牛肉胡蘿卜餡餃子的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛肉胡蘿卜餡餃子的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會(huì)做牛肉胡蘿卜餡餃子的話，在每一個(gè)節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實(shí)并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、胡蘿卜切成碎末
3、把生姜、蔥白也切成碎末！再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋！
4、牛肉己經(jīng)剁好了！
5、將剁好的牛肉末和胡蘿卜末倒入碗內(nèi)，加適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、白糖、生抽、姜末、蔥末，最后打一個(gè)雞蛋！
6、加好輔料順一個(gè)方向攪拌！
7、餃子己經(jīng)包好了！
8、鍋里燒開水下餃子，水開后加少量冷水繼續(xù)燒開，如此反復(fù)三次就可以撈出！
9、煮好后擺盤，根據(jù)自己的口味調(diào)好蘸汁即可！
自己在家做飯雖然需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，但比較健康，是值得的，牛肉胡蘿卜餡餃子的做法簡單，所需要的時(shí)間并不多。
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? ?牛肉蘿卜餃子，作為一種很常見的餃子，其主要原料為牛肉和白蘿卜，他們的組合很有意思，牛肉性溫，對(duì)于體虛體寒的人來說，是一種很好的食補(bǔ)材料，而蘿卜常吃的話能夠促進(jìn)人的消化，降低血糖和血脂，且對(duì)那些經(jīng)常吃葷菜的人來說是一種去油膩的良方，所以常吃牛肉蘿卜餃子對(duì)于人們是有好處的。
? ?制作牛肉蘿卜餃子的話，首先是要將餃子皮做好，現(xiàn)在市面上一般都有賣現(xiàn)成的餃子皮，所以這里就不多說了。接下來主要說牛肉餡和胡蘿卜餡的制作方法。準(zhǔn)備牛肉400克，用清水洗凈表面雜質(zhì)。牛肉先用刀切成小薄片。再用刀剁成牛肉末，肉餡一定要刀到剁，不會(huì)破壞牛肉的纖維組織，做出的肉餡香。用刀把牛肉末與香料水剁制均勻，使肉末充分吸收香料水變得有膠質(zhì)狀上勁，大蔥段切成蔥花、生姜切成末。切好的大蔥花和生姜末放在羊肉末上，用刀剁制。肉末上根據(jù)各人口味撒入適量食鹽。再用刀把肉末與調(diào)味料剁制均勻。剁好的牛肉餡放在大碗中備用。
? ?蘿卜餡的制作過程：準(zhǔn)備兩根白蘿卜用清水洗凈表皮泥土，用刮皮刀刮去外皮，用擦絲器把去皮的蘿卜擦成細(xì)絲。將擠掉水分的白蘿卜末放在裝牛肉餡的碗中。用手把肉餡與白蘿卜末抓拌均勻。
? ?這里需要注意的是，白蘿卜汁放入肉餡中的話，可以給肉餡增加水分，使得牛肉餡的口感細(xì)滑鮮嫩。且配制好的肉餡已經(jīng)放了很多調(diào)料了，所以就不必再放雞精或者味精了。水燒開后再下餃子，等水開了倒一點(diǎn)涼水，等水再次燒開開了，此時(shí)再加點(diǎn)水。這樣一共燒開三次就行了。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說牛肉胡蘿卜餃子的做法就很簡單。
2、面粉用溫水和上，揉搓成面團(tuán)，蓋上濕布松弛放一邊備用
3、胡蘿卜洗凈
4、切成片，放入蒸籠屜上
5、上蒸鍋大火開鍋蒸10分鐘即可
6、然后放涼剁碎放入牛肉餡中拌勻
7、松弛好面團(tuán)，揪出小面擠
8、用搟面杖搟成皮，包入足量餡
9、捏成餃子
10、全部包好，準(zhǔn)備做水蒸餃子
11、煮到餃子浮起來就好了
12、撈出成盤，吃餃子了
忙于工作本身沒有錯(cuò)，但忽略飲食卻不應(yīng)該，牛肉胡蘿卜餃子的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，羊肉胡蘿卜餡餃子的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、少許干黃醬少許醬油少許姜粉和花椒粉油放在一起
3、拌勻
4、羊肉放入拌勻
5、胡蘿卜洗凈
6、切成厚片
7、上鍋蒸十分鐘
8、剁碎放晾備用
9、晾后放拌好羊肉餡里
10、與肉餡拌均勻
11、干面粉用溫水和成面絮
12、和成面團(tuán)蓋上濕布
13、醒十分鐘
14、在揉光
15、揉光就不在揉切二條滾園
16、擠小面擠搟成皮
17、包上餡
18、包好了餃子準(zhǔn)備煮
19、煮好的餃子皮薄餡大好香……
