干煸豆角的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“干煸豆角的做法大全”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豆角是夏天的應(yīng)季蔬菜，很多人喜歡吃肉沫炒豆角，酸豆角，還有干煸豆角。特別是干煸的做法，吃起來鮮辣香，特別下飯。干煸豆角是起源于四川的一個(gè)菜式，后來傳到了全國(guó)。這個(gè)菜做起來也簡(jiǎn)單，一定要放足夠的花椒和辣椒、芝麻，吃起來特別美味。
一、干煸豆角的材料準(zhǔn)備：
豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
二、干煸豆角的制作步驟：
1、下油，油量最好是能把豆角蓋滿了，油七八成熱時(shí)下豆角炸。所謂干煸就是在油的重重包圍下，被炸得干癟癟的了，呵呵。
2、炸到豆角表面起皺，稍微發(fā)黃，撈出，吸油紙吸一吸過多的油。
3、鍋里留底油，放入蒜，辣椒爆香，肉末炒散，下芽菜，炒炒然后撥到鍋的一角。加少許醬油，加豆角，加鹽炒勻，這樣鹽就不會(huì)都跑到芽菜和肉末上了。最后炒勻鍋內(nèi)的，起鍋，裝盤了。
ys630.COm精選閱讀
豆角的口感香脆爽滑，且含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)，很多人都比較喜歡吃，也喜歡使用豆角制作一些菜品，而干煸豆角因其具有獨(dú)特的口感和美味，在眾多的做法中脫穎而出，深受大多數(shù)人喜愛。干煸長(zhǎng)豆角的具體做法也是多種多樣的，下面小編就會(huì)為大家介紹其中的兩種。
1、干煸豆角：豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6、7厘米的段。鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用。炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用。肉餡里放入淀粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用。鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來。鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮螅湃敫杉t辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。
2、干煸蒜炒豇豆(長(zhǎng)豆角)：豇豆擇成段蒜拍碎熱油鍋，加入適量大蒜進(jìn)行爆香，下豇豆翻炒片刻，顏色略變，加入適量食鹽，繼續(xù)翻炒，這時(shí)要使用中火，注意火候不要炒糊，然后加點(diǎn)清水，蓋鍋蓋悶3分鐘左右，嘗豆子熟透即可，之后可以拌入少許糖提鮮，翻勻，出鍋。
總的來說干煸長(zhǎng)豆角的做法還是比較簡(jiǎn)單的，在炒制的時(shí)候不會(huì)特別費(fèi)事，且容易被炒熟，等待的時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)。說到這里，小編想再介紹豆角的一些好處，經(jīng)常食用可以提高腸胃器官的蠕動(dòng)消化功能，對(duì)于血液循環(huán)也有促進(jìn)作用哦。
豆角是我們常吃的一種蔬菜，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，富含維生素和微量元素，具有調(diào)理腸胃保健身體的效果，豆角的做法也有很多，比較經(jīng)典的就是干煸豆角，吃起來香辣無比，非常的下飯，下面我們就來了解一下干煸豆角的家常做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備四季豆400克，準(zhǔn)備五花肉末兩百克左右，然后準(zhǔn)備適量的生抽、雞粉、鹽、花椒以及花生油。
先把豆角清洗干凈，然后折成四公分左右的豆角段，如果家里面有微波爐是最好不過了，可以把豆角段放到微波爐里面，用高火加熱，把豆角的表面叮成虎皮的顏色就可以了。
然后鍋中放入適量的油，放入蒜瓣，放入花椒和干辣椒，炒出香味以后，再把五花肉末放鍋里面，用小火煸炒，直到把五花肉末里面煸出油來，這時(shí)候再把豆角放到鍋中，反復(fù)的煸炒，直到豆角有些疲軟，然后再加入適量的生抽翻炒均勻，再加上適量的鹽和雞粉，攪拌均勻以后，這樣干煸豆角子就好了。
干煸豆角的做法比較簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體也是有好處的，對(duì)于喜歡比較辣的可以多放一點(diǎn)辣椒，甚至可以放一些麻椒，吃起來麻辣鮮香，非常的下飯，用微波爐先叮一下豆角的好處就是，能夠比較節(jié)省時(shí)間，另外還能夠避免豆角里面吸油過多。如果沒有微波爐的，也可以提前先把豆角用水焯一下，這樣的方法也是不錯(cuò)的。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好干煸肉末豆角。
