地菜子煮雞蛋的制作方法有哪些
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地菜子煮雞蛋是比較常見的一道佳肴，多見于南方湖南、江西等地，那么地菜子煮雞蛋的制作方法有哪些？制作地菜子煮雞蛋可以加入一些其他的食材，比如薺菜、風球、紅棗、生姜等，這樣煮出來的雞蛋味道才會更佳，雞蛋富含蛋白質(zhì)，可以滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。
1、地菜即薺菜，在路邊或野地里隨處可見，
2、薺菜、風球、紅棗、生姜是煮雞蛋必備的。
薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，據(jù)說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟呢。
3、特別提醒：薺菜煮雞蛋
用薺菜煮雞蛋時，應先配上幾片生姜煮薺菜、雞蛋、風球，紅棗要在雞蛋煮熟以后再放，這樣煮既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。如果在出鍋前依口味再加入一點點鹽或是糖，味道將會更佳。
上述關(guān)于地菜子煮雞蛋的制作方法的分析與介紹，希望能幫到大家，也希望大家在平時的生活中可以多學習一些烹飪技術(shù)，根據(jù)自己的口味，加入一些自己喜好的食材，比如湖南人喜歡放一些芥菜，味道會更佳。
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黑豆煮雞蛋是南方比較常見的一道甜品，具有烏發(fā)養(yǎng)血溫補腎的功效，因此備受人們的喜愛那么黑豆煮雞蛋的制作方法有哪些？該糖水在夏季的時候是最暢銷的，不僅是因為南方的夏季天氣比較炎熱， 更因為該甜品具有健脾養(yǎng)胃的功效，我們來具體的了解下吧。
黑豆紅棗煲雞蛋糖水是廣東人秋季家常滋潤補身佳品。炒得香香的黑豆，配合陳皮的醇香，煮開后味道香甜無比。這款糖水補而不燥，正適合深秋食用。黑豆生用性寒，炒用性溫補身，很適宜虛不受補人士使用。不過，黑豆一次不宜吃太多。
? ?材料：黑豆、雞蛋（人均一個）、陳皮、紅棗
? ?調(diào)料：紅糖
? ?步驟：
? ?1.將黑豆炒香，至黑豆皮裂開。
? ?2.將黑豆泡入清水中，泡至豆子發(fā)漲。
? ?3.陳皮浸至回軟，紅棗去核，與處理好的黑豆一起放入水中煮開。
? ?4.煮幾個白水雞蛋，剝掉外殼，待用。
? ?5.待黑豆煲至味香豆軟時，加入雞蛋，繼續(xù)小火煲20分鐘。
? ?6.加入適量紅糖，小火煮至糖融化，熄火后稍微攤涼，即可食用。
上述關(guān)于黑豆煮雞蛋的制作方法的介紹，希望能夠幫到大家，大家在平時的生活中可以來嘗試著制作一下，大家可討厭根據(jù)自己的口味，如果比較喜好甜甜的味道的話，是可以放一些紅棗進去的，那樣的話味道更佳。
甜白酒煮雞蛋是比較常見的一道點心，很多的人們都喜愛吃這個，那么甜白酒煮雞蛋的制作方法有哪些呢？其實制作甜白酒煮雞蛋是很簡單的，只要把煮熟的雞蛋，放在甜白酒里邊，浸泡一段時間，就可以食用了，具有很高的營養(yǎng)價值，我們來詳細的了解一下吧。
首先，米酒煮雞蛋挺營養(yǎng)的。其次它的材料要精：
原料：盒裝孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、雞蛋一個。
特色：一道正月里少不了的滋補點心(元宵節(jié)食譜)。
操作：1、準備好所有原料。
2、把米酒倒入煮鍋(避免用鐵鍋)，倒入適量溫水，用中火慢慢燒開。
3、燒開后，倒入枸杞子，把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒。
4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免面粉在沸水中結(jié)成小疙瘩。
5、打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關(guān)火。
貼士：
1、加入了面粉的米酒煮雞蛋，酒汁更加粘稠滑膩，而且晶瑩剔透非常漂亮。
2、米酒煮雞蛋有新招：南方人習慣在冬天發(fā)米酒，這米酒在南方的宴席上就相當于餐前酒，米酒煮雞蛋更是南方人正月里的一道常食點心。怎樣讓米酒煮雞蛋變得更加有滋有味？這有新招，那就是在米酒里撒入一把面粉。
