栗子燉雞的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“栗子燉雞的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
栗子燉雞可以說是家常生活中的美味食物，因?yàn)檫@些食材不管是誰在生活當(dāng)中都是容易接觸的到的，所以想要享受其美味，又可以發(fā)揮它的滋補(bǔ)功效，就應(yīng)該了解制作的一些材料和步驟。
一、制作材料
主料:童子雞(1500克) 栗子(鮮)(300克)
輔料:豬肉(瘦)(100克) 火腿(25克) 香菇(鮮)(25克)
調(diào)料:姜(10克) 小蔥(10克) 鹽(10克) 味精(5克) 黃酒(10克)
做法
1. 嫩子雞宰殺，煺毛，去內(nèi)衣，洗凈，在背部剖開，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進(jìn)沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去凈絨毛、污物;ys630.COM
2. 豬肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米見方的粒，放入沸水鍋內(nèi)滾約半分鐘，撈起瀝去水;
3. 用刀將栗子外殼劃破成十字形后，放入沸水鍋滾約20 分鐘連水倒出，剝?nèi)ず鸵履ず?，再用沸水焯約1 分鐘撈起;
4. 取燉盅1 個(gè)，按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗凈的香菇、雞、姜片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90 分鐘至軟爛;
5. 燉至軟爛后取出去掉姜、蔥，撇去浮沫，先用中火燉30 分鐘改用小火燉20 分鐘即成。
二、食譜營養(yǎng)
童子雞:仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
栗子(鮮):栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。
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栗子，也就是板栗，是一種比較常見的食物。栗子的食用方法是有很多種的，其中比較常見的就是栗子燉雞腿。雞腿是一種既有鮮嫩的口感，又有嚼勁的肉食。兩種食物搭配在一起，可以補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)，同時(shí)在口感上也是比較好的。下面就為大家詳細(xì)介紹栗子燉雞腿的做法。
一、食物簡介
雞肉很嫩有嚼勁，雞皮濃濃的膠原蛋白，配合板栗的香糯甜，相得益彰，簡直是入冬大補(bǔ)首選啊。栗子性溫，味甘，含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉正常，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效，可防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
二、做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、將板栗洗凈倒入開水中，加入鹽蓋上鍋蓋燜5分鐘，取出板栗用刀從中間切開，去掉表皮。
3、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切成小塊，用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分鐘
4、不粘鍋不放油，倒入腌好的雞塊，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒出雞皮里的油脂
5、雞皮炒出油脂后，加入蔥姜、干辣椒、香菜煸出香味
6、煮好的板栗倒入雞腿鍋中翻炒燒入味
7、加入一碗開水，1勺醬油、半勺糖、一勺鹽、半勺雞精調(diào)味，大火煮開
8、最后加入水淀粉大火收汁即可
9、裝盤出鍋，鮮甜可口，很適合下飯
10、板栗的鮮甜、 雞腿肉的鮮嫩， 快給我來一碗米飯
11、用板栗燉雞，意味著吉利（雞栗）
12、板栗入菜異常美味，用來燒雞、燉肉最合適不過，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道層次
三、小貼士
1、生板栗去皮最省事的法子，就是放進(jìn)鹽開水里燜5分鐘后取出沖冷水，再用刀從間切開，兩層皮很容易就去了。
2、板栗選擇新鮮帶殼的回來煮后剝殼，比冷凍的更香更糯更好吃
3、雞腿的肉質(zhì)細(xì)嫩無需長時(shí)間燉煮
4、調(diào)料要突出鮮味為主，只用生姜、蔥增香，不要用八角大料，這樣會(huì)破壞板栗的味道。不喜歡吃香菜的可以不放。
栗子，就是我們常說的板栗，一些人只是知道用板栗來炒熟了之后吃，但是卻不知道還可以選擇用栗子來燉湯后食用，栗子還可以用來和雞肉燉湯食用，相信很多人都想不到吧，如果選擇用栗子來燉雞的話，那么自己將會(huì)得到更多的營養(yǎng)，下面我們來看看這個(gè)栗子燉雞肉的做法有哪些?
