鹵藕怎么做？藕的吃法竟有這么多
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鹵藕怎么做？藕的吃法竟有這么多”，僅供您在養(yǎng)生參考。
炎熱的夏季，很多人對于冒著熱氣的熟食并沒有多大興趣，總覺得吃上幾口涼菜感覺不錯，其實(shí)鹵藕就是一種不錯的選擇，不僅味道鮮美，做工還不復(fù)雜，自己在家就能吃上了。
一、鹵藕的做法
1.藕不用去皮洗凈即可，放入砂鍋內(nèi)。
2.把洗好的五花肉放進(jìn)砂鍋
3.牛里脊肉也放進(jìn)砂鍋內(nèi)
4.將所有調(diào)料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗凈，放進(jìn)鍋里（最好裝在調(diào)料袋里或者用紗布將香料裹起來扎好），把姜也拍松放進(jìn)去。
5.倒入一些老抽，可多倒點(diǎn)，這樣容易上色，老抽放到調(diào)勻后湯水呈醬紅色即可（鹵湯里的水最好加足了，中間不再添加了，以免破壞鹵汁的口感
6.倒入料酒少許、大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火熬煮，煮至用筷子穿一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、五香粉調(diào)味，調(diào)出的味道，湯汁要咸于自平時(shí)做菜的咸度；
7.鹵肉1.5小時(shí)左右，就可以撈出來食用了（鍋內(nèi)的鹵汁可以用來鹵些豆腐皮，海帶，雞蛋等）
8.將鹵好的藕和肉切成片即可食用了
二、藕的制作技巧
1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
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牛腩的營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此其吃法也比較多，時(shí)常以各種形式出現(xiàn)在餐桌之上，其中牛腩面最為常見，比如清湯牛腩面、番茄牛腩面、紅燒牛腩面等是不錯的選擇，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也特別高，有美容、延緩衰老、補(bǔ)腎壯陽等功效。
一、清湯牛腩面
材料
主料：
牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各適量。
配料：
八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜適量。
調(diào)料：
料酒、鹽、雞精各適量。
做法
1、將牛腩(不用切，大塊下鍋)與牛筒子骨焯水(冷水入鍋后洗凈)。蘋果與蘿卜切片;
2、燉鍋內(nèi)重新放水，放入牛腩與牛筒子骨，大火燒開后撇盡浮沫，調(diào)入料酒，加入全有的配料，改小火，燉2小時(shí);
3、取出牛腩，改切成小塊;取出其它所有的配料，棄之不用;
4、將牛腩重新放加鍋中，加鹽、雞精調(diào)味，再燉20分鐘即可;
5、將面條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉，撒入大蒜與香菜末;
6、吃時(shí)，可根據(jù)個人口味配以以及辣椒油。
二、番茄牛腩面
材料
牛腩適量、番茄個頭偏小的2、3個、罐裝番茄醬1大匙(隨自己的心意選擇就好)、洋蔥小半個、豆瓣醬1-2大匙(怕辣可以少放點(diǎn))、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙(放生抽主要為提味，老抽上色，可以各放一點(diǎn))、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、面條2-3人份。
做法
1、牛腩洗凈，切成大塊，氽燙去血水備用。
2、取來湯鍋，注入適量清水煮開。
3、待湯鍋里的水快要煮開時(shí)，我們炒一下牛肉，在炒鍋里倒入少許的油，燒熱后爆香姜片、大蒜和豆瓣醬，再加入氽燙過的牛肉，炒香后倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋里的水是不是煮開了，把炒過的牛肉帶里面的辣油一起倒入湯鍋里，用小火燜煮1個半小時(shí)左右。
4、一個半小時(shí)后，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋里，再加一大匙番茄醬，繼續(xù)煮1個小時(shí)左右，快好的時(shí)候別忘了加些鹽調(diào)一下味。
5、牛肉做好后，把面條煮至自己喜歡的程度。
6、取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的面條，放上牛肉塊就好了。
三、紅燒牛腩面
材料
材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、
配料：花椒，干紅椒、草果、八角、大料、生姜、香蔥
調(diào)味料：醬油、白糖、雞精、料酒
做法
1、牛腩洗凈改小塊焯水，牛筒子骨焯水，洗凈
2、取砂鍋，放開水，放入牛筒子骨，姜蔥，大火燒開后，淋入料酒，放入花椒，干紅椒、草果、生姜、香蔥，小火煲二個小時(shí)
3、炒鍋內(nèi)放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放醬油大火使之上色
4、取高壓鍋，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子湯，上壓，出氣后改小火，燒三十分鐘(如果想口感勁道些可相對縮短時(shí)間至二十五分鐘)
5、放壓，加入少許糖、雞精調(diào)味后熄火備用
6、小青菜用開水焯過浸冷水備用
7、鍋內(nèi)做水，水開后，下入面條。
冰糖是一種沙糖的結(jié)晶再制品，其主要成分是含結(jié)晶水的葡萄糖。冰糖不僅可以作為一種調(diào)味品，對人體還有許多好處。例如：富含碳水化合物、鈣、鎂、鐵等對人體有益的稀有元素，可以治咳治肺、補(bǔ)充血糖等。詳細(xì)了解 冰糖的功效有哪些？
冰糖的功效：
1對肺部的功效
冰糖有生津潤肺、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。
2.治療咳嗽
