豆腐煮瘦肉制作方法有哪些？
養(yǎng)生膏方制作方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豆腐煮瘦肉制作方法有哪些？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
平時我們的生活中很常見的一道美食就是豆腐，豆腐的原材料主要是大豆，大豆的功效是能促進(jìn)身體的激素平衡，對補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)和鈣含量有著充分的作用，所以平時多吃豆腐對身體有好處，一道豆腐豬肉比較常見，既能減肥，又能去掉油腥味，用豆腐燉的肉，吃起來不會太膩。
主料
豆腐250克瘦肉250克
輔料
食用油適量雞精少量
味精少量碘鹽適量
生抽一湯勺老抽半湯勺
白砂糖少半湯勺面條佐料少量
耗油少量
豆腐煮肉的做法步驟
1. 豆腐先用溫鹽水泡10分鐘左右，瘦肉洗凈，加入碘鹽、生抽、老抽、白砂糖腌制20分鐘左右。
2. 泡好的豆腐再用清水洗干凈，切成塊。熱鍋倒入食用油，將腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。
3. 水加入后煮一下，加入洗凈的豆腐，3分鐘后，加入雞精、味精、碘鹽、面條佐料、耗油。鍋抖幾下，讓鋪料能均勻入湯就可出鍋。
小貼士
加入豆腐前水只要溫就可以了，不用煮開它。豆腐加入不易翻，為了防止粘鍋只要時時用鏟子鏟一下就可以了，再煮的時候記得要不時的抖一下鍋，讓豆腐受熱更均勻
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蝦米豆腐是一道普通卻富含營養(yǎng)的家常菜，蝦米具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃之功效，豆腐可以生津止渴、清潔腸胃，聰明的老百姓把蝦米和豆腐這兩種極富營養(yǎng)價值的食材混合在一起，制作出這道男女老少都喜愛吃的佳肴?，F(xiàn)在就讓小編告訴大家怎么制作蝦米豆腐這道美味的佳肴。
做法一：1、干蝦米用溫開水泡十分鐘左右，洗凈。
2、豆腐切成小塊，放入沸水中焯一下，去掉豆腐腥味。
3、起鍋，放油，煽炒洗凈的蝦米。
4、加入焯好的豆腐塊，加適量的老抽，加一勺清水，小火燉一下，湯汁收干，加鹽，出鍋。
做法二：1、鍋里倒入油爆香蝦米盛起待用。
2、放姜與蒜白炒出香味。
3、把切在粒狀的豆腐加入翻炒，放少許魚露、生抽、鹽、白糖。
4、再把炒過的蝦米加入一起翻炒。
5、把大蒜葉也放入然后添一點水煮片刻。
6、最后放胡椒粉，勾生粉芡即可上碟。
做法三：1、把豆腐切成排骨塊；
2、用開水氽燙透，控凈水。
3、鍋內(nèi)加底油，上火燒熱，放入蔥姜末、蝦米煸炒一下。
4、加醬油、鮮湯、紹酒、味精、白糖、精鹽、豆腐塊燒至入味。
5、攏粉芡，淋麻油出鍋裝盤。
做法四：1、豆腐水沖一下，切成小塊。
2、平底鍋放油，將豆腐放上煎。
3、煎的時候要文火，給豆腐翻身要小心。
4、蝦皮洗干凈，瀝干水分。
5、豆腐都煎好后，放水。
6、倒入醬油、鹽和糖大火燒開，換文火燉10分鐘。
7、放入蝦皮，小心攪拌。
8、將蝦皮分布均勻后放少許味精即可。
9、裝盤后灑上點香蔥，就可以食用了。
相信大家看了上述做法后都懂得怎么制作蝦米豆腐這道美味了，所以趕緊親自動手嘗試烹飪一下吧，不僅可以增加營養(yǎng)，保證自己和家人的身體健康，還因為小孩十分喜歡這道美味而討小孩歡心，讓伴侶知道你的用心而更加愛你。
說起來臭豆腐可是家喻戶曉，在大大小小的街巷里面都會看到賣臭豆腐的身影，只要賣臭豆腐的開始營業(yè)，馬上周圍就會知道，因為臭豆腐的味道會飄出去很遠(yuǎn)，真的是聞著臭豆腐的味道就找了賣臭豆腐的攤位。臭豆腐吃起來外面焦脆、里面細(xì)嫩非常的好吃，現(xiàn)在就來說說正宗臭豆腐制作方法。
材料：
豆腐
做法一：油炸臭豆腐
將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即可。
做法二：鹵水制法
以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水產(chǎn)品特點 色焦黃。外焦里嫩，鮮而香辣。小知識：湖南長沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒等共同煮制成用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
做法三：
收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內(nèi)，用一沙袋蓋嚴(yán)，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。
大豆腐其實是我們生活中都很常見的食材，其含有的蛋白質(zhì)是食材里面較多的一種，味道比較清淡和清新，可搭配的食材是有許多的，也可制作成美味的甜品。大豆腐比較多見的制作菜式有酸奶豆腐、奶汁豆腐、翡翠豆腐等等，大家也可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行制作的。
酸奶豆腐。
