白豆腐夾肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白豆腐夾肉的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如白豆腐夾肉的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、豆腐兩塊
3、然后把豆腐切片，第一刀下去不要切段，第二刀才切段
4、然后取適量肉餡塞進去，要很小心的拿起面上那塊豆腐。
5、依次弄好，放鍋里隔水蒸20分鐘左右，即可關(guān)火，
6、蒸熟后取出來，把蒸豆腐的水倒出來
7、鍋預熱，放入適量花生油，油溫熱后，倒入豆腐水下去，馬上關(guān)小火
8、再淋入花生油，蠔油，欠汁，煮沸即可
9、然后把欠汁淋在豆腐上就可以了。
白豆腐夾肉的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
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冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養(yǎng)生，學會做烙餅夾肉之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、羊肉里放花椒粉、糖、鹽、醬油拌勻，再加入胡蘿卜片腌制。
3、雞油化開加入鹽、花椒粉、面粉拌勻當油面。
4、鍋中加水點火，水開后放入西蘭花焯熟，備用。
5、開始烙餅，把面團分成140克左右大小的團，搟開面皮抹上油面卷好后再搟成面餅，平底鍋加熱后放油，把搟好的餅入鍋，注意火不能太大(小火)，蓋蓋慢烙。
6、餅烙完后炒羊肉，我是把腌好的肉與菜一起入鍋翻炒，直到炒至鍋中沒湯后加孜然粉關(guān)火出鍋。焯好的西蘭花放盤底，炒好的羊肉放上面。
7、餅對半切開，上桌開吃
做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會烙餅夾肉的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹肉夾餅。
2.1212加入250克面粉，和成軟和的面團。靜置醒發(fā)15-20分鐘。（這個時間來炒肉餡，就完成肉餡做來做餅就好了）
3.2121揉成光滑的面團，搓長
4.揪成合適大小的面劑，大約2-3個餃子大小即可
5.搟成圓餅
6.12用刷子刷上油。（也可以加入少許面粉、鹽、胡椒粉等調(diào)成油酥抹在上面）
7.21卷起
8.盤旋卷起，將尾端放在下面藏起來
9.用手輕輕按壓
10.1小火，蓋蓋子，燜熟
11.2平底鍋燒熱，倒入少許油，放入餅
12.餅熟，用刀自中間切開
13.填入炒好的香腸丁
14.香腸切小丁。（過年期間自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋蔥切丁
17.平底鍋燒熱，倒油
18.放入洋蔥，煸炒
19.倒入香腸丁，煸炒
20.倒入少許水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，關(guān)火即可
肉夾餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹夾沙肉的做法
2.2五花肉洗凈下鍋，加姜片，煮10分鐘撈出控干。趁熱在肉表面抹醪糟酒三遍。
3.將夾沙肉餡料（即洗沙，豆沙制成的，超市有賣）在冰箱稍冷凍后，切片。
4.五花肉切成5厘米長，4毫米厚的皮子相連的兩片，把洗沙片夾入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陳皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再澆上剩下的醪糟酒。
5.糯米提前泡半天，冬季適當延長時間。也可將糯米略煮一下，水開關(guān)火，瀝干水，加紅糖拌合好，鋪在肉表面。糯米上用筷子戳眼子，利于蒸熟。
6.蒸鍋加多量水，大火蒸20分鐘轉(zhuǎn)中小火半小時，肉軟爛即可。取出，反扣在另一大盤子中，美味的甜燒白就好了！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下夾沙肉。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于肉餡豆腐夾這道菜的做法。
