雞蛋干的做法大全是什么？
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“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞蛋干的做法大全是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞蛋的吃飯千奇百怪，每個人對雞蛋的吃法都有不同的想法，有的人喜歡直接煮食，有的人喜歡煎炸雞蛋，而雞蛋幾乎可以根據(jù)人們的任何想法來變成人們想要食用的狀態(tài)，例如，雞蛋干是一種非常奇特的吃法，味道獨特又不失雞蛋的原味，下面就來看看雞蛋干的做法大全吧。
雞蛋干只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。
1.雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白。
2.找一耐熱容器，鋪層錫紙便于脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鐘。
3.至蛋白全部凝固關火。
4.稍涼切成小塊。
5.這時候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開后改小火燉15分鐘。
6.將雞蛋干加入到鹵水里繼續(xù)燉。
7.再燉15分鐘左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了。
8.關火悶半小時候左右即可。
9.臘味香干煲。
10.將臘肉爆香加入干辣椒、絲狀雞蛋干，之后加入輔料炒。
11.香入味起鍋加香油花椒油既成。
營養(yǎng)價值：
雞蛋干營養(yǎng) 豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋做得，故與雞蛋營養(yǎng)成分相同，是"世界上最營養(yǎng)的早餐"。
主要功效:
雞蛋干營養(yǎng)豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋功效相同，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等效果。
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什么是魚膠?相信很多人都對其不太了解，其實魚膠就是魚肚，也被稱為花膠，但并不是魚的腸胃哦!據(jù)了解，魚膠在地位上甚至與燕窩、魚翅等齊名，被稱為是“八珍”之一。所以說它是一種非常難得且效果良好的營養(yǎng)品。那么，魚膠有哪些功效，日常生活中該怎么吃呢?
魚膠的功效與作用
魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。
現(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質(zhì)極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等人體必需元素。
魚膠怎么吃
魚膠用清燉的方法，這樣營養(yǎng)基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質(zhì)，
用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和切的大小，大概都是2-4個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃。當然有些人覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的。
一定要晚上或者早上吃，小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不過比起這個營養(yǎng)價值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成0.8厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較臟的話可以用水泡1-3個小時。太硬的話可以先泡一個小時左右然后用剪刀剪小。
魚膠最好要連續(xù)吃，隔天吃沒什么效果，可連續(xù)吃幾天停幾天。感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠。
豆腐是我們平時經(jīng)常能吃到的美食，不過總是吃單一的豆腐，比較的寡淡，為此很多人就想出了耕種各樣的豆腐。雞蛋豆腐就是其中的一種，外形美觀，味道好而且營養(yǎng)豐富。那雞蛋豆腐的做法大全是什么?這就成為了大家都想要知道的問題，下面就為大家簡單的介紹一下。
雞蛋豆腐的做法大全是什么?
主料：黃豆 (150g)、雞蛋 (3個)
調(diào)料：清水 (適量)
廚具：豆?jié){機、蒸鍋
做法：
1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2.黃豆放入豆?jié){機里加適量水打成豆?jié){。
3.雞蛋打入碗中。
4.用筷子把雞蛋打攪均勻。
5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){。
6.先把雞蛋液過篩。
7.把熟豆?jié){也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起。
8.將混合液再次過篩。
9.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)。
10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11.鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然后掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
12.哈，健康營養(yǎng)的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。
小竅門：
1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.
2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.
3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時候沒扎眼，沒成功，又扎的眼。
上文就是關于雞蛋豆腐的做法大全是什么的介紹，希望以上的介紹可以幫助到大家。家里面有小孩子的，為了讓孩子吃飯，可以嘗試做一下，外觀漂亮，孩子一定會很喜歡的。而且這道菜也很適合老年人吃，尤其是牙口不好的老年人。
