西紅柿炒肉沫，多吃柿子身體棒
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“活動有方，五臟自和?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《西紅柿炒肉沫，多吃柿子身體棒》，希望能對您有所幫助，請收藏。
西紅柿最常見的吃法應(yīng)該是西紅柿炒雞蛋，但是大家吃過西紅柿炒肉末嗎，其實這道菜的味道也很棒，多吃西紅柿能夠抗衰老，能夠很好的降低心血管疾病的發(fā)病率，還能夠預(yù)防癌癥。
一、番茄炒肉末
材料
豬絞肉12兩圣女小番茄25顆紅蔥頭3顆沙拉油適量調(diào)味料如下:甜面醬1大匙蠔油3大匙米酒1大匙白胡椒適量糖適量
做法
1、紅蔥頭切末,番茄切丁備用。
2、平底鍋不加油熱鍋,倒入豬絞肉中小火慢炒至絞肉不再出水。
3、把絞肉撥至一邊,鍋內(nèi)加入適量沙拉油炒香紅蔥頭末,然后拌炒混合兩者。
4、把番茄也加入拌炒至番茄變軟。
5、續(xù)入砂糖以外的調(diào)味料,煮至湯汁收干,中途要略為翻炒以免燒焦。
6、試試味道,以砂糖做最后調(diào)整,盛盤后以蔥絲或香菜裝飾即可。
二、西紅柿的營養(yǎng)價值
1、抗衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
2、降低心血管疾病
自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇。一旦產(chǎn)生血液中脂質(zhì)過氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸產(chǎn)生聚合作用。當(dāng)這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發(fā)生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫(yī)學(xué)研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊，保證細(xì)胞間正常生長控制信號的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
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對于很多南方人來說，大家?guī)缀跏菬o辣不歡的，可是在這個炎熱的夏季辣的東西最好還是要少吃，不過適當(dāng)?shù)某砸恍τ谏眢w，還是有著很好的作用，辣椒對于治療腸胃疾病和養(yǎng)肝養(yǎng)胃有著非常好的功效，還可以防止身體當(dāng)中出現(xiàn)虛汗，那么接下來就為大家來介紹一道簡單的那絲炒肉沫的做法是如何制作的吧!
主料線辣椒350g肉末250g輔料油適量鹽適量蔥適量五香粉適量白糖適量姜適量
步驟
.現(xiàn)買的肉末，辣椒洗干凈切小圈狀
將肉末倒入鍋中滑熟備用
將蔥爆香倒入辣椒
辣椒炒到7成熟放入鹽五香粉炒勻后倒入醋可以提香，放少許糖
放入調(diào)料炒勻后倒入炒好的肉末炒勻即可出鍋
小貼士
放糖是為了減輕辣味
美食材料
半肥瘦豬肉6兩，木耳50克泡水，青辣椒2條，紅辣椒8條，蒜頭4個，茄瓜1/4個，胡蘿卜半條。
美食做法
1 、將所有的材料都切成絲;
2、首先，要把豬肉逆紋切成肉絲，加入一小勺的面豉醬，生油、鹽、糖，再加1勺生粉10分鐘。猛火下油鍋爆至3成熟;
3、加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入蘿卜絲，加入鹽，糖和蠔油調(diào)味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起鍋，最后撒入蔥花，起鍋前撒入芝麻就可以了。
以上的文章我們了解到了辣子炒肉末的做法，不僅僅方法簡單吃起來也并不用太復(fù)雜，我們可以把辣椒做成辣子醬，把炒好的辣子炒肉末，放到醬里面一起食用，是一道非常不錯的美食。
豇豆是人們夏天比較常吃的一種蔬菜，豇豆的營養(yǎng)價值很好，具有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，富含維生素和微量元素，尤其能夠促進消化，增加腸胃的蠕動，另外還有促進食欲的效果，豇豆的做法有很多，比較常見的就是豇豆炒肉末，下面我們來了解一下豇豆炒肉末的做法。
準(zhǔn)備豬肉兩百克左右，準(zhǔn)備豇豆一百克左右，準(zhǔn)備適量的干辣椒，適量的姜和蒜，準(zhǔn)備生抽和鹽。
首先把豬肉清洗干凈，然后剁碎，把豬肉放到碗里面，放入生抽，放入料酒，放入少量的生粉，攪拌均勻，腌制一會兒，然后把豇豆清洗干凈，切成小段兒，把干辣椒切段，姜和蒜切末。
鍋中放入少量的油，油熱以后放入肉末，迅速的翻炒，把肉末炒散，然后加入姜蒜，繼續(xù)翻炒，倒入少量的生抽，放入干辣椒，炒出辣味兒，然后再把豇豆末放到鍋里面繼續(xù)的翻炒。再翻炒數(shù)下以后加入適量的鹽炒拌均勻，就可以裝盤了。