材料：豆腐、酸奶、草莓醬。做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸后冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。
三鮮豆腐(或魚泥豆腐)。
材料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇(煮爛了的)、雞肉泥。做法：所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟后點香油、撒香蔥末。
奶汁豆腐。
材料：牛奶、豆腐、糖少許。做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
太陽豆腐。
材料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥、淀粉、蔥末。做法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。油加熱后，將蔥末炒香，加鹽水淀粉攪成細(xì)稠狀，淋在盤中。
翡翠豆腐。
材料：豆腐、黃瓜(或其他蔬菜)、鹽、芝麻醬。做法：將黃瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許淀粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。
水果豆腐。
材料：豆腐、香蕉、草莓。做法：豆腐煮沸后撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上。
兩色豆腐。
材料：血豆腐、豆腐、雞湯、淀粉、蔥末。做法：將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、淀粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀后加鹽淋在豆腐上。
除此之外，把豆腐做成腐乳也是一種非常健康的吃法，因為豆腐發(fā)酵后，部分蛋白質(zhì)變成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且產(chǎn)生更多的B族維生素，鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收率也會提高。但自己在家制作容易染上雜菌，可能帶來食品安全隱患，建議選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
黑豆煮雞蛋是南方比較常見的一道甜品，具有烏發(fā)養(yǎng)血溫補(bǔ)腎的功效，因此備受人們的喜愛那么黑豆煮雞蛋的制作方法有哪些？該糖水在夏季的時候是最暢銷的，不僅是因為南方的夏季天氣比較炎熱， 更因為該甜品具有健脾養(yǎng)胃的功效，我們來具體的了解下吧。
黑豆紅棗煲雞蛋糖水是廣東人秋季家常滋潤補(bǔ)身佳品。炒得香香的黑豆，配合陳皮的醇香，煮開后味道香甜無比。這款糖水補(bǔ)而不燥，正適合深秋食用。黑豆生用性寒，炒用性溫補(bǔ)身，很適宜虛不受補(bǔ)人士使用。不過，黑豆一次不宜吃太多。
? ?材料：黑豆、雞蛋（人均一個）、陳皮、紅棗
? ?調(diào)料：紅糖
? ?步驟：
? ?1.將黑豆炒香，至黑豆皮裂開。
? ?2.將黑豆泡入清水中，泡至豆子發(fā)漲。
? ?3.陳皮浸至回軟，紅棗去核，與處理好的黑豆一起放入水中煮開。
? ?4.煮幾個白水雞蛋，剝掉外殼，待用。
? ?5.待黑豆煲至味香豆軟時，加入雞蛋，繼續(xù)小火煲20分鐘。
? ?6.加入適量紅糖，小火煮至糖融化，熄火后稍微攤涼，即可食用。
上述關(guān)于黑豆煮雞蛋的制作方法的介紹，希望能夠幫到大家，大家在平時的生活中可以來嘗試著制作一下，大家可討厭根據(jù)自己的口味，如果比較喜好甜甜的味道的話，是可以放一些紅棗進(jìn)去的，那樣的話味道更佳。
豆腐串是利用豆腐制作的小吃，在生活中非常受歡迎，其味道比原味豆腐更具有吸引力，因此深受人們的喜愛，豆腐串的制作方法比較簡單，利用新鮮豆腐和霉豆腐均可以制作，而且每個人的制作方法都有所不同，下面就來看看豆腐串的制作方法有哪些呢？喜歡的可以了解一下吧。
制作方法一
1、將優(yōu)質(zhì)東北大豆制成豆腐干。
2、將豆腐干用機(jī)器切成花紋，然后用竹簽穿上。
3、將成型的豆腐串放進(jìn)烤箱里把水分烘干。
4、然后進(jìn)行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素?fù)p失較少。
制作方法二
1、將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；
制作方法三：
1、豆腐切成2.5cm的塊后撒上鹽和胡椒粉腌制。
2、大蝦去頭和內(nèi)臟，皮直留尾部。海紅去掉異物。
3、大蔥切成3cm的絲。
4、調(diào)料醬放在炒鍋里煮成粘稠狀。
5、擦掉1的水分后撒上綠豆粉。
6、在簽子上間隔串上豆腐、海鮮和大蔥，在鍋烤盤上放入油后放上去。
7、一邊擦調(diào)料醬一邊烤，當(dāng)其變黃的時候撒上芝麻。
