?榴蓮西米露的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?榴蓮西米露的做法是怎樣的？”，相信能對大家有所幫助。
榴蓮作為一種很出眾的水果，那么在很多甜點上也會使用它的進(jìn)行制作，榴蓮西米露就是常見的一種。榴蓮取榴蓮肉部位進(jìn)行攪拌，然后牛奶加入榴蓮中，放入冰箱進(jìn)行冷凍，口感會更好。
材料:
榴蓮肉(打成蓉)100g、牛奶125ml+、西米2湯匙、(還可以添加柚子肉和蒟蒻)。
做法:
1、西米按照包裝煮至半透明，西米的分量也可以根據(jù)自己的喜好增加或減少。
2、水燒開，放入西米，煮5分鐘后關(guān)火加蓋燜熟?？馗伤郑^冰水再控干備用。
3、榴蓮肉攪拌機打成蓉。買了兩個榴蓮回來，一次沒有吃完，就全部取肉后打成茸，冷凍在冰箱保存，隨吃隨拿。要用個保鮮袋裝上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很濃郁。
4、牛奶倒入榴蓮肉里。榴蓮肉和牛奶事先都冷藏一下，或者攪拌在一起之后再冷藏一段時間再吃。
5、榴蓮牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。西米一下沒有變成全透明沒有關(guān)系，在牛奶里泡上一會就會慢慢變成全透明。
6、全部拌勻就可以吃啦。還可以加些柚子肉裝飾。一定要冷藏，冷飲才好吃呢。
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榴蓮有水果之王的稱呼，是因為它的味道可以讓愛它的人流連忘返，使用榴蓮來制作甜點的方法是有很多種的，冰凍榴蓮也是其中之一。冰凍榴蓮比較原始的方法就是把榴蓮肉凍起來，吃的時候用勺子挖來食用，味道極佳。
一、冰凍榴蓮的做法
1.超市買一個剝好的榴蓮回來，一時半會兒吃不完，于是想冰凍著慢慢吃(如果整個放進(jìn)冷凍，要吃的時候解凍麻煩，二來也吃不完一整個)。
2.用小勺把榴蓮?fù)诔梢恍K一小塊分開擺盤。
3.全部擺好盤后，放進(jìn)冰箱冷凍著，想吃的時候拿一粒含嘴里。冰鎮(zhèn)過的榴蓮更好吃，沒有剛買回來那么甜膩，口感像冰淇淋哦：)
小貼士
榴蓮冷凍后一掰就取下來了，很方便，而且入口即化，不用擔(dān)心解凍的問題。
二、榴蓮的功效
1、滋陰壯陽
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
在我們的日常生活中，有很多人總是喜歡吃一些甜品，其中紅豆沙西米露就是比較常見的一種甜品，而且紅豆的營養(yǎng)價值又特別的豐富，其中紅豆沙西米露也受到了很多人的喜歡，經(jīng)常食用還有清熱去火的功效，但是我們平時吃到的都是在外面購買到的，如果掌握好方法我們在家里也可以作出這樣的甜品，下面一起了解一下紅豆沙西米露的做法是怎樣的。
紅豆沙西米露的做法
方法一
一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗里加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器里，放到冰箱冰鎮(zhèn)，待隨時使用?？梢约尤敫鞣N水果丁，作成水果紅豆西米露。。。
方法二
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
方法三
原料：西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳
做法：
1 鍋里水燒開后放入西米
2 邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點點白心后關(guān)火
3 燜至完全透明，過涼水撈出備用
4 放入到冷藏過的牛奶內(nèi)
5 蜜紅豆煮好（紅豆浸泡3個小時，加水煮，煮開后關(guān)火燜1個小時，繼續(xù)煮開后關(guān)火燜一個小時，紅豆就會酥爛了，加入白糖，拌勻即可）
6 淋上煉乳開吃
小貼士：
1 煮西米紅豆的訣竅上文已經(jīng)分享了， 不難哦
2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃[1]
