怎么做酸奶冰激凌？
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么做酸奶冰激凌？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
酸奶冰激凌是很多人比較喜歡的一種冷飲，吃起來酸甜可口，具有很好的促進消化，預防便秘的作用，尤其在夏天的時候還有很好的消暑清熱的功效，我們知道酸奶的營養(yǎng)價值比較高，有很好的補鈣作用，在調理腸胃，促進益生菌平衡，都能發(fā)揮很好的作用，在做酸奶冰激凌的時候，適當?shù)姆乓恍┧@樣的調理功效會更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇異果4個，酸奶120ml，鮮奶油240ml
做法
奇異果剝去外皮，切成小塊，放入攪拌機內攪拌30秒，之后到出奇異果汁，潷去渣子。
將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然后用攪拌機打發(fā)后倒入模子中，放入冰箱冷凍室內冷凍。
每隔2小時將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置于冷凍室內，重復此動作直至材料完全凝固為止。
將凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盤子即可。
二、藍莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點，冷卻后倒進瓶子里保存）；
3.酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）沖一會兒用牙簽挑出來即可。
三、酸奶芒果冰激凌
材料
【主料】：芒果500克、酸奶400克，獼猴桃片
【配料】：餅干50克、炸花生米20克、杏仁20克、巧克力醬適量
做法
1、準備好原材料。
2、芒果和酸奶一起用料理機打成細膩的糊。
3、炸花生米和杏仁攆成碎瓣。
4、餅干攆成碎末。
5、花生碎和杏仁碎加入適量巧克力醬拌勻。
6、紙杯里裝入部分芒果酸奶糊，然后加入部分做好的堅果碎。
7、再加入適量芒果酸奶糊，用半截一次性筷子插上一片獼猴桃片，插入到杯子里。
8、放入冰箱冷凍凍硬即可，吃的時候撕掉紙杯。
小訣竅
1、因為很多朋友講沒有冰棍模具，所以建議大家用紙杯，紙杯選擇小一點的。
2、沒有專門的冰棒棍，就用一次性筷子裁成兩段，將表面處理光滑。
3、最后插上獼猴桃片是為了美觀和筷子的固定，獼猴桃有點酸，可以用別的水果，或者不加也可以.
4、沒有巧克力醬也可不加，我是為了顏色區(qū)分開。
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冰激凌是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且它冰涼可口是夏季很好的選擇，那對冰激凌吃的時候，都是要適量選擇，這樣的食物雖然是冷的，但是它含有的熱量也是比較多，所以吃的太多的話，也是會導致人體肥胖的，同時對怎么做冰激凌呢，都是一些不錯的方式方法。
很多人在對冰激凌制作的時候，都是不知道該選擇什么樣的方法，那怎么做冰激凌呢，想要能夠很好的制作出來它，也是有著一些不錯方式，下面就詳細的介紹下。
怎么做冰激凌：
材料：香草冰激凌900ml，杏仁餅干手指餅干6塊，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g
做法：
1.冰激凌放冷藏室軟化，胡桃仁切碎。
2.餅干蘸適量酒。
3.用大號冰激凌勺舀一團冰激凌，中心插入一塊餅干。
4.將冰激凌整理成球形，放入冰箱凍硬。
5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加熱至溶化。
6.取一個冰激凌球，用刀子擺在巧克力碗上面。
7.將溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆蓋一層巧克力。
8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱凍硬。
無奶油芒果冰激凌的做法：
材料：芒果500克，鮮奶500ml，砂糖適量
做法：
1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開避免沸出。
