炒刀豆的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒刀豆的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)刀豆嗎？它在嫩莢時(shí)可以食用，口感又脆又嫩，肉厚，炒食清香，可以和辣椒一起炒，也可以和豬肉、雞肉一起炒，腌制泡菜也很美味，但是烹飪刀豆時(shí)要注意火候和時(shí)間，否則吃起來(lái)會(huì)有腥味和生味，而且不熟的刀豆含有輕微的毒性。
功效：用鮮刀豆莢20克，雞蛋1只，黃酒適量，加水煎服。刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來(lái)，又在嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對(duì)人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過(guò)程，使神志清晰，精力充沛。
做法，刀豆摘去二頭，一分二，洗凈。大蒜剝皮，拍松鍋燒熱，加油，油熱加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至顏色變深綠，加鹽，加水燜燒三五分鐘（依刀豆老嫩而定），加味精調(diào)味就完成了。刀豆以嫩莢和干種子供食。嫩莢質(zhì)脆嫩，味道鮮美，除炒食、煮食外，可供腌漬、制醬菜或泡菜。選購(gòu)嫩莢時(shí)，以莢綠色、表皮光滑無(wú)毛、大而寬厚者為佳。老熟時(shí)，莢皮變淺黃褐色，堅(jiān)硬不堪食用。
選購(gòu)干種子時(shí)，看種子應(yīng)無(wú)蟲(chóng)蛀，表皮光滑、飽滿，粉紅色或淡紫紅色，扁橢圓形，臍黑褐色。新鮮的干種子容易煮酥，且沙而糯。
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不知道大家在生活中有沒(méi)有吃過(guò)刀豆這種植物，小編認(rèn)為刀豆做成酸豆角是最好吃的，因?yàn)槿绻麊渭兊抖沟脑挘瑫?huì)富含的蛋白質(zhì)，而人體吸入過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，所以將刀豆做成酸豆角能夠有效的去除1些蛋白質(zhì)，還可以當(dāng)作咸菜慢慢吃，下面給大家介紹刀豆的酸豆角做法
酸豆角，就是腌制過(guò)的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆角元素等，可補(bǔ)充機(jī)體 的招牌營(yíng)養(yǎng)素。 酸豆角原料好買，做法簡(jiǎn)單，天然綠色，開(kāi)胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨(dú)食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜菜。
選料
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物.別名豆角、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也優(yōu)質(zhì)豆角可燙后涼拌或腌泡。
制造酸豆角是，應(yīng)選用色澤好，大小一致，無(wú)蟲(chóng)子咬過(guò)的新鮮嫩豆角。檢驗(yàn)豆角的新鮮方法：用手稍微用力的去捏缸豆,如果很實(shí)就說(shuō)明缸豆新鮮,如果捏上去感覺(jué)很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。
制作
1、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi)，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子（如果有大壇子，整條豆角腌也可以）
2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒(méi)過(guò)豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天，既可食用。
酸豆角的功效與作用
家常菜 夏季養(yǎng)生調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 便秘調(diào)理
酸豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸豆角含豐富的B族維生素、維生素C、維生素A、植物蛋白質(zhì)、葉酸和礦物質(zhì)鐵、鎂、錳、磷、鉀等。
酸豆角的烹飪技巧
酸豆角可以搭配肉等食物一起炒，也可以涼拌或是剁碎做餡。
酸豆角的食用建議
用清水沖洗干凈，炒酸豆角切成0、5厘米左右的小段，也可以剁碎做餡。酸豆角可以搭配肉等食物一起炒，也可以涼拌或是剁碎做餡。
在日常生活中刀豆是屬于豆角當(dāng)中的一種類型，刀豆的口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素與多種礦物質(zhì)，而刀豆曬干后不僅方便保存，而且食用方法繁多，可以制作成刀豆炒肉，或者是刀豆清炒等，味道都非常好，而且做法也很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。
刀豆曬干的做法
主料
干刀豆
1碗
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