營養(yǎng)價值
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補血功能。
炎熱的夏季如果如果能夠多吃一些去火的食物，就能夠讓我們的身體變得更加的健康從而減少生病，其中紅豆沙西米露就是這樣一道美味的甜品，平時我們在家庭生活中可以經(jīng)常做一些這樣的食物給我們的家人，尤其是在炎熱的夏季，而且我們自己制作的食物又能保證衛(wèi)生干凈。
平時是不是愛到一些甜品店里，點上一杯紅豆沙西米露呢?和幾個閨蜜一起，喝著西米露，說著悄悄話，真的是一種非常愜意的生活。但是總是到外邊去吃，衛(wèi)生狀況總是不讓人放心，這時候不妨自己在家做一些紅豆沙西米露，這時候和朋友分享，應(yīng)該更是另一種滋味和感受的。
制作方法：
1. 先煮紅豆，煮的時候放點糖，紅豆更好吃;大火煮開，中小火煮到慢慢收干沒有水。
2. 紅豆撈出來，晾涼，剩下一點水就是紅豆沙。
3. 將水燒開，沸水下西米煮，(水和西米露的比例為1:3)要不斷攪拌，煮10來分鐘左右，西米呈一半透明的狀態(tài)，離火，倒入涼水中。
4. 再燒開水(同樣是1:3的比例)，沸水下鍋煮，仍不斷攪拌，煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關(guān)火，在鍋里燜至透明，再倒入涼水中。
5. 將西米撈出，倒入牛奶、紅豆拌勻，放冰箱冰藏后即可。
小訣竅: 煮西米的要點
先把西米用冷水浸三十分鐘.煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然就會煮成糊的。
操作要領(lǐng)：
熬好的西米羹有時呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時間過長，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時要掌握好時間。
在炎熱的夏天，如果自己能夠動手制作一些紅豆沙西米露，然后放進(jìn)冰箱中冰鎮(zhèn)，等到想吃的時候，完全不用出門，不用再去忍受太陽的炙烤去購買，足不出戶就可以享受到香甜涼爽的西米露了，那種愜意，怎是一個“爽”字了得!
相信有許多朋友都是喜歡吃榴蓮的，因為榴蓮的味道是非常獨特的，外面售賣的榴蓮雪糕想比自己動手制作的話，味道是沒有那么濃的。自己制作的榴蓮雪糕，用料更真實和足夠，所以吃起來會更好吃。
榴蓮適量、牛奶500g、蛋黃4個、糖100g、鮮奶油300g
制作步驟
1.準(zhǔn)備榴蓮肉，牛奶、糖、蛋黃、奶油
2.將牛奶倒入干凈的鍋中
3.把蛋黃放入牛奶中
4.將牛奶和蛋黃、糖充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
5.將混合好的牛奶蛋黃小火煮至成蛋奶糊，期間要不斷用勺子攪拌，防粘鍋底.奶糊煮至能在勺子掛住一層薄薄的蛋糊，用手指劃一下留下的痕跡不會馬上消失就OK了。
6.將鮮奶油打發(fā)
7.榴蓮加少許牛奶用料理機打成醬
8.將榴蓮醬倒入煮好后完全冷卻的蛋奶糊，攪拌均勻
9.將奶油加入榴蓮蛋奶糊
10.攪拌均勻
11.裝入有蓋的容器后放入冰箱冷凍室，每隔約半小時拿出冰淇淋糊，全面攪拌一次，一共持續(xù)4小時，8次，直到冰淇淋糊完全凝結(jié)即可。
榴蓮的味道相信是很多朋友喜愛的，榴蓮之所以稱為水果之王，是因為它獨特的味道讓人流連忘返。榴蓮冰淇淋的制作不會太難，榴蓮更美味的吃法就是制作成冰淇淋，可以適當(dāng)?shù)募尤肱Ｄ毯偷包S。
榴蓮適量、牛奶500g、蛋黃4個、糖100g、鮮奶油300g
制作步驟
1.準(zhǔn)備榴蓮肉，牛奶、糖、蛋黃、奶油
2.將牛奶倒入干凈的鍋中
3.把蛋黃放入牛奶中
4.將牛奶和蛋黃、糖充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
5.將混合好的牛奶蛋黃小火煮至成蛋奶糊，期間要不斷用勺子攪拌，防粘鍋底.奶糊煮至能在勺子掛住一層薄薄的蛋糊，用手指劃一下留下的痕跡不會馬上消失就OK了。
6.將鮮奶油打發(fā)
7.榴蓮加少許牛奶用料理機打成醬
