?鱈魚怎么解凍會(huì)更好？
哪個(gè)季節(jié)更好養(yǎng)生護(hù)膚。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?鱈魚怎么解凍會(huì)更好？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鱈魚肉，大家都吃過，平時(shí)在肯德基中最常見，一般就是油炸鱈魚，香煎鱈魚，不過鱈魚都是經(jīng)過冰凍的，如果大家不注意用正確的方法解凍，就會(huì)讓鱈魚肉的味道發(fā)生變化，血與肉的解凍是不能用水泡的，這樣會(huì)讓營養(yǎng)流失，我們應(yīng)該讓肉慢慢的解凍，再加上一小勺的鹽。
在市場選好鱈魚之后，冰鮮的鱈魚應(yīng)該怎么解凍呢？相信很多人的做法通常都是直接放進(jìn)水里面泡就可以。其實(shí)這樣的做法是非常不提倡的，因?yàn)檫@樣會(huì)讓鱈魚的營養(yǎng)成分流失掉。那么鱈魚應(yīng)該怎么解凍呢？
與其他的食物解凍不一樣的是，鱈魚的解凍不可以用水泡的，這樣營養(yǎng)成分都流失了。想要快速讓鱈魚解凍？不妨試試下面的方法哦。
1、我們可以先把買回來的鱈魚用水沖一下，放在盤子里讓它慢慢解凍，水掩過它，在水里放一小勺鹽，融化一會(huì)后就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會(huì)讓營養(yǎng)流失。
2、我們也可以將凍魚掛在室溫為10－15度的室內(nèi)，讓肉內(nèi)的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的質(zhì)量和風(fēng)味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時(shí)間。
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很多家庭都會(huì)將購買回家的豬肉放入冰箱冷凍室冷凍，因?yàn)槔鋬隹梢院芎帽４孀∝i肉的新鮮程度，并且保證豬肉不變質(zhì)。但是冷凍之后的豬肉在制作的時(shí)候就面臨著一個(gè)難題如何解凍?因?yàn)榇蠖鄶?shù)人在制作豬肉之前，根本就不能夠想起來將豬肉提前解凍，今天就一起來看一看關(guān)于豬肉的解凍方法吧。
【解凍凍肉最有效方法】
1、冷藏室解凍
這是最安全最衛(wèi)生的方法。盡量縮短解凍時(shí)間，保證內(nèi)外解凍速度一致。提前半天把肉從冷凍室里拿出來，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里自然解凍。這樣既不會(huì)變質(zhì)以至于丟失營養(yǎng)，也不會(huì)使肉失去光澤。此法雖好，但需要預(yù)先計(jì)劃好。臨時(shí)解凍，它就幫不上忙了。
2、微波爐解凍
微波爐是利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞的原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，這就極快縮短了解凍時(shí)間。
這個(gè)方法的最大優(yōu)點(diǎn)就是方便、快捷，一般不會(huì)出現(xiàn)破壞肉品的外觀。做法是先加熱2~3分鐘，然后拿出來翻個(gè)面又再次加熱。最后的解凍目標(biāo)不是徹底變軟，而是保持部分凍結(jié)狀態(tài)，但已經(jīng)能用刀切得動(dòng)。這時(shí)候取出來，既方便切割，又不至于滋生過多的微生物，而且不至于因?yàn)檫^熱而造成肉類口感變硬。
3、流水解凍
將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中并加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍肉直接放入容器內(nèi)泡水，這樣的話肉品就會(huì)被污染、營養(yǎng)也流失掉。
4、鋁盆解凍法
先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了。
【解凍注意事項(xiàng)】
1、冷凍食品最忌來回反復(fù)地進(jìn)行解凍
冷凍食品最忌來回反復(fù)地進(jìn)行解凍，如果這樣操作，食物不僅不安全，而且口感風(fēng)味都會(huì)嚴(yán)重變差。應(yīng)該根據(jù)食品的種類和大小再采用適當(dāng)?shù)慕鈨龇椒▉斫鈨觥?/p>
2、肉類切后再冷凍