步驟
1、干刀豆洗凈，用水泡一晚上
2、油鍋燒熱，倒入瀝干水的刀豆，炒幾下，至均勻受熱
3、加適量水
4、蓋上鍋蓋，燜至收汁
5、放適量剁椒
6、翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、干菜要先浸泡，，最好是浸泡過(guò)夜。
2、如果喜歡脆一點(diǎn)有較勁的口感，就不用再煮
3、干菜一般都含鹽，剁椒也含鹽，炒菜時(shí)不用另外加鹽
刀豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃刀豆的好處
一、刀豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
刀豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)，淀粉，灰分，可溶性糖，類植物，纖維素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血細(xì)胞凝集素，各種維生素，礦物質(zhì)等等。
據(jù)測(cè)定，每100克刀豆就含有57毫克磷。每100克刀豆還含有49毫克鈣。
二、吃刀豆的好處
1、滋補(bǔ)五臟
刀豆含有豐富的維生素，無(wú)機(jī)鹽等等營(yíng)養(yǎng)元素，性甘無(wú)毒，有潤(rùn)腸養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益脾，止嘔吐止腹瀉的作用，可以滋補(bǔ)五臟。
2、抗癌
近年對(duì)刀豆的研究表明，刀豆的嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。
3、補(bǔ)充精力
刀豆含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，吃刀豆可以補(bǔ)充精力，消除疲勞感，維持神經(jīng)活動(dòng)。
4、提高免疫力
刀豆含有皂苷、多種球蛋白等獨(dú)特成分，可以提高免疫力，增強(qiáng)免疫力。
5、護(hù)發(fā)養(yǎng)顏
多吃刀豆可以促進(jìn)機(jī)體排毒，護(hù)法養(yǎng)顏。
6、促進(jìn)新陳代謝
刀豆中含有皂苷類物質(zhì)，而皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，有效的促進(jìn)新陳代謝，還有減輕體重的效果。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹刀豆炒雞塊的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2洗干凈的雞塊先用適量的料酒、生抽、姜、鹽腌制20分鐘左右。這次用的是小土雞，所以量不大。 接著放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)雞塊，大火煮，上氣后繼續(xù)煮30分鐘。煮好后將軟爛的雞塊從雞湯里撈出。
3.1熱鍋下菜籽油，油熱后放入刀豆快炒2分鐘。
4.2將刀豆斜切成2cm左右的段。
5.隨后加入豆豉和雞塊快炒2分鐘。這期間應(yīng)用中火，我用了大火有點(diǎn)糊了。
6.加入一小飯碗涼開(kāi)水加蓋稍煮2-3分鐘，湯汁收成小半，加入適量鹽拌勻即可起鍋。 因?yàn)橹半缰齐u塊時(shí)已經(jīng)用了些鹽，這回可以少加點(diǎn)。我家不愛(ài)吃味精，所以就不加了。
7.起鍋就可以吃啦！
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的刀豆炒雞塊，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
家常菜中的“刀豆炒土豆”是人們餐桌上常見(jiàn)的菜肴。刀豆和土豆也是常見(jiàn)的食材，做起來(lái)方便又美味。做得好的話也能大大增加人們的食欲，說(shuō)不定還能獲得他人對(duì)自己廚藝的贊賞哦。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)它的做法吧。俗話說(shuō)的好：“民以食為天?！蔽覀円惶烊D都不能缺少的就是吃飯。
隨著人們對(duì)美食的追求，對(duì)家常菜的美味也越來(lái)越講究了。只有當(dāng)每天吃的飯菜越來(lái)越香，食欲才會(huì)越來(lái)越好，才不會(huì)出現(xiàn)挑食等種種毛病。這就需要講究做菜的技巧了。
刀豆炒土豆的做法第一步準(zhǔn)備土豆兩個(gè)刀豆炒土豆的做法第二步準(zhǔn)備刀豆適量刀豆炒土豆的做法第三步將刀豆摘揀去兩頭后放入鹽水中大火煮開(kāi)，小火焯水3分鐘刀豆炒土豆的做法第4步
焯水后的刀豆過(guò)涼水后備用刀豆炒土豆的做法第5步 土豆去皮切3分厚的片，清洗幾次后浸泡在水中備用刀豆炒土豆的做法第6步將土豆倒入鍋中，加入適量的水備用刀豆炒土豆的做法第7步鍋中加入適量的老鹵汁，大火煮開(kāi)，小火燜3分鐘刀豆炒土豆的做法第八步刀豆瀝干后碼齊切菱形片備用刀豆炒土豆的做法第9步.將刀豆片倒入鍋中，開(kāi)大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜，加入適量的鹽、雞精、糖和黃辣椒醬炒勻后小火燜20分鐘刀豆炒土豆的做法第10步開(kāi)大火收汁后盛出備用刀豆炒土豆的做法第11步 11. 刀豆炒土豆出鍋。
刀豆炒土豆做法小貼士
1、土豆去皮切片，厚度3分厚，過(guò)薄易碎，過(guò)厚不易入味
