刀豆土豆怎么炒好吃呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《刀豆土豆怎么炒好吃呢？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
刀豆也是豆角一類的蔬菜，刀豆一般在夏秋季節(jié)成熟，這個(gè)時(shí)候大量的豆角上市為人們提供了制作美食的材料，刀豆可以和土豆等其他蔬菜混合烹飪，而且味道非常的獨(dú)特，由于刀豆味道偏淡，因此可以和任何食材搭配食用，下面就來看看刀豆土豆怎么炒好吃的講解吧。
制作方法：
1、土豆切條，水浸約半小時(shí)，或水沖去淀粉。刀豆折條。
2、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮
五分鐘（若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘）。
3、改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
營養(yǎng)分析：
1、刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對(duì)人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。
2、增強(qiáng)抗病能力刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進(jìn)人體內(nèi)多種酶的活性，從而增強(qiáng)抗體免疫力，提高人的抗病能力。
3、抗腫瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變成淋巴母細(xì)胞，具有抗腫瘤作用；血球凝集素對(duì)用病毒或化學(xué)致癌劑處理后而得的變性細(xì)胞的毒性大于正常細(xì)胞的毒性，還可使部分腫瘤細(xì)胞重新恢復(fù)到正常細(xì)胞的生長狀態(tài)。
養(yǎng)生功效：
刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生姜同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。
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如今很多人都會(huì)為每天吃什么而煩惱，有人覺得在家中自己做菜更不懂做什么好。那么請(qǐng)你不要再發(fā)愁了，現(xiàn)在請(qǐng)營養(yǎng)師給你介紹一道新菜式：土豆燒刀豆。土豆燒刀豆這道菜估計(jì)很多人都沒有嘗試過，所以建議大家都趕緊來學(xué)習(xí)土豆燒刀豆怎么做?這樣您就可以吃到不一樣的土豆了。
土豆怎樣做更好吃呢?生活中最愛吃土豆的朋友們，如果不斷了解一些新做法，總可能有一天會(huì)膩?zhàn)懔送炼埂６话闳酥粫?huì)做酸溜土豆絲，或蒸煮等方法。而現(xiàn)在的土豆燒刀豆又是一個(gè)新花樣。
土豆燒刀豆
【材料】：大蒜兩頭，刀豆五百克，土豆五百克，老干媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切條，水浸約半小時(shí)，或水沖去淀粉。刀豆折條。
油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘(若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘)。改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
【特點(diǎn)】 紅油赤醬本來就對(duì)上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。
【營養(yǎng)價(jià)值】
1. 四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);
2. 化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;
3. 有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;
4. 主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證;
5. 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
【溫馨提示】
適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白。不論家里的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時(shí)，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。
土豆是我們生活中一種比較營養(yǎng)的食物，同時(shí)也受到了許多人的喜愛。但如果不多了解土豆一些新鮮做法的話，可能會(huì)影響到其中的美味，或降低它的營養(yǎng)價(jià)值。然而，土豆燒刀豆就是一種比較值得借鑒的做法，既美味又保證營養(yǎng)，還能防治某些疾病。
鴨肉是生活中的常見肉類而土豆顏色比較受人喜歡的素菜之一。在烹飪中，很多人都非常喜歡用鴨肉來炒土豆，這樣的搭配也是非常合理的，營養(yǎng)價(jià)值同樣非常高。當(dāng)然，除了食材選擇要合理，在做法上面也有許多要注意的問題。那么鴨肉炒土豆的時(shí)候怎么炒更好吃呢?
