純牛奶補(bǔ)鈣嗎？
養(yǎng)生名人談老人補(bǔ)鈣。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《純牛奶補(bǔ)鈣嗎？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛奶是日常生活中比較常見的飲品，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，因此備受人們的喜歡。電視上總說喝牛奶可以補(bǔ)鈣，那么喝純牛奶補(bǔ)鈣嗎？很多人對此并不了解。其實(shí)喝純牛奶是可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果的，補(bǔ)鈣不一定要依靠高鈣奶的。
一、純牛奶補(bǔ)鈣嗎？
牛奶堪稱食物中的補(bǔ)鈣冠軍，每100毫升牛奶的鈣含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大約可以獲得250毫克以上的鈣，相當(dāng)于一天所需的1/3。牛奶中的鈣消化吸收率非常好，牛奶中的鈣1/3以游離態(tài)存在，直接就可以吸收，另外2/3的鈣結(jié)合在酪蛋白上，這部分鈣會隨著酪蛋白的消化而被釋放出來，也很容易吸收。因此，補(bǔ)鈣不一定非要依靠高鈣奶。
二、補(bǔ)鈣的食物有哪些
日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充。這里介紹一些富含鈣的食品：
乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
特別提示：
食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。
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牛奶是我們?nèi)粘ｏ嬍潮貍淦分?，不只因?yàn)樗煤龋饕兄浅８叩臓I養(yǎng)價(jià)值，在我們的日常生活中很多人把牛奶作為最重要的早餐中的一部分，因?yàn)樵绮秃苤匾袁F(xiàn)在超市中牛奶的種類非常繁多，最近經(jīng)常能看到高鈣純牛奶，很多人都不是很了解，同時(shí)也不清楚高鈣純牛奶能補(bǔ)鈣嗎？
現(xiàn)在市場中的奶類產(chǎn)品很多，其中有一種“高鈣純牛奶”。其標(biāo)注“高鈣”賣點(diǎn)很吸引消費(fèi)者，尤其是許多老年人認(rèn)為牛奶中“高鈣”能給身體補(bǔ)充更多的鈣，因而受到他們的歡迎。但是，“高鈣純牛奶”真的“高鈣”嗎?
什么是高鈣純牛奶
高鈣純牛奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。高鈣奶的原料其實(shí)也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為地額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些。很多含鈣的物質(zhì)都是可以作為鈣劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、乳鈣、檸檬酸鈣等。目前，用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣。
高鈣純牛奶含鈣并不高
有研究人員曾對市場上出售的兩種常見品牌的高鈣奶和普通純牛奶的鈣含量進(jìn)行過調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，品牌1的每100毫升牛奶中，純牛奶的鈣含量為79.2毫克，而其高鈣奶的鈣含量為81.2毫克;品牌2的純牛奶中鈣含量為97.3毫克，其高鈣奶含鈣量為107.4毫克。
由此可見，高鈣純牛奶的“高鈣”只是一些廠家尋找的賣點(diǎn)，其與普通純牛奶的鈣含量差別并不大。實(shí)際上，鈣含量十分豐富的牛奶，并無需要再去添加鈣。每100毫升牛奶中的含鈣量約為100毫克，并且由于是有機(jī)鈣，與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起非常容易消化吸收，吸收率高達(dá)70%，而人為添加的化學(xué)鈣，人體對其吸收率一般只有30%～40%。
特殊人群才需要喝高鈣純牛奶
普通純牛奶已含有人體所需的各種營養(yǎng)，如果一個(gè)人每天喝0.25千克的普通牛奶，就可獲得300毫克的鈣，再從其它食物如豆制品中獲取500毫克的鈣，則已經(jīng)達(dá)到國家營養(yǎng)協(xié)會推薦的，人體每天獲取800毫克鈣的指標(biāo)了。高鈣奶一般適合對鈣有特殊需要的人群，如處于發(fā)育期的孩子(每天需消耗鈣1000毫克)、懷孕及哺乳期的婦女(每天需消耗鈣1500毫克)和50歲以上的老年人(每天需消耗鈣1000毫克)。
在高鈣純牛奶中加進(jìn)的鈣有很多是礦物質(zhì)鈣，能被人體吸收的只有少部分，而人體每天所需的鈣是定量的，補(bǔ)多了就不再吸收，所以補(bǔ)鈣要有度。普通牛奶中所含的各種營養(yǎng)及微量元素對人體是有益的
其實(shí)很多時(shí)候我們生活中，不管是買衣服還是飲食，都不要盲目跟風(fēng)，要選擇適合自己的，只要適合自己的才是最好的，很多人了解了高鈣純牛奶之后可以根據(jù)自己所需進(jìn)行選擇。
鈣是人們身體中很重要的一個(gè)元素。特別是對于一些老年人來說，也有身體機(jī)能的衰退，身體的鈣元素大量的流失，這個(gè)時(shí)候就容易出現(xiàn)一些骨折或者其他的骨質(zhì)類的疾病。這個(gè)時(shí)候補(bǔ)鈣就顯得很重要了，通常情況下都是吃一些鈣片來達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，但是也有的人說純牛奶對于補(bǔ)鈣的效果很明顯。那么純牛奶真的有很好的補(bǔ)鈣效果嗎?
