?涼菜南瓜的做法是怎樣的？
夏季養(yǎng)生涼菜做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?涼菜南瓜的做法是怎樣的？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
南瓜制作成涼菜可能是很多朋友比較驚訝的，涼菜南瓜的制作方式這里介紹的是甜的口味，而烹煮方式就是煮熟南瓜之后，然后放涼就可以食用的，這樣的做法簡單，普通家庭都可以嘗試這樣的制作方式。
原料：紅棗 南瓜 百合
調料：冰糖
事先準備：
1. 南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊。
2. 百合剝成片，漂洗干凈后浸泡在清水里。
制作過程：
1. 紅棗、南瓜、冰糖放入耐熱容器。
2. 加入少許水，開水上鍋，蒸約30分鐘至各食材軟糯。
3. 加入百合，繼續(xù)蒸約10分鐘即可(冷食熱食均可，冷食味道更勝一籌)。
小貼士：
1.百合剝好后要浸入清水中，否則要變色;怕苦的可以再撕去百合的一層衣，可減少苦味。
2.加入少許水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。
3.除了蒸，同樣這些食材加水一起煮軟，也一樣。
4.可以提前些時間煮好，入冰箱冷藏，更適合夏日餐桌。
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秋葵是我們生活中經常能吃到的一種食物，它的口感脆嫩多汁而且還有一股特殊的香味，受到了很多人的喜歡，秋葵的吃法也是多種多樣的，能夠涼拌也可以炒著吃，其中涼拌是最為美味和受歡迎的一種吃法，尤其使在炎熱的夏季和在大魚大肉的餐桌上出現一些涼拌秋葵是非常的受歡迎，也能有效的緩解油膩促進飲食營養(yǎng)的均衡，尤其秋葵還有很好的抗癌作用，對于女性來說也是減肥美容的最好的食物，下面一起了解一下秋葵的涼菜做法是怎樣的。
秋葵的涼菜做法
原料
秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。
做法
1. 秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5. 立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
秋葵又名羊角豆、毛茄，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。 秋葵，我喜歡用來涼拌，用時短，吃起來非常爽脆好吃
上面就是對秋葵的涼菜做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它做起來非常的簡單快捷，并且能夠更好的促進我們的飲食多樣化，平時生活中經常吃些秋葵還能很好的幫助我們促進消化，還有很好的降血脂的功效，是我們生活中既有營養(yǎng)又能使身體進行改善的美食。
飲食是我們生活中比較重要的一部分，我們在生活中每到季節(jié)變換的時候往往有很多人食欲也會發(fā)生一些改變，尤其是在炎熱的夏季有很多人總是會有食欲差的現象，往往特別喜歡吃一些涼拌菜，雖說涼拌菜的做法是非常的簡單，但是想要把涼菜做的成功和美味，我們必須掌握他的做法，下面一起了解一下特色涼菜的做法是怎樣的。
特色涼菜的做法
涼拌木耳
火麻油拌木耳的功效具有補氣血、降脂減肥防癌治便秘、清腸胃等，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，木耳含有維生素K，預防血栓癥的發(fā)生。
主料：木耳(水發(fā))20克、蒜瓣3瓣
輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法
1.將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈
2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用
涼拌木耳
涼拌木耳
3.瀝干木耳，大蒜切碎
4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻
6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻
7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻
8.最后放上兩小勺亦舒堂火麻油
烹飪技巧
1、剁椒中含有鹽分，所以放鹽的時候要酌量少放一些，以免太咸；火麻油建議大家去網店買，實體店的實在太貴了，非常適合高血脂患者食
拌拉皮
原料: 新拉皮五張 黃瓜二兩 精鹽三錢 芝麻醬三錢芥末三錢 蒜五瓣成泥 醬油三錢 特醋三錢 香油一錢
制法:
先將好粉面用冷水兌成稀汁（要視粉面的質量好壞而定）。粉面與水的比例如5：5（兌水），5：6（兌水）等，每次盛稀汁一兩，倒在特制的銅盤（或鋼精盤）里，放在開水鍋里轉成薄厚一致的拉皮，熟時放在涼水中，改刀切成三分寬的條盛盤。再將黃瓜洗凈直刀切絲，撒上精鹽拌勻，澆上麻醬、醬油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特點: 筋骨爽口，盛暑佳吃。
拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法:
將卷心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點: 甜咸香脆，佐酒小菜。
上面就是對特色涼菜的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法也是非常的簡單，而且在炎熱的夏季經常吃一些涼菜也能很好的增加我們的食欲，在大魚大肉的餐桌上吃一些涼菜也會緩解油膩，這樣也能夠讓我們的飲食營養(yǎng)更加的均衡，所以喜歡吃涼菜的朋友不妨按照上面的方法進行制作試一試。
