?雞茸蘑菇湯的做法是怎樣的？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生湯雞的做法】
雞茸蘑菇湯是一款具有豐富營養(yǎng)的湯，主要做法是把雞肉打成茸之后，把切片的蘑菇加入其中，然后進行煮湯。雞肉中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，結(jié)合香菇的味道和作用，這款湯是有補充營養(yǎng)和增強免疫的作用。
菜譜口味:咸鮮味
制作工藝:燒
一、準備材料
主料:雞肉 300克
輔料:蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克
調(diào)料:鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量
二、制作方法
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
相關(guān)閱讀
蘑菇的食用功效極其強大，既可以化痰理氣、益神開胃，還可以治療精神不振、上吐下瀉等，因此生活中食用的人很多，雞茸蘑菇湯就是極為常見的一種吃法，操作過程也不復雜，自己在家就可以做。
一、雞茸蘑菇湯做法
1.將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化后加入面粉，炒香攪勻即成油面醬，裝起備用
2.鍋洗凈后，再加入剩余的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香
3.鍋中倒入油面醬，攪勻后，倒入鮮奶及水，攪拌均勻
4.撒入少許鹽，煮到有點濃稠關(guān)火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可
小貼士
1.雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什么特定的標準。
2.雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊什么的。
3.加入淡奶味道會更濃郁，不加其實也是可以的。
二、蘑菇的食用功效：
蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng);有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效;主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。
三、蘑菇的用法用量：
1.鮮品可以直接清洗;對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒。
2.去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。
3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
4.清洗蘑菇：
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈。可以在水里先放點食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。
松茸是在藥菌類食物中的一種，隨著社會的發(fā)展人們的生活的水平也是在不斷的提高。人們也是越來越注意自己的養(yǎng)生，同樣的對于自己的生活飲食也是要求的越高。更多的人會選擇好的食譜來達到養(yǎng)生的效果，其中就有很多的人喜愛的松茸蘑菇這個菜，所以就想著了解下關(guān)于松茸蘑菇做法具體是怎樣?
松茸，又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細密，有濃郁的特殊香氣。
主料：牛排400克
輔料：柳松茸50克梨15克檸檬汁10克
調(diào)料：鹽10克醬油30克香油15克胡椒2克 辣味烤肉醬45克
詳細步驟
1. 將整塊厚牛排切成薄片;
2. 牛排加梨汁、檸檬汁、麻油、黑胡椒腌約30分鐘;
3. 松茸洗凈，用刀輕輕刮去外皮，加鹽和醬油調(diào)味;
4. 取一片牛排鋪開，中間放一朵好味的松茸，然后把牛排裹著松茸卷起來，表面刷上燒烤醬;
5. 所有的松茸牛排卷用錫紙包好，放進預熱的烤箱里;
6. 以180度的高溫烤20分鐘，中間翻轉(zhuǎn)一次即可。
松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和pp。有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲等功效?，F(xiàn)代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營養(yǎng)豐富，實為野生蘑菇之王。
食用做法
松茸食法甚多，燒、炒、煮湯均宜。食用時，鮮甜可口，香味濃郁，食用后余香滿口，別具風味。
云南省山多林茂，松茸生長條件良好，資源豐富。近幾年，已在滇西北和滇中一帶多處發(fā)現(xiàn)，并開始少量供應出口。
