香茅雞排做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“香茅雞排做法有哪些呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞肉是一種烹飪方法較多的食材，而且雞肉的營養(yǎng)價值高，味道好，這讓它成為了我們生活中最重要的肉類食物來源，雞肉的烹飪需要一定的技巧，例如香茅雞排這道非常受歡迎的美食有幾種做法可以參考，下面就給大家介紹幾種香茅雞排做法介紹吧。
香茅雞排做法一：
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。
3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起、瀝油。
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。
香茅雞排做法二：
1.雞肉兩面抹鹽，腌漬一小時。
2.煎鍋倒少少油，開始中小火煎雞排，兩面金黃出鍋瀝干油。
3.蒜搗成蒜泥，鍋內(nèi)入底油炒蒜泥，加入醬油、魚露、糖、蜂蜜、香茅即成澆汁。
4.淋在煎好的雞排上，青紅辣椒一起擺盤，ok。
香茅雞排做法三：
1.雞洗凈剁小塊，用鹽和胡椒粉腌30分鐘，下鍋炒出油血用。
2.熱油爆姜絲，下洋蔥。
3.下青椒，下雞肉，下香茅醬和魚露，調(diào)入鹽。
4.繼續(xù)翻炒，加咖喱粉和少許水，大火收汁。
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雞排是肌肉當(dāng)中骨頭較大的部分，也是雞肉中味道最好的部分，雞排的做法非常多，但是無論怎么做都要注重去掉雞排中的腥味，而現(xiàn)代人發(fā)明一種椒鹽雞排的做法，能夠完全去除腥味還能夠提升雞肉味道的層次感，下面就來看看椒鹽雞排有哪些的講解吧。
做法一：
1、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉錘輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦干用刀從雞胸肉側(cè)面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。
2、將雞胸肉用腌料腌10分鐘，后加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
3、將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。
做法二：
1、去皮雞胸肉表面可用刀子淺畫幾刀，用醃料醃制約10分鐘。
2、醃好的去皮雞胸肉依序沾上粗粒胡椒粉、面粉。
3、起鍋倒入油，開中小火將去皮雞胸肉放入冷鍋油中，煎至兩面呈現(xiàn)白色。
4、放入辣椒、蔥、蒜，炒香后，再與去皮雞胸肉稍作混合翻煎，即可。
做法三：
1、主要的爆香料蔥蒜辣椒切末備用。雞腿肉去皮、切一口大小，加入醃料靜置約30分鐘。
2、將面糊依序加入雞腿肉中拌勻。熱油鍋。
3、滴一滴面糊下去，如果很快浮起來、起泡，就代表溫度夠了。
4、炸到浮起、金黃，撈起來，油鍋轉(zhuǎn)大火，再倒入雞塊續(xù)炸30秒。
5、這樣的狀態(tài)其實就可以吃了。跟蜂蜜芥末醬好搭~
6、雞皮干煎、利用雞油爆香蒜與蔥白、花椒粉、鹽。
7、加入雞塊翻兩翻，加入蔥綠、辣椒與九層塔。
雞肉是人們飲食生活中最重要的家禽肉類食材，雞肉的營養(yǎng)價值高，烹飪方便，經(jīng)常被用到各種大型菜肴當(dāng)中。而雞肉也可以單獨做一些獨具創(chuàng)新的菜肴，例如芝士雞排是一道非常經(jīng)典的烹飪，家庭廚房也能制作，下面就來看看芝士雞排做法有哪些吧。
芝士烤雞排的做法：
1.將大塊雞胸肉在中間片成兩大片，用刀背拍松。
2.雞排里加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒腌制幾小時以上或放冰箱冷藏隔夜。
3.腌制好的雞排加入少許玉米淀粉，再裹全蛋液，裹上面包糠。
4.烤箱預(yù)熱200度，在烤盤上放錫紙，將雞排碼放好，在雞排上澆少許玉米油。200度下層烤30分鐘，在距離6-7分鐘時，將雞排取出，撒上青紅椒粒，再撒上滿滿芝士碎，繼續(xù)烤剩下的時間就可以了。
芝士炸雞排的做法：
1.將雞胸脯肉片成大片，加入鹽、黑胡椒碎和百里香研制半小時（沒有可以不加，但風(fēng)味上會差很多）。火腿切片備用。雞蛋打散。配菜西蘭花分小朵，焯熟。
