水晶蘿卜肉卷的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水晶蘿卜肉卷的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
酷暑的折磨下，下廚都沒有動力？水晶蘿卜肉卷是一道不用花費半小時就能夠制作的菜肴，只需要水煮，不用擔心做飯時汗流浹背，而這道水晶蘿卜肉卷，只需注重選擇新鮮食材，備好調料，就可以制作出美味。
2、準備好肉餡放入碗中，蔥姜切碎粒放進肉餡碗里，加適量的鹽、醬油、花椒粉和雞精攪拌均勻
3、蘿卜切成薄片
4、鍋中加水燒開，放入蘿卜片焯軟就行
5、焯好的蘿卜片用涼水沖涼
6、韭菜也用開水焯一下，也是焯軟就行
7、肉餡放在蘿卜片中間，對折一下就行了www.cndadi.net
8、對折好后用韭菜在中間系上即可
9、放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸三十分鐘（因為是給老人吃正常蒸二十分鐘就可以）
10、蒸好取出開吃
吃得好，我們才能活得更幸福，水晶蘿卜肉卷的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
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現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于素水晶蘿卜卷的做法。
2.1將第二步中的所有材料放在碗里加適量的鹽、六月鮮醬油和雞精拌均備用～
3.2將原材料切成絲。旁邊是姜和蔥～
4.12干淀粉備用～
5.21將白蘿卜切成2毫米的薄片。要耐心切。
6.1取燙好變軟的蘿卜片。上面放入適量的餡料，
7.2鍋中加適量的水煮開，將切好的蘿卜片放入立即關火。
8.卷起，收口處粘上干淀粉。
9.依次卷好。
10.上蒸鍋，大火蒸10分鐘。
11.裝盤～
12.少量的油燒熱。加蔥花。澆在蘿卜卷上。
13.純素的蘿卜卷就做好了。健康美味的同時，也是道不錯的減肥菜～～
素水晶蘿卜卷做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收獲的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下白蘿卜肉卷的做法，好好學習一下
2.白蘿卜洗凈去皮切絲，豬肉牛肉分別剁餡，放入蔥姜末。
3.肉餡中調入鹽、醬油、五香粉、雞精，順著一個方向攪拌上勁，再倒入燒好的植物油，攪拌均勻后，滴幾滴香油，攪拌均勻。
4.熱鍋放油燒熱，放入白蘿卜絲，炒熟?？赜褪⒊觯袔椎?。
5.將白蘿卜拌入肉餡，備用。
6.醒好的面團揉光滑。
7.搓成長條，分成4等份。
8.取一個面劑，搟成薄薄的大圓片。
9.將肉餡均勻的抹在面片上。
10.卷成卷，放入蒸鍋，大火燒開，中火蒸20分鐘，即成。切成段。
11.皮很筋道，口感很好。
雖然白蘿卜肉卷的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做水晶燕麥卷。
2.21排骨、雞爪洗凈后放入高壓鍋，加入適量的水，中火頓出高湯
3.板魚脯清洗后，用水浸泡幾分鐘，起鍋往鍋里注入適量的食用油涼鍋涼油放入方魚脯，微火炸出香味后撈出控油
4.炸過的方魚脯放在砧板上用刀將它剁成末
5.1用筷子將容器里的食材攪拌均勻，攪拌過程中分多次加入適量的高湯一起拌拌成餡
6.2將除了冬瓜和胡蘿卜、香芹以外的食材、輔料一起裝入到容器里
7.冬瓜洗凈，去皮，用刀取出一大方快，再改刀切成薄如紙的冬瓜片
8.冬瓜片平鋪在案板上，用筷子夾入適量的餡放上，胡蘿卜、香芹切成與冬瓜片一樣的長段放在肉餡上
9.將冬瓜片從一端卷到另一端，然后用胡蘿卜條將冬瓜卷捆起來