制作方法四：
1、將干豆腐疊成小長方形或者卷成卷，用牙簽串起備用；
2、切好的雞骨架氽一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮；
3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉(zhuǎn)以免把豆腐串碰碎；（20分鐘后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和雞湯吃了。下面是做熏串）
4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串；
5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最后澆點雞湯。香味很快就出來了。
很多朋友都喜歡吃麻婆豆腐，關(guān)于麻婆豆腐的做法也是各種各樣的。對于愛吃麻婆豆腐的朋友來說，不妨來了解下麻婆豆腐的制作方法哦！那么麻婆豆腐怎么做呢？麻婆豆腐的制作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種麻婆豆腐的制作方法，僅供大家參考。想要了解麻婆豆腐的制作方法有哪些的朋友可以來看看哦！
麻婆豆腐的制作方法一
材料：南豆腐（嫩豆腐），牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，淀粉，水。
做法：
1、蔥切小段，姜，蒜切成細(xì)末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2、豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽)，中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3、煮豆腐的同時，起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入幾粒豆豉，加入高湯or水，豆腐下鍋（高湯or水的量要沒過豆腐，），加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。
5、燒開后用濕淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入蔥花，再勾第2次芡。
6、最后沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了（淋紅油會比較紅亮)
7、出鍋裝盤后再加入花椒粉，不要加太多。
麻婆豆腐的制作方法二
材料：牛肉末（或豬肉末）65克，蔥末4克，辣油4克，豆豉10克，花椒粉，大蒜末，醬油，嫩豆腐200克，辣椒粉，精鹽，雞湯130克，菱粉，黃酒。
做法：
1、先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝干水分。
2、另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽、蒜末，炒到入味。
3、再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。
麻婆豆腐的制作方法三
材料：豆腐，火腿 ，郫縣豆瓣醬，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，雞粉各適量。
做法：
1、把豆腐切成2厘米見方塊，放入沸水中汆一下去除豆腥味，撈出備用。
2、把火腿切小丁備用，姜、蒜切末。
3、鍋中放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、鍋中加水放入豆腐煮3分鐘，加入老抽、白糖、雞粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。
以上就是關(guān)于麻婆豆腐的制作方法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對麻婆豆腐的制作方法已經(jīng)非常清楚了。大家如果對制作麻婆豆腐感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！
豬血豆腐湯，故名思議，就是用豬血和豆腐來熬制出來的湯。豬血和豆腐都是很普通的食材，那么用它們熬制出來的湯是不是會平淡無味呢？其實大家不必這么認(rèn)為的，只要我們掌握一定的熬湯方法，我們就可以熬制香甜可口的湯。下面將介紹制作豬血豆腐湯的方法。
豬血豆腐湯的做法
主料：豬血 200克 豆腐(北) 150克
調(diào)料：姜 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各適量
制作步驟
1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細(xì)末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。
另一種做法
主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根
