絲瓜能炒雞蛋嗎？
紅酒能養(yǎng)生嗎。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《絲瓜能炒雞蛋嗎？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞蛋這種食物可以說在生活中還是比較百搭的，因?yàn)殡u蛋不僅可以與很多食物搭配在一起炒，同時(shí)還可以與其他的食材相互融合之后煎炸，例如雞蛋餅，就是很好的例子。同時(shí)，煮雞蛋也是最常見到的吃法，營養(yǎng)價(jià)值還是非常高的。那么，絲瓜是不是可以與雞蛋搭配在一起炒著吃呢?
絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料制成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護(hù)膚的雙保險(xiǎn)菜肴。
做法
原料
絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
原料
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
營養(yǎng)價(jià)值
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。老絲瓜1個(gè)，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經(jīng)過多。取干絲瓜1個(gè)，水煎服，每日服2次治痛經(jīng)。
絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
絲瓜食用時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
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? 人們常常吃的一道家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋，但是最近有朋友提出一個(gè)問題，那就是絲瓜炒雞蛋有毒嗎？因?yàn)槭澄镏g是有相忌與相宜，如果是相忌的食物，人們吃了會對身體不健康，甚至?xí)霈F(xiàn)中毒等現(xiàn)象，那絲瓜和雞蛋是相忌的嗎？相信很多朋友都想知道，下面我們就來看看答案吧。
絲瓜炒雞蛋，是一道家常菜，有人說絲瓜炒雞蛋有毒，其實(shí)這種說法是錯(cuò)誤的，絲瓜炒雞蛋并沒有毒，而且還含有豐富的營養(yǎng)。下面我們看看絲瓜的功效有還有哪些。
絲瓜的功效與作用
1、潤膚美白
保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。
2、健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3、活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4、解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
絲瓜的相忌飲食：
1、白蘿卜：傷元?dú)?/p>
2、菠菜：腹瀉
? ? ? 經(jīng)過事實(shí)證明，絲瓜炒雞蛋是沒有毒的，所以當(dāng)有人問起絲瓜炒雞蛋有毒嗎這個(gè)問題的時(shí)候，一定要告訴那個(gè)人，絲瓜炒雞蛋是沒有毒，而且還具有豐富的營養(yǎng)。不過各位朋友一定要記得吃絲瓜的時(shí)候不要與白蘿卜和菠菜同吃。
? ? 美味的食物不一定存在山珍海味里，美味的食材不一定就是稀奇名貴的食品。其實(shí)美味的食品往往就在我們的身邊。今天就給大家介紹一道普普通通的美味食品，那就是絲瓜炒雞蛋。一定會有朋友問到絲瓜炒雞蛋好吃嗎？其實(shí)，絲瓜炒雞蛋不僅好吃，而且還有豐富的營養(yǎng)。下面我們就來看看絲瓜炒雞蛋的做法。
材料：絲瓜 油 鹽 料酒 ?雞蛋
1.將絲瓜去皮
2.將絲瓜去皮切成滾刀塊備用
3.建議刨掉的絲瓜皮不要扔，用熱水焯一下，放入涼水中備用
4.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用
5. 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用
6.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒八分熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，雞精、蔥花或者蒜末翻炒小會
7.起鍋前將焯好并已經(jīng)放涼的絲瓜皮墊在盤子底下，然后將炒熟的絲瓜和雞蛋起鍋放在上面
小貼士
之所以建議絲瓜皮不要扔掉，就是因?yàn)橐话銕さ氖卟怂?，營養(yǎng)最集中的地方都在皮下，而且絲瓜皮的纖維比絲瓜瓤要多，可以根據(jù)個(gè)人喜好可以選擇它的去留。嘿嘿。我個(gè)人認(rèn)為絲瓜皮這樣是很有味道的，很好吃。
? ? 絲瓜炒雞蛋好吃嗎？吃過的朋友都會說好吃。雖然絲瓜炒雞蛋用的是普通的食材，但是味道確實(shí)十分美味的。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒雞蛋的做法了，同時(shí)告訴大家一個(gè)小妙方，削皮后的絲瓜很容易變黑，所以在削皮后灑點(diǎn)鹽腌制就好了。
蘑菇屬于菌類食物，平時(shí)生活中雖然有的人吃蘑菇不是很頻繁，但是就算這樣也不能埋沒蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值。蘑菇的種類是比較多的，一般顏色越鮮艷的蘑菇毒性越大，所以千萬不能吃。其實(shí)蘑菇的做法還是非常多的，不僅可以炒還可以涼拌，那么問題來了，蘑菇能用來炒雞蛋嗎?