可治療肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
3.補(bǔ)糖補(bǔ)水
能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用。
4.治療食欲不振
可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
5作為小零食
糖可以做為糖果，也可以制作小吃。
核桃和豬腰都是日常生活中比較常見的兩種食材，都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此常常被人們食用?？墒菍τ诤颂覠踟i腰這種菜肴，大多數(shù)人卻并不是十分了解。其實(shí)核桃燉豬腰對人體的健康來講好處也是很多的，常常被稱之為“萬歲子”“長壽果”。
核桃燉豬腰有什么功效
核桃燉豬腰營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
食用核桃可以幫助我們補(bǔ)充大腦所需要的營養(yǎng)，還有豬腰子中含有豐富的蛋白質(zhì)成分。這樣食用這道菜既能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，還能夠有效的幫助我們進(jìn)行補(bǔ)充大腦的營養(yǎng)。
一、材料：
主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克
二、做法：
先將豬腎切開，去腎盞，洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養(yǎng)分析：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
核桃的做法
黑豆核桃蜂蜜奶的做法
豆類的食品有大量的蛋白質(zhì)，妊娠期吃黑豆也是一個很好的選擇。
用料：
黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。
做法：
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盤上，200度，10分鐘左右)，冷卻后磨成粉(用海爾攪拌機(jī)打成粉，盡量細(xì)膩，口感好)。
2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的)，冷卻后去衣，搗成泥。
3、取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。
小貼士：
1、黑豆一定要熟吃，因?yàn)樵谏诙怪杏幸环N叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉或造成腸道阻塞。
2、在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。
功效：豆類的食品有大量的蛋白質(zhì)，妊娠期，由于孕婦受到一些生理因素的影響，如妊娠期孕婦血容量平均增加50%，但紅細(xì)胞增加24%-35%，故造成血液稀釋，所以吃黑豆也是一個很好的選擇。
奶酪是日常生活中比較常見的食材，用奶酪制成的蛋糕、面包等食物因?yàn)榭诟刑鹛鸬?，備受人們的喜愛，可是奶酪到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值?這個問題的答案卻很少有人知道，其實(shí)奶酪的營養(yǎng)價(jià)值是特別多的，下面我們就來具體的了解下吧!
奶酪是一種將奶放酸之后增加酵素或細(xì)菌制作的呈乳白色或金黃色食品。別名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有用山羊、綿羊奶或水牛奶做的奶酪。
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營養(yǎng)素。
在功效作用方面，奶酪能提高人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛，并可保持肌膚健美;奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對保持心血管健康也很有利;奶酪有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;吃奶酪能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
奶酪在食用方面，對于孕婦、中老年人及青少年來說，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一，每次20克為宜。同時(shí)奶酪也有一些飲食禁忌。奶酪熱量較高，多吃容易發(fā)胖，兒童可吃全脂奶酪，成年人宜吃低脂奶酷;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪;吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果，比如，吃比薩時(shí)最好不要同時(shí)吃水果沙拉，因?yàn)楸人_奶酪中的鈣會與果酸等物質(zhì)化合，不利于吸收;還有奶酪不宜與鱸魚一起食用。
有的朋友推薦我一個很好的洗頭方法，就是用家里用的米醋進(jìn)行洗頭，或許大家覺得不可思議，用醋洗頭的話味道肯定是不爽的，甚至用醋洗頭的話，也有很多的不適感的，其實(shí)用醋洗頭好處是很多的，下面就簡單介紹一下。
一般說來酸性洗發(fā)水有收縮毛發(fā)的作用。酸性能滋潤頭發(fā)，增加頭發(fā)的光澤。弱酸性可以防止頭發(fā)變亂，用洗發(fā)水洗過之后會更容易梳理。弱酸性能防止頭皮屑的生長，防止水分流失。相反堿性會從表皮層防止皮脂的生成，其結(jié)果是使頭發(fā)變得干燥沒有生氣。
白醋是醋的一種，白醋無色、味道單純，白醋中除了水和醋酸之外極少含其他成分?？茖W(xué)家證實(shí)，5%比例的白醋有殺菌、防霉、消毒的作用，它可以殺滅99%的細(xì)菌、82%的霉菌及80%的病毒。使用具有殺菌、消毒功能的白醋洗頭，能抑制頭屑過多生成，還能美發(fā)護(hù)發(fā)，比養(yǎng)發(fā)的護(hù)發(fā)素的功能還要好，所以用白醋洗頭好。
用白醋怎么洗頭呢?
