炸蓮藕的做法大全介紹
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炸蓮藕的做法大全介紹”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
炸蓮藕也是眾多蓮藕制作方法當(dāng)中，比較受人歡迎的一種飲食方式，在炸蓮藕的時(shí)候，油溫注意不適合太高，七成油溫就可以將蓮藕炸成金黃色，可是油炸的食物不適合吃太多。
方一、
1.蓮藕洗干凈去皮切成一厘米寬的細(xì)條；
2將食用堿撒上，充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌制十分鐘左右?/p>
3用水把紅薯淀粉泡開；
4放入同樣多的面粉，攪拌均勻；
5撒入一克鹽和一克五香粉，攪拌成稠稀合適的面糊，也就是用手蘸面糊，可以連續(xù)的往下流；
6堿面腌制好的藕濾出腌制出的水分，再加入二克鹽和一克五香粉，也可加入一點(diǎn)黑胡椒沫，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
7把藕條都沾上面糊；
8油溫不要太高，待七成熱時(shí)入鍋炸成金黃色；
方法二、
1.先將蓮藕去皮, 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘), 洗凈。
2.將所有材料放入煲內(nèi), 高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙,再煲20分鐘, 然后熄火, 讓它自然放氣。
3.如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘, 轉(zhuǎn)中火, 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí)), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就轉(zhuǎn)快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加鹽調(diào)味即成。
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蓮藕的制作方法，在生活當(dāng)中有很多種，而且完全可以根據(jù)自己的飲食口味，選擇最合適的一種方法，蓮藕可以炒著吃也可以涼拌，但是要注意量后削皮之后要放到水中去浸泡，以免氧化。
做法一、
原料：蓮藕2個(gè)
輔料：白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小蔥5根，花椒適量。
做法：
1、藕刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉備用。
2、點(diǎn)火炒勺里放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋里留花椒油，放入蔥炒香。
3、再加入已經(jīng)加工好的藕片，翻炒。
4、炒制一會(huì)，進(jìn)行調(diào)味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
做法二、
茄汁蓮藕
原料：蓮藕1個(gè)，西紅柿1個(gè)
輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量
做法：
1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2. 西紅柿切小丁；
3. 熱鍋入少許油，油5成熱后放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；
4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻；
5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；
7. 倒入藕片翻炒；
8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
糯米蓮藕的做法，相對來說比較復(fù)雜一些，同時(shí)要注意在填充米的時(shí)候不能夠太充實(shí)，因?yàn)樘畛涞拿滋?，在米熟了之后就?huì)容易膨脹，煮蓮藕的水也不能過過多，沒過蓮藕就可以。
做法一
1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會(huì)影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時(shí)，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
提示：