10.上鍋蒸8分鐘左右，出鍋后用上湯勾芡汁，淋到食物上
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經掌握的水晶燕麥卷的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關水晶冬瓜卷的做法。
2.21雞蛋打散后加少許鹽，倒入平底鍋中國攤成薄蛋皮
3.1冬瓜去皮去瓤后切薄片（厚約2mm）
4.2取出晾涼后切絲，備用
5.1撈出過涼
6.2放入沸水中焯燙至軟
7.12瀝干水分，備用
8.21胡蘿卜絲倒入沸水中焯煮片刻
9.然后將青椒、火腿、木耳和香菇絲一起倒入鍋中
10.焯燙片刻后撈出
11.瀝干水分后撒入少許白胡椒粉和生姜粉，拌勻
12.倒入雞蛋絲
13.攪拌均勻即成餡兒
14.取一片冬瓜攤開放在手掌上，然后放入適量調好的餡兒
15.卷成冬瓜卷
16.依次碼放入盤中
17.將做好的冬瓜卷放入蒸鍋中，大火蒸約5分鐘后取出
18.炒鍋內倒入適量史云生原汁上湯
19.燒沸后倒入水淀粉勾芡
20.滴入少許香油攪勻
21.淋在冬瓜卷上即可
今天這道水晶冬瓜卷，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下繽紛水晶卷的做法，好好學習一下
2.依此方法，將黃瓜切絲；將火腿切絲
3.鍋子燒開水，將金針菇放入，焯熟
4.淀粉加入清水，攪拌均勻成淀粉糊
5.找一個方形盤，將淀粉糊倒入少許，容易底部薄薄一層即可，太厚了影響美觀和口感
7.蓋蓋子，燒大約半分鐘，看著餅皮起鼓即可
8.容器取出，將水晶皮揭下來
9.將其放在案板上，用刀將邊緣修齊整，切成合適的長度
10.將蔬菜碼在水晶餅皮上，卷起即可
11.生抽、芝麻油、辣根，根據個人喜歡添加，攪拌均勻成為醬汁。淋在水晶卷的表面即可。也可蘸食
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了繽紛水晶卷這道菜的做法之后，自己真的應該嘗試做起來。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于水晶翡翠蔬菜卷的做法。
2.100克腸粉粉倒入一大碗中
3.加入100克清水
4.用小勺攪拌均勻
5.方形固底烤盤刷薄油，勺入適量腸粉漿（薄薄鋪滿底層為宜）
6.炒鍋放大半鍋水，燒開，將烤盤放入鍋內
7.蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘左右，至粉皮鼓起關火
8.將蒸好的粉皮揭下
9.從中對剖成長方形
10.黃瓜切出黃瓜皮
11.再將黃瓜皮切成絲，紅辣椒切成同等粗細的絲
12.將紅椒絲與黃瓜絲放在粉皮尾端
13.卷起成圓筒形
14.剩余材料重復步驟4-12操作即可
15.取一小碗，倒入10克李錦記天成一味鮮醬油
16.加入5克李錦記純香芝麻油
17.擠入3克芥末醬，用小勺攪拌均勻
18.最后將蔬菜卷裝盤，淋上味汁即可
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據上面的步驟做一下水晶翡翠蔬菜卷。
蘿卜大家都吃過，是屬于一種辛辣的食物，其實它的營養(yǎng)價值還是比較高的，這里說的蘿卜是白蘿卜，其實具有順氣的作用，還可以保護腸胃，適合四季食用，具有清熱解毒的功效，而且還可以助消化。
水晶蘿卜卷
主料：白蘿卜250g、豬肉餡150g
輔料：蔥姜末適量、鹽適量、料酒1茶匙、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量
步驟：
1.主要食材;豬肉餡、白蘿卜、木耳、胡蘿卜
2.胡蘿卜、木耳分別切末備用
3.豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、香油、等調料攪拌均勻