2.芒果剝皮去核后攪成芒果泥，即使沒有攪拌器也沒有關系，用勺子搗到盡量碎就可以了，有一點果肉也能提高口感。
3.把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會。之后倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
4.之后和做傳統(tǒng)冰激凌一樣，每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次，這個很重要，一定要嚴格遵守，圖為最后一次的樣子。
5.之后再冷凍4、5個小時就可以享用了?？纯词遣皇呛蛡鹘y(tǒng)冰激凌差不多：D口味更加清爽。果味香濃，口感除了滑之外，還有點點冰沙，較特別。
通過以上介紹，對怎么做冰激凌呢，以上都是制作冰激凌很好方式，不過要注意的是，在對它制作的時候，材料的選擇也是很主要的，這樣對制作后，冰激凌的口感才會更加獨特，而且使得在吃的時候，利于人體健康發(fā)展。-
人們常說的冰激凌，又可以稱為冰淇淋，這是夏天人們經(jīng)常吃的一種食品，通常情況下，人們都是去外面的商店里面買冰淇淋來吃，實際上，大家也可以自己在家里制作冰淇淋，需要準備牛奶、奶粉以及奶油等材料，另外也可以直接用冰激凌粉做冰激凌，這種做法更加簡便，詳細制作步驟如下。
用冰激凌粉怎么做冰激凌？
第一步：調粉。用買來的冰淇淋粉和水、牛奶（按自已的口味調放）。
第二步：攪拌。
第三步：冷凍。這也不說了，家里有冰箱都能，但溫度不要太低。
冰淇淋粉需溶解充分攪拌，并且放置15分鐘后才可放入冰箱，放入冰箱后，需每隔半小時拿出來攪拌一次，這樣才能確?？谖稘獬?，因為通常的冰淇淋都是冰淇淋機在低溫的狀態(tài)下不斷攪拌生成的，由于自己在家沒有這個條件購買冰淇淋機，所以就需要各位買家勤勞一點，多多從冰箱里拿出來攪拌，不然到時候冰淇淋就會凍的更冰塊一樣了哦，許多買家買回去，直接就扔進冰箱也不攪拌，做出來的冰淇淋口感不濃稠就說東西不好，其實這是操作方法上沒有搞好，并不是原料有什么問題，勤勞一點，多多攪拌，冰淇淋的口味就很好了，還有一點要注意的是，千萬不要把冰淇淋放冰箱放太久，由于冰箱的冷凍溫度是非常低的，和專賣冰淇淋的冰柜比起來，溫度還要低一些，所以長時間放置在冷凍內，會凍的比較硬。
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一般粉和液體的比例是1：3左右，像優(yōu)酪乳的那種稠度就行了?？梢园阉畵Q成牛奶，這樣做出來的奶香味更好。糖也可以加，但要知道的是買的冰淇淋粉中已經(jīng)加過糖了，所以其實不加也成。買的是原味的話，其實可以在里面加其它喜歡的東西，像每次都在第一次從冰箱里拿出來時加弄碎的餅干，味道真的超好，建議樓主一試。
天氣炎熱的時候，大家都比較喜歡吃一些冰涼的食物，例如冰激凌等等，就是必選的一種。其實冰激凌的種類還是很多的，最早的冰激凌都是用牛奶制作而成，到了現(xiàn)代社會，冰激凌就如同蛋糕一樣，花樣繁多。其實自己在家也可以制作冰激凌，味道不比外面的差，那么菠蘿冰激凌怎么做?
菠蘿冰淇淋
菠蘿、200克奶油、150克牛奶
檸檬、40克砂糖、2個雞蛋
1、將2個純蛋黃放入碗里，用礦泉水瓶一按一吸，就能輕松把蛋黃和蛋清分離。
2、把蛋黃打散，放在一旁備用。
3、將150毫升牛奶倒入鍋里，加40克白糖，中火把白糖煮融化。注意煮牛奶時要不停攪拌，以免糊鍋。
4、牛奶煮至68-80度之間時，將它慢慢倒入攪好的蛋黃里，速度一定要慢，以免變成蛋花湯。做冰淇淋，對牛奶溫度的把控非常講究，最好有廚房溫度計。
5、將牛奶雞蛋液充分攪拌均勻，倒入奶鍋中，中小火煮至粘稠的狀態(tài)，一邊煮一邊不停攪拌。
6、牛奶雞蛋液變粘稠后，把它倒入碗里，加200克淡奶油，繼續(xù)用攪蛋器打散打勻，放在一旁備用。
7、把菠蘿清洗干凈，在頂端大概1/4的地方橫刀切開。
8、用勺子把菠蘿果肉挖出來，菠蘿殼就變成了一個完美的容器。
9、在菠蘿肉里加少許檸檬汁，防止菠蘿氧化，然后放入攪拌機里攪成菠蘿汁。
10、把菠蘿汁倒入之前做好的奶糊里，攪拌均勻，再倒回菠蘿容器里。
11、最后蓋上菠蘿蓋子，放入冰箱冷凍3個小時，這個肚內有乾坤的菠蘿冰淇淋就大功告成了。
12、掀開蓋子，嘗一口，濃郁的菠蘿果香和奶香味瞬間占領了唇齒間的每一寸，加上檸檬的清香，這滋味簡直妙不可言!