8.將榴蓮醬倒入煮好后完全冷卻的蛋奶糊，攪拌均勻
9.將奶油加入榴蓮蛋奶糊
10.攪拌均勻
11.裝入有蓋的容器后放入冰箱冷凍室，每隔約半小時拿出冰淇淋糊，全面攪拌一次，一共持續(xù)4小時，8次，直到冰淇淋糊完全凝結(jié)即可。
因為榴蓮的味道獨特和大家對它的喜愛，利用榴蓮來做甜品已經(jīng)是很常見的事情了，制作榴蓮甜品的方法有些還是很簡答的，比如榴蓮班戟。做好的榴蓮班戟可以冷凍一下，口感會更佳。
主料
榴蓮、芒果、班戟皮、淡奶油
輔料
牛奶、黃油、細(xì)砂糖、雞蛋、低粉
做法
1.將輔料全部融合，過篩后靜置冷藏半小時，然后用不粘平底鍋小火煎好班戟皮
2.切好水果，把芒果的三分之二打成泥，另外三分之一切丁備份，把榴蓮全部打成泥，二分之一過篩。
3.取500克淡奶油加50克細(xì)砂糖打發(fā)。分成兩份，一份加入四分之一芒果泥伴勻，另一份加入過篩的榴蓮泥
4.分別裝入兩個表花袋
5.然后一層班戟皮一層奶油，每一層都是一半榴蓮奶油一半芒果奶油，隔一層放入芒果泥和榴蓮泥
6.直到鋪滿整個六寸圓模，然后冰凍半小時取出脫摸，圍上手指餅干，然后做頂部裝飾。把切丁的芒果放上去就可以了
榴蓮除了直接食用之外，還可以用于烹煮，和雞肉搭配就是很好的例子，雞肉燉榴蓮。雞肉燉榴蓮聞起來是有很濃重的榴蓮味，但是食用的話并沒有太濃的味道，但是湯汁會很甜。
做法一：
材料：榴蓮肉100g，雞翅根380g，紅棗9粒，清水適量。
做法一：
1、準(zhǔn)備食材：雞翅根和榴蓮肉。
2、雞翅根洗凈，焯燙一下。
3、將榴蓮肉、雞翅根和洗凈去核的紅棗放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火燒開。
4、揭蓋，關(guān)火。
5、整鍋倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，選擇“快燉”鍵，時間2小時。
6、時間到，斷電，揭蓋，盛出享用。(湯汁非常香甜，無需放任何調(diào)味料，如口味重者，可酌量加入少許食鹽調(diào)味。)
做法二
材料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法二：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。
? ? ?榴蓮班戟本來是香港地區(qū)一道著名的甜點，經(jīng)過廣東人的改良以后，它的口味更加的適合內(nèi)地的人，這個糕點做起來還是很方便的，由于其口味軟糯，而且吃起來很容易消化也不會覺得膩，所以很受歡迎，那么，這道甜點的做法是怎樣的呢？我們一起來了解一下吧。
一：原料
雞蛋一個，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黃油15g，牛奶一袋220ml，榴蓮肉適量。
二：做法
1.低筋面粉和抹茶粉混合過篩備用。
2.雞蛋液加入糖粉，用手動打蛋器攪勻，倒入牛奶攪勻。
3.篩入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊。
4.將面糊放入冰箱冷藏30分鐘，拿出將面糊過篩一遍。
5.平底鍋用小火加熱，舀一大勺面糊約30毫升倒入鍋中，迅速攤成圓餅狀，煎至表面糊凝固，中間輕微鼓起，不用翻面，即可將圓餅扣出盤里，依次將剩余的面糊攤成圓餅。
6.從冰箱拿出淡奶油，加入糖粉，用電動打蛋器攪打至出現(xiàn)花紋。
7.將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平，在中間放上適量淡奶油，再放上一小塊榴蓮肉，再蓋上少許淡奶油。
8.把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，盡快食用。
我們都知道榴蓮會發(fā)出一股很刺鼻的味道，所以在把榴蓮買回家以后要先用保鮮紙包裹住然后才可以放在冰箱里，不然整個冰箱都會是榴蓮的味道，榴蓮的殼也是有用的，我們可以用它來熬雞湯，這樣雞湯里邊會有一股淡淡的清香。
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