一、純牛奶補(bǔ)鈣效果好嗎
鮮牛奶是補(bǔ)鈣的最佳選擇。鮮牛奶中沒有任何添加劑，還富含了大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，它的營養(yǎng)全面性僅次于母乳，其中含有豐富的鈣元素，可以很好的促進(jìn)孩子的骨骼發(fā)育，是補(bǔ)充孩子營養(yǎng)的不二之選。除了鮮牛奶，現(xiàn)在市面上有各種乳味飲料，與鮮奶相比，或多或少在營養(yǎng)上都有所缺失，不僅補(bǔ)鈣效果差，有些甚至危害健康。
二、補(bǔ)鈣牛奶飲用注意事項(xiàng)
1、飲用時(shí)間
補(bǔ)鈣的牛奶應(yīng)選擇在最適合的時(shí)間飲用，否則可能難以發(fā)揮最佳效果。可選擇在早上喝牛奶，可搭配面包等食物進(jìn)行食用。可選擇在晚上睡覺前飲用一杯牛奶，能提高睡眠質(zhì)量，安撫情緒，從而在補(bǔ)充鈣質(zhì)的基礎(chǔ)上，促進(jìn)患者的睡眠質(zhì)量。
2、飲用禁忌
切勿空腹飲用牛奶，這樣會導(dǎo)致牛奶難以被吸收，影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，造成鈣的難以吸收。切勿把牛奶煮沸。把牛奶煮沸會損害牛奶本身的營養(yǎng)物質(zhì)，并且市面上的牛奶，銷售前已經(jīng)達(dá)到消毒殺菌的效果，無需多此一舉。切勿在飲用牛奶不久后服藥或是服藥不久后飲用牛奶，兩者相互作用會破壞牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，且會減少藥物的作用。切勿在牛奶中加入巧克力一起飲用，巧克力與牛奶混合在一起，會產(chǎn)生草酸鈣，草酸鈣是一種對人體有害的物質(zhì)，容易引起腹瀉、消化不良等癥狀，因此，切勿將牛奶和巧克力一起飲用。
生活中經(jīng)常會有人出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，一般成年人只要飲食正常，并且腸胃消化功能沒有大問題的話，都很少出現(xiàn)缺鈣，相比之下，小孩子和老年人是最容易出現(xiàn)缺鈣的群體，不管任何人，缺鈣的危害都非常大，好的現(xiàn)在的補(bǔ)鈣方法非常多，最常見的就是喝牛奶，那么純牛奶和酸奶哪一種補(bǔ)鈣效果更好呢？
補(bǔ)鈣喝純牛奶還是酸奶？
酸奶比牛奶好，但最好的是豆?jié){，尤其對于中國人。牛奶是給小牛準(zhǔn)備的，連成年的牛也不能很好吸收，何況成人呢。事實(shí)上，成人連人奶都吸收不好，又何況牛奶。為了避免軟骨病，他們的祖先通過喝牛奶，用乳糖代替維生素D來吸收奶中的鈣。
酸奶的吸收率比牛奶高，尤其對于那些缺乏乳糖酶的人。和牛奶相比，酸奶中的鈣沒有減少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以幫助奶中鈣的吸收，又可以增加腸道中的好菌。不但不能消化乳糖，也不能有效吸收奶中的鈣。沒有消化的乳糖累積在腸道里，會發(fā)酵并產(chǎn)生氣體，引起腹脹或腹瀉。
酸牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪更易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸有效地降低了腸道的酸堿度，從而可以有效地抑制腸道內(nèi)有害病菌的繁殖。酸奶可使腸道內(nèi)的有益細(xì)菌增加，維持腸道菌群的平衡。酸奶還可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)腸胃消化功能，治療青少年便秘、消化不良等癥。
孕婦缺鈣的癥狀
1、水腫：懷孕后，孕婦的血容量會隨著孕周的增加而不斷增加，心臟排出的血量就會增高，鈣對維持皮膚細(xì)胞膜的完整非常重要。當(dāng)體液中鈣離子濃度下降時(shí)，細(xì)胞膜通透性增加，使皮膚和黏膜對水的滲透性增加，導(dǎo)致皮膚彈性降低，甚至引起皮膚瘙癢、水腫。