豇豆炒肉末是比較家常的做法，豇豆的營養(yǎng)價值很高，能夠促進維生素c被人體利用，有一定的抗病毒的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理的作用，尤其是豇豆能夠促進胰島素的分泌，能夠增加糖的代謝的效果，所以對于慢性疾病糖尿病人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍褂泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)的功效，另外豇豆還有一定的補腎的效果，對于尿頻尿急等泌尿系統(tǒng)疾病也有一定的保健效果。
適當(dāng)吃點肉對身體的健康有很大好處，當(dāng)然了現(xiàn)代提倡健康減肥，加之富足的生活背景下，人類吃肉的機率太多了，所以偶爾應(yīng)食肉沫，以減少直接大口攝入肉類。比如可通過肉沫吵茄子、香菇等，其在滿足無肉不雞者的口腹之欲的同時，也可控制肉類的攝入量，可謂一舉兩得。
一、肉末茄子
茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。茄子營養(yǎng)豐富，有清熱涼血消腫解毒的功效。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。它的紫皮中含有豐富的維...(展開)
食材
主料：茄子300g、肉末150g
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、料酒、適量、糖適量、青椒
適量、紅椒適量
步驟
1.原材料：茄子，肉末
2.茄子切滾刀塊
3.將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右
4.青紅椒切粒
5.用生抽，料酒，鹽，糖，水調(diào)好碗汁
6.肉末加入姜絲 料酒 鹽 淀粉腌制十分鐘
7.茄子泡好后用手?jǐn)D出水份
8.鍋熱油，放入茄子煸炒
9.將茄子煸炒至變軟 外皮變色后盛出備用
10.鍋中留底油，姜蒜爆鍋
11.放入肉末
12.將肉末煸炒變色
13.加入煸炒好的茄子煸炒均勻
14.加入青紅椒粒
15.淋入碗汁
16.燒至茄子變得軟爛入味即可
小貼士
1.切好的茄子用淡鹽水浸泡，可以防止變氧化，而且可以使茄子少吸油。
2.青紅椒末起點綴和提味作用，不喜歡可不放。
二、肉末香菇
菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，常食用對身體有益處。
食材
主料：香菇160g、肉末50g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油1匙
步驟
1.香菇洗凈泡發(fā)，去蒂。
2.鍋熱油，下入肉末炒至變色。
3.加入泡發(fā)了的香菇同炒。
4.加入蠔油上色。
5.加入適量鹽和雞精調(diào)味。
小貼士
加入蠔油上色提味。
人們常說，世界上最好吃的菜是媽媽煮的菜。換句話說就是，最好吃的菜就是家常菜。家常菜的味道讓人回味無窮，雖不似山珍野味那般鮮美誘人，但每個人的心目中都有一道屬于自己難忘的家常菜，那味道久久彌香。小編今天就來跟大家說說腌菜炒肉沫的制作方法，讓這道簡單的家常菜帶著你們一起回味家的味道。
首先將豬肉洗干凈，切成薄片，待鍋中油燒至7成熱后，加入小米辣、蒜末和芫荽，大火翻炒均勻，然后將腌菜倒下去，同樣保持大火不斷的翻炒，最后食材都炒至快完全熟透的時候，加入一些檸檬汁，再放一點白砂糖，徹底翻炒均勻，就可裝盤食用了。
對于腌菜炒肉的做法，想必大家心里已經(jīng)有個初步的印象了，那么小編就介紹最后一種做法，讓大家的記憶根深蒂固。首先將準(zhǔn)備好的青椒切成細(xì)絲，加入少許食鹽進行腌制，約4個小時后擠干多余的水分，豬肉同樣切成絲，加入適量的雞精、生粉、白砂糖和食鹽攪拌均勻，也先腌制一會兒，約半個小時就可以了，紅椒切成細(xì)絲備用，待鍋中油燒熱后將肉絲先放進去炒，炒至變色后盛出，第二次鍋中的油燒熱后將毛豆倒下去大火翻炒，直至變成翠綠色，再分別將腌菜、青紅柿子椒和肉絲倒下去一起翻炒，為了提味，我們可以加些味精或者白胡椒粉，盛出裝盤，就大功告成了。
腌菜炒肉沫雖說只是一道簡簡單單的家常菜，或許它不夠誘人，或許它不夠鮮美，或許它吃起來沒有山珍海味那般暢快淋漓，但是，腌菜炒肉沫所帶來的又何止是這些？它有最簡單的食材，它有最純正的味道，它有豐富的營養(yǎng)，是其它食物所代替不了的。腌菜炒肉沫才是實實在在的美食美味。
柿子椒其實就是我們平常所說的燈籠椒或者甜椒，是在平時飯桌上我們經(jīng)常會吃到的一種辣椒，它可以有效地幫助我們消化，提高食欲，可是味道卻并不像其他的辣椒一樣味道很嗆，柿子椒比較的溫和，但是它的養(yǎng)生保健效果卻更加明顯，是預(yù)防心血管疾病的高手，現(xiàn)在來了解柿子椒炒肉做法.