2.把豬肉洗凈。
3.蔥、姜洗凈備用。
4.把肉剁碎，蔥、姜切碎。
5.豆腐切成片狀，每兩片一組要連著。
6.肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調(diào)勻。
7.把肉餡加到兩片豆腐中間。
8.土豆洗凈去皮，切成均勻厚薄的片。
9.先把土豆鋪到盤子里，再把豆腐夾放到土豆片上。
10.鍋里放水燒開，放入豆腐夾。
11.用大火蒸30分鐘。
12.鍋里放適量油，放入蔥姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，用水淀粉勾芡，出鍋前放入香油調(diào)味即可。
13.把汁澆到豆腐夾上即可。
仔細看完關(guān)于肉餡豆腐夾的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好燒餅夾肉。
2.2材料圖
3.121抓均勻備用。
4.212加芝麻醬。
5.1揉好后按圖做成餅子，先搟片，再卷起，之后再壓平。
6.2發(fā)好的面團分成小劑子。
7.借搟面杖搟成薄餅坯。
8.平底鍋燒熱，不用倒油。
9.放入餅坯，小火烙幾分鐘，
10.視餅子的上色情況，翻面。
11.反復的翻幾次，至到餅子全熟。
12.平底鍋倒油
13.下腌好的里脊肉片。
14.炒至肉片全熟出鍋，因肉是腌過的，不用再放調(diào)味料。
15.西紅柿切片，備好材料。
16.餅子從中間分開，放上炒好的肉片和西紅柿，要是喜歡再擠蕃茄醬或者其它醬料，燒餅夾肉好了！
17.一餅夾肉，一杯豆?jié){，早餐很美！
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受燒餅夾肉的過程吧。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的餅夾肉
2.212準備材料，純瘦肉切小塊；花椒、干辣椒、大料、桂皮、香砂、白芷沖洗一下待用；姜切片。
3.1將其他調(diào)料用開水浸泡20分鐘左右。
4.2將鹵湯倒在砂鍋里，加入姜片、干辣椒，燒開。
5.12用水浸泡其他調(diào)料的過程中，同時將去掉血水的瘦肉塊放入燒開的鹵湯中，大火燒開后加入鹽、冰糖、老抽調(diào)味后，轉(zhuǎn)中小火15分鐘。
6.21調(diào)料浸泡出味后，將調(diào)料與浸泡它的水一起倒入砂鍋中，轉(zhuǎn)大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
7.因為肉提前切小塊，比較容易入味，所以大約繼續(xù)慢燉30分鐘左右就可以了，大火收汁，關(guān)火。
8.挑撿出砂鍋中的調(diào)料，待用。
9.照例，面粉與鹽混合均勻，酵母用溫水沖調(diào)均勻。
10.面粉與酵母粉混合，揉成面團后蓋濕布醒發(fā)45分鐘左右，加入適量堿面再次揉勻。
11.搓成長條狀，將其分割成大小一致的面團。
12.取其中一份，搟成橢圓狀，從一端卷起至另一端收口。
13.用手捏緊收口處，豎著向下壓扁。
14.用搟面杖將壓扁的面團中心搟開，成圓狀即可。
15.開火，平底鍋燒2成熱時，將搟好的面餅放入鍋中，（搟的一面朝下）蓋鍋蓋烙制。
16.一面出現(xiàn)小金黃色點狀時，即可翻面再烙，兩面烙好后出鍋。
17.一一烙好的餅子，用這種方式做出來的餅同樣可以用來做泡饃用。
18.撈出一塊鹵好的肉，切碎后澆上適量湯汁，將餅切開夾肉即可食用。
19.成品圖，也可根據(jù)自己的喜好加入香菜或其他青菜。比外面賣的又香又健康，喜歡的趕緊試試吧。
介紹的餅夾肉，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好杏鮑菇肉夾。
2.2準備好材料，雞蛋打入肉餡中，放少許鹽，攪拌。
3.1把肉夾在淀粉上滾動，把肉沾滿淀粉。
4.2輕輕打開杏鮑菇夾兒，在夾兒里沾點淀粉，再放入肉餡。
5.油鍋燒至七成熱，放入肉夾。
6.炸至金黃色撈出，裝盤。
7.開始調(diào)制醬汁，鍋內(nèi)放少許油，油熱后，倒入料酒、陳醋、水淀粉、泡椒醬、辣椒油，熬汁。
8.把調(diào)汁淋到肉夾上即可食用，也可在四周配些西蘭花增色。
看完了關(guān)于杏鮑菇肉夾的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