2、失眠：鈣不僅是骨骼生長必不可少的元素，也是重要的神經(jīng)遞質(zhì)，它能加強(qiáng)大腦皮層抑制過程，可以調(diào)節(jié)興奮與抑制之間的平衡。人體缺鈣會影響大腦神經(jīng)元的正常代謝，易導(dǎo)致大腦皮層持續(xù)處于興奮狀態(tài)，到了睡眠時(shí)間睡不著。
3、抽筋：孕婦抽筋多發(fā)生也發(fā)生在夜間，特別是小腿抽筋，此種抽筋主要因孕婦血液中缺鈣而造成的。當(dāng)體內(nèi)缺鈣時(shí)，肌肉的興奮性增強(qiáng)，容易發(fā)生肌肉痙攣。
以上是孕婦缺鈣的主要癥狀，也還有其他一些癥狀如：牙齒松動、四肢無力、妊娠期高血壓綜合征、麻木、易怒、煩躁不安、關(guān)節(jié)骨盆疼痛、關(guān)節(jié)疼、風(fēng)濕疼、頭暈、并罹患貧血，如果孕婦出現(xiàn)這些癥狀，那就是缺鈣了，為了不影響胎兒的健康發(fā)育，孕婦最好能吃一些鈣片來補(bǔ)鈣，市場上適合孕婦服用的鈣片有鈣之緣片，是孕婦補(bǔ)鈣的首選。服用鈣片同時(shí)，孕婦要多曬太陽，促進(jìn)鈣的吸收率。
純牛奶，其實(shí)說的是沒有任何添加物的牛奶。一般來說，很多的老人和孩子需要每天喝純牛奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。但是對于成年人來說，很少有人可以天天堅(jiān)持喝純牛奶的。那么，大家都知道純牛奶當(dāng)中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)含量比較高。那么，純牛奶補(bǔ)腎嗎？其實(shí)純牛奶不補(bǔ)腎。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
牛奶中的無機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2?、Mg2?、K?、Fe3?等陽離子和pO?3?、SO?2?、Cl?等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說法是有其科學(xué)道理的。
牛乳的化學(xué)組成，因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時(shí)間，生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100g牛乳含硫胺素0.04mg，核黃素0.13mg，尼克酸0.2mg，抗壞血酸1mg，維生素A140IU。牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
對于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
牛奶的種類很多，純牛奶和全脂牛奶也是牛奶的種類之一。純牛奶和全脂牛奶是兩種牛奶，有明顯區(qū)別，所以純牛奶并不是全脂牛奶，而且兩種牛奶的脂肪含量也不一樣，全脂牛奶相對更營養(yǎng)。
1.純牛奶與全脂牛奶沒什么關(guān)系. 區(qū)別在于后期加工的手法不一樣. 純牛奶的意思是沒有進(jìn)行什么加工，相對的不是絕對,沒有改變牛奶本身的東西，全脂牛奶是指牛奶里的脂肪沒有被提取(大約30%),半脂是提取一半(15%),脫脂是沒有脂肪含量(技術(shù)原因,仍然有5%)。
2.純牛奶不等于全脂牛奶。純牛奶也就是純鮮牛奶，配料表上只有鮮奶，沒有添加其他東西。 全脂牛奶重點(diǎn)在全脂，就是說牛奶里面的脂肪沒有被提走，而脫脂牛奶則是經(jīng)過脫脂處理的。
3.全脂牛奶不是純牛奶。全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液體奶品種，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。全脂牛奶里面大部分是脂肪。就一般的袋裝純牛奶的是純牛奶，純牛奶是指除了必要的殺毒，滅菌后不加以其他任何提純或者處理。里面的營養(yǎng)成分接近鮮奶。 純牛奶重點(diǎn)在純,就是說出了牛奶沒有加其他東西.全脂牛奶重點(diǎn)在全脂,就是說牛奶里面的脂肪沒有被提走(其實(shí)已經(jīng)提走一些了,牛奶擠出來的時(shí)候油的很).