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
蘑菇炒雞蛋
原料:
蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
制法: (1)鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
(2)取1個(gè)碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結(jié)成塊狀時(shí)出鍋裝盤即成。
特點(diǎn): 鮮香爽口，補(bǔ)益腸胃，化痰理氣。
蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結(jié)合會產(chǎn)生草酸鈣不益吸收。
蘑菇要泡二十分鐘，洗干凈，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點(diǎn)。
把蘑菇與雞蛋炒在一起會不會造成食物中毒?
纖維素、蛋白質(zhì)兼有，科學(xué)的營養(yǎng)搭配。
科學(xué)研究表明，一些蘑菇所含有的多糖物質(zhì)具有明顯的抗癌功效。其中香菇、靈芝等提取物質(zhì)已應(yīng)用于臨床。
蘑菇營養(yǎng)
免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
鎮(zhèn)痛
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
止咳化痰
蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
降壓
蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
? 在廣東的人們，一到夏季，餐桌上肯定少不了湯。炎熱干燥的天氣，人們大量排汗，需要大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，除了喝水外，喝湯也是補(bǔ)充水分和營養(yǎng)物質(zhì)的最佳選擇。那在夏天喝什么湯最合適呢？下面給大家介紹一款既有營養(yǎng)又能解暑下火的湯汁，那就是絲瓜炒雞蛋湯，接著我們就來看看這道湯的做法吧。
材料：絲瓜兩根，雞蛋兩只、蒜茸、姜絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
1、將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點(diǎn)火，在鍋里放油，待4成熱的時(shí)候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內(nèi)放油，等4成熱時(shí)下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時(shí)候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
提示：
絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。
絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
? ? 在炎熱的夏季，人們一定要多喝水，及時(shí)補(bǔ)充水分，在平時(shí)的飲食當(dāng)中，要多吃水分含量高的食物。而絲瓜是最好的選擇，因?yàn)榻z瓜含有豐富的水分，同時(shí)具有解暑的功效，最適合在夏季食用。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒雞蛋湯的做法了，希望大家能喜歡這道菜。
西紅柿炒雞蛋是很多人都會的一道家常菜，而西紅柿炒雞蛋在各個(gè)地方也是最容易看到的食物，每個(gè)炒菜館子里面都會有這道菜賣，西紅柿來炒雞蛋是最佳的搭配，但是卻有很多人在做西紅柿炒雞蛋的時(shí)候會往里面加絲瓜，相信大家聽說了這個(gè)做法后就會特別的吃驚，感覺西紅柿絲瓜炒雞蛋有點(diǎn)奇怪，那么西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法有哪些?
做法一
1絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5倒入雞蛋，加點(diǎn)水;湯水煮開調(diào)味即可
小竅門：
1、絲瓜不宜生吃。
2、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法二
1.準(zhǔn)備食材。
2.絲瓜、西紅柿切小段，雞蛋打散。
3.放入雞蛋液炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，放入絲瓜、西紅柿翻炒，倒入少量水略燉。
5.倒入雞蛋、鹽翻炒，炒至入味出鍋。
做法三
材料：絲瓜1根 西紅柿1個(gè) 雞蛋2個(gè)
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點(diǎn)水，湯水煮開調(diào)味即可
做法四
絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
西紅柿絲瓜炒雞蛋
鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入雞蛋，加點(diǎn)水;湯水煮開調(diào)味即可
西紅柿絲瓜炒雞蛋
注意事項(xiàng)
1、絲瓜不宜生吃。 2、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法五
1準(zhǔn)備好原材料;
2 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪打均勻;
3 燒熱鍋，放入適量的油， 倒入打散的雞蛋液;
4 雞蛋定型后再鏟成小片， 盛出備用;
5 再在鍋中放入適量的油， 下入番茄煸炒;
6 番茄微微發(fā)軟后下入絲瓜塊翻炒;
7 加入少量的水加蓋燜煮一、兩分鐘;
8 再加入炒好的雞蛋翻炒;
9 最后放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;
10 盛入盤中。
小竅門：
1. 雞蛋加入鹽打散后， 翻炒熟了盛出來備用; 2. 番茄用油煸炒才有利于番茄紅素的吸收， 所以先煸炒番茄， 讓其炒出少量的湯汁; 3. 再下入絲瓜一起翻炒， 這時(shí)可以加入少量的水，加蓋燜煮一、兩分鐘;水不要加多，番茄也會出湯汁; 4. 最后加入炒好的雞蛋一起混合，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
以上就是這個(gè)西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法，其實(shí)西紅柿絲瓜炒雞蛋也是很好吃的食物，大家很少有人會這樣做，但是如果真做了，大家就會愛上這個(gè)味道，西紅柿和絲瓜都是有營養(yǎng)的蔬菜，特別是西紅柿，西紅柿里面的西紅柿素對人的身體有很多功效，還有抵抗癌癥的作用，同時(shí)也有減肥的效果。
平時(shí)在飲食方面還是需要認(rèn)真對待的，畢竟飲食是人們生活中至關(guān)重要的一個(gè)組成部分，還是不可忽視的，當(dāng)然了很多的蔬菜合理搭配之后做出來的菜肴會更加的營養(yǎng)美味，而且對身體的滋補(bǔ)作用也是很不錯(cuò)的，這些家常菜還是要多掌握的，那么絲瓜西紅柿炒雞蛋怎么做?