2.切成5cm的段
3.帶皮五花肉切小丁
4.蔥、姜、干辣椒分別切碎
5.炒鍋放略多的油，放豆角小火炒至起皺
6.炒好后盛出備用
7.用余油爆香花椒
8.倒入干辣椒
9.再倒入肉丁翻炒
10.放入蔥姜末煸香
11.放入之前炒好的豆角
12.將鹽，白糖，料酒，生抽，老抽調(diào)成調(diào)料
13.將調(diào)料汁倒入鍋中，收汁即可盛出
也許之前你沒有吃過干煸肉末豆角，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
干煸長(zhǎng)豆角是制作長(zhǎng)豆角的一種方式，它的主要原料采用的就是長(zhǎng)豆角，所以我們食用到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大都數(shù)都是豆角的營(yíng)養(yǎng)。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優(yōu)缺點(diǎn)，因?yàn)閯?chuàng)新其他品種的長(zhǎng)豆角時(shí)一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過正確的方式才能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)橹挥羞@樣我們的身體營(yíng)養(yǎng)才能夠得到充分的補(bǔ)充，身體所需要的營(yíng)養(yǎng)才能夠平衡。所以學(xué)會(huì)不同食物的做法是食用食物的唯一途徑也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那么干煸長(zhǎng)豆角的做法是什么呢？
主料：長(zhǎng)豆角
輔料：干紅椒
調(diào)料：鹽
干煸長(zhǎng)豆角做法:
1、長(zhǎng)豆角掐成等長(zhǎng)度的段，洗凈瀝水。
2、放入煮開的鍋里，煮至8分熟。
3、撈出過涼，瀝水。
4、鍋里入油，下干紅椒爆香，倒入豆角煸炒。
5、加入適量鹽，炒勻起鍋裝盤。
特色：豆角是夏天的常用菜，總是清炒著吃不免也想換換口味，想吃干煸的味，用油炸未免太油膩，于是改用水煮了，再干炒，干紅椒的香味夾著豆角的濃郁，很不錯(cuò)哦！
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃豆角對(duì)人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
干煸長(zhǎng)豆角的做法，上面介紹了它的步驟只有正確的掌握住這些才能更好的做出這道菜還能夠在這個(gè)基礎(chǔ)上創(chuàng)新出其他品種的長(zhǎng)豆角做法。在夏季如果食用長(zhǎng)豆角的話，可以幫助我們起到降溫的作用這樣我們就不會(huì)出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，而且食用長(zhǎng)豆角還能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素含量。
干煸豆角肉末是四川一道有名的家常菜，可是隨著川菜的流行，干煸豆角肉末變得越來越尋常的進(jìn)入大江南北百姓的餐桌。我們經(jīng)常去飯店去吃這道菜，可是每次自己去做得時(shí)候總感覺做得不是很完美，今天就告訴大家一個(gè)方法如何做出干煸豆角肉末。
豆角功效
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。
原料：豆角200克、帶皮五花肉100、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒少許、白糖少許。
做法：
1.豆角摘去兩頭洗凈。
2.切成5cm的段。
3.帶皮五花肉切小丁。
4.蔥、姜、干辣椒分別切碎。
5.炒鍋放略多的油，放豆角小火炒至起皺。
6.炒好后盛出備用。
7.用余油爆香花椒。
8.倒入干辣椒。
9.再倒入肉丁翻炒。
10.放入蔥姜末煸香。
11.放入之前炒好的豆角。
12.將鹽，白糖，料酒，生抽，老抽調(diào)成調(diào)料。
13.將調(diào)料汁倒入鍋中，收汁即可盛出。
干煸豆角肉末不僅能刺激人的胃口大開，而且富含維生素等營(yíng)養(yǎng)，是一道非常健康的菜肴。在做這道菜的時(shí)候你也可以根據(jù)自己的口味選擇辣椒、姜的分量。相信你會(huì)做出一道讓你滿意的干煸豆角肉末。
豆角一種常見的豆類，因?yàn)槎诡愂卟撕写罅康牡鞍踪|(zhì)和維生素，而且經(jīng)常吃一些豆角，還能補(bǔ)充人體的脂肪酸和礦物質(zhì)，這讓很多正在養(yǎng)生的朋友們都喜歡吃一些豆角，他們喜歡吃干煸豆角這一道菜，但是這道菜需要如何制作呢!