方法很簡單，跟用啤酒洗頭的方法差不多，只需每次洗頭時(shí)，把白醋和水以一比十的比例混合，然后用來沖洗頭發(fā)，能夠有效殺滅產(chǎn)生頭皮屑的元兇—卵圓形糠秕孢子菌。長期堅(jiān)持用白醋洗頭，不但可以有效去除頭皮屑，還能讓秀發(fā)變得柔順光澤哦。
好處一：可以抑制頭屑
用醋洗頭可以抑制頭屑，有些女性頭皮屑多，各種去屑洗發(fā)液都不管用。如果在每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，并可以最終根治，用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。
好處二：殺菌、止癢
用醋洗頭，可以殺滅脂溢性皮炎患者頭皮的卵圓形糠枇孢子菌，因而具有止癢、去頭屑的好處。 相比一般的洗發(fā)水，醋中的殺菌成分效果更好，但是刺激性也相對更大。建議：用醋洗頭不應(yīng)太頻繁，一般一周一次即可達(dá)到去頭屑的功效。
好處三：改善頭皮環(huán)境
一般人的頭皮環(huán)境是偏堿性環(huán)境，而油脂分泌過多的人可能堿性過重，影響頭發(fā)正常生長。醋中含有醋酸，是一種天然的弱酸性溶液，用醋偏方洗頭具有去除頭發(fā)油膩的好處。另外，堅(jiān)持用醋偏方洗頭發(fā)還可以有效改善頭皮環(huán)境的作用，有利于頭發(fā)生長。
好處四：用醋洗頭可以黑發(fā)亮發(fā)
有些女孩子頭發(fā)枯干沒有光澤，用了滋潤洗發(fā)液也不見效，這種情況應(yīng)該怎樣用醋洗頭。可在每次洗發(fā)后，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發(fā)會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
好處五：促進(jìn)血液循環(huán)，減少脫發(fā)
醋性溫，有活血化瘀、消腫解毒的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，醋對皮膚有柔和的刺激作用，可擴(kuò)張毛細(xì)血管，改善血液循環(huán)。
關(guān)于用醋洗頭的好處是很多的，比如上面提到了關(guān)于醋洗頭的諸多好處，比如可以很好的抑制頭皮屑，同時(shí)也能過改善頭皮環(huán)境，同時(shí)也能過促進(jìn)血液的循環(huán)的，用醋洗頭能過讓一些白發(fā)漸漸的消失，因此用醋洗頭效果非常好。
橄欖菜是日常在超市及市場上經(jīng)常會看見的一種食材，很多人對其并不是很了解，不知道買回來該怎么吃，而對其望而卻步。其實(shí)橄欖菜的營養(yǎng)是十分豐富，而且做法都比較簡單，下面我們就具體的來了解幾種橄欖菜的日常吃法吧！
橄欖菜炒飯
材料：剩米飯，橄欖菜，大蒜，芝麻。
做法：
(1)剩米飯打散 下鍋炒到粒粒分開的樣子。
(2)然后加入適量橄欖菜 攪拌均勻后入大蒜末。
(3)炒出香味后倒入適量芝麻 攪拌均勻嘗下味道 根據(jù)口味決定是否加鹽。
(4)最后加少許糖味道會更好 完成調(diào)味即可出鍋。
橄欖菜肉末四季豆
材料：豆角200克，橄欖菜1勺，肉末200克，醬油適量，鹽少許，料酒少許，水淀粉少許，姜適量，蒜適量，蔥適量。
做法：
(1)把肉末放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、水淀粉腌幾分鐘。
(2)腌肉的時(shí)間吧豆角洗干凈切小小的段(碎末也可以)，橄欖菜超市有賣一小罐一小罐的。
(3)鍋中放油倒入肉末炒到?jīng)]有血色，炒干成出來。
(4)鍋里補(bǔ)點(diǎn)油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分鐘，加入花椒粉或五香粉等調(diào)料粉、鹽。
(5)倒入炒好的肉末，一勺橄欖菜，炒幾下放入雞精，即可出鍋。