1.做法一
準(zhǔn)備鴨肉、姜、蒜、八角，鍋內(nèi)油燒熱后加入姜、蒜和八角爆香，加入鴨肉煸炒，加入料酒炒出香味，加少許老抽提色，加入適量醬油和鹽，加適量清水大火燜，土豆刨皮切塊備用，加入切好的土豆燉20分鐘即可起鍋。
2.做法二
先把鍋燒干，燒熱。然后把砍宰好的鴨子倒入其中，持續(xù)翻炒，直到鴨肉外皮顏色變黃。一直炒到了變黃了之后，炒的過程中會(huì)出來一些鴨油和水的混合物，把它鏟起來，放入一個(gè) 碗里。然后看到基本上全部鴨肉都黃了之后，放入豆瓣。持續(xù)翻炒，炒了一分鐘之后，倒入切整好的土豆進(jìn)行翻炒一下。翻炒之后，放入水，讓水恰好把肉和土豆淹了就可以了!然后蓋上鍋蓋。然后就用大火先燒十分鐘，中途要揭開鍋蓋看一下，直到看到水少了，放入蒜，然后開成小火。每隔一分鐘一分鐘翻一次!看到水都基本上沒有了，然后放入鹽。翻炒幾下就可以起鍋了。注意干炒鴨子的時(shí)候有可能會(huì)有油爆出來，那個(gè)時(shí)候要注意安全。
3.做法三
土豆切塊!清水煮熟撈出備用。鴨子先用料酒姜腌制十五分鐘過水去血水，油(多一點(diǎn))燒熱放姜蒜爆香，然后放鴨子，煸干一點(diǎn)!再放豆瓣醬，燒雞料炒一會(huì)兒，然后大料花椒等，老抽上色，放小米椒，炒一會(huì)放土豆，少許水，煮幾分鐘放大青椒，五分鐘后放蒜苗燜一分鐘放鹽味精、雞精，注意起鍋的時(shí)候不要干了，要有一點(diǎn)水。
土豆是現(xiàn)代生活中非常著名的飲食材料之一，屬于蔬菜一類，而且在全世界范圍內(nèi)都是比較受歡迎的蔬菜種類，土豆的味道濃郁，可塑性強(qiáng)，可以喝眾多的食材搭配食用，例如，土豆炒豬肉就是一種味道極佳的菜肴，下面就來看看土豆炒豬肉怎么做好吃呢？
土豆炒豬肉的做法一：
1、五花肉切小塊，放沸水里燙一下，撈起過冷水。
2、土豆切塊，放油鍋里用中高火炸5分鐘，裝盤備用。
3、鍋里剩少許的油，將五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蠔油、醬油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮開后改小火再煮20分鐘。（蠔油1勺，酒1勺，醬油和糖的用量可按各人口味。）
4、將炸好的土豆倒入鍋里，繼續(xù)用中火煮10分鐘就可以了，之后裝盤出鍋享受美味。
土豆炒豬肉的做法二：
1、土豆去皮，豬肉切片放入料酒、姜片、耗油、一點(diǎn)點(diǎn)的白糖拌勻腌制一會(huì)兒。
2、土豆切條，辣椒切小段。
3、鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時(shí)候可以出鍋。
4、鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點(diǎn)水，直到土豆徹底熟了為止（土豆炒肉我喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟）。
5、將肉片倒入鍋中，跟土豆一起炒勻。出鍋的時(shí)候倒上點(diǎn)醬油，撒上些蔥花即可。
6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。
刀豆也稱為四季豆，因其味道清甜，價(jià)格便宜，而且產(chǎn)源很多，一直受到了大家的喜愛，對(duì)于刀豆的食譜，也由非常的多，其中，就屬清炒刀豆的做法最為簡單，而且作出的菜式最為鮮甜，下面我們來學(xué)做這道菜吧。
材料：
主料：四季豆(四個(gè)人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒兩個(gè)(可要可不要)，鹽，雞精。
做法：
1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
貼士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜(這是我們這里的特產(chǎn)哦)炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會(huì)有毒的。
營養(yǎng)價(jià)值：
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
刀豆是生活中非常常見的一種豆莢類蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值較高，富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是人們用來養(yǎng)生保健的好食材，刀豆的成熟季節(jié)一般在夏季末，而吃法多以炒制為主，因?yàn)榈抖沟奈兜辣容^清淡香雅，不適合加入過多的調(diào)料，下面就來看看刀豆做好吃的方法怎么做的講解吧。
