?金絲南瓜的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?金絲南瓜的做法是怎樣的？”，相信能對大家有所幫助。
金絲南瓜也是南瓜的一種，不過它的口感相對就會好一些，并且味道也會更加香濃。使用金絲南瓜進行煮粥的話，是非常簡單的做法，并且這樣更能凸顯金絲南瓜的味道，并且還有淡淡的清甜。
據(jù)說南瓜粥最專業(yè)的做法是，上好的金絲南瓜蒸爛、碾碎、過篩——留下那過篩之后的瓜茸;上好的大棗晾干、煮爛、碾碎、過篩——留下那過篩之后的棗泥;上好的稻米熬粥，然后扔掉大米，留下粘稠的米湯;最后把南瓜茸、棗泥和米湯熬在一起，就成了好喝的南瓜粥。
做法：
1、南瓜去皮，上鍋蒸爛。
2、用勺子按壓成泥。3、放入鍋中，加適量水?dāng)嚢?。小火慢煮?/p>
4、放入兩、三勺糯米粉慢慢攪拌，南瓜粥慢慢沸騰、粘稠后，關(guān)火。
5、可以不放糖，本身就很甜了。涼著吃更好，撒點芝麻很香。
提示：
很多蔬菜是要吃嫩的，但是南瓜例外，老南瓜會更好吃些，因為淀粉含量高，更綿軟、香甜。老南瓜失去了水分，但是濃縮了甜分。
Ys630.com相關(guān)知識
西米露常在一些甜品里面見到它的身影，西米露的口感具有一些嚼勁，外形晶瑩剔透。南瓜西米露的做法其實主料就是南瓜和西米露，可以根據(jù)自己的喜好加上一些蜂蜜或者牛奶，味道是非常棒的。
南瓜西米露的做法大全：
材料：南瓜半斤、西米2/3杯(該量為冰在冰箱里，夠一個人喝兩、三天的份量)、蜂蜜/牛奶(根據(jù)個人口味及需求可酌量添加)。
做法
1、南瓜
切成大塊，在攪拌機里先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟后再次倒入攪拌機，第二次打碎，這一回打出來的南瓜糊和第一次完全不同，非常細致;也可選擇將南瓜直接煮熟后手工搗爛
2、煮西米
燒一鍋開水，水沸后倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達2/3以上時可以關(guān)火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用;
3、混合
將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸后加入沖洗過的西米，繼續(xù)小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺;煮到西米只剩很小一點白芯時關(guān)火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會全部消失，放涼即可食用，冰鎮(zhèn)口感更佳。
現(xiàn)代人都追求健康和養(yǎng)生的方式，鮮榨的蔬果汁逐漸取代其他的飲料，使用南瓜和玉米粒搭配榨汁的話，味道是非?？煽诘?，并且這樣的營養(yǎng)成分也很高，根據(jù)個人口味還可以加入些許的牛奶，味道更香。
1.南瓜去皮，切片，上蒸鍋蒸爛
2.玉米洗凈，去除須，將玉米粒切下來
3.鍋中放入2小碗水，加入玉米煮沸
4.煮沸后加入適量白糖繼續(xù)中火煮5分鐘
5.煮好的玉米，連同水一起倒入干凈的粉碎機中，攪打均勻
6.攪打過后的玉米濃汁，過濾出渣
7.將蒸熟的南瓜泥倒在攪拌機中
8.加入過濾好的玉米汁，繼續(xù)攪打10秒鐘
9.最后將濃汁倒出即可食用?？梢愿鶕?jù)個人口味加入適量的淡奶油，或者純牛奶，喜歡比較甜的口味可以加入煉乳
玉米是當(dāng)之無愧的第一黃金主食”，營養(yǎng)專家稱，玉米所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)，是適合白領(lǐng)的“減壓食品”;富含的亞油酸、鈣質(zhì)，能幫助調(diào)脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預(yù)防中年發(fā)福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
南瓜制作成涼菜可能是很多朋友比較驚訝的，涼菜南瓜的制作方式這里介紹的是甜的口味，而烹煮方式就是煮熟南瓜之后，然后放涼就可以食用的，這樣的做法簡單，普通家庭都可以嘗試這樣的制作方式。
原料：紅棗 南瓜 百合
調(diào)料：冰糖
事先準備：
1. 南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊。
2. 百合剝成片，漂洗干凈后浸泡在清水里。
制作過程：
1. 紅棗、南瓜、冰糖放入耐熱容器。
2. 加入少許水，開水上鍋，蒸約30分鐘至各食材軟糯。
3. 加入百合，繼續(xù)蒸約10分鐘即可(冷食熱食均可，冷食味道更勝一籌)。
小貼士：
1.百合剝好后要浸入清水中，否則要變色;怕苦的可以再撕去百合的一層衣，可減少苦味。
2.加入少許水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。
3.除了蒸，同樣這些食材加水一起煮軟，也一樣。
4.可以提前些時間煮好，入冰箱冷藏，更適合夏日餐桌。
南瓜煮熟之后的口感是比較柔軟的，并且還有一點甜味，南瓜具有通便的功效，并且是和一些高血壓和高血脂的朋友食用。使用南瓜煮稀飯的話，稀飯的味道也會有些許的甜味和南瓜的清香。
原料:大米、糯米、南瓜適量
做法:
1、南瓜洗凈去皮，掏出瓜瓤后切小丁;
2、大米和糯米淘洗干凈，用清水浸泡一個小時;
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入大米和糯米，水再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘，放入南瓜再煮十幾分鐘，關(guān)火;
4、將粥盛到碗中，用勺子把南瓜攪爛融到粥里即可。
小貼士:
1、 喜歡吃甜的話，可以在粥里加些糖或者蜂蜜。