平時(shí)人們會喝各種各樣的牛奶，比如核桃牛奶、花生牛奶等等，另外也有很多人特別喜歡喝純牛奶，現(xiàn)在國內(nèi)有好幾個(gè)品牌的純牛奶，純牛奶的營養(yǎng)也是很豐富的，比如富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，尤其富含鈣元素，所以小孩子喝純牛奶可以補(bǔ)鈣，那么經(jīng)常喝純牛奶會不會導(dǎo)致上火呢？
純牛奶喝了上火嗎？
喝純牛奶不會上火。
純牛奶從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，純牛奶含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等這些成分都是常規(guī)成分，糖含量低，熱量也低，不會引起上火；而從中醫(yī)的角度來看，純牛奶屬于平性的食物，適合任何人食用，也不會出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
喝純牛奶上火的原因
都知道喝牛奶需要配以其他的食物，最好是以谷物、餅干等含淀粉較高的食物，牛奶雖屬于平性，不會引起上火，但這些配食中糖分含量較高，在食用之后會有可能出現(xiàn)內(nèi)火上炎，出現(xiàn)上火現(xiàn)象，與純牛奶的關(guān)系不大。
純牛奶怎么喝不上火
純牛奶最好是單獨(dú)飲用，建議在進(jìn)食之后飲用，尤其是在早晚飯后食用最佳，這樣食用對體內(nèi)的熱氣影響不大，可避免上火現(xiàn)象。
喝純牛奶的注意事項(xiàng)
1.純牛奶中含有很多的蛋白質(zhì)，因此，喝純牛奶不能高溫加熱，不能和酸堿性食物一起吃，避免蛋白質(zhì)變性，降低純牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
2.純牛奶在食用之后會產(chǎn)氣，因此，脾胃潰瘍，平時(shí)容易脹氣的人不適合過多飲用純牛奶，避免加重癥狀。
3.純牛奶的消化吸收需要大量的乳糖分解酶，因此，純牛奶不適合空腹食用，避免乳糖不耐受現(xiàn)象出現(xiàn)。
喝牛奶上火怎么辦？
上文為大家介紹了喝牛奶上火得原因，由此相信大家也應(yīng)該知道了喝牛奶上火怎么辦的對策。無論是成年人還是嬰幼兒，在喝完牛奶之后好能多喝點(diǎn)溫開水。如果是嬰幼兒，還可以在每天下午給他們喂一些果汁、菜湯之類富含水分的湯水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解決喝牛奶上火的問題！
對于一些剛出生不久的小寶寶來講，由于母乳不夠而喂牛奶的話，臉上容易出小疹子，這是牛奶過敏的一種表現(xiàn)，而不是上火。在醫(yī)學(xué)上稱之為嬰兒濕疹，要是濕疹不太多的話，可以繼續(xù)喂孩子牛奶，不過可以用沖調(diào)奶粉替代牛奶，這樣濕疹的情況會有所好轉(zhuǎn)。要是孩子的濕疹很多，就不要再喂孩子牛奶了，可以改用豆奶或豆?jié){。這樣的情況比較少見，可不要誤認(rèn)為這是牛奶上火的表現(xiàn)哦。
很多人對鮮奶以及純牛奶的認(rèn)識存在一些誤區(qū)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的人會認(rèn)為，鮮奶就是純牛奶，其營養(yǎng)價(jià)值，以及保健功效都是一樣的，但實(shí)際上希望大家能夠明白，這兩種牛奶，是存在一定的差別的，所以大家就需要知道鮮奶以及純牛奶之間的差別在哪里，不同牛奶的特點(diǎn)是什么，這樣才能夠選到最合適自己的牛奶。
市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶，鮮牛奶，酸奶，風(fēng)味牛奶，含乳飲料等。其實(shí)這些牛奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。
純牛奶也叫鮮牛奶，純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要看兩個(gè)指標(biāo)：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價(jià)值就越高。另外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。 含乳飲品加水制成，從配料表上可以看出。
除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%，也就是說水的含量不得高于70%，因?yàn)楹轱嬃喜皇羌兣Ｄ套龅?，所以其營養(yǎng)價(jià)值不能與純牛奶相提并論。 值得說明的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號字寫著“活性奶”，“鮮牛奶”等模糊名稱，仔細(xì)看時(shí)，才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”，而個(gè)別產(chǎn)品連這個(gè)也沒有，只在配料表上多了一項(xiàng)“水”，需要仔細(xì)分辨清楚。
更多的了解這些牛奶，以及營養(yǎng)保健品的差別，以及它的保健功效，那么才可以更好地發(fā)揮它對我們身體健康帶來的營養(yǎng)作用，所以大家在生活當(dāng)中，不管是誰，在選擇牛奶的時(shí)候，就應(yīng)該注意這些常識的了解，這樣對我們的身體健康才是最有利的。