刀豆又叫葛豆、刀板豆，具有鎮(zhèn)靜安神、下氣止嘔、抗腫瘤的功效，清香脆嫩，老少皆宜。
1、挑選刀豆要選顏色翠綠的，發(fā)白了就比較老了。買回來后，抽掉筋絲，掐掉兩頭的蒂，用清水泡一會(huì)，不能夠泡久了，否則會(huì)將豆莢的肉質(zhì)泡的過軟，影響后面的口感；
2、洗凈后，撈起來控干水分，將刀豆斜切成小段，斜切的刀法是為了讓刀豆有更大的刀切面，更容易炒熟，也更容易入味，但是也不能切的太細(xì)，太細(xì)了就失去它原有的清香了；
3、將五花肉切成小塊，肥瘦分開切，鍋里放油燒熱，將肥肉先放進(jìn)去，煉出豬油，豬油炒出來的菜更香哦；
4、待肥肉出油差不多發(fā)黃后就放入瘦肉，煸炒，瘦肉都變白了，再加入適量生抽，繼續(xù)煸炒；
5、炒勻后，放入切好的大蒜末，炒出香味，然后放入切好的刀豆；
6、炒勻后，放一勺鹽，早點(diǎn)放鹽是為了讓刀豆更好的入味，因?yàn)榈抖贡容^硬，放鹽一起炒比較容易炒熟；
7、繼續(xù)翻炒兩分鐘，不斷煸炒，防止粘鍋，也防止刀豆變黑，可以放適量雞精，就可以出鍋啦！
注意事項(xiàng)：刀豆一定要炒熟，不然吃起來會(huì)咯牙。
以上就是對(duì)于刀豆做好吃的方法怎么做的講解了，喜歡吃豆莢類蔬菜的人士可以學(xué)習(xí)制作一下這道美味的刀豆大餐。
炒土豆絲是我們經(jīng)常做素菜，原料中土豆，削了皮后就可以切成絲，清洗干凈后即可做菜，此菜做起來卻也有是難度的，主要是土豆絲在炒的時(shí)候會(huì)粘鍋，但是加上生水后味道就會(huì)發(fā)生改變，油多了后也會(huì)很膩，因此做菜的時(shí)候要克服這些難題，那么炒土豆絲怎么做好吃呢?下面為大家講解炒土豆絲具體的做法。
材料：
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量
中藥：大蒜3-4瓣，花椒1小匙生姜1片(切絲)
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種
做法：
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時(shí)候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點(diǎn)水。加鹽。
4.炒熟后放點(diǎn)蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點(diǎn)味素。要是喜歡酸的就加點(diǎn)醋。
第三種
原料:土豆400克，蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
(1)土豆去皮洗凈切細(xì)絲，汆燙后撈出瀝干;蔥洗凈切末。
(2)熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
特點(diǎn):也可加少許的糖，味道更加香醇。
炒土豆絲怎么做好吃呢?本文介紹了很常見的炒土豆絲的做法，土豆里含有大量的脂肪與淀粉，粘鍋是很正常的，其實(shí)大家在炒菜的時(shí)候熱鍋倒菜，能降低粘鍋的可能，并且炒菜的前，患者可使用適當(dāng)?shù)柠}與土豆絲混合一下再炒菜，粘鍋就不會(huì)出現(xiàn)。
很多人都很喜歡吃香菇吧？香菇所富含的營養(yǎng)很高，所以很多人都很喜歡食用。香菇對(duì)人體的作用也是很大的，并且經(jīng)常食用香菇還可以提高自己的身體免疫力，香菇的作風(fēng)也是多種多樣。今天就為大家講解一下香菇炒刀豆的做法吧。
香菇炒刀豆的做法
菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜 工藝：生炒香菇炒刀豆的制作材料：主料：刀豆400克,香菇（鮮）75克
調(diào)料：醬油7克,姜2克,鹽2克,味精3克,香油1克,黃酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的特色：色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。香菇炒刀豆的做法：
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長的段，用開水焯一下；香菇擇洗干凈，去根，切條；姜洗凈去皮切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
