山藥補(bǔ)腎做法是怎樣的?
女性補(bǔ)腎養(yǎng)生粥做法。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō),已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野,養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī),而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為您提供山藥補(bǔ)腎做法是怎樣的?,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
山藥就是生活中的淮山,山藥具有中草藥的作用,對(duì)人體有補(bǔ)腎的效果,山藥可以和土雞一起進(jìn)行烹煮,這樣的湯是比較溫補(bǔ)的,并且對(duì)腎虧的朋友是非常有幫助的,還有清炒山藥片、山藥炒肉片等。
食方:山藥補(bǔ)腎常見(jiàn)吃法:
(1)土雞燉山藥(煨湯)、(2)清炒山藥片、(3)山藥炒肉片
(1)主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
(2)主料:鮮山藥若干。輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
(3)主料:鮮山藥200克,里脊肉300克。輔料:胡蘿卜50克,小黃瓜50克,蔥2根(切段),姜片3片,鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材:黃芪 5錢(qián),防風(fēng)3錢(qián),白術(shù)2錢(qián),大棗10顆。做法:1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后,放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜,淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。
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腎虛是很多男性非常困擾的問(wèn)題,山藥作為常見(jiàn)食物,不僅好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,對(duì)女性來(lái)說(shuō),山藥可以美容減肥。其實(shí)山藥對(duì)男性來(lái)說(shuō)還有補(bǔ)腎的效果,在家可以吃一些補(bǔ)腎效果好的山藥。
1.山藥,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥,都有一定的療補(bǔ)作用?!侗静萁?jīng)讀》說(shuō):“山藥,能補(bǔ)腎填精,精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰?!睆倪@段論述中我們可以看出,山藥具有滋陰、填精的功效。
2.《本草求真》中指出,山藥“能治遺精不禁”。無(wú)論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早泄者均可以食用,如果能配合其他補(bǔ)腎固精食品,如芡實(shí)、蓮子等一并服食,效果更好。
3.中醫(yī)認(rèn)為山藥為上品之藥,應(yīng)該常服,多則終生,少則數(shù)年。所以,凡是有腎虛問(wèn)題的人,可以把山藥作為養(yǎng)生保健的常用食物,居家常備一些,常年食用。
4.土雞燉山藥可以補(bǔ)腎。做法很簡(jiǎn)單:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克,蔥2根切段,姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許;將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后倒入山藥段并加輔料,再用微火燒20分鐘即可。
? ? 山藥,是我們大家日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到并且食用的一種蔬菜,其也屬于中藥材的一種,所以說(shuō)具有很高的食用價(jià)值,女性經(jīng)常吃山藥還有美容養(yǎng)顏的功效,包括我自己和家人都非常愛(ài)吃山藥,這時(shí)候可能有人問(wèn)了山藥具體有什么功效呢,山藥補(bǔ)脾還是補(bǔ)腎呢?針對(duì)這一問(wèn)題我來(lái)和大家一起了解下吧。
? ? 山藥味甘、性平:入脾、肺、腎三經(jīng),山藥久服與五谷之養(yǎng)人相佐,具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎:固腎益精等功效。
? ? 1、健脾益胃:不論脾陽(yáng)虛或胃陰虛、 陰虛,皆可食用??捎糜谥纹⑽柑撊?、食少體倦、泄瀉等病癥。
? ? 2、益肺止咳:可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
? ? 3、滋腎益精:腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
? ? 4、降低血糖:山藥可滋腎陰,可用于治療糖尿病,是糖尿病患者的食療佳品。但由于山藥含有淀粉較多,糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)飯吃,就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定的影響,過(guò)食反而會(huì)致血糖高。
? ? 5、延年益壽:中醫(yī)認(rèn)為,腎為人體的先天之本,脾為人體的后天之本,精為人體的生命之源,肺主百脈。而山藥具有這四大功用,所以食用山藥,不僅對(duì)人體具有極好的調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)作用,還能起到強(qiáng)身健體、防治多種疾病,延年益壽的作用。
? ? 文章中已經(jīng)為大家簡(jiǎn)單的介紹了山藥補(bǔ)脾還是補(bǔ)腎拉,由此可見(jiàn)山藥促進(jìn)補(bǔ)脾還具有益腎的功效,可見(jiàn)山藥的食用價(jià)值相當(dāng)高,大家可以多食用山藥,對(duì)我們的健康養(yǎng)生是非常有幫助的,另外在飲食上也需要營(yíng)養(yǎng)搭配的均衡,注意飲食清淡,多喝水,祝健康。
現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)快節(jié)奏的社會(huì),人們的身體總是會(huì)在這種快節(jié)奏中生出許多病來(lái),而腎陽(yáng)虛,就是其中一種,腎是人體做重要的器官,腎除了問(wèn)題,那我們應(yīng)該怎樣治療,或者怎樣進(jìn)補(bǔ)呢?無(wú)疑,食療食補(bǔ)就是一個(gè)很好的方法,那么今天,我們就來(lái)看看,山藥補(bǔ)腎陽(yáng)虛嗎。
