西紅柿炒肉做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿炒肉做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
西紅柿炒肉一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚西紅柿炒肉的做法以及注意事項，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下西紅柿炒肉的做法以及材料對人體的作用。
西紅柿炒肉片是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，西紅柿炒肉片以豬里脊肉為主要材料，烹飪以炒菜為主。
配 料：西紅柿200克，豬里脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克，蔥、水淀粉，花椒水各適量。
特 色：味道鮮美，色澤紅潤、肉質(zhì)細(xì)嫩。
操 作：將肉洗凈，切成小薄片。西紅柿洗凈，去蒂，切成厚片。
炒鍋內(nèi)放豬油40克、熱后下入肉片煸炒，然后下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時勾芡，淋明油出鍋。
用料 ?
番茄 2個
精瘦肉絲 80g
姜 2片
鹽 適量
生抽 1小勺
淀粉 1小勺
食用油
番茄炒肉的做法 ?
番茄切丁備用，姜片切絲。
取一小碗，把備好的肉絲放進(jìn)去，放淀粉，生抽，姜絲，拌勻
鍋中倒油，待油七分熱，放入拌好的肉絲，爆香
倒進(jìn)番茄，炒3分鐘，放鹽。待番茄出汁，變軟后即可出鍋（也可放點雞精）
小貼士
,1，番茄切丁，才更容易軟，更容易出汁
2,講究點的童鞋可以把番茄燙一下，去掉皮再炒。但是我一直覺得生番茄比燙了的炒出來好吃。
番茄的營養(yǎng)價值:
番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸、有機(jī)酸除了保護(hù)維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調(diào)種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是制成番茄醬，可儲存、長期食用，但因番茄性較寒，體質(zhì)虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于西紅柿炒肉做法的一些知識，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習(xí)西紅柿炒肉。
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我們平時吃西紅柿最常見的做法就是西紅柿炒雞蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，其實西紅柿還可以炒肉，很多人都沒有吃過吧，趕緊來做一做嘗嘗味道怎么樣。
一、番茄炒肉片
材料
豬肉、鹽、料酒、生粉、蒜末、番茄、蔥
做法
1、豬肉切片，用鹽、料酒、生粉、蒜末腌一下；番茄切片
2、熱鍋熱油，下肉片翻炒，八成熟盛起。
3、下番茄翻炒，出汁后下入肉片炒熟即可，撒蔥花。
二、番茄炒肉末
材料
豬絞肉12兩圣女小番茄25顆紅蔥頭3顆沙拉油適量調(diào)味料如下:甜面醬1大匙蠔油3大匙米酒1大匙白胡椒適量糖適量
做法
step1
紅蔥頭切末,番茄切丁備用。
step2
平底鍋不加油熱鍋,倒入豬絞肉中小火慢炒至絞肉不再出水。
step3
把絞肉撥至一邊,鍋內(nèi)加入適量沙拉油炒香紅蔥頭末,然后拌炒混合兩者。
step4
把番茄也加入拌炒至番茄變軟。
step5
續(xù)入砂糖以外的調(diào)味料,煮至湯汁收干,中途要略為翻炒以免燒焦。
step6
試試味道,以砂糖做最后調(diào)整,盛盤后以蔥絲或香菜裝飾即可。
西紅柿最常見的吃法應(yīng)該是西紅柿炒雞蛋，但是大家吃過西紅柿炒肉末嗎，其實這道菜的味道也很棒，多吃西紅柿能夠抗衰老，能夠很好的降低心血管疾病的發(fā)病率，還能夠預(yù)防癌癥。
一、番茄炒肉末
材料
豬絞肉12兩圣女小番茄25顆紅蔥頭3顆沙拉油適量調(diào)味料如下:甜面醬1大匙蠔油3大匙米酒1大匙白胡椒適量糖適量
做法
1、紅蔥頭切末,番茄切丁備用。
2、平底鍋不加油熱鍋,倒入豬絞肉中小火慢炒至絞肉不再出水。
3、把絞肉撥至一邊,鍋內(nèi)加入適量沙拉油炒香紅蔥頭末,然后拌炒混合兩者。
4、把番茄也加入拌炒至番茄變軟。
5、續(xù)入砂糖以外的調(diào)味料,煮至湯汁收干,中途要略為翻炒以免燒焦。
6、試試味道,以砂糖做最后調(diào)整,盛盤后以蔥絲或香菜裝飾即可。
二、西紅柿的營養(yǎng)價值