上述關(guān)于甜白酒煮雞蛋的制作方法的分析與介紹，希望能夠幫到大家，也希望大家平時在家里的時候，可以根據(jù)自己的口味來嘗試著做一下，其雞蛋富含蛋白質(zhì)，是可以滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的。
可樂煮雞蛋是比較常見的一道食材，深受人們的喜愛，那么可樂煮雞蛋的制作方法有哪些呢？制作可樂煮雞蛋一定要注意，選擇新鮮的雞蛋，不然會影響口感的，而且要在制作可樂煮雞蛋之前，把雞蛋洗干凈，這樣做出來的可樂煮雞蛋才更加的有味道，我們來了解下吧。
可樂雞蛋的制作材料：主料：[材料]雞蛋中500克,可樂一罐[配料]蔥,姜,油,鹽適量 教您可樂雞蛋怎么做，如何做可樂雞蛋才好吃。
1． 將雞蛋中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當然這個步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了。
2． 炒鍋里放一點油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會。
3． 倒入可樂，以沒過翅中為宜。
4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現(xiàn)可樂燒干了，可以適量再加些。
5． 雞蛋容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。
上述關(guān)于可樂煮雞蛋的制作方法的分析，希望可以幫到大家，也希望大家可以根據(jù)自己的口味，如果喜歡吃辣一點的朋友，可以加入一些辣椒，這樣煮出來的雞蛋就會有一點淡淡的辣味，很不錯的。
對于想要學做萵苣雞蛋這道菜的朋友來說，了解萵苣雞蛋的做法是很有必要的，這樣才能事半功倍哦！那么萵苣雞蛋怎么做呢？萵苣雞蛋的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種萵苣雞蛋的做法，僅供大家參考。想要了解萵苣雞蛋相關(guān)做法的朋友可以來學習一下哦！
萵苣雞蛋的做法一
材料：萵筍、雞蛋、蔥、油、鹽各適量。
做法：
1、準備萵筍兩根，削皮洗凈。
2、萵筍切菱形片用鹽腌2-3分鐘，這樣吃起來更脆。
3、將腌好的萵筍片沖洗干凈，瀝干水份待用，然后將雞蛋炒成碎備用。
4、鍋內(nèi)熱油爆蔥香，放萵筍片稍炒片刻。
5、再倒入炒好的雞蛋碎，加鹽調(diào)味即可。
萵苣雞蛋的做法二
材料：木耳適量，雞蛋兩個，萵筍大半根切片，蔥、鹽、油各適量。 ?
做法：
1、泡發(fā)洗凈的木耳，雞蛋兩個，萵筍大半根切片。
2、油溫蔥熗鍋，加入雞蛋炒至雞蛋稍熟，成形就盛出待用。
3、不用再加油，直接倒入萵筍翻炒，炒至稍軟。
4、加入木耳繼續(xù)翻炒幾下。
5、加入炒好的雞蛋。
6、翻炒幾下至萵筍稍有點出水，加鹽拌勻即可關(guān)火。
萵苣雞蛋的做法三
材料：萵苣一根，雞蛋兩個，蒜頭三個，油適量，鹽適量。
做法：
1、萵苣洗凈去皮，切成細絲；雞蛋打散；蒜頭拍成蒜泥。
2、熱鍋，放少許油，倒入雞蛋劃散，炒至金黃盛出。
3、放少許油，倒入蒜泥煸出香味，炒萵苣。
4、倒入雞蛋翻炒幾下，加鹽出鍋即可。
以上就是關(guān)于萵苣雞蛋的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這三種萵苣雞蛋的做法都是很簡單的，大家如果對制作萵苣雞蛋感興趣的話，可以試試上面介紹的這些做法哦！在選擇配料的時候，大家可以自由搭配哦！只要自己覺得好吃就行啦！
要是家里有小孩的話，很多的家長可能會非常的喜歡蒸雞蛋，因為雞蛋的營養(yǎng)價值非常高的戰(zhàn)士在我們平時生活當中也是非常的好購買的，而且對孩子補充一些蛋白質(zhì)也是方便的，但是有些家長就是因為自己不會做，而變得非常的困擾，那么接下來就給大家講一下三種蒸雞蛋的做法。
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一、
1. 把雞蛋打散，加入等量的白開水，加少許鹽。
2. 用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點;打好的雞蛋過濾網(wǎng)，把氣泡過濾掉;用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。
3. 放入電蒸鍋里15min左右出爐!
