凍酸奶冰激凌的做法
夏季養(yǎng)生食療豬皮凍。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《凍酸奶冰激凌的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在生活中很多人都喜歡吃凍酸奶，因?yàn)閮鏊崮坛栽诳诶锉鶝霰鶝龅?，就像吃冰淇淋一樣，也有一些人?huì)將凍酸奶做成冰激凌，這樣在夏天的時(shí)候特別去暑，但是這種小吃不可以經(jīng)常吃，經(jīng)常吃很可能會(huì)給腸胃功能造成負(fù)擔(dān)引起腹瀉，那么凍酸奶冰激凌都有哪些做法呢?
冰淇淋、冰激凌，是一種冷凍奶制的甜食，夏季常見(jiàn)的消暑的食品之一。在它最簡(jiǎn)單的形式中，冰激凌是利用常見(jiàn)的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調(diào)味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度降到非常低，以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個(gè)大冰塊。工業(yè)制成的冰激凌一般是將混合好的冰激凌液體注入置于冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在融化的過(guò)程中，將吸收大量的熱，可以很方便的將已經(jīng)制好的液體冷凍成冰激凌。美國(guó)聯(lián)邦食品法規(guī)定，冰激凌的成份中奶油至少為重量的百分之十。
冰淇淋(ice cream)，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品。
冰淇淋口感細(xì)膩、柔滑、清涼的消暑食品，是一種高檔的發(fā)泡雪糕。
蛋黃3個(gè)、砂糖適量、鮮奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。
制作方法：
1、蛋黃加糖打至奶白色;隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻;
2、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿;
3、放涼后倒入酸奶拌勻;
4、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍;并根據(jù)情況重復(fù)步驟。吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
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我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于芒果酸奶冰激凌的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.1攪拌至溫度大概達(dá)到80度左右，鍋中的液體變成糊狀，會(huì)在木勺上掛住一層薄薄的料，用手指劃一下，會(huì)出現(xiàn)清晰的痕跡立即關(guān)火，把鍋浸在冷水里降溫
3.2加入250克牛奶攪拌均勻，然后開(kāi)綠豆小火，用木勺不停攪拌
4.1和放涼的蛋奶糊一起混合均勻
5.2將成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用攪拌機(jī)打成泥
6.加入自制原味酸奶（做法看這里）混合均勻，把調(diào)好的冰激淋漿放入冰箱冷凍1-2小時(shí)
7.從冰箱里取出事先已冷凍12個(gè)小時(shí)以上的冰激凌機(jī)冰桶
8.蓋上冰桶蓋子，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，把冰激淋漿分次從進(jìn)料口緩緩倒入機(jī)器內(nèi)攪拌30分鐘左右
9.攪拌以后再倒入保鮮盒，冷凍1-2小時(shí)就可以開(kāi)吃了
小編今天介紹的這道美味芒果酸奶冰激凌的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
酸奶是很多人喜愛(ài)的選擇，喝酸奶對(duì)身體消化有很好幫助，常喝酸奶對(duì)身體沒(méi)有任何損害，對(duì)一些胃部不好的人群，在喝酸奶的時(shí)候，一定要注意不能空腹選擇，否則會(huì)引發(fā)身體其他問(wèn)題出現(xiàn)，這點(diǎn)在喝酸奶的時(shí)候要注意的，那凍酸奶的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些認(rèn)識(shí)。
凍酸奶的做法：
酸奶果凍
材料
主料： 草莓味酸奶
輔料： 牛奶
調(diào)料： 細(xì)砂糖，吉利丁
做法
1、將吉利丁用冰水泡發(fā)備用。
2、牛奶倒進(jìn)鍋內(nèi)，將細(xì)砂糖加進(jìn)去。
3、用小火加熱牛奶，邊加熱邊用小勺攪拌至細(xì)砂糖溶化后離火(約加熱到50到60度左右)。
4、將泡發(fā)的吉利丁放進(jìn)熱牛奶內(nèi)，用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5、將草莓酸奶倒進(jìn)牛奶里。
