卷心菜素包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“卷心菜素包子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，卷心菜素包子的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、在放酵母的位置先倒入少許溫水，把酵母融化開。
3、再慢慢加入溫水，用筷子把面粉攪拌成棉絮狀。
4、用手揉成光滑的面團(tuán)后蓋保鮮膜放一旁自然發(fā)酵。
5、利用面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間調(diào)餡料:把卷心菜撕成片狀。
6、鍋中燒開水放入卷心菜，焯軟后撈出過涼水備用。
7、把卷心菜擠干水分剁成碎末，胡蘿卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8、調(diào)入蠔油、生抽、食用油、白胡椒粉、濃湯寶和少許鹽。
9、攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。
10、把面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大后揉勻。
11、切成面劑子后用手按扁。
12、用搟面杖搟成中間厚些邊緣薄些的餅皮。
13、取一張餅皮放入適量餡料。
14、用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15、沿著邊緣捏一圈褶子。
16、最后收口即可。
17、依次包好所有的包子。
18、放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，先不要開火，把包子生胚醒發(fā)20分鐘。
19、大火燒開鍋后蒸10分鐘，關(guān)火再虛蒸3分鐘就可以了。
20、成品圖。
卷心菜素包子的做法簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，而且耗時(shí)較短，只要一個(gè)休息的空擋，美味即可出鍋。
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偶然看到一個(gè)美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動(dòng)起來，學(xué)一些簡(jiǎn)單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，卷心菜粉條素包子的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、卷心菜洗干凈，胡蘿卜去皮洗干凈，蔥洗干凈，粉條準(zhǔn)備好。
3、將卷心菜和粉條用水焯一下切碎，胡蘿卜切碎，蔥姜切碎，放適量油，鹽，醬油，花椒面拌勻。
4、拌好的包子餡。
5、醒發(fā)好的面團(tuán)(面和的有點(diǎn)稀了)。
6、揉好面分成小劑子。
7、搟皮包包子。
8、包完所有的包子。
9、涼水下鍋小火蒸五分鐘，再大火蒸十五分鐘，關(guān)火等三分鐘再開鍋，避免包子回縮。
10、蒸好的包子。
11、掰開一個(gè)看看陷也挺有食欲的。
卷心菜粉條素包子的做法簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，而且耗時(shí)較短，只要一個(gè)休息的空擋，美味即可出鍋。
卷心菜肉餡包子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、準(zhǔn)備包子餡，卷心菜洗凈切細(xì)，鍋里油燒熱，加姜末，蒜末爆香大火快炒卷心菜，讓卷心菜變軟盛出備用。
3、再把卷心菜，香菇，五花肉倒在一起，加適量生抽，鹽，五香粉，香油，蔥花，攪拌均勻，這樣包子餡就做好了。
4、香菇泡發(fā)好，切碎，五花肉切小丁，小火慢慢煸香煸熟五花肉丁，當(dāng)五花肉出很多有，散發(fā)香味，盛出備用。
5、面團(tuán)發(fā)酵到原來兩倍大
6、再次揉面團(tuán)，讓其排氣。
7、把面條團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，再切成相等大小的劑子。