材料：絲瓜1根 西紅柿1個(gè) 雞蛋2個(gè)
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點(diǎn)水，湯水煮開調(diào)味即可
營養(yǎng)價(jià)值：
絲瓜：絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
西紅柿：據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
通過上面的介紹，大家對絲瓜西紅柿炒雞蛋怎么做也都很清楚了，不管是絲瓜、西紅柿還是雞蛋都是非常具有營養(yǎng)價(jià)值的，他們所含有的營養(yǎng)成分有很多，而且對人體的好處也不少，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是很不錯(cuò)的。
? ?如今正值盛夏，天氣炎熱干燥，這時(shí)候最好吃一些較為清淡又可以解暑的食物。那么給大家推薦一款家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋。絲瓜具有解暑清熱、排毒的功效，非常適合在夏天食用，而雞蛋有含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體所需的能量。那絲瓜炒雞蛋怎么炒呢？下面我們就來看看絲瓜炒雞蛋的做法吧。
原料:絲瓜 雞蛋 調(diào)味料:油，鹽，料酒，蔥花。
做法：
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
小貼士
處理絲瓜不變色的竅門：
絲瓜不要提前去皮切塊，在炒之前在去皮切塊，而且要加少許鹽拌均勻，這樣絲瓜炒出來碧綠不發(fā)黑。
炒絲瓜不要用鐵鍋，會變色發(fā)黑。
? ?以上的文字就是關(guān)于絲瓜炒雞蛋怎么炒的內(nèi)容了，這道絲瓜炒雞蛋做法十分簡單，相信很多朋友一學(xué)便會了。這道絲瓜炒雞蛋，雖然做法簡單，但是味道確實(shí)很美味，而且也有很高的營養(yǎng)，所以大家在夏季的時(shí)候可以常常做來吃。
?絲瓜，毛豆，雞蛋都是大家日常生活中常吃到的幾種食物，營養(yǎng)豐富，味道也很好，但是這三種食材放在一起烹飪還是很少見的。其實(shí)把毛豆炒雞蛋是特別合理的搭配，絲瓜毛豆都是綠色蔬菜，絲瓜清涼解毒，毛豆蛋白質(zhì)和維生素含量多。雞蛋是葷菜，三者葷素搭配合理。那么大家就一起來學(xué)學(xué)絲瓜毛豆炒雞蛋怎么做吧。
食材明細(xì)
絲瓜 一條約300克左右
雞蛋 2枚毛豆 100克
姜 適量蔥 適量鹽 適量糖 適量味精 適量剛參加工作時(shí)候，邊上有個(gè)揚(yáng)州的鄰居總是吃絲瓜毛豆炒雞蛋，那時(shí)候我還還從來沒有把這三樣炒在一起過，就問他，他說他們老家都很喜歡這個(gè)菜，南方人嗎愛吃豆，更愛吃絲瓜，一起吃更好吃呢，于是跟他學(xué)會了這道絲瓜毛豆炒雞蛋，現(xiàn)在這個(gè)菜已經(jīng)是我家上座率很高的菜。今天分享給大家，希望大家喜歡！
絲瓜毛豆炒雞蛋特點(diǎn)：
營養(yǎng)豐富
美容養(yǎng)顏
清爽可口
鮮味濃郁
1絲瓜和毛豆。
2準(zhǔn)備雞蛋備用。
3絲瓜去皮清洗干凈，毛豆包好洗凈。
4絲瓜切成寬一公分多點(diǎn)的條。姜切絲，蔥切馬蹄片。
5毛豆用開水焯熟。
6雞蛋打入碗中。
7炒鍋熱了放入打散的雞蛋炒散備用。
8炒鍋另起放少許油，放入蔥姜爆香。
9放入絲瓜條翻炒。
10在放入雞蛋翻炒。
11絲瓜翻炒至絲瓜變色放人少許糖。
12然后放入毛豆翻炒。
13在放入雞蛋翻炒。
14然后加入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。
15出鍋的裝盤即可食用。
?絲瓜毛豆炒雞蛋的做法看起來步驟很多，其實(shí)也很簡單，只要跟著上面給出的步驟，準(zhǔn)備好必要的食材和配料，注意烹飪時(shí)的火候和時(shí)間，最先放下雞蛋和毛豆，再放絲瓜。上面還給大家提出了一些小貼士，大家可以適當(dāng)?shù)貐⒖紖⒖肌?/p>
其實(shí)人們在夏天里面心情總是會變得特別的煩躁，所以對于很多的東西都是吃不下去的，如果是長期的吃不下東西的話就會讓自己的精神變得特別的不好，甚至是感覺到無精打采的，這樣對于自己一天的工作都是有所影響的，所以就要想辦法去做一些自己喜歡吃的菜肴，而且可以起到開胃作用的，這當(dāng)中比較好的一道菜肴就是絲瓜海米炒雞蛋的，最主要的是做法是比較簡單的。