6、用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。
7、將果凍液倒進(jìn)模具內(nèi)，放冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上。
8、將凍硬的果凍取出，室溫放置1分鐘左右。
9、輕輕的掰動(dòng)模具的兩邊，再?gòu)牡撞客享斏蟻?lái)，果凍就很容易脫模了。
桑椹酸奶凍
材料：酸奶(最好有果粒的)，散裝的現(xiàn)成小果凍多種，魚(yú)膠粉
做法
1.把現(xiàn)成買(mǎi)到的小果凍切粒粒，放到酸奶中攪均勻。
2.把一小茶匙魚(yú)膠粉液放入酸奶中攪均勻。因?yàn)樗崮瘫旧碛悬c(diǎn)稠，所以魚(yú)膠粉不需用太多。可適量放點(diǎn)砂糖。
3.把酸奶倒進(jìn)模具，放進(jìn)冰箱。凝固后就可以吃到軟滑的酸奶凍了。
在對(duì)凍酸奶的做法認(rèn)識(shí)后，制作凍酸奶的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)酸奶制作一定要適量，這樣的食物每次現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，使得吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有任何損害，晚上要減少吃酸奶，否則會(huì)有發(fā)胖現(xiàn)象。
你知道荔枝酸奶凍這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個(gè)人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過(guò)程的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，就會(huì)破壞食物香氣。
2、先把吉士丁粉用涼水泡軟，攪散
3、格水煮化，拌到無(wú)棵粒，
4、荔枝去殼和子，取出果肉，分成兩份，（把肉厚的的切成小塊）
5、把另外一份用攪拌機(jī)，攪成果水
6、荔枝攪好把吉士丁下去，（一邊下一邊攪著）
7、再下荔枝果肉
8、再把酸奶下去，攪圴勺，
9、裝進(jìn)布碗，把泡泡用牙簽去掉，蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏三至四個(gè)小時(shí)，
10、凍好了香滑可口，
11、有沒(méi)有誘惑到了，
荔枝酸奶凍的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡(jiǎn)單的了，做一份地道的荔枝酸奶凍讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
到了夏天怎么能夠少得了冰激凌，特別是女性朋友都是很喜歡冰激凌的味道，這才是夏天的感覺(jué)，大家可以在家自己制作冰激凌，特別是酸奶冰激凌，口感更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇異果4個(gè)，酸奶120ml，鮮奶油240ml
做法
奇異果剝?nèi)ネ馄?，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌30秒，之后到出奇異果汁，潷去渣子。
將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然后用攪拌機(jī)打發(fā)后倒入模子中，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍。
每隔2小時(shí)將放入冷庫(kù)的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置于冷凍室內(nèi)，重復(fù)此動(dòng)作直至材料完全凝固為止。
將凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盤(pán)子即可。
二、藍(lán)莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍(lán)莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍(lán)莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點(diǎn)，冷卻后倒進(jìn)瓶子里保存）；
3.酸奶300克、藍(lán)莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進(jìn)攪拌機(jī)或果汁機(jī)中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進(jìn)備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍(lán)莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）沖一會(huì)兒用牙簽挑出來(lái)即可。
