涼拌海帶結(jié)怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供涼拌海帶結(jié)怎么做？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人對涼拌菜都是比較喜愛的，而在美味的涼拌菜當(dāng)中涼拌海帶結(jié)，相信是深受喜愛的一道涼拌食物了，可是除了可以在外面購買之外，自己在家動手也可以享受這些食物帶來的可口和營養(yǎng)。
一、原料：
海帶結(jié)150克、大蒜2瓣、干辣椒數(shù)個、香菜1-2棵、西班牙橄欖油15克、檸檬醬油汁25克。
做法：
1、海帶結(jié)沖洗干凈，放入沸水鍋里煮2分鐘后撈出，用涼開水沖洗后濾水裝盤；
2、大蒜切末，干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里；
3、西班牙橄欖油加熱至7-8成熱，倒入放置大蒜和辣椒的碗里，加入檸檬醬油汁拌勻；
4、將拌勻的醬汁淋入海帶結(jié)中，撒入香菜末拌勻即可。
二、原料:
1、海帶結(jié)200克，嫩姜10克，紅辣椒1/2條
2、調(diào)味料:蒜末1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙
3、嫩姜切絲泡清水，紅辣椒切細絲，海帶結(jié)入滾水中，略燙撈出泡于冷開水中待涼。
4、將海帶結(jié)及姜絲、紅辣椒加入調(diào)味料，混合拌勻即可食用。
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涼拌海帶其實是非常美味可口的，特別是海帶具有很好的補鈣防止高血壓以及肥胖等問題，還有很好的利尿消腫，以及潤腸通便的作用，以下就是美味的涼拌海帶做法。
一、涼拌海帶做法
胡蘿卜絲，尖椒絲，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，鹽，糖，醋。
做法
1、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
2、取出后用清水浸泡2-3小時。
3、洗凈后切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。
二、海帶功效
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶所含的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
3、美食菜譜大全《本草綱目》記載：“海帶可治癭?。醇谞钕倌[）與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?！笨茖W(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。
4、肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。
5、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。
6、海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
涼拌海帶可以說是最平常，而普通的一種海帶食用方式，但是每個人做出來的涼拌海帶，其實味道是不一樣的，所以我們來看看以下介紹的三種不同涼拌海帶的美味做法。
做法一
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
所需材料(19張)鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料： 涼拌海帶絲
海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
海帶含有大量的碘，而碘是促進甲狀腺合成的重要元素，如果缺乏甲狀腺，那我們可能就會患甲狀腺腫大，即“大脖子病”，所以，經(jīng)常吃海帶，可以補充人體缺乏的微量元素。那么，究竟海帶要怎么吃呢？海帶涼拌怎么做呢？想要知道答案的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！
1.把從超市買回的海帶放進鍋中蒸15分鐘；
2.再用大量清水洗干凈；
3.最后進行涼調(diào)，就不會有腥腥的感覺了。
涼拌海帶絲
方法
原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法:
1.將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。
方法
主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片 調(diào)味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙
制法:
1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩姜片洗凈切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙后，撈出浸于冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻后置于冰霜中冰涼，食用前淋香油。
方法
主料:海帶絲調(diào)料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油
制作要點： 選用發(fā)好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻后撒入少許芝麻裝盤即可食用。
海帶涼拌怎么做呢？以上內(nèi)容就是答案了，簡單的海帶涼拌的三種做法，各有各的特點，你可以挑選自己的喜歡的一種來做一下。當(dāng)然你也可以三種都選擇學(xué)哦，這樣，可以多幾種花樣來吃海帶，不會覺得膩。好了今天的內(nèi)容就到這里了，想要學(xué)習(xí)的朋友們，趕快來看看吧！
生活當(dāng)中的美食對于很多人來說，幾乎大家都是情有獨鐘，現(xiàn)在人們非常的講究美食不僅好吃，而且還要有營養(yǎng)價值，對人體的幫助和功效還要多，不然怎么能稱得上是美味的美食呢!現(xiàn)在這個季節(jié)就該吃一些清涼可口的美食，那么接下來為大家來簡單的介紹一道涼拌海帶節(jié)的做法是怎樣的?