另一做法
材料
主料:刀豆(400克) 香菇(鮮)(75克)
調(diào)料:醬油(7克) 姜(2克) 鹽(2克) 味精(3克) 香油(1克) 黃酒(15克) 淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
制作工藝
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長的段，用開水焯一下;香菇擇洗干凈，去根，切條;姜洗凈去皮切成末;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
菜品口感
色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。
以上就是為大家?guī)淼南愎匠吹抖沟淖鞣?，看了以上文章之后相信大家也都知道這道菜品應(yīng)該怎么制作了，香菇對(duì)我們?nèi)梭w的好處也是特別多的，所以趕快買好材料開始制作這道菜吧。
土豆是一種比較常見的食材，里面的淀粉含量非常高，炸土豆是很多小朋友都非常喜歡吃的一種食物，土豆可以和豆皮搭配在一起炒著吃，味道也是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下土豆豆皮怎么炒好吃。
土豆豆皮可以一起吃嗎
土豆是可以搭配在一起吃的，這兩種食材并沒有任何沖突，搭配在一起吃不會(huì)給健康帶來任何的壞處。
土豆豆皮怎么炒好吃
土豆炒豆皮需要準(zhǔn)備醋，醬油，鹽，油，土豆以及豆腐皮，先把土豆清洗干凈皮去除，然后再切成絲，豆皮放到水里面浸泡一下，青椒切好，鍋里面加入適量的油燒熱，然后再把土豆絲倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，一直炒到5成熱，就把豆腐皮放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒一下，加一些青椒繼續(xù)翻炒均勻，一直炒到八成熟，就可以加入適量的醋，醬油以及鹽，這樣就可以盛出來吃了。
土豆可以怎么吃
可以做紅燒土豆片，需要準(zhǔn)備雞精，料酒，陳醋，紅燒醬油以及土豆，把土豆清洗干凈切成片狀，一定不要切得過飽，否則就很容易碎。土豆片切好以后放到鹽水里面浸泡一下，然后再過涼，把白開水，糖，料酒，陳醋，紅燒醬油，雞精，鹽搭配在一起調(diào)成料汁，鍋燒熱，把土豆片放進(jìn)去翻炒一分鐘，把調(diào)好的紅燒汁放進(jìn)去，大火煮開，然后再改成中火燜煮一下，汁液收好以后就可以吃了。
還可以做酸辣土豆絲，需要準(zhǔn)備蔥，生姜，大蒜，辣椒醬，醋，干辣椒，土豆絲，先把土豆的皮去除再切成絲，一邊切一邊放到冷水里面浸泡，可以把里面的淀粉物質(zhì)去除，這樣炒出來的土豆絲就會(huì)更加的爽脆，大蔥切段，生姜切片，大蒜切碎，鍋里面加入適量的油，把大蔥，生姜，大蒜，花椒，小紅辣椒放進(jìn)去爆香，再加入適量的土豆絲翻炒均勻，加醋以及鹽，關(guān)火以后加小蔥，這樣可以讓味道變得更加不錯(cuò)。
還可以做土豆燒排骨，需要準(zhǔn)備鮮湯，蔥，八角，冰糖，醬油，料酒，植物油，花椒，郫縣豆瓣，生姜，土豆以及排骨，把排骨剁成塊狀，土豆的皮去除切成塊，鍋中加入適量的油燒到6成熱，把排骨放下去略微翻炒一下，再加一些郫縣豆瓣炒2~3分鐘，再加入適量的料酒，冰糖，醬油，蔥，八角，花椒炒上色，再加入適量的土豆以及鮮湯，用大火煮開，再改成小火煮40分鐘左右，需要不停翻炒，等到土豆燒熟，排骨脫骨以后就可以把生姜，八角，花椒，蔥剪掉，然后就盛出來吃了。
還可以做土豆絲餅，需要準(zhǔn)備胡椒粉，鹽，雞精粉，香蔥，玉米粉，紅蘿卜，火腿片，雞蛋，剩米飯以及土豆，先把香蔥切碎，火腿片切粒，紅蘿卜切絲，然后再把土豆也切成絲，放到水里面浸泡好，避免變黑，雞蛋打成蛋，準(zhǔn)備一碗米飯，里面加入適量蘿卜絲，土豆絲，火腿，香蔥碎以及玉米，攪拌均勻，再加入適量的米飯調(diào)均勻，根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量的胡椒粉，鹽以及雞粉調(diào)味，鍋中加油，然后再把材料放進(jìn)鍋中，略微的壓扁，壓成圓形，煎到兩面金黃就可以吃了。
豆皮可以怎么吃
可以做豆皮燉肉，特別是把豆皮和臘肉搭配在一起燉煮以后吃，味道就非常香，豆皮可以把臘肉的香味吸收，這樣吃起來就更加美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。
還可以做青炒豆皮，在炒豆皮的時(shí)候加入適量的青菜一起翻炒，這樣就會(huì)讓口感變得更加脆甜，還可以加入適量的蒜末，這樣可以讓味道變得更好。