現(xiàn)在酒的身影無處不在，平時(shí)生活的餐桌上、親人朋友的聚會上、工作時(shí)的聚餐等都會出現(xiàn)酒的身影。有的人喝酒愛小酌，有的人就是大碗喝酒大口吃肉，一旦喝了酒，很多時(shí)候都是會醉的。酒醉對人們的身體傷害非常的大，所以解酒就是非常必要的。現(xiàn)在解酒的說法有很多，其中就有純牛奶解決。純牛奶可以解酒嗎?
“要看牛奶是否解酒，首先要了解解酒的原理?！本凭M(jìn)入人體后，其分解過程需要乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶。酒精在乙醇脫氫酶的作用下，可轉(zhuǎn)化為乙醛，而乙醛在乙醛脫氫酶的作用下會轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸會最終分解為水和二氧化碳，只有這個(gè)過程完成后，人體才能從醉酒狀態(tài)中恢復(fù)。因此對酒的代謝速度因體質(zhì)而異。
而鮮奶里的成分主要是水分，里面含有一小部分蛋白質(zhì)，還有一些就是水溶物，這些水溶物對于胃壁是起不到任何保護(hù)作用的，能夠?qū)ξ副谄鸬揭欢ㄗ饔玫氖堑鞍踪|(zhì)，“但我們一般喝的牛奶是熟牛奶，這個(gè)蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了，很容易被消化，它即使在我們的胃壁上布上一層膜，這層膜能保持的時(shí)間是非常短暫的?！焙茸砗?，喝純牛奶并不會加快酒精的分解，所以純牛奶對于解酒的效果不大。
現(xiàn)在市面上很多的解酒藥物或者保健品都沒有非常大的效果，同時(shí)也非常容易傷胃。喝酒小酌怡情，大飲傷身，為了我們的身體健康，日常生活中喝酒要適量。如果喝醉了，朋友們可以多喝一些水，讓體內(nèi)的酒精盡快的排出體外，對解酒有很好的幫助。
人們經(jīng)常把純牛奶用來作早餐，每天早上喝一杯純牛奶對身體是很有好處的。夏天的時(shí)候不用考慮牛奶涼的問題，倒出來直接喝就可以了，而冬天這樣直接倒出來的牛奶可能很多人都覺得太涼而不敢喝，即使能喝下去可能也會造成腸胃不適的現(xiàn)象，那么純牛奶能不能加熱后再喝呢？
純牛奶可以加熱嗎
純牛奶最好不要加熱，牛奶加熱的時(shí)間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
那么，如何加熱牛奶才正確呢?其實(shí)，使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)摹ｏ嬘靡槐s250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
專家指出，如果能避免加熱就盡量不要加熱，只有這樣才能保證牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，特別是對孩子而言，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。
喝牛奶的注意事項(xiàng)
1、首先，牛奶不宜冰凍保存后食用
在生活中，有些人圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來，隨飲隨取。其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。這種經(jīng)冷凍的牛奶解凍后，會出現(xiàn)凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團(tuán)味道明顯淡薄，并出現(xiàn)異常氣味，液汁呈水樣，營養(yǎng)價(jià)值明顯的降低。如果存放過久，還會出現(xiàn)食品衛(wèi)生方面的問題。
2、此外，牛奶中不宜加入鈣粉
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)主要是酪蛋白，當(dāng)牛奶加入鈣粉后，酪蛋白就會與鈣離子結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，在加熱牛奶時(shí)牛奶當(dāng)中的其他蛋白也會和鈣發(fā)生沉淀，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣，且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態(tài)，正常情況下，一般不會發(fā)生沉淀。因此，大家在食用牛奶時(shí)，無需再加入鈣粉。
3、喝牛奶的最佳時(shí)間應(yīng)在早餐前喝一杯牛奶較好
早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%-30%，可以給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證。喝牛奶也可以在下午4時(shí)左右，晚飯前1小時(shí)左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，還有助于人體對其營養(yǎng)成分的吸收，還可起到催眠作用。
很多人在排毒的時(shí)候就給自己喝純牛奶來給自己排毒，純牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)含量，蛋白質(zhì)很高，吃了之后對身體有補(bǔ)充能量的功效，而牛奶同時(shí)還具有幫助腸道消化的功效和作用，吃了之后可以幫助我們腹脹等現(xiàn)象，但是很多人在排毒的時(shí)候也會選擇用到這個(gè)純牛奶，純牛奶這個(gè)功效很多人深信不疑，那么純牛奶能解毒嗎?
