蒸蒸日上的做法
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身體健康需要我們在平日里好好進(jìn)行呵護(hù)，健康的飲食可以讓我們擁有一個(gè)好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，蒸蒸日上的做法其實(shí)是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、先腌魚:用適量姜末、鹽、胡椒粉，一勺剁椒，一勺花生油，一勺高度白酒拌勻（腌魚別用生抽，色澤不好看）
3、再腌雞和五花肉:加適量姜末、生抽、胡椒粉、紅腐乳一塊拌勻（這個(gè)不用酒和鹽，咸度夠了，根據(jù)材料多少自行調(diào)整）
4、拌勻后蓋蓋，腌2小時(shí)以上（最好頭天晚上備好，入味更充分）
5、時(shí)間差不多的時(shí)候，將蓮藕切滾刀塊，加鹽和生抽各適量入味十分鐘
6、蒸之前拌入蒸肉米粉（我上傳過米粉的做法），雞、肉、魚依次拌好（薄薄一層即可，蒸熟后干濕度剛好）
7、先將藕塊入蒸鍋（蒸屜眼大的話墊上屜布）
8、再入雞塊，最后蓋上五花肉（邊上空白位置是留給魚塊的）
9、大火燒開上蒸汽后，轉(zhuǎn)中火蒸四五十分鍋，蒸至雞肉脫骨蓮藕軟糯時(shí)開蓋，下入魚塊，再蒸蒸十分鐘
10、蒸好了，關(guān)火，取一敞口大碗，先裝魚塊，鋪碗底一層，邊上碼一圈雞塊，跟著碼一圈五花肉
11、最后用剩的料和蓮藕填滿
12、稍壓緊實(shí)后，倒扣一大盤，翻轉(zhuǎn)，撒蔥花即成（切蔥花步驟沒拍）
13、擺拍
蒸蒸日上的做法你會了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯(cuò)過了，還可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入其它菜肴，放假的時(shí)候約上三五好友一起做蒸蒸日上吃，肯定特別有趣。
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牛上腦是牛身上的一個(gè)部位，就是牛的后頸那里的肉，牛上腦的特點(diǎn)就是肥肉和瘦肉比較均勻，所以吃起來是非常好吃的，那么我們要懂得牛上腦應(yīng)該怎么制作，只要我們制作得好那么牛上腦的美味自然就不會錯(cuò)過，如果不懂得制作那肯定錯(cuò)過了牛上腦真正的味道。
牛上腦有很多種做法，我們可以用牛上腦搭配其它的食材做出多種多樣的菜肴來，牛上腦常吃能提高人體的免疫能力并且有補(bǔ)血的好處。
牛上腦指的是肉牛后頸部位的肉，位于頸部上側(cè)牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉，這個(gè)部位的肉的特點(diǎn)是肥瘦交錯(cuò)比例比較均勻。
煎牛上腦肉扒
菜系及功效：家常菜譜
煎牛上腦肉扒的特色：酸香微辣，咸鮮清爽，乳香濃郁。
口味：酸辣味
制作材料：主料：牛上腦凈肉200克。
輔料：炸土豆條100克(見該菜制作),香菜葉10克。
調(diào)料：辣醬油20克,胡椒粉1克,精鹽3克,黃油10克,生菜油適量。
做法：
1.將牛上腦肉頂?shù)肚?厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。入盆，撒入鹽、胡椒粉，腌30分鐘。
2.鍋炙好，下入生菜油燒至六七成熱，下入牛肉扒，以旺火煎炸至色深黃，瀝盡油，下入黃油稍煎兩面，待黃油出香味(肉的成熟度可根據(jù)客人需要，調(diào)整煎炸時(shí)間)，烹入辣醬油，出香，用鏟子鏟入盤中，將肉扒排好，淋上汁，撒上香菜葉。將炸土豆條拉油加熱，瀝盡油入小碟，與牛肉扒一同上桌。
上文我們介紹了什么是牛上腦，其實(shí)牛上腦就是牛后頸上面的肉，牛上腦比較好吃，因?yàn)榕Ｉ夏X的肥肉和瘦肉比較均勻，牛上腦非常適合用來搭配其它的食材做出菜肴，上文也介紹了牛上腦的做法，大家可以參考一下。
? ?常常聽身邊的朋友們抱怨自己長的太胖了，總是勸說自己要適當(dāng)?shù)娜p肥，可一面對美食，這種想法就不攻自破了，如何才能瘦身呢？這成了大家苦惱的問題，還是建議大家減肥的時(shí)候需要使用健康的減肥方法，其實(shí)這個(gè)方法很是簡單，只需要堅(jiān)持五天服用瘦身湯，這就能夠得到很好的瘦身結(jié)構(gòu)，下面就為大家分享五日瘦身湯。
? ?星期一、美味消脂湯
? ?材料：黨參5錢、車前子3錢(用布包好)、澤瀉3錢、淮山4錢、山楂2錢、瘦肉8兩
? ?做法：
? ?1、首先把以上的所有材料一起郭汝鍋中，直接加入適量清水一起煮2-3小時(shí)，等到水煮沸之后，繼續(xù)使用小火慢慢燉煮即可。
? ?2、其實(shí)等到食材燉煮爛之后，直接可以搭配飯食用即可。因?yàn)槭萑鈱儆趦?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，能夠促進(jìn)消化，而且對于減肥很有幫助.