材料
海帶：適量;
食鹽：適量; 白糖：少許; 醋：適量; 香油：少許; 辣椒油：適量; 干辣椒：適量; 蒜：適量;
涼拌海帶絲的做法
1海帶絲放沸水里焯5分鐘，撈起放盤中，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻
2鍋里放香麻油爆香干辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用。涼拌菜用料多樣、用量隨意，簡單美味，不妨一試
主料干海帶60g胡蘿卜20g輔料油適量鹽適量花椒適量紅椒適量熟芝麻適量蔥適量姜適量味極鮮適量涼拌醋適量芝麻油適量糖適量
步驟
11.準(zhǔn)備食材。
22.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。
33.將海帶切成寸段。
44.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。
55.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。
66.胡蘿卜切成絲。
77.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
88.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
99.鏟出棄之不用。
1010.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
1111.將調(diào)好的碗汁倒入菜中。
1212.拌勻后，撒熟芝麻食用。
以上為大家介紹的是涼拌海帶節(jié)，相信大家對此有了一定的了解，建議在座的同學(xué)我們可以加入適當(dāng)?shù)呐淞?，新鮮的海帶要在水里面燙一會兒才能夠拿出來吃，以防止因為不熟而造成的不消化。
涼拌海帶絲是我們常見的一道家常菜，涼拌海帶對做法有很多種，我們下文將介紹給大家?guī)追N涼拌海帶的方法，我們知道涼拌海帶雖然用料非常的簡單，只需要采用海帶而已，但是卻有很好的養(yǎng)生的功效，讓我們從下文的教程中，學(xué)習(xí)如何自己在家制作涼拌海帶吧。
涼拌海帶的營養(yǎng)價值非常的高，而且涼拌海帶有很好的養(yǎng)生和保健的功效，那么具體涼拌海帶應(yīng)該怎么做呢，其實涼拌海帶的做法不外乎幾個步驟而已，下文我們一起了解涼拌海帶的做法。
怎么做涼拌海帶絲
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是涼拌海帶絲，在我們處理海帶的做法里面，涼拌的做法是最為自然的，涼拌海帶絲能讓我們更好更直接的吸收海帶的營養(yǎng)，涼拌海帶絲的做法上文也介紹給大家了，趕快動手去制作吧。
海帶結(jié)是一種營養(yǎng)價值和藥用價值很高的蔬菜，它生長在近海中，優(yōu)質(zhì)的海帶是褐色帶綠，曬干后綠色褪去，成為深褐色。海帶的鐵元素含量很高，患有缺鐵性貧血癥狀的人群適合多吃海帶，另外，海帶做為一種養(yǎng)生蔬菜，能預(yù)防癌癥，降低血脂，并有減肥功效。
一：芝麻海帶結(jié)：
【材料】
海帶結(jié)300克、白芝麻2大匙
調(diào)味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。
2.海帶結(jié)加水（蓋過海帶結(jié)）煮沸后，撈起瀝干水分。
3.加入調(diào)味料及海帶結(jié)煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海帶結(jié)時在水中加1大匙醋，可使海帶結(jié)較快熟軟。
2.有的海帶結(jié)色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
二：蓮棗海帶結(jié)：
鮮海帶結(jié)150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海帶結(jié)用調(diào)入少許醋的水浸泡20分鐘后清洗，可去除腥味。干
紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶結(jié)、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內(nèi)，加鹵水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可。
小貼士：
1.鹵水汁一般用來燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即
能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶結(jié)是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的
干海帶是沒有這種效果的。
海帶是公認的長壽食品，而且海帶有補鈣、補碘的功效。目前很多人都重視通過經(jīng)常吃海帶，來保障身體的健康，讓自己更長壽。因此，對于涼拌海帶結(jié)做法，很多人愿意盡快學(xué)會，來保障家人的健康長壽。那么具體涼拌海帶絲的做法是怎樣的？
1.一碗海帶結(jié)泡發(fā)，可前一晚準(zhǔn)備
2.把海帶結(jié)一個個打來清洗一遍，因為買來的海帶結(jié)會很臟右面那碗水是我清洗海帶結(jié)的水！
3.鍋中水燒熱，倒入海帶結(jié)和金針菇，大火煮五分鐘，喜歡爛一點的可以煮七八分鐘
4.出鍋加入事先切好的辣椒大蒜，鹽和醋，這個量根據(jù)自己喜好加
涼拌海帶結(jié)的營養(yǎng)價值
涼拌海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫(yī)認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
吃海帶是我們生活中比較普遍的現(xiàn)象，因為海帶的味道鮮美，而且還含有非常豐富的營養(yǎng)成分，尤其是人們?nèi)菀兹狈Φ牡庠氐鹊龋@是預(yù)防甲狀腺疾病的最好食物了，人們對于海帶的烹飪方法非常的多，海帶有干海帶和新鮮海帶，而隨著人們對于食材的要求提高，出現(xiàn)了海帶結(jié)這種奇特的海帶做法，下面就來看看涼拌海帶結(jié)的做法大全步驟介紹吧。
1.在市場挑選品相良好的海帶。如果人口少，就盡量少泡一點，一般一到兩片就行了。把海帶浸泡在水中24小時，上面用大盤子壓住（以免浮出水面，泡不勻）。泡好后清洗干凈（可用小刷子或干凈的絲瓜瓤），用沸水煮3分鐘，撈出浸涼水；留出大約一盤菜的量，其余的切成大片，用保鮮膜分別包好放入冰箱冷凍室，下次做海帶湯或火鍋時可以直接拿出來切塊煮食。
2.把留出來的海帶切成細絲備用；
3. 大蒜切成細末；置于海帶絲上；
4. 熱鍋燒油，放七八?；ń?，潑熱油于蒜茸上，加入白醋（維加白醋或農(nóng)村的自制白醋都行）兩茶匙，白糖大約1/5茶匙，鹽就不用說了，適量，自己嘗一嘗，缺什么就再添加一點，拌勻就行了；因為是海產(chǎn)品，幾乎不需要加味精。
小貼士
這道菜口感微酸，入口清爽，很開胃，因此許多人喜歡吃；海帶富含碘，對人體有益；尤其在夏天流汗較多，可以補充體力。做時一定要把握好糖和鹽的量，加少許糖有提味的作用，也可以中和醋的寡酸味，讓口感更柔和好吃；
海帶中含有沙土，因此在清洗時也要細心，對于腐爛的地方一定去除。厚的部分用來燉海帶湯或下火鍋，稍薄的部分涼拌容易入味。
從以上的介紹來看，涼拌海帶結(jié)的做法大全是比較簡單的，海帶結(jié)這種食物雖然也是由海帶制作的，只不過是將海帶打成了結(jié)，但是就是這種狀態(tài)的海帶吃起來也是具有非常不同的口感的，因此，喜歡吃涼拌海帶結(jié)的人越來越多。
海帶含有豐富的碘元素，具有一定的要用價值。海帶的熱含量低，可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等調(diào)節(jié)免疫力的多種功能。人們也喜歡用海帶來入藥或者做成小食，夏天把海帶跟綠豆一起熬制糖水，具有清熱解毒的作用；還可以學(xué)習(xí)涼拌海帶結(jié)的做法，是一道開胃爽口的小菜。
【菜名】涼拌海帶結(jié)
【食材】海帶50克、小米椒、蒜頭，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把
【調(diào)料】鹽、雞精、香醋干，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.海帶洗凈切段打成結(jié)，小米椒與蒜切成末。