1、抗衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
2、降低心血管疾病
自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇。一旦產(chǎn)生血液中脂質(zhì)過氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸產(chǎn)生聚合作用。當(dāng)這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發(fā)生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫(yī)學(xué)研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊，保證細(xì)胞間正常生長控制信號的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
西紅柿是每個人都吃過的食物，西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，比如含有寶貴的番茄素，該營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效抵御細(xì)菌，另外還有檸檬酸以及蘋果酸等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)消化，所以好處非常多，因此下面來學(xué)習(xí)西紅柿炒肉的做法。
一、西紅柿炒肉的做法
1、準(zhǔn)備好材料。番茄切丁，肉加點醬油腌制一下。
2、鍋內(nèi)放油，燒熱后，倒進(jìn)肉塊，翻炒一下。
3、盛出備用。
4、鍋內(nèi)留油，下番茄丁進(jìn)行翻炒，加點鹽。
5、加點糖。
6、翻炒至出水。
7、加入肉丁。
8、美味出鍋。
二、西紅柿炒肉的做法
1.西紅柿放入熱油中翻炒到紅色油出來。
2.加入肉片翻炒
3.加入番茄醬翻炒
4.加鹽調(diào)味出鍋。
三、西紅柿炒肉/更多做法
1.選取幾個稍微青點的西紅柿
2.切成薄片，裝盤待炒
3.將肉切成自己喜歡的形象！
4.鍋里放油加熱，七成熱加入大料
5.煸炒肉后，加入西紅柿炒汁，加入番茄醬和味極鮮，少許鹽。
6.放入香菜點綴，盛盤，開吃。
四、番茄炒肉片
材料
豬肉、鹽、料酒、生粉、蒜末、番茄、蔥
做法
1、豬肉切片，用鹽、料酒、生粉、蒜末腌一下；番茄切片
2、熱鍋熱油，下肉片翻炒，八成熟盛起。
3、下番茄翻炒，出汁后下入肉片炒熟即可，撒蔥花。
五、番茄炒肉的做法步驟
1、番茄切塊備用
2、切肉片、姜片和大蒜。
3、鍋中熱油，放姜片炒。
4、放入肉片爆香
5、倒進(jìn)番茄炒
6、放大蒜炒熟。
7、加點醬油炒。
8、放鹽拌勻。
湘菜的種類是非常多，比如青椒炒肉、麻婆豆腐等，這些食物都是偏辣的，這就是湘菜的關(guān)鍵點所在。對于湘菜的肉炒肉的做法，主要是利用五花肉跟青椒以及豆豉等食材一起炒，最后加入調(diào)料就可以食用了。如果大家是喜歡吃湘菜的，那么大家可以來了解文章介紹的湘菜肉炒肉的做法。
用料
帶皮五花肉 300克
青杭椒 100克
豆豉 20克
蔥姜蒜 10克
鹽 2克
醬油 10克
料酒10克
雞精 3克
腌肉
五花肉切薄片，加鹽，料灑，生抽，碼味，杭椒斜刀切塊。
煸青椒
鍋中不放油，放入青椒放分許鹽小火煸出虎皮。加少許油潤一下，出鍋。
煸肉
鍋內(nèi)放少許油五成熱，放入五花肉煽去油脂，至卷曲。加豆豉，蔥姜蒜炒出香味后，放青椒翻勻
調(diào)味
加入料灑，鹽，醬油，雞精調(diào)味撒蒜未蔥段出鍋。
小貼士
青紅椒切條后加少許醋腌一下，用清水沖凈后下鍋煸炒，可使青椒皮和肉易脫離，風(fēng)味更俱佳。
2、五花肉用少許油大火煸炒，煸至出油才可撈起，既可以避免成菜過于油膩，又使五花肉更加香口味美。
3、辣椒宜選形狀較瘦，且較辣的青椒，嗜辣者亦可依個人喜好，加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。
4、要炒好此菜，火要大手要快，還不能加水同炒，才能突出這道湘菜鮮辣、香口、味美的特點
西紅柿和豇豆都是我們平時常吃的蔬菜，西紅柿炒豇豆?fàn)I養(yǎng)價值很高，對身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，西紅柿和豇豆都富含維生素，富含膳食纖維，有促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的效果，下面我們就來了解一下西紅柿炒豇豆的做法。
準(zhǔn)備豇豆半斤，準(zhǔn)備一個西紅柿，準(zhǔn)備雞蛋三個，準(zhǔn)備適量的鹽醬油，準(zhǔn)備料酒，植物油和蒜四瓣。