蛋卷冰淇淋是現(xiàn)在人們在夏天最喜歡的冷飲之一，去暑解渴因此為人們所追捧。冰淇淋的美味可口是不管什么年齡段的人都喜愛的，而且有的冰淇淋也做出了自己的品牌，雖然是小東西卻因為符合人們的口味，因此有了很大的一片市場。給大家也創(chuàng)造了很多的商機。下面讓我們來了解一下蛋卷冰淇淋的做法吧。
純手工蛋卷冰淇淋
菜譜簡介 耗時：準備時間10分鐘內，制作時間2小時以上。
材料
淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量
做法
1、準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓。
2、分離蛋黃、蛋白。
3、蛋黃加入白糖攪打均勻。
4、加入牛奶攪打均勻。
5、將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用
6、淡奶油倒出，稍微打發(fā)。
7、將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。
8、草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機里打成醬。
9、倒入奶油液里攪打均勻。
10、放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室。
11、每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。
12、準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉。
13、蛋白加糖攪打均勻。
14、加入融化的黃油攪勻，篩入低粉，用刮刀切拌均勻。
15、平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱，一面成熟后翻面。
16、等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆。
17、最后挖入冰淇淋即可。
冰激凌的其他做法
材料
糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法
1.淡奶油分次加糖打發(fā)
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。我的經(jīng)驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟。
通過上面的介紹我們了解到了如何自己做純手工的蛋卷冰淇淋，而且也可以根據(jù)自己喜歡的口味來調制。雖讓步驟繁瑣一些，但是為了我們的口福這些都不是問題了，我們以后可以自己來做了。
冰激凌這種食物屬于一種休閑零食，一般小孩子都會比較喜歡吃。因為里面是牛奶加奶油制作而成，有的時候也會加入一些水果或者果汁，味道真的很贊。而且發(fā)展到現(xiàn)在，很多時候冰激凌也有了比較新穎的做法，例如炒冰激凌，在國外是非?；鸨?。那么，炒冰激凌怎么做?
如下所示：
炒冰淇淋用的是特殊的炒鍋，即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋，可以在半分鐘內，將溫度降到-40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鮮榨的水果汁。說是炒冰，其實就是利用速凍原理，在容器中翻攪冷飲原料，讓客人看著瞬間打成冰淇林的過程，這個過程好像是炒菜一樣，所以稱為炒冰，但不是用火的。
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
制作方法
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水后，進行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分攪拌調和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