人們對于美味的食物總是無法忘懷，但是最重要的還是應(yīng)該自己掌握自己做的方法，這樣子就不會因為嘴饞的時候需要到外面購買的苦惱了，掌握這些技巧之后，那么在家就可以輕輕松松地制作出美味的食物.
柿子椒炒肉的原料：豬肉、柿子椒
柿子椒炒肉的配料：色拉油、鹽、生抽、雞精、豆瓣醬、酒、糖
1、彩椒切條,豬肉切條(加鹽和酒腌制),蒜切碎,豆瓣醬少許
2、鍋熱放油,放入蒜末和豆瓣醬炒香
3、放入肉條翻炒
4、加入酒,糖繼續(xù)翻炒至微出油
5、放入彩椒合炒
6、加些生抽、雞精繼續(xù)翻炒,出鍋
就是關(guān)于柿子椒的一個介紹，以及制作的方法，我們知道其實辣椒中含一種抗氧化物質(zhì)，它可幫助我們阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，有效地降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生，所以說這也更利于我們的身體健康。
蒜薹的味道是很清香的，蒜薹炒肉沫是最常見的做法，做這道菜最關(guān)鍵的就是火候的掌握，多放一些油和鹽味道才能夠更香，而且肉絲要多炒一會，變成金黃色口感最好。
做法一、蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，生抽，鹽，油
做法
1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準(zhǔn)備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。
2.焯好后過下涼水，控干水份。
3.肉切成小細(xì)條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關(guān)最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時加些鹽就可以了。
小訣竅
燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
做法二、蒜苔炒肉
材料
肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
做法三、蒜苔炒肉絲
材料
后腿精肉絲100g，蒜苔段150g，大紅椒絲20g，小炒料包30g
做法
1、鍋中放入50g油（約三湯匙），燒熱下蒜苔，炒至表皮皺起；
2、下大紅椒絲和肉絲，肉絲快速炒散至熟；
3、根據(jù)個人口味調(diào)入小炒料包即可。
西紅柿炒肉一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚西紅柿炒肉的做法以及注意事項，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下西紅柿炒肉的做法以及材料對人體的作用。
西紅柿炒肉片是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，西紅柿炒肉片以豬里脊肉為主要材料，烹飪以炒菜為主。
配 料：西紅柿200克，豬里脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克，蔥、水淀粉，花椒水各適量。
特 色：味道鮮美，色澤紅潤、肉質(zhì)細(xì)嫩。
操 作：將肉洗凈，切成小薄片。西紅柿洗凈，去蒂，切成厚片。
炒鍋內(nèi)放豬油40克、熱后下入肉片煸炒，然后下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時勾芡，淋明油出鍋。
用料 ?
番茄 2個
精瘦肉絲 80g
姜 2片
鹽 適量
生抽 1小勺
淀粉 1小勺
食用油
番茄炒肉的做法 ?