為了縮短解凍時(shí)間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結(jié)食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據(jù)一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層，進(jìn)行分裝冷凍。這樣還能避免反復(fù)冷凍，也較容易解凍。
3、魚類解凍要在鹽水中
魚類宜在40-50度濃度為4~5%的食鹽水中解凍。因?yàn)樵谶@種條件下，魚的肌肉組織復(fù)原力最強(qiáng)，味道最佳。蛋品可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度水中迅速解凍。
4、家禽解凍要在水中
家禽一般可在水中解凍，但未去內(nèi)臟的，應(yīng)在室溫下自然解凍，以免產(chǎn)生異味。
豬心因其味道香，口感好，而且含有大量的蛋白質(zhì)以及具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，同時(shí)，豬心還是滋補(bǔ)保健的佳品，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。在日常生活中，豬心是一種常見的烹飪食材，烹飪方法主要是炒。那么，豬心怎么炒好吃呢？
香辣豬心。首先，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的豬心，清洗干凈后，切成片狀，用清中浸泡半個(gè)小時(shí)，清水中滴入些許高度白酒。然后，在鍋里倒入適量的油，燒熱，放入蒜蓉煸香，將瀝干水的豬心倒入，大火翻炒，加入辣椒面。最后，倒入切好的青紅椒至熟，再加入鹽、味精等調(diào)味品，翻炒均勻即可。
洋蔥炒豬心。首先，把購買的新鮮豬心清洗干凈后，放入混有白酒的適量水中浸泡，有效去除腥味。撈出瀝干后切成厚薄適中的片狀，放入盛有開水的鍋中，去血水，迅速盛出瀝干。把洋蔥清洗干凈后切成絲。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末爆炒，把豬心倒入鍋中，大火翻炒，直至豬心變色，打卷，把豬心盛出。最后，利用余油，倒入洋蔥，翻炒，炒熟后，加入豬心，放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可出鍋。
只要控制好火候，再加上搭配好食材，就能炒出美味可口的豬心。在家嘗試制作，比在飯店吃的干凈衛(wèi)生，還能根據(jù)自身喜好選擇搭配的食材以及口味偏好，好處多多。
天氣熱了以后，有大量的新鮮蘆筍上市，這個(gè)時(shí)候不光可以用來炒著吃，還要了解一下蘆筍中的營養(yǎng)價(jià)值一般，蘆筍能夠預(yù)防皮膚病脂肪肝，對肝腹水也是有好處的，新鮮的蘆筍，一般可用來涼拌或者是用來榨汁，清熱解毒，還有利于消化。
新鮮的蘆筍，不但好吃，而且具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值。蘆筍中維生素E、維生素C、葉酸含量是其他蔬菜的很多倍，氨基酸含量比其他蔬菜高27.1%，鈣、鉀、鐵、鋅等比一般蔬菜高81%，硒含量更是其他蔬菜的幾十倍，所含的天門冬酰胺、香豆素、蘆丁等有抑制癌細(xì)胞、擴(kuò)張血管、利尿解毒多種作用，對預(yù)防癌癥、心腦血管病、糖尿病、腎病、肝腹水、脂肪肝、皮膚病等有很好的療效，并有很強(qiáng)的清理腸道、減肥等保健功能。
蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯，可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1.蘆筍汁:蘆筍榨汁，中午飲一杯，清熱解毒；晚上飲一杯，幫助睡眠。能夠有效預(yù)防癌癥、高血壓、高血脂、肝病、腎病等。
2.涼拌蘆筍絲:鮮蘆筍洗凈、切絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻即可。這道菜清脆爽滑、口感極佳，并有調(diào)節(jié)免疫功能、抗疲勞等保健作用。
3.清炒蘆筍:蘆筍切片，加入香油、蔥、蒜、料酒、醋、鹽和雞精不停翻炒，待筍片熟后即可。具有美容、減肥、滋陰補(bǔ)腎、防癌抗癌等功效。
4.筍菇炒肉絲:蘆筍、香菇、豬肉均切絲，豬肉八成熟時(shí)，放入蘆筍絲、香菇絲,加調(diào)料翻炒，然后淋香油出鍋即可。能夠健脾理氣、清熱潤肺、止咳化痰，有很好的防癌和抗癌效果。
5.蘆筍餃子:用鮮肉和蘆筍粒做餡的餃子，味道更美，滑嫩的肉餡中滲透著蘆筍特有的清香，鮮脆爽口，還具有防治高血壓、腎炎，防癌抗癌等功效。