? ?山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
? ?山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
? ?山藥,作為藥食兩用的中藥材,受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點(diǎn)、生長(zhǎng)習(xí)性等因素的影響,具有不同的產(chǎn)地特征。山藥主產(chǎn)地河南博愛(ài)、武陟、溫縣等地,山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國(guó)內(nèi)主要山藥栽培區(qū)。
? ?山藥略呈圓柱形,彎曲而稍扁,長(zhǎng)15~30cm,直徑1.5~6cm。表面黃白色或淡黃色,有縱溝、縱皺紋及須根痕,偶有淺棕色外皮殘留。體重,質(zhì)堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面白色,粉性。無(wú)臭,味淡、微酸,嚼之發(fā)黏。光山藥呈圓柱形,兩端平齊,長(zhǎng)9~18cm,直徑1.5~3cm 。表面光滑,白色或黃白色。
? ?山藥,人類(lèi)自古食用,是人類(lèi)食用最早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢丁8鶕?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果,其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類(lèi)所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種。
? ?降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等,都是有山藥配成的有名方劑,不僅用于治療腎虛病癥,還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
? ?延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明,山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸,主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯,可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯,可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等,這都有利于延年益壽。
? ?抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖,可刺激和調(diào)節(jié)人類(lèi)免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用,能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如,六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴,陰虛自汗等。
? ?可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用,可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌,常用于治療手足皸裂、魚(yú)鱗病和多種角化性皮膚病。
? ?好了,那么今天,關(guān)于山藥補(bǔ)腎陽(yáng)虛的問(wèn)題,我們就了解到這里了,由此可見(jiàn),山藥是可以補(bǔ)腎陽(yáng)虛的,其實(shí)不止腎陽(yáng)虛,山藥是食補(bǔ)膳食方里經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種食物,對(duì)人體的好處也是顯而易見(jiàn)的,我們平時(shí)就可多吃一些山藥。
很多人可能會(huì)奇怪,不知道這個(gè)山藥到底是補(bǔ)腎陰虛的還是補(bǔ)腎陽(yáng)虛的,看到很多腎陰虛和腎陽(yáng)虛的人都在吃這個(gè)山藥,所以說(shuō)有很多人都分不清楚這個(gè)山藥的具體藥性和藥效到底是什么,山藥是一種非常滋補(bǔ)身體的食物,山藥吃了還能夠起到防癌的功效,所以說(shuō)人們喜歡吃山藥,但是山藥到底是用來(lái)補(bǔ)腎陰虛還是補(bǔ)腎陽(yáng)虛的呢?
中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎,黑色食物具有補(bǔ)腎的功效,而白色的山藥除了健脾補(bǔ)肺,更可補(bǔ)腎,是個(gè)另類(lèi)而獨(dú)特的寶貝。那么山藥補(bǔ)腎陰還是腎陽(yáng)?山藥味甘,性涼潤(rùn),入肺、脾、腎經(jīng),《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能。無(wú)論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者,均宜常食多食。
唐代食醫(yī)孟詵曾說(shuō):“山藥利丈夫,助陰力。”《日華諸家本草》記載:“山藥助五臟,主泄精健忘。”《本草求真》亦云:“山藥,本為食物,且其性澀,能治遺精不禁?!比裟芘浜掀渌a(bǔ)腎固精食品,如芡實(shí)、蓮子等一并服食,效力更佳。
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用,黃官繡在《本草求真》中說(shuō),山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺,味甘入脾,氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之陰,是以能潤(rùn)皮毛,長(zhǎng)肌肉。其性澀,能治遺精不禁,味甘兼咸,又能益腎強(qiáng)陰,生搗敷癰瘡,消腫硬,亦是補(bǔ)陰退熱之意。
山藥性味平和,功能潤(rùn)肺、健脾、益腎,既能補(bǔ)陽(yáng)以強(qiáng)健臟腑功能,又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ),更為可喜的是,它扶正而不會(huì)戀邪,在病邪存在之時(shí)也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上,常選用它組合成方,其應(yīng)用范圍十分廣泛。山藥對(duì)于腎陰虛的人以及腎陽(yáng)虛的人都適合食用。
山藥補(bǔ)腎陰還是腎陽(yáng)?山藥既可以補(bǔ)腎陰,又可以補(bǔ)腎陽(yáng),是腎虛者的補(bǔ)腎最佳選擇!