做法一
材料
絲瓜，鹽，海米，雞蛋
做法
1.去皮后切成片的絲瓜很清涼吧
2.先把雞蛋炒熟。
3.再加絲瓜片，鹽，泡過的海米。
4.煸炒熟后即可盛盤，味道特別鮮美。
做法二
1主輔料：絲瓜、蔥、洗凈海米。
2把絲瓜去皮、洗凈、切抹刀片。
3起鍋熱油，放入蔥花爆香。
4放入海米煸炒均勻。
5放入絲瓜片煸炒。
6烹入料酒，加鹽、白糖調(diào)味。
7加少許水燜制1--2分鐘左右，至絲瓜熟透。
8加味精提鮮，即可關(guān)火。
9出鍋裝盤。
做法三
原料
雞蛋2個(gè)，高湯200克，蔥末、
制法
1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;海米用溫水泡軟。
2、炒鍋放植物油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出備用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥末炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、味精、高湯、海米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時(shí)湯汁變白，加鹽調(diào)好咸淡即可。
上文就是向大家介紹了絲瓜海米炒雞蛋的做法是哪些，其實(shí)對于這道菜的做法并不是那么的復(fù)雜，只要是經(jīng)常做飯的人們對于這道菜都是家常便飯的，其實(shí)很多人在餐桌上面都是見到過這道菜的，這道菜要在夏天里面去食用的話是有清熱的效果，不會產(chǎn)生中暑的情況的，所以非常的適合炎熱天氣。
絲瓜炒雞蛋是一道著名的小菜，在絲瓜成熟的季節(jié)制作一道美味的絲瓜炒雞蛋是非常合適的，因?yàn)槭秤媒z瓜可以預(yù)防中暑，還可以迅速補(bǔ)充體內(nèi)水分和鹽分，而絲瓜和雞蛋的搭配即清淡又有營養(yǎng)，更容易被人接受。下面就來看看絲瓜炒雞蛋怎么做吧。
絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料制成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護(hù)膚的雙保險(xiǎn)菜肴。
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食，
營養(yǎng)價(jià)值：
1.絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
2.絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。老絲瓜1個(gè)，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經(jīng)過多。取干絲瓜1個(gè)，水煎服，每日服2次治痛經(jīng)。
絲瓜是人們經(jīng)常吃的一種食材，這種食物特別適合在夏天的時(shí)候吃，具有清涼解暑的作用，尤其現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了這種情況，吃絲瓜可以利尿，另外還具有通經(jīng)活血等諸多功效，人們一般用絲瓜燉湯來吃，另外還可以用絲瓜和雞蛋炒來吃，絲瓜炒雞蛋具有下列這些好處。
絲瓜炒雞蛋的功效：
絲瓜屬于較為清香脆甜的蔬菜，而雞蛋則滑香軟綿，兩者在口感上互有補(bǔ)充，同時(shí)，在營養(yǎng)價(jià)值上，絲瓜含維生素較多，美容護(hù)膚，而雞蛋則含蛋白質(zhì)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵及Ｂ族維生素等較多，對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有好處，兩者之間互補(bǔ)，又便于的身體吸收，所以營養(yǎng)功效也較高。
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1、抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。
同時(shí)，雞蛋的營養(yǎng)更是豐富，雞蛋的蛋白質(zhì)含量非常高，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