2.在雞胸脯肉上放入火腿片，放上馬蘇里拉芝士，折上包好。用蛋液涂抹邊緣粘合雞排，分別沾面粉、雞蛋液和面包糠。
3.包好的雞排。
4.鍋中放油，燒熱，把雞排放入油鍋中炸至金黃色，撈出，放在吸油紙上。
5.炸好的雞排可以配著千島醬食用，配菜可以選擇自己喜歡的甜玉米粒、西蘭花等。也可以配沙拉食用。
雞肉的味道鮮美，尤其是雞湯的味道非常令人回味，而且營養(yǎng)價值非常高。雞肉的烹飪方法非常多，主要以燉、煎炸為主，幾乎每一種做法都能夠獲得不同的味道。鐵板雞排是一道雞肉小吃，非常受孩子的歡迎，下面就來看看鐵板雞排的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料2放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起瀝油。
5.于雞排兩面均勻刷上蜜汁烤肉醬后，放入已預(yù)熱200℃的烤箱烤約1分鐘至香味溢出即可。
做法二：
1.將雞肉切成3厘米寬片，將調(diào)味料拌勻做成烤肉調(diào)味醬，并將調(diào)味醬放入雞肉中拌勻。
2.將干香菇泡溫水中，瀝干水分，去蒂后切成片狀。
3.將洋蔥、高麗菜和胡蘿卜切成長5厘米、寬1.5厘米片狀，蔥和辣椒切絲，大蒜切片，油菜洗凈，切成3厘米長段。
4.將油倒入燒熱的鐵板上，放入大蒜，椒絲和雞肉。
5.雞肉熟后備用，將高麗菜、洋蔥、香菇、胡蘿卜、油菜炒熟，再倒入備好的雞肉，加鹽、胡椒粉、香油，翻炒一下即可。
雞排，相信大家也都吃過吧！而它所需要的就是雞排肉，做法非常的簡單易學(xué)，而且做出來的那叫一美味?。《裉鞛榇蠹医榻B的是蘑菇雞排，也是非常的好吃哦！想要知道蘑菇雞排的做法有哪些嗎？想要知道蘑菇雞排怎么做才會好吃嗎？那就趕快來看看吧！
做法一、原料： 雞排肉600克、姜汁1勺、蔥末1勺、香菜末1勺、黑胡椒碎1茶匙、鹽適量、平菇500克、雞清湯500克、清水。
1、平菇洗凈，撕成小塊備用。
2、平菇加入雞清湯、適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮20分鐘。
3、加鹽調(diào)味，放入料理機，打成均勻的平菇羹備用。
4、雞排肉切大塊，加入姜汁、從規(guī)模、胡椒碎、鹽腌制入味。
5、把腌制好的雞排放入平底鍋，不要放油，小火慢慢煎到兩面金黃熟透，撒入香菜末。
6、倒入剛才做好的平菇羹，煮開即可。
做法二、蘑菇香蔥佐雞排
材料：去骨雞腿肉1支、磨菇片30g、蒜末2g、洋蔥片40g、黑胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、牛頭牌紅蔥香醬、3大 ?茶匙
1、去骨雞腿肉撒上黑胡椒粉及鹽抹勻稍醃5分鐘備用
2、熱平底鍋，放入作法1的雞腿排以小火乾煎約5分鐘，直到表面呈金黃色翻面，再繼續(xù)煎約4分鐘后取出裝盤
3、作法2鍋底留少許油，將蒜末、蘑菇片及洋蔥片入鍋，以小火炒香
4、再加入牛頭牌紅蔥香醬，以小火煮至沸騰，再續(xù)煮約半分鐘至稠狀，淋至作法2的雞腿排上即可
相信大家在看過上文之后，也已經(jīng)知道了蘑菇雞排的做法有哪些了吧！雖然看似蘑菇雞排比較復(fù)雜，但是做起來也是非常簡單的，只要你用心，你一定能夠做出美味的蘑菇雞排的，相信你的家人吃了你做的之后，一定會贊不絕口的。
香茅桑葚酒焗雞這種食物我們在生活中是比較少吃的，主要是因為我們在生活中一般是食用一些白切雞、姜蔥雞以及荷葉雞等，對于香茅桑葚酒焗雞這種食物的味道根本就不知道，更別說它的制作方法了。我們在生活中是可以學(xué)習(xí)一下香茅桑葚酒焗雞的制作方法，這樣可以改善我們家人的胃口。
香茅桑葚酒焗雞這種食物主要是利用到香茅桑葚酒以及雞肉，所以我們在生活中制作它的時候，應(yīng)該要對于文章介紹的三種主料準(zhǔn)備好，才能夠在生活中享受到美味的食物，希望你們可以嘗試一下它的做法。
香茅又稱 :檸檬草、香茅草，是種具有香味的植物。多年生草本，全株具有檸檬的香味，株高100-200公分、叢生、被白臘粉，莖短藏於地下，節(jié)輪狀，葉鞘抱莖無毛，線狀葉從靠近根處長出，葉長60-150公分，寬約1公分左右，葉片簇生，兩面背粗糙，被呈白色，秋冬季開花結(jié)果，花不醒，圓錐花序疏散，為多數(shù)總狀花序組成，穎果。
主料
雞肉半只，桑椹酒半碗，香菇適量。
輔料
柿子椒適量，香茅適量。
香茅桑椹酒焗雞的做法
1.將香菇泡發(fā)，把青椒切成塊，用刀背把香茅拍松，切段，蒜姜切片。
2.砂鍋中用熱油爆蒜片姜片。
3.下香菇，香茅和青椒翻炒。
4.下雞塊。
5.加一半桑椹酒焗五分鐘。
6.再加剩下的一半桑椹酒，調(diào)入適量的鹽，干貝素，焗至酒水蒸發(fā)。