8、把劑子搟成中間厚，邊緣薄的面皮。
9、放入卷心菜香菇肉餡，就可以開始包了。
10、包好的包子，靜置擱放十五分鐘，讓其再次發(fā)酵，就可以放入蒸鍋，冷水上鍋，大火上汽后，小火蒸十五分鐘就可以了。
11、成品圖。
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管卷心菜肉餡包子的做法，但吃過的人卻久久難忘。
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，卷心菜玉米包子的做法容易，為那些沒有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營(yíng)養(yǎng)菜肴。
2、把胡蘿卜洗干凈之后，去皮切成絲然后再切碎，放入一個(gè)大盆子內(nèi)
3、玉米拔粒洗干凈放入大盆子里，卷心菜掰開一片片洗干凈，切成絲改刀切碎，然后也放入大盆子里內(nèi)，再放入姜末
4、放入3勺子花生油、2勺子生抽、適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
5、玉米粉和白面粉的比例是1:2，用清水把白糖和酵母融化，
6、然后用干凈的紗布，擠出多余的水分（防止包的過程中出水）這樣也比較好包一點(diǎn)，餡料就制作好了。
7、用筷子攪拌成均勻的面絮狀，再下手揉面，揉成粗糙的面團(tuán)
8、把粗糙面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)
9、用搟面杖搟成薄面片
10、由一端卷起來，搓成為長(zhǎng)條形
11、接下來揪成大小均勻的小劑子（撒上一些干粉，防止粘住）
12、取出一個(gè)小劑子，用手掌心按壓小劑子（其余的小劑子，用保鮮袋蓋上，防止風(fēng)干）
13、用搟面杖搟成中間厚邊上薄的圓面皮
14、左手掌托著圓面皮，放入適量的餡料
15、用右手捏住圓面皮的邊起第一個(gè)褶，左手食指推動(dòng)圓面皮邊緣，往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成了第二，第三個(gè)褶皺（由于我左手要拍照，所以操作圖片不是很完善呢，請(qǐng)?bào)w諒）
16、左手大拇指把餡料往摺皺圍圈按壓好，把以上的步驟如此類推（注意的是右手大拇指要保持不動(dòng)）
17、拉住褶的同時(shí)需輕輕往上提拉，這樣捏的褶紋會(huì)更大小均勻流暢（注意右手大拇指要保持不動(dòng)）
18、把所有褶皺邊端完全捏緊合在一起，收口處捏緊，成奶嘴狀，將頭部多余的面揪兒，揪掉不要，包子放在案板上，兩手掌相向圍住包子前后來回移動(dòng)整好，使包子變圓滑，就這樣一個(gè)完整的包子就包好了，把其他的包子包好
19、把包子生坯，放入鋪上屜布的蒸籠里，擺放好
20、蓋上蓋鍋，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右
21、冷水上鍋蒸，大火蒸制10分鐘左右（由于是素餡，所以不需要蒸太久）然后再燜5分鐘開鍋。
22、香噴噴的大包子，是不是很想來吃一口呢～(￣▽￣～)~
23、再來一張成品圖
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，卷心菜玉米包子的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。
包子大家都應(yīng)該很熟悉，每天早上去吃早餐的時(shí)候，大家可能都會(huì)點(diǎn)上一籠包子來吃，各種各樣的包子都有，比如說豬肉餡的，白菜餡的，還有的就是卷心菜的，吃過后覺得卷心菜包子還行，感覺味道還是可以的。那么，卷心菜包子又是怎么做的呢？下面就給大家介紹一下其相關(guān)詳情。
卷心菜包子的做法：
? ?一、卷心菜包子的食材：
? ?餡料：胡蘿卜/卷心菜/肉/木耳/蔥/姜
? ?調(diào)料：料酒/鹽/胡椒粉/雞粉/生抽
? ?面皮：面粉/發(fā)酵粉/泡打粉/糖
? ?二、卷心菜包子的做法步驟：
? ?1、將肉剁碎，剁至用刀撥開，沒有太多粘連，然后放到盆里，調(diào)入料酒一勺，生抽兩到三勺，鹽適量，胡椒粉/雞粉適量，順時(shí)針拌勻，今天的菜屬于水份不大，所以調(diào)肉時(shí)可以適量加點(diǎn)水順時(shí)針攪，直至肉將水吸收，這樣包子餡會(huì)多汁一些。
