雪里紅肉沫怎么做，雪里紅炒肉末的做法
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“雪里紅肉沫怎么做，雪里紅炒肉末的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
雪里紅也就是我們說的雪菜，能夠健胃消食，治療便秘，減肥的功效也很好，能夠很好的排出我們身體的毒素，還有抗癌的功效，雪里紅最常見的吃法就是炒肉沫，味道很好。
一、雪里紅炒肉末
材料
雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許
做法
1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調(diào)味料拌炒入味即可。
二、食療價值
1、開胃消食:雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
2、明目利膈:寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
3、減肥功能:雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動力，促進消化，吸收，排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
4、排鉛功能:維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪里紅為含為維C食物之一。
5、抗癌功能:科學家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型，即癌癥的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進階段則是由促癌因子反復作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明，在癌癥發(fā)展的這兩個階段中，通過一些化學物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。日本研究指出，抑制作用。
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食物是人們所離不開的，食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進行，在對食物選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的需求進行，這樣吃的時候，對身體各方面也是有著很好的幫助，利于身體各方面發(fā)展，肉末雪里紅是很多人最愛，這樣的佳肴在口感和色澤上，都是非常不錯。
那在對肉末雪里紅選擇上，也是需要對它進行很好的認識，使得在吃的時候，都是可以放心進行，肉末雪里紅該如何制作呢，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
肉末雪里紅：
肉末雪菜魔芋絲
材料：雪菜，魔芋絲，肉末，干紅辣椒
做法
1.雪菜切末后用清水泡十分鐘，去鹽。
2.魔芋絲清水泡三五分鐘，豬瘦肉切末。
3.鍋內(nèi)放油，放入兩三個辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。
4.放入魔芋絲翻炒一會兒，然后放入雪菜翻炒一分鐘。
5.出鍋前放入雞精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放鹽了。當然如果喜歡味重，可以再放少許)。
雪里紅炒肉末
材料：雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許。
做法：
1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調(diào)味料拌炒入味即可。
以上就是對肉末雪里紅做法一些介紹，制作肉末雪里紅的時候，可以選擇以上方法，但是制作的時候，在食材搭配上，也是要合理進行，這樣吃的時候，對身體各方面，也是沒有任何威脅，這點也是需要進行這樣的。
在我們?nèi)粘５娘嬍钞斨?，自己一般在家里做菜的時候主要是根據(jù)現(xiàn)有的食材和會的廚藝來進行，也有的時候會根據(jù)自己的口味來做菜，達到好吃的目的就行，不過也在每個人的口味，肉末炒雪里紅就是一道不錯的菜肴，那么肉末炒雪里紅怎么做？通過下面的介紹我們來進行一下簡單的了解。