橄欖菜四季豆
材料：四季豆適量，橄欖菜適量，生抽適量，白砂糖適量，白芝麻適量，素肉松適量，玉米油適量。
做法：
(1)橄欖菜洗凈后去掉兩頭的尖尖，切碎。炒鍋燒熱后倒入一些植物油，熱一下，放入豆角碎翻炒。
(2)耐心一些，炒到豆角起皺縮小，口感軟軟。
(3)放入一大勺橄欖菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均勻。
(4)最后出鍋撒一些白芝麻和素肉松即可。
橄欖菜燒豆腐
材料：鹵水豆腐1塊，橄欖菜3大勺，食用油適量，清水1小杯。
做法：
(1)鹵水豆腐切成1厘米厚的片。平底鍋里熱油，把豆腐片兩面煎至金黃。
(2)最好能豎起來也煎一下四個邊。
(3)都煎金黃了之后，把豆腐推到鍋?zhàn)右贿叄湃腴蠙觳?，輕輕翻炒一下。
(4)倒人清水，蓋上蓋子，中火持續(xù)加熱，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因?yàn)殚蠙觳说奈兜酪呀?jīng)很足了，什么調(diào)味都不需要。
(5)最后可以撒上紅辣椒圈和蔥花。
橄欖菜雞蛋餅
材料：雞蛋2個，橄欖菜1大勺，面粉4大勺，生抽1小勺。
做法：
(1)雞蛋打散，和面粉攪拌均勻成糊狀。
(2)倒入橄欖菜和生抽，攪拌均勻。
(3)平底鍋抹油，把面糊倒進(jìn)去，攤成餅狀。
(4)一面煎好了翻面，至兩面金黃。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于鹵藕這道菜的做法。
2.第二步：將鹵牛肉剩下的鹵水準(zhǔn)備好備用。（鹵牛肉的做法在之前的菜譜中有介紹）
3.第三步：將藕切段，方便鹵制。
4.第四步：將鹵水倒入鍋中，將切段倒入鹵水中燒煮。
5.第五步：讓鹵水燒煮沸騰，鹵汁充分沁入藕斷中。
6.第六步：燒煮中發(fā)現(xiàn)這次的藕有點(diǎn)大，不太容易入味，重新將中間大些的藕段再次進(jìn)行了切半處理。（大家要是做這道菜時(shí)可以根據(jù)藕的大小在第三步就事先做好處理）
7.第七步：繼續(xù)燒煮，直到鍋內(nèi)的鹵汁完全收干。
8.第八步：將鹵好的藕裝盤。
9.第九步：想吃的時(shí)候，可以將鹵藕切片裝盤，淋上芝麻油，一道漂亮的鹵藕片就大功告成了！
看完上文關(guān)于鹵藕做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
生菜是一種常見的蔬菜，生菜的味道很特別，生吃也是可以的，耗油生菜是一道很受歡迎的菜，蠔油生菜的做法是什么呢?生菜中含有很多的營養(yǎng)元素，那么生菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?生菜也是很好種植的一種蔬菜，生菜的種植方法和時(shí)間是什么?
蠔油生菜的做法
材料生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油
做法1.鍋內(nèi)放水，水開后加入少許食鹽。
2.滴點(diǎn)色拉油;放入洗干凈的生菜;水重新煮開后撈出，瀝干水分。
3.鍋洗凈，倒入油7成熱的時(shí)候加入蔥花，蒜泥爆香。
4.加入蠔油;加入糖，生抽。
5.攪拌開后熬開，淋于生菜上即可。
生菜的營養(yǎng)價(jià)值
生菜的功效
1、生菜的莖葉中含有很多的營養(yǎng)物中，其中一種叫做萵苣素的物質(zhì)，味道有些苦，但是有很多的作用，比如說鎮(zhèn)痛催眠、輔助治療神經(jīng)衰弱等疾病。對于高膽固醇患者和神經(jīng)衰弱的患者有很好的輔助治療的效果，肝膽病人食用之后也有很大的好處。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜的種植方法和時(shí)間
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