調(diào)味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量
制作方法
1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；
2. 姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；
3. 鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
需要特別指出的是，豬血雖然有益于身體的健康，但也不能多吃，因為血中含有新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負(fù)擔(dān)。因此，建議大家吃豬血最好控制在一周2次之內(nèi)。
相信大家對于臭豆腐肯定是非常熟悉的吧，我們即使沒有吃過臭豆腐也肯定是聽說過臭豆腐，很多朋友因為臭豆腐聞起來的臭味而不敢去嘗試臭豆腐，其實臭豆腐吃起來不但不臭而且還非常美味，臭豆腐雖然聞起來味道不好，看起來外形不佳，但是嘗起來可是一流的美食，下文我們一起看看臭豆腐的做法。
臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，卻是一種極具特色的風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。
方法/步驟
1 買新鮮的豆腐回家;洗凈后切成小塊待用。
2 取一干凈的木箱或紙箱和稻草待用。
3 在箱子底部鋪上一層稻草，然后在稻草上鋪上一層豆腐塊，然后再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準(zhǔn)備的豆腐鋪完，然后在上面再鋪上一層稻草，將箱子關(guān)好。
4 將箱子放在在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些。
5 三五天后，打開箱子，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌，這樣臭豆腐就做好了，要食用時，只需炸或炒一下即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是臭豆腐，我們知道臭豆腐雖然外形丑陋，聞起來味道也不是很好，但是臭豆腐其實是非常好吃的，上文詳細(xì)介紹了臭豆腐的做法，大家自己在家也可以自制出臭豆腐來。
甜白酒煮雞蛋是比較常見的一道點心，很多的人們都喜愛吃這個，那么甜白酒煮雞蛋的制作方法有哪些呢？其實制作甜白酒煮雞蛋是很簡單的，只要把煮熟的雞蛋，放在甜白酒里邊，浸泡一段時間，就可以食用了，具有很高的營養(yǎng)價值，我們來詳細(xì)的了解一下吧。
首先，米酒煮雞蛋挺營養(yǎng)的。其次它的材料要精：
原料：盒裝孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、雞蛋一個。
特色：一道正月里少不了的滋補(bǔ)點心(元宵節(jié)食譜)。
操作：1、準(zhǔn)備好所有原料。
2、把米酒倒入煮鍋(避免用鐵鍋)，倒入適量溫水，用中火慢慢燒開。
3、燒開后，倒入枸杞子，把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒。
4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免面粉在沸水中結(jié)成小疙瘩。
5、打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關(guān)火。
貼士：
1、加入了面粉的米酒煮雞蛋，酒汁更加粘稠滑膩，而且晶瑩剔透非常漂亮。
2、米酒煮雞蛋有新招：南方人習(xí)慣在冬天發(fā)米酒，這米酒在南方的宴席上就相當(dāng)于餐前酒，米酒煮雞蛋更是南方人正月里的一道常食點心。怎樣讓米酒煮雞蛋變得更加有滋有味？這有新招，那就是在米酒里撒入一把面粉。
上述關(guān)于甜白酒煮雞蛋的制作方法的分析與介紹，希望能夠幫到大家，也希望大家平時在家里的時候，可以根據(jù)自己的口味來嘗試著做一下，其雞蛋富含蛋白質(zhì)，是可以滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的。
地菜子煮雞蛋是比較常見的一道佳肴，多見于南方湖南、江西等地，那么地菜子煮雞蛋的制作方法有哪些？制作地菜子煮雞蛋可以加入一些其他的食材，比如薺菜、風(fēng)球、紅棗、生姜等，這樣煮出來的雞蛋味道才會更佳，雞蛋富含蛋白質(zhì)，可以滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。
1、地菜即薺菜，在路邊或野地里隨處可見，
2、薺菜、風(fēng)球、紅棗、生姜是煮雞蛋必備的。
薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，據(jù)說可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，而且還可預(yù)防春瘟呢。
3、特別提醒：薺菜煮雞蛋