豇豆清洗干凈以后，切成三公分左右的段，把西紅柿清洗干凈，切成塊，大蒜拍散，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，適當(dāng)放入料酒和清水。
鍋中放入適量的油，油熱以后，放入雞蛋，迅速的翻炒，炒好以后裝入盤中備用。鍋中再放少量的油，七成熱的時候，把豇豆放到里面翻炒兩分鐘左右，然后再放入西紅柿繼續(xù)的翻炒，炒一分鐘，加入適量的清水，放入拍碎的大蒜瓣兒，蓋上蓋子，用中火悶3到4分鐘左右。
然后打開蓋子，放入醬油，加入少量的鹽，再把已經(jīng)炒好的雞蛋放到里面，改為大火翻炒一分鐘左右，當(dāng)湯比較濃的時候就可以關(guān)火了，然后盛盤。
在炒雞蛋的時候可以蛋液里適量的放些料酒，這樣能夠去除雞蛋的腥味，加少量的水可以讓雞蛋變得更軟更嫩，炒雞蛋的時候油溫要高，要用大火快速的翻炒，炒雞蛋的時間不要太長，避免炒老。
西紅柿炒豇豆最后要悶一會兒，這樣可以讓西紅柿酸酸的味道融入到豇豆里面，另外加入了大蒜，會有很好的蒜香的味道，營養(yǎng)價值很高，不但能夠促進(jìn)消化，還能夠預(yù)防便秘。
很多人因為工作太忙而忽略了飲食，隨便應(yīng)付了事，其實，我們不需要花費太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，西紅柿炒饅頭的做法不需要花費過多時間，只需要簡單幾步就能完成。
2、將饅頭剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《溆谩?/p>
3、雞蛋磕入碗中打散。
4、將饅頭粒放入雞蛋液中，使饅頭粒全身裹滿蛋液。
5、西紅柿切十字，在熱水里滾一下去皮，切成塊。
6、小蔥切段備用。
7、鍋中放適量油燒熱，放入西紅柿翻炒。
8、炒出西紅柿的紅湯，接著放入饅頭粒一起翻炒。
9、放入適量鹽、雞精調(diào)味，攪拌均勻。
10、最后撒上小蔥即可裝盤盛出。
11、成品圖。
西紅柿炒饅頭是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個人的時候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。
西紅柿牛楠大家都特別愛吃，這是一種非常美味的菜肴，已經(jīng)成為了我們很多老少朋友們的一致好評，牛肉中也富含了很多的營養(yǎng)，牛肉特別筋斗非常有嚼勁，西紅柿和牛腩搭配不失為一種非常不錯的選擇，趕快來學(xué)習(xí)一下西紅柿炒牛腩的做法吧，美味就在前方。
主料牛肉350克 西紅柿700克 洋蔥200克 土豆300克
輔料植物油8匙 鹽10克 雞精4克 老抽8克 黑胡椒粉2克 番茄醬30克 香菜少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.將牛肉洗凈切成2厘米見方，0.5厘米厚的片
2.洋蔥切大塊，掰散成片
3.西紅柿切滾刀塊
4.土豆切滾刀塊。
5.炒鍋燒熱，下入8匙植物油
6.下入洋蔥煸炒至變軟
7.下入2/3的西紅柿繼續(xù)煸炒，炒到西紅柿變軟，炒出紅湯。
8.下入牛肉，炒勻
9.加入開水沒過原料，大火煮沸，加少許老抽調(diào)色
10.加鹽和雞精調(diào)味，嘗一下咸淡，稍咸即可，因為后面還要加土豆
11.加蓋，小火燉煮20分鐘，至湯色鮮紅，西紅柿基本燉化掉
12.此時，加入2g黑胡椒粉提味，只需這一點點，就可以讓味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄醬，使番茄的味道更加濃郁
14.最后，加入土豆塊和剩余的西紅柿，再燉15分鐘即可出鍋。
西紅柿炒牛腩的做法也沒有我們想象中的那么困難，只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)都可以盡快的掌握它的做法，而且西紅柿中還富含了很多的紅色素，這些紅色素可以有效的改善我們皮膚的老化問題，還可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的維生素。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于西紅柿炒涼粉這道菜的做法。
2.21、米涼粉切成2厘米左右的正方形塊備用。
3.14、炒鍋上火，放入適量食用油，爆香姜蒜后放入豆豉煸炒出香味。
4.23、西紅柿切成丁備用。煮鍋燒開半鍋水備用。
5.16、放入西紅柿丁翻炒。
6.25、放入肉末煸炒斷生。
7.7、放入半小碗水小火燜兩分鐘。
8.8、涼粉在煮鍋沸水中焯水兩分鐘。
9.9、炒鍋中放入適量鹽和生抽。
10.10、放入涼粉翻炒幾下。
11.11、放入蔥段和味精翻炒兩下即可關(guān)火食用。
12.成品圖
西紅柿炒涼粉的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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