藕餅夾肉也叫藕夾，是一種很不錯的地方特色菜，很多大飯店的菜單都有藕夾，因此沒有人不知道藕夾的味道是什么樣，更值得一提的是，這個藕夾營養(yǎng)價值是很高的，可以增強人體的免疫力，對臉色慘白的人們有補血氣足的功效。那么藕餅夾肉的做法是什么呢，下面會幫助到大家。
藕夾是中國南方地區(qū)著名的特色菜肴，屬于鄂菜系列。藕夾的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。
面糊的基本做法（適用于肉類和蔬果）：雞蛋一只打勻+面粉一兩+水約半杯（可適當調(diào)整，效果是如白粥狀）+生粉一茶匙+鹽、糖適量。注：若用來炸肉類，面糊要稠些，還可加胡椒粉提味。
炸藕夾講究外焦里嫩，只需掌握以下幾個小竅門，制作起來就會得心應(yīng)手。做藕夾前，先要將蓮藕切成厚薄適中的夾刀片。切太厚會炸不透，切太薄又容易斷。正確的切法是切至藕片的2/3處即可，不要切斷。蓮藕片切好后，用清水浸泡，以免變黑。再有就是要控制好面粉糊的干稀度。面糊太稀，藕夾掛不上面糊，太干則炸出來很硬，口感比較差。用筷子挑起掛糊，滴落時成直線，下面有堆疊花紋就很好了。藕夾掛面糊之前，還要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否則掛糊不易均勻。最后就是油溫的控制。油溫過高，容易造成外糊內(nèi)生，過低呢，又會炸不熟，五六成熱比較合適。
1、在肉餡里加入料酒、蛋清、糖、鹽、雞精、蔥末和姜末，攪上勁后加入荸薺丁拌勻。
2、將藕段去皮洗凈后，切成約0.3厘米左右的藕片，中間不要切斷，底部連接在一起。
3、用筷子將適量的肉餡放在兩個藕片中間，然后用手輕輕將藕片和起來待用。
4、雞蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉調(diào)成漿，讓藕盒均勻地掛漿。
5、鍋內(nèi)倒油，待油熱后轉(zhuǎn)中小火放入藕盒，炸至雙面金黃色。
6、炸好后瀝去多余的油份，在菜場的雜貨店買了個鍋邊網(wǎng)架，挺實用的。
7、鍋洗凈后，倒入番茄醬加入少許的糖和醬油攪勻然后加入濕淀粉勾芡。
8、最后將炸過的藕盒放入鍋里，快速的翻面使兩面均勻地裹上茄汁即可裝盤食用。
35四物膏的做法
四物膏的做法
說到四物膏，相信婦女很少沒有不知道的吧，四物膏是專門來治療女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等等不良癥狀的藥物，還可以美顏，讓臉蛋變得更年期，聽起來還是很不錯的藥物，女性自然更喜愛四物膏了，但是是藥三分毒，所以四物膏還是不能服用過多，會產(chǎn)生副作用。下面讓我們來看看四物膏的做法是什么？
四物湯有如下功效:
調(diào)經(jīng)止痛、養(yǎng)血疏筋。不少女性因月經(jīng)來潮而無法正常工作，四物湯可幫助活血化瘀，排除血塊，并減輕腹脹腹痛，使經(jīng)血排出順暢。此外，四物湯更可補充鐵劑，減少月經(jīng)來潮時的貧血、頭暈?zāi)垦＜敖?jīng)血不出的狀況。
滋潤肌膚、防止老化四物湯的方中組成多為溫補的行血劑，若養(yǎng)成從年輕就服用的習慣，有助于氣血通順，不易手腳冰冷，并使臉色紅潤及肌膚光滑，減緩生理機能老化，看起來更為年輕。
配方組成：當歸63克、川芎42克，白芍63克，熟地84克、麥芽糖500克、蜂蜜200克
做法：
1、當歸、川芎、白芍、熟地加2500克水浸泡8-10小時（圖2）
2、大火燒開改文火煎1.5小時，潷出藥汁（圖3-圖4）
3、砂鍋中再加2500克水，大火燒開改文火熬1小時，潷出藥汁（圖5-圖6）
4、砂鍋中第三次加水2500克，大火燒開改文火熬40分鐘，潷出藥汁（圖7-圖8）
5、合并3次的藥汁，在敞口鍋中大火收汁，收汁的過程中撇掉上面的浮沫（圖9-圖10）
6、收膏大概需要45分鐘-1小時，用120目的細篩網(wǎng)過濾掉藥渣（圖11）得到清膏，我稱了下清膏是391克；
7、將500克麥芽糖加入清膏，開小火，并不停攪拌，防止糊鍋。等麥芽糖融化后中火收膏，蒸發(fā)掉多余的水分，到滴水成珠的狀態(tài)（圖14），就是收膏恰到好處了，關(guān)火。在收膏的過程中，膏的表面會浮起大量的泡沫，這個泡沫無需撇掉，因為加入了麥芽糖，這泡沫其實是氣泡，撇掉會造成浪費。要知道，濃縮到最后的都是精華。