? ?星期二、 順氣減肥湯
? ?材料：雞胸骨1副、蛤蜊10兩、竹筍切塊1斤、人參須25公克竹。
? ?做法：
? ?1、雞骨在沸水中汆燙一下，然后打撈出來，去除血水及浮油。
? ?2、把人參須、竹筍、雞骨一起放入鍋中，加入適量清水一起燉煮即可。
? ?3、最后放入蛤蜊一起煮5分鐘即可。
? ?瘦小腹魚湯
? ?材料：水芹菜4兩、鯽魚1條、制香附5錢、香砂仁5錢、淮山3錢、枳棋子3錢。
? ?做法：1、鯽魚清洗干凈，控干水分，放入熱油鍋中用油先煎成涼面金黃;
? ?2、直接放入配料和適量清水，記住清水一定要淹沒食材燉2個(gè)鐘頭即可。
? ?星期三、鳳菇豆腐湯
? ?食材：100克鮮鳳菇、200克豆腐、適量的蔥花、香菜、鮮湯鹽、植物油、味精等調(diào)味料。
? ?方法：
? ?1.鳳菇清洗干凈，把其中的雜質(zhì)去除，直接用手撕成薄片狀。
? ?2.豆腐清洗干凈，直接切成小塊備用。
? ?3.鍋放在爐灶上開火，放入少許植物油燒熱，加入鳳菇迅速翻炒，接著依次把鮮湯、豆腐放進(jìn)去煮，然后加些鹽和味精，差等到快要煮好的時(shí)候加入剩下的調(diào)味品即可。
? ?星期五、銀耳竹筍湯
? ?食材：300克竹筍、20克銀耳、雞蛋、鹽。
? ?方法：
? ?1.銀耳使用溫水泡發(fā)，竹筍洗凈切好，把雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋糊。
? ?2.鍋中放入適量清水，直接煮沸，依次放入雞蛋糊、竹筍、銀耳放進(jìn)去，用小火煮5分鐘之后，加入適量的鹽等調(diào)味料即可。
? ?3.在每天進(jìn)食午餐和晚餐之前，先飲用一碗這個(gè)減肥湯，這不僅起到很好的控制食欲效果，而且還是很好的美容食物哦!
? ?五日瘦身湯只要大家嚴(yán)格按照這個(gè)計(jì)劃來執(zhí)行，相信會有很好的瘦身效果，五日瘦身湯含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醉，分解脂肪，暢通胃腸，解除人體內(nèi)毒素。以上的內(nèi)容主要為您介紹五日瘦身湯的做法,對于減肥的人們，大家可不能錯(cuò)過這個(gè)減肥方法哦!
