卷心菜玉米包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“卷心菜玉米包子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
健康的身體需要我們在各個方面加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，卷心菜玉米包子的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、把胡蘿卜洗干凈之后，去皮切成絲然后再切碎，放入一個大盆子內(nèi)
3、玉米拔粒洗干凈放入大盆子里，卷心菜掰開一片片洗干凈，切成絲改刀切碎，然后也放入大盆子里內(nèi)，再放入姜末
4、放入3勺子花生油、2勺子生抽、適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
5、玉米粉和白面粉的比例是1:2，用清水把白糖和酵母融化，
6、然后用干凈的紗布，擠出多余的水分（防止包的過程中出水）這樣也比較好包一點，餡料就制作好了。
7、用筷子攪拌成均勻的面絮狀，再下手揉面，揉成粗糙的面團
8、把粗糙面團揉成光滑的面團
9、用搟面杖搟成薄面片
10、由一端卷起來，搓成為長條形
11、接下來揪成大小均勻的小劑子（撒上一些干粉，防止粘住）
12、取出一個小劑子，用手掌心按壓小劑子（其余的小劑子，用保鮮袋蓋上，防止風(fēng)干）
13、用搟面杖搟成中間厚邊上薄的圓面皮
14、左手掌托著圓面皮，放入適量的餡料
15、用右手捏住圓面皮的邊起第一個褶，左手食指推動圓面皮邊緣，往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成了第二，第三個褶皺（由于我左手要拍照，所以操作圖片不是很完善呢，請體諒）
16、左手大拇指把餡料往摺皺圍圈按壓好，把以上的步驟如此類推（注意的是右手大拇指要保持不動）
17、拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶紋會更大小均勻流暢（注意右手大拇指要保持不動）
18、把所有褶皺邊端完全捏緊合在一起，收口處捏緊，成奶嘴狀，將頭部多余的面揪兒，揪掉不要，包子放在案板上，兩手掌相向圍住包子前后來回移動整好，使包子變圓滑，就這樣一個完整的包子就包好了，把其他的包子包好
19、把包子生坯，放入鋪上屜布的蒸籠里，擺放好
20、蓋上蓋鍋，醒發(fā)一個小時左右
21、冷水上鍋蒸，大火蒸制10分鐘左右（由于是素餡，所以不需要蒸太久）然后再燜5分鐘開鍋。
22、香噴噴的大包子，是不是很想來吃一口呢～(￣▽￣～)~
23、再來一張成品圖
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟實惠，卷心菜玉米包子的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
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包子大家都應(yīng)該很熟悉，每天早上去吃早餐的時候，大家可能都會點上一籠包子來吃，各種各樣的包子都有，比如說豬肉餡的，白菜餡的，還有的就是卷心菜的，吃過后覺得卷心菜包子還行，感覺味道還是可以的。那么，卷心菜包子又是怎么做的呢？下面就給大家介紹一下其相關(guān)詳情。
卷心菜包子的做法：
? ?一、卷心菜包子的食材：
? ?餡料：胡蘿卜/卷心菜/肉/木耳/蔥/姜
? ?調(diào)料：料酒/鹽/胡椒粉/雞粉/生抽
? ?面皮：面粉/發(fā)酵粉/泡打粉/糖
? ?二、卷心菜包子的做法步驟：
? ?1、將肉剁碎，剁至用刀撥開，沒有太多粘連，然后放到盆里，調(diào)入料酒一勺，生抽兩到三勺，鹽適量，胡椒粉/雞粉適量，順時針拌勻，今天的菜屬于水份不大，所以調(diào)肉時可以適量加點水順時針攪，直至肉將水吸收，這樣包子餡會多汁一些。
? ?2、準備半碗溫水，倒入適量發(fā)酵粉，不用太多，按說明放，一般半勺差不多，攪勻倒入準備好的面粉里，面粉一斤，加一勺泡打粉（其實我也不知道我的是多少，大概的，面粉要留一點干粉，后面防粘面板用。），然后入糖，適量不用太多，加糖有助于面粉發(fā)酵，邊慢慢倒入水，邊用筷子攪拌，差不多時用手把面粉揉到一起，呈面團形，然后放入在溫暖的地方，蓋住讓它發(fā)酵。
? ?3、將所有的菜都剁碎跟肉餡放在一起。加適量的油，順時針攪勻（木耳要提前用冷水泡發(fā)）
? ?4、一般一個半到兩個小時，面團就可以發(fā)好，發(fā)好的面團比原來大兩倍多，用手撥開可以看到面團內(nèi)呈蜂窩形。將發(fā)好的面團揉成長條，然后用刀切成小面團，用手壓平，搟成中間厚周圍薄的面皮。