還可以做豆皮燉粉絲，很多人都沒有吃過這種制作方法，其實(shí)也非常美味，能夠讓粉絲的味道變得更加不錯(cuò)，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。
還可以做豆皮炒辣椒，這是比較家常的制作方法，很多人都會(huì)這么做，制作起來又非常簡單，只要在炒豆皮的時(shí)候加入一些辣椒就可以了。
豆皮還可以和餃子搭配在一起煮著吃，還需要加入適量的香菜進(jìn)去，這樣味道就會(huì)更加香甜。
上面給大家介紹的就是土豆豆皮怎么炒好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，土豆豆皮的制作方法很簡單，味道也很不錯(cuò)，土豆及豆皮搭配在一起，能夠讓營養(yǎng)價(jià)值變得更高，還有其他各種不同的制作方法，大家就可以參考一下，適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
土豆是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，而且在世界各地有大部分的地區(qū)都講土豆作為主食食用，而且經(jīng)過無數(shù)人的實(shí)驗(yàn)總結(jié)了許多土豆的吃法，每一種吃法都各具特色。而土豆的做法當(dāng)中大部分都適合在家里面制作，那么，土豆怎么吃好吃呢？下面就來看看簡單的講解吧。
土豆的做法一：
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
土豆的做法二：
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個(gè)劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好，這道土豆大餐的特點(diǎn)是香濃。
土豆的做法三：
1、土豆削皮、切絲泡在清水里，反復(fù)沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
大家喜歡吃香菇的主要一個(gè)原因是因?yàn)橄愎皆谥蟪鰜碇?，有一股非常香的蘑菇清香，并且香菇?duì)人體起到的營養(yǎng)補(bǔ)充作用也是十分明顯的。而且香菇做法有很多，使用土豆和香菇做在一起，可以讓兩種受人歡迎的食材都煮在一起，這樣就更人喜歡了。那么在使用香菇煮土豆的過程中，怎樣做才更好吃呢?
香菇燜土豆食材介紹
香菇適量，土豆適量，五花肉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，韭菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，水適量，
香菇燜土豆的做法步驟
1、土豆清洗干凈表面的泥沙，刮去外皮再?zèng)_洗干凈，先切厚片再切成粗細(xì)均勻的土豆條，如果不馬上烹制最好把切好的土豆條放入容器中用清水浸泡，以防氧化變色
2、新鮮香菇剪掉根莖，用水反復(fù)沖洗干凈泥沙和香菇頂端的雜質(zhì)，浸洗干凈的香菇用手輕輕擠一下水分，切成厚一點(diǎn)的香菇片
3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛簦謩e切成蔥花、姜片、蒜片，八角一顆沖洗干凈
4、韭菜擇洗干凈切成韭菜段
5、五花肉用溫水沖洗干凈，切成厚薄均勻的五花肉片
6、熱鍋加入適量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入蔥花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹鍋
7、先放入香菇翻炒均勻，再放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻
8、倒入適量的清水，加少許鹽調(diào)一下咸味兒，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右
9、燜至土豆條熟透湯汁濃稠時(shí)關(guān)火，撒入韭菜段
10、加少許雞精調(diào)味兒攪拌均勻即可出鍋盛入盤中
11、裝盤，成品!
說到蓮藕在夏季的時(shí)候是很常見的，不僅僅是可以食用在一些藥用方面的功效和作用也是很大的。而在日常生活中大家做蓮藕的做常見的烹飪方法就是炒蓮藕，這種做法是受到大多數(shù)的朋友喜歡的，但并不是說每個(gè)人炒出來的蓮藕都是好吃的，所以說下面去了解下炒藕怎么炒好吃呢?