2、土豆切片后用清水洗去淀粉(多洗幾次，至水清即可)
3、刀口事先放入鹽水中焯水可去除刀豆的豆腥味，顏色青翠
幾個(gè)小步驟，一盤(pán)咸鮮味的美味佳肴就炒好了，是不是有些蠢蠢欲動(dòng)了呢?值得一提的是，紅油赤醬此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。這道菜本事北方人的最愛(ài)，口味稍重一些，卻很下飯菜，隨著交通發(fā)達(dá)，南方北方人的交流增多，這道菜也已經(jīng)在南方成為家常菜了，而且很受歡迎。
做菜需要講究搭配，火候，時(shí)間的把握。比如說(shuō)做刀豆炒肉絲這道菜，需要選擇刀豆的嫩莢，最好選擇純瘦肉或者里脊肉，做之前先把肉用調(diào)料，姜蒜和水淀粉腌制一下，這樣口感更嫩，注意掌握好時(shí)間，時(shí)間短了刀豆會(huì)有生味，而且有毒性，時(shí)間長(zhǎng)了肉質(zhì)就會(huì)變老。
刀豆炒肉絲的做法步驟
1洗凈食材刀豆和肉。這次買了豬臀肉代替里脊肉，效果一樣，瘦肉就好。
2刀豆斜切成1mm左右寬度的絲。豬肉切成肉絲，加入適量鹽、料酒、生抽拌勻腌制10分鐘左右。
3熱鍋熱油下入腌制好的肉絲迅速翻炒。期間變換成中小火防止肉絲粘鍋。肉絲變色后下刀豆絲快速翻炒3-4分鐘，至刀豆變軟。此期間同樣變換中小火防止炒糊。
4最后加入適量鹽翻炒約30秒關(guān)火出鍋。看著可能不太美，著實(shí)脆嫩鮮香哦！
小竅門
1、菜里面沒(méi)有放味精是由于我們家確實(shí)不習(xí)慣這類作料，如加入一些的話就更加提鮮了。
2、炒菜用的菜籽油可以用其他喜歡的炒菜油代替。
以前做過(guò)用肥肉榨出油后再炒，那味道更香，口感更好。用這個(gè)油素炒刀豆絲也很美味的。
只是葷油的飽和脂肪酸太多，不適合多吃、常吃。
刀豆是很常見(jiàn)的家常菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)上認(rèn)為，刀豆性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉和氨酸，老刀豆有藥用價(jià)值，主治脾胃虛弱，腰痛腎虛等癥。刀豆的嫩莢可以做蔬菜炒食，清炒以后有清香味，口感清脆，而且簡(jiǎn)單易學(xué)。
清炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈。
2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用。
3、先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香。
4、接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了。
5、加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定。
6、最后加少許味精調(diào)味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細(xì)細(xì)的那種比較好。
2、煸炒刀豆時(shí)間要長(zhǎng)一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，是家里常吃的蔬菜。
木耳是一種含有豐富鐵物質(zhì)的食用菌，它可以把殘留在人體消化道上的灰塵，雜質(zhì)吸附起來(lái)并排出體外，從而達(dá)到清腸胃的功效，因此是一種非常好的食物。刀豆同樣作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的豆類食物，也是非常好的。那么，木耳炒刀豆是不是更有益健康呢，下面我就來(lái)講講其具體做法。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
木耳 刀豆
輔料
鹽 雞精
麻油
木耳炒刀豆的做法步驟
1. 木耳泡發(fā)撕成小朵，刀豆去頭尾切小段洗凈。
2. 以上兩材料入油鍋煸炒，加鹽雞精調(diào)味。
3. 淋上麻油即可。
木耳的功效與作用
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
木耳炒刀豆是一道既美味可口又能治療我們身體所出現(xiàn)的一些小病狀的菜，非常適合經(jīng)常便秘，鐵元素缺乏的朋友們，多吃不僅能緩解病狀，還可能治療這些病狀，何樂(lè)而不為呢。再說(shuō)這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，成本低，還美味，非常適合居家過(guò)日子的朋友。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好小炒刀豆絲。
2.燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會(huì)至七、八成熟；
3.將煮好的刀豆撈出沖涼；
4.煮過(guò)的刀豆切成細(xì)絲；
5.鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒；
6.翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒；
7.再加入紅蘿卜絲一起翻炒；
8.炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟后將刀豆絲倒入；
9.一起翻炒，最后加入少量的鹽調(diào)味；
