刀豆炒雞塊的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“刀豆炒雞塊的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹刀豆炒雞塊的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2洗干凈的雞塊先用適量的料酒、生抽、姜、鹽腌制20分鐘左右。這次用的是小土雞，所以量不大。 接著放入高壓鍋，加水沒過雞塊，大火煮，上氣后繼續(xù)煮30分鐘。煮好后將軟爛的雞塊從雞湯里撈出。
3.1熱鍋下菜籽油，油熱后放入刀豆快炒2分鐘。
4.2將刀豆斜切成2cm左右的段。
5.隨后加入豆豉和雞塊快炒2分鐘。這期間應用中火，我用了大火有點糊了。
6.加入一小飯碗涼開水加蓋稍煮2-3分鐘，湯汁收成小半，加入適量鹽拌勻即可起鍋。 因為之前腌制雞塊時已經(jīng)用了些鹽，這回可以少加點。我家不愛吃味精，所以就不加了。
7.起鍋就可以吃啦！
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的刀豆炒雞塊，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
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家常菜中的“刀豆炒土豆”是人們餐桌上常見的菜肴。刀豆和土豆也是常見的食材，做起來方便又美味。做得好的話也能大大增加人們的食欲，說不定還能獲得他人對自己廚藝的贊賞哦。下面我們就來說說它的做法吧。俗話說的好：“民以食為天?！蔽覀円惶烊D都不能缺少的就是吃飯。
隨著人們對美食的追求，對家常菜的美味也越來越講究了。只有當每天吃的飯菜越來越香，食欲才會越來越好，才不會出現(xiàn)挑食等種種毛病。這就需要講究做菜的技巧了。
刀豆炒土豆的做法第一步準備土豆兩個刀豆炒土豆的做法第二步準備刀豆適量刀豆炒土豆的做法第三步將刀豆摘揀去兩頭后放入鹽水中大火煮開，小火焯水3分鐘刀豆炒土豆的做法第4步
焯水后的刀豆過涼水后備用刀豆炒土豆的做法第5步 土豆去皮切3分厚的片，清洗幾次后浸泡在水中備用刀豆炒土豆的做法第6步將土豆倒入鍋中，加入適量的水備用刀豆炒土豆的做法第7步鍋中加入適量的老鹵汁，大火煮開，小火燜3分鐘刀豆炒土豆的做法第八步刀豆瀝干后碼齊切菱形片備用刀豆炒土豆的做法第9步.將刀豆片倒入鍋中，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜，加入適量的鹽、雞精、糖和黃辣椒醬炒勻后小火燜20分鐘刀豆炒土豆的做法第10步開大火收汁后盛出備用刀豆炒土豆的做法第11步 11. 刀豆炒土豆出鍋。
刀豆炒土豆做法小貼士
1、土豆去皮切片，厚度3分厚，過薄易碎，過厚不易入味
2、土豆切片后用清水洗去淀粉(多洗幾次，至水清即可)
3、刀口事先放入鹽水中焯水可去除刀豆的豆腥味，顏色青翠
幾個小步驟，一盤咸鮮味的美味佳肴就炒好了，是不是有些蠢蠢欲動了呢?值得一提的是，紅油赤醬此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。這道菜本事北方人的最愛，口味稍重一些，卻很下飯菜，隨著交通發(fā)達，南方北方人的交流增多，這道菜也已經(jīng)在南方成為家常菜了，而且很受歡迎。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于辣炒雞塊的做法。
2.蔥，姜，辣椒切好。注；辣椒最好選用朝天椒，它比較辣。
3.鍋子預熱，然后放入洗好的雞塊翻炒。注；沒放油是因為可以炒出雞油。
4.雞塊炒著可以炒出水來，再放入姜，再放入八角炒。
5.放入辣椒
6.再放入蔥花。
7.放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些熱水進去。
8.出鍋前調(diào)味。
9.裝盤。
10.特寫一哈子。
小編今天介紹的這道美味辣炒雞塊的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
做菜需要講究搭配，火候，時間的把握。比如說做刀豆炒肉絲這道菜，需要選擇刀豆的嫩莢，最好選擇純瘦肉或者里脊肉，做之前先把肉用調(diào)料，姜蒜和水淀粉腌制一下，這樣口感更嫩，注意掌握好時間，時間短了刀豆會有生味，而且有毒性，時間長了肉質(zhì)就會變老。
刀豆炒肉絲的做法步驟
1洗凈食材刀豆和肉。這次買了豬臀肉代替里脊肉，效果一樣，瘦肉就好。
2刀豆斜切成1mm左右寬度的絲。豬肉切成肉絲，加入適量鹽、料酒、生抽拌勻腌制10分鐘左右。
3熱鍋熱油下入腌制好的肉絲迅速翻炒。期間變換成中小火防止肉絲粘鍋。肉絲變色后下刀豆絲快速翻炒3-4分鐘，至刀豆變軟。此期間同樣變換中小火防止炒糊。
4最后加入適量鹽翻炒約30秒關(guān)火出鍋。看著可能不太美，著實脆嫩鮮香哦！
小竅門
1、菜里面沒有放味精是由于我們家確實不習慣這類作料，如加入一些的話就更加提鮮了。
2、炒菜用的菜籽油可以用其他喜歡的炒菜油代替。