? ?5、將調(diào)好的餡放在中間，逆時針壓邊捏成圓包形。全部包好后，擺放在蒸籠里，注意包與包之間留多點空隙，以備再次發(fā)酵，擺好放置十分鐘，二次發(fā)酵。
6、待鍋里的水燒開，將蒸籠放上，開始蒸十五分鐘即可關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開，略等兩三分鐘再開，香噴多汁的包子就出鍋了。
以上就是卷心菜包子的做法的內(nèi)容，如果大家想吃卷心菜包子的話，大家可以按照上面的步驟來學(xué)習(xí)一下。通過動手做出自己喜歡吃的味道，除了卷心菜包子以外，大家還可以嘗試做一下其他的包子。更多的做法可以隨時關(guān)注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過卷心菜大包子，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、茄子切丁備用，
3、洋蔥，白蘿卜切丁備用，
4、這是炒好的瘦豬肉丁，提前把肉切丁用醬油，鹽腌制一會，再上鍋炒，炒熟，
5、幾種切碎的菜統(tǒng)統(tǒng)倒肉盆里，鹽，雞精，花椒粉，香油少量，拌均勻了，
6、發(fā)面團一塊，發(fā)好揉完的，
7、把面團搓長條，做劑子，劑子大小看個人了，想吃大點包子劑子當然要大一點(⊙o⊙)哦，
8、包 包子大家都會，我包的這個太丑了，把包子都包完放一邊醒發(fā)，具體時間不好說，溫度不一樣，主要看包子醒發(fā)到位就行，
9、這個是醒發(fā)30分鐘后上鍋蒸的，自然醒發(fā)哦，上氣開始計時，18分鐘，前十分鐘大火后八分鐘中火，關(guān)火后兩分鐘再開蓋。因為這包子餡肉是熟的，別的菜很容易熟，所以不用蒸太長時間。
10、包子出鍋嘍，
11、美美滴吃嘍。
卷心菜大包子的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，卷心菜素包子的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、在放酵母的位置先倒入少許溫水，把酵母融化開。
3、再慢慢加入溫水，用筷子把面粉攪拌成棉絮狀。
4、用手揉成光滑的面團后蓋保鮮膜放一旁自然發(fā)酵。
5、利用面團發(fā)酵的時間調(diào)餡料:把卷心菜撕成片狀。
6、鍋中燒開水放入卷心菜，焯軟后撈出過涼水備用。
7、把卷心菜擠干水分剁成碎末，胡蘿卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8、調(diào)入蠔油、生抽、食用油、白胡椒粉、濃湯寶和少許鹽。
9、攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。
10、把面團發(fā)酵至原來的兩倍大后揉勻。
11、切成面劑子后用手按扁。
12、用搟面杖搟成中間厚些邊緣薄些的餅皮。
13、取一張餅皮放入適量餡料。
14、用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15、沿著邊緣捏一圈褶子。
16、最后收口即可。
17、依次包好所有的包子。
18、放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，先不要開火，把包子生胚醒發(fā)20分鐘。
19、大火燒開鍋后蒸10分鐘，關(guān)火再虛蒸3分鐘就可以了。
20、成品圖。
卷心菜素包子的做法簡單，容易學(xué)會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
用卷心菜來包素餡包子也是比較常見的做法，通過世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物里面，卷心菜排名在第三位，這也說明卷心菜的營養(yǎng)相當?shù)呢S富，它含有比較多的維生素和礦物質(zhì)，還有比較好的纖維素，在防癌抗癌方面具有一定的功效，尤其在預(yù)防疾病方面的作用是比較好的。
卷心菜素餡包子的做法
食材
主料：圓白菜400g
輔料：面粉適量、油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、酵母適量、粉條200g、蔥20g、姜20g
步驟
1.面粉加入適量清水和酵母揉成面團。
2.蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時左右。
3.圓白菜洗凈切碎。
4.蔥姜切末。
5.粉條加適量水泡軟。
6.泡好的粉條切碎。
7.切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
