西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡單，但是做出來的時候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、雞蛋放入鍋中煎成塊狀
3、把切好的蔥，雞蛋，蝦皮，殺過水的菜放一起切碎
4、和面
5、搟皮
6、把餡放入皮中，包好
7、所有餃子包好www.cndadi.net
8、鍋中放入水燒開，下入餃子
9、待餃子煮熟，盛出
10、香菜切碎，蒜切成薄片，做酸湯和蒜片
11、開吃了
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子做法簡單容易學(xué)會，只要想吃隨時都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
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西葫蘆在場的生活當(dāng)中各地的朋友們都非常的喜歡吃，而且西葫蘆可以進行煲湯炒菜?？墒窃S多的年輕朋友們或許還不知道西葫蘆還可以進行包餃子。那么要如何進行制作的？接下來就是為大家來介紹，關(guān)于西葫蘆雞蛋餡餃子的制作方法，
原料
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調(diào)料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味精、粉條。
制作方法折疊編輯本段
1.溫水加入面粉中，一點一點的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。成品
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可
以上就是為各位朋友們介紹的，西葫蘆雞蛋餡兒餃子的制作方法。相信愛吃西葫蘆的朋友們非常的合適來使用。無論是中老年人還是兒童都很適合。西葫蘆中含有的營養(yǎng)價值成分高，而且呢，味道非常鮮美，
西葫蘆與我們常說的葫蘆不同，西葫蘆主要作為食材使用，是一種具有絲滑爽嫩口感的蔬菜，而多食用西葫蘆，可以起到清熱解暑、健脾利尿的功效。其實在我們做餃子餡的時候，也可以嘗試一下把西葫蘆和韭菜雞蛋搭配在一起，具有清爽的口感。那么西葫蘆雞蛋韭菜餡的餃子應(yīng)該怎么做呢?
西葫蘆俗稱茭瓜，味道清淡略帶甜味，富含水分，有潤澤肌膚的作用;西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
原料
主料
面粉、韭菜、五花肉、西葫蘆
輔料
蔥、姜、生抽、料酒、花椒油、鹽、味精
做法
1.面粉添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鐘，越長越好。
2.五花肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末。韭菜擇凈，洗干凈，切碎。西葫蘆去皮，去瓤，用镲子刨成絲，再剁碎，攥掉水分，別太干。(西葫蘆我用的是這種比較老的，做餡比較好，水分少。)
3.在豬肉餡兒中倒入花椒油，料酒，把肉餡兒瀉開，拌勻。
4.再倒入蔥姜末，鹽一茶匙，味精，生抽，拌勻。
5.把剁好的韭菜、西葫蘆和鹽一茶匙倒入拌勻的肉餡兒里，繼續(xù)拌勻。
餃子是我國傳統(tǒng)的面食，每當(dāng)過年過節(jié)家人團聚的時候，都會包些餃子來吃，以表慶祝，尤其是西葫蘆雞蛋餡的餃子，即營養(yǎng)又清淡，備受中老年人的喜愛。其實西葫蘆雞蛋餡餃子的做法是比較繁瑣的，因此很多人都會一次包很多，速凍起來以方便日后食用。
一、食材
主料：西葫蘆2個，高筋面粉400克，雞蛋4枚
輔料：蝦皮（海米）適量，蔥花適量，精鹽適量，香油適量，食用油少量，沸水適量，冷水適量，十三香適量
二、西葫蘆雞蛋餡餃子的做法
1.將高筋面粉倒入盆中，燒一壺?zé)崴畟溆谩?/p>
2.將燒沸的熱水倒入面粉中一點，注意不要一下倒太多，用筷子攪拌面粉，如果面粉成團后方可再倒入一點熱水。
3.這一步驟很關(guān)鍵！當(dāng)面粉和成如圖所示這樣的程度時，就不要再加水了，再加就稀了！然后把筷子上的面弄掉，可以用手和面了（注意！接觸過熱水的面很燙手，嘗試性的慢慢和面，不要燙傷）
4.將面揉成一團后，看看是否已經(jīng)不黏盆，不黏盆的話就可以蓋上蓋子醒面了。
5.將西葫蘆洗干凈，去掉蒂用插板插絲。
6.將插成絲的西葫蘆放入碗中，加入2勺鹽，為的是將西葫蘆里的水分莎出。