雞蛋的烹飪方法比較多，雞蛋不僅可以用來蒸煮煎炸，還可以做成醬，那就是雞蛋醬，而雞蛋醬是一種非常美味的調(diào)料。其中富含豐富的調(diào)味油，在我們食物當中是經(jīng)常使用的。雞蛋醬味道非常的鮮美，那么簡單就能做法大全是什么呢？下面就來看看介紹吧希望大家能夠了解一下。
雞蛋醬是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料， 化學調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。
雞蛋醬的做法步驟：
1.準備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
2.青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
4.蔥花切好，要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。
10. 放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。
從上面雞蛋醬的做法大全介紹可以看出來雞蛋醬是一種非常美味的調(diào)料。這種調(diào)料做法也是非常簡單的我們只需要幾個簡單的做法步驟就能夠將其簡單的做出來，而且雞蛋醬是適合大多數(shù)人的口味的，不用擔心做出來的味道不好。
豆腐雞蛋是雞蛋的典型的家常做法，同樣是十分的美味的。在生活中很多喜愛吃雞蛋的人們都是喜愛吃這道菜，主要是由于這道菜好吃也不油膩的。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴，我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認識一下豆腐雞蛋的做法。那么到底豆腐雞蛋的做法大全是什么?下面我們就來看看權威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家如何解答這一問題的吧。
食材食譜熱量：288(大卡)
一、材料
主料
新鮮老豆腐 200克 雞蛋 4個
二、方法/步驟
1、首先取新鮮雞蛋四個打入碗中備用。
2、豆腐切成豆腐塊后，將豆腐放入提前打入碗中的雞蛋中。
3、將香蔥和姜塊切成香蔥末和姜末一塊放入提前備好的雞蛋和豆腐中。
4、再往雞蛋豆腐和香蔥末和姜末中放入食油，幾滴清水和五香粉還有食鹽，用筷子使勁將其打碎備用。
5、加熱家用電餅當，待餅鍋燒熱后倒入適量的食用油，然后轉圈倒入提前備好的雞蛋豆腐。
6、大約有5分鐘左右，打開鍋蓋，將其用鏟子翻個個。
7、再蓋上鍋蓋，不到2分鐘香噴噴的雞蛋豆腐金包銀就出鍋了。
注意事項：
1、注意必須等到鍋中的雞蛋豆腐全部凝固時才開翻個，不然會碎掉。
2、打雞蛋是必須放點清水，這樣做出的雞蛋豆腐特別柔軟可口。
豆腐雞蛋的做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
大家都知道，雞蛋是一種非常好的食物。不僅僅是因為它的美味，還因為雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，對我們的身體十分有益。所以每天的早飯中，雞蛋是必不可少的。雞蛋的做法也有很多，炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋，是時候換換花樣了!今天小編就教大家?guī)追N不同以往的煎雞蛋的做法。
一、無油煎雞蛋的做法步驟
1. 取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底。
2. 把雞蛋打入碗內(nèi)，不要攪動。
3. 灑少許蝦皮，蝦皮內(nèi)含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調(diào)料。
4. 把盛雞蛋的碗放入微波爐內(nèi)，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。
5. 微波爐調(diào)到中火，加熱2分鐘。
6. 2分鐘后，一個煎雞蛋就做好啦。
二、香蔥煎雞蛋
1蔥切沫，放碗里備用。
2肉也切沫，放在剛才的蔥花碗里。
3在碗里打2個雞蛋。(我也是放2個雞蛋，你們看有4個黃吧，其實雞蛋是雙簧的，其實個數(shù)還是2個，哈哈)。
4在灑里點鹽和十三香。
5然后把雞蛋液順時針攪開。
6馬勺放正常炒菜的油，油倒里后把馬勺端起來晃一晃，讓油在馬勺里散開，煎雞蛋的時候不會粘鍋。
7油開后倒入雞蛋液，等一面煎成金黃色在翻面。
8用鍋鏟小心翻面，我就有點沒翻好，旁邊有點碎了(我只顧著照相了，沒翻好面，呵呵)。
9等兩面都成金黃色就可以出鍋了，裝盤。
小竅門：
1、煎雞蛋千萬不要放味精，那樣會有腥味。
2、倒完油一定要晃一晃馬勺，省的一會煎雞蛋時候粘鍋。
怎么樣，大家都學會了吧!雞蛋營養(yǎng)豐富，對我們的身體十分有好處，我們每天都應該吃一個，但是總是一種做法也難免會吃膩，那就換幾種方法吧。小編教給大家的香蔥煎雞蛋和無油煎雞蛋都非常美味，而且做法簡單又易學，快去試試吧。
不是經(jīng)常做飯的家庭婦女都是感到十分困惑和不解的，為什么自己做飯不好吃，要符合每個人的口味還真是難做到，特別是工作比較忙的女性，更是為這個問題所煩惱。家常菜比如干煸土豆怎么做才會比較好吃呢?這是女性所想知道的，因為土豆基本上每個人都比較愛吃。
干煸土豆條
主料：土豆300g
輔料：干紅辣椒適量 蔥花適量 蒜瓣適量 孜然粉適量 辣椒粉適量 花椒粉適量 生抽適量 雞精適量鹽適量
步驟：
1.土豆切條，放清水洗去表面淀粉后晾干。
2.蔥花，蒜瓣，干紅辣椒。
3.不沾鍋加油燒熱，下入土豆條煸炒至沒有水分，表面金黃盛出。
4.鍋繼續(xù)燒熱，下入蔥花，蒜瓣，干紅辣椒。
5.下入土豆條翻炒。
6.加入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉。
7.調(diào)入一勺生抽，適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
干煸土豆片
主料:土豆三個 洋蔥半個
輔料:鹽3克
干煸土豆片的做法步驟
1. 土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后濾干,最好再用干布或廚房紙抹干表面水份, 洋蔥切絲;
2. 熱鍋入油, 鍋一定要燒熱才倒油，否則容易粘鍋。油溫后下土豆片先大火煸7、8鐘;
3. 當土豆片表面煸成微黃，然后調(diào)小火再慢慢煸一會片,這時要注意經(jīng)常翻動,不要煸焦了;
4. 當土豆片煸成金黃色時, 加鹽調(diào)味炒勻;
5. 接著下洋蔥煸炒, 當洋蔥煸出香味時, 出鍋裝盤即可。
看了小編的總結和介紹的方法，是不是也覺得其實是并沒有俺么困難了呢?干煸土豆是真的挺簡單的，土豆的做法還是蠻多的，可以經(jīng)常變著花樣來做，這樣就會顯得比較有新鮮感，時常變換，家人看著、吃著也會有食欲一些。
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