粟子煲雞湯需要的材料相對(duì)來說要簡單一點(diǎn)。原料：光雞、栗紅棗、杞子、豬展生。調(diào)料鹽就可以了。當(dāng)然了您還可以按自己的口味增加些自己喜歡的味道。
栗子煲雞湯做法：
1、將光雞洗凈斬成大塊，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩，然后與豬展肉放在一起洗凈待用;
2、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用，紅棗、杞子清洗干凈，未煲湯前，浸于清水中待用;
3、把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點(diǎn)火煮到沸，去掉雞的腥味，徹底做一次清潔，這樣能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。處理好的雞，應(yīng)迅速撈出，在冷水下沖洗干凈。這樣一方面可以沖掉煮沸時(shí)雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
4、在瓦煲內(nèi)注入適量清水，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。待湯水滾到沸點(diǎn)后將以上食材放入煲中，蓋上蓋子，待再到沸點(diǎn)，改用中火煲半小時(shí)，再改用文火煲2小時(shí)，轉(zhuǎn)文火后，就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。最后放鹽調(diào)味即可飲用。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。
做法二
1、把生菜去蒂洗凈、蔥、蒜苗洗凈切成長節(jié)、姜洗凈拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用。
4、炒鍋置旺火上，放入化雞油，油溶化后依次放入姜塊、蒜苗、蔥節(jié)翻炒數(shù)下，加入白開水。放入少許鹽、醬油、胡椒粉。見水滾開后放入生菜煮熟。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤中
6、將碼好味的雞片放入煮過菜的湯中煮沸約5分鐘，撈起前放入味精推均(見圖)。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜，用湯把雞肉淹沒一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面。
8、炒鍋洗凈燒熱，放入食用植物油，將油燒至7成熟，然后直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上，油澆完后ok!
以上內(nèi)容我們介紹了關(guān)于如何來制作栗子燉雞肉的方法，通過這些方法來這個(gè)栗子雞湯的話，那么很快就會(huì)讓自己完成這樣的美食，大家如果仔細(xì)的學(xué)，那么美食制作就會(huì)覺得很簡單，其實(shí)這個(gè)栗子雞湯的做法不是這么難，大家肯學(xué)就讓自己試試吧。
?栗子燉雞想必大家還不能做出來，我們大家只會(huì)做一些普通雞翅，花樣多一點(diǎn)的可能會(huì)做像可樂雞翅類似的飯菜，但是不會(huì)栗子燉雞的方法實(shí)在是一大遺憾，我們大多數(shù)吃水煮都還只是去飯店吃，不會(huì)自己在家里做，很不方面，下面就讓我們一起來了解一下栗子燉雞的方法吧，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下栗子燉雞的方法吧。
?做法一：
1、把生菜去蒂洗凈、蔥、蒜苗洗凈切成長節(jié)、姜洗凈拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片（見圖）。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用（見圖）。
4、炒鍋置旺火上，放入化雞油，油溶化后依次放入姜塊、蒜苗、蔥節(jié)翻炒數(shù)下，加入白開水。放入少許鹽、醬油、胡椒粉。見水滾開后放入生菜煮熟（見圖）。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤中
6、將碼好味的雞片放入煮過菜的湯中煮沸約5分鐘，撈起前放入味精推均（見圖）。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜，用湯把雞肉淹沒一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（見圖）。
8、炒鍋洗凈燒熱，放入食用植物油，將油燒至7成熟，然后直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上，油澆完后ok！
做法二：
1、青椒洗凈，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生蔥切花；八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗凈后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過油爆香，調(diào)入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收干，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收干，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蠔油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。
?以上內(nèi)容為我們介紹了栗子燉雞的方法，我們也可以學(xué)習(xí)一下栗子燉雞的方法，通過以上內(nèi)容的介紹，我相信大家只要認(rèn)真，肯細(xì)心的學(xué)，一定能夠有所成就，當(dāng)我們?cè)诒娙嗣媲罢故咀约翰潘嚨臅r(shí)候，一定會(huì)得到大家的認(rèn)可，希望以上介紹的內(nèi)容對(duì)大家能有所幫助。
