西葫蘆雞蛋餃子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“西葫蘆雞蛋餃子的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
中國人傳統(tǒng)的一種食物，也是很重要的一種食物是餃子，無論是春節(jié)還是平時(shí)的一些飯桌上都會(huì)見到它的身影，雖然外形都是一個(gè)樣的，但是里面的餡可是千差萬別，層出不窮的餡讓人垂涎三尺，這個(gè)時(shí)候真是不得不佩服中國人民的智慧，發(fā)明出這么好吃的食物，今天我們就來介紹一種素餡的餃子，西葫蘆雞蛋餡的餃子。
1. 溫水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑 ?
2. 把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備
3. 西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分
4. 雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮
5. 把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6. 把面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊。
7. 包好的餃子，還可以吧
8. 煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)鹽，可以避免餃子出來粘在一起 ? 9. 待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可
餃子最關(guān)鍵的還是里面餡兒的味道，當(dāng)然餃子皮也要薄厚適度，這樣，西葫蘆雞蛋餃子的做法就介紹給大家了，大家有時(shí)間就可以親自做一下為家人，習(xí)慣了吃肉餡餃子，不妨嘗試一下素閑的餃子，說不定你就會(huì)愛上這個(gè)味道。當(dāng)然，如果想讓味道再鮮美濃郁一點(diǎn)，可以在餡里面加入蝦皮或者是蝦仁都可以，在夏天還可以加入黃瓜，更是有一種清新的感覺。
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對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做西葫蘆雞蛋餡餃子吧。
2.熱鍋放一勺植物油、炒雞蛋、把炒好的雞蛋、用鍋鏟弄碎做餡。然后雞蛋和西葫蘆放在一起攪拌、里面加入鹽、花椒粉適量備用。
3.把面團(tuán)揉好了、醒5分鐘。準(zhǔn)備搟面杖和調(diào)好的餡。看看餡里面需要加點(diǎn)什么、我想包兩個(gè)甜的、把果醬備好了。
4.把南瓜面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊。
5.再包兩個(gè)櫻桃果醬的餃子。以前過年的時(shí)候、人們就包幾個(gè)里面有糖的。意義就是生活更甜美。??餃子包好以后、用湯煮熟；湯里面放剩下的蝦仁、還有植物油、鹽。
也許關(guān)于西葫蘆雞蛋餡餃子的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
餃子是我國的傳統(tǒng)食物，極具象征意義，餃子的做法很簡單，種類多樣。西葫蘆雞蛋餡的餃子是比較清爽的一種，吃起來也比較爽口，西葫蘆雞蛋餡餃子可以水煮，也能蒸，口感大有不同。
1.溫水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑。把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用。西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分，雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮，把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。把面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊。煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)鹽，可以避免餃子出來粘在一起 ，待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
2.雞蛋加少許鹽和料酒攪勻，熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用。西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分，西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻，放入雞蛋，在加蝦皮提鮮拌勻 用擠出來的西葫蘆絲水和好面 將面搓成長條 揪成小劑子 按扁，搟成餃子皮 取一餃子皮，放入適量的餡兒 對(duì)折，一捏，就成個(gè)餃子了 鍋中水燒開 放入餃子，蓋蓋，大火煮開 水再開時(shí)加少量涼水，反復(fù)兩次，餃子漂浮水面上就可以出鍋了裝盤即可食用。
3.西葫蘆洗干凈，切開兩半，用擦絲的刀具擦成細(xì)絲！撒點(diǎn)鹽，腌一下，去除多余水分！雞蛋兩個(gè)，打勻，放進(jìn)蔥花，姜末，蝦皮碎，上鍋，加油，炒熟，雞蛋下鍋就用筷子攪拌，就成雞蛋碎了！到時(shí)候就不用麻煩把雞蛋切碎了！蝦皮太大個(gè)！依個(gè)人口味隨便切與不切都可以！將腌好的西葫蘆絲去除多余水分，和雞蛋碎攪拌，放入花生油，芝麻油，雞精，鹽，十三香，醬油，攪拌均勻就可以了！用的是現(xiàn)成的餃子皮，方便！包餃子的時(shí)候由于面皮有一點(diǎn)干，所以把餡放好，用手指沾點(diǎn)水抹在面皮邊緣，這樣捏出來的餃子才不至于露餡！
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡單，但是做出來的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、雞蛋放入鍋中煎成塊狀
3、把切好的蔥，雞蛋，蝦皮，殺過水的菜放一起切碎
4、和面
5、搟皮
6、把餡放入皮中，包好
7、所有餃子包好
8、鍋中放入水燒開，下入餃子
9、待餃子煮熟，盛出
10、香菜切碎，蒜切成薄片，做酸湯和蒜片
11、開吃了
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，西葫蘆蘿卜雞蛋餡餃子做法簡單容易學(xué)會(huì)，只要想吃隨時(shí)都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
西葫蘆在場的生活當(dāng)中各地的朋友們都非常的喜歡吃，而且西葫蘆可以進(jìn)行煲湯炒菜?？墒窃S多的年輕朋友們或許還不知道西葫蘆還可以進(jìn)行包餃子。那么要如何進(jìn)行制作的？接下來就是為大家來介紹，關(guān)于西葫蘆雞蛋餡餃子的制作方法，
原料
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個(gè)。
調(diào)料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味精、粉條。
制作方法折疊編輯本段
1.溫水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑。
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。成品
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可
以上就是為各位朋友們介紹的，西葫蘆雞蛋餡兒餃子的制作方法。相信愛吃西葫蘆的朋友們非常的合適來使用。無論是中老年人還是兒童都很適合。西葫蘆中含有的營養(yǎng)價(jià)值成分高，而且呢，味道非常鮮美，
西葫蘆與我們常說的葫蘆不同，西葫蘆主要作為食材使用，是一種具有絲滑爽嫩口感的蔬菜，而多食用西葫蘆，可以起到清熱解暑、健脾利尿的功效。其實(shí)在我們做餃子餡的時(shí)候，也可以嘗試一下把西葫蘆和韭菜雞蛋搭配在一起，具有清爽的口感。那么西葫蘆雞蛋韭菜餡的餃子應(yīng)該怎么做呢?