山藥補(bǔ)腎陽(yáng)虛和補(bǔ)腎陰虛都是可以的,這個(gè)要看自己到底和食物結(jié)合了,山藥可以炒著吃,山藥還可以用來(lái)和某種骨頭類(lèi)的食物燉湯吃,如果將山藥用來(lái)和羊肉燉湯的話,那么就能夠得到補(bǔ)腎陽(yáng)虛的效果,想要山藥補(bǔ)腎陰虛的話一定要合理運(yùn)用,結(jié)合一些補(bǔ)腎陰虛的食物一起熬制。
山藥怎么吃最補(bǔ)腎?
1.炒山藥。在所有山藥的做法中,炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時(shí)間短,所含營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2.清蒸山藥。如果是大病初愈,沒(méi)什么胃口,可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養(yǎng)血。
3.煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗,孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類(lèi)人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
4.燉山藥。山藥燉土雞,健脾和胃,適于秋冬滋補(bǔ),將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后,倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料并調(diào)味,再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
山藥補(bǔ)腎的食譜
1.山藥糕
準(zhǔn)備新鮮的山藥100克,先洗凈,然后將其蒸半個(gè)小時(shí),蒸熟之后將皮去除,然后直接蘸白糖食用。此種吃法適合一些因?yàn)槠⑻摱鴮?dǎo)致消化不良、食欲不振、體弱的中年人,另外對(duì)于由肺虛引起氣短咳喘、虛勞乏力的中年人,因腎虛導(dǎo)致腰膝酸軟的中年人同樣也可以常食用,能起到滋養(yǎng)肺腎的作用。
2.山藥茯苓糕
準(zhǔn)備100克山藥粉、50克蓮子粉、50克薏米粉、30克茯苓粉、20克白術(shù)粉,將所有的材料混合,然后加入適量的白糖,再攪拌混合,之后加入適量的清水以及發(fā)酵粉,攪拌混合好之后,將其蒸熟,之后取出切塊即可食用。適合體質(zhì)虛弱、身體乏力、食欲不振的中年人食用。
3.山藥蓮子粥
準(zhǔn)備30克山藥、15克蓮子、15克芡實(shí)、15克薏米、100克大米,洗凈所有材料,然后將需要切塊的切好,之后將所有的材料都放進(jìn)煲中,然后加入適量的清水煮粥,煮好之后加適量的調(diào)味料即可。此粥適合有消化不良、便溏泄、身體乏力、心悸氣短的中年人服用,有益氣健脾、補(bǔ)中止瀉的功效。
4.山藥羊肉粥
取100克新鮮的山藥、100克大米、50克羊肉、10顆大棗,首先把山藥洗凈,去皮然后切成小碎塊,洗凈羊肉然后切好,接著把山藥、羊肉、大棗、大米一起放進(jìn)煲中,加適量水煮粥即可。此粥適合有消化不良、脾腎不足、體形消瘦的中年人食用,有著溫補(bǔ)脾腎的作用、養(yǎng)胃、固腸。
5.山藥枸杞湯
取30克山藥、20克枸杞子、100克羊肉、15克韭菜子,將羊肉洗凈,然后切好,接著把所有的材料都放進(jìn)煲中,加適量的水燉煮,大約燉煮1個(gè)小時(shí),之后再加適量的調(diào)味料即可。此湯適合腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能低下的中年人飲用,可以壯陽(yáng)、補(bǔ)腎、提高性功能。
6.山藥燉小雞
取1只公雞、30克山藥、5克肉桂、3克花椒。首先先將公雞宰殺,然后處理干凈內(nèi)臟等,接著將雞斬成塊,然后和其他的材料一起放進(jìn)煲中,加適量的水燉煮,大約燉1個(gè)小時(shí),燉好后湯肉一起服下。此湯適合腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽(yáng)痿早泄、腎陽(yáng)虛損的中年人飲用,能補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
山藥一直是可以用來(lái)做菜和做藥材的,對(duì)于熬雞湯的時(shí)候放入山藥也是很好的。很多的上班族在自己做飯的時(shí)候就想做山藥雞湯給自己的身體補(bǔ)補(bǔ),但是在不知道做法的時(shí)候就會(huì)很困惱。那么,山藥雞湯的做法是怎樣?其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單,下面就讓小編給大家介紹一下吧。
1.將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準(zhǔn)備好姜片
2.鍋中放少許植物油,將雞塊和姜片放入
3.翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃
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4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
5.再加入適量的開(kāi)水
6.放入鐵棍山藥塊
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7.加蓋,小火慢燉2個(gè)小時(shí)
8.再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘
9.最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味,放入適量的枸杞子
10.盛入碗中,喝湯了。
山藥有如下作用:
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等,都是有山藥配成的有名方劑,不僅用于治療腎虛病癥,還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明,山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸,主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯,可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯,可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等,這都有利于延年益壽。
山藥
山藥[2]
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖,可刺激和調(diào)節(jié)人類(lèi)免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用,能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如,六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴,陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用,可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌,常用于治療手足皸裂、魚(yú)鱗病和多種角化性皮膚病。
如果說(shuō)你對(duì)于山藥雞湯怎么做還不了解的話,就好好的看下上文介紹的內(nèi)容吧。同時(shí)也給大家說(shuō)明一下山藥這種食材是有很大的好的功效的,這樣再用的時(shí)候不止是可以用于煲雞湯還是可以用于很多的地方,多多了解下并不會(huì)有什么壞處。
什么藥補(bǔ)腎
1、冬蟲(chóng)夏草能補(bǔ)腎
性溫,味甘,有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用,是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴藥材,其功效主要來(lái)源于蟲(chóng)草素,蟲(chóng)草素能補(bǔ)益肝腎。如《本草從新》說(shuō)它“保肺益腎?!薄端幮钥肌芬嘣?“蟲(chóng)草秘精益氣,專補(bǔ)命門(mén)?!薄陡虉@小識(shí)》還說(shuō):“以酒浸數(shù)枚啖之,治腰膝間痛楚,有益腎之功。”冬蟲(chóng)夏草雖然是一種副作用很少的滋補(bǔ)強(qiáng)壯中藥,但直接用于方劑者不多。凡腎虛者最宜用蟲(chóng)草配合肉類(lèi)如豬瘦肉、雞肉或鴨肉,甚至新鮮胎盤(pán)等共燉,成為補(bǔ)益食品,更為有益。
2、羊骨能補(bǔ)腎
羊骨也是補(bǔ)鈣佳品,富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據(jù)測(cè)定,羊骨的骨質(zhì)中含有大量的無(wú)機(jī)物,其中一半以上是磷酸鈣。此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。
鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。特別可貴的是,骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。尤其是當(dāng)體內(nèi)缺少類(lèi)粘朊和骨膠原時(shí),將會(huì)促使人體加快衰老。羊骨中有骨膠原、骨類(lèi)黏蛋白、彈性硬蛋白,還有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖元等。
3、山藥能補(bǔ)腎
山藥味甘,性涼潤(rùn),入肺、脾、腎經(jīng),《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能,清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能,說(shuō)它氣平入肺,味甘入脾,而脾統(tǒng)血,主四肢,脾?血足則不饑,四肢輕捷;肺主氣,肺氣充則輕身,氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏,能補(bǔ)腎填精,精足則強(qiáng)陰,延年益壽?,F(xiàn)代藥理研究提示,山藥含有的皂甙、糖蛋?白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等,具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn),山藥確能補(bǔ)虛療損,延年益壽。山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用,黃官繡在《本草求真》中說(shuō),山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺,味甘入脾,氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之 陰,是以能潤(rùn)皮毛,長(zhǎng)肌肉。其性澀,能治遺精不禁,味甘兼咸,又能益腎強(qiáng)陰,生搗敷癰瘡,消腫硬,亦是補(bǔ)陰退熱之意。
為什么會(huì)腎虛
1、日常有憋尿,熬夜加班習(xí)慣容易腎虛
憋尿,生活中很多女性都有憋尿的習(xí)慣,由其是在夜里或者工作忙的時(shí)候,而憋尿會(huì)使得大量的細(xì)菌在整個(gè)輸尿管中繁殖,容易引起腎炎,尿路感染等問(wèn)題,甚至有可能會(huì)引起急性尿毒癥。所以對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)憋尿的危害大大的。
熬夜加班也是引起現(xiàn)代女性腎虛的一個(gè)人要原因,人體的腎臟功能在夜間是需要得到一個(gè)休息的時(shí)間的,而這個(gè)休息的時(shí)候如果沒(méi)有保證的話,那么不僅是腎功能,就是其它的功能也都會(huì)受到損害的。
2、濫用藥物也會(huì)腎虛