三、豆?jié){酸奶冰激凌
材料
豆?jié){（帶渣）250ML，蛋清4只，酸奶250ML，蜂蜜20ML
做法
1、將帶渣豆?jié){放在鍋里熬熱（比手溫燙一點(diǎn)，要不然蛋白會(huì)變質(zhì)影響口感）
2、放入蜂蜜，調(diào)制自己喜歡的口味。
3、將蛋清打到濕性發(fā)泡，緩緩倒入豆?jié){，迅速攪拌。
4、倒入酸奶（建議選擇液態(tài)的酸奶），攪拌均勻之后稍稍加熱（為了使蛋白變熟，中國(guó)雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間太久不新鮮，吃了會(huì)拉肚子）
5、晾涼后倒入模型，再放到冰箱冷凍2小時(shí)即可。嗯，開(kāi)始吃吧！！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)葡萄干酸奶冰激凌的做法吧。
2.葡萄干切碎備用
3.將糖加入淡奶油中
4.攪打成7分發(fā)
5.加入三分之一酸奶，拌勻
6.再加入剩下的酸奶，拌勻
7.加入葡萄干碎粒
8.拌勻
9.倒入冰激凌機(jī)中攪拌
10.15分鐘左右，成為軟冰激凌
11.裝入容器中，冷凍約1-2小時(shí)
12.挖球，用焦糖醬和葡萄干點(diǎn)綴
也許關(guān)于葡萄干酸奶冰激凌的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好黃桃酸奶凍這道菜吧。
2.1牛奶倒入煮鍋小火煮至微熱，倒入細(xì)砂糖，煮至砂糖溶化，這時(shí)的牛奶在微微煮開(kāi)的狀態(tài)下，關(guān)火。
3.2吉利丁片放入涼水中泡軟。
4.1黃桃罐頭切成小丁。
5.2加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化，冷卻備用。
6.將冷卻的牛奶中加入原味酸奶、黃桃丁拌勻。
7.倒入杯中，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)即可。
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的黃桃酸奶凍，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
冰淇淋在夏季應(yīng)該是最受歡迎的涼品之一，因?yàn)樗粌H解暑，而且它的味道也能滿足人們的各種需求，但是很多人卻鐘情于酸奶冰淇淋，因?yàn)樗渲泻械乃崮炭谖?，是很多女孩子都比較喜歡的味道。制作酸奶冰激凌成了很多人都討論的問(wèn)題，它的做法是以牛奶和一些冰塊為主，然后添加一些其他的物質(zhì)進(jìn)行中和。接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下制作酸奶冰激凌是怎么做的？
做法一：
材料：蛋黃3個(gè)，砂糖適量，鮮奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升
做法
1、蛋黃加糖打至奶白色；
2、隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻；
3、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿；
4、放涼后倒入酸奶拌勻；
5、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍；并根據(jù)情況重復(fù)步驟。吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
做法二：
不知道為什么對(duì)冰淇淋很中意，但是現(xiàn)在外面的廠家實(shí)在讓人不放心啊，不是地溝油，老皮鞋就是工業(yè)明膠的，所以一直對(duì)冰淇淋機(jī)很長(zhǎng)草，我吃酸奶的歷史也有幾年了哦，所以選了很久的酸奶冰淇淋機(jī)，前幾日看見(jiàn)聚劃算有小熊的團(tuán)購(gòu)，毫不手軟拍下了，呵呵，發(fā)貨很神速哦，今天收到小熊的酸奶冰淇淋機(jī)就迫不及待的試了試
純牛奶300ml，酸奶 190ml，冰淇淋引子適量，白砂糖2勺
1. 現(xiàn)在先煮熟牛奶，然后再用漏勺撇去上面的脂肪層，然后把牛奶放在容器中等牛奶慢慢涼下來(lái)。
2. 再加少量白砂糖，輝輝只加了2小勺，要充分?jǐn)噭?. 等牛奶涼下來(lái)之后再加入酸奶，攪勻，因?yàn)樗崮滩荒芗訜?，所以要有點(diǎn)耐心。
4. 把牛奶和酸奶充分?jǐn)噭颍辽僖?分鐘吧，這樣冰淇淋才能做成功。
5. 加入酸奶之后，再加入適量的冰淇淋引子進(jìn)去，攪勻一下。
6. 我實(shí)在是喜歡這個(gè)小熊的攪拌器，很好玩。
7. 攪勻液體之后，就按照說(shuō)明書(shū)的步驟，按下冰淇淋機(jī)上面的開(kāi)關(guān)，紅燈攪勻一分鐘。
8. 紅燈攪勻一分鐘，然后會(huì)自動(dòng)跳到綠燈，接著放進(jìn)冰箱的凍層里面。只需要等待美味冰淇淋了。