干煸豆角的做法
豆角洗凈備用，干辣椒剪成小段，肉餡可以提前用料酒腌制
豆角切成約5-6cm的段，放入微波爐中高火4分鐘，取出后若不夠干癟，可以再拌一下繼續(xù)高火2分鐘
煎鍋倒入適量的油，放入微波過的豆角，小火煸至兩面微焦，取出瀝干油備用
鍋中加入少許油，放入肉餡滑散
加入干辣椒、花椒和蔥花，再放入四川辣醬炒香
倒入之前煸好的豆角，放入鹽、生抽調(diào)味后炒勻即可裝盤
干煸豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆類蔬菜可以安神養(yǎng)氣，調(diào)和五臟六腑，祛濕利尿，消除水腫等，豆類蔬菜中富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求之外還有健脾之功效。蛋白質(zhì)，皂苷等元素又可以提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗病毒的能力。豆類蔬菜的種子對(duì)腫瘤有一定的抑制作用，被視為豆類蔬菜的瑰寶。蛋白質(zhì)含量高，熱量低，脂肪低，特別適合高血壓，高血脂，動(dòng)脈硬化的人群食用。
干煸豆角中常用肉末配菜，菜色油而不膩，脆內(nèi)爽口，又能葷素搭配，使人體營(yíng)養(yǎng)均衡，深受廣大食客喜歡。配料中紅尖椒又含有豐富的維生素以及胡蘿卜素，可以殺菌御寒，還能增強(qiáng)食欲，長(zhǎng)期食用還能夠延緩衰老。大蔥又能夠殺死細(xì)菌，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)睡眠，還可以治療感冒等，雖然作為配料但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不減。
好了，小編提醒您，如果想制作一個(gè)美味的干豆角，不僅需要一個(gè)準(zhǔn)確的制作步驟，而且還需要你在平時(shí)的時(shí)候多注意練習(xí)，這樣以后才能自己制作一個(gè)美味的豆角，因?yàn)楦啥菇堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富，而且還能夠吃一些感冒等其他的疾病，所以很適合養(yǎng)生的朋友吃。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)干煸油豆角的做法吧。
2.1豬肉切成絲，用耗油和生抽腌制5分鐘
3.2改刀成半厘米的細(xì)條
4.12豆角焯至五成熟
5.21鍋中不放油，把豆角煸干
6.鍋中倒油（比炒菜稍多些），把豆角炸至皮皺金黃
7.準(zhǔn)備好所有炒料
8.鍋中倒少許底油，把肉炒至變色
9.倒入炒料和炸好的豆角，翻炒
10.炒至入味，出鍋前放少許鹽
11.可以出鍋了，好香啊～～
干煸油豆角對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
在我國(guó)烹飪菜肴的時(shí)候有很多種做法，燉、燒、煮、干煸、炒等等，每一種做法都有著一定的區(qū)別，做出來的菜肴味道也各不相同，各有各的特點(diǎn)。其中干煸屬于是川菜中的一種烹飪方法，用干煸方法做出來的菜肴顏色誘人，香氣四溢，口感濃郁，是很多人喜歡的一種烹飪方式，現(xiàn)在就說說干煸豆角做法有哪些。
做法一：肉末干煸豆角
食材：
豆角、豬肉(瘦)
輔料：
姜、蒜、蔥、辣椒(紅，小)、辣豆瓣醬
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料，豆角掰成小段待用。蔥姜蒜切成末，泡椒切成小段。瘦肉剁成末。豆瓣醬剁細(xì)。肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水淀粉抓勻。鍋里放入適量油燒到六成熱，放入豆角慢慢煸炒，加入適量鹽，一直煸炒熟后出鍋待用。
2.鍋里放入適量油，放入肉末翻炒。加入蔥姜蒜末、泡椒、豆瓣醬翻炒均勻。加入煸炒好的豆角翻炒均勻。出鍋了。
做法二：干煸豆角
食材：
豆角、蝦米、蔥、蒜、姜、芽菜
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皺縮。把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
2.再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒，加入少許鹽和糖。加入少許生抽。再淋入香油，雞精。全部翻炒均勻即好。
烹飪技巧：
煸炒豆角的時(shí)候要不停翻炒，以免豆角糊鍋。
干煸豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.豆角- 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和 維生素含量也高于其他蔬菜豬肉。
