秋葵炒肉片的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“秋葵炒肉片的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，秋葵炒肉片的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、把豬肉切片，放生抽，淀粉，抓勻備用。
3、把秋葵去蒂洗干凈。
4、燒開水，放少許鹽，把秋葵快速焯一下，變綠就撈出。
5、過涼后切成斜刀塊。
6、起炒鍋，放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。
7、然后放入肉片煸炒。
8、肉片煸炒好以后放入秋葵。
9、放少許鹽快速煸炒均勻關(guān)火，關(guān)火后放入雞精和香油即可。（一定要快速煸炒，炒時間長了會造成營養(yǎng)流失）
10、出鍋裝盤。
假期之余也可以研究研究美食，秋葵炒肉片也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
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黃秋葵炒肉片是比較常見而普通的一種搭配方法，但是卻可以給我們帶來非常好的口感，同時營養(yǎng)價值也是比較高的，而且秋葵本身可以更好的幫助我們補充鐵，鈣，糖類等這些營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的預(yù)防貧血功效，下文就是關(guān)于黃秋葵炒肉的具體制作方法介紹。
一、食材
主料廋肉100克黃秋葵250克
1、廋肉洗凈切片，切好后腌一下，放鹽和生粉腌一下
2、黃秋葵洗凈切片，切的時候如果感覺有哪一條黃秋葵比較老的話，就直接不要，不要因為一條太老影響一道菜，太老的咬不動，口感不好
3、起油鍋，先把腌好的廋肉過一下油，幾秒鐘就好了，看肉三分熟就撈起來備用
4、秋葵放入鍋中開始翻炒，放鹽就依據(jù)自己的口味了，不要一開始就放水，等到差不多熟的時候，加一點點汽一下就OK。
5、把過油的肉片放進去一起翻炒一下
6、這樣就好了，美味的黃秋葵炒肉片就煉成了。
二、功效
1. 黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
4. 黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌[5]。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
秋葵跟山藥是我們生活中比較常見的兩種食材，我們制作它的做法也是很多的，可以將秋葵用于炒肉片，而山藥主要是用于煲湯的，兩者也可以放在一起炒，建議大家可以嘗試一下它的做法。對于秋葵炒山藥的做法，我們需要將山藥蒸熟然后再將秋葵炒幾分鐘就可以加入調(diào)料品出鍋了。
原料：
山藥 秋葵
做法：
1.山藥去皮洗凈切塊氽水備用;火腿洗凈切絲，姜切末備用。
2.鍋熱注油，放姜末爆香之后加入火腿絲翻炒變色，依次加入山藥和秋葵一起翻炒2分鐘。
3.最后依次加生抽，鹽和雞精調(diào)味，撒上蒜苗炒勻即可。
小貼士
1.山藥氽水后炒起來特別清爽不黏膩。
2.火腿偏咸，酌情加鹽。
3.山藥和秋葵都氽過水了，所以炒的時候要大火快炒。
秋葵的功效與作用
3.1、補腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱,它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用,對腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
3.2、促消化,增食欲
秋葵的粘性物質(zhì)可促進腸胃蠕動,加快胃液分泌,有助于消化,對食欲不振的人效果極佳。
3.3、預(yù)防心血管疾病
秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維,能降低人體膽固醇,降低血脂,可預(yù)動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
3.4、排毒、防癌
秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒,還可防止腸胃癌癥。