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，羊肉胡蘿卜餡餃子的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹胡蘿卜木耳餡餃子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.木耳泡發(fā)洗干凈也剁碎。
3.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁后關(guān)火放入蔥花炒勻。
4.然后鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。
5.炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個(gè)餡就調(diào)好了。
6.溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮，然后將面粉絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑。
7.將餳發(fā)好的面團(tuán)揉成一個(gè)均勻的長條，然后用刀切成均勻大小的小面團(tuán)。
8.搟成面皮。
9.餃子皮放上適量餡。
10.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了。
11.鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完胡蘿卜木耳餡餃子的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹豬肉胡蘿卜餡餃子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.肉打成肉泥，胡蘿卜切丁，切點(diǎn)香蔥。
3.加鹽和十三香拌勻，。
4.面粉少放加清水合勻。
5.揉成面團(tuán)醒一小時(shí)。
6.醒好的面團(tuán)再次揉勻，搓成條，分成小劑子。搟成面皮，。
7.放上拌好的餡料。
8.包成餃子。
9.包好的餃子放進(jìn)熱油鍋里油煎。
10.煎黃。
11.再放點(diǎn)清水。
12.收汁。
13.出鍋上桌。
看完豬肉胡蘿卜餡餃子的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
經(jīng)常下飯館吃飯，擔(dān)心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡單的一道牛肉胡蘿卜餡包子，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調(diào)料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。
2、然后把牛肉剁成肉餡。
3、把胡蘿卜用擦成絲。
4、在牛肉餡中放蔥姜，醬油，鹽，十三香，把熱油潑進(jìn)去拌勻。
5、胡蘿卜炒一下，晾涼之后放進(jìn)肉餡拌勻。
6、面粉中放發(fā)酵粉，用溫水和面，餳發(fā)兩個(gè)小時(shí)。
7、面餳發(fā)好以后做成小劑子。
8、搟成中間厚四周薄的圓片。
9、裝入餡包起來。
10、包好以后，再餳十分鐘，放進(jìn)蒸鍋蒸二十分鐘即可。
11、香噴噴的包子出鍋了。
聞到濃郁的味道了沒？牛肉胡蘿卜餡包子準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
其實(shí)對(duì)于身處北方的一些家庭們來說，餃子應(yīng)該是再熟悉不夠的食物，每天都會(huì)去做很多的餃子，因?yàn)轱溩邮撬麄兊闹魇?，而且餃子的做法也是有不同的，下面我們就一起來了解一下胡蘿卜牛肉餡餃子的做法。
主要做法：
? 1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；
? 2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
? 3、這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
? 4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
? 5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
? 6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
? 7、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
? 8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