? ?2、準(zhǔn)備半碗溫水，倒入適量發(fā)酵粉，不用太多，按說明放，一般半勺差不多，攪勻倒入準(zhǔn)備好的面粉里，面粉一斤，加一勺泡打粉（其實(shí)我也不知道我的是多少，大概的，面粉要留一點(diǎn)干粉，后面防粘面板用。），然后入糖，適量不用太多，加糖有助于面粉發(fā)酵，邊慢慢倒入水，邊用筷子攪拌，差不多時(shí)用手把面粉揉到一起，呈面團(tuán)形，然后放入在溫暖的地方，蓋住讓它發(fā)酵。
? ?3、將所有的菜都剁碎跟肉餡放在一起。加適量的油，順時(shí)針攪勻（木耳要提前用冷水泡發(fā)）
? ?4、一般一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，面團(tuán)就可以發(fā)好，發(fā)好的面團(tuán)比原來大兩倍多，用手撥開可以看到面團(tuán)內(nèi)呈蜂窩形。將發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后用刀切成小面團(tuán)，用手壓平，搟成中間厚周圍薄的面皮。
? ?5、將調(diào)好的餡放在中間，逆時(shí)針壓邊捏成圓包形。全部包好后，擺放在蒸籠里，注意包與包之間留多點(diǎn)空隙，以備再次發(fā)酵，擺好放置十分鐘，二次發(fā)酵。
6、待鍋里的水燒開，將蒸籠放上，開始蒸十五分鐘即可關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開，略等兩三分鐘再開，香噴多汁的包子就出鍋了。
以上就是卷心菜包子的做法的內(nèi)容，如果大家想吃卷心菜包子的話，大家可以按照上面的步驟來學(xué)習(xí)一下。通過動(dòng)手做出自己喜歡吃的味道，除了卷心菜包子以外，大家還可以嘗試做一下其他的包子。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過卷心菜大包子，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、茄子切丁備用，
3、洋蔥，白蘿卜切丁備用，
4、這是炒好的瘦豬肉丁，提前把肉切丁用醬油，鹽腌制一會(huì)，再上鍋炒，炒熟，
5、幾種切碎的菜統(tǒng)統(tǒng)倒肉盆里，鹽，雞精，花椒粉，香油少量，拌均勻了，
6、發(fā)面團(tuán)一塊，發(fā)好揉完的，
7、把面團(tuán)搓長(zhǎng)條，做劑子，劑子大小看個(gè)人了，想吃大點(diǎn)包子劑子當(dāng)然要大一點(diǎn)(⊙o⊙)哦，
8、包 包子大家都會(huì)，我包的這個(gè)太丑了，把包子都包完放一邊醒發(fā)，具體時(shí)間不好說，溫度不一樣，主要看包子醒發(fā)到位就行，
9、這個(gè)是醒發(fā)30分鐘后上鍋蒸的，自然醒發(fā)哦，上氣開始計(jì)時(shí)，18分鐘，前十分鐘大火后八分鐘中火，關(guān)火后兩分鐘再開蓋。因?yàn)檫@包子餡肉是熟的，別的菜很容易熟，所以不用蒸太長(zhǎng)時(shí)間。
10、包子出鍋嘍，
11、美美滴吃嘍。
卷心菜大包子的做法簡(jiǎn)單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
做豬肉卷心菜包子的時(shí)候，相信很多人都無從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準(zhǔn)備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長(zhǎng)輩食用。
2、圓白菜剁碎后擠干水份備用
3、剁好的肉餡放到容器里
4、肉餡里加一個(gè)雞蛋攪拌上勁
5、再加入胡椒粉，料酒繼續(xù)攪拌
6、攪拌均勻后加適量面醬，生抽，少許醬油，美極鮮繼續(xù)攪拌均勻
7、然后倒入適量香油調(diào)香
8、倒入切好的蔥姜末拌入肉餡里
9、再將擠干水份的卷心菜一起倒入肉餡進(jìn)行攪拌
10、最后加入適量鹽，雞精調(diào)味，肉餡就做好了
11、這時(shí)面差不多發(fā)酵好了
12、取出面團(tuán)使勁揉充分排氣
13、把面分成大小均勻的面擠子
14、揉圓后搟成一個(gè)面片