用料：半肥半瘦去皮豬肉100克，新鮮雪里紅300克；剁椒（可不放）、生姜(切絲）、大蒜（切片）、蠔油、蔥花各適量；
做法：
1.將豬肉洗凈剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪里紅洗凈，切成約0.5厘米長的小段；
2.凈鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪里紅，焯燙約半分鐘后用漏勺撈出，過冷水后瀝干水分；
3.熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油后下入剁椒、姜絲、蒜片，炒出香味；
4.下入處理好的雪里紅，翻炒均勻；
5.下入適量的鹽、蠔油，炒勻后放入蔥花，再次炒勻后即可出鍋。
經(jīng)驗分享：
1.焯燙青菜時在水里滴入幾滴油，可以使焯燙好的青菜保持翠綠；
2.焯燙好過冷水后的雪里紅要瀝干水分；
3.豬肉末最好選用半肥半瘦的豬肉，炒的時候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！
通過上述的介紹，我們知道了肉末雪里紅怎么做，其實大家可以看出這道菜是一道做法特別簡單的菜，我們在做的時候主要是掌握炒菜時的火候就行，在炒的時候時間不要太長，特別是雪里紅時間長了后會就沒有清脆的口感。
雪里紅是一種常見的蔬菜，在吃雪里紅的時候，一般都是腌制一下，這樣更有助于入味，雪里紅的營養(yǎng)價值也比較高，具有提神提腦，消腫解毒的作用，有很好的開胃消食的效果，雪里紅炒肉是比較常見的一道菜，準備的肉最好是五花三成，然后切成肉末，這樣炒出來口感更好。
材料
雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許
做法
1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續(xù)放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調(diào)味料拌炒入味即可。
材料
自制雪里紅300g、豬絞肉100g、蒜頭4顆、糖1茶匙、美極鮮味露適量、麻油適量
做法
step1
蒜頭切成蒜末，爆香
step2
加入豬絞肉拌炒
step3
雪里紅先沖洗清水三次，去掉多余鹽分
step4
倒入鍋中一起炒
step5
撒上白砂糖拌炒
step6
滴入適量美極鮮味露和香油，完成！
吃雪里紅的好處
1、醒腦提神、解毒消腫
雪里紅的營養(yǎng)價值豐富，是因為雪里紅含有大量的維生素C，既維生素C是活性非常強的還原性物質(zhì)，可以參與人體重要的氧化還原過程，能夠增加我們大腦中氧含量，激發(fā)我們大腦對氧的利用，有解除疲勞，醒腦提神的作用。雪里紅還有解毒之功，雪里紅能夠抗染和預防疾病的突發(fā)，抑制我們體內(nèi)的細菌毒素的毒性，有效的促進傷口愈合，可以用來輔助治療感染性的疾病。
2、開胃消食、治打嗝
雪里紅可以腌制后食用，在腌制后它有一種特殊鮮味與香味，能促進我們胃、腸消化的功能，從而增進我們食欲，常食的可用開胃，幫助消化哦。雪里紅含有大量胡蘿卜素和食用纖維素，因此具有明目與通便作用，是眼科患者們的食療佳品，還可有效的防治便秘，非常有利于老年人及習慣性便秘朋友們食用。
3、減肥
雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動力，促進消化，吸收，排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。
三、雪里紅的藥用作用
雪里紅具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下雪里紅肉末。
2.12配料切好，豬肉末、油豆腐末、干紅辣椒、蒜泥、生姜；因家里買的肉做了其它的菜，導致肉片不夠，所以我加了一些油豆腐進來，切成小末也是一樣的非常好吃。
3.21配料切好，豬肉末、油豆腐末、干紅辣椒、蒜泥、生姜；因家里買的肉做了其它的菜，導致肉片不夠，所以我加了一些油豆腐進來，切成小末也是一樣的非常好吃。
4.鍋里加一點點油下豬肉片煸散
5.先下油豆腐與肉片抄一下，再把它們滾到鍋邊去，加點油放干紅辣椒、生姜、蒜泥煸香
6.先下油豆腐與肉片抄一下，再把它們滾到鍋邊去，加點油放干紅辣椒、生姜、蒜泥煸香