牛奶只能減少對毒的吸收，但是不能完全解毒唷
1、牛奶不具解毒功能，僅是當(dāng)某些物質(zhì)進(jìn)入胃部時(shí)，為了避免吸收大量該種物質(zhì)，運(yùn)用牛奶會被胃酸及胃凝乳脢凝固的方式將某些物質(zhì)包覆，或可減少吸收或分解。
2、各種有害物質(zhì)的毒性方式及吸收情形不一，有些可運(yùn)用催吐方式排出有害物，牛奶可以適時(shí)的保護(hù)食道，旦有些若採催吐反而會導(dǎo)致食道灼傷或增加傷害嚴(yán)重度。
3.喝牛奶解毒一般對於重金屬(如鉛,砷,汞..等)中毒比較有用，牛奶中有很多有機(jī)物質(zhì)會和重金屬形成穩(wěn)定的錯(cuò)離子, 進(jìn)而降低重金屬毒性，至於氣體方面的中毒，可能需要靠高濃度的氧氣來急救。
4.牛奶中所含的維生素A 對呼吸道粘膜細(xì)胞有保護(hù)作用，它也是一個(gè)高品質(zhì)蛋白質(zhì)來源的選擇，可幫助呼吸道的健康。
解毒的方法
1.運(yùn)動排毒最輕松：運(yùn)動能夠加速新陳代謝，幫助皮膚和肺臟排毒，通過出汗等方式排除其他器官無法解決的毒素。可以根據(jù)自己的喜好選擇運(yùn)動方式，如跳繩、游泳、慢跑、練瑜珈等。每周最少做1次。
2.早晨空腹飲水排便法：早上起來的第一杯水，會把你身體里面大量的毒素都排除掉。
3.足?。阂?yàn)槟_是體內(nèi)毒素的最大沉積處，所以要堅(jiān)持足浴，每天1次，每次15分鐘。
4.芳香療法：可利用蒸氣浴發(fā)汗排毒，也就是利用人體面積最大的皮膚作為出汗排毒的系統(tǒng)。另外，浴鹽能幫助肌膚排毒，可以選擇含有香料、海鹽、褐泥或海藻的浴鹽產(chǎn)品。全身浸入水中，保持20分鐘，注意深呼吸。一周不要超過兩次，以免身體被過度激活。
5.洗腸排毒：洗腸排毒是一種應(yīng)急的方法，但不能作為排毒的常用手段。如果反復(fù)洗腸，有可能會使肛門括約肌更為松弛，對便意的敏感性更差。另外頻繁洗腸可能引起腸道菌群混亂，導(dǎo)致腸道功能紊亂，引起腹部脹氣、腹瀉等癥狀。
喝純牛奶可以解毒和排毒的，但是想要完全靠喝牛奶的方式來給自己排毒和解毒的話，效果不會有自己想象的那樣好，所以說解毒最好是選擇其他的方法來給自己排毒，上面內(nèi)容中我們也介紹了排毒的方式方法，大家可以試試，這些排毒方法的效果也是非常不錯(cuò)的，在排毒的時(shí)候也可以多運(yùn)動。
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