? 9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
? 10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
? 11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些胡蘿卜牛肉餡餃子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也是非常喜愛吃餃子的，不妨試一下這種方法。
在北方很多地區(qū)大家都非常喜歡吃餃子，餃子的味道不僅是非常的好，而且餃子做法也是很多樣化比如說胡蘿卜餡兒餃子，韭菜餃子，南瓜餡餃子，相信很多年輕朋友并不會(huì)只做，那么接下來為大家來介紹一道有營養(yǎng)的胡蘿卜餡餃子的做法。
原料:
面粉、雞蛋、胡蘿卜、姜、蔥
做法:
1、和面;
2、胡蘿卜清洗，切絲;
3、把胡蘿卜絲煮一下，用不著太長時(shí)間;
4、把胡蘿卜絲的水分?jǐn)D掉，切碎了;
5、炒雞蛋;
6、加入胡蘿卜、蔥姜、十三香、油;
7、包好的餃子煮熟即可。
主料：
胡蘿卜、牛肉、面粉
輔料：
熟花生油、鹽、生抽、姜、大蔥、雞精、花椒粒、胡椒粉
1、把面粉加水合成面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘，花椒粒用清水侵泡30分鐘，撈起花椒粒，大蔥、姜洗凈切末，
2、牛肉切小塊，用料理杯今日值得買打成肉泥，加蔥姜、生抽、胡椒粉拌均勻，在分次加入花椒水朝一個(gè)方向拌均勻，使肉餡上勁
3、把胡蘿卜洗凈去皮切小塊，加料理機(jī)杯里打碎，加牛肉餡里，加鹽拌均勻，加熟花生油拌均勻，腌制10分鐘左右入味
4、把醒好的面團(tuán)www.qianwangg.com在多揉揉，搓成長條，分成小劑子，用手壓扁，取一個(gè)（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干），搟成餃子皮，包入牛肉餡，捏成餃子
5、 煮鍋加水加少許鹽，大火燒開下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都飄起來即可
上面的文章我們了解到了葫蘆餡餃子做法，味道不僅是非常的好，而且讓人們從中體會(huì)吸收到了營養(yǎng)價(jià)值胡蘿卜當(dāng)中，含有的維生素非常的高，對(duì)于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充也有著很好的功效。
豇豆豬肉胡蘿卜餡餃子的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、豇豆洗凈過水焯一下，顏色變了稍軟即可撈出，控水。
3、豇豆、胡蘿卜、豬肉、大蔥、生姜統(tǒng)統(tǒng)剁碎，備用。
4、把以上剁好的菜料依次放入熟油（油要多些，豇豆吃油哦?。⑹恪Ⅺ}、味精，香油（依個(gè)人口味），拌勻。
5、餃子皮是現(xiàn)成的（不會(huì)和面），餃子開包，餃子皮捏的緊實(shí)些，免得煮時(shí)露餡啦！餃子外形請(qǐng)自動(dòng)屏蔽哈！
6、餃子包好后，鍋里放入適量涼水，待開放入餃子，這中間能放二次清水，之后開鍋就可以吃啦！
記得在做豇豆豬肉胡蘿卜餡餃子的時(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
很多人在平時(shí)都有吃過胡蘿卜，也都知道胡蘿卜中的營養(yǎng)價(jià)值極高，胡蘿卜在平時(shí)可以用來做菜或煲粥，不過最常見的還是用來包餃子，芹菜胡蘿卜餡餃子的做法簡單，胡蘿卜切好后先用水焯燙一下然后再切成末狀，胡蘿卜最好切的細(xì)一些，因?yàn)榍械脡K太大會(huì)影響整體口感，吃起來也是脆脆的。
芹菜和胡蘿卜綽一下變軟點(diǎn)，更容易切末，但別綽過頭了；
2.綽過的芹菜胡蘿卜末，再加入生的洋蔥末，吃的時(shí)候會(huì)留有洋蔥脆甜的口感；
3.如果買超市里那種盒裝豬肉餡太瘦了的話，記得多放些油，餃子才會(huì)香。
菜胡蘿卜豬肉餡餃子的做法
芹菜、胡蘿卜切段，用開水焯1分鐘；放入碎菜器里面攪成末（或切成末），+洋蔥末+油=拌勻；
大碗或小盆：豬肉餡 + 雞蛋 + 醬油、料酒、鹽、五香粉 + 油= 用筷子朝一個(gè)方向，攪拌均勻；
面粉 + 水 = 用筷子攪成面絮，揉成光滑的面團(tuán)；
將面團(tuán)放入碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘；
醒面的過程中，將芹菜胡蘿卜末 加入 肉餡 = 筷子朝一個(gè)方向，攪拌均勻（咸淡可以嘗一下），備用；