4.加入切好的木耳和胡蘿卜末
5.拌勻即成餡料
6.白蘿卜去皮切薄片
7.切好的白蘿卜片放入鍋中焯至變軟撈出
8.取一片焯過水的蘿卜片，放入適量拌好的肉餡卷起，所有的蘿卜片依次卷好，碼入盤中
9.蒸鍋水沸后放入卷好的蘿卜卷。大火蒸五六分鐘即可。
大白蘿卜營養(yǎng)價值很高，有清熱益氣、清肺、促進消化的作用，春節(jié)時餐舊上少不了它，創(chuàng)意美食----水晶蘿卜卷，蘿卜卷肉，蒸出來晶瑩剔透，好看又營養(yǎng)。抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。經常吃蘿卜的話還可以降血脂，軟化血管，而且還可以降血壓哦，對于預防疾病也是有很大好處的，同時還可以預防動脈硬化，對于身體健康起到了一個保護的作用，大家平時都可以食用，也適合老年人食用。
水晶蘿卜卷的做法的，大家都學會了吧，方法簡單，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)物質，對于三高疾病，身體虛弱等人群來說是不錯的選擇，可以補充能量，而且還可以清熱去火，是不錯的清熱解毒助消化的好選擇。
水晶肴肉也叫做水晶肴蹄，是江蘇鎮(zhèn)江地區(qū)比較有名的一道特色菜，屬于蘇菜系，做好的水晶肴肉具有肉紅皮白，光滑晶瑩的特點，給人感覺像水晶一樣，所以說有水晶的美譽，吃的時候味道具有瘦肉香酥，肥肉不膩的特點，有很好的保健功效，營養(yǎng)價值也是不錯的，下面我們就來了解一下水晶肴肉的做法。
水晶肴肉的做法
食材豬前蹄750克，花椒7克，八角5克，蔥姜各12克，鹽15克，味精12克，香醋15毫升，紹酒、硝水適量，明礬0.5克，鹵水適量。 [1]步驟1.豬蹄剔去骨，用鐵扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均勻地灑上硝水，再用鹽揉擦，待肉色變紅后取出泡入水中，漂去澀味，刮凈皮上污物，用溫水洗凈；2.鍋上火倒入清水，將豬蹄放入煮開后撈出洗凈；3.另取鍋倒入鹵水，略加清水，將花椒、八角、蔥姜裝入小布袋內扎緊袋口，放入鍋中再加鹽、紹酒，以旺火燒沸后用盤壓緊蹄肉，移至小火煮約3個小時，使蹄肉酥爛出鍋；4.將煮好的蹄肉皮朝下放入方盤內，攤平壓緊，將鍋內老鹵燒沸，撇去浮油，放入明礬，加少許清水，再撇去浮油，將湯鹵舀入蹄盆，淹滿肉面，放陰涼處冷卻“凝凍”，即成水晶肴蹄。
做法二
食材豬蹄膀（拆骨）2000克，精鹽120克，紹酒15克，蔥結2只，姜3片，花椒、八角、硝各少許，老鹵適量。步驟1.蹄膀洗凈，用細木簽在肉面上均勻地戳上一些小孔，灑上硝水（以50克水，放硝0.2克搗成水）來回揉透，使硝水通過小孔滲透到蹄膀內部，然后放入缸內腌幾天（春秋約兩天，夏天約一天，冬天約三天），再將蹄膀放在冷水內浸泡1小時，以解澀味，取出刮除皮上雜質，至皮和肉呈現(xiàn)白色為止，再用溫水漂凈。
2.蹄膀放入鍋內，加蔥結、姜片、紹酒、花椒、八角和老鹵，以淹沒肉面為準，用旺火燒沸后，轉小火燜煮1.5小時，將蹄肉翻換，再繼續(xù)用小火燜煮1小時，至酥取出，皮朝下放入盆內，舀出少量鹵汁，撇去浮油，澆在蹄膀上，再用重物壓緊，冷透后即成肴肉。食用時切片裝盆，跟上姜絲、香醋兩小碟便成。 [2]
我們現(xiàn)在的生活條件在不斷的提升那么各種的美味飲食，都進入到了我們的家庭餐桌之上。很多的朋友都比較喜歡吃肉類的食物，那么今天小編就為大家詳細的來介紹一種，水晶骨老肉的具體做法，美味又好吃當然做法也不是很復雜。想吃的或者是感興趣的朋友就趕快來了解一下吧！
所有材料：
豬前腿肉200克，梨1個，醯官醋20ml，甜椒1個200克，清水30克，玉米淀粉30克（15克用來給肉上漿，15克用來做梨醋芡汁。），禾然有機醬油10ml,料酒15ml,小蔥4根，生姜5克，白糖15克，鹽2克，食用油5克