健康人食用可明目、烏發(fā)、聰耳、長壽。研究表明，桑果有很高的的糖類、脂類、有機酸、鞣酸、花青素、維生素、礦物質(zhì)等，具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長、抗衰老、抗誘變、降血脂、降血糖、護(hù)肝等保健作用。
桑椹具有免疫促進(jìn)作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。一般人群均可食用桑葚，桑葚尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。
對于文章介紹的香茅桑葚酒焗雞的制作方法，你們是可以在生活中嘗試一下的，這樣對于你們品嘗生活中的美食的有幫助的。我們在生活中想要制作香茅桑葚酒焗雞這種食物的時候，應(yīng)該要先將雞肉剁碎，再放上一些必要的桑葚酒和香茅。
雞柳是常見的一種半成品食品，在生活中有很多朋友都是非常喜愛食用雞柳的。雞柳的做法對很多朋友來說就是直接煎或者炸的方式，其實雞柳的做法是有很多種的，比如木瓜雞柳、蘆筍炒雞柳等，都是不錯的做法，并且還可以搭配其他的蔬菜進(jìn)行食用，可以均衡飲食。
木瓜雞柳味道鮮美，噴香誘人，還能有效補充人體需要的磷脂類。
用料：
雞脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1湯匙、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽少許
做法：
1、木瓜對半切，去籽刨皮，切成條狀。
2、雞脯清洗干凈，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上，熱油鍋放入姜絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調(diào)味。
3、加入木瓜炒勻。
4、，至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。
小貼士：
1、雞脯從冷凍柜中取出后室溫解凍，至未完全解凍時切絲，比較方便。
2、用芝麻油并且不加鹽腌制出來的雞柳比較嫩。
3、淋米酒去腥，但不可過多，并且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重。
專家點評：
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，木瓜味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素(維他命)及礦物質(zhì)，可有效補充媽媽身體所需，更加健康。
蘆筍炒雞柳的做法
蘆筍炒雞柳是一道可口的健康菜肴，可有效補充媽咪維生素和微量元素。
用料：
蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個、色拉油少許、鹽適量、糖少許、雞精少許
做法：
1、雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。
2、小番茄對半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。
3、取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下?lián)破饌溆谩?/p>
4、再取干凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續(xù)翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、鹽、雞精少許起鍋。
小貼士：
1、滑油的時候油溫不要太高，防止肉表面過老。
2、放入番茄后，不要時間過長翻炒，稍微翻炒幾下放調(diào)料起鍋即可。
3、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。
專家點評：
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。媽媽多食用可補充維生素和微量元素，有效提高免疫力。
雞排就是雞胸部分的肉，這部分肉質(zhì)較好，瘦肉率較高，可以用于各種菜肴烹飪，而且還可以制作成各種小吃，例如香酥雞排、椒鹽雞排等等都是比較有名氣的菜品，其中，自制雞排是做法最簡單，最適合家庭制作的方法，下面就來看看自制雞排的簡單做法有哪些吧？