6.木耳蘆筍蘑菇湯:蘆筍、蘑菇、木耳切片，放入加有鹽、味精、胡椒粉的湯中煮兩分鐘，倒入醬油、麻油即可，這道湯具有祛瘀消脂、軟化血管、降壓利尿的功效。
紅酒是大家都很熟悉的酒，酒的度數(shù)不高，多數(shù)人都可以飲用，不同的年齡人群服用紅酒的好處是不同的，比如女性飲用紅酒對皮膚好，可以美容，同時(shí)也能軟化血管，也有專家研究喝紅酒還能豐胸，當(dāng)然并不是指直接飲用紅酒，那么紅酒怎么喝豐胸會(huì)更好呢?其飲用方式主要是做成食物，其豐胸的功效更好。
紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。紅酒中含有的抗氧化物質(zhì)，能夠幫助加強(qiáng)身體的新陳代謝，有效幫助肌膚避免出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長皺紋等等問題。另外，紅酒還能夠幫助去角質(zhì)，有效嫩白肌膚。而紅酒中的白藜蘆醇確實(shí)擁有預(yù)防癌癥和糖尿病，以及促進(jìn)心臟健康的功效。不過從紅酒外的其他途徑也一樣能獲得白藜蘆醇，并非一定是喝了紅酒才能有這個(gè)功效。
患者可以把紅酒運(yùn)用到食物理，這樣可以達(dá)到豐胸的目的。
紅酒木瓜飲
原料：木瓜1/2個(gè)、紅酒100ml、蜂蜜少許。
做法：
1.木瓜洗凈、去皮、去籽，切成1厘米見方的小塊。
2.將木瓜塊放入攪拌機(jī)，加入15ml清水。
3.充分?jǐn)嚧虺赡竟虾?/p>
4.調(diào)入少許蜂蜜，攪拌均勻。
5.加入紅酒，攪勻，表面撒少許木瓜粒即可。
木瓜紅酒靚湯
青木瓜：豐胸佳果。
紅酒多酚：含50多種酚化物，能抗擊皮膚老化，提亮膚色，保持彈性消除皺紋和橘皮現(xiàn)象。
野葛根：恢復(fù)乳房部位皮膚的彈性，幫助乳房重新變得堅(jiān)挺。
膠原蛋白肽：肌膚蓄水庫，促進(jìn)新細(xì)胞生長，保持皮膚水嫩有彈性，亮白又細(xì)膩。
蕃茄紅素：“植物黃金”防止細(xì)胞老化，延緩衰老，保持皮膚健康狀態(tài)。
紅酒怎么喝豐胸會(huì)更好呢?紅酒搭配上木瓜可以豐胸，多種藥物成分加到一起豐胸的效果會(huì)更好，當(dāng)然傳統(tǒng)的飲食豐胸并不適合所有豐胸的女性，也要根據(jù)患者的胸部發(fā)育情況而定。如果患者對紅酒豐胸的原理不清楚的，一定要咨詢豐胸的醫(yī)生，由醫(yī)生制定豐胸的方案，這樣能結(jié)合患者乳房的發(fā)育情況。
電餅鐺是一個(gè)比較常見的電器，主要可以用來油炸肉或者是用來烙餅，電餅鐺在平時(shí)的使用方法上面，每個(gè)人的用法都不一樣，不過剛剛第一次購買使用，是需要掌握技巧的，稍有不注意就容易燒掉，需要準(zhǔn)備一塊濕布，把發(fā)熱的電餅稱擦洗一遍，然后再擦上少量的油才可以來進(jìn)行制作。
1、在第一次使用的過程中，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下盤擦上少量的油。
2、插上電源的插頭，打開電源的開關(guān)，當(dāng)加熱指示燈亮起的時(shí)候就說明電餅鐺的預(yù)熱過程已經(jīng)完成了。
3、電餅鐺在進(jìn)行烤制的過程中會(huì)自動(dòng)的不斷的進(jìn)行加熱，維持恒定的溫度。
4、在它的工作過程中不要用手觸摸發(fā)熱盤和電餅鐺的表面，避免燙傷。
5、將要烤制的食物放置好之后蓋好蓋子，一般電餅鐺四周的熱氣變小之后表明食物已經(jīng)成熟了。
6、使用完畢之后，斷開電源稍等幾分鐘，等到熱量散發(fā)的差不多時(shí)就能用濕抹布擦拭干凈即可。
電餅鐺使用注意
1、在使用電餅鐺之前，需要將電餅鐺的四條噴塑電鍍腿安裝好。
2、電餅鐺的箱體后有一只接地螺絲，將其接好地線之后再使用電餅鐺，使用完畢后要將電餅鐺的總電源切斷。
3、電餅鐺不能長時(shí)間的空燒。工作時(shí)間不得超過24小時(shí)。
4、不要將易燃易爆的物品放置在電餅鐺周圍，嚴(yán)禁在露天和淋雨的狀態(tài)下使用。
隨著科技的發(fā)展，很多倍運(yùn)用到了生活中。海產(chǎn)品最怕的就是不新鮮，所以人們在運(yùn)輸海產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)運(yùn)用到很多先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，為了保證海產(chǎn)品能夠新鮮的送到人們的手中。海參是一種比較嬌貴的食物，通常人們?yōu)榱吮４婧?huì)把海參晾曬成海參干，但是有些人比較喜歡吃冷凍的海參，冷凍海參怎么解凍呢?