3.5、減肥
秋葵是低熱量食物,長期食用既不會增加體重,還可降脂減肥,對于愛美的女性朋友來說是很好的食物。
3.6、抗氧化、延衰老
秋葵的黃酮含量高達2.8%,黃酮是一種很強的抗氧劑,可有效清除人體內(nèi)的氧自由基,可以阻止細胞的退化和衰老。
3.7、緩解疲勞
現(xiàn)代的生活忙碌緊張,對人壓力較大,經(jīng)常食用可消除疲勞,快速恢復(fù)體力。
3.8、補鈣
秋葵的含鈣量與奶類相等,但它的吸收量是鈣的一倍以上,是補鈣最為理想的食物。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會秋葵炒蝦仁的做法，你肯定會興奮良久。
2.2準備好原料；
3.1海蝦去殼，抽掉蝦背上的黑線，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分鐘；
4.2秋葵洗凈去掉蒂部，切成三厘米長的粗丁，紅椒洗凈去芯切片，大蒜剁沫；
5.鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香后下入秋葵和紅椒翻炒兩分鐘；
6.入蝦仁繼續(xù)快速翻炒兩分鐘；
7.炒至蝦仁由灰色變成紅白色，調(diào)入雞精和鹽，翻炒入味即可；
8.盛盤出鍋。
9.成品圖
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完秋葵炒蝦仁做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
秋葵是目前一種深受人們喜愛的一種比較高檔且營養(yǎng)價值很高的保健菜。它之所以價格昂貴完全在于它擁有的保健藥效。黃秋葵是一種內(nèi)部中空的蔬菜，切開的橫截面看起來像五角星的形狀，并且內(nèi)部有一些圓潤的白色果夾，吃起來脆生可口并且有著黏連感，是不同于任何一種普通蔬菜的。今天我們就來學(xué)學(xué)炒秋葵的家常做法。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
食材用料：秋葵 ?色拉油 ?鹽 ?蒜 ?
菜譜做法：
1.準備食材：秋葵洗凈去蒂切成寸長段；蒜切片。
2.沸水中加入少許鹽，點入幾滴葵花子油，倒入秋葵焯一二分鐘撈起，然后撈出放入涼開水中冰鎮(zhèn)。（主要是為了去黃秋葵的澀味）
3.炒鍋燒熱入油，爆香蒜片
4.下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可
菜譜小貼士：
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。
3、一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
通過上邊的介紹我們知道了炒秋葵的家常做法。炒黃秋葵不僅營養(yǎng)豐富，而且對我們的腸胃好，再加上它的口感，食用時是非常能夠增加人們的食欲。但是建議大家的就是在炒黃秋葵的時候一定要注意火候，如果炒老是會影響口感的。所以心動的你，趕快試試做一下這道菜吧。
目前人們生活水平，生活質(zhì)量一直都在有提高，所吃的蔬菜也不僅僅是單一的豆角，土豆，目前秋葵也越來越受歡迎了，由于其具有豐富的營養(yǎng)價值，且做法多樣可以與多種食材一起搭配制作不同美味的食物，并且牛肉的營養(yǎng)價值也很豐富，秋葵與牛肉搭配則更大的滿足了人們的營養(yǎng)需求，那么秋葵炒牛肉怎么做才好吃呢?接下來為大家詳細介紹幾種做法。
做法一
1. 主料 大蝦 牛肉200g
輔料 胡蘿卜適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 醬油適量 淀粉適量 五香粉適量 白糖適量 香油適量 雞精適量 食鹽適量
2. 秋葵洗凈切片，胡蘿卜切絲;
3. 姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁;
4. 除鹽、雞精和香油外的所有調(diào)料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌勻;
5. 腌制20分鐘入味;
6. 鍋內(nèi)入適量油燒至五分熱，倒入牛肉;
7. 牛肉炒至變色;
8. 撒少許鹽，把牛肉盛出;
9. 重新起鍋，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡蘿卜絲;