過(guò)量服用某些中草藥或者是濫用鎮(zhèn)痛藥都可能會(huì)影響腎臟功能。另外,一個(gè)大部分男人沒(méi)有意識(shí)到的錯(cuò)誤是:壯陽(yáng)藥物濫用。壯陽(yáng)藥品對(duì)人體危害其實(shí)不小,男士們還請(qǐng)多個(gè)心眼,為自己的腎臟多多慎重用藥才是。
腎虛的癥狀有哪些
1、腎虛人腰痛
腎虛一般會(huì)引起腰痛,但是腰痛不一定是腎虛引起的,因?yàn)檠词欠譃橥庖蚝蛢?nèi)因兩方面的。從內(nèi)因上來(lái)說(shuō),有可能是先天不足引起的,也有可能是懷孕時(shí)母親未給足營(yíng)養(yǎng)造成的。從外因上來(lái)說(shuō),有可能是在工作和生活中造成的,比如長(zhǎng)時(shí)間的面對(duì)電腦久坐,就極有可能會(huì)出現(xiàn)腰痛。
2、腎虛會(huì)影響性功能及其他方面
腎虛的癥狀在性功能方面表現(xiàn)為:性功能降低 男子性興趣降低,性欲降低,陽(yáng)萎或陽(yáng)物舉而不堅(jiān),遺精、滑精、早泄,顯微鏡檢查可見(jiàn)精子減少或精子活動(dòng)力減低,不育。女子子宮發(fā)育不良,如幼稚子宮、卵巢早衰閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào),性欲減退,不孕等。
腎虛的癥狀還可能有:早衰,健忘失眠,食欲不振,骨骼與關(guān)節(jié)疼痛,腰膝酸軟,不耐疲勞,乏力,視力減退,聽(tīng)力衰減。 脫發(fā)白發(fā)、頭發(fā)脫落或須發(fā)早白,牙齒松動(dòng)易落等。 容顏早衰、眼袋、黑眼圈,膚色晦暗無(wú)光澤,膚質(zhì)粗糙、干燥,出現(xiàn)皺紋,色斑,中年暗瘡,肌膚缺乏彈性;嗓音逐漸粗啞,女性乳房開(kāi)始下垂,腰、腹脂肪堆積;男性早禿等。
山藥和木耳都是很好的食材,山藥中含有豐富的淀粉物質(zhì),對(duì)于補(bǔ)充熱量的效果是非常好的,木耳具有降脂降壓的作用,對(duì)人體也有很多的好處。山藥木耳的做法是很簡(jiǎn)單,和普通炒菜類(lèi)似。
山藥炒木耳的做法:
材料:山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法:
1.瘦肉切片,適量的淀粉,料酒,拌勻20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā),去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮,洗凈后切成薄片,清水中浸泡(防止變黑);姜切絲,大蒜切粒,蔥切花;
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用;
5.放油,下入瘦肉,快速翻炒至變色后舀出待用;
6.鍋內(nèi)再加少許油,下黑木耳與焯燙好的山藥,翻炒2分鐘;
7.放入炒好的瘦肉,加適量鹽、放入蔥花,少許水(一點(diǎn)點(diǎn)),翻炒均勻;
我們都知道羊肉是我們平時(shí)生活中的很好的一種滋補(bǔ)佳品,尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用些羊肉會(huì)讓我們覺(jué)得特別的溫暖,然而羊肉搭配山藥會(huì)使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得極其的豐富,因?yàn)樯剿幰彩菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的一種食物,而且兩者搭配在一起也不會(huì)覺(jué)得特別的油膩,那么羊肉山藥的做法是怎樣的呢,下面一起了解一下。
羊肉山藥的做法
原料
羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
.制作方法一
1、羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水,煎干水,待有油滲出,有肉香即可;
2、將事先洗凈拍破的姜、蔥、紹酒、食鹽,放入,加適量水煮沸;
3、淮山片或塊與羊肉一起置于鍋中,再放入適量清水,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可。
.制作方法二
1.青蒜洗凈,切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片;
2.山藥,胡蘿卜,羊肉一起放入盅內(nèi),加入其他配料(鹽出鍋時(shí)加),并用耐熱膠膜包住盅口,蓋上盅蓋,移入蒸鍋加熱水,蒸30-40分鐘。
3.熄火前加入鹽和青蒜片,盛入碗中即食。
.功效
羊肉性溫,補(bǔ)脾胃,山藥益肺腎。冬天常食,有補(bǔ)脾胃,益肺腎之效。
. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
.山藥可提供給人體大量的粘蛋白,可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀,
防止動(dòng)脈硬化過(guò)早發(fā)生,其中的粘多糖與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合,可形成骨質(zhì),讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血,養(yǎng)顏,強(qiáng)身,通便之功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 羊肉 - 俗話講:“美食要配美器,藥療不如食療”,羊肉性溫?zé)幔a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力,在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì),據(jù)中科院化驗(yàn)檢測(cè)分析結(jié)果顯示,鐵棍山藥富含16%淀粉,粘液質(zhì)糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露聚糖;還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十余種微量元素。