二、
材料 原材料：3~4個雞蛋，蔥花 配料：香油，蒸魚豉油，生抽 做法 1、雞蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，當然是越散越好 2、加入150ML的清水倒入雞蛋液里 3、鍋里加入冷水放入蒸隔，把裝入雞蛋的器皿放入隔上，蓋上蓋子開始煮(記得是用涼水)4、大概13分鐘后(水開后)，便可取出，滴幾滴香油，蒸魚豉油，生抽，散上蔥花可以了
三、
打兩個雞蛋到碗里，打雞蛋前平拿左右搖四五下，蛋清就可以全部倒出來
順時針將雞蛋打勻，再加涼白開。加涼白開不容易起泡沫。小孩子吃什么都不要加。大人可以加鹽還有其他調(diào)味品
用保鮮膜蓋起來后上鍋蒸十分鐘左右
只要細心的家長認真看上面的步驟的話，就能看到其實這三種方法在我們平時生活當中很常見，做起來是非常的方便的，而且就跟煮飯一樣，所以家長的話就不需要擔心自己不能及時的給孩子補充一些蛋白質(zhì)了，還可以自己補充營養(yǎng)哦。
油條，是很多人都喜歡的一種食物，很多的地方都有賣的，非常的好吃，特別是剛出鍋的時候，脆脆的，吃起來非常的爽口，再搭配一杯豆?jié){，那更是美味，可是，攤位做的油條是否健康，我們卻無法得知，所以，自己制作才是更好的，那么，雞蛋油條的制作方法有哪些呢？
做法一：
1.將油條分成兩截，也可部分，從中間剖開。
2.蔥切蔥碎。
3.將蔥碎放入碗中，打入2粒雞蛋，加入少許食鹽，攪拌均勻。
4.煎鍋放入食用油，放入油條，小火煎外皮微脆。
5.用筷子撥開油條，灌入雞蛋液。
6.兩面翻著煎，至雞蛋成熟即可關(guān)火
做法二：
1.油條雞蛋烙餅,用了60克面粉,2個雞蛋,110克清水,半根油條,一點點鹽.把面粉,雞蛋,清水,少許鹽混合調(diào)成面糊,放在一邊醒一會.南瓜米漿是用豆?jié){機做的,只需南瓜丁和大米,也可以用攪拌機來做,打好后煮熟即可,很好喝
2.平底鍋倒入薄薄一層油,舀一勺面糊,轉(zhuǎn)動鍋子,攤成圓餅,不要太厚了,攤好后把餅取出.這時倒入蛋液,攤一張蛋餅
3.在蛋餅快凝固的時候放入剛才烙的那張薄面餅,讓兩張圓餅粘合在一起,烙熟就可以取出了.隨習慣,隨時間,隨喜好,你隨意就好~
4.蛋餅取出攤平,撒上香蔥末,放上油條,蛋餅包裹住油條就可以吃了,或者象煎餅那樣,抹點辣醬,甜面醬...撒點香菜,蔥花...再卷上油條,配著那杯甜香的米漿,很舒心的早餐
今天為大家介紹的是雞蛋油條的做法，上文也已經(jīng)為大家詳細的介紹了雞蛋油條的制作方法有哪些了，是不是感覺很簡單呢？自己制作的油條，我們吃起來會更加的放心，不用擔心食品安全的問題，相信你的家人吃了之后，一定會贊不絕口哦！
雞蛋，是我們平時比較常見的食材，雞蛋的營養(yǎng)師非常的豐富的，我們也經(jīng)常會吃，特別是孩子，更應該吃一些雞蛋，對發(fā)育也是非常好的。可是，很多的孩子都不喜歡吃白煮蛋，其實，雞蛋還是有很多的吃法的，而今天為大家介紹的是雞蛋仔的制作方法有哪些哦！喜歡的快來看看吧！
雞蛋仔的做法 ?
