豬肚煲雞放什么材料?
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬肚煲雞放什么材料?》，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬肚是豬的內(nèi)臟，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，它對人體有一定的保健功效，有健脾胃，治療食欲不振，調(diào)理腎虛的作用。雞肉是我們生活中的主要食用肉類，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，其含有大量的蛋白質(zhì)和鐵元素，老少皆宜。豬肚煲雞是一款湯鮮味美的湯，大家不妨來試一試。
主料
豬肚1只 老母雞半只
輔料
玉竹30克 紅蘿卜2個
白果20克 胡椒10數(shù)粒
蜜棗2個 姜一塊
陳皮2瓣
做法步驟1. 將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；
2. 洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進(jìn)冷水盆里；
3. 白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；
4. 將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽——上桌！
5. 另外，把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦！
小貼士去除豬肚里的粘液，也可以用生粉
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西紅柿牛腩是一道在飯店非常常見的菜，很多人都喜歡吃。很多人都嘗試過在家里自己做西紅柿牛腩，但是做好的牛腩根本不爛，咬不動還塞牙。煲牛腩是南方吃牛腩的一種做法，很多北方朋友去了南方之后非常喜歡，回家之后想自己做。下面給大家講解下煲牛腩放什么材料好吃。
一、做法1
材料：生腩300克、土豆150克、紅蘿卜30克
配料：蔥10克、生姜10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、 胡椒粉少許，清水500克、花雕酒20克。
1.牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段。
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分鐘。
3.再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調(diào)料，用煲20分鐘，加入蔥段即成。
二、做法2
材料：牛腩一斤，胡蘿卜一條，洋蔥半個，大蒜三粒
配料：鹽一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄醬二匙，香葉三片
1， 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用
2，胡蘿卜切塊，洋蔥切絲，大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮開，移入保溫砂鍋中燜煮兩小時即可。 [1]
三、做法3
材料：新鮮胡椒粒40克、牛腩900克
配料：鹽1小匙、醬油3大匙
1.牛腩洗凈，切大塊。
2.胡椒粒沖凈。
3.牛腩、胡椒粒盛入沙鍋，加鹽、醬油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲約50分鐘，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的過程中約10分鐘即翻動一次材料，讓其均勻受熱。
Tips：四季都適合佐食。每周可食2～3次。
特色：提高注意力、改善胃寒發(fā)痛
四、做法4
材料：牛腩(腰窩)1000克、蓮藕1000克
配料：柱侯醬160克，姜160克，大蒜(白皮)15克，陳皮5克，冰糖80克，老抽10克
1. 牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過，切件;
2. 姜去皮，拍扁，切碎;
3. 蒜頭去衣?lián)v爛;
4. 陳皮浸開，洗凈;
5. 燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續(xù)下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，老抽，味精等調(diào)適味，加入陳皮，改用瓦缸盛起，放在爐火上煲熟為止。
6. 將蓮藕1000克，去皮，洗凈，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起來，別具風(fēng)味。
五、做法5
食材：優(yōu)質(zhì)牛腩
做法：
1、聰 廚 [3] 牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分鐘
3、再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調(diào)料，用煲20分鐘，加入蔥段即成
小貼士：
1、加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米微燉幾分鐘，牛腩煲融入各種鮮香，口感更美味
2、牛腩煲燉千絲豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油膩
不知道大家有沒有吃過海星呢， 特別是干海星，因為在生活中干海星是不常見的，所以干海星的價格比較昂貴，而且干海星一般都是藥用價值要高一些，很多醫(yī)生在給患者開補(bǔ)藥的時候都會開一些干海星，其實干海星還可以用來煲湯喝，那么海星煲湯需要放什么材料呢?