甜筒冰激凌大家應該都是愛吃的吧，特別是年輕人，在平時更是經(jīng)常吃甜筒冰激凌了，特別是一到夏天我們就會經(jīng)常吃一些甜筒冰激凌了，我們大家應該都知道冰激凌的口味是很多的，現(xiàn)在很多人都喜歡自己在家做冰激凌吃了，它的做法也不是很復雜，需要我們掌握一些基本的要領。
自制可可甜筒冰淇淋
材料
全蛋加熱法可可冰淇淋，(采用全蛋，可以避免蛋白不知道怎么處理的尷尬，加熱，解決生食，雞蛋的安全問題。)，原料：雞蛋2個，牛奶200g，可可粉20g，糖120g，淡奶油250g，甜筒的制作， 根據(jù)現(xiàn)實的條件，對配方進行了修改，并且，工具也由烤箱換，為電餅鐺。原因是，家里的烤盤是烤肉的烤盤，不是平底的，無法塑，形，改用了電餅鐺，效果更好哦！)，原料：（約可做長約10cm的甜筒6-8個），糖粉50g，無鹽黃油50g，全蛋1個（50g），低筋面粉30g，可可粉少許
做法
全蛋加熱法可可冰淇淋：
牛奶+可可粉，攪拌均勻
全蛋入容器，加入60g糖
隔水加熱，用告訴打發(fā)到提起打蛋器，蛋糊5″內不會滴落
分3次加入（1.），電磁爐最小火加熱，同時，用打蛋器低速攪打，當勺子在可可牛奶蛋糊上劃過后能留下清晰劃痕，關火，放涼
淡奶油+60g糖
隔冰水高速打至稍微硬身
將打發(fā)好的淡奶油加入放涼的（4.）中
中速攪拌均勻
盛入容器中加蓋入冰箱冷凍一晚即可
甜筒的制作：
黃油+糖粉隔水加熱，攪拌至融化，放涼
加入全蛋液，以不規(guī)則手法翻拌均勻
加入低粉，以不規(guī)則手法翻拌均勻
去一小調羹（3.），加入可可粉，攪拌均勻
將（4.）裝入裱花袋，剪小口，備用
舀2調羹（3.），倒在電餅鐺上，用調羹背面將面糊抹開成直徑約15cm，厚度為2-3mm的圓形
表面擠上可可條紋裝飾
開啟電餅鐺加熱，當餅面開始鼓脹，周圍開始變黃，關掉電餅鐺，利用余溫將餅烘熟，取出，趁熱將餅卷成圓錐狀
將冷凍好的冰淇淋挖出后，裝入裱花袋，尖齒花嘴，旋轉擠入甜筒中即可
小訣竅
淡奶油的打發(fā)竅門：取一大盆，裝適量水（放入裝淡奶油的容器后，可以沒過淡奶油所處水平線的量），入冰箱冷凍15-25分鐘，取出，將裝淡奶油的容器放入其中，就可以很容易打發(fā)
加熱蛋奶糊的時候，如果沒有電磁爐等可以恒溫加熱的工具，可在燃氣灶上加熱，但每過一段時間離火一次，避免沸騰成蛋花淡奶油打發(fā)到硬身，加入蛋奶糊之后繼續(xù)攪拌，是為了將空氣打入其中，省去冷凍期間需要定時攪拌的麻煩，卷甜筒的時候小心燙手，如果時間過久變硬的話，可重新放回電餅鐺中，利用余溫將其烘軟后再整形
甜筒冰激凌怎么做，通過上面的介紹，大家應該對它的做法都能夠很好的掌握了吧，希望大家對這樣的常識還是需要多了解的，學會了冰激凌甜筒的做法，我們在平時也就能夠做給自己和家人吃了。
冰激凌的種類有很多，現(xiàn)在各種形狀各種味道的冰激凌出現(xiàn)的越來越多，麻薯冰激凌是其中一種，麻薯里面包裹冰激凌能夠讓口感變得更加豐富，下面就來看一下麻薯冰激凌怎么做，想要了解的人就一起和來看看。
麻薯冰激凌怎么做
需要準備橄欖油，白砂糖，淡奶油，牛奶，玉米淀粉，雞蛋黃，糯米粉以及紫薯，首先把紫薯清洗干凈，把皮去除切成丁，放到蒸鍋當中蒸煮一下，然后取出來搗爛，最好能夠再過篩一遍，然后再把牛奶，白砂糖，蛋黃放到一起攪拌均勻，隔水加熱幾分鐘，加熱結束以后就把奶油，蛋黃，牛奶混合在一起繼續(xù)攪拌均勻，紫薯泥添加進去一直攪動到?jīng)]有顆粒感，放到冷凍室里面保存兩個小時，然后拿出來打兩分鐘，再放到里面保存一個小時，再拿出來打兩分鐘，這個步驟需要重復進行兩次到三次，一直到體積膨脹成奶油打發(fā)的狀態(tài)，再放到冰箱里面放幾個小時，等到完全變硬以后就可以了，再把白砂糖，玉米淀粉，糯米粉放到容器當中，加入適量的橄欖油，開水，一邊加熱水，一邊攪拌均勻，一直攪成糯米糊的狀態(tài)，保鮮膜蓋好放到蒸鍋中，大火蒸上氣以后，用中小火繼續(xù)蒸20分鐘，等到糯米團變透明油亮就可以拿出來，放到不燙手的時候，再放到保鮮袋里面用搟面杖搟一下，然后再揪成小劑子按扁，把冰激凌包裹在里面，再放到冷凍里面保存一下，口感相當不錯。
麻薯冰淇淋的營養(yǎng)價值