在我們的日常生活中如果經常大魚大肉總是會讓我們覺得飲食過于油膩，而且對身體的健康也是特別不利的，我們平時多吃一些青菜能夠讓我們的身體變得更加的健康，其中紫甘藍就是我們最常吃的一種，它不僅色彩鮮艷而且營養(yǎng)價值極其的豐富，尤其是涼拌紫甘藍能夠很好地增加我們的食欲，并且還會把它的營養(yǎng)現象的更好，下面一起了解一下紫甘藍涼菜的做法是怎樣的
紫甘藍涼菜的做法是怎樣的
做法一
食材：
紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
步驟
1、紫甘藍洗凈，切絲（可以切細點）
2、加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉
3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！
小貼士：
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當地人的日常食用油，而且當地沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數呈不斷增長趨勢。
做法二
食材
蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
步驟
紫甘藍一葉一葉掰開，放到水里泡半小時。
2.豆腐皮洗凈，切成絲。
3.紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好（拌起來容易入味）。
4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5.開火，稍有，把花椒炸香撈出。
6.蔥末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。
8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
營養(yǎng)價值
紫甘藍營養(yǎng)豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
上面就是對紫甘藍涼菜的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道紫甘藍不僅好吃制作起來也是非常的簡單快捷，我們平時作為生活中的配菜是很好的選擇，還能夠滿足我們身體所需要的營養(yǎng)，另外紫甘藍除了涼拌之外炒著吃也是非常美味營養(yǎng)的。
西米露常在一些甜品里面見到它的身影，西米露的口感具有一些嚼勁，外形晶瑩剔透。南瓜西米露的做法其實主料就是南瓜和西米露，可以根據自己的喜好加上一些蜂蜜或者牛奶，味道是非常棒的。
南瓜西米露的做法大全：
材料：南瓜半斤、西米2/3杯(該量為冰在冰箱里，夠一個人喝兩、三天的份量)、蜂蜜/牛奶(根據個人口味及需求可酌量添加)。
做法
1、南瓜
切成大塊，在攪拌機里先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開轉小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟后再次倒入攪拌機，第二次打碎，這一回打出來的南瓜糊和第一次完全不同，非常細致;也可選擇將南瓜直接煮熟后手工搗爛
2、煮西米
燒一鍋開水，水沸后倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達2/3以上時可以關火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用;
3、混合
將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸后加入沖洗過的西米，繼續(xù)小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺;煮到西米只剩很小一點白芯時關火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會全部消失，放涼即可食用，冰鎮(zhèn)口感更佳。
現代人都追求健康和養(yǎng)生的方式，鮮榨的蔬果汁逐漸取代其他的飲料，使用南瓜和玉米粒搭配榨汁的話，味道是非?？煽诘?，并且這樣的營養(yǎng)成分也很高，根據個人口味還可以加入些許的牛奶，味道更香。
1.南瓜去皮，切片，上蒸鍋蒸爛
2.玉米洗凈，去除須，將玉米粒切下來
3.鍋中放入2小碗水，加入玉米煮沸
4.煮沸后加入適量白糖繼續(xù)中火煮5分鐘
5.煮好的玉米，連同水一起倒入干凈的粉碎機中，攪打均勻
6.攪打過后的玉米濃汁，過濾出渣
7.將蒸熟的南瓜泥倒在攪拌機中
8.加入過濾好的玉米汁，繼續(xù)攪打10秒鐘
9.最后將濃汁倒出即可食用?？梢愿鶕€人口味加入適量的淡奶油，或者純牛奶，喜歡比較甜的口味可以加入煉乳
玉米是當之無愧的第一黃金主食”，營養(yǎng)專家稱，玉米所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族能調節(jié)神經，是適合白領的“減壓食品”;富含的亞油酸、鈣質，能幫助調脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預防中年發(fā)福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
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