1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí)，因?yàn)槊资旌筮€要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可
做法二
原料：蓮藕2節(jié)，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用，吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了。
不知道在生活當(dāng)中，大家有沒有關(guān)注過一些飲食的制作呢？其實(shí)我們所熟悉的生活食材都可以給自己帶來不同的美味，例如蓮藕，制作蓮藕湯放入適量的筒骨，那么就可以起到很好的滋補(bǔ)作用。
做法一、
材料：蓮藕半根，黃花菜10朵。
調(diào)料：鹽少許
步驟：
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
做法二、
1. 黃豆洗凈，用清水浸泡1-2小時(shí)；蓮藕洗凈，削皮切塊；
2. 木耳用溫水浸軟，去蒂，撕成大小適中塊狀；
3. 冬菇用冷水沖洗、泡軟，刮去蒂上的黑色物質(zhì)；
4. 菜脯用水搓洗干凈；馬蹄去皮；
5. 把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，即可品嘗。
做法三、
主料筒骨350g蓮藕500g輔料鹽適量芹菜適量
步驟
1.將蓮藕去皮洗凈，芹菜洗凈切成粒；
2.燒開水倒入筒骨焯掉血水；
3.撈出用清水沖洗，瀝干水分；
4.置鍋于火上，把蓮藕筒骨放進(jìn)鍋里，倒入適量的水，加入鹽調(diào)味；
排骨是大家都很喜歡的食材，并且排骨的做法有很多，平時(shí)才的比較多的就是燉排骨。而炸排骨的做法卻不是大家熟知的，主要是在飯店吃的較多。因此，學(xué)會(huì)炸排骨的做法，我們能夠在家中就能吃到美味。那么，炸排骨的做法大全有哪些?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
制作材料
主料：豬排骨(大排)5000克
輔料：淀粉(豌豆)700克,小麥面粉1250克,雞蛋500克
炸排骨其他系列
炸排骨其他系列(15張)
調(diào)料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
做法1
炸排骨的特色
外酥里嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜咸淡適口。
炸排骨的做法
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi)，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
食物相克
與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法2
1、腩排洗凈抹干，加調(diào)味料腌30分鐘，倒去調(diào)味汁，抹干排骨，加生粉2茶匙 拌勻。
2、加油入耐高溫盛器中，以能浸過排骨面為主，不用加蓋，放入爐內(nèi)，用高火加 熱約10分鐘。
3加熱后，將腩排放入滾油中，加蓋(勿用保鮮紙)，用高火炸約半分鐘至熟 ，取出排骨，瀝去油，排放碟上，旁邊可加橙片及青瓜點(diǎn)綴，以增食欲。
注：1茶匙約5亳升;1湯匙約15亳升;1杯為236亳升。
上面就是對炸排骨的做法大全的介紹，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了。其實(shí)，炸排骨的做法大全有很多，以上只是簡單的介紹了兩種，都是烹飪比較簡單，并且口感比較爽美的，大家在家里進(jìn)行可以嘗試進(jìn)行烹飪，就不用到飯店吃炸排骨了。
?對于某些素食愛好者來說炸素丸子是一種不錯(cuò)的選擇，炸素丸子的選材很廣，對原材料的處理也很簡單，各種蔬菜擦絲用鹽腌制攥出水分后，活以面糊后下油鍋炸至金黃后即可以食用，炸素丸子的食用方法有很多，可以炒制，也可以做燉菜。同時(shí)炸素丸子相比炸肉丸子可以降低油脂的含量，下文我們將為大家詳細(xì)的介紹一下炸素丸子做法。
主要食材：胡蘿卜，香菜，粉絲，口味：咸甜，特點(diǎn)：全素營養(yǎng)，油而不膩。
做法：把蘿卜的皮削掉，切成大塊，胡蘿卜去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿卜和胡
蘿卜擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入
所有餡料充分?jǐn)嚢璩珊艹淼暮隣睿⒁饷娣酆偷矸鄄灰盘?，否則炸好后就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時(shí)，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡從虎口處出來就形成了一個(gè)小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋
里開炸。
做法2：
原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜
步驟：
⑴蔥姜切末備用
⑵香菜洗凈后切碎備用。
⑶胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用
⑷粉絲泡開后也切碎備用。
⑸將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
⑹做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸。
⑺用鏟子翻動(dòng)，炸至金黃色出鍋即可。
豆渣素丸子
豆渣過濾時(shí)用小勺子使勁摁，盡量讓豆渣干燥點(diǎn)兒，
然后加一個(gè)雞蛋進(jìn)去，再加點(diǎn)兒自己做的花椒粉，
香蔥、姜末、鹽、胡蘿卜碎，攪拌均勻，
然后再一點(diǎn)點(diǎn)的酌量加面粉，邊加邊攪拌，直至能用筷子很輕松地挑成團(tuán)。
油鍋加油，油熱開炸，炸至兩面變色撈出控油
發(fā)菜素丸子
水發(fā)發(fā)菜50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麩末、筍 末各15 克。料酒、白糖、精鹽、姜末、味精、淀粉、素湯、麻油、素油。
⒈豆腐去邊皮，香菇、蘑菇、烤麩、筍末，一起放入大碗，加姜末、料 酒和精鹽、味精及干淀粉攪拌成豆腐泥。發(fā)菜洗凈。2.鍋內(nèi)下油至六成熱時(shí)，將豆腐泥用手結(jié)成核桃大小的丸子，入鍋炸至 金黃色時(shí)用漏勺撈起瀝油。3.鍋內(nèi)留油少許，放入發(fā)菜和丸子，加素湯和精鹽，收濃湯汁，放入味 精推勻，即將丸子撈出裝入盤中，發(fā)菜圍邊，鍋內(nèi)的湯汁用濕淀粉勾稀芡， 淋入麻油，澆在丸子上即成。料酒、白糖、精鹽、姜末、味精、淀粉、素湯、麻油、素油。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了一下炸素丸子做法，大家在家中可以嘗試一下，既可以豐富自己的飲食，也可以體味烹飪的樂趣。
很多朋友都喜歡吃干炸蝦仁這道菜，對于想要學(xué)做干炸蝦仁這道菜的朋友來說，了解干炸蝦仁的做法大全是很有必要的，那么干炸蝦仁怎么做呢？干炸蝦仁的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種干炸蝦仁的做法，僅供大家參考。下面請看干炸蝦仁的做法大全介紹。
干炸蝦仁的做法一
材料：泰國蝦仁500g，油適量，鹽適量，生粉適量，蛋清適量，料酒適量。
做法：
1、先把蝦仁用料酒，鹽，生粉，蛋清腌制2小時(shí)。
2、把每個(gè)蝦仁開背。
3、開背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻。
4、鍋內(nèi)油溫5分熱先加入少許生粉（能防止油花四濺）。
5、再把蝦仁加入。
6、爆至蝦仁外脆里嫩后撈起瀝干油份。
7、上桌，蘸番茄醬吃味道很不錯(cuò)。
干炸蝦仁的做法二
材料：蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉各適量。
做法：
1、蝦仁去線切段加入半個(gè)蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻。
2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然后就可以出鍋嘍！
干炸蝦仁的做法三
材料：蝦仁、雞蛋、淀粉、鹽、料酒各適量。
做法：
1、蝦仁洗好后放入一點(diǎn)料酒、鹽腌制。
2、雞蛋一個(gè)打入碗中。
3、雞蛋打散后，放入淀粉攪勻。
4、將蝦仁倒入淀粉糊中。
5、油燒熱后，用小火，將蝦仁逐個(gè)下入鍋中開始炸，炸至兩面金黃。
6、炸好的蝦仁裝盤即可，撒點(diǎn)椒鹽。
干炸蝦仁的做法四
材料：蝦500克，雞蛋1個(gè)，生粉3湯匙，面包糠小半碗，鹽少許，料酒1湯匙， ?雞粉少許，胡椒粉少許。
做法：
1、把鮮蝦放進(jìn)冰箱急凍20分鐘左右取出，順利去掉頭尾，剝掉蝦皮。也可以買冰鮮的蝦仁。洗凈瀝干水，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒腌制20分鐘左右。
2、打散雞蛋一個(gè)，放進(jìn)腌制好的蝦仁里
3、再加上2勺生粉，用筷子攪拌均勻，讓每個(gè)蝦仁粘上蛋液
4、裹滿蛋液的蝦仁在面包糠里滾兩下，讓每只蝦仁裹滿面包糠。
5、逐個(gè)粘好，直至全部裹滿面包糠。
6、鍋里放適量的油燒至8成熱，用筷子試一下冒泡即可。
7、倒下蝦仁中火炸，炸的過程用筷子劃動(dòng)幾下，以便均勻受熱。1分鐘左右便成金黃色。