7.下雪里紅翻抄，這里一定要記得抄中間如果有些許水冒出來一定要把水榨干，不然抄出來會有點苦。
8.完成
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下雪里紅肉末。
? ?雪里紅炒肉是一道美味可口的菜肴，主要在江南地區(qū)比較常見，那兒的人也比較愛吃這個菜。雪里紅一般是清炒或者和肉絲一起炒，做出來的菜較為清爽。要是想把口味做的稍微重一點的話，可以加一些干辣椒，蒜。提升口感。雪里紅有很多的食療效果，很適合人們常吃。
? ?雪里紅炒肉的話，食材是雪里紅300g，豬肉120g。油適量，鹽適量，淀粉適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，干紅椒適量。制作方法是這樣的：首先.準備好食材，將雪里紅擠凈水份切成小段。投入水中，多次反復漂洗至味淡。再將梅花肉切成丁，加料酒，少許淀粉、鹽略腌制入味。鍋中放入適量油燒熱，入蔥姜蒜片炒香。將肉丁下鍋，炒至肉色變白，加入干紅椒略炒，再加入雪里紅，炒出香味出鍋即可。
? ?由于雪里紅本身很咸，所以一定要反復泡洗至適合自已的咸淡程度。對于一些喜歡吃辣的朋友可將辣椒在熗鍋時放入。炒雪里紅最重要的是油要比較平時炒菜里多點，雪里紅油多炒出來更美味
? ?雪里紅作為一種常見的蔬菜，有很重要的食療作用。常吃雪里紅對醒腦提神有比較大的幫助，雪里紅含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，它能夠能增加大腦中的氧含量，激發(fā)對氧的利用，對于解除疲勞很有幫助。此外，如果有輕微的中毒現(xiàn)象或者身體部分由些許腫脹，那么吃雪里紅也能加速毒素的排解，促進傷口的早日愈合。
雪里紅是我們在冬季非常常見的一類蔬菜，也是食用較多的一種蔬菜，很多人不愛吃雪里紅，我原來就不愛吃，但是后來在朋友家吃了一頓雪里紅肉沫飯后，就愛上了雪里紅，在朋友那兒學會了制作方法后，現(xiàn)在自己在家就能做了。石鍋雪里紅肉沫飯的制作方法非常簡單，以下就是詳細的制作方法。
主料：米飯、雪里蕻、瘦肉
輔料：植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、姜
1、把瘦肉切末、蔥姜切末
2、熱鍋涼油，油熱7成下末煸出水分，出香味
3、加料酒翻炒均勻，加蔥姜、生抽翻炒均勻
4、加雪里蕻翻炒出香味，加雞精翻炒即可
5、再次熱鍋涼油，雞蛋打散，煎成荷包蛋即可
6、把石鍋刷上植物油，加米飯，鋪上雪里蕻肉末 ，加荷包蛋
7、加適量的拌飯醬，再沿著石鍋邊澆上植物油， 石鍋小火加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、米飯散發(fā)出濃濃的焦香鍋巴味道關(guān)火即可
食療作用
1、醒腦提神：雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
石鍋雪里紅肉沫飯的做法和食療作用就這么多，通過上面的介紹大家應該了解了，雪里紅對人體健康是非常有幫助的，所以大家平時可以多吃一些。而且雪里紅的制作方法有很多種，做法也都比較簡單，大家可以不斷地嘗試，也許會有驚喜發(fā)生。
黃豆是很多人喜愛吃的，這類食品含有的蛋白質(zhì)豐富，同時長期吃黃豆，對人體各方面有著很好的幫助，主要也是因為黃豆在制作佳肴上，也是有著很多種類，那雪里紅炒黃豆是不錯之選，這樣的佳肴制作簡單，吃的時候?qū)θ梭w各方面，也是沒有任何損害，因此對它的選擇可以放心進行。
雪里紅炒黃豆在制作上，需要對它的食材進行準備，尤其是雪里紅，在購買的時候，要注意的它質(zhì)量，最好能夠腌制下雪里紅，這樣吃的時候，才會更加的有口感。
雪里紅炒黃豆：
材料：腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黃豆1小把，玫瑰咸菜1小疙瘩，大蔥1小段，干辣椒2-3個。
做法：
1、將雪里蕻用清水沖洗干凈(腌制前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪里蕻上面多余的鹽分)，切成小段，玫瑰咸菜用清水沖洗干凈，切碎;
2、大蔥切成蔥末，干辣椒用剪刀剪成一段一段;
3、炒鍋中倒油，下蔥末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，繼續(xù)翻炒約一分鐘，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鐘后關(guān)火即可。