8.加入鹽、醬油、花椒粉、油。
9.攪拌均勻。
10.醒好的面團搓成條狀。
11.分成等大的劑子。
12.取一個劑子按扁，搟成皮。
13.包入適量餡料。
14.收口包好。
15.放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
卷心菜的食用效果
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
3.促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
卷心菜的食用禁忌
1.膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
2.卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
3.對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
做豬肉卷心菜包子的時候，相信很多人都無從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長輩食用。
2、圓白菜剁碎后擠干水份備用
3、剁好的肉餡放到容器里
4、肉餡里加一個雞蛋攪拌上勁
5、再加入胡椒粉，料酒繼續(xù)攪拌
6、攪拌均勻后加適量面醬，生抽，少許醬油，美極鮮繼續(xù)攪拌均勻
7、然后倒入適量香油調(diào)香
8、倒入切好的蔥姜末拌入肉餡里
9、再將擠干水份的卷心菜一起倒入肉餡進行攪拌
10、最后加入適量鹽，雞精調(diào)味，肉餡就做好了
11、這時面差不多發(fā)酵好了
12、取出面團使勁揉充分排氣
13、把面分成大小均勻的面擠子
14、揉圓后搟成一個面片
15、中間放入適量肉餡
16、左手拖著，右手拇指和十指一個接著一個打褶
17、直到都打完
18、這樣一個小包子就好了，依次做好剩下的
19、蒸鍋放水燒開后，放入包子大火蒸十分鐘
20、時間到關(guān)火悶三分鐘出鍋即可
21、裝入盤中可以美美的享用了
想要吃得營養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，豬肉卷心菜包子的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于肉末卷心菜包子這道菜的做法。
2.盆里裝上面粉，邊倒入酵母水，然后再慢慢添入適量清水，我加了約50ML，約小半碗，邊倒邊攪拌成面絮。
3.揉成光滑面團蓋上濕布或保鮮膜進行發(fā)酵。
4.卷心菜撕大片，用鹽水清水干凈。瀝干水份。
5.豬肉剁成肉粒，或買的時候用攪肉機攪碎即可。
6.切好姜蔥、蒜末。
7.炒香姜蔥蒜，加入肉末翻炒。
8.加入生抽、老抽翻炒香，加鹽調(diào)味，出鍋掠涼待用。
9.把瀝干水份的卷心菜切碎，加入適量菜籽油拌勻。
10.加入涼透的肉末。
11.面團發(fā)酵至2倍大，中間撮小洞不回縮狀態(tài)即可。
12.再把面團取出揉至光滑面團。揉一揉，餳發(fā)一會再揉，省時省力哦。
13.搓條切大小相勻的劑子。
14.取一個劑子，搟邊緣薄，中間厚，放上適量餡。
15.先捏一個褶。
16.然后，用左手食指推回，用右手捏，順著邊緣捏下去，收口。
17.包好的包子。
18.依次包好，靜放約15分鐘，餳發(fā)。
19.鍋里燒開水，涮上點油。放上包子。
20.蒸約10至15分鐘，停炎燜二三分鐘，即可。
也許你以前吃過肉末卷心菜包子，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實只要行動起來，學(xué)一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，卷心菜粉條素包子的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、卷心菜洗干凈，胡蘿卜去皮洗干凈，蔥洗干凈，粉條準備好。
3、將卷心菜和粉條用水焯一下切碎，胡蘿卜切碎，蔥姜切碎，放適量油，鹽，醬油，花椒面拌勻。
4、拌好的包子餡。
5、醒發(fā)好的面團(面和的有點稀了)。
6、揉好面分成小劑子。
7、搟皮包包子。
8、包完所有的包子。
9、涼水下鍋小火蒸五分鐘，再大火蒸十五分鐘，關(guān)火等三分鐘再開鍋，避免包子回縮。
10、蒸好的包子。
11、掰開一個看看陷也挺有食欲的。
卷心菜粉條素包子的做法簡單，容易學(xué)會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《卷心菜玉米包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengbaozi/">夏季養(yǎng)生包子”專題。