以前做過用肥肉榨出油后再炒，那味道更香，口感更好。用這個油素炒刀豆絲也很美味的。
只是葷油的飽和脂肪酸太多，不適合多吃、常吃。
炒雞塊是很多人喜愛的選擇，這樣佳肴在吃的時候，提高食欲哈桑有很好幫助，同時吃雞塊對身體好處比較多，長期選擇吃這樣食物，利于身體各方面發(fā)展，那炒雞塊的做法如何呢，制作雞塊并不是很難，而且炒雞塊在制作時間上，也是比較短，下面就詳細的介紹下具體的制作步驟。
炒雞塊的做法：
美味炒雞塊
材料：嫩雞1只 青紅辣椒適量
做法
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用;
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊;
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色;
4 從入適量開水(與雞塊1：1的量即可)，大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
客家炒雞塊
材料
主料：雞腿500克，調(diào)料：植物油30克，豆瓣醬10克，白砂糖3克，九層塔20克，紅辣椒10克，大蔥5克，姜5克
做法
1.將雞腿肉切塊;
2.九層塔切碎;
3.辣椒洗凈切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜爆香，放入雞腿煸炒，加入豆瓣醬、白糖炒入味，放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。
通過對炒雞塊的做法認識，在制作這樣佳肴的時候，可以選擇以上的制作方式，這些不同的制作方法，讓雞塊在口感、色澤、味道上都有很大改變，因此對它們的選擇，完全可以根據(jù)自身喜愛進行，這樣制作后也非常喜愛吃。
炒雞塊是我們平時經(jīng)常可以吃到的，而且很多人也是會做的。炒雞塊的做法大全有很多，但是一般人掌握的也就是其中的一樣而已，不過這一樣做法對于一般人的平時生活來說也已經(jīng)足夠了。雞塊其實也就是肌肉的一種而已，不過雞塊的個頭要比一般的雞肉要大一點，而且雞塊上面的肉也要稍微多一點。
炒雞塊其實也只是雞肉的吃法中的一種，但是就像上面說到的那樣，炒雞塊的做法通常是有很多的。雞肉是我們平時生活中的一種常見肉類，也是很多人非常喜歡吃的一種肉類。那么，下面就來詳細地介紹一下關(guān)于炒雞塊的做法大全。
美味炒雞塊
材料
嫩雞1只 青紅辣椒適量
做法
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用;
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊;
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色;
4 從入適量開水(與雞塊1：1的量即可)，大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
客家炒雞塊
材料
主料：雞腿500克，調(diào)料：植物油30克，豆瓣醬10克，白砂糖3克，九層塔20克，紅辣椒10克，大蔥5克，姜5克
做法
1.將雞腿肉切塊;
2.九層塔切碎;
3.辣椒洗凈切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜爆香，放入雞腿煸炒，加入豆瓣醬、白糖炒入味，放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。
炒雞塊
主料：雞翅腿300g、干紅辣椒2g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹵料包1個
步驟
1.雞翅冰箱提前拿出室溫解凍后，洗凈瀝水;
2.將解凍后的雞翅切成塊備用;
3.紅辣椒提前泡開水;
4.蒜、姜蔥切好備用;
5.鍋燒熱后，倒入油，將紅辣椒姜蔥蒜提前炒香
6.加入雞塊翻炒上色后，加入適量的醬油、鹽繼續(xù)翻炒
7.炒至每個雞塊都均勻上色后，加入鹵料包;
8.然后加入適量的水，轉(zhuǎn)中火炒至水收干后，加入味精調(diào)味出鍋即可。
小貼士
1、紅辣椒可以一次泡多一些，分別炒幾個菜用，用不完還可以放冰箱，存放一周，這樣做是為了炒辣椒時不會糊掉;
2、不喜歡雞肉深色的人可以減少醬油的用量;
3、喜歡色彩的朋友也可以加入青椒;
4、當然雞塊里也可以配上喜歡的菜，如土豆，木耳等。
所以，通過上面文章對于每位炒雞塊、客家炒雞塊、炒雞塊的做法的詳細介紹，相信絕大多數(shù)人對于炒雞塊的做法大全已經(jīng)有了很大程度的了解，而且我們有了上面的詳細步驟，大家以后想吃炒雞塊的時候，就可以根據(jù)自己的口味來選擇炒雞塊的做法，從而自己來做炒雞塊來食用了。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好尖椒炒雞塊。
2.雞腿洗凈，去骨。
3.把肉切成小塊，加入料酒、黑胡椒粉、鹽，用手抓均勻。
4.再加入淀粉和雞蛋抓勻,腌20分鐘.