麻辣拌是一種很受歡迎的街頭小吃，是用土豆、白菜、豆芽菜、魚丸、香腸、海帶結(jié)等食材共同制作而成的食物，做好后的麻辣拌，口感鮮香，味道獨(dú)特，可以滿足很多人的味蕾。不過，很多人雖然很喜歡吃麻辣拌，但卻不想在外面的小攤子上購買麻辣拌。其實(shí)，通過以下方法，大家只要在家中，就可以享受到美味的麻辣拌了！
食材
1、菜類： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大頭菜（甘蘭）、豆芽菜
2、副食類：寬粉、細(xì)粉、魚丸、香腸、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替哈）、豆皮（跟南方的豆腐皮不一樣，南方的豆腐皮在撫順叫干豆腐）、丸子、海帶結(jié)、方便面，還有麻花（當(dāng)然是最便宜的啦）。
3、調(diào)味料：辣椒醬（建議用老干媽油辣醬，全國各大超市均有銷售）、麻油、白糖、醋（最好是陳醋）、鹽、雞精（味素也可），淀粉（加水稀釋）、芝麻，孜然、芝麻醬（少許，與淀粉水?dāng)嚢杈鶆颍?，花生醬（簡單的說就是花生打成小塊或者粉末狀，這個(gè)有點(diǎn)困難，所以有條件的朋友可以加點(diǎn)，會讓你的麻辣拌變的很香）。
做法
1、首先提前6、7個(gè)小時(shí)將寬粉泡在水里，一般睡覺前泡，早上就可以了。（按寬粉好壞定時(shí)間，有的好寬粉1、2個(gè)小時(shí)就好了）
2、 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛(wèi)生，副食品也可以先稍微過一下水。
3、 準(zhǔn)備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然后把土豆下鍋，等2分鐘后將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動(dòng)，使其完全變熟。（最后下泡面）
4、 副食品下鍋后2分鐘就可以閉火了，再拿一個(gè)大盆，可以是家里洗水果洗菜的，開始調(diào)配作料。
5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量（1~2勺），麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻（作料以個(gè)人口味而定）
6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里（一定要干，沒有水，要不然就是麻辣燙了），攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續(xù)改動(dòng)。直到味道適合自己口味即可。
烹飪技巧
1、做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍(lán)、豆芽、生菜、蘑菇之類的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸過的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點(diǎn)，非常好吃。所以我的麻辣拌看起來不是那樣紅彤彤的，但絕對夠麻辣；
3、小吃攤上的原料都是混在一起燙熟的，我覺得還是分開好，因?yàn)樾枰臅r(shí)間和長短不一樣，比如金針菇，只要燙30秒就好，時(shí)間長了就咬不動(dòng)，塞牙了；
4、不能吃辣的就少放點(diǎn)麻辣油、麻辣醬和老干媽油辣子；
5、 因?yàn)槁槔贬u、老干媽油辣子、醬油、海鮮汁都有咸味，就沒再加鹽，口味重的就適當(dāng)加吧。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹元宵節(jié)上的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.1切好所有鮑魚備用，并制作醬汁（即蔥姜蒜紅椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。）
3.2在鮑魚的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。
4.1鮑魚裝回殼里。
5.2用黃油煎香鮑魚。兩面各1分鐘即可。
6.加熱1：1：1醬汁（即蔥姜蒜紅椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。）淋在煎好的鮑魚上。
7.擺上蔥絲，紅椒絲，京蔥絲即可。
有了元宵節(jié)上的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做白米飯上
2.21用小剪刀剪好.
3.1這是切好的輪廓.
4.2將剪好的大嘴猴放在火腿上,用刀尖切除輪廓
5.海苔一張.中間對折.(對折的理由是要剪出兩個(gè)一模一樣的猴子黑色毛發(fā)部分)
6.將大嘴猴烘焙紙放在海苔上,沿著畫好的線剪出猴子的黑色毛毛部分.
7.這是剪好的樣子.
8.再用剩余的火腿片剪出兩只耳朵內(nèi)部部分.
9.蟹腿棒剝下外面的紅色表皮.
10.剪出猴子的大嘴
11.將所有做好的部分組合起來.可愛的大嘴猴就做好啦!
12.放在盛好的白米飯上.海苔會吸收濕氣,所以盡量再米飯不散發(fā)熱氣的時(shí)候放上去.如果海苔縮了,可以換用另外一個(gè)剪好的海苔哦.
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的白米飯上呈上桌吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸蒸日上的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