西葫蘆俗稱茭瓜，味道清淡略帶甜味，富含水分，有潤澤肌膚的作用;西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
原料
主料
面粉、韭菜、五花肉、西葫蘆
輔料
蔥、姜、生抽、料酒、花椒油、鹽、味精
做法
1.面粉添加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘，越長越好。
2.五花肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末。韭菜擇凈，洗干凈，切碎。西葫蘆去皮，去瓤，用镲子刨成絲，再剁碎，攥掉水分，別太干。(西葫蘆我用的是這種比較老的，做餡比較好，水分少。)
3.在豬肉餡兒中倒入花椒油，料酒，把肉餡兒瀉開，拌勻。
4.再倒入蔥姜末，鹽一茶匙，味精，生抽，拌勻。
5.把剁好的韭菜、西葫蘆和鹽一茶匙倒入拌勻的肉餡兒里，繼續(xù)拌勻。
餃子是我國傳統(tǒng)的面食，每當(dāng)過年過節(jié)家人團(tuán)聚的時(shí)候，都會(huì)包些餃子來吃，以表慶祝，尤其是西葫蘆雞蛋餡的餃子，即營養(yǎng)又清淡，備受中老年人的喜愛。其實(shí)西葫蘆雞蛋餡餃子的做法是比較繁瑣的，因此很多人都會(huì)一次包很多，速凍起來以方便日后食用。
一、食材
主料：西葫蘆2個(gè)，高筋面粉400克，雞蛋4枚
輔料：蝦皮（海米）適量，蔥花適量，精鹽適量，香油適量，食用油少量，沸水適量，冷水適量，十三香適量
二、西葫蘆雞蛋餡餃子的做法
1.將高筋面粉倒入盆中，燒一壺?zé)崴畟溆谩?/p>
2.將燒沸的熱水倒入面粉中一點(diǎn)，注意不要一下倒太多，用筷子攪拌面粉，如果面粉成團(tuán)后方可再倒入一點(diǎn)熱水。
3.這一步驟很關(guān)鍵！當(dāng)面粉和成如圖所示這樣的程度時(shí)，就不要再加水了，再加就稀了！然后把筷子上的面弄掉，可以用手和面了（注意！接觸過熱水的面很燙手，嘗試性的慢慢和面，不要燙傷）
4.將面揉成一團(tuán)后，看看是否已經(jīng)不黏盆，不黏盆的話就可以蓋上蓋子醒面了。
5.將西葫蘆洗干凈，去掉蒂用插板插絲。
6.將插成絲的西葫蘆放入碗中，加入2勺鹽，為的是將西葫蘆里的水分莎出。
7.在等待醒面和莎水分的過程中，我們可以開始做雞蛋花了。
8.將四枚雞蛋打進(jìn)碗里。
9.用打蛋器將蛋清蛋黃攪拌均勻。
10.鍋內(nèi)倒入少量食用油，開小火熱鍋。
11.油稍微熱后，將剛才的雞蛋倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火。
12.當(dāng)鍋內(nèi)蛋液開始出現(xiàn)渾濁狀態(tài)時(shí)，用筷子開始進(jìn)行攪拌（即隨意的亂劃）。
13.由于是小火，所以蛋液會(huì)慢慢變熟，這期間一定要不停地用筷子亂劃，劃得越多雞蛋花的塊越?。?/p>
14.隨著加溫，蛋液已經(jīng)基本凝固了，此時(shí)繼續(xù)劃。
15.輕輕搖晃鍋，當(dāng)雞蛋花已經(jīng)顆粒分明互不粘黏時(shí)，即可出鍋，盛在碗里晾一下備用。
16.將適量新鮮的蝦皮（也可叫“海米”）切碎。
17.切出適量蔥花。
18.此時(shí)的西葫蘆已經(jīng)被殺出好多水了，我們可以將西葫蘆握在手心，雙手抱拳將水分?jǐn)D出。
19.將四樣主料放在同一個(gè)大碗中，加入少量鹽和適量香油，再加入一些十三香，進(jìn)行攪拌。
20.此時(shí)的面已經(jīng)醒好了，可以開始準(zhǔn)備包餃子了。
21.將菜板上撒上適量面粉防粘。將面團(tuán)一段段分開，揉成條裝，再切成一個(gè)個(gè)小段，用搟面杖搟成圓面片，注意面片不要太大太厚。將搟好的面片里放入剛才和好的餡，餡不要太飽，容易煮破。面片兩頭捏在一起，剩下的部分再隨意捏一下，保證不露餡就可以了。