案板上撒上干面粉，面團(tuán)取出，在中間掏一個(gè)穿透的洞，就是把面團(tuán)變成一個(gè)花環(huán)狀，再扯斷，揉成搟面杖粗細(xì)的均勻的條狀，用刀切成小劑子（盡量小一點(diǎn)吧，包出來的餃子也會(huì)小巧一點(diǎn)，很好看），將小劑子一個(gè)個(gè)按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用；
包餃子，煮餃子(o^^o)
如果蒸餃的話：蒸鍋放水，把屜布弄濕后鋪在蒸屜上，擺好餃子，蒸開鍋后再蒸15分鐘就好了。
小貼士1. 克數(shù)只是作為參考，可根據(jù)需要的份量自行調(diào)整；
2. 要包的時(shí)候，再將菜餡和肉餡混合，避免菜過早接觸鹽分瀝出水來；
3. 肉餡太瘦的話，就要多放油，餡才凝實(shí)，餃子才香；
4. 餃子餡里放多一些洋蔥，吃起來有點(diǎn)脆甜，味道非常好；
5. 這個(gè)配方面和的會(huì)稍稍硬一點(diǎn)（就是水分少），餃子皮比較結(jié)實(shí)，不容易破，但是搟的時(shí)候比較費(fèi)力；
6. 醒面的時(shí)間越長面會(huì)越軟一點(diǎn)。如果面和軟了，覺得煮餃子容易破，可改成蒸餃。另外，和面水分加多了的話，搟面皮和包餃子的時(shí)候會(huì)比較粘手；
7. 凍餃子的時(shí)候在冰箱冷藏盤上鋪一層保鮮袋，餃子凍好了很好揭下來。
相信大家在生活中的時(shí)候?qū)τ陲溩討?yīng)該是非常熟悉的，尤其是在北方的家庭來說家家戶戶都是會(huì)包餃子的，餃子的做法也是有非常多種的，每種做法的不同味道也是不一樣的，那么我們就一起來了解一下胡蘿卜素餡餃子的做法。
具體做法：
原料
面粉500克、胡蘿卜300克、雞蛋2個(gè)、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。
制作方法
1.面粉加入適量的水揉成面團(tuán)。餳至10分鐘。
2.雞蛋炒熟剁碎。
3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4.胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10.鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
小貼士
胡蘿卜剁碎后要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了胡蘿卜素餡餃子的做法，相信大家已經(jīng)有了一定的了解了，那么在平時(shí)的時(shí)候可以自己在家中學(xué)著上面的一些做法，自己動(dòng)手制作一下符合自己口味的素餡餃子。
餃子這種美味的佳肴在生活中一直都是人們最喜愛的選擇之一，因?yàn)轱溩拥拿牢侗容^多元化，可以根據(jù)不同的地區(qū)飲食特性來制作，因而餃子的口味千變?nèi)f化，幾乎所有的食材都能夠用來制作餡料。其中，胡蘿卜香菇雞蛋餡餃子最受歡迎，下面就來看看胡蘿卜香菇雞蛋餡餃子怎么制作呢？喜歡吃餃子的人士們可以了解一下吧。
1.主料：面粉500克、雞蛋、胡蘿卜、水發(fā)香菇。
輔料：植物油、鹽、生抽、香蔥、蠔油、姜、胡椒粉、和面水250克。
2.面粉加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒30分鐘。
3.把香菇洗凈切丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁、蔥姜洗凈切末。
4.把雞蛋打散攪拌均勻，用平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起。
5.熱鍋涼油，油熱7成下姜翻炒出香味，加胡蘿卜翻炒出香味。
6.加香菇翻炒出水分，一定要把香菇、胡蘿卜味道翻炒出來。
7.加生抽、蠔油翻炒均勻，加鹽翻炒均勻。
8.關(guān)火加雞蛋拌均勻，加胡椒粉。
9.香蔥末拌均，撈起涼透（防止餃子出酸味）。
10.把醒好的面團(tuán)再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁。
11.搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上餡。
12.包成餃子形狀。
13.湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子，大火燒開，加一些涼水再煮開，等到餃子膨大浮上來發(fā)亮即可。
胡蘿卜香菇雞蛋餡餃子制作的注意事項(xiàng)：
1、炒好的餃子餡一起要涼透才能包餃子，熱餡包餃子容易出現(xiàn)酸味。
2、素餡的餃子，主要是搭配食材和調(diào)味，這樣才好吃，而肉類餃子比較注重肉質(zhì)的選擇，因此，其做法也要有所區(qū)別。
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