7.在等待醒面和莎水分的過程中，我們可以開始做雞蛋花了。
8.將四枚雞蛋打進碗里。
9.用打蛋器將蛋清蛋黃攪拌均勻。
10.鍋內(nèi)倒入少量食用油，開小火熱鍋。
11.油稍微熱后，將剛才的雞蛋倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火。
12.當(dāng)鍋內(nèi)蛋液開始出現(xiàn)渾濁狀態(tài)時，用筷子開始進行攪拌（即隨意的亂劃）。
13.由于是小火，所以蛋液會慢慢變熟，這期間一定要不停地用筷子亂劃，劃得越多雞蛋花的塊越??！
14.隨著加溫，蛋液已經(jīng)基本凝固了，此時繼續(xù)劃。
15.輕輕搖晃鍋，當(dāng)雞蛋花已經(jīng)顆粒分明互不粘黏時，即可出鍋，盛在碗里晾一下備用。
16.將適量新鮮的蝦皮（也可叫“海米”）切碎。
17.切出適量蔥花。
18.此時的西葫蘆已經(jīng)被殺出好多水了，我們可以將西葫蘆握在手心，雙手抱拳將水分擠出。
19.將四樣主料放在同一個大碗中，加入少量鹽和適量香油，再加入一些十三香，進行攪拌。
20.此時的面已經(jīng)醒好了，可以開始準(zhǔn)備包餃子了。
21.將菜板上撒上適量面粉防粘。將面團一段段分開，揉成條裝，再切成一個個小段，用搟面杖搟成圓面片，注意面片不要太大太厚。將搟好的面片里放入剛才和好的餡，餡不要太飽，容易煮破。面片兩頭捏在一起，剩下的部分再隨意捏一下，保證不露餡就可以了。
22.將包好的餃子放在一個鋪了紙的托盤上，上面提前撒上點面粉。（可以多包一些，把先包好的餃子連托盤一起放入冷凍層，凍15分鐘后即可拿出，此時餃子已經(jīng)凍住，不會互相粘黏，取出托盤，將餃子裝在保鮮袋里凍入冰箱，留著以后吃。）
23.將鍋內(nèi)燒開水，下入餃子，開大火，沸騰后加入一勺冷水，再沸騰再加入冷水，一共加三次，最后一次沸騰后即可關(guān)火入盤。
西葫蘆雞蛋餡餃子，可能很多人并不太接觸，因為大多時候吃餃子就是韭菜餃子肉餡的餃子或者是一些白菜餡的餃子，但實際上西葫蘆雞蛋餡的餃子也是比較營養(yǎng)美味的，所以對它的做法步驟大家可參考下面的介紹。
一、食材明細：西葫蘆 一個，雞蛋 一個，南瓜汁面 一小塊，冰蝦仁 半碗，植物油鹽 適量
二、做法
1蔬菜汁面是已經(jīng)貯備好的、早晨做一個蔬菜餃子非?？?。
2從冰箱里面取出一個西葫蘆、洗干凈去皮、搽成絲、切碎末、備用。
3熱鍋放一勺植物油、炒雞蛋、把炒好的雞蛋、用鍋鏟弄碎做餡。然后雞蛋和西葫蘆放在一起攪拌、里面加入鹽、花椒粉適量備用。
4把面團揉好了、醒5分鐘。準(zhǔn)備搟面杖和調(diào)好的餡?？纯答W里面需要加點什么、我想包兩個甜的、把果醬備好了。
5把南瓜面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
再包兩個櫻桃果醬的餃子。以前過年的時候、人們就包幾個里面有糖的。意義就是生活更甜美。
6、餃子包好以后、用湯煮熟；湯里面放剩下的蝦仁、還有植物油、鹽。
三、小貼士
煮餃子的時候用湯更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮時間長。有紫菜和香菜還有香油都可以加入湯里面。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成了中國的傳統(tǒng)美食了，很多人都很喜歡吃餃子，餃子的種類也是多的數(shù)不勝數(shù)，一般在過年的時候是吃餃子的旺季，餃子餡也是多種多樣，今天就來為大家推薦一款素餡餃子，西葫蘆餃子的做法吧。
西葫蘆蝦仁水餃
【配料】 材料：面粉500克，蝦仁200克，西葫蘆200克，雞蛋4個。 調(diào)料：精鹽8克，味精6克，雞粉8克，香油8克，植物油10克。
【制作方法】
1、面粉加精鹽和冷水和成面團，餳好備用。
2、西葫蘆洗干凈切成絲，蝦仁洗干凈切成碎粒，再加入香油、植物油和調(diào)味料，和成陷備用。
3、把面團下劑，搟皮，包入提前和好的陷，放入鍋中煮熟后撈出，加入調(diào)好味道的餃子原湯，表面撒上蛋黃皮和蛋清皮切好的菱形塊就可食用。
【小貼士】 注意鮮的鮮度和湯的清淡
以上就是為大家推薦的西葫蘆餃子的做法了，不知道各位學(xué)會了么？喜歡吃素餡餃子的都可以來試著做一做，而且不僅僅有西葫蘆蝦仁的的餃子，別的做法也是有很多的，那么喜歡的就來動手做做看吧。
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