適當?shù)某砸恍┞槭肀ち杩梢云鸬浇∑B(yǎng)胃作用，因為它是用糯米粉制作而成的，屬于溫性食材，適當?shù)某砸恍┠軌蚱鸬浇∑⒆饔?，而且還可以補充身體所需要的能量，里面含有維生素以及蛋白質，還含有碳水化合物，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取能量，還可以緩解尿多以及盜汗等問題，但是一次性也不要吃得太多，畢竟里面含有冰激凌，吃多以后也非常不好。
麻薯怎么做
麻薯可以做成不同口味的，所以要準備一些沙拉油，溫開水，細砂糖，玉米粉以及糯米粉，先把細砂糖，玉米粉，糯米粉搭配在一起，加入適量的溫開水，攪拌均勻制作成糊狀，里面加入一些沙拉油攪拌一下，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，然后再放到蒸鍋當中蒸熟，拿出來以后放涼用搟面棍攪拌一下，這樣麻薯可以變得更加軟，更加q彈，然后準備一個平的盤子，涂抹一些油，再把麻薯放到上面，把他割成小的團狀，再放到花生粉里面滾一下就可以吃了。
還可以制作港式麻薯，需要準備油，糖，橙色素，鮮奶，礦泉水，花生油，花生粉，面粉以及糯米粉，準備一個碗，里面加水，花生油，澄粉以及糯米粉用打蛋器把它打溶解，然后再加入橙色色素攪拌均勻，準備一個正方形模具，里面涂抹一些奶油，然后再把糯米糊倒進去，放到蒸鍋中蒸熟，再用牙簽把它拉一下，如果不粘就證明好了，再倒進盤子里面，準備一個碗，里面添加糖，花生粉攪拌均勻，麻薯冷卻后就可以用刮刀把它給搓成條狀，然后再沾上花生粉，這樣港式麻薯也就制作完成了。
還可以制作吐司麻薯，需要準備熟黑芝麻，細砂糖，花生粉，太白粉，雞蛋，鮮奶以及厚片土司，先把鮮奶雞蛋搭配在一起攪拌均勻，吐司切成正方形或者長方形，然后再把糖，花生粉混合攪拌均勻，吐司先放到雞蛋液里面吸滿，然后再把多余的蛋液去除，放到太白粉里面滾一下，放到油鍋中炸到金黃，撈出來裹上花生糖粉，這樣吐司麻薯就制作完成了。
麻薯冰淇淋怎么吃
麻薯冰激凌的吃法還是非常簡單的，需要準備熟糯米粉，橄欖油，開水，玉米淀粉，糯米粉，白砂糖，淡奶油，牛奶，蛋黃以及去皮紫薯，先把紫薯放到蒸鍋中蒸熟，然后再把它搗碎，再把牛奶，白砂糖以及蛋黃放到一個容器當中攪拌均勻，隔水加熱5分鐘左右，再把牛奶，白砂糖，蛋黃放到容器當中攪打均勻，需要隔水加熱三分鐘左右，把紫薯泥放進去攪拌，然后再放到冷凍室里面保存兩個小時，需要重復拿出攪打放進去冷凍，這個步驟可以重復三次左右，到完全變硬以后就可以備用，然后再把麻薯皮制作完成，里面包上冰激凌就可以吃了。
上面介紹的就是麻薯冰淇淋的正確制作方法，麻薯冰激凌可以用以上的方法來制作，制作方法簡單，口感又非常不錯，雖然并不復雜，但是需要花費的時間還是比較長的，一定要有耐心，這樣制作出來的麻薯冰淇淋口感才能更加不錯。
冰淇淋是夏日的必備良品，冰涼的感覺能夠瞬間解凍我們的悶熱氣氛。出去玩的時候吃個冰淇淋會覺得舒服得多，而且心情不好的時候吃個冰淇淋還能讓心情變得好。如果把冰淇淋和美味的水果沙拉放在一起，冰淇淋的清爽，加上水果沙拉的果香，可以說是一個無法阻擋的誘惑。
冰激凌水果沙拉的做法詳細步驟 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
食療功效：補充能量保護胃黏膜降血壓潤腸道有助于睡眠 降低膽固醇防癌抗癌血管清理劑促進胃腸蠕動維持酸堿平衡減肥 降低膽固醇改善亞健康體質降血脂抑制腫瘤 抗貧血防治麻疹祛風勝濕收澀止痛養(yǎng)顏駐容 美容消除疲勞預防便秘預防心血管疾病抑制癌細胞減肥。
香蕉營養(yǎng)高、卡路里低：平日不正常的生活習慣是癌癥、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發(fā)生，適度的運動，和均衡攝取營養(yǎng)的飲食，是相當重要的。
適宜人群 急慢性腎炎及腎功能不全者忌食 冠心病、腎病患者慎食 脾虛便溏、慢性胃炎者忌食 糖尿病患者忌食 風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