栗子的營養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的養(yǎng)胃健脾的作用，另外還有活血補(bǔ)血的功效，可以用栗子來燉雞，具有很好的養(yǎng)生和補(bǔ)益的作用，尤其是在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛉〉醚a(bǔ)而不燥的功效，對(duì)于提高免疫力水平也能發(fā)揮很好的作用，下面我們就來了解一下栗子燉雞的做法，我們來看下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一只整雞，準(zhǔn)備半斤板栗，準(zhǔn)備彩椒一個(gè)，另外準(zhǔn)備適量的鹽、蔥姜蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽和植物油。
先把板栗用剪刀在板栗的頂端剪開一個(gè)十字口，然后用開水沒入板栗，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，悶上五分鐘左右，這時(shí)候就能輕松的把板栗取出。
把雞清洗干凈以后剁成大塊兒，鍋中燒水，水開以后把雞放到里面，用熱水焯一下，去除雜質(zhì)和血水，撈出以后控干水分備用。
鍋中放入適量的油，用小火來炒板栗，直到板栗變顏色，然后撈出板栗備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，再放入八角和干辣椒，炒出香味以后，把雞塊放到鍋中，大火爆炒，再加入少量的料酒，然后加入熱水，熱水要沒過雞肉，然后改成中火。
當(dāng)雞肉快要熟的時(shí)候，再把板栗放到鍋中，加少許的鹽糖，加入生抽調(diào)味，再放一點(diǎn)點(diǎn)的老抽來上色，這樣再燉一會(huì)兒雞肉和板栗就都熟透了，然后大火收汁，再放入彩椒來翻炒均勻，這樣就可以出鍋了。
栗子燉雞的做法比較簡單，栗子燉雞的營養(yǎng)功效非常的好，雞肉里面含有的脂肪就比較低，栗子里面富含的維生素和微量元素很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粫?huì)導(dǎo)致發(fā)胖的問題，能夠取得提高免疫力的效果。
秋天是栗子成熟的季節(jié)，在中醫(yī)上這個(gè)栗子還是一種中藥，對(duì)活血止血的效果是很不錯(cuò)的，而當(dāng)人們身體疲勞的時(shí)候就可以選擇這個(gè)栗子來吃，栗子還具有讓身體消瘦的功效和作用，生活中還可以用這個(gè)栗子來燉雞湯食用，對(duì)產(chǎn)婦來說還有活血補(bǔ)氣的功效，那么這個(gè)栗子燉雞湯的做法有哪些呢?
做法一
1. 把雞洗干凈后放在砂鍋內(nèi)煮,水煮開后,去掉浮沫,放入姜片和蔥,倒點(diǎn)嘉善黃酒
2. 黑木耳泡發(fā)好,洗凈,胡蘿卜切塊放入湯內(nèi)
3. 先小火煮半小時(shí),再放入栗子和紅棗煮15分鐘
4. 栗子差不多有點(diǎn)酥了再放入枸杞,枸杞容易爛,最后放~~
5. 一鍋香氣撲鼻的栗子雞湯燉好啦~~一定要乘熱喝哦~~
做法二
1.材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用
2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘后撈出控干
4.炒鍋上火，用少量油潤鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入適量水大火燒開后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘
做法三
肉雞一只;
板栗適量;
鹽、料酒、蔥段適量，姜三片。
方法/步驟
1將肉雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。
2將雞塊放入瓦煲內(nèi)，加生姜三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
3湯煲滾后半小時(shí)再加入去皮的板栗，煲一個(gè)小時(shí)左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔(dān)心下湯時(shí)間影響口感。
4關(guān)火前加鹽調(diào)味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。
做法四
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用;板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
栗子會(huì)比較難剝，所以說在做的時(shí)候最好是找對(duì)偏方來剝這個(gè)栗子，栗子可以先用油炸一下，這樣會(huì)比較容易裂開，也比較容易剝開，而制作這個(gè)栗子雞湯的時(shí)候可以去皮熬湯，同時(shí)也可以選擇不剝皮熬湯，而吃栗子還有補(bǔ)腎的功效和作用，吃了之后也可以益氣。
長期食用栗子燉雞有養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效.但是板栗也不能吃太多，吃太多容易會(huì)引起腹瀉，栗子含糖量很高，不適合糖尿病人吃。板栗還可以對(duì)腰腿酸疼有一定緩解作用。雞的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，非常鮮美，很適合烹飪美食，而且營養(yǎng)豐富，雞肉對(duì)營養(yǎng)不良月經(jīng)不調(diào)、貧血有很好的作用。但也不能過多食用，會(huì)引起肥胖。想知道栗子燉雞怎么做最美味？
一、營養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理。
二、制作材料
主料：童子雞(1500克) 栗子（鮮）(300克)