絲瓜炒雞蛋是老少皆宜的一道美味可口家常菜，在平時(shí)吃這種食物非常不錯(cuò)，這種食物首先吃起來的味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，常吃絲瓜炒雞蛋對我們健康很有好處，那么具體絲瓜炒雞蛋應(yīng)該如何烹飪呢，這是很多人不清楚的，一起看看吧。
絲瓜炒雞蛋的材料
絲瓜適量、雞蛋2-3顆、油適量、鹽少許、料酒少許、蔥花少許。
絲瓜炒雞蛋的做法
首先需要把材料都準(zhǔn)備齊了，然后選擇將絲瓜去皮，切成滾刀塊備用，建議刨掉的絲瓜皮不要扔，用熱水焯一下，放入涼水中備用，之后要將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒，攪拌均勻備用;選擇使用猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用，再用猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒八分熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，雞精、蔥花或者蒜末翻炒小會;等到起鍋前將焯好并已經(jīng)放涼的絲瓜皮墊在盤子底下，然后將炒熟的絲瓜和雞蛋起鍋放在上面，就可以開始吃了。
絲瓜炒雞蛋的食用功效
絲瓜炒雞蛋作為我們熟悉的一道家常菜，吃起來的味道還是非常好的，而且對我們健康來說也非常有幫助，首先絲瓜炒雞蛋吃起來味道清香可口，同時(shí)其中的營養(yǎng)物質(zhì)含量也是非常豐富的，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，可以幫助我們美容養(yǎng)顏，同時(shí)絲瓜炒雞蛋含蛋白質(zhì)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵及B族維生素等較多，對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有好處，對我們大腦健康也有好處，可以很好的增強(qiáng)記憶力。
吃絲瓜炒雞蛋對我們健康有好處，在平時(shí)我們就可以經(jīng)常吃到絲瓜炒雞蛋，對我們健康來說是有好處的，首先可以美容養(yǎng)顏，對于女性朋友們來說絲瓜炒雞蛋是很適合吃到，同時(shí)還可以吃絲瓜炒雞蛋來增強(qiáng)記憶力，保護(hù)我們大腦健康。
? ?絲瓜是一種吃了對皮膚非常好的蔬菜，因此也常常和其他的食材搭配制作，比如說牛肉炒絲瓜，絲瓜炒雞蛋等，今天我想介紹的就是絲瓜炒雞蛋的制作方法，絲瓜炒雞蛋對于大家來說并不是非常的熟悉，但是絕對會給大家?guī)聿煌奈队X感受，所以如果喜歡吃絲瓜的朋友可以試著做做看。
? ?將絲瓜去皮，將絲瓜去皮切成滾刀塊備用，?建議刨掉的絲瓜皮不要扔，用熱水焯一下，放入涼水中備用，將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用，?猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
? ?猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒八分熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，雞精、蔥花或者蒜末翻炒小會，起鍋前將焯好并已經(jīng)放涼的絲瓜皮墊在盤子底下，然后將炒熟的絲瓜和雞蛋起鍋放在上面。
? ?之所以建議絲瓜皮不要扔掉，就是因?yàn)橐话銕さ氖卟怂?，營養(yǎng)最集中的地方都在皮下，而且絲瓜皮的纖維比絲瓜瓤要多，可以根據(jù)個(gè)人喜好可以選擇它的去留。我個(gè)人認(rèn)為絲瓜皮這樣是很有味道的，很好吃。
? ?不過大家是可以根據(jù)自己的口味，來適當(dāng)?shù)谋Ａ艋蛘呷コz瓜皮的，絲瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜具有美白養(yǎng)顏的功效，雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，對大家的皮膚非常好，是非常適合在夏天食用的一種食物，而且還具有清熱止咳化痰的功效。
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