在我們的生活中干海星是不多見的，因為一般干海星是被當(dāng)作藥品進(jìn)行食用的，其藥用的價值也是相當(dāng)?shù)拇蟮?。但是我們也可以在生活中將干海星?dāng)作菜肴進(jìn)行食用，知識很多人不知道干海星應(yīng)該怎樣去食用，干海星本身還具有鎮(zhèn)驚和治療胃病的作用，如果可以選擇使用這樣的食物做菜的話對于胃病患者也是有療效的哦。
干海星內(nèi)含有豐富的維生素A和維生素B，對人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會有不良的反應(yīng)，一般來說吃三個就已經(jīng)足夠了，大家切勿貪多哦。
1.把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據(jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘
2.用大約4個海星蒸熟取出的籽然后將其打散進(jìn)行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進(jìn)行隔水蒸煮。
海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。
3.材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。
為大家介紹了干海星的吃法，簡單而明了，步驟簡單，不會因為過于繁瑣而不會操作。養(yǎng)胃調(diào)理身體是一道不錯的菜肴，怎么說品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強(qiáng)多了。其實還可以將干海星用于燉湯，燉出來的湯還是比較鮮甜的，養(yǎng)生養(yǎng)胃集于一體。
可以與豬肉一起燉湯
海星豬肉湯 乳腺癌食療
【配方】海星1只，豬瘦肉(多少不拘)。
海星——味咸，性溫。有小毒。有和胃止痛，制酸，止瀉，癲癇，甲狀腺腫大等功效。
豬肉——味甘;咸;性微寒。歸脾;胃;腎經(jīng)。有補(bǔ)腎滋陰;養(yǎng)血潤燥;益氣;消腫功效。
【制法】煲湯，只食豬肉及飲湯，不吃海星的肉。每日1服，須連服十多次。
【功效】此湯有化痰散結(jié)之功。治乳癌初起。用于婦人乳部的其他硬核，也有效果。如硬核已穿潰者，則效果較差。
海星楊桃燉豬肉湯的做法
一、用料
主料：楊桃2個、棗(鮮)適量、枸杞適量
調(diào)料：食鹽適量、姜適量
二、做法
1、將海星用水泡一會，刷洗干凈。
2、楊桃，豬瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調(diào)味就行了。
在生活中蘋果是比較受大家歡迎的一種水果，因為蘋果不僅吃起來香甜可口，蘋果的營養(yǎng)價值還是極高的，里面不僅含有大量的維生素c還有很多的果糖，很多人都覺得每天吃一顆蘋果對身體是特別有益的，其實蘋果還可以用來煲湯，那么蘋果煲湯都需要放什么材料呢?
主料蘋果1個豬排骨1條輔料鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.蘋果切塊
3.排骨飛水后下鍋
4.煮開后用小火慢燉90分鐘
5.下蘋果
6.用大火滾15分鐘
7.下枸杞子
8.下鹽調(diào)味出鍋
小貼士
蘋果要在排骨燉出味后再下，用大火滾10分鐘左右就可以了。
蘋果雞湯
雞湯的營養(yǎng)價值很高，含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、及部分維生素
蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢
蘋果有降低血壓的作用，最適合老人家了
食材
主料三黃雞300g雞腳4只蘋果1個糯玉米1根輔料鹽適量姜片適量
步驟
1.三黃雞買雞時斬好件了，洗干凈，把雞的脂肪去掉，雞腳去掉指甲洗凈
2.開水焯一下，涼水沖干凈
3.再起一鍋水，放入洗凈的雞腳雞肉進(jìn)去煲
4.糯玉米蘋果刷洗干凈，玉米切成一段段，蘋果一切六份，去掉蘋果籽
5.把材料倒進(jìn)去一起煲
6.加入姜片，蓋上蓋子開始煲
7.大概不用一個小時，湯水變濃白，加上鹽調(diào)就可以了
8.不知為啥我喝到變成椰子煲雞的味道了
小貼士
蘋果建議用老樹果，非常適合。
我們都知道烏龜是大補(bǔ)的物質(zhì)，特別是對于男性來說烏龜湯的滋補(bǔ)功效特別好，男性如果經(jīng)常喝一些烏龜湯是可以提高性功能的，但是喝烏龜湯一定要適量，千萬不可以一次喝的太多，不然很可能造成虛不受補(bǔ)流鼻血的現(xiàn)象，那么用烏龜煲湯放什么材料比較好呢?下面小編來給大家介紹
一、烏龜適合清燉湯，才有營養(yǎng)，需要的材料有，鹽，大蔥，料酒，枸杞，姜片，清水。
二、清燉烏龜湯的做法：
1、烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然后宰殺洗凈,去內(nèi)臟,頭爪。
2、把烏龜切成小塊，先用油炒，然后加姜，蔥等佐料和少量水。
3、取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下。