一、冷凍海參的食用方法及保存方法
只需將冷凍海參解凍，加熱，蘸蜂蜜和白糖食用，也可放入牛奶中送服。也可將蜂蜜涂抹在海參表面，放入鍋中蒸2-5分鐘，味道更佳。如果是老人和孩子食用，可適當(dāng)延長加熱的時(shí)間，使海參的肉質(zhì)變軟易于食用。
注：冷凍海參每次吃多少就解凍多少，剩下的海參用保鮮袋單個(gè)包裝，放入冰箱冷藏保存。食用時(shí)，取出自然解凍即可，也可烹調(diào)后食用。
二、泡發(fā)海參需注意的問題
1、泡發(fā)時(shí)用純凈水發(fā)制出來的海參效果更佳。
2、發(fā)制海參所用的所有容器必須干凈、無油。
3、在發(fā)制過程中切忌對筋進(jìn)行處理，待海參發(fā)制好后，可剪開參體取出內(nèi)筋做湯用，刺參內(nèi)壁(5根筋)營養(yǎng)豐富，千萬不要扔掉。
4、海參因品種和大小不一，泡發(fā)時(shí)間也不一樣，必須勤檢查，隨時(shí)將發(fā)好的參揀出，未發(fā)好的繼續(xù)發(fā)。 泡發(fā)時(shí)間根據(jù)海參規(guī)格，產(chǎn)地，體壁厚度適當(dāng)調(diào)整。
注： 1、一個(gè)干海參能發(fā)制2-2.5倍大小(可根據(jù)個(gè)人口感發(fā)制)。 2、一斤干海參能泡發(fā)出10斤左右水發(fā)海參。
三、如何發(fā)制干海參
一)、干海參發(fā)制的步驟：
1、將干海參用涼水浸泡約24小時(shí)以上，直至每個(gè)海參參體變軟、無硬心，期間要換水2-3次。
2、用剪刀順參體腹下切口剪開，除去沙嘴、清洗干凈。
3、將海參放入無油的鍋中加入涼水(水沒過海參至少10厘米)蓋上鍋蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火后煮40分鐘后關(guān)火，悶30分鐘。
4、將海參撈出放入涼水中，冷卻后用手逐個(gè)掐海參肉最厚的部位，將容易掐透的海參放入涼水盆內(nèi)，不能掐透的海參繼續(xù)用小火煮，然后再掐，直至能掐透為止。(注：可根據(jù)個(gè)人口感煮制)。
5、將煮好的海參放入涼水中，放入冰箱冷藏，也可在涼水中加入冰塊，每天換一次水和冰，泡發(fā)2-3天即可食用。
6、最后將發(fā)制好的海參用保鮮袋單個(gè)包裝，放入冰箱冷藏，食用時(shí)，取出自然解凍，經(jīng)過烹調(diào)即可食用。
二)、檢查海參是否發(fā)好的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：
第一：用筷子夾住海參中間部位(夾不起來就是煮過頭了)，如果海參的兩端自然下垂，呈微弓形，說明海參已煮制到位。如果海參還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)煮制。
第二：用手掐海參肉最厚的部位，如果容易掐透則說明海參發(fā)制好了，如果不能輕易掐透，則說明海參還需要繼續(xù)發(fā)制。
如果我們買了過多饅頭，可能一次吃不完，只能進(jìn)行保存。很多人喜歡把饅頭放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷凍，這樣不僅可以延長饅頭的保質(zhì)期，而且還能夠讓饅頭變得更加松軟，但是如何烹飪凍饅頭很嚴(yán)肅的一個(gè)話題，如果不能快速解凍，會(huì)導(dǎo)致我們能源的浪費(fèi)。那么，應(yīng)該如何對凍饅頭進(jìn)行解凍呢?