番茄切丁備用，姜片切絲。
取一小碗，把備好的肉絲放進去，放淀粉，生抽，姜絲，拌勻
鍋中倒油，待油七分熱，放入拌好的肉絲，爆香
倒進番茄，炒3分鐘，放鹽。待番茄出汁，變軟后即可出鍋（也可放點雞精）
小貼士
,1，番茄切丁，才更容易軟，更容易出汁
2,講究點的童鞋可以把番茄燙一下，去掉皮再炒。但是我一直覺得生番茄比燙了的炒出來好吃。
番茄的營養(yǎng)價值:
番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調(diào)種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是制成番茄醬，可儲存、長期食用，但因番茄性較寒，體質(zhì)虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于西紅柿炒肉做法的一些知識，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習(xí)西紅柿炒肉。
夏天快要到了大家都容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，對于上火最好的方法就是食療，可以多吃苦瓜，是去火的最佳選擇，苦瓜可以涼拌，炒雞蛋，也可以炒肉末，讓這個季節(jié)不再上火。
一、肉片炒苦瓜
材料
苦瓜，瘦肉，油，鹽，白糖，醬油
做法
1.瘦肉切薄片，用少許油、鹽、醬油、生粉拌勻，腌8~10分鐘
2.苦瓜清洗干凈，切掉頭尾，切成兩段，用小勺子轉(zhuǎn)圈著挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片
3.燒一鍋水，水中放一點鹽和白糖，水開后放入切片的苦瓜，焯燙1分鐘左右；（先在水中放鹽和糖來焯燙苦瓜，不但可以去除苦味，還可以縮短等會炒的時間，讓苦瓜顏色保持青綠。）
4.撈出苦瓜片，放入涼水中過冷，可以讓苦瓜顏色保持青綠
5.熱油鍋，倒入肉片大火急炒
6.肉片變色后倒入苦瓜片
7.轉(zhuǎn)小火，放鹽（肉已經(jīng)腌有味，鹽只放一點點即可）
8.放白糖
9.淋少許水淀粉
10.淋上小小鹽醬油（不用放多），轉(zhuǎn)回大火翻炒均勻即可
二、食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清暑解渴、降血壓、血脂[3]
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用苦瓜里面含有一種成分，可以有效抑制正常細(xì)胞的癌變和促進特變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。不僅如此，苦瓜還有預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體里面的反應(yīng)機制。
三、美容作用
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
經(jīng)常住在外地，那么最懷念的就是家常菜，最懷念的就是媽媽的味道，并不是因為它有多么多么的美味，而是它有家庭的溫馨，媽媽的付出，所以即便是拌著飯吃，會覺得那是山珍海味，所以今天就來教大家一道家常的菜肴，肉末豆腐，不多說了，大家一起來看看怎么做吧！
豆腐別看外表柔軟，但燉煮的時間卻是不能少的，從小就聽過一句話“千煮豆腐萬燉魚”，意思說這兩樣?xùn)|西就是需要烹調(diào)的時間長一些，因為豆腐在鍋里煮的時間越長,吃起來就越勁道,越有嚼頭。味道也更入味。這道肉末豆腐雖然家常，但火候也是要到位的，否則豆腐沒味。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料 豆腐 香菇 胡蘿卜 肉末
輔料 ? 鹽 糖 紹酒 醬油 香蔥 姜末
肉末燒豆腐的做法步驟 1. 豆腐切小塊，香菇切小丁，胡蘿卜切小丁
2. 鍋內(nèi)做油煸香蔥花、少許姜末?
3. 放入豬肉碎煸炒
4. 煸炒至肉碎變色、出香味、烹入少許紹酒?
5. 放入胡蘿卜丁、香菇丁、一塊煸炒?
6. 煸炒出香味且斷生?
7. 大火熱鍋放入豆腐塊?
8. 不要老翻鍋，讓豆腐一面被煎的稍稍變硬在晃鍋或翻面?
9. 倒入醬油、放入鹽、少許糖也可以放一點八角提香味?
10. 加入一小碗清水，轉(zhuǎn)小火燉豆腐10分鐘
?11. 最后根據(jù)湯汁多少大火收汁關(guān)火出鍋
材料都是非常的簡單的，我們最主要的還是要注意火候，對于經(jīng)常燒飯的人來說，輔料的添加應(yīng)該是得來順手的，有時候做菜也是講究一種手感，所以學(xué)會了這道肉末豆腐，即便是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，我們也能感受到家鄉(xiāng)的味道。
人們一日三餐，注重的不僅是飯更重要的是菜，現(xiàn)在家里經(jīng)常做的菜有柿子炒雞蛋、木耳炒雞蛋、炒椒瓜等等。為了讓自己家里人身體棒棒的，會有許多人選擇肉食來炒菜，比如有一道菜叫做芹菜炒肉沫，現(xiàn)在的人吃菜是非常有講究的，那么小編就很大家說一下這道芹菜炒肉沫應(yīng)該怎么做更美味。
做法一：
芹菜洗凈去根須去菜葉后，用刀背輕松一下切段(4CM左右的長短);
1肉末調(diào)入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用;蒜去皮切末;生姜去皮切末;紅尖椒洗凈去蒂去籽斜切成圈狀備用;
2炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來后將腌制好的肉末放入炒散;將肉末劃到鍋邊，將蒜末、姜末倒入鍋中間中小火煸香;