8、關(guān)火后，先蓋上蓋子，靜置15分鐘，表面上會有少量的浮沫，這個浮沫才是需要撇掉的。用勺子小心撇掉它（圖15）。這時候溫度也差不多冷卻到了80度左右，再加入200克蜂蜜（圖16），這個溫度剛好不會破壞蜂蜜的成分。
9、涼透以后裝入干凈的瓶子里，冰箱保存可以放半年，上次做的我常溫放了一個多月都沒有變質(zhì)。糖和蜂蜜有殺菌的作用。我稱了一下，得到的四物膏是913克。
很多人都喜歡吃蓮藕，因為年后不僅有很高的營養(yǎng)價值，它的口感也是十分爽脆的，不管和什么食材做在一起，蓮藕都可以發(fā)揮自身獨特的味道。有一道非常有名的菜就叫做蓮藕夾肉，它主要是在兩塊不切開的蓮藕中間加入一些肉，再上鍋蒸制出來的。所以接下來就為大家介紹一下清蒸蓮藕夾肉的做法。
蒸藕夾
材料：蓮藕1節(jié)，肉餡200克，香蔥適量，雞蛋1個，香菇(泡發(fā))2朵，料酒1匙，醬油2匙，蠔油1匙，雞精1匙。
做法： 1、蓮藕去皮切成3毫米的薄片。 2、香菇切丁和肉餡、香蔥和雞蛋一起拌成餡，用蠔油、醬油、料酒和雞精調(diào)味，拌勻。 3、取2片藕，中間夾上肉餡，用手壓緊實一點。以此類推做好所有的藕夾。 4、入高壓鍋蒸制，聽到響聲后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可。 小貼士：做這道菜需要用老藕。嫩藕的話就蒸不出綿密的口感了。
蒸蓮藕
材料：蓮藕一截，蔥花少許，小米辣一個，生蒜一瓣，醬油，麻油。
做法： 1、蓮藕買那種頭尾有的那種，清水洗干凈，不削皮，上蒸鍋，直接放在漏盤里就行，大火蒸25分鐘。 2、蒸蓮藕的時候做蘸水，小蔥切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部裝進小碗，倒入沒過以上材料的生抽，少許麻油和少許熱油即可，不用放鹽。 3、蒸好以后蓮藕的表皮會有一些脫皮，剝不剝都沒關(guān)系，反正可以吃，趁不燙手時切0.5cm厚的片，蘸著蘸水就可以啦。
蒸冰糖糯米藕
材料：藕適量，糯米適量，冰糖適量。
做法： 1、糯米洗凈，浸泡3小時。 2、蓮藕洗凈，把發(fā)黑的皮處理掉，再把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米，可以用筷子輔助灌。 3、灌好后，用牙簽給插上，沒有牙簽也可以用線給捆上。 4、放入鍋內(nèi)，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那么高吧，開鍋煮40分鐘即可。 5、切成稍微厚點的片，裝盤即可。 6、把冰糖放入鍋里，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化，然后把熬好的冰糖水澆在蒸好的蓮藕上面就可以了。
蒸藕泥
材料：蓮藕1節(jié)，淮山藥1根，五花肉150克，蔥姜末適量，香蔥少許，白糖，鹽，料酒，香油。
做法： 1、將蓮藕與淮山藥洗凈去皮，切碎，剁成蓉狀，剁的越碎口感越細膩。這一環(huán)節(jié)也可用攪拌機來完成、 2、將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細膩。 3、蔥姜末倒入剁好的肉蓉內(nèi)，放入適量鹽、料酒、香油和白糖進行調(diào)味，然后用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁，再加少許水攪拌均勻。 4、剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起，順著一個方向攪拌均勻。 5、將攪拌好的藕泥放入耐高溫玻璃碗內(nèi)，用勺子壓平，用筷子穿幾個孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟。 6、蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個孔，將玻璃碗放蒸鍋內(nèi)，大火蒸制15-20分鐘。 7、香蔥切末，取出撒上少許香蔥末即可。
蓮藕去皮小秘訣：
如果用刀削往往厚薄不均，削完后還容易使肉質(zhì)發(fā)黑?？梢杂媒饘俳z制成的清潔球擦鮮藕表面，這種方法即能擦去耦表面薄薄的表皮，而且連小的凹陷處都能擦干凈呢。
一定要采用耐高溫容器，否則驟冷驟熱的容易爆裂。
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