過程:
1、腌制前腿肉，將前腿肉洗干凈之后切葡萄大小的塊，放入鹽、生抽、料酒、清水拌勻靜置半個小時
2、將甜椒洗干凈，去籽去蒂，用手掰成和肉塊差不多大小，蔥切段，姜切片
3、半個小時后在肉里面放入15克玉米淀粉和食用油，用手抓勻，給肉上漿，以撈起來沒有汁水滴下來為準
4、小奶鍋中倒入半鍋食用油，將肉塊沾上干淀粉，油燒到五成熱時放入肉塊炸定型
5、全部炸完之后等油溫升到八成熱時將所有肉塊倒進去復炸15秒
6、立刻全部撈出來控油
7、將梨子去皮切塊，用榨汁機榨出梨汁
8、加入醯官醋，15克玉米淀粉，白糖，充分攪拌勻
9、另起一炒鍋，倒入剛才炸肉塊的油大約兩調羹
10、小火，將蔥姜放進去炒出香味
11、中火，倒入甜椒塊翻炒，加入少許清水大約20ml,繼續(xù)翻炒到甜椒塊表皮顏色變的翠綠
12、加入炸好的肉塊，稍微翻炒兩下
13、大火，將梨醋芡汁攪拌勻倒入鍋內，快速翻炒到芡汁變半透明后立即關火裝盤
小貼士：
1、因為梨醋汁是白色的，加了淀粉做芡汁后遇熱就變成半透明，所以起名叫水晶咕咾肉。
2、開始腌制肉的時候要加入一定量的清水，這樣肉吸收了水份就會變的很嫩。
3、炸制東西的時候用小奶鍋比較省油。
4、炸肉的時候第一遍定型，第二遍大火將第一遍肉里面的油給逼出來，這樣經過二次炸制后的肉不僅油少了還很脆。
上面小編詳細具體的為大家講述了水晶古老肉的方法你都學會了嗎？它的做法也不是很難，但大家只要按照上面的步驟，一一的去做就一定能夠制作出美味香嫩的水晶鍋老肉。
咕嚕肉也叫古老肉，這道菜的歷史已經很悠久了，而且咕嚕肉酸酸甜甜的味道大家都喜歡，特別是南方人，但是很多人做不好這道菜，那趕快來學習咕嚕肉的幾種做法。
一、水晶咕嚕肉
原料：
里脊肉、淀粉、雞蛋清、青椒、菠蘿、面粉、油、糖漿
做法：
上好的里脊肉，切成塊，用淀粉，雞蛋清腌好。
青椒，菠蘿切細絲圍盤邊。
番茄醬，白醋，糖，料酒，鹽調成甜酸汁。
將腌好的肉塊裹上面粉，入熱油鍋炸至微黃，撈出備用。
鍋內留少許油，重新放入炸好的肉塊和甜酸汁，炒均，備用。
鍋內注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火煮開，轉小火熬成糖漿，熬成黃色，像蜂蜜一樣黏稠就可以了。然后，既繼小火溫著。
將肉塊小心地一塊一塊的粘上糖漿，然后馬上丟進冰塊中，由于外層糖漿受冷，馬上結成透明的糖衣，即成”水晶”了。
最后都變成”水晶”后，與青椒絲和菠蘿絲一起裝盤即可了。
二、菠蘿咕嚕肉
材料
五花肉，紅椒，菠蘿，青椒，雞蛋，蔥，姜，蒜，番茄醬，料酒，鹽，糖，生粉，胡椒粉，色拉油
做法
1.五花肉洗凈去皮，在肉面上用斜刀輕輕劃上橫豎花紋，然后切成2.5厘米 寬的條，再斜切成菱形的塊
2.青、紅椒洗凈切成菱形，菠蘿切成菱形的塊，用鹽水泡一下備用
3.五花肉用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘，加雞蛋液和濕生粉，再沾上干生粉
4.炒鍋放油，燒至五成熱，把肉塊逐漸放入，炸至金黃至熟撈起
5.炒鍋放油，放蔥、姜、蒜、青、紅椒爆香，加肉塊、菠蘿，加番茄醬、糖 燒至微沸，用生粉勾芡即可
三、菠蘿咕嚕肉
材料
菠蘿、冰糖、豬里脊、淀粉、面粉、彩椒、洋蔥、鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清
做法
1.菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨姜汁備用。
2.豬里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉塊。