1.粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。全部材料混合，攪拌均勻
2.面糊過濾，去除雜質(zhì)后就是雞蛋仔的基礎(chǔ)面糊了?？梢苑胖?小時后使用，我直接用過，也沒什么問題
3.**模子燒熱，一定要燒熱。這樣雞蛋仔的外皮才會更脆。在模子里刷油，均勻的刷上一層即可
4.擠入面糊，面糊的份量可以參考下圖，就是剛剛好一半模子滿。停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面。只要馬上翻面，面糊才不會流的到處都是，而是落入模子的另一面里
5.每面各燒1-2分鐘，打開看看顏色差不多就可以出爐了
6.用叉子之類的東西挑一些，雞蛋仔就從模子中掉出來
7.熱的時候還會軟，降溫之后，就會外脆里嫩了
8.所以想要裹起來就要趁熱操作
做法2
原料：
面粉100克，生粉25克，發(fā)粉1茶匙，雞蛋2只，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。
做法：
1、將面粉、生粉及發(fā)粉篩勻待用。用木匙將雞蛋及砂糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻后分次加入粉料中，不停攪拌成稀面漿，不可起粒。
2、將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，在雞蛋仔模型上掃一層油，然后注入粉漿至八分滿。將模夾緊，反轉(zhuǎn)用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。趁熱食。
確實，我們成年人每天吃白煮蛋也會感覺到厭煩呢？更何況是孩子呢？所以，換一種吃法真的是非常的不錯的哦！而雞蛋仔就是非常不錯的吃法哦！上文也已經(jīng)為大家介紹了雞蛋仔的制作方法有哪些了，都是非常的簡單，非常的好學哦！
平時我們的生活中很常見的一道美食就是豆腐，豆腐的原材料主要是大豆，大豆的功效是能促進身體的激素平衡，對補充身體的蛋白質(zhì)和鈣含量有著充分的作用，所以平時多吃豆腐對身體有好處，一道豆腐豬肉比較常見，既能減肥，又能去掉油腥味，用豆腐燉的肉，吃起來不會太膩。
主料
豆腐250克瘦肉250克
輔料
食用油適量雞精少量
味精少量碘鹽適量
生抽一湯勺老抽半湯勺
白砂糖少半湯勺面條佐料少量
耗油少量
豆腐煮肉的做法步驟
1. 豆腐先用溫鹽水泡10分鐘左右，瘦肉洗凈，加入碘鹽、生抽、老抽、白砂糖腌制20分鐘左右。
2. 泡好的豆腐再用清水洗干凈，切成塊。熱鍋倒入食用油，將腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。
3. 水加入后煮一下，加入洗凈的豆腐，3分鐘后，加入雞精、味精、碘鹽、面條佐料、耗油。鍋抖幾下，讓鋪料能均勻入湯就可出鍋。
小貼士
加入豆腐前水只要溫就可以了，不用煮開它。豆腐加入不易翻，為了防止粘鍋只要時時用鏟子鏟一下就可以了，再煮的時候記得要不時的抖一下鍋，讓豆腐受熱更均勻
青菜本身可以減肥，也能夠促進新陳代謝，溶解身體中的脂肪，大家的日常生活中吃肉太多就會引起脂肪肝膽固醇高的現(xiàn)象，偶爾吃一些青菜，能開胃，也能化解脂肪，青菜煮豆腐是比較常見的一道美食，做法也比較簡單，我們只需要用調(diào)和油就可以了，豆腐可以選擇北豆腐，這樣的豆腐更容易消化，也能健脾開胃。
原料列表
小白菜 150.0g
豆腐 100.0g
雞精 5.0g
精鹽 10.0g
金龍魚食用調(diào)和油 3.0g
詳細介紹
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜快炒，然后在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜炒出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
貼士
1、醬油也可用微量鹽替代,有機醬油也可用兒童醬油替代.蝦皮粉里也有鹽份，因此加入微量即可。
2、嫩豆腐（南豆腐），其口感鮮嫩綿滑，比較適合給寶寶食用。嫩豆腐的口感與內(nèi)酯豆腐相差無幾，但嫩豆腐的營養(yǎng)成分要比內(nèi)酯豆腐高。
3、豆腐性偏寒，寶寶消化不好時不宜食用。
地三鮮，顧名思義，取的是地里三種最新鮮的蔬菜來搭配，這三種蔬菜分別是土豆，茄子，青椒，是東北最傳統(tǒng)的一道菜。并且這三種蔬菜的營養(yǎng)價值都很高，做出來的味道鮮濃無比。那么地三鮮的制作方法是什么呢?小編搜集了一些關(guān)于地三鮮制作方法的資料，給大家看一看。
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方法一：
材料：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生姜1小塊，大蒜5瓣，淀粉適量
食用油500克(實耗30克)，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
步驟：
1.先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，淀粉放碗中加適量水調(diào)勻。
2.姜切末。
3.蒜剁成茸。
4.往鍋內(nèi)放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起，瀝油。
5.鍋內(nèi)留少許底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料，出鍋前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
方法二
材料：茄子、土豆、青椒
步驟：
1. 將土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。長茄子洗凈后去蒂，帶皮切滾刀塊兒。青紅椒去蒂去籽后，切成三角形的塊。大蔥和大蒜，都切成末備用。
2.取一只小碗，倒入生抽，糖，鹽，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
3.鍋中多倒一些油，大火加熱至8成熱，分別將土豆片和茄子塊炸成金黃色后撈出。
4.鍋中留一些底油，大火加熱，待油7成熱時，放入蔥末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子塊和青紅椒塊，翻炒半分鐘。
5.最后，將提前調(diào)配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分鐘即可，出鍋前撒入另一半蒜末即可。
看了以上的方法，大家知道怎么做了地三鮮了嗎?這道菜能勾起不少的食欲呢，尤其是當人吃不下飯的時候，吃這道菜準能下飯。不過呢，美味歸美味，可不能經(jīng)常吃，因為油份太重，容易長脂肪，吃多了對健康不利。另外茄子屬于寒性，有哮喘的人也盡量少吃為好。
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