營養(yǎng)信息 熱量：830.4大卡 ?鉀：2449.2毫克 胡蘿卜素：1952微克 維生素C：339.2毫克 維生素A：326.4微克 磷：312.4毫克 鎂：269.6毫克 碳水化合物：203.92克 鈣：193.6毫克 鈉：59.68毫克
冰淇淋水果沙拉的水果不一定非得上面的這幾種，你可以選擇其他的你愛吃的水果來做。而且冰淇淋的口味也可以是多樣的。這一道沙拉就是百搭的，只要是你喜歡的水果都可以，不過榴蓮這種重口味水果就不知道能不能加了?？赡芗恿宋兜辣容^重。
很多人一定都吃過榴蓮冰激凌，這是一道營養(yǎng)價值很高，而且用水果純天然制作的冰淇淋，但有一股濃郁的榴蓮香味兒，首先需要準備好牛奶，魚膠粉，還有一些榴蓮的果肉，自己在家里做冰淇淋和外面的會不一樣，口感上面也會完全不同。
原料
榴蓮肉200克、牛奶200克、魚膠粉8克、冷開水40克、動脂淡奶油400克、細砂糖120-140克(以上份量可根據(jù)自家需要調整)。
特色
家庭簡單制作美味冰激凌(無雞蛋版)。
操作
1、榴蓮果肉和牛奶放入容器。 2、用攪拌機打勻。
3、魚膠粉用涼開水泡開，微波高火加熱20秒至溶，也可以隔熱水加熱。
4、溶化的魚膠液體倒入榴蓮牛奶糊里拌勻。
5、淡奶油加砂糖打至六分發(fā)，果泥糊全部倒入打發(fā)好的淡奶油里，拌勻。
6、冰激凌機內膽需提前12小時放入冰箱冷凍室，把拌勻的冰激凌材料全部倒入冰激凌機內膽，開機工作20-25分鐘，細滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯裝好放入冰箱冷凍保存。
香蕉是我們非常常見的一種水果，香蕉不但很好吃而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃香蕉可以讓我們的身體更加的健康，所以香蕉深受人們的喜愛，香蕉有很多種吃法，我們既可以生吃香蕉，也可以做成炸香蕉，此外我們還可以采用香蕉來做成冰激凌，一起看看下文的詳細介紹。
香蕉，芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa）植物，又指其果實。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部：臺灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。
1. 蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點點冒小泡泡了，立即離火
2. 等煮過的混合物徹底冷后，將淡奶油倒入并攪打均勻
3. 將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，將香蕉泥倒入冰激凌液體內攪拌均與
4. 將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以后(大概2個小時)，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時后取出來繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀;放回冷凍倉，5-6個小時之后，完全凍硬了，就可以吃拉。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香蕉，我們知道香蕉是非常常見的一種水果，香蕉不但味道好而且還有很好的食用價值，上面的文章里面我們詳細介紹了香蕉冰激凌的做法。
現(xiàn)在的冰激凌的種類和花樣也是越來越多了，多到我們都不知道該怎么選擇了，現(xiàn)在有很多人喜歡自己在家diy冰激凌，自己做的冰激凌衛(wèi)生首先是能夠保證的，其次掌握了一些正確的方法，也能夠做出味道不錯的冰激凌，大家吃過花生冰激凌嗎，下面我們看看花生卷冰激凌怎么做。
做法一
所需之食材
花生麥芽糖
潤餅皮（潤餅卷）
冰淇淋兩球至三球
些許香菜
制作程序
將一片潤餅皮，放在干凈的桌子上。
用刨刀在大塊花生糖刨出粉末，將花生糖粉倒在潤餅皮上。
再將冰淇淋（臺語中俗稱‘叭噗’）以約兩至三球的份量，放在花生糖粉上。
以刨刀刨削花生糖塊，再將刨下的花生糖粉灑在冰淇淋上。
加入香菜。
最后，將餡料卷起來，如卷春卷的方式一般，即可食用。