2、炎熱的夏季，可以把做好的南瓜粥放到冰箱里冷藏后再食用，冰涼香甜。
3、?？人浴⒂蒙ぽ^多或者嗓子不舒服的人可以加些冰糖百合。
糯米和南瓜的做法不妨利用南瓜盅來蒸糯米，這樣南瓜的香味就會滲進去了，糯米飯的味道就會更加的香。南瓜是一種可以預(yù)防血腦血管和降脂降壓的食材，并且它的味道也是非常清甜的，適合清淡飲食的朋友。
用料
小金瓜一個，糯米一碗，葡萄干、果脯適量、白糖適量
制作步驟
1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。
2、用不銹鋼湯勺將南瓜內(nèi)部挖空、做成盅狀。
3、將糯米提前洗凈泡上幾個小時。
4、然后像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(nèi)(喜歡軟的稍加些湯進去)。
5、放入白糖拌勻，放入葡萄干和果脯。
6、蒸鍋里放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
使用南瓜制作糖水也是很多家庭常用的方法，利用南瓜和紫薯搭配，一黃一紫的顏色也是很誘惑人的。南瓜還具有增強免疫能力的作用，兩者清甜的味道，是非常適合大眾口味的。
原料：
南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1、南瓜洗凈，去皮去籽切塊。2、紫薯洗凈，去皮切塊。3、將南瓜和紫薯放入鍋里，加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮至南瓜和紫薯軟，下冰糖煮至融化即可食用。
小貼士：
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜中含有較為豐富的淀粉物質(zhì)，可以補充人體適量的熱量，并且對人體還有很好的預(yù)防便秘的作用。南瓜肉片的做法是很簡單的，可以選擇五花肉進行切片，因為這樣會有部分的油脂滲入南瓜中，有著更好的口感。
原料：
嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。
調(diào)料：
鹽、老抽、生抽、料酒適量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切片，蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用;
2、鍋中油熱后，倒入五花肉煸炒，調(diào)入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出鍋前調(diào)入鹽即可。
南瓜：
含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，有較高的食用價值。
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
糕點是許多朋友喜歡的食品，它的做法也是千變?nèi)f化的，各種食材的搭配彰顯了它的多樣性。蜂蜜南瓜糕也是糕點中的其中一種，它的制作方式是比較簡單的，比較適合制作經(jīng)驗不足的朋友嘗試。
蜂蜜南瓜糕的做法
材料
小南瓜半個 蜂蜜20ML 吉利丁水
2方法
1、將南瓜去皮切籽，切成塊，放入蒸鍋中蒸透，取出后用搟面杖之類的工具弄成南瓜泥。
2、吉利丁片放入小碗中，加入適量的溫水，融化后待用。
3、將南瓜泥中加入適量的吉利丁水，放入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固，取出后淋上蜂蜜。備注：蜂蜜不能高溫，要等南瓜放涼再加蜂蜜
功效說明
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
將南瓜蒸熟去皮用勺打成泥，用南瓜泥和面粉，和適量泡打粉和好 ，揉成餅狀，醒發(fā)20分鐘，刷蜜放入烤箱烤15分鐘，即可。 另外推薦—— 南瓜餅做法
將南瓜蒸熟去皮用勺打成泥，用南瓜泥和糯米粉和面，面和好、用模子壓成餅狀(沒有模子的做成一個個元子壓平即可)，平底鍋中放少量油，兩面呈焦黃色,拿出擺在盤中，刷蜜撒少量白糖即可。
金絲瓜我們也叫做是魚翅瓜或者叫做是金瓜，金絲瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃金絲瓜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，金絲瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃金絲瓜可以起到防癌抗癌和減肥的作用，此外金絲瓜還有美容養(yǎng)顏的好處呢，下文我們介紹一下金絲瓜的營養(yǎng)價值。
食用價值
現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)研究表明，金絲瓜營養(yǎng)豐富，藥用價很高。每百克鮮瓜絲含蛋白質(zhì)0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克、十八種氨基酸。特別是它含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效廣泛而普通瓜類不含有的葫蘆巴堿，具有明顯的減肥保健功效。還能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，具有補中益氣、抗癌等功效。金絲瓜受到減肥保健愛好著的廣泛青睞。
營養(yǎng)及藥用價值：每500克鮮瓜肉含蛋白質(zhì)3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，鐵0.8克，鈣107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫銨素0.08毫克，核黃素0.08毫克，抗壞血酸20毫克。特別的是它含有普通瓜類沒有的“葫蘆巴堿”和丙醇二酸等物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、美容、抗癌、防癌的藥用功效，譽有“綠色保健果蔬”之美稱。