8、用過濾網(wǎng)勺撈起，關(guān)火即可。
以上就是關(guān)于干炸蝦仁的做法大全介紹。通過上面的相關(guān)介紹之后，相信大家對干炸蝦仁的做法已經(jīng)有了一定的了解了。對于想要學(xué)做干炸蝦仁這道菜的朋友來說，可以在空閑的時(shí)候按照上面介紹的相關(guān)方法來嘗試著做一下哦！
相信大家對于蝦仁肯定是非常熟悉的吧，蝦仁是我們常見的一種食材，蝦仁不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以蝦仁受到了大家的喜歡，常吃蝦仁可以起到很好的補(bǔ)腎和提高免疫力功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下蝦仁的做法，蝦仁有很多種做法，下文我們給大家介紹一下軟炸蝦仁的家常做法大全。
1.把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線，這樣滑蝦仁的時(shí)候就會(huì)卷曲，變成蝦球，不然不容易成球
2.面粉加雞蛋和食鹽先拌一下
3.然后加水調(diào)稀
4.最后加入少許泡打粉
5.面糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準(zhǔn)，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行調(diào)整的，每種面粉吸水量不同，面糊調(diào)好大概放3分鐘讓泡打粉反應(yīng)一下
6.炸的時(shí)候最好讓油多一點(diǎn)，可以用一個(gè)小鍋，這樣油的深度高一點(diǎn)，油溫的話有個(gè)簡單的方法掌控，中火加熱油，燒半分鐘，滴一滴面糊到油里，一開始面糊會(huì)沉底，慢慢會(huì)被小氣泡包裹，之后面糊就會(huì)一下迅速膨脹，一下浮到油上面，這時(shí)油溫就差不多了，稍微改小一點(diǎn)火就可以開始了;炸得時(shí)候一只一只掛滿面糊炸，因?yàn)槊婧龝?huì)膨脹的比較大，一鍋可以少炸幾只。炸至金黃色就可以出鍋了
7.最后裝盤，撒椒鹽就完成了，當(dāng)然配蕃茄醬、泰式辣醬都OK
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蝦仁了，我們知道蝦仁不但好吃而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，蝦仁有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了軟炸蝦仁的家常做法大全。
干炸香菇是一種比較常見的菜肴，味道非常鮮美，很多朋友都喜歡吃。對于想要學(xué)做干炸香菇的朋友來說，了解干炸香菇的做法大全是很有必要的。那么干炸香菇怎么做呢？干炸香菇的做法有哪些呢？接下來。本文就為大家介紹三種干炸香菇的做法，僅供大家參考。下面請看干炸香菇的做法大全介紹。
干炸香菇的做法一
材料：香菇200克，面粉適量，玉米淀粉適量，色拉油適量，食鹽適量，五香粉適量，雞蛋清適量。
做法：
1、香菇洗凈，攥干水分，撕成片，加入鹽、五香粉腌半小時(shí)
2、將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時(shí)能成一條線即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻。
4、炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。
干炸香菇的做法二
材料：香菇350g，面粉60g，玉米淀粉50g，食鹽適量，調(diào)和油適量，五香粉適量。
做法：
1、.準(zhǔn)備好香菇，最好是肉比較厚的。
2、將香菇洗凈，去根部，只留上面的傘狀部分，用手撕成合適大小，然后擠干水分備用。
3、面粉，玉米淀粉，雞蛋，五香粉及少許鹽放入大一點(diǎn)的容器中，加適量水打成糊狀。
4、鍋內(nèi)放適量油燒至七成熱，下入掛好糊的香菇炸制金黃即可。
干炸香菇的做法三
材料：香菇300g，食鹽適量，淀粉適量，雞蛋2個(gè)，面粉適量，調(diào)和油500ml，水適量。
做法：
1、將香菇去蒂洗凈備用。
2、小碗中放入淀粉，面粉，雞蛋，鹽，加入少許水，攪勻備用。
3、鍋里放入食用油，多放些，待油熱放入蘸上糊的香菇，放入油鍋內(nèi)，炸。待香菇炸透，變成金黃色，即可出鍋裝盤。
以上就是關(guān)于干炸香菇的做法大全介紹，上面介紹的三種干炸香菇的做法都是很簡單，而且味道還很不錯(cuò)呢！大家如果想要自己制作干炸香菇的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！關(guān)于干炸香菇的配料搭配方面，大家可以按自己的喜好來選擇哦！
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