花生冰激凌的其他做法
花生牛奶冰淇淋
材料
蛋黃3個，細砂糖30g，牛奶300g，動物性鮮奶油150g，甜花生醬150g
做法
1.將蛋黃、細砂糖拌勻，一起打至顏色變白。
2.再將牛奶加入拌勻，用小火加熱，須不停地攪拌以防止焦底，煮至濃稠狀時即可離火，待稍涼時備用。
3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發(fā)備用。
4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻，再加入作法3的鮮奶油拌勻，然后倒入容器中，放入冷凍庫冰硬定型。
5.將做好的冰淇淋從冰箱取出，用大湯匙挖松，拌入空氣，再放進冷凍庫冰硬，如此重復2～3次，成品將更細緻可口。
花生冰淇淋
菜譜簡介 法式點心及慕斯制作時，常使用到義大利蛋白糖，可至食品材料行購買義大利蛋白糖預拌粉加水調開來使用。材料3的糖漿可將水與糖以1:1的比例煮開即成。
材料
1.細砂糖80公克，水50公克，2.細砂糖40公克，蛋白2個，3.蛋黃2個，糖漿50公克，4.無糖花生醬150公克，動物性鮮奶油300公克
做法
(1)材料1置于爐火上加熱，并一邊拌打材料2，當材料2拌打至濕性發(fā)泡的同時，材料1煮至112℃，此時即可將材料1糖漿倒入打發(fā)的蛋白中，攪拌至完全冷卻，即完成義大利蛋白糖。
(2)材料3隔水加熱邊煮邊攪拌，至80℃左右即可離火冷卻備用。
(3)材料4與作法(2)材料拌勻后，再與義大利蛋白糖拌勻。。
(4)鮮奶油拌打至7分發(fā)，即可加入作法(3)材料拌勻，入冰箱冷凍至凝結即可。
今天我們介紹了花生卷冰激凌怎么做，大家對于它的一些做法應該能夠了解了，花生冰激凌的味道還是不錯的，如果您沒有吃過的話，我們就可以按照今天的介紹嘗試著去做，味道會很好。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃棉花糖，特別是那些小孩子看見棉花糖就喜歡的不行，其實還有一種冰淇淋，叫做棉花糖冰激凌，這種冰激凌外表上看起來給人一種霧蒙蒙的感覺，吃在口里又會感覺到特別的清爽，所以自從制作以來，一直深受大家的歡迎，那么棉花冰激凌怎么做呢?
食材：純牛奶240ml、彩色棉花糖10g、綠色棉花糖100g
做法
1.準備好食材。
2.將240ml牛奶和100g綠色棉花糖倒入鍋中小火加熱。
3.中間不停攪拌至棉花糖完全融化。
4.稍涼后倒入保鮮盒中蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
5.2小時左右可以取出用筷子攪拌一次。
6.凍大約5-6小時就可以取出用冰激凌勺挖成球。
7.放在冰激凌碗中點綴上彩色棉花糖即可。
小貼士
牛奶中加入什么顏色的棉花糖做出的冰激凌就是什么顏色，喜歡的話也可以加入各種水果，凍好取出稍微放一會就可以挖出松軟的冰激凌球。
先把純牛奶倒入鍋中，小火加熱。注意要用一個深一點的鍋子，因為棉花糖開始融化就會起泡沫，會漲好高，怕漫出來了。
當純牛奶開始有一點熱度后，把棉花糖全部丟進去，繼續(xù)保持小火;當棉花糖開始融化后，就用勺子不時的貼著鍋底攪一攪，等棉花糖全部融化，就可以關火。注意越到后面，泡沫會越來越多，越漲越高，跟煮豆?jié){假沸的狀態(tài)差不多;如果鍋子淺或是牛奶棉花糖用得多，泡沫要漫出來了，就把鍋子移開一會兒，等泡沫下去了，再放上去加熱，攪拌。另：棉花糖融化起來很快的，不需要多久。
煮好后的牛奶棉花糖液體倒進容器里，放涼后進冰箱冷凍5小時以上。由于泡沫多，可以過1,2次篩，我過了一次。
凍好后拿出來挖著吃就行了，我沒有挖球器，用勺子舀的，將就看吧~吃著沒有冰渣，口感軟軟綿綿的，你用的什么味道的棉花糖，出來的冰淇淋就是什么味道。我個人不怎么喜歡吃棉花糖，所以覺得有點甜膩，可寶兒說好吃。
如果用的是原味棉花糖，可以自行添加比如抹茶粉，巧克力，咖啡粉等等做成你喜歡的口味，加點果脯也不錯。除開冷凍的時間，做起來還是很方便快捷的。
就是化得太快了，就拍照這一小會兒，冰淇淋就開始化了。吃個2,3勺對我來說就可以了，少吃點的話，味道還不錯。喜歡的親，可以試試的。
