黑米和黑豆怎么做補腎？
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑米和黑豆怎么做補腎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑米和黑豆都是屬于黑色食物，經(jīng)常食用黑色食物可以起到補腎臟的作用，還可以補充身體膳食纖維，改善腸道蠕動，改善便秘的情況，黑米和黑豆的做法有很多種，做的不正確可能會影響身體吸收，下面讓我們來看一下黑米黑豆的補腎做法。
栗子：栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。現(xiàn)代研究認為，栗子能提供較多的熱能，有利于機體抵御寒冷。特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病及骨質(zhì)疏松者食用。但小兒和糖尿病患者不宜多食。
黑米：黑米性味甘溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘等作用。黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)和天然黑色素，是谷類食物中的佼佼者。
黑豆：又名烏豆，味甘性平，有強身、活血利水、解毒的功效。此外，黑豆制成的豆?jié){、豆腐等豆制品，也是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的冬季食療佳品。
黑芝麻：黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。且有延緩衰老的作用。
做法
1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上；
2、所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣后，小火20分鐘后來，關(guān)火。燜30分鐘起鍋；
3、如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放點葡萄干會更好，就是沒有放糯米以后那么黏糊。
營養(yǎng)價值
黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。
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提起核桃，大家對核桃的印象就是超級補腦，對不對，小編也是......核桃是我國新疆的地方特產(chǎn)，要知道核桃的價錢可不低啊，但是還是有許多人購買，特別是家長們，為了給自家小孩補腦，那么小寶寶呢，都說不能輸在起跑線，從小吃起！小寶寶由于牙沒長全，并且內(nèi)臟也比較脆弱，不能夠吃堅硬的東西，那究竟怎么做核桃粥才適合小寶寶喝呢？
1、兒童經(jīng)常吃核桃有益
核桃中含有大量的營養(yǎng)物，兒童經(jīng)常吃核桃是能從中獲得很多益處的。然而，如果你的孩子對其他任何類型的堅果過敏的話，那么在給他們喂核桃時就必須小心，以防他們會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。除了谷物、松餅和酸奶之外，核桃也是一種營養(yǎng)物，核桃油也可以在烘烤和蒸煮中使用。
2、核桃能提升神經(jīng)和肌肉功能
每份核桃中含有45毫克的鈉元素。兒童健康鈉是兒童必需的一種營養(yǎng)素，因為它能提升孩子的神經(jīng)和肌肉功能，促進正常的心跳，還能給孩子們供應(yīng)能量。青少年每天需要360到410毫克的鈉，所以隨時有核桃在手，能幫助孩子們達到這個總量。
可以將核桃泡一下，然后煮粥的時候，直接跟米一起煮就可以了。另外，也可以將核桃弄成小碎末，等粥熬好以后，撒在粥的表面也可以，浸泡不需要泡很久。如果是新鮮的濕核桃的話，都不用泡的。干核桃也泡半小時以上就行了。
以上就是小編個大家介紹的方法啦，新媽媽們要是想要給自家小寶寶住核桃粥，可以參照小編介紹的方法哦，核桃雖好，還是要注意量哦，一般小寶寶們一天吃三個核桃就夠了，不要吃多了哦，免得適得其反哦。
黑米俗稱長壽米，在古代，黑米經(jīng)常會被作為進貢的大米種類，從這充分可以看出黑米的營養(yǎng)價值及其對人體食用后的功效作用影響是十分大的，因此，在現(xiàn)代很多人在選擇養(yǎng)生食物時，黑米就會被作為養(yǎng)生食物之一，被養(yǎng)生者列入自己的飲食中。那么，黑米怎么做才能將其營養(yǎng)成分充分的保留下來呢?