2.增進(jìn)食欲、緩解缺鐵 性貧血、養(yǎng)胃下氣、利水消腫、強(qiáng)壯骨骼。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃干煸豆角，但是干煸豆角有很多種做法，豆角是一種有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，我們平時(shí)經(jīng)常吃。今天我們就來說一下干煸豆角的家常做法，那么到底干煸豆角應(yīng)該需要什么材料呢?做的時(shí)候應(yīng)該注意哪些技巧呢?下面來看一下。
豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6、7厘米的段。鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用。炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用。肉餡里放入淀粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用。鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來。鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮?，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。
豆角煮一下可以縮短煎的時(shí)間，而且不干，還有水分充足的感覺。個(gè)人喜歡這種做法的干煸豆角。 這個(gè)菜不能放水，要快炒，干煸才可以。 這個(gè)菜里的調(diào)味料多，基本上肉餡就算是廢了，爺沒有耐心挑調(diào)味料，所以肉餡可以少點(diǎn)，就個(gè)味而已。準(zhǔn)備好所有的食材。蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皺縮。
把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒，加入少許鹽和糖。加入少許生抽。再淋入香油，雞精。全部翻炒均勻即好。將豆角去筋洗凈，濾干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁備用。鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀后關(guān)火放入盤內(nèi)。鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用;蒜末煸香;肉丁炒至變色盛出。鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調(diào)味。將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。
以上就是干煸豆角的幾種家常做法，我們不妨試一下上文中提到的做法，材料都是我們生活中常用的，而且這幾種做法都是很科學(xué)健康的。平時(shí)也可以多看一些這方面的常識(shí)，學(xué)學(xué)干煸豆角的家常做法。希望這幾種方法能幫助到大家。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做梅干菜干煸豆角這道菜的全部技巧。
2.豆角撕去老筋，折斷，洗凈后瀝干水分。（放在通風(fēng)處吹干水分或者用廚房紙巾擦干水分）
3.鍋中放入適量的食用油，大火燒至即將翻滾然后轉(zhuǎn)中小火，將吹干水分的四季豆放入油鍋中炸一下
4.炸制表面微皺即可撈出，控油備用
5.蒜瓣去皮切小丁，干紅尖椒剪斷，姜絲少許備用
6.平底鍋中加入適量食用油，將姜絲，蒜瓣，干紅辣椒的味道完全爆香出來
7.之后加入炸過的豆角，翻炒片刻
8.泡發(fā)好的梅干菜撈出，去掉汁水，將梅干菜放入豆角中繼續(xù)翻炒
9.最后加入適量的生抽或者辣醬炒勻即可
梅干菜干煸豆角理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
現(xiàn)在很多人愛吃豆角，尤其是干煸豆角。豆角是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合那些便秘的人吃。那么干煸豆角是怎么做出來的呢，都需要哪些材料呢?怎樣做才能做出來色香味俱全的干煸豆角嗎?下面來看一下。
夏天一到，很多人都感覺吃不下飯，嘴里沒有味道。那么一道干煸豆角完全可以讓你解決這個(gè)問題，它麻香可口，又很下飯，深得大家的喜歡。正好中午吃了這道菜哦，你也想試試嗎?把豆角摘好洗凈，掐成小段備用。燒水，準(zhǔn)備把豆角焯一下。因?yàn)槎菇怯袝r(shí)不愛熟，而不熟的豆角是有毒的，所以保險(xiǎn)起見我們把豆角焯一下。焯到微微變色，把豆角撈出來控水。在炒鍋里加入食用油，把一小把花椒放進(jìn)去炸油。聞到香味后把花椒粒弄出來，油準(zhǔn)備炒豆角。大火煸炒豆角，炒到?jīng)]有水分。放鹽，豆瓣辣醬，繼續(xù)煸炒。出鍋前記得放一勺麻油。成品就是這樣啦，很香很下飯!能讓你在夏天多吃一碗的神菜!