3把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內(nèi)材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調(diào)入生抽，適量精鹽，開大火炒勻;將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤。
4日常生活中，我們經(jīng)常會在不經(jīng)意間扔掉了很多好東西。那些堆積在廚房垃圾袋里的“廢”物，其實很多可能都是寶，比如說——芹菜葉!芹菜，我們通常的認(rèn)為可食用部分的部分是莖，實際上芹菜葉中的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖。
做法二：
1.芹菜葉洗凈，焯水后過涼水，擰干水份備用;雞蛋打散，火腿腸1切條絲狀備用;2.面粉中加入清水調(diào)成糊狀，加入1中的芹菜蛋液及火腿絲，加入制作調(diào)料拌勻;3.平底鍋內(nèi)抹一層油，將3中芹菜糊攤?cè)?，中小火鍋塌至雙面焦香即可。
看了以上的內(nèi)容大家知道這道芹菜炒肉沫應(yīng)該怎么做了嗎?常吃些芹菜可以清熱解毒，還可以去病，如果在天氣干燥的時候或者身體不舒服適量吃點芹菜炒肉沫。皮膚出現(xiàn)干燥或者失眠可以適當(dāng)?shù)某赃^上一點。這些內(nèi)容就是小編分享大家的。
在現(xiàn)在的社會，茄子已經(jīng)成了很多人家的飯桌上常見的蔬菜之一了，茄子不僅好吃還對身體有著很大的營養(yǎng)和功效，所以很多人都很喜歡食用茄子，茄子的做法也是多種多樣，那么今天小編就為大家?guī)硪豢钋炎映慈饽┑淖龇ò眩?/p>
茄子炒肉的做法詳細(xì)步驟
茄子炒肉的簡單做法：
里脊肉切細(xì)絲，加一點鹽（或生抽）用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里油熱，大火炒熟肉絲，添起。
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。
茄子炒肉的做法小貼士
做法提示：茄子要嫩。用肉片也行。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。
以上就是為大家?guī)淼那炎映慈饽┑淖龇?，喜歡吃茄子的朋友都可以來動手做做看，茄子還能清熱，止血，消腫，很多人都很喜歡，做起來也很方便，那就趕緊準(zhǔn)備材料開始制作這道菜吧．
豇豆在南方比較多見，特別是到了夏天也是吃豇豆的季節(jié)，豇豆含有很豐富的纖維，能夠治療便秘，蛋白質(zhì)含量也高，可以調(diào)理我們的脾胃，常見的做法是肉沫炒豇豆。
一、肉碎豉椒炒豇豆
材料
主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，姜，香油，水淀粉
做法
1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調(diào)?。?/p>
2、炒鍋上火，蔥姜末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少許香油即可。
二、食用價值
豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。
豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。
【性能】味甘、性平。能健脾開胃、利尿除濕。
【參考】含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸等成分。
【用途】用于脾胃虛弱、食少便溏;婦女脾虛帶下，或濕熱尿濁，小便不利。
【用法】煎湯、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜湯:豇豆(嫩莢果)200g、蕹菜250g，加水煎湯食。亦可調(diào)以食油、鹽等食之。
本方有較明顯的健脾利濕、通利小便的作用。用于脾虛濕盛帶下量多色白，或濕熱小便不利。
杏鮑菇的肉質(zhì)是很豐厚的，口感也很脆嫩，它有一種獨特的香味，而且杏鮑菇的營養(yǎng)也很豐富，能夠提高我們身體的免疫力，降血脂，美容，常見的做法就是杏鮑菇炒肉。
做法一、杏鮑菇炒肉
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
做法二、材料
杏鮑菇100克，豬肉片100克，青紅椒木耳少許，鹽、雞精、蔥、姜適量。
做法
1、豬肉切片，加濕淀粉攪拌均勻，腌十分鐘。起鍋放油五成熟的時下鍋翻炒至變色后盛出。
2、將青椒和杏鮑菇切片，蔥姜切末。
3、再起鍋燒熱，加油將蔥姜爆香，倒入杏鮑菇木耳煮1分鐘左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
做法三、杏鮑菇炒肉片
菜譜簡介 杏鮑菇，因其既有杏仁的香味又有鮑魚口感而得名，這道菜營養(yǎng)豐富更健康。 杏鮑菇具有降低膽固醇，促進胃腸消化的作用，因其接近肉質(zhì)的口感，受廣大素食愛美人士的歡迎，吃膩了辣椒炒肉，換換口味，肥厚脆嫩的杏鮑菇炒肉是個不錯的選擇。
材料
杏鮑菇片160g，后腿精肉片100g，大紅椒片30g
做法
1、鍋中倒入油30克（約兩湯匙）燒熱，下入肉片炒熟，隨即放入蔥段和姜片繼續(xù)炒；
2、入杏鮑菇炒軟【約炒制2分鐘】下入紅椒片炒1分鐘；
3、根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒勻即可。
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