小訣竅
1、因為腌制雪里蕻和玫瑰咸菜時已經(jīng)加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽;
2、玫瑰咸菜可在超市中購得。
以上就是對雪里紅炒黃豆做法一些介紹，在制作雪里紅炒黃豆的時候，可以根據(jù)以上方法，不過制作過程中火候需要掌握好，這樣制作后，使得它在口感上，才會非常不錯，吃的時候?qū)θ梭w健康也不會有任何損害的。
雪里紅肉沫，這個名字那么長，相信很多人都不一定聽說過，名字很好聽，那么大家也跟著我一起來學習一下如何制作這個名字很好聽的吧。不過，提前要跟大家說一下哦，雪里紅是一種菜品，在不同的地區(qū)有可能稱呼也不同，希望大家能找到正確的材料來學習這道菜哦。
做法一：
1雪里紅洗凈，鍋里燒開水，將雪里紅焯水
2焯好的雪里紅撈出，放在一個有蓋子的盆里，趁還在冒熱氣的時候蓋上蓋子(2個小時內(nèi)不要揭開蓋子)
3將雪里紅切末，瘦肉切末，加入適量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘，加入適量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘
4鍋里放油，將肉末爆香，倒入雪里紅，翻炒開后，加入指天椒，翻炒2分鐘后加入適量鹽調(diào)味出鍋。
做法二：
1洗好切小粒
2配料切好，豬肉末、油豆腐末、干紅辣椒、蒜泥、生姜;因家里買的肉做了其它的菜，導致肉片不夠，所以我加了一些油豆腐進來，切成小末也是一樣的非常好吃。
3配料切好，豬肉末、油豆腐末、干紅辣椒、蒜泥、生姜;因家里買的肉做了其它的菜，導致肉片不夠，所以我加了一些油豆腐進來，切成小末也是一樣的非常好吃。
4鍋里加一點點油下豬肉片煸散
5先下油豆腐與肉片抄一下，再把它們滾到鍋邊去，加點油放干紅辣椒、生姜、蒜泥煸香
6先下油豆腐與肉片抄一下，再把它們滾到鍋邊去，加點油放干紅辣椒、生姜、蒜泥煸香
7下雪里紅翻抄，這里一定要記得抄中間如果有些許水冒出來一定要把水榨干，不然抄出來會有點苦。
在這里我提供了兩種做法，因為希望能滿足更多人的口味，這道雪里紅肉沫真的是算家常菜里比較簡單方便的菜系了。還可以用來招待家里的客人，比較下飯，尤其是肉沫經(jīng)過爆炒以后會特別香。肉沫也有以一個好處，就是不會有肉塊油膩膩的口感。
雪里紅是一種在北方非常常見的青菜，而且有很多家庭都喜歡將雪里紅鹽成咸菜放著吃，口味非常的好，而且新鮮的雪里紅也是可以直接食用的，最簡單的做法就是清炒雪里紅，不但具有比較高的營養(yǎng)價值，而且制作出來的口味非常清淡，特別適合經(jīng)常食用肉類食物的人使用。
清炒雪里紅，不但可以幫您很好的清理腸胃，如果是您有輕微便秘的話，使用清炒雪里紅可以有一定的調(diào)理作用，要知道它所含的纖維可是非常豐富的。那么，具體清炒雪里紅的做法您知道嗎?
做法一：
材料：雪里紅，蔥姜，干辣椒，鹽，味精
做法：
1.蔥姜切絲備用
2.辣椒切碎備用
3.雪里紅洗凈切斷
4.鍋內(nèi)熱油放入蔥姜辣椒爆香
5.放入雪里紅翻炒至軟
6.加入鹽調(diào)味
7.加少許味精調(diào)味
8.翻炒均勻即可出鍋，無需炒太長時間
清炒雪里紅的做法二：
1、雪里紅分菜梗與菜葉，分別切成碎末狀，紅辣椒切碎末。
2、鍋內(nèi)油燒熱，爆香紅辣椒，先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜葉末翻炒至熟，加鹽、味精調(diào)味，即可出鍋。
3、最后里面又放了一點點的肉，是炒另外一個菜多出來一點肉~給愛吃肉的人添點腥。
做法三：油渣清炒雪里紅
主料：雪里紅適量
配料：肥豬肉適量
輔料：蒜紅辣椒鹽雞精適量
制作步驟
1.鍋內(nèi)水燒開加雪里紅煮2分鐘
2.把煮好的雪里紅放入冷水中浸泡10分鐘
3.切小段放入容器里然后在流動水下捏一下
4.肥豬肉切丁，煎到金黃(盡量把油都逼出來)
5.蒜末紅辣椒入鍋爆香
6.加入雪里紅炒勻加鹽跟雞精出鍋即可
上述這三種，都是清炒雪里紅的做法，如果說您平時吃肉比較多的話，建議您采用最清淡的一種做法，如果說您平時吃肉并不多，則第二種和第三種方法都非常的適合，在吃雪里紅的時候請您一定要注意，不要吃的太多，要知道物極必反的道理。
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