9. 大約過(guò)了5個(gè)小時(shí)吧，輝輝再打開(kāi)的冰箱凍柜的時(shí)候，看見(jiàn)可愛(ài)的綠燈在唧唧歪歪的閃爍著，我興奮極了，于是打開(kāi)了蓋子，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~這就是成品，輝輝第一次做無(wú)污染的冰淇淋哦，美味吧，準(zhǔn)備下次自己再做一次抹茶的。
制作酸奶冰激凌雖然比一些其他的冰淇淋做法要復(fù)雜一些，但是仍然值得人們?nèi)ツ托牡貙W(xué)習(xí)和研究，因?yàn)樗崮瘫苛艿臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比其他的冰淇淋價(jià)值要高，而且，酸奶中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也不是其它冰淇淋所能相比的。這就是人們經(jīng)常說(shuō)的，美好的事物值得人們?nèi)ゲ粩嗟淖非?，如果第一次做不成功那么就嘗試著做第二次，要有耐心和用心，久而久之總會(huì)做成功的，不能喪失任何的信心。
酸奶是將牛奶經(jīng)過(guò)密封發(fā)酵后的另外一種奶制品，由于發(fā)酵之后的酸奶沒(méi)有牛奶原先的腥味，增加了一些酸度和甜度，所以大多數(shù)人都更喜歡喝酸奶。而酸奶的做法也有很多，可以將酸奶和其他水果混合在一起做成甜品。其中香蕉因?yàn)楦缓喾N微量元素，而且在生活中也比較常見(jiàn)，所以拿來(lái)做甜品是最適合不過(guò)的了，那么酸奶香蕉凍怎樣做呢？
香蕉酸奶冰淇淋
準(zhǔn)備料
用料
· 香蕉2根
· 酸奶1盒
輔料
· 巧克力醬200克
香蕉酸奶冰淇淋的做法
[1] 1.在做香蕉酸奶冰淇淋的前一晚將香蕉切塊裝碗放入冷藏室冷凍至結(jié)冰
2.在做香蕉酸奶冰淇淋的前一晚將酸奶放到冰格子里放入冷藏室冷凍至結(jié)冰
3.取出前一晚準(zhǔn)備好的香蕉與酸奶
4.將切好的香蕉與酸奶一起放入冰淇淋網(wǎng)絞碎
5.將絞碎后的香蕉與酸奶攪拌均勻，加上巧克力醬，完成
烹飪技巧
操作容易，材料簡(jiǎn)單，步驟容易，夏天既可以解暑也可以解饞，還有減肥美容功效。
[2]
做法二
食材
主料
冰淇淋粉100g
酸奶80g
輔料
巧克力20g
步驟
1.冰淇淋桶包上塑料袋放在冰箱冷凍室冷凍12小時(shí)以上。
2.準(zhǔn)備材料。
3.淡奶油隔著冰水打發(fā)至粘稠狀。
4.冰淇淋粉倒在盆里，加入酸奶攪拌均勻。
5.將奶油緩緩的倒入酸奶里拌勻，放冰箱冷藏半小時(shí)左右。
6.巧克力隔水融化。
7.啟動(dòng)冰淇淋機(jī)后，把酸奶混合液倒入進(jìn)料口進(jìn)行攪拌，約25分鐘左右。
8.用勺子或挖球器挖出冰淇淋后，可以放在冷凍室定型半小時(shí)，再淋上巧克力。
小貼士
1、冰淇淋桶一定要冷凍12小時(shí)以上。
2、我用的是香蕉味的冰淇淋粉，可以換其它的粉，比如草莓味、芒果味的。
3、要啟動(dòng)冰淇淋后再放入材料。
4、淡奶油要打發(fā)起漿。
5、還可以加些水果做裝飾。
香蕉是我們最熟悉的水果了，對(duì)于香蕉酸奶冰淇淋也是最受歡迎的冷飲了，它不僅制作方法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，那么到底香蕉酸奶冰淇淋具體是怎么做會(huì)更加的好吃才是我們最為關(guān)心的事情，另外在制作香蕉酸奶冰淇淋的時(shí)候我們還可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)添加一些我們自己喜愛(ài)的食物或者水果一起制作。
方法：
1、香蕉兩根（最好熟透一點(diǎn)）、自制的酸奶，因?yàn)樽灾频乃崮烫崴钥梢耘潼c(diǎn)蜂蜜。
2、酸奶里加入蜂蜜，一點(diǎn)點(diǎn)就好了。
3、香蕉切成小塊。在做香蕉酸奶冰淇淋的前一晚將香蕉切塊裝碗放入冷藏室冷凍至結(jié)冰。
先把香蕉剝皮，然后掰成一塊塊。有攪拌機(jī)的用攪拌機(jī)，沒(méi)有的用豆?jié){機(jī)攪拌。
4、加入攪拌機(jī)里攪拌。這是香蕉攪拌久了，氧化了，再加酸奶的樣子。（在這時(shí)候加白糖）
5、加入一小勺的濃縮檸檬汁。
6、酸奶和香蕉。香蕉泥中加入適量酸奶，攪拌均勻。
7、倒入冰棒盒中蓋上蓋子，冷凍一夜。第二天就可以吃了，吃起來(lái)0負(fù)擔(dān)哦。
將冰淇淋液，入冰箱冷凍；冰淇淋液冷凍到開(kāi)始結(jié)冰以后（大概2個(gè)小時(shí)），取出來(lái)用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過(guò)1個(gè)小時(shí)后取出來(lái)繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀；放回冷凍倉(cāng)，5-6個(gè)小時(shí)之后，完全凍硬了，就可以吃啦。
溫馨提示：吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
在制作香蕉酸奶冰淇淋的時(shí)候我們可以先將香蕉放入冰箱中冷凍一下這樣在切香蕉的時(shí)候就會(huì)比較容易成型了，而且還可以切出很多的花樣，另外還可以加入一些我們喜歡的水果，比如可以在上面放一些草莓或者橙子都是很不錯(cuò)的，建議拉肚子的時(shí)候最好不要食物。