那么蓮藕我們應(yīng)該怎么炒才好吃，我們可以用蓮藕來清炒，也可以用蓮藕來炒肉，我們可以采用蓮藕搭配很多的食材來炒做成各種各樣的菜肴。
炒藕片
材料
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
五花肉炒藕片
材料
五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量
做法
1.將五花肉和蓮藕切片待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。
4.下藕片，鹽，料酒稍燜一下。
5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
上文中就給大家詳細(xì)的介紹了一下炒藕怎么炒好吃呢，希望對(duì)于那些喜歡吃藕的朋友是有很大的幫助的。平時(shí)自己休息的時(shí)候就可以按照這些做法來好好的用下蓮藕這個(gè)食材，不僅口味比較好，同時(shí)對(duì)于身體健康也是有一定的營養(yǎng)補(bǔ)充的。
說到土豆相信大家已經(jīng)不陌生，土豆都是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，在蔬菜里面幾乎是最常見的，因?yàn)槠綍r(shí)看到路邊攤和大排檔里，最多點(diǎn)菜的就是土豆絲，土豆絲并不一定是清炒或酸辣，也可以做瘦肉土豆絲，做法也很簡單，而且瘦肉加上土豆絲的口感，非常的香糯濃郁。
土豆的介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
土豆的營養(yǎng)價(jià)值
土豆一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20％，蛋白質(zhì)1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纖維0.6～0.8％。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)：馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
青椒瘦肉土豆絲
材料
主料：土豆，青椒，瘦肉，
調(diào)料：鹽，醋
做法
土豆切絲
青椒、瘦肉也切成絲
然后鍋里放油，燒熱（大約2分鐘）放肉爆炒一小會(huì)，放鹽。再放用水泡過的土豆絲（這樣才脆）和青椒絲。快炒3分鐘放醋，青椒不夠辣我就再加了點(diǎn)紅辣椒粉。起鍋咯。
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一般的人都特別喜歡吃辣白菜，大家都是拿辣白菜當(dāng)做小菜來吃，下面給大家介紹一種辣白菜當(dāng)做主菜來吃的做法，那就吃我最愛吃的辣白菜炒土豆片兒的做法，如果家里做了辣白菜炒土豆片兒，相信您家里的人一定都特別愛吃，下面和大家說一說關(guān)于辣白菜炒土豆片兒的做法。
辣白菜炒土豆片需要的原料有土豆、韓式辣白菜、鹽、辣椒粉，屬于家常菜，口味咸、辣。1、土豆洗凈去皮切成薄片，韓式辣白菜也切成方塊； 2、鍋內(nèi)放油，油燒熱后放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆變軟后，可以用勺子將鍋內(nèi)多余的油盛出來一些。然后放入辣白菜繼續(xù)翻炒； 3、如果覺得干，放少量的水略微燉一下，辣白菜的湯汁多的話就不用了。喜歡吃辣的話，就再加一些辣椒粉進(jìn)去。等土豆變得酥軟就可以出鍋了，出鍋前用鹽調(diào)味。 這是辣白菜炒土豆片 如果是單純白菜炒土豆 不加刺激的作料會(huì)沒有什么味道 因?yàn)榘撞撕屯炼苟紱]什么味道 - -菜譜小貼士：
1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要選有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的，放進(jìn)去后炒出肉的油脂再放入蔥末；
2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分鐘后用清水沖洗2便，去掉一部分的淀粉；
3、韓式辣醬為菜提色和增加一點(diǎn)辣味，如果不能吃辣可以不加；
4、韓式辣醬分為甜味和辣味兩種，這道菜適合用辣味的辣醬，甜醬比較適合做辣炒年糕和韓式拌飯。
辣白菜炒土豆片做法特別簡單，而且還特別好吃，辣白菜炒土豆片兒適合各種人群來吃，而且，辣白菜炒土豆片兒還特別下飯，如果我家里做的辣白菜炒土豆片，我家的米飯就要多做一點(diǎn)，因?yàn)槔卑撞顺赐炼蛊瑑禾貏e好吃，所以，米飯也吃的特別多，大家和我一起來學(xué)做辣白菜炒土豆片兒吧。
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