鐵棍山藥中含豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì),是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。其保健作用得機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素,補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào),從而使人保持旺盛的精力,增強(qiáng)抵御疾病的能力
山藥羊肉湯特點(diǎn):山藥可提供給人體大量的粘蛋白,可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀,防止動(dòng)脈硬化過(guò)早發(fā)生,其中的粘多糖與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合,可形成骨質(zhì),讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血,養(yǎng)顏,強(qiáng)身,通便之功效。
上面就是對(duì)羊肉山藥的做法是怎樣的介紹,通過(guò)了解之后我們?cè)诩依镆部梢灾谱鞒鲞@樣的美味,而且我們自己動(dòng)手又能保證食材的新鮮,尤其是在寒冷的冬季可以多吃一些羊肉山藥來(lái)對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ),這樣也能夠讓身體變得更加的強(qiáng)壯從而減少生病的幾率。
在我們的日常生活中山藥和排骨都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的兩種食物,但是我們平時(shí)只吃排骨總是會(huì)覺(jué)得特別的油膩,如果將排骨和山藥搭配在一起進(jìn)行制作就能變成一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的食物,而且對(duì)我們的身體有很多好處,又不會(huì)覺(jué)得特別的油膩,而且山藥含有大量的蛋白質(zhì)和維生素,那么它的制作方法是怎樣的呢,下面一起了解一下山藥排骨的做法是怎樣的。
山藥排骨的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,味精2 克,雞精2克,胡椒粉2克。
制作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片,排骨洗凈、剁成段,姜拍松,蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉,山藥燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材準(zhǔn)備
豬小排(豬肋排)500克,山藥500克,江米酒15克,鹽5克,冰糖10
制作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮,切成約0.5公分厚片再切對(duì)半;
3.切好的山藥放入排骨中,加上其它材料并調(diào)味,再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘,山藥燉排骨即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
排骨,山藥,香菜,蔥段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,鹽。
制作步驟
1.炒糖色:鍋內(nèi)先放底油,同時(shí)放入白糖(半勺),用鏟子不停翻炒直
山藥燉排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒數(shù)分鐘,使排骨充分上色;
3.放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續(xù)翻炒;
4.加水大火燒開(kāi)后改為中火燉制肉爛(大約半個(gè)小時(shí))后放鹽和切好的山藥;
5.等到山藥變面,撒上香菜,山藥燉排骨就可以出鍋了。[1]
做法四
食材準(zhǔn)備
排骨500g,鐵棍山藥1枝300g,生姜適量,山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥 。
? ? 制作步驟
1、鍋中放水燒開(kāi),放入洗凈的排骨,焯15分鐘,撈起待用。
2、鍋中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒,聞到香氣。
3、加水武火燉20分鐘,看見(jiàn)水快干的時(shí)候加入山藥翻炒勻,加入調(diào)味料炒勻。
4、加水文火慢燉40分鐘直到排骨熟爛即可起鍋。(如喜歡吃辣椒,可加入適量尖椒)
.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥
1. 健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃 山藥燉排骨
消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精:山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之;
3. 益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷:近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用,可來(lái)抗肝昏迷。
排骨
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。[
上面就是對(duì)山藥排骨的做法是怎樣的介紹,通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常簡(jiǎn)單,而且做出來(lái)的食物又比較入味,也是很好的一道下飯菜,不論老少經(jīng)常使用都對(duì)身體有很多好處,而且山藥還有很好的助消化的功效,同樣適合腸胃不好的朋友食用。
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