醋溜土豆絲的做法？這樣做既簡單又美味
冬季簡單美味養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“醋溜土豆絲的做法？這樣做既簡單又美味”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
醋溜土豆絲是日常生活中常見的一道家常菜，土豆是生活中十分常見的食材，土豆的做法有很多，醋溜土豆絲是其中之一，很多人做的醋溜土豆絲把握不好火候就會使土豆炒綿軟，入口后不會感到爽口，那么怎么才能簡單快捷做好醋溜土豆絲呢？
菜品特色
醋溜土豆絲酸甜爽口的口感清涼，酸爽的味道很開胃。
做法
做法一
醋溜土豆絲
食材準備；主料：土豆2個，輔料：尖椒1個，調料：花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
制作步驟
1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，并反復沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
做法二
食材準備；主料：大土豆一個胡蘿卜1/3根、尖椒2只，輔料：干紅辣椒2只花椒7、8粒、鹽1茶匙白砂1茶匙、香醋1湯匙雞精適量、油適量
制作步驟
1 土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉，防止土豆發(fā)黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制后更脆脆）。
2 尖椒洗凈去籽，切成洗絲；干紅辣椒切成小段。
3 大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
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在夏天吃上一些酸溜溜的菜品，可以讓自己可以更加開胃，酸溜土豆絲就是其中很好的選擇。土豆在各大市場都可以購買得到，洗干凈之后切成絲狀的，然后進行加工一下即可，操作是很簡單的。
醋溜土豆絲
食材準備;主料：土豆2個，輔料：尖椒1個，調料：花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
制作步驟
1、土豆洗凈，切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，并反復沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
說起土豆，相信它會經常出現(xiàn)在我們的餐桌上，土豆是一種很大眾化的食材，但是關于土豆的制作方式，那真是太多了，不同的做法會做出不同的味道，而土豆可以切成絲，可以切成塊，也可以做成土豆泥，方式很多，接下來我們就專門為大家介紹一下醋溜土豆絲的做法。
方法一
主料：土豆一個
輔料：蔥，姜，蒜，青椒一個，干辣椒4個，鹽適量，白醋適量，雞精，花椒10粒，糖
做法：
1.土豆削皮、切絲泡在清水里，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2.鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，撈出。
3.放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4.放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
方法二
原料：土豆2個
配料：青椒2只、干紅辣椒4個、花椒、油、鹽、醋、糖、雞精
做法：
1. 土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝干水。蔥切段、青椒切絲備用；
2. 鍋里放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出；
3.放入3,4個干紅辣椒，再把瀝干水的土豆絲倒進去，動作要快，要不干辣椒會變黑；
4.翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽，繼續(xù)翻炒，等土豆絲差不多熟了加入蔥段及青椒絲, 撒些雞精, 拌勻了即可出鍋。
上面的這些內容就是關于醋溜土豆絲的一些家常做法，土豆絲的味道大家可以自己選擇，喜歡吃辣椒的人可以適當?shù)奶砑右恍├苯?，土豆絲的做法太多了，大家可以學習一些自己喜歡的方式，簡單的幾個步驟就可以做出一盤熱乎乎的醋溜土豆絲了。
芹菜土豆絲是人們日常餐桌上比較常見的菜肴，可是有很多朋友卻不太會做，做出來的不是芹菜太硬，就是土豆絲太軟，總是不盡如人意，其實芹菜土豆絲想要做好吃是很簡單的，下面我們就來具體的了解下吧！
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品，這是一道很普通的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，而且非常下飯，做這道菜的時候也可以放點肉絲，根據(jù)自己的口味了。
芹菜炒土豆絲的做法
食材
料土豆2個芹菜100g香腸80g 輔料精鹽2g十三香適量雞精1/2小勺植物油1大勺蔥花蒜末20g
步驟
1.土豆去皮洗凈。
2.土豆去皮切絲，用清水泡一下?lián)瞥龇湃氲?，芹菜洗凈切絲。
3.蔥切末，蒜切末放入碟中備用。
4.熱鍋涼油,爆蔥花出香味。
5.然后放入土豆絲翻炒。
6.等土豆絲快要熟的時候放入芹菜絲和香腸絲，翻炒均勻，調味，放入精鹽，五香粉，雞精，出鍋前放入蒜末。
小貼士
土豆絲一定要用清水洗去淀粉，否則會影響口感。
涼拌芹菜土豆絲的做法
材料：
土豆、芹菜、醋、雞精、鹽、香油、胡蘿卜、剁椒醬少許
制作方法：