10.炒好的刀豆絲盛入碗中。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的小炒刀豆絲扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
刀豆也是豆角一類的蔬菜，刀豆一般在夏秋季節(jié)成熟，這個(gè)時(shí)候大量的豆角上市為人們提供了制作美食的材料，刀豆可以和土豆等其他蔬菜混合烹飪，而且味道非常的獨(dú)特，由于刀豆味道偏淡，因此可以和任何食材搭配食用，下面就來(lái)看看刀豆土豆怎么炒好吃的講解吧。
制作方法：
1、土豆切條，水浸約半小時(shí)，或水沖去淀粉。刀豆折條。
2、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮
五分鐘（若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘）。
3、改小火開(kāi)蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1、刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對(duì)人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過(guò)程，使神志清晰，精力充沛。
2、增強(qiáng)抗病能力刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性，從而增強(qiáng)抗體免疫力，提高人的抗病能力。
3、抗腫瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變成淋巴母細(xì)胞，具有抗腫瘤作用；血球凝集素對(duì)用病毒或化學(xué)致癌劑處理后而得的變性細(xì)胞的毒性大于正常細(xì)胞的毒性，還可使部分腫瘤細(xì)胞重新恢復(fù)到正常細(xì)胞的生長(zhǎng)狀態(tài)。
養(yǎng)生功效：
刀豆味甘，性平，無(wú)毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生姜同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。
很多人都很喜歡吃香菇吧？香菇所富含的營(yíng)養(yǎng)很高，所以很多人都很喜歡食用。香菇對(duì)人體的作用也是很大的，并且經(jīng)常食用香菇還可以提高自己的身體免疫力，香菇的作風(fēng)也是多種多樣。今天就為大家講解一下香菇炒刀豆的做法吧。
香菇炒刀豆的做法
菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜 工藝：生炒香菇炒刀豆的制作材料：主料：刀豆400克,香菇（鮮）75克
調(diào)料：醬油7克,姜2克,鹽2克,味精3克,香油1克,黃酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的特色：色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。香菇炒刀豆的做法：
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水焯一下；香菇擇洗干凈，去根，切條；姜洗凈去皮切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤(pán)。
另一做法
材料
主料:刀豆(400克) 香菇(鮮)(75克)
調(diào)料:醬油(7克) 姜(2克) 鹽(2克) 味精(3克) 香油(1克) 黃酒(15克) 淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
制作工藝
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水焯一下;香菇擇洗干凈，去根，切條;姜洗凈去皮切成末;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤(pán)。
菜品口感
色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。
以上就是為大家?guī)?lái)的香菇炒刀豆的作法了，看了以上文章之后相信大家也都知道這道菜品應(yīng)該怎么制作了，香菇對(duì)我們?nèi)梭w的好處也是特別多的，所以趕快買好材料開(kāi)始制作這道菜吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)豆豉刀豆肉片做法
2.212將原材料準(zhǔn)備好
3.筍片冷水下鍋焯一下
4.再將整個(gè)刀豆放入加入少量的鹽和油的開(kāi)水中煮上兩分鐘
5.燒熱鍋，放入適量的油，下入豆豉醬，紅辣椒，蒜瓣翻炒
6.爆香調(diào)味料后下入腌好的肉片一起翻炒
7.將肉片翻炒直至其變色
8.下入焯過(guò)水后掰成段的刀豆
9.再加入焯過(guò)水的筍片
10.一起翻炒，可以加入少量的水，讓刀豆進(jìn)一步成熟
11.起鍋前加入鹽和胡椒粉調(diào)味
12.翻炒均勻后盛入盤(pán)中
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完豆豉刀豆肉片的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
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