3.淀粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時。
4.肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。
5.油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續(xù)燒油，再下入一次。
6.炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。
7.鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。
8.放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。
9、放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下肉卷這道菜的做法。
2.12在面團發(fā)酵期間，把豬肉餡拌好，大概有半斤左右吧，自己的肉卷用料可以扎實一些。（肉餡是老婆剁、拌的）
3.21待面團發(fā)酵好以后把他重新揉好，取一塊搟成大的面皮，你要有大面板和長搟面杖可以把面團一次搟好，我沒有大面板，只能分幾次來操作了。自家的肉卷可以把面皮搟薄些。
4.然后用湯勺背推著肉餡將其均勻的鋪在面皮上。
5.然后把他小心地卷成圓條狀。
6.再用刀子切成一節(jié)一節(jié)的，注意刀子要鋸切，這樣不會破壞肉卷的斷面。
7.把做好的肉卷放到蒸篦上再重新發(fā)酵十來分鐘，然后上鍋用旺火蒸十五分鐘即可出鍋。
8.現(xiàn)在終于可以和兒子一起快樂的享受萱萱的肉卷了?。ìF(xiàn)在的孩子嘴真叼）
也許你以前吃過肉卷，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香酥肉卷，以后可以自己在家做一下哦。
2.21212準備好需用的面粉。
3.需用的各種調料。
4.黑胡椒碎和羅勒葉碎。
5.肉末中加入料酒、生抽、調味鹽、姜末、面粉、黑胡椒粉、玉米油、雞蛋。
6.拌和均勻后再順同一方向攪拌上勁。
7.1160克普通面粉中，加入4克吉士粉、35克玉米油、12克白糖、1小匙鹽混合均勻后，加入45克溫水揉成光滑的面團即為油皮面團。80克低粉中加入37克玉米油和勻后捏成團即是油酥面團。然后蓋上保鮮膜靜置1小時。
8.2加入切碎的洋蔥末、辣椒粉、黑胡椒碎、羅勒葉碎拌和均勻后待用。
9.將油皮面團搟開成長方形，再把油酥面用搟面杖壓開鋪滿油皮的一半。
10.然后把沒有油酥的那一半折過來蓋住，并捏緊邊緣。
11.搟開成長方形的大片。
12.再折成三折后，蓋上保鮮膜，松馳20分鐘。
13.再搟開成長方形的大片。
14.然后如疊被子一樣的疊成4折后，蓋上保鮮膜，松馳20分鐘。（以上9、10的步驟要重復3至4次，重復的次數越多，層次越多）
15.將松弛后的千層面皮搟成長方形的大片，再分成3份。
16.取一份面皮搟開成厚0.15CM的正方形面片，并修去不規(guī)則的四邊。
17.將調好的肉餡均勻地鋪在上面并壓實，四邊留出約1CM的邊。
18.順長邊卷起來，卷至末尾時，在面皮上刷上一點水，然后卷攏。
19.收口向下放入烤盤，在表面刷上一層蜂蜜全蛋液。（比例為1:1）
20.提前預熱烤箱200度5分鐘，待放入烤盤后，將溫度降至180度中層烤25分鐘至表面金黃即可?？竞玫娜饩韮喝〕銮谐?CM左右的段，趁熱吃。（時間和溫度僅作參考，請根據自家烤箱的性能來調整）
大家看了小編的介紹，是不是對這香酥肉卷非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
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