10. 調(diào)入鹽和雞精炒勻;
11. 牛肉倒入鍋中炒勻，滴入香油即可出鍋;
12. 成品。
做法二
主料 牛里脊肉200g 秋葵150g 洋蔥1個 水發(fā)黑木耳50g
輔料 黃酒適量 鹽適量 生抽適量 干淀粉適量 黑胡椒適量
秋葵炒牛肉的做法步驟
1. 新鮮秋葵清洗干凈
2. 牛里脊肉，新鮮的牛里脊很嫩，適合炒菜用
3. 牛肉切片
4. 放生抽、黃酒、鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，腌制5分鐘
5. 腌制好后加一點干淀粉抓拌均勻
6. 最后再倒入一點點食用油抓拌均勻，這樣炒牛肉時不會粘連
7. 秋葵開水焯燙10秒鐘左右撈出
8. 將秋葵切段，洋蔥切滾刀片
9. 鍋中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
10. 中大火翻炒一下即加黃酒
11. 繼續(xù)快速翻炒至肉片變色
12. 快速放入洋蔥、秋葵和黑木耳
13. 加鹽
14. 繼續(xù)快速翻炒10秒左右即出鍋
小竅門溫馨提示
這個菜要想牛肉鮮嫩，一是上漿腌制，再一個就是大火快炒，炒菜過程一氣呵成，炒久了牛肉就會老，就不好吃啦
不知道大家在生活中有沒有吃過秋葵，秋葵的外形看起來有一點像尖椒，但是它的表皮卻有一點像苦瓜，將秋葵切成片 秋葵里面的籽是比較多的，秋葵的形狀有一點像五角星看起來就讓人特別想吃，很多人都喜歡將秋葵和香菇一起炒著吃，下面給大家介紹秋葵炒香菇的做法
原料：嫩秋葵300克，鮮香菇150克，肉絲50克。
調(diào)料：食用油、鹽、蒜米、青紅椒碎。
做法：
1.秋葵洗凈，入開水焯燙2分鐘，撈出過涼，切成1厘米左右的段。
2.香菇洗凈，切十字刀成四瓣，肉絲用油拌一下備用。
3.鍋放油燒至八成熱，下米蒜米爆香，下入肉絲兒和香菇丁，翻炒至香菇變軟，放入切好的秋葵和青紅椒碎，加適量鹽，快炒均勻出鍋。
秋葵的營養(yǎng)價值：
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素a和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
秋葵比較適合用來炒菜，這樣做出來味道很好，滑滑嫩嫩的口感也相當?shù)陌?，秋葵和蘑菇的口感差不多，但唯獨不一樣的就是秋葵有一點脆，蘑菇是軟軟的，q彈的，蘑菇和秋葵上的一樣是帶有一定的粘液，但是秋葵的黏液要比蘑菇高出很多，秋葵炒蘑菇的做法是怎樣？
清爽的快手菜
用料
蘑菇半斤
秋葵200g
蔥少許
姜少許
秋葵炒蘑菇的做法
秋葵，蘑菇切片備用。蔥，姜切絲。
蘑菇最后用水抄一下，去毒。然后鍋里少油燒熱后下蔥姜炒出香味后下秋葵和蘑菇翻炒。
加入少許生抽后再加點鹽雞精（可放可不放）關(guān)火出鍋?？梢匀鳇c小蔥花～
小貼士
秋葵切好馬上要炒不讓要變色的。這道菜很好做也健康。
秋葵的作用：
1補腎壯陽
秋葵素有"植物偉哥"的美稱，它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
2、促消化，增食欲
秋葵的粘性物質(zhì)可促進腸胃蠕動，加快胃液分泌，有助于消化，對食欲不振的人效果極佳。
3、預(yù)防心血管疾病
秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
4、排毒、防癌
秋葵的營養(yǎng)價值：
秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒，還可防止腸胃癌癥。
1、富含的黏性物質(zhì)LM，是一種類似天然激素的物質(zhì)，經(jīng)常食用可消除疲勞。
2、其黏液能幫助胃腸蠕動，分泌的粘蛋白能保護胃壁、改善消化不良、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病，慢性胃病及"三高"者最宜食用。
3、富含維生素C和可溶性纖維，對皮膚有保健作用。
4、富含維生素A和胡蘿卜素，有益于視網(wǎng)膜健康，是青少年防止近視的好食材。
5、富含粗纖維，可清除腸內(nèi)廢物。
6、富含植物黃酮，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，有抗衰老、抗疲勞的功效。
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