1、準(zhǔn)備好雞胸肉，大約1斤左右，洗干凈備用，喜歡口味重的人士可以腌制15分鐘。
2、正確處理雞胸肉，因為雞胸肉太厚，不容易入味，也不容易，因此要適當(dāng)?shù)呐 ?/p>
炸熟，影響口感，每塊胸脯肉從中間片成薄點的三片，分別用刀背輕輕的拍松，不要切斷。
3、各種調(diào)味料放入盆中攪拌均勻。
4、拍好的六片雞胸肉放入步驟3中的盆中拌勻腌制十分鐘，可以適當(dāng)添加孜然炸雞粉，看自己口味。
5、將三個雞蛋打入盆中攪拌，這里可以加了一點鹽，和一點炸雞粉還有雞精調(diào)味。
6、雞排放入面粉中翻滾，兩面都均勻的沾上面粉，面粉一定要高沾的均勻一些，否則會導(dǎo)致收縮。
7、沾好面粉的雞排放入雞蛋液中掛滿雞蛋液，然后放入面包糠里翻滾，使得面粉沾得均勻一些。
8、準(zhǔn)備下鍋的大雞排，可以包好保鮮膜放入冰箱，想吃時就拿出來炸一下。
9、雞排放入油鍋里炸至兩面金黃即可，控油，切成一天天，擺盤，上面淋上沙拉醬，美味的大雞排可以來吃了。
牛奶和雞肉是生活中我們常吃的兩種食物，牛奶中富含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，維生素可以促進(jìn)身體營養(yǎng)，對補氣血，調(diào)理氣血有著很好的幫助，雞肉中含有蛋白質(zhì)膽固醇，其實本身的脂肪含量低，利于減肥消化，牛奶和雞肉可以做成一道菜，或許是很多人不知道的，那么這一道牛奶燉雞的做法有哪些呢？
牛奶燉雞
準(zhǔn)備食材： 材料／鮮奶500毫升，雞肉半斤，紅棗5個，姜一支。
營養(yǎng)成份： 牛奶和去皮去油的雞肉同燉，能補氣養(yǎng)血，讓肌膚白晰亮麗 。
牛奶雞，飲用后，可以讓皮膚變得更漂亮白晰，因為牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鎂、維生素A、B、C、D等營養(yǎng)，能補氣養(yǎng)血、潤澤肌膚，還有保護(hù)胃壁的作用，加上去皮、去油的雞肉同燉，不但更為滋補，也能減少脂肪的攝取。
牛奶燉雞 烹調(diào)方法
1.將雞肉放入滾水汆燙，待雞肉變色后，即可撈起。
2.將汆燙好的雞肉浸泡在冷水后取出，去除雞皮及雞油。
3.將姜切成姜片。
4.將牛奶倒入小鍋。
5.放入雞肉、紅棗、姜片煮滾后，馬上轉(zhuǎn)小火燉兩個半小時，即可取湯飲用。飲用時，可視個人喜好加少許鹽調(diào)味。
以上是一道非常簡單的牛奶燉雞的做法味道好是不相同，鮮嫩美味的雞肉中有著一層牛奶的濃郁香味，這道菜對美容養(yǎng)顏，滋潤皮膚，強身體抵抗力有著很好的幫助，同時可以補鈣，補充身體維生素，微量元素，有益身體健康。
火爆雞胗是一道非?；鸨牟穗?，在各大餐館中均有出售，可見這道菜的受歡迎程度非常高。雞胗是雞內(nèi)部的消化器官，肉質(zhì)強，嚼勁十足，適合佐酒下飯。而且火爆雞胗這道菜的做法非常簡單，可以在家里當(dāng)做家常菜一樣制作，下面就來看看火爆雞胗做法有哪些的講解吧。
火爆雞胗做法一：
1.雞胗洗凈吸干切片（薄一些易熟）。
2.洋蔥青椒切小塊。
3.蔥姜蒜切碎爆鍋用。
4.油溫8成左右放入蔥姜蒜爆香。
5.倒入生抽老抽爆開放入雞胗迅速翻炒，把火引入鍋中爆炒，（這樣出來有一種燒烤的味道）。
6.把火炒滅放入洋蔥青椒翻炒，放鹽，翻一下，起鍋完成。
火爆雞胗做法二：
1.準(zhǔn)備所需材料，雞胗清洗干凈，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎。
2.水開后，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出。
3.鍋內(nèi)熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出。
4.鍋內(nèi)重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香。
5.放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味。
6.放入鹽、糖、雞精調(diào)味，最后放入糖蒜片和醋就可以出鍋了。
火爆雞胗注意事項：
1.挑選雞胗可以看表面發(fā)紅的就是比較新鮮的，發(fā)白的就不新鮮了。
2.雞胗最好不要提前腌制，那樣入味后雞胗會發(fā)艮發(fā)緊。
3.雞胗焯完水后，用油大火炒一下，可以使雞胗更脆。
4.加入了糖蒜和豆豉辣醬可以使雞胗沒有臟器味，而且會更脆更香。
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