輔料：豬肉(瘦)(100克) 火腿(25克) 香菇（鮮）(25克)
調(diào)料：姜(10克) 小蔥(10克) 鹽(10克) 味精(5克) 黃酒(10克)
三、栗子燉雞做法
1. 嫩子雞宰殺，煺毛，去內(nèi)衣，洗凈，在背部剖開，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進(jìn)沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去凈絨毛、污物。
2. 豬肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米見方的粒，放入沸水鍋內(nèi)滾約半分鐘，撈起瀝去水。
3. 用刀將栗子外殼劃破成十字形后，放入沸水鍋滾約20 分鐘連水倒出，剝?nèi)ず鸵履ず螅儆梅兴碳s1 分鐘撈起。
4. 取燉盅1 個(gè)，按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗凈的香菇、雞、姜片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90 分鐘至軟爛。
5. 燉至軟爛后取出去掉姜、蔥，撇去浮沫，先用中火燉30 分鐘改用小火燉20 分鐘即成。
栗子雞的制作可以給我們帶來不一樣的口感和美味享受，所以一直以來也是我們飯桌上備受歡迎的一道食物，可是你有注意認(rèn)識(shí)栗子雞的不同做法嗎？看看下面的方法推薦吧！
做法一
材料：
嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
制作：
①將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)ぁ⒁隆?/p>
③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時(shí)，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時(shí)撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。
④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。
做法二
素紅燒栗子雞的做法：
1. 將嫩豆腐切成小塊，用沸水焯燙取出，瀝干水分，碾成泥狀；
2. 水發(fā)玉蘭片、水發(fā)木耳洗凈，均切成絲；
3. 淀粉用清水泡好；
4. 將以上原料加入精鹽、料酒、味精、蔥白、姜絲、花生油、清湯，調(diào)拌均勻，制成餡；
5. 將粗麻布用沸水燙洗擠干水分，攤平在大盤內(nèi)；
6. 在粗麻布上平鋪豆腐皮，并將制好的餡料攤壓在豆腐皮上，連同大盤上屜蒸熟；
7. 蒸熟取出后翻扣過來，掀掉大盤和粗麻布，即成白色“雞肉”，再切成菱形塊；
8. 將栗子外皮切一小口下鍋煮，待小口裂開后，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)衣將栗子煮熟；
9. 將栗子和“雞肉”分別放入碗內(nèi)；
10. 再將清湯、精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉勾兌成汁；
11. 將勾兌好的汁澆在碗內(nèi)，放入屜中蒸熟，扣在海碗內(nèi)；
12. 取鐵鍋一只，洗凈置火上，加入花生油，油熱后將花椒放入炸出香味，撈出花椒；
13. 再將蒸“雞肉”的原湯倒入鍋內(nèi)，調(diào)好口味，澆在海碗內(nèi)的“栗子雞”上即成。
做法三
料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
操作方法
1、將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
2、將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)?、衣?/p>
3、燒熱鍋
4、將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。
栗子西米露如何制作，不知道在生活當(dāng)中，你是否有了解過呢？因?yàn)楫吘宫F(xiàn)在對(duì)于這些食物的制作，大多數(shù)人會(huì)覺得比較麻煩，所以也沒有注重過，但實(shí)際上栗子西米露的制作也是比較方便簡單的，下面要為大家來具體分析一下，它的制作方法和步驟。
芋頭300克 ?栗子(鮮)100克 ?西米200克
調(diào)料
椰漿1罐椰汁1包 ?煉乳適量
做法
一、栗子和芋頭煮熟的制作
1.把芋頭和栗子洗凈，芋頭切件，把芋頭和栗子放進(jìn)電飯鍋里按下煮飯鍵
2.電飯鍋煮好
二、煮出Q爽的西米的制作
3.湯鍋的水煮沸后，加入西米
4.等西米煮沸后加入適量的冷水，再煮沸，再加冷水，如此3次煮沸后關(guān)火
5.準(zhǔn)備好的冷開水(可以用礦泉水)把煮沸后的西米加入冷開水
三、椰漿和椰汁的制作
6.在鍋里倒入椰漿煮沸，加入適量的煉乳拌勻
7.在食用時(shí)可以根據(jù)自己的喜好，喜歡椰香味道更濃的可以加入椰汁，在食用時(shí)加入瀝干水分的Q爽西米和香甜的芋頭栗子，即可食用
以上就是蓮子西米露的制作方法，大家要是能夠掌握了解它的制作方法，對(duì)我們的健康保健都是比較有利的，因?yàn)槠鋵?shí)很多的時(shí)候，要是自己能夠動(dòng)手制作完成的話，那么味道會(huì)更加的純正，而且更營養(yǎng)健康。
栗子就是板栗，這是一種非常好吃的堅(jiān)果，而且味道類似于紅薯，但是營養(yǎng)非常的豐富，是人們的茶余飯后比較喜愛的一種美食，栗子的烹飪方法比較多，大多數(shù)都是以零食的形式出現(xiàn)的，所以，對(duì)于一些新奇的栗子做法是需要進(jìn)行普及的，栗子粥就是一種比較新鮮的栗子做法，下面就來看看栗子粥的做法有哪些吧。
栗子粥屬上海菜菜系，主料為稻米和香栗子，栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補(bǔ)腎，益腰腳。栗子粥食譜功效有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理。