為了幫助大家在食用黑米時能夠充分的吸收黑米中所含有的營養(yǎng)成為，本文特意為大家整理了關(guān)于黑米的相關(guān)做法及一些食材的應(yīng)用，以便讓黑米的功效能夠被人們極大限度的吸收利用。
黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品。
方法一制作材料主料：黑米150克調(diào)料：赤砂糖15克 制作流程1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二、制作食材主料：黑米(30克)粳米(70克)輔料：棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)制作工藝1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。工藝提示根據(jù)口味，可以在食用時加入白糖。
關(guān)于黑米怎么做才能最大限度的吸收營養(yǎng)成分的講述就為大家介紹到這里了，希望本文中對于黑米的一些制作方法可以真真正正的給予大家實惠，同時建議大家在熬制黑米粥的過程中注意火候及用料的掌握，以便烹飪出一碗色香味俱佳的黑米粥。
提到可以補腎的食物，大家腦海中第一想起的就是淮山、枸杞、黑豆、白術(shù)等，這些只是單一的食物，想要利于食材做成一道補腎粥食用的話就要合理的運用食材，下面就為大家來介紹一下黑米黑豆補腎粥的做法，有需要的男性朋友要認真的來學(xué)習(xí)一下具體制作步驟。
黑米黑豆補腎粥
主料: 黑豆，黑米。輔料: 黑芝麻，百合，薏米，核桃，紅糖。
做法步驟：
1.黑豆，薏米，黑米，洗凈，放入冷水浸泡半天。
2.沖洗干凈之后放入鍋中，加入洗凈的百合，黑芝麻，核桃仁，大火煮開小火慢熬一小時。
3.出鍋，吃的時候拌上紅糖。
小貼士：黑豆薏米提前泡上比較易熟，熬出來口感很分明，核桃可用花生代替。
另外再為大家介紹一些補腎粥的做法：
1、山藥枸杞粥
粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。
2、五彩蝦仁粥
糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗凈，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈，香菇、胡蘿卜切碎，先將糯米文火煮20分鐘成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5分鐘后即成。此粥鮮香滑潤，能滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。
除了黑米黑豆補腎粥的做法介紹之外，文章中還為大家另外介紹了兩款補腎食品，大家可以更換口味品嘗。除了飲食上的進補之外，腎虛的男性朋友還要多加注意日常生活中的護理，少做一些體力活，少喝酒、少熬夜，慢慢的調(diào)理才能讓身體恢復(fù)正常。
黑米發(fā)糕，就是用黑米做的一種發(fā)糕了，因為黑米本身的營養(yǎng)功效價值都比較高，所以任何烹煮方式，都可以給我們的身體健康帶來不一樣的美味和口感，那么下面來詳細介紹一下黑米發(fā)糕的一些制作步驟和方法。
就做黑米發(fā)糕，需要準(zhǔn)備好黑米粉，普通面粉發(fā)酵粉糖，一些適量的堅果，將普通面粉和黑米面粉，加水化開，再放入適量的發(fā)酵粉以及糖和面，和成面團之后要放在一邊發(fā)酵，然后將發(fā)酵好的面團我放入蒸鍋當(dāng)中，撒一些堅果蒸半個小時就可以出鍋了，晾涼之后馬上可以食用。
其實做法是非常簡單的，而且所需要的食材也比較單一，加上黑米富含蛋白質(zhì)碳水化合物，維生素、鈣、磷等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以在營養(yǎng)補充上面也可以達到很好的效果，而且相比于普通的大米，黑米富含維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等這些營養(yǎng)成分，食用更利于健康養(yǎng)生。
當(dāng)然了解它的功效作用之后，我們也應(yīng)該注意認識一下黑米的飲食禁忌問題，中醫(yī)認為黑米性平味甘，那些火盛燥熱的人是不適合過多的食用的，而且消化能力比較弱的人也不適合吃黑米，沒有煮熟煮爛的黑米食用容易引起急性腸胃炎，所以烹煮黑米也要注意技巧方法。
在今天，養(yǎng)生成為人們茶余飯后，最普遍的話題了。城市里、農(nóng)村中，許多主婦們吃完飯，都喜歡湊在大樹下，邊涼快邊聊著養(yǎng)身的話題。這家道著什么食物適合養(yǎng)生，那幾說著什么食物適合哪個年齡段的人吃。就在這樣的氛圍中，人們的養(yǎng)生意識，怎么能不得到提高呢?