1、土豆切絲，在水里泡一會兒；芹菜切段；胡蘿卜切絲；
2、坐一鍋開水，將土豆絲、芹菜段焯兩分鐘，然后撈出過涼水；
3、撒上白醋，雞精，鹽，剁椒醬、香油拌勻即可。
很多人都喜愛吃醋溜土豆絲，吃起來酸爽清脆，做好的醋溜土豆絲黃滋滋的顏色看起來也有食欲，平時經常吃醋可以軟化血管，增強食欲，土豆可以降血壓，還可以排毒，預防便秘，減肥的人可以吃土豆來減肥，補充人體能量增強抵抗力，正宗醋溜土豆絲有什么做法？下面我們來看看。
一.食材
大土豆 (一個)，香蔥 (2根)，紅辣椒 (一個)，醋 (適量)，白糖 少許，鹽 少許。
二.步驟
1.首先把紅辣椒洗凈切絲，香蔥洗凈切小段待用。
2.土豆去皮切細絲，涼水沖洗（土豆淀粉多，所以要過水），瀝干水分。
3.大火把鍋燒熱，放入植物油，油熱時倒入土豆絲，快速翻炒一分鐘加入適量醋（依個人口味），再放入切好的紅辣椒絲，繼續(xù)翻炒一分鐘（加醋土豆絲會很脆），依次放入少量白糖，少許鹽，少許雞精，香蔥段，炒勻關火。
4.可以裝盤啦！紅綠黃相間，讓人垂涎欲滴，香脆可口的醋溜土豆絲-----老少皆宜（特別適合小朋友們的口味）
三.土豆功效
1.增強免疫力
土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對于增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
2.預防動脈粥硬化
土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節(jié)腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
3.降低血壓
土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節(jié)機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，適合于高血壓患者食用。
4.保護消化系統(tǒng)
土豆中含有豐富的纖維素，能夠減少胃酸分泌，并且這種纖維素比較細嫩，不會對腸胃粘膜產生刺激作用，經常吃土豆 能夠健脾和胃，調中益氣，促進腸胃消化功能，能夠有效防止腸胃疾病。
5.潤腸通便
土豆含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，幫助機體及時排除毒素，防止便秘、及腸道疾病的發(fā)生。
6.抗衰老
土豆中含有豐富的維生素，優(yōu)質纖維素以及微量元素，蛋白質，脂肪，氨基酸和優(yōu)質淀粉，這些除了都是維持身體健康所需要 的重要營養(yǎng)元素之外嗎，還是保養(yǎng)肌膚，抗衰老所不可缺的元素，多吃土豆，或者用土豆敷臉，能夠有效防止皮膚被曬傷，并清除色斑，還能減輕眼部皮膚的浮腫， 緩解痤瘡，青春痘滋生的問題。
7.減脂瘦身
土豆所含的熱量比較低，吃再多也不必擔心攝入脂肪過多，土豆中所含的脂肪只有0.1%，在充饑食物中是脂肪含量最低的，多吃土豆除了能減少脂肪攝入，并代謝掉身體多余的脂肪之外，還能增強飽腹感，能起到明顯的瘦身功效。
8.調整虛弱體質
吃土豆不但能起到排毒瘦身，保護心腦血管的功效，還能防治神經痛，關節(jié)炎，冠心病等癥，長期肌肉無力或者食欲不振人群，服用利尿劑，輕瀉劑多的人群，都應該多吃土豆來補充體內缺乏的鉀元素。此外，土豆中的大量蛋白質和維生素B群也能起到增強體質的功效，而且還能起 到提高記憶力的作用。
9.防治腳氣病
土豆中含有大量的維生素B1，能夠幫助保證機體的正常新陳代謝，對于維生素缺乏引起的腳氣病具有很好的防治效果。
10.補充能量
土豆是世界五大作物之一，除了做菜以外，也可作為主糧，因為土豆富含大量的淀粉，人體食用，可以作為良好的能量來源，有充饑扛餓，補充機體所需能量的功效。
土豆絲是很多人都愛吃的菜，土豆絲的做法也有很多種，醋溜土豆絲相信每一個人應該都吃過，也有很多人是鐘愛這一道菜的，去飯店，或是平時在家都愿意吃，但是很多人不了解醋溜土豆絲的做法，也不知道醋溜土豆絲是哪里的菜，下面我們來看看醋溜土豆絲所屬的菜系吧。
醋溜土豆絲好像在每一個菜系里都出現(xiàn)過，但是真正的醋溜土豆絲是東北菜系的一種，醋溜土豆絲也是很常見的家常菜，做法簡單，很受歡迎，下面我們就來看看真正的醋溜土豆絲是怎么做的吧。
人人都會做的醋溜土豆絲怎么做好吃呢，醋要放多少做出來的醋溜土豆絲才好吃呢。
1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段.
2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出
3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會 變黑.
4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續(xù)翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋
營養(yǎng)價值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利?！∈秤梅椒ǎ呵宄浚瑢⑼炼瓜磧?，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發(fā)綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
醋溜土豆絲是哪里的菜，以上的介紹，現(xiàn)在大家對于這道菜的做法是不是有了解了，在平時想做醋溜土豆絲，大家應該掌握一些烹飪技巧，這道菜的營養(yǎng)價值也是很高的，寬腸通便，美容養(yǎng)顏，降壓作用也是很強的，愛吃的人們行動起來吧。
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