做法一
200克，鮮栗子150克，白砂糖適量。將栗子用刀切開，加水燒開后取出，剝?nèi)ネ鈿?，把栗子肉切成丁塊，大米淘凈。將大米和栗子入鍋，加水適量，旺火燒開后，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃，加糖即好。
做法二
栗子5個(gè)，海帶清湯1/2杯。將栗子煮熟之后去皮，搗碎。海帶清湯煮沸后加栗子同煮即可。
做法三
糯米或大米100克，栗子10個(gè)，糖桂花或者白糖適量。栗子洗凈，放入開水鍋中煮熟，然后撈出去皮，再用攪拌機(jī)打磨成粉狀。糯米或是大米淘洗干凈，如果用的是糯米的話，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。然后加入栗子粉，繼續(xù)煮約20分鐘至米爛粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖調(diào)味即可。
做法四
栗子粥 栗子5個(gè)，大米100克，白糖適量。將栗子去殼，洗凈；大米淘凈，與栗子放入鍋中，加清水適量煮粥，待煮至粥熟時(shí)，調(diào)入白糖等，再煮一、二沸服食，或?qū)⒗踝友屑?xì)，煮成粥糊狀，加糖食用，每日1劑?？绅B(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)腰。
以上的栗子粥的做法介紹全面細(xì)致的講解了栗子的具體做法，這是一種非常不錯(cuò)的食品，對(duì)于人們來說多吃栗子能夠補(bǔ)充身體需求，讓自己的身體不斷的得到補(bǔ)充，所以，對(duì)于人們來說吃栗子是非常好的，有條件的人士可以學(xué)習(xí)一下栗子的制作方法。
逐漸入秋，板栗也開始陸續(xù)上市，超市有賣生的板栗，干果店有賣糖炒板栗，其實(shí)自己也可以制作，買回一些生板栗，自己加工一下，味道一樣很鮮美。但是一定要注意板栗吃多容易出現(xiàn)消化不良、脹氣的情況，所以每次要控制進(jìn)食的數(shù)量。
烏魚燉雞的營養(yǎng)價(jià)值是公認(rèn)的，因?yàn)槠涓缓鞍踪|(zhì)脂肪，18種人體所必需的氨基酸，對(duì)于改善身體虛弱，低蛋白血癥以及貧血有很好的作用，那么下面來認(rèn)識(shí)了解一下它的制作步驟。
一、烏魚燉雞的營養(yǎng)價(jià)值
1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；
3.鱧魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
二、烏魚燉雞的操作:
原料:秘制醬汁：麥芽糖2勺、海鮮醬3勺、甜面醬2勺、排骨醬2勺、生抽2勺、黑胡椒粉適量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺攪拌均勻即可）。
1.黑魚洗凈，切段；雞大腿切塊，洗凈，控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、鹽、黑胡椒粉、色拉油，攪拌均勻，腌漬20分鐘。
3.玉米切段，洋蔥、土豆、青紅椒切大塊。
4.平底鍋燒熱，倒入少許油，將肉類放入。
5.將蔬菜碼在上面。
6.蓋蓋子，燜5分鐘左右。
7.將調(diào)好的醬汁澆在蔬菜上面。
8.繼續(xù)燜煮15分鐘左右，至肉爛，土豆煮面。
9.放入青紅椒，燜3分鐘出鍋即可（熬煮時(shí)間主要根據(jù)湯汁多少判斷）。
香菇燉雞其實(shí)這種方法是比較方便簡單的，因?yàn)橄愎揭约半u肉這兩種食材，其實(shí)在生活中可以經(jīng)常吃得到，而且本身他們對(duì)人體營養(yǎng)的補(bǔ)充也是比較有利的，合理的搭配熬制成湯，那么保健功效更高。
做法一
雞 1/2只(約1斤) ，香菇12朵(表面切十字花備用) ，筍 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，鹽 1又1/2小匙 ，味精少許
制作流程
雞剁塊，放入開水中稍微氽燙去血水後撈起，放進(jìn)燉鍋內(nèi)，再放進(jìn)所有調(diào)味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續(xù)燉20分鐘即可起鍋上桌。
做法二
土雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
制作流程
1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。
做法三
制作食材
主料：雞半只、干香菇10個(gè)、蔥2段、姜3片、干辣椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、細(xì)香蔥少許、八角1個(gè)
輔料：色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖適量
制作流程
1. 草雞洗凈，控干水份后切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)
2. 姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用
3. 鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒，炒至變色后將姜，蔥，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調(diào)味
4. 將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右，大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時(shí)將香菇加入再一起燉
5. 繼續(xù)燉至湯汁收濃時(shí)將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
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