1、凍魚凍肉，先放冷藏室
肉類解凍最好有個(gè)接力棒，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里，等化凍后再拿來烹調(diào)。
這種解凍方式花的時(shí)間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時(shí)放到冷藏室，小塊的時(shí)間減半即可。
因此，為了縮短解凍時(shí)間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結(jié)食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據(jù)一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包一層，進(jìn)行分裝冷凍。這樣還能避免反復(fù)冷凍，也較容易解凍。
2、饅頭包子，用蒸鍋加熱
暫時(shí)吃不完的主食，如饅頭或包子等放進(jìn)冷凍室保存，可以延長其保質(zhì)期。
吃之前，很多人選擇用微波爐加熱，但這樣加熱會(huì)快速脫干水分，而且容易導(dǎo)致食物受熱不均，有的地方干了，有的地方還是冰冷的。建議冷凍過的面食直接放進(jìn)蒸鍋里加熱。
3、冷凍蔬菜，開水焯一下
超市里的冷凍區(qū)，有各種各樣分裝的冷凍蔬菜，如青豆、玉米粒、胡蘿卜片等。這些冷凍蔬菜一般是在其營養(yǎng)最好的時(shí)候采摘下來后立即速凍的，因?yàn)榈蜏劓i住了蔬菜中的營養(yǎng)，所以冷凍后營養(yǎng)價(jià)值也較高。烹制的時(shí)候，這類蔬菜用開水快速焯一下，就可以直接烹調(diào)。
魚這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N海鮮了，因?yàn)槠涑云饋淼奈兜婪浅ｕr美并且營養(yǎng)成分高含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等等而比較受人歡迎。魚一般都是通過冷凍保存的，人們在吃魚之前再將魚給解凍，而解凍也是有一定竅門的，通過正確的措施可以很快的街解凍，下面就來詳細(xì)介紹一下魚怎么快速解凍。
方法一：白醋是家庭做飯時(shí)常用的調(diào)味品，但在凍魚解凍的時(shí)候卻也能發(fā)揮出非常重要的作用。
首先將從市場上買回來的凍魚沖洗一下，然后更具凍魚的大小選擇合適的盛放容器，容器必須足夠深，要能完全放下整條凍魚，隨后加入清水，要讓水沒過凍魚全身，之后加入50克左右的白醋，等待其自然解凍。使用白醋可以令凍魚解凍速度加速，解凍后的魚肉更鮮美。
方法二：一般從超市買回的凍魚，往往都是整條魚。想要解凍其實(shí)很簡單的方法就是將魚肉放在流水下，令其自動(dòng)沖洗解凍就可以了。不過大家很容易發(fā)現(xiàn)有些時(shí)候用水流解凍后，魚身會(huì)破損，這樣會(huì)影響最后菜品的的外觀。對于這樣的問題，有一個(gè)簡單的方法來解決，就是準(zhǔn)備一些食品用鋁箔紙，在解凍魚肉的時(shí)候?qū)Ⅳ~頭和魚尾用鋁箔紙包裹住，這樣魚身就不容易在解凍后出現(xiàn)破損了。
對于體積小巧的凍魚，可以將準(zhǔn)備好一個(gè)鋁盤子，將魚一條條的分開擺放在盤子中。然后用保鮮膜完全包裹住盤子，然后放入到冰箱的冷藏室中自然解凍。速度也快而且解凍后的魚肉看起來很新鮮。
方法三：每家每戶幾乎都有微波爐，使用微波爐解凍魚肉其實(shí)也是一種比較不錯(cuò)的選擇。將凍魚放在盤子中，然后將魚身表面涂抹一層薄薄的食鹽，然后放入微波爐內(nèi)，調(diào)節(jié)為解凍選項(xiàng)，運(yùn)行若干分鐘后，打開查看一下凍魚的情況，只要用手按在魚身上，感覺有些軟軟的感覺，說明魚肉已經(jīng)開始解凍了。隨后用清水洗凈魚身上的食鹽，放置在一旁繼續(xù)自然解凍即可。
在日常生活中我們需要將食物進(jìn)行保鮮，特別是肉類，需要通過冷凍才可以更好地保存，但是冷凍的肉想要解凍必須要提前從冰箱里拿出來，即使如此也不能完全解凍而且會(huì)不利于新鮮度的保持，所以學(xué)會(huì)三明治解凍法、冷凍前處理、用鹽水或醋解凍以及微波爐解凍非常有必要。
解凍一、保鮮方法
1、冷凍食品的包裝最好采取密封式包裝，這樣保存空氣就不容易進(jìn)入，也不容易和其他食品味道相交叉。
2、為確保食品的質(zhì)量和新鮮，需要處理過再放進(jìn)密封塑料袋里，不可以放入塑料袋直接放入冰箱冷凍。
3、冰箱里可以設(shè)計(jì)冷凍庫分隔區(qū)，用隔板區(qū)分每一種食物，如果是冰柜的話，也可以用小整理箱來存放味道比較大的食材。