食療價值
食用時輕輕拍擠瓜的周圍，才能震動瓜肉自然分離，或放鍋里煮3-5分鐘，切開，取出瓜籽，再擠擠瓜的邊圍，用筷子或鏟子拌扒出瓜的肉，放在盤子里。配上各種調(diào)味品，加上生姜、大蒜或放上白糖、醋，按照自己所喜愛的口味去調(diào)配，就可食用。最適宜于大賓館、酒店、家庭餐桌，是款待貴客最好佳肴，稀有美味。被譽為綠色食品——天然粉絲。該瓜經(jīng)多年基因轉(zhuǎn)育、雜交、精選出矮生無蔓、生扒成絲、抗病、高產(chǎn)、極早熟的新品種。有清熱化痰;涼血解毒之功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是金絲瓜，我們知道金絲瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃金絲瓜可以起到養(yǎng)生保健和減肥美容等效用，上文為我們詳細介紹了金絲瓜的營養(yǎng)價值是怎樣的。
南瓜牛奶饅頭相比普通的饅頭會更加美味和有營養(yǎng)，南瓜對人體是有降壓降脂的功效，而牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，并且和面粉的結(jié)合之后，饅頭的口感會更加的香濃，大家不妨動手制作一下。
主料南瓜 360克 牛奶 350克面粉 1250克輔料酵母 5克 食鹽 適量 白糖 適量
1 南瓜提前蒸熟，制成南瓜泥備用
2 面粉，南瓜泥放在盆里攪拌
3 牛奶慢慢放，根據(jù)面團的情況一點一點放，不要一次放入，以免面團太粘。如果放雞蛋，牛奶需要減量
4 面團揉好后，盆上蓋濕布，放溫暖地方發(fā)酵。
5 發(fā)酵好后，整形進行2次發(fā)酵，大約40分鐘左右
6 入蒸鍋，鍋內(nèi)放冷水，中火，上大氣后15分鐘左右就熟了
7 關(guān)火后不要馬上開鍋蓋，大約3-5分鐘后開鍋
8 南瓜是天然的酵母，用南瓜制作的饅頭特別松軟可口。
? 對于喜歡南瓜的人而言，南瓜盅是一道很美味的佳肴，但是它的做法比較復(fù)雜，因此很多人都不知道要如何做南瓜盅。其實，它的做法也沒有大家想象中那樣地難，只要大家可以根據(jù)其步驟來進行學(xué)習(xí)的話，還是很難簡單的。而現(xiàn)在就給大家一個學(xué)習(xí)南瓜盅的做法的機會，大家可一定要好好學(xué)習(xí)哦。
做法：
1、將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;
2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香;
3、中火加入蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒;
4、加入三大勺高湯(或水)，加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻;
5、小火燉至湯濃稠發(fā)白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
6、南瓜盅和蓋子要分開蒸，蒸好后填入制作好的餡料即可。
做法：
1、將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;
2、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香;
3、中火加入蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒;
4、加入三大勺高湯(或水)，加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻;
5、小火燉至湯濃稠發(fā)白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
6、南瓜盅和蓋子要分開蒸，蒸好后填入制作好的餡料即可。
看到了以上的介紹吧，其實它的做法并沒有很大的難度吧!大家只要在平時可以多花時間去訓(xùn)練，一定可以在很短的時間內(nèi)掌握它的做法。這樣的話，大家在以后就可以享受到它的美味了。所以趕快學(xué)習(xí)起來吧!
大家都知道南瓜的味道是比較清淡的，清甜的味道搭配上咸鴨蛋的話，是可以中和兩者的味道，達到一個平衡點上。在夏天時候食用鴨蛋黃焗南瓜的話，是非常開胃的，口感不會像吃飯那么干。
做法一：
材料：
主料：南瓜，咸鴨蛋，香菜，雞粉，食用油，鹽。
做法：
1、先把南瓜去皮。
2、將南瓜切開，去籽，然后切成大小一樣均勻的條狀。
3、咸鴨蛋去殼，去清，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)。最好能買到農(nóng)村的鴨蛋(黃多、油也多)。
4、燒水焯南瓜，煮和時間不要太長(倘若沒有經(jīng)驗，建議你先嘗一下!)。
5、鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火!炒到起氣泡，加少許水，千萬不可多放!
做法二：
材料：南瓜、咸蛋黃、油，料酒和少許水、點少許鹽
做法：
1、南瓜洗凈去籽，切成片;
2、咸蛋黃蒸熟用勺壓碎;
3、鍋里放入油，將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出;
4、鍋里留底油將壓碎的咸蛋黃放入小火煸炒，炒出泡沫起沙時，加料酒和少許水;
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