上面介紹了松茸的功效和作用，只有清楚的了解了食物的功效和作用這才能夠更好的去運用它們。原來食用松茸而已幫助我們抵抗腫瘤的產(chǎn)生，還可以幫助治療糖尿病，這樣使得患者減輕病情，食用松茸對心血管疾病也有著一定的作用，食用它還不用擔心腸胃不好的問題，它可以有效的進行調(diào)理。
上面給大家詳細的介紹了一下松茸蘑菇做法具體是怎樣，看過上文后大家也知道了其實做法并不是很復雜。只要按照正確的制作方式一定會做出美味可口的美食，同時也能更好的補充人的所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以大家認真的了解下還是比較好的。
使用奶油和蘑菇進行煮湯，這樣的方式是源于西方的飲食文化，奶油蘑菇湯的味道是比較濃郁的，但是又不會感覺很陌生，反而覺得這樣的味道也是很搭的。制作奶油蘑菇湯重要是要有好的奶油。
用料:白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋蔥 1/4個 黃油 120克 面粉120克 鹽 適量 黑胡椒
適量配料多數(shù)都是可以在超市選取的
1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋蔥切末備用
2. 平底鍋坐火，將100克黃油在鍋中小火熔化
3. 倒入面粉，把面粉炒熟炒香
4. 面粉炒到和黃油混合均勻后，往鍋中加大約800克的水，在加水的同時，用打蛋器或者食品攪拌器迅速攪拌均勻。
5. 小火繼續(xù)煮著湯，另起一鍋，燒熱，鍋內(nèi)加少許黃油，放入洋蔥碎炒香
6. 炒到洋蔥變成金黃半透明時，加入蘑菇和蝦炒熟
7. 將炒好的蘑菇、洋蔥、火腿丁倒入正在熬的湯中一起煮
8. 不停攪拌，煮到湯越來越稠時，加入淡奶油，再放適量鹽和黑胡攪碎，攪拌均勻，帶開鍋后即可食用
9. 如果喜歡不帶整片蘑菇口感的蘑菇湯，可以將所有材料用料理機打碎，再熬到濃稠、調(diào)味
小貼士
1、如果喜歡湯不要太稠，黃油炒面粉可以適當少做一點。
2、如果喜歡更柔滑的湯的口感，可以使用食品加工機將湯中的固體部分都打碎，再繼續(xù)煮到湯水材料融合濃郁。煮時充分攪拌，蘑菇和火腿的味道會更加充分的融入湯中。喜歡有整塊的蘑菇和火腿的感覺則不用打碎。
3、可以用豬肉、雞肉或蝦仁代替火腿或熟牛肉。
蘑菇是我們生活中很多人都喜歡的一種菌類食物，它的味道非常的鮮美，而且還能很好的提高我們的身體的免疫力，其中蘑菇煲湯不僅味道鮮美而且做法也是多種多樣的，能很好的增加我們的食欲，也能滿足更多人對食物的要求，下面一起了解下多種蘑菇湯的做法是怎樣的。
多種蘑菇湯的做法是怎樣的
排骨蘑菇湯
原料：
大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：
1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主 料：
鵝血200克，蘑菇100克。
做 法：
將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價值：
主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細澀。
奶油番茄培根蘑菇湯
主料：
西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：
面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料：
胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當?shù)南〕矶龋雍贩?、雞精、鹽調(diào)準口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
上面就是對多種蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蘑菇能搭配鵝血以及排骨等一起煲湯，這樣不僅營養(yǎng)價值豐富，同時還能帶給我們更多的新鮮感，尤其適合身體虛弱的朋友經(jīng)常食用。
提高飲食的質(zhì)量能讓我們的身體變得更加的健康，蘑菇是我們生活中經(jīng)常能食用到的一種菌類，能夠給很好的提高我們身體的免疫力，其中蘑菇煲湯味道非常的鮮美，搭配白菜一起讓營養(yǎng)價值變得更加的豐富，同時還能很好的緩解食物中的油膩，下面一起了解下白菜蘑菇湯的做法是怎樣的。
白菜蘑菇湯的做法是怎樣的
主料
小白菜250g.蘑菇100g
輔料
油適量.鹽適量.蔥適量
步驟
1.泡好、洗干凈的蘑菇
2.準備好的小白菜
3.蔥和姜
4.白水加入蔥姜，燒開
5.小白菜切斷，加入鍋中燒開
6.加入蘑菇，煮上5分鐘后加入鹽
7.淋入香油關(guān)火，出鍋
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
大魚大肉雖熱美味，但是經(jīng)常食用對我們的身體健康是有一定的影響的，我們一定要將葷素結(jié)合在一起才能保證營養(yǎng)均衡，上面就是對白菜蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，尤其是免疫力低下的朋友經(jīng)常食用還能改善體質(zhì)。