稀飯作為人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食物，不得不說它是一道極為養(yǎng)生的食品。而且稀飯，根據(jù)加進去的食材不同，也分為很多種類。今天，我們著重介紹的就是黑米稀飯。
黑米稀飯怎么做
制作材料
黑米適望，葡萄干、柿餅、棗干或蜜棗、各種果脯等。
介紹
黑米，主產(chǎn)于陜南洋縣胥水河畔，米色黑，質(zhì)地堅硬，若移地種植，則黑色漸退。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認為，黑米具有滋陰、益腎、補胃、暖肝、明目、活血等多種食療功能，被歷代皇室列為"貢米"。唐朝時，宮廷御膳內(nèi)有"長生粥"，即用黑米熬制而成。
特色
色澤黑亮，滑潤爽軟，粘稠柔和，米香濃郁，口味香甜，且有果脯清香。
做法
將黑米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水，先用大火燒開，然后用小火熬煮至熟軟粘稠，再按各種果脯的質(zhì)地，切成小丁后依次加入，用小火煮透即成。
制作要領(lǐng)
1.淘米時不宜換水過多，以無雜質(zhì)為度;
2.果脯按軟硬程度依次加入，先加質(zhì)硬者，后加質(zhì)軟者;
3.用小火慢慢熬煮，不宜用旺火。
以上就是黑米稀飯的做法，其實，黑米稀飯的做法和大米、黃米等等其它米類稀飯的做法別無二致，很簡單的。它們唯一的區(qū)別就是，在煮飯的火候上有些微的不同，黑米煮的時間上也需要稍微長一點。這點是需要特別注意的呀!
人們平時吃的米飯一般都是白米飯，但是有很多人偏偏不喜歡吃白米飯，認為白米飯是沒有任何味道的，營養(yǎng)價值不會很高。相對來說，他們更喜歡能吃黑米，不論是熬粥喝還是蒸飯，都非常的不錯。既然黑米與白米有著很大的區(qū)別，就意味著制作方法也是不宜樣的。那么，黑米蒸飯怎么做?
黑米比較難煮，一般先泡2個小時
黑米飯制作方法：
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、以后就轉(zhuǎn)小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法--
主料: 黑米100克、紅糖適量。
做法: 先將黑米洗凈，浸泡24小時后，放入鍋內(nèi)加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
從我們的口中進入的，有可能是一種疾病的誘因，也有可能會治愈一種疾病，我們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫囊恍┦澄?，是一種天然的藥物。它們有很多都能給我們帶來益處，也有很多可能會給我們健康造成威脅。下面，我就介紹一下黑豆和黑米豆?jié){的功效。
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。 中醫(yī)歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
現(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
黑豆防老抗衰，藥食俱佳。黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達360%-40％，相當(dāng)于肉類自勺2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。
自古以來，黑米就被人們當(dāng)成一種滋補保健品?！都t樓夢》中所說的御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫(yī)認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。 由于黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。 用來煮豆?jié){效果最好 為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮豆?jié){，而不是做成米飯。煮豆?jié){時，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。2種食材的不同功效我分別列舉了。它們不會相互有不良反應(yīng)。沒有不適合人群，煮豆?jié){是很好的選擇，有營養(yǎng)。
我們了解了黑豆和黑米，也就知道它們的好處有哪些，只有我們充分掌握我們?nèi)粘Ｉ钪械氖巢臅ξ覀冇惺裁礃拥墓πВ覀儾拍軌蛟谝院蟮纳钪腥ミM行選擇性的服用，只有這樣，才能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到健康的效果。
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