4、凈鍋上火，放入清水，姜片，甲魚，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時，加鹽調(diào)味即可食用。
用巴西龜煲湯應(yīng)該放的材料：
原材料：土茯苓100克，巴西龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將巴西龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
龜湯的功效：
**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。
**巴西龜富含動物膠質(zhì)，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。
椰子一般都是生長在熱帶地區(qū)的，天氣比較炎熱適合生長。它對土壤的要求也是比較高的，一般地區(qū)是不能生長的。椰子煲湯可以放很多的食材，不同的食材功效不同。椰子煲雞湯非常的有營養(yǎng)，椰子一定要細(xì)火慢燉?？梢愿鶕?jù)自己的口味加入紅棗，或者是枸杞。雞還是燉爛一點比較好，但是不能過頭。
細(xì)火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，雞肉清潤滋補(bǔ)，椰肉白皙糯香。
食材
主料老椰子1個土雞600g豬骨150g紅棗7顆
輔料:鹽適量、姜適量
步驟
1.雞塊去皮，豬骨處理干凈，切姜三片一起備用；
2.紅棗去核備用;
3.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開，撇掉血沫繼續(xù)熬；這時候處理椰子；
4.椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;
5.倒入椰子水備用;
6.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；
8.把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
9.把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個小時；
10.兩個小時后加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；
11.最后加鹽調(diào)味即可。
廣東人愛熬湯、喝湯，所以很多靚湯出名在廣東，其中豬肚雞湯就是廣東最為出名的一種湯水，從而在全國各地都受到許多人的喜愛。很多人都認(rèn)為豬肚雞湯在家中制作做不來，其實不然，在家中也是可以自己煲豬肚雞湯的，再加入一些胡椒，味道就更美了，稱之為胡椒豬肚雞煲。
生活中很多人第一次喝了豬肚雞湯后，必然還會想著下次。那么，豬肚雞湯既然如此美味營養(yǎng)，何不把它的做法學(xué)到手呢？現(xiàn)在就推薦你去學(xué)習(xí)胡椒豬肚雞煲的具體做法，家中自己做。
胡椒豬肚煲是廣東地區(qū)常見的湯水，有暖胃健脾，驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒的作用。今次加入雞件，不但令湯水更甜美，而且更帶來了滋潤的功效。加入大量的香料，令湯水不止有胡椒的香辣，更有不同的味蕾刺激。
材料準(zhǔn)備
豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發(fā)木耳150克、粉絲200克
做法
1.豬肚洗凈，以滾水汆水5分鐘，撈出刮去肚邊的白膜后，再洗凈切條，備用。
2.雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。
3.將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。
4.另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。
5.將（4）放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發(fā)木耳，最后落雞件煮熟，加粉絲即成。
胡椒豬肚雞煲的做法其實并不復(fù)雜，如果你想要在家中常常吃上這道美食，這就需要您去認(rèn)真了解它的具體做法。胡椒豬肚雞煲適宜一般群體食用，并具有驅(qū)寒暖胃，美容，滋陰補(bǔ)腎等多種功效，是每個家庭中都應(yīng)該學(xué)會煲的一種湯水。
中國人是很喜歡喝湯的，特別是廣東人，喝一碗老火靚湯是很有營養(yǎng)的。 骨頭湯、鴿子湯、雞湯這些是較為常見的湯。我們知道雞湯是很滋補(bǔ)和營養(yǎng)的。但煲雞湯并不是看起來那么簡單的，煲雞湯的材料也是很有講究的，只有放對了材料才能更好的進(jìn)補(bǔ)。那么春天煲雞湯放什么材料好呢？
一、春天煲雞湯放什么材料
1）、四果燉雞湯
材料：蘋果、雪梨、無花果、木瓜、猴頭菇、雞、生姜、食鹽。
做法：
1、蘋果雪梨木瓜洗凈，去皮，切塊。
2、無花果、猴頭菇、豬瘦肉洗凈。
3、光雞去臟雜、尾部，洗凈，切塊。
4、一起與生姜放進(jìn)燉盅，加入冷開水1000毫升(8碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時便可。進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供3~5人用。