22.將包好的餃子放在一個(gè)鋪了紙的托盤上，上面提前撒上點(diǎn)面粉。（可以多包一些，把先包好的餃子連托盤一起放入冷凍層，凍15分鐘后即可拿出，此時(shí)餃子已經(jīng)凍住，不會(huì)互相粘黏，取出托盤，將餃子裝在保鮮袋里凍入冰箱，留著以后吃。）
23.將鍋內(nèi)燒開水，下入餃子，開大火，沸騰后加入一勺冷水，再沸騰再加入冷水，一共加三次，最后一次沸騰后即可關(guān)火入盤。
用西葫蘆來包餃子比較美味，吃起來非常的新鮮，做法也比較多，如果是包成肉餡的可以準(zhǔn)備一些五花肉，如果要是做成素餡的，要準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋雞蛋來制作，吃起來味道非常的香。營養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，如果是做肉餡的提前要腌制一下，這樣有助于肉餡入味，如果是做成素餡的可以放入少量的蝦皮，能夠提鮮。
西葫蘆包餃子的做法
主料：西葫蘆1個(gè)、豬肉餡250克、面粉500克輔料：蔥3棵、姜1塊、料酒1勺、醬油3勺、鹽3克、五香粉1克、橄欖油20克、水適量
1.面粉加適量水和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)
2.肉餡加上剁碎的半棵蔥、姜末拌勻，加1克鹽，五香粉、醬油、料酒、橄欖油拌勻腌制半小時(shí)
3.將剩余的蔥切成蔥花，西葫蘆去皮去瓤洗凈擦成細(xì)絲，表面撒上剩余的鹽，與蔥花一起用刀剁碎
4.取一部分剁好的西葫蘆餡，放在籠布上，捏住籠布邊，將餡包在里面擠出多余的水分，依次擠好剩余的
5.擠好的餡倒入一個(gè)大盆中
6.將肉餡與西葫蘆餡混合拌勻
7.將面團(tuán)取出揉勻后切成小劑子，搟成薄皮，取一個(gè)包上餡，捏一下中間，再分別捏好兩邊，一個(gè)水餃就包好了，依次包好其余的放在灑了干粉的鍋拍上
8.鍋中放半鍋水，水燒開后放入水餃，用鏟子沿鍋邊和底部將水餃輕輕翻動(dòng)一下，防止粘鍋和互相粘連
9.水開后水餃上浮，此時(shí)點(diǎn)入一些涼水再燒開，如此反復(fù)三次直到水餃煮熟
10.用漏勺將水餃撈出，開吃吧！
烹飪技巧肉餡最好先提前腌制入味，面葫蘆易出水，剁餡時(shí)就撒上鹽可以讓水分提前流出，水餃下入鍋后要及時(shí)翻動(dòng)防止粘連。
西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫蘆雞蛋餡餃子，可能很多人并不太接觸，因?yàn)榇蠖鄷r(shí)候吃餃子就是韭菜餃子肉餡的餃子或者是一些白菜餡的餃子，但實(shí)際上西葫蘆雞蛋餡的餃子也是比較營養(yǎng)美味的，所以對(duì)它的做法步驟大家可參考下面的介紹。
一、食材明細(xì)：西葫蘆 一個(gè)，雞蛋 一個(gè)，南瓜汁面 一小塊，冰蝦仁 半碗，植物油鹽 適量
二、做法
1蔬菜汁面是已經(jīng)貯備好的、早晨做一個(gè)蔬菜餃子非?？臁?/p>
2從冰箱里面取出一個(gè)西葫蘆、洗干凈去皮、搽成絲、切碎末、備用。
3熱鍋放一勺植物油、炒雞蛋、把炒好的雞蛋、用鍋鏟弄碎做餡。然后雞蛋和西葫蘆放在一起攪拌、里面加入鹽、花椒粉適量備用。
4把面團(tuán)揉好了、醒5分鐘。準(zhǔn)備搟面杖和調(diào)好的餡?？纯答W里面需要加點(diǎn)什么、我想包兩個(gè)甜的、把果醬備好了。
5把南瓜面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊。
再包兩個(gè)櫻桃果醬的餃子。以前過年的時(shí)候、人們就包幾個(gè)里面有糖的。意義就是生活更甜美。
6、餃子包好以后、用湯煮熟；湯里面放剩下的蝦仁、還有植物油、鹽。
三、小貼士
煮餃子的時(shí)候用湯更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮時(shí)間長。有紫菜和香菜還有香油都可以加入湯里面。
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