15、中間放入適量肉餡
16、左手拖著，右手拇指和十指一個(gè)接著一個(gè)打褶
17、直到都打完
18、這樣一個(gè)小包子就好了，依次做好剩下的
19、蒸鍋放水燒開后，放入包子大火蒸十分鐘
20、時(shí)間到關(guān)火悶三分鐘出鍋即可
21、裝入盤中可以美美的享用了
想要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，豬肉卷心菜包子的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于肉末卷心菜包子這道菜的做法。
2.盆里裝上面粉，邊倒入酵母水，然后再慢慢添入適量清水，我加了約50ML，約小半碗，邊倒邊攪拌成面絮。
3.揉成光滑面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
4.卷心菜撕大片，用鹽水清水干凈。瀝干水份。
5.豬肉剁成肉粒，或買的時(shí)候用攪肉機(jī)攪碎即可。
6.切好姜蔥、蒜末。
7.炒香姜蔥蒜，加入肉末翻炒。
8.加入生抽、老抽翻炒香，加鹽調(diào)味，出鍋掠涼待用。
9.把瀝干水份的卷心菜切碎，加入適量菜籽油拌勻。
10.加入涼透的肉末。
11.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，中間撮小洞不回縮狀態(tài)即可。
12.再把面團(tuán)取出揉至光滑面團(tuán)。揉一揉，餳發(fā)一會(huì)再揉，省時(shí)省力哦。
13.搓條切大小相勻的劑子。
14.取一個(gè)劑子，搟邊緣薄，中間厚，放上適量餡。
15.先捏一個(gè)褶。
16.然后，用左手食指推回，用右手捏，順著邊緣捏下去，收口。
17.包好的包子。
18.依次包好，靜放約15分鐘，餳發(fā)。
19.鍋里燒開水，涮上點(diǎn)油。放上包子。
20.蒸約10至15分鐘，停炎燜二三分鐘，即可。
也許你以前吃過肉末卷心菜包子，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多，不管怎樣，都不應(yīng)在吃飯上過于隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，卷心菜素餡餅的做法很容易，所需要的食材不僅很常見，也很健康，自己做還能保證衛(wèi)生，一舉多得。
2、揉成光滑的面團(tuán)，蓋鍋蓋醒30分鐘，中間拿出面團(tuán)揉一次。
3、韭菜摘洗干凈，瀝干水份，備用。
4、木耳泡發(fā)，開水焯燙后過涼水，瀝干水份，備用。
5、卷心菜清洗干凈，切碎，放入2g鹽，腌制幾分鐘。
6、韭菜和木耳切丁，卷心菜攥去多余水份，放入一個(gè)盆子里。
7、放入調(diào)料，攪拌均勻，備用。
8、案板撒薄粉，取出面團(tuán)揉一下，揉至面團(tuán)表面光滑的。
9、取一小塊兒面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀。
10、用刀切成大小均勻的劑子。
11、按扁劑子，把劑子搟成中間厚邊緣薄的餡兒餅皮兒。
12、取一個(gè)餡兒餅皮兒，放入適量的餡兒。
13、左手托著裝滿餡兒的餅皮，右手拇指和食指捏著餅皮轉(zhuǎn)著捏緊，兩手向相反的方向轉(zhuǎn)。（包包子的手法）
14、一個(gè)餡兒餅坯就做好了。依次做好所有餅坯。
15、電餅檔底盤和蓋子均刷油，蓋上電餅檔蓋子，預(yù)熱電餅檔。
16、聽見“滴滴”聲后，揭開電餅檔蓋子，放入餅坯，餅坯上面刷油。
17、餅坯烙一分鐘后翻面。
18、蓋上電餅檔蓋子，按下“大餅”鍵。
19、烙兩分鐘后揭開蓋子，餅翻面，撒些水，蓋上電餅檔蓋子，繼續(xù)烙。
20、當(dāng)聽見“滴滴”聲時(shí)，說明餅熟了。揭開電餅檔蓋子。
21、把烙好的餅放入盆子里，蓋上鍋蓋（以防餅變干變硬），接著烙下一鍋。依次烙好所有的餡兒餅。
22、成品圖。
23、來張近照，咬一口，真好吃??！
長(zhǎng)時(shí)間在飯店吃過多的調(diào)味品對(duì)健康無益，卷心菜素餡餅的做法簡(jiǎn)單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
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