2）、紅棗燉雞
原料：蘆薈老母雞、豬骨、紅棗，姜、料酒、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備工作，雞、豬骨、紅棗分別洗凈。
2、將豬骨放入鍋中，加入足量的冷水、數(shù)片姜和少許料酒，開火焯水。
3、水溫時放入雞，因為鍋子不夠大，注意時不時地翻動雞，水燒開后，焯水3分鐘，期間用湯勺撇去浮沫至水清。
4、將焯水后的雞和豬骨用清水沖洗干凈。
5、將雞、豬骨和紅棗放入燉盅，加入足量的清水，沒過食材。
6、啟動燉煲，隔水燉上2小時15分鐘，往燉盅里加入少許鹽調(diào)一下咸淡，再燉上15分鐘即可。
3）、海參山藥煲
材料：草雞1200克、山藥2根、海參2只140克、紅棗、蔥姜、陳皮和大料。
做法：
1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。
2、鍋內(nèi)燒熱水，放入雞塊緊一下備用。
3、山藥去皮切塊，紅棗、陳皮、蔥姜切段和大料備用。
4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、雞肉筷子能扎動之后，放入山藥和泡發(fā)好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。
夏季是最炎熱的季節(jié)，這個時候是不適合吃熱氣上火的湯類，應(yīng)該要吃一些降火的湯，比如椰子雞煲湯以及胡蘿卜燉雞湯。對于椰子雞煲來說，這種湯是比較甜的，而且準(zhǔn)備的材料也不會很多，只要準(zhǔn)備椰子跟土雞就可以了，然后放進(jìn)鍋里燉一個小時就可以出鍋食用了，建議大家可以嘗試一下。
夏天煲雞湯宜搭配什么?
一、【椰子煲雞湯】
材料：土雞一只、椰子一個，果皮四分之一、姜2片、食鹽適量 。
做法：
1、首先把椰子肉洗干凈后切成小塊。
2、雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干凈，斬成大件，瀝干水分。
3、果皮用熱水浸泡一會，刮去瓤洗干凈。
4、把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后。
5、再轉(zhuǎn)小火慢煲2-3個消食，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：椰子煲雞湯，特別適合在夏天時候飲用;椰子性平味甘，具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，滋補(bǔ)清暑的功效;而雞肉味甘性微溫，具有溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精的功效。夏天飲用此湯，具有很好的清潤補(bǔ)虛，補(bǔ)脾益胃的功效。
二、【玉米胡蘿卜煲雞湯】
材料：玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一只。
做法：
1、首先把玉米、胡蘿卜洗凈，切成十公分左右一段一段的;
2、老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起。
3、先用大火燒，燒開后放酒。
4、然后再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個小時，最后放鹽就好了。
功效：夏天煲此湯，滋補(bǔ)功效好，油而不膩，口感清爽，適合夏天飲用。玉米內(nèi)含的豐富的維生素，煙酸，可以有效的刺激腸胃蠕動，防治便秘，還可以增強(qiáng)人體代謝，神經(jīng)系統(tǒng)功能;而胡蘿卜內(nèi)含大量維持人體健康的重要營養(yǎng)物質(zhì);而雞肉則具有強(qiáng)身健體的功效;夏天飲用此湯，具有調(diào)中開胃，降低血清膽固醇的功效。
三、【山藥枸杞燉雞湯】
材料：雞肉300克、山藥200克、枸杞少量。
做法：
1、首先把山藥去皮洗凈;雞肉洗凈用開水灼燙以后撕成條;枸杞洗凈。
2、把所有的食材一起放入砂鍋內(nèi)，加入料酒、蔥、姜，倒入清水，以沒過食材為準(zhǔn)。
3、開水煮滾以后，再轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，加入食鹽和雞精調(diào)味即可。
功效：此湯具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，補(bǔ)而不燥，適合夏天飲用。山藥中的粘液是一種多糖蛋白質(zhì)，對于人體健康有很好的保健功效，可以減少皮下脂肪堆積，保持血管彈性，起到保護(hù)心血管的作用;夏天和雞湯一起煲湯，那么具有很高的營養(yǎng)價值哦。
溫馨提示
夏天煲雞湯是一種非常不錯的選擇，因為雞肉本身就是一種溫?zé)岬氖澄铮栽谙奶焓秤玫脑?，那么最好是搭配一些性質(zhì)寒涼的食物一起煲湯是比較好的，這樣可以避免出現(xiàn)上火的情況，才可以達(dá)到營養(yǎng)保健的目的哦。
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