二、冷凍肉解凍
經(jīng)過冷凍的肉像冰塊一樣硬邦邦的，平時(shí)大家都是用水沖泡解凍，這樣解凍過的肉口感非常不好，想要吃出鮮肉的口感，以后就不要再用這種方法了。
三、快速解凍肉的4個(gè)方法
1、三明治解凍法
取一個(gè)不銹鋼鍋倒置在桌面上，底部朝上，將凍肉放在鍋底上，再用一個(gè)不銹鋼鍋放在凍肉上壓住，形成鍋底—凍肉—鍋底的三明治狀。（不銹鋼鍋要先預(yù)熱，溫?zé)峒纯桑┲灰昧诉@種方法，解凍后的肉還能像剛買的一樣新鮮。
2、冷凍前處理
冷凍前先將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此來加快解凍速度。
3、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)滋生細(xì)菌。此外，還可以將叉子沾點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
4、微波爐解凍
用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍，切忌一開始就加熱10分鐘。如果您家中的微波爐有解凍功能，就不用這么麻煩了。
提醒
大家也要定期對冰箱進(jìn)行清理、擦拭，長時(shí)間不對冰箱進(jìn)行清理是會(huì)滋生細(xì)菌的。解凍過的食材容易產(chǎn)生細(xì)菌，水分也會(huì)流失，所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦！
土豆主要是用來炒菜或者是做菜，但是很少有人會(huì)用土豆來榨汁，土豆本身并不是一種水果，生著吃，味道也并不是很好，但是用土豆榨汁確實(shí)是一種民間偏方，需要準(zhǔn)備新鮮的土豆吃掉，但是要注意發(fā)芽的去掉，土豆榨汁，能夠滋補(bǔ)元?dú)?，腸胃功能的修復(fù)有幫助。
材料制作
【來源】民間驗(yàn)方土豆汁
【原料】鮮土豆適量
【制作】將鮮土豆(發(fā)芽的不用)洗凈榨汁。
【用法】飯前每次服2湯匙。
【功效】和胃調(diào)中，健脾益氣。適用于胃及十二指腸潰瘍疼痛、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥。
特點(diǎn)介紹
沒有任何副作用，高營養(yǎng)健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，補(bǔ)氣恢復(fù)體力。
功效介紹
1. 防治癌癥，抑制癌細(xì)胞生長。
2. 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
3. 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
4. 恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫和自愈能力。
5. 恢復(fù)眼睛疲勞，消除眼睛干燥，令雙眼亮麗。
6. 治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7. 排除體內(nèi)毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。
8. 根治便秘、痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經(jīng)痛。
配制方法
1.馬鈴薯蜜膏：取鮮馬鈴薯100克，蜂蜜適量。
先將馬鈴薯洗凈搗爛絞汁，先大火后文火煎熬濃縮，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如蜜時(shí)，冷卻裝瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，適用于胃及十二指腸潰瘍，習(xí)慣性便秘。
2.馬鈴薯汁：取鮮馬鈴薯適量，洗凈榨汁，飯前每次服2湯匙，可常服，適用于胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹。
3.姜橘馬鈴薯汁：取鮮馬鈴薯100克，生姜10克，鮮橘汁30毫升，先將馬鈴薯、生姜榨汁，再入鮮橘汁調(diào)勻，每日溫服30毫升，可常食，適用于神經(jīng)官能癥胃痛及嘔吐惡心。