3.鍋內(nèi)加清水燒開煮熟海帶絲。
4.煮好的海帶結(jié)過涼水。
5.擠干水份。加鹽、醬油、雞精、香醋。
6.另起鍋，倒入少量的油，煸香小米椒與蒜末。
7.煸好的油一起倒入海帶碗中。
8.拌勻即可開吃啦。
小訣竅
1、可以在涼拌時加入香菜會更好吃。
2、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。
以上就是開胃小菜涼拌海帶結(jié)的做法介紹，涼拌海帶結(jié)的做法簡單，味道清口，現(xiàn)在正值夏季，可以在家嘗試做一做，當(dāng)做飯前飯后的小食。海帶適合各種人群食用，它所含的昆布氨基酸能夠有效降低血壓，有預(yù)防高血壓的功效。
海帶是一種含碘的營養(yǎng)價值十分豐富的海產(chǎn)植物。它對于有甲狀腺腫大的預(yù)防和治療效果有著十分顯著的。在我們的內(nèi)陸地區(qū)居住的人們，由于居住環(huán)境離海洋比較遠，飲食生活一般都會缺少新鮮的海洋食物，而海洋食物一般都具有很高的含碘量，所以內(nèi)陸地區(qū)的人患上甲狀腺腫大的機會是比較大的。
有人可以會問，為什么不把捕獲回來的海洋生物運送到有內(nèi)陸地區(qū)呢?這主要是因為運輸鮮海產(chǎn)的成本比較昂貴。所以一般沿海地區(qū)的人喜歡把鮮海產(chǎn)做成干貨再運到內(nèi)地如海帶、魚干等。干海帶的做法很簡單，只要把鮮海帶曬干就可以，但是如果我們要吃干海帶的外理工作就比較麻煩，下面，我們來了解一下。
先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步,海帶一般是從海里打撈上來的,上面不僅有許多的干燥的臟東西,這些東西呈黃色或者灰黑色,如果直接處理很難處理干凈,所以一般都先用水把臟東西濕潤松軟,為了讓污漬松軟的更快更徹底,最好采用熱水浸泡半小時。
然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把臟東西除凈,平時如果洗過海帶的都知道,海帶的表面會產(chǎn)生一種很滑的膜,用手很難洗凈,但如果用刷子的話,用刷子頭來回蹭掉,會簡單的多,就是因為已經(jīng)用水泡過。
可以用鹽水再次殺菌。不可否認的是,只要是從海水里撈出來的東西都含有很多的復(fù)雜的生物,即便洗的很干凈,事實上只是出去了表面的臟而已。如果這個時候用鹽水浸泡10分鐘,就能夠起到很好的作用。
以上就是海帶的清洗方法，從上面我們可以看到，其實如果想要海帶做得好吃，是要花很多的時間在清洗上的，而且由于干海澡一般是在海邊曬干，所以海帶里面是含有很多的沙子，在食用之前，這些必需要清洗干凈。
海帶是人們非常喜愛的一種海生蔬菜，也是人們重要的食物來源之一，海帶具有非常高的營養(yǎng)價值，富含各種微量元素，其中碘元素含量非常高，是預(yù)防甲狀腺疾病的最佳食材，海帶的吃法也比較多，例如燉海帶結(jié)，涼拌海帶等等，下面就來看看涼拌海帶結(jié)的做法有哪些吧。
做法一：
1、將海帶絲用涼水浸泡24小時后清洗干凈，切成長段。
2、放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。
3、放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。
做法二：
1、海帶，干海帶要剪掉硬頭，然后剪中間一小塊下來就夠了（大概半塊兒童毛巾大?。?，干海帶比較臟，很多泥沙，要浸泡兩小時以上，再絲瓜瓤搓洗干凈。
2、切成細絲后用開水燙一下馬上撈起。然后與同樣切成細絲的蘿卜一起涼拌即可。涼拌的調(diào)料汁按自己喜好調(diào)，無非是麻（香）油，醋，鹽，糖，涼拌生抽，喜歡辣的再點點辣油。
做法三：
1、海帶泡水洗凈后，煮一鍋水汆燙后冰鎮(zhèn)。
2、海帶用剪刀剪至可食用大小
3、加入所有調(diào)味料，攪拌均勻就完成了！
做法四：
1.番茄底部若先用刀劃上十字，再用開水燙，輕輕松松把皮剝下來，去皮、去籽，切成約1公分丁狀。
2.所有調(diào)味料混合拌勻后，加入紅番茄和切段嫩海帶，輕松攪拌幾下即可。
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