5.尖椒洗凈,切塊,備用。
6.熱鍋倒油，燒制五六成熱時，把腌好的雞塊，倒入鍋內(nèi)炸制。
7.炸制雞肉發(fā)黃時撈出，備用。
8.把鍋里多余的油到出，把尖椒倒入鍋內(nèi)炒至斷生。
9.加入雞塊，加入雞精，翻炒均勻。
10.出鍋，上桌。
也許關(guān)于尖椒炒雞塊的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
在秋季的時候板栗開始上市，很多的朋友，相信都是非常喜歡吃板栗的，小編也不例外，板栗的做法比較多，比如說糖炒板栗還有栗子炒雞等，糖炒板栗的做法會比較麻煩，給大家?guī)砹吮容^簡單的例子炒雞塊的做法，相信很多的朋友都會喜歡這一道菜的，喜歡吃板栗的朋友，趕緊跟著小編學起來吧。
材料
主料：雞胸脯肉250克，栗子(熟)200克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克
在秋季的時候板栗開始上市，很多的朋友，相信都是非常喜歡吃板栗的，小編也不例外，板栗的做法比較多，比如說糖炒板栗還有栗子炒雞等，糖炒板栗的做法會比較麻煩，給大家?guī)砹吮容^簡單的例子炒雞塊的做法，相信很多的朋友都會喜歡這一道菜的，喜歡吃板栗的朋友，趕緊跟著小編學起來吧。
做法
1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。
3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4.鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用;
無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
在做這道菜的時候大家一定要注意，雞肉在切的時候一定不能切的太大或者是太小，如果雞肉切的太大很有可能會炒不熟，在炒的過程當中，火候的掌握也不是非常的方便，所以兩厘米左右的雞塊，是最適合的，板栗可以提前放在水里面煮熟。
土豆炒雞塊，對于這道家常菜，相信大家都有吃過吧，而且相信很多人也會喜歡吃的吧，土豆的營養(yǎng)價值也是很高的，對于孩子所需要的營養(yǎng)它都能提供幫助的，那么對于女性來說，它是可以減肥美容的效果，而雞肉的營養(yǎng)那就更多了，這道蔬菜加雞肉的搭配，可謂是既美味又有營養(yǎng)的家常菜了。
教您土豆雞塊怎么做，如何做土豆雞塊才好吃
1、買雞腿2至3個,因為雞腿上的肉比較多,雞翅也可以,但要中翅.把雞腿切成小塊.洗凈.
2、土豆用勺子挖成一塊一塊的,會比切的好吃,容易入味.
3、先在鍋里放入油,在把糖放入一勺,湯勺就可以,熬一下糖,時間不可過長,不然很容易會糊的,等看到糖在鍋里變了色,就放入雞肉,小心不要燙著.
4、爆炒一下,等雞肉變了色在放入蔥,姜,花椒面,大料只要兩小瓣,然后在炒,在加入水,剛沒入雞肉正好.
5、等5分鐘，再加入土豆，加鹽、雞精，燉到湯少的時候加醬油，一直燉到湯快干的時候。但千萬不要糊了，之后即可出鍋。
對這些地區(qū)來說這些食材都很家常，尤其是土豆，很適合這些地區(qū)種植，很常見，并且很容易存放，加上土豆的營養(yǎng)豐富性，很適合孩子們的成長營養(yǎng)所需?？诟幸埠苓m合這些地區(qū)的孩子。雞腿肉其實可以用雞肉，豬肉等替代，具體可根據(jù)當?shù)氐那闆r選擇替代。
看似豪華的菜其實制作非常的簡單，尤其適合餐廳的大鍋煮菜。而且不會擔心因為做熟之后運輸過程中的菜色變色、味道變味問題。甚至湯汁兒都是孩子們下飯的好調(diào)味劑哦。
以上是我們對于土豆炒雞塊經(jīng)行了簡單的介紹，相信做法是很簡單的，大家快點學起來吧，相信你不會后悔的，因為這是一道既美味又可口的家常菜，同時滿足了我們的味覺，對于視覺也是來了一次沖擊，對于營養(yǎng)價值也是不可小覷的，這是一道老少皆宜的家常菜哦!
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