冰激凌相信大家都是比較熟悉的，在夏季的時候選擇吃這樣的冷飲是不錯的選擇，可以起到很不錯的降溫效果，因此大家會對冰激凌會比較的喜愛，雙色冰激凌是比較特別的一個選擇，那么具體來說雙色冰激凌應該怎么做比較好，一起和看看吧。
雙色冰激凌怎么做
雙色冰激凌大家是比較喜愛的，我們在家里制作雙色冰激凌吃是不錯的選擇，我們需要準備好鮮牛奶400毫升、淡奶油250毫升、蛋黃5個、巧克力醬少許、白糖130克、鹽少許、香草精小半勺，我們把蛋黃、白糖和鮮牛奶一起攪拌均勻，然后選擇倒入到奶鍋。之后開小火，不停的進行攪拌，等到微微滾開的時候就需要馬上關火，之后我們關火，然后馬上倒入淡奶油。攪拌均勻之后就可以倒入半勺的香草精，還需要加入少許鹽。等待涼透之后，分裝到兩個容器。然后放入冰箱中進行冷凍。1小時之后就可以取出。多攪拌一會。而且其中一個是需要倒入少許巧克力醬的，攪拌均勻之后再放入冰箱中進行冷凍，而且每一個1小時是需要攪拌1次的，一共是需要攪拌3次的。
冰激凌怎么做
制作冰激凌的時候需要注意方法，首先我們要把雞蛋中的蛋黃蛋清完全分開，之后我們選擇把白糖和蛋黃放在一起，然后用打蛋器完全打發(fā)，打成乳白色之后，我們就可以把牛奶倒入鍋中，煮到微開的時候。需要在其中加入少許的清水，這樣的煮沸過程，可以讓牛奶不糊不焦。之后我們把煮好的牛奶，直接用勺子慢慢的舀入打好的蛋液中，而且需要邊倒邊攪拌。之后我們讓牛奶和打好的蛋清，充分的混合起來，之后我們就可以開始攪拌，在這個過程中需要我們仔細攪拌均勻，而且不可以用蠻力進行。我們把攪拌好的蛋奶液，選擇倒回鍋中，煮到微沸的時候就可以關火，然后倒入容器中，晾涼之后煮沸，然后用大火，讓材料充分的沸騰之后，我們需要讓蛋清和牛奶完全熟透，避免吃了之后拉肚子的情況產(chǎn)生。
之后我們把晾涼的的蛋奶液，放到冰箱冷凍，最好我們隔上兩個小時，攪拌一下可以避免有冰碴的情況產(chǎn)生。如果有奶油，我們可以選擇切上一些，然后攪到蛋液中，之后冰激凌就制作好了。
冰激凌的熱量
冰激凌的熱量實際上還是比較高的，因為冰激凌是用飲用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等作為主要原料進行制作，所以說冰激凌的能量是比較高的，而且冰激凌的消化率也是比較高的，所以吃冰激凌是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的。
吃冰激凌的好處與壞處
吃冰激凌的時候需要注意，首先在冰淇淋中的熱量是非常高的，而且吃冰激凌的時候會發(fā)現(xiàn)，其中的熱量是要超過我們每日攝入量一半以上的。所以吃冰激凌是容易導致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況。這時候是很容易會導致腹部出現(xiàn)脂肪沉積的情況，很容易就會造成體重增加的問題。所以說吃冰激凌的時候我們一定要適量才行。
而且對冰激凌來說，其中的溫度一般來都是在0℃左右的，但是對于人類正常體溫來說，是在37℃的，所以說吃冰激凌容易導致人體受到非常大的刺激，而且會因為消化液分泌的減少，導致我們出現(xiàn)消化不良的情況。如果說我們吃冰激凌的量過多，是容易引起腸胃疾病產(chǎn)生的。
冰激凌中的糖分還是非常多的，所以說冰激凌是不適合食用過多的。一天食用多個冰激凌，很容易會導致當天攝入的糖分超標，導致出現(xiàn)食欲不振等的情況。對于處于經(jīng)期的女性來說，冰激凌也不適合吃，因為冰激凌會刺激子宮，導致血管收縮的情況產(chǎn)生，而且經(jīng)量減少會導致痛經(jīng)、量過少的月經(jīng)問題出現(xiàn)。
冰激凌和其它食物一樣屬于涼性，所以說是容易對我們腸胃造成很大刺激，特別是對于存在腸胃不好問題的人來說，危害是非常大的，不過在夏季我們吃是可以幫助我們降溫解暑的。
上面給大家介紹了有關雙色冰激凌的情況，能夠發(fā)現(xiàn)雙色冰激凌的做法不算難，我們在家里就可以制作出美味的雙色冰激凌吃，所以說上面介紹的這些雙色冰激凌吃法大家應該有所了解，能幫助我們制作出美味而又健康的雙色冰激凌吃。
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