排骨平時(shí)可以紅燒，也可以清燉排骨的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，平時(shí)排骨在吃的方法上面，每一個(gè)人的選擇方案都不一樣，一般比較受歡迎的就是錫紙排骨，這一道排骨在吃的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些醬料，尤其是叉燒醬是必不可少的，這樣在做出來的時(shí)候口感才會(huì)更好。
菜譜簡介 叉燒醬顏色為深紅色，醬汁質(zhì)感比較黏稠，是用于制作叉燒肉必不可少的調(diào)味料之一。使用叉燒醬烹調(diào)出的肉食顏色鮮艷醬紅，吃起來口感中帶有香甜的蜜糖味道。
材料
豬肋排500g，叉燒醬100ml，老抽1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），大蒜碎1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2湯匙（30ml）
做法
1、將豬肋排段放入一個(gè)大碗中，加入叉燒醬、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻腌制約1小時(shí)。
2、把腌好的豬肋排分別放在錫紙上，并用錫紙把豬肋排包裹好。
3、將錫紙包好的豬肋排放在烤盤上，移入以提前預(yù)熱至180度的烤箱中，先烤制15分鐘。
4、然后將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開，露出中間的肋排，此時(shí)豬肋排會(huì)析出少許水分，可將余下的腌料醬汁涂抹在豬肋排上。
5、最后將烤盤再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分鐘即可。
小訣竅
叉燒醬可在大型的超市中購得，240g的瓶裝叉燒醬價(jià)格為15元左右。
材料
豬排骨6根，蜂蜜3大匙，海鮮醬2大匙，葡萄酒3大匙，老抽1湯勺，生抽1湯勺，鹽一大勺，黑胡椒粉一大勺
做法
1.豬排骨用熱水清洗凈；將醬油、海鮮醬、葡萄酒同放一個(gè)碗里拌勻制腌味料。同時(shí)放兩片姜和少許蒜蓉
2.將排骨裝入保鮮盒
3.將排骨放入冰箱腌一到兩天
4.取出后用錫紙包裹好。放烤盤里
5.將烤盤放中層，上、下火200度烤15分鐘
6.取出后將另一面朝上，繼續(xù)烤15分鐘。
蘋果醋是一道比較常見的醋，一般蘋果醋除了可以做菜，還可以美容養(yǎng)顏，最重要的是可以當(dāng)做飲料來喝，蘋果醋可以和雪碧調(diào)制，醋的酸再加上雪碧的味道，會(huì)調(diào)制出一種非常有獨(dú)特風(fēng)味的飲料，但是一次性不能喝太多，天氣熱的時(shí)候可以加上冰塊或者冰沙，調(diào)制飲料，能預(yù)防食欲不振促進(jìn)消化。
食用蘋果醋的方法：
1、加冰塊，或加冰沙飲用，是最好的夏季美容飲品。
2、可加入雪碧調(diào)制成一杯別有風(fēng)味的消暑解渴飲品。
3、可加入溫水或冰水稀釋。
4、加入制好的水果沙拉中，可以增強(qiáng)食欲。
擴(kuò)展閱讀：蘋果醋的其他使用方法
1、護(hù)膚
方法一：用最上等蘋果釀制的醋和在備用的面膜中，敷在臉上即可。
作用：美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化等功效。
適用于：日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚。過敏性膚質(zhì)慎用
方法二：每晚睡前做過面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調(diào)成混合劑，涂抹于臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時(shí)后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，
作用：經(jīng)兩星期左右，皮膚明顯白滑，并有保濕的功效。
2、洗發(fā)和泡浴
方法一：在洗澡水及洗發(fā)水中加入適量葡萄釀制的醋。
作用：可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。醋浴可加速新陳代謝l葡萄釀制的醋，用于泡澡及洗發(fā)。過敏性膚質(zhì)慎用。
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方法二：蘋果醋2斤，盛搪瓷盆內(nèi)，將患有體癬的部分浸入水中1-2小時(shí)，浸后不立即用清水洗，每日1次。
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