用薺菜煮雞蛋時，應(yīng)先配上幾片生姜煮薺菜、雞蛋、風(fēng)球，紅棗要在雞蛋煮熟以后再放，這樣煮既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。如果在出鍋前依口味再加入一點點鹽或是糖，味道將會更佳。
上述關(guān)于地菜子煮雞蛋的制作方法的分析與介紹，希望能幫到大家，也希望大家在平時的生活中可以多學(xué)習(xí)一些烹飪技術(shù)，根據(jù)自己的口味，加入一些自己喜好的食材，比如湖南人喜歡放一些芥菜，味道會更佳。
地菜煮雞蛋是比較常見的一道食材，具有祛風(fēng)濕、清火的作用，對于一些流行性疾病也是有一定的預(yù)防作用的，那么地菜煮雞蛋的制作方法有哪些？制作地菜煮雞蛋一定要注意不要加食鹽，因為加入了食鹽的話，會影響地菜煮雞蛋的藥用價值，破壞了維生素，我們來了解下吧。
材料：薺菜300克、雞蛋兩個
調(diào)料：豬油一大勺、鹽適量
做法
1、薺菜去根清洗干凈；
2、坐鍋燒豬油，將雞蛋打入小心煎到一面金黃盛出；
3、鍋里加大碗水燒開，下薺菜，放入煎好的雞蛋一起煮2分鐘，調(diào)鹽味即可。
小貼士
1、肥嫩的薺菜有大棚種植，一般可以在超市里買到。
2、雞蛋只要煎一面即可，煮出來又香又嫩。
3、沒有豬油的用花生油或者普通清油都可，豬油煮湯青菜會更加軟香可口。
4、此湯很鮮美，無須另外調(diào)雞精了。
5、薺菜每百克含水分85.1 克、蛋白質(zhì)5.3 克、碳水化合物6克、鈣420 毫克、磷73 毫克、鐵6.3 毫克、胡蘿卜素3.2 毫克、維生素C55 毫克等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。[1]?
上述關(guān)于地菜煮雞蛋的制作方法的介紹，希望對大家有一定的幫助，地菜營養(yǎng)豐富含有大量的胡蘿卜素和維生素，長期服用的話，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效，對于人體的健康是有幫助的。
蘋果煲瘦肉的制作方法是比較簡單的，我們建議持家的朋友可以在沒事的時候嘗試一下它的制作方法。雖然我們在平時都是將蘋果直接拿來食用，根本就不知道蘋果還可以煲瘦肉。現(xiàn)在我們知道了蘋果是可以煲瘦肉，我們建議大家可以嘗試一下蘋果煲瘦肉的味道是怎么樣的，是否適合我們的口味。
蘋果補(bǔ)充營養(yǎng)素，改善心肺功能，降低膽固醇。北沙參、海底椰養(yǎng)胃生津，潤肺滋腎。北杏仁、南杏仁潤肺養(yǎng)顏，營養(yǎng)肌膚。蜜棗、新鮮瘦豬肉、食鹽補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)健身心。
做法一
材料：豬爪400克，蘋果兩個，無花果六個，銀耳25克。
調(diào)料：精鹽少許。
制作步驟
①無花果洗凈;蘋果去皮洗凈，切厚塊，切去蘋果心。
②銀耳用清水浸至發(fā)大，洗凈，放落滾水中高火3分鐘，撈起過冷河。
③豬爪放入滾水中，高火3分鐘，取出過冷河。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪、蘋果、無花果、銀耳，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：瘦肉200g、蘋果1個、南北杏15g。
制作步驟
1、豬瘦肉(200g)[1] 洗凈切成適中的塊用滾水氽燙后待用，蘋果(1個)洗凈去核(不去皮)也切成塊。
2、將氽燙過的豬瘦肉塊、蘋果塊和南北杏(15g)放入湯煲中，加入適量水。
3、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲制2小時即可。
瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護(hù)表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶類催化激活下，在熱理化處理過程中的蛋氨酸，會產(chǎn)生一種叫同型半胱氨酸的有機(jī)物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：同型半胱氨酸會直接損害動脈血管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)沉積并滲入動脈血管壁內(nèi)，形成動脈粥樣斑塊，進(jìn)而引發(fā)動脈粥樣硬化。食瘦肉過多，蛋氨酸就會增多，同型半胱氨酸含量也相應(yīng)地增加，加速動脈粥樣硬化的發(fā)生。
我們在平時食用蘋果煲瘦肉有助于我們補(bǔ)充一些身體所需的維生素跟蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且對于體內(nèi)膽固醇的調(diào)節(jié)也是有幫助的。面對蘋果煲瘦肉這種做法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)一下，相信對于你們來說難度是不大的。
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