酸奶冰激凌是很多人比較喜歡的一種冷飲，吃起來(lái)酸甜可口，具有很好的促進(jìn)消化，預(yù)防便秘的作用，尤其在夏天的時(shí)候還有很好的消暑清熱的功效，我們知道酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的補(bǔ)鈣作用，在調(diào)理腸胃，促進(jìn)益生菌平衡，都能發(fā)揮很好的作用，在做酸奶冰激凌的時(shí)候，適當(dāng)?shù)姆乓恍┧?，這樣的調(diào)理功效會(huì)更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇異果4個(gè)，酸奶120ml，鮮奶油240ml
做法
奇異果剝?nèi)ネ馄?，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌30秒，之后到出奇異果汁，潷去渣子。
將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然后用攪拌機(jī)打發(fā)后倒入模子中，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍。
每隔2小時(shí)將放入冷庫(kù)的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置于冷凍室內(nèi)，重復(fù)此動(dòng)作直至材料完全凝固為止。
將凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盤(pán)子即可。
二、藍(lán)莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍(lán)莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍(lán)莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點(diǎn)，冷卻后倒進(jìn)瓶子里保存）；
3.酸奶300克、藍(lán)莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進(jìn)攪拌機(jī)或果汁機(jī)中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進(jìn)備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍(lán)莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）沖一會(huì)兒用牙簽挑出來(lái)即可。
三、酸奶芒果冰激凌
材料
【主料】：芒果500克、酸奶400克，獼猴桃片
【配料】：餅干50克、炸花生米20克、杏仁20克、巧克力醬適量
做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、芒果和酸奶一起用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊。
3、炸花生米和杏仁攆成碎瓣。
4、餅干攆成碎末。
5、花生碎和杏仁碎加入適量巧克力醬拌勻。
6、紙杯里裝入部分芒果酸奶糊，然后加入部分做好的堅(jiān)果碎。
7、再加入適量芒果酸奶糊，用半截一次性筷子插上一片獼猴桃片，插入到杯子里。
8、放入冰箱冷凍凍硬即可，吃的時(shí)候撕掉紙杯。
小訣竅
1、因?yàn)楹芏嗯笥阎v沒(méi)有冰棍模具，所以建議大家用紙杯，紙杯選擇小一點(diǎn)的。
2、沒(méi)有專門(mén)的冰棒棍，就用一次性筷子裁成兩段，將表面處理光滑。
3、最后插上獼猴桃片是為了美觀和筷子的固定，獼猴桃有點(diǎn)酸，可以用別的水果，或者不加也可以.
4、沒(méi)有巧克力醬也可不加，我是為了顏色區(qū)分開(kāi)。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如凍酸奶芝士蛋糕的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、把奶酪 酸奶和淡奶油低速打至順滑細(xì)膩無(wú)顆粒
3、分3次加入蛋黃 攪拌均勻后再加入下一個(gè) 蛋白放入冰箱冷凍 是的 冷凍
4、低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩兩次放入奶酪糊
5、攪拌均勻 細(xì)膩 放入冰箱冷藏
6、這是冷凍5分鐘的蛋白 最多別超過(guò)10分鐘
7、分3次加入糖 全程低速
8、打至濕性偏干
9、分3次加入到奶酪糊里翻拌均勻 奶酪糊從冰箱里取出來(lái)是又稠又厚的
10、拌好的面糊 放入模具里 震去氣泡 放入烤箱水浴法 140度60分鐘
11、烤好后 不要馬上拿出來(lái) 放至常溫 再放入冰箱冷藏4小時(shí)以上再吃 只能說(shuō) “完美”O(jiān)(∩_∩)O
這就是凍酸奶芝士蛋糕的做法你學(xué)會(huì)了沒(méi)有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
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