四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗凈。干辣椒洗凈切小段，蒜剁末。肉餡用醬油腌制5分鐘。鍋內(nèi)入油，比平時(shí)炒菜量多一倍，將四季豆煸過，盛出。留少許油將肉餡炒至變色。加入蒜蓉和干辣椒繼續(xù)翻炒出香味。加入四季豆，最后加入醬油、料酒、白糖、食鹽翻炒入味即可。.將豆角去筋，洗凈，濾干水分。蔥、姜、蒜切成末。鍋中放入油，熱后放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝干。鍋內(nèi)油燒熱，把蔥、姜、蒜、辣椒爆香。加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即：附注： 干煸豆角時(shí)火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
1.豆角掰成大約一寸長(zhǎng)，干辣椒切段.
2.開火炒鍋內(nèi)倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳干油。
3.鍋內(nèi)放少許油，姜末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
以上就是干煸豆角的做法大全，干煸豆角有很多做法，上述介紹只是偏于家庭的做法和素干煸豆角的做法。平時(shí)我們可以多看一些此方面的常識(shí)，有利于我們做出好吃的干煸豆角，也是熱愛生活的一種表現(xiàn)。希望以上的內(nèi)容可以幫助到大家。
干煸豆角可以說是非常家常的一道菜了，因?yàn)樵陲堊郎衔覀兌伎梢钥吹剿纳碛?，而且在外面吃飯的時(shí)候，很多人也會(huì)喜歡點(diǎn)干煸豆角，那么你有了解過干煸豆角的做法和技巧問題嗎下面就為大家具體介紹一下, 這樣你就可以根據(jù)這些方法和步驟，自己在家做出干煸豆角了。
也比較好吃材料：四季豆，油，鹽，糖，大蒜，尖辣椒，花椒、豆瓣醬
1。四季豆洗凈，擇好，切成三段
2。平底鍋刷干凈，燒熱，放四季豆下去干炒，不停的翻動(dòng)，不要讓它糊了
3。炒幾分鐘（沒有看表）大概到四季豆縮水變軟熟透的時(shí)候，盛起待用（據(jù)說不熟的四季豆吃了會(huì)死人的說）
4。到一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，放干辣椒，花椒和蒜片下去煸出香味
5。倒入煸好的四季豆，加鹽，糖，味精，和兩勺豆瓣醬，再翻炒個(gè)3，4分鐘，就可以起鍋開動(dòng)了
主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切絲少許 調(diào)料:食鹽 做法:豆角掰成大約一寸長(zhǎng),干辣椒切段. 開大火炒鍋內(nèi)倒入菜油,油溫升高倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下來會(huì)把豆角炒成黑色有失雅觀)待快成熟時(shí)放入食鹽(根據(jù)自己口味)翻炒均勻起鍋盛盤.
了解了干煸豆角的制作之后，不知道大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢！同時(shí)也要提醒一下，做這道干煸豆角的時(shí)，一定要注意煮熟，因?yàn)槿绻募径怪蟛皇斓脑?，其?shí)是容易中毒的，所以每個(gè)人對(duì)這些飲食常識(shí)也應(yīng)該注意了解。
干煸豆角是生活中常見的一道菜，很多人都喜歡吃。干煸豆角的主要原料就是豇豆，吃豇豆也是有著諸多好處的，而干煸豆角其做法也是非常豐富的，小編整理了一些常見的干煸豆角的做法大家一起學(xué)習(xí)一下吧。
什么是干煸豆角
干煸豆角是用豇豆制作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調(diào)料制作而成的一道家常菜?？谖断滔憷保珴赡劬G，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
干煸豆角的做法
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干。
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
家常干煸豆角
材料
豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
做法
1、豆角掰成大約一寸長(zhǎng)，干辣椒切段。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干煸豆角的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