蘑菇是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種菌類食物，他的營養(yǎng)價值非常的豐富，能很好的提高我們的身體免疫力，而且蘑菇的吃法也是多種多樣的，尤其是用蘑菇煲湯味道非常的鮮美，能讓我們的更好的吸收里面的營養(yǎng)價值，同時也不會增加我們的腸胃負擔，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下燉蘑菇湯的做法是怎樣的。
燉蘑菇湯的做法是怎樣的
主要食材
干香菇(香菇食品) 5朵.白蘑菇 4個.胡蘿卜 1根.洋蔥 30g.海帶絲 10g.姜末 1/2茶匙.（3g）醬油 1湯匙(15ml).油(油食品) 1湯匙（15ml）.清水 250ml
做法
將白蘑菇和胡蘿卜清洗干凈，切片；洋蔥去皮切碎成丁。
干香菇清洗干凈后放在一個大碗內(nèi)，倒入滾水，蓋上蓋子，以高火煮2分鐘，出爐后繼續(xù)浸泡約15分鐘，然后將香菇切絲，并保留浸泡香菇的水。
將油倒入微波碗內(nèi)，蓋上蓋子，以高火加熱1分鐘后取出，放入洋蔥丁、姜末，充分拌炒，再放入微波爐內(nèi)以中微波爆香1分鐘。
取出微波碗放入香菇絲、蘑菇片、胡蘿卜片、海帶絲，加蓋以高火烹調(diào)2分鐘。
取出微波碗加入浸泡香菇的水，調(diào)入醬油，加蓋再以高火煮3-4分鐘即可。
上面就是對燉蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之我們平時在生活中可以按照上面的方法進行制作，而且我們可以根據(jù)自己的飲食習慣選擇自己喜歡的蘑菇類型，如果覺得口味單一可以在里面放入一些肉累或者小白菜一起煲湯、
高品質(zhì)的生活才能讓我們的身體更加的健康，飲食是我們的生活中非常重要的一部分，清淡的飲食能讓我們的身體變得更加的健康，番茄中含有大量的維生素是我們的生活中很多人喜歡的一種蔬菜，他它搭配蘑菇一起煲湯能很好的提高身體的免疫力，下面一起了解下番茄蘑菇湯的做法是怎樣的。
番茄蘑菇湯的做法是怎樣的
主料
番茄、蘑菇、雞蛋
輔料
大蒜葉、鹽
制作步驟
紅黃小番茄，小蘑菇，二只雞蛋，三根大蒜葉。
把食材洗凈，切二半。雞蛋打散。
熱鍋熱油倒入紅黃小番茄，小蘑菇翻炒片刻。
倒入熱水大火燒滾加鹽，把雞蛋打散倒入鍋中攪成蛋花。
關(guān)火盛入盆中灑上大蒜葉，不用加其它料，開吃！
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
上面就是對番茄蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在生活中可以購買些新鮮的食材做給我們的家人食用，這樣能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)常出現(xiàn)在大魚大肉的餐桌上還能很好的緩解油膩。
每個季節(jié)的天氣不同我們的飲食也會發(fā)生很大的變化，尤其是在炎熱的夏季很多人總是會出現(xiàn)沒有食欲的現(xiàn)象，經(jīng)常容易出汗和中暑的現(xiàn)象，這樣對健康的影響是非常大的，如果我們能夠調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，冬瓜蘑菇湯就是比較適合夏季食用的美食，還有助于減肥和清熱，下面一起了解下冬瓜蘑菇湯的做法是怎樣的。
冬瓜蘑菇湯的做法是怎樣的
所需食材
主料：冬瓜120克,蘑菇(鮮蘑)80克
調(diào)料：鹽3克
制作方法
1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；
2. 蘑菇洗凈切絲；
3. 二者加水同煮，將熟時加鹽即成。
營養(yǎng)價值
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利于骨骼健康。
冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
飲食對身體進行調(diào)理不會有任何的副作用，如果搭配好食用還會讓味道變得更加的鮮美，上面就是對冬瓜蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，它做起來比較簡單，并且味道清新，能很好的增加我們的食欲。
蘑菇是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種菌類，它不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值非常的豐富，經(jīng)常食用能夠很好的提高我們身體的免疫力，在很多西餐當中蘑菇也是被廣泛應用，其中法式蘑菇湯在西餐當中就是比較經(jīng)典的一種做法，其實只有掌握好制作方法我們也能做的特別的美味，下面一起了解下法式蘑菇湯的做法是怎樣的。
法式蘑菇湯的做法是怎樣的
主料：
黃油100G ? ?面粉120G ? ?蘑菇少許 ? ?法棍4片
輔料：
洋蔥 ? ?法香 ? ?淡奶油
做法步驟：
1. 蘑菇切片，洋蔥切細丁，少量黃油下鍋，化了后放洋蔥煸炒，放蘑菇片炒一會，盛出備用
2. 面粉放鍋內(nèi)（無油）小火干炒，炒香后備用
3. 厚底鍋放入80G黃油，等全化了放入炒過的面粉，一點點放，一個方向攪拌，小火，等黃油面粉基本融為醬狀后便可停止放入面粉了，慢慢加入冷開水，繼續(xù)不停攪拌
4. 放入炒好的蘑菇，加少許鹽，加入淡奶油（雀巢即可）。根據(jù)個人口味，淡奶油的量自己掌控
5. 攪勻后關(guān)火出鍋，撒上一點法香末即可
小貼士：
100G黃油做出來基本可以是3-4人的份了。個人感覺太多了~~畢竟這道湯很濃郁，不宜多吃，吃多了就感覺膩了。
最后把奶油蘑菇里面撒上切碎的歐芹，裝盤之后就可以享用了。這道湯除了可以作為前菜之外，按照JuliaChild的說法，還可以作為主菜，不過當主菜時3－4人份大概就只能變成2人份了，它的最佳排檔呢，自然就是靠的焦香酥脆的面包啦！
上面就是對法式蘑菇湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法進行制作，我們自己動手能保證衛(wèi)生干凈的同時也更加的經(jīng)濟實惠，并且自己動手還能更好的感受制作過程帶給我們的樂趣。
看到“雞蓉蘑菇湯”這幾個字之后，我最先記住的兩個字就是“雞蓉”。原因很簡單，我不知道什么是雞蓉。對于不熟悉或者完全不懂的知識，我總是習慣銘記于心。因為我覺得這樣會讓我有機會重新認識或者重新學習這些知識。
主料：雞胸肉 蘑菇
若干
輔料：洋蔥
調(diào)料：鹽 味精
生粉 奶油
做法：
1、雞胸肉用攪拌機，攪成蓉，拌上鹽，味精，生粉待用
2、蘑菇若干
3、蘑菇去蒂，切片
4、洋蔥切碎粒
5、做好的白濃湯了
6、裝蘑菇用水燙一下
7、鍋內(nèi)再熱少許奶油，炒香洋蔥
8、鍋內(nèi)燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內(nèi)，將雞蓉調(diào)開，這樣雞蓉才不會煮成塊。把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內(nèi)慢火煮開，再倒入調(diào)制好的白濃湯，慢慢攪動，煮至湯粘稠，倒入蘑菇片，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤，
9、準備奶油
10、在鍋內(nèi)燒熱奶油
11、再加入面粉炒至黃色
12、在炒好的面團內(nèi)加入冷水，慢慢攪動，至糊漿狀
補充：雞蓉做法
原料：奶油原湯350克，熟雞脯肉25克，面包丁15克。
1、奶油原湯放入鍋內(nèi)，架在火上，燒開。
2、熟雞脯肉剁成細蓉，加入燒開的奶油原湯中，調(diào)拌均勻后，撒入面包丁，即可出鍋。
美食特色：色白，光亮，鮮香，面包丁酥脆。
食療作用：⒈提高機體免疫力⒉鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜⒊止咳化痰⒋抗癌⒌通便排毒
我特意在這段文字最后補充了雞蓉的做法，我想會有許多人在看著段介紹的時候苦惱于雞蓉怎樣制作或者雞蓉是什么。出于這樣的考慮，我這樣做了，也希望這真的對大家有用處。這道湯的做法其實也不是很難，趕快抓緊時間做給身邊的人嘗嘗吧。
金融蘑菇湯的味道是咸中帶有鮮香，而且經(jīng)過了反反復復的燒制，它的口感略帶濃稠，在制作的時候需要準備一些洋蔥雞蛋作為配料，還要準備新鮮的蘑菇和雞肉，調(diào)湯的時候最好是加一些淀粉，因為淀粉會讓湯的口感更加濃稠，這樣喝起來也不至于太過于清澈，而且這道湯中富含有豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)也非常的鮮嫩。
菜品特色
雞茸蘑菇湯，咸鮮味，燒制而成。
做法
材料
主料:雞肉 300克;
輔料:蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克;
調(diào)料:鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量;
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
營養(yǎng)價值
肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)
1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什么特定的標準。
2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道會更濃郁，不加其實也是可以的。
配料:黃油，面粉，牛奶，奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法:黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?雞茸蘑菇湯的做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengtangjidezuofa/">夏季養(yǎng)生湯雞的做法”專題。
