黑椒牛柳烏冬面怎么做？
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黑椒牛柳烏冬面可以更好的幫助我們開胃助消化，同樣有不一樣的美味享受，其實這一道食物的制作也是比較方便簡單的，所以關鍵還在于各種方法以及步驟的進行，下面則介紹了不同的做法。
一、調料：
黑胡椒汁，食用油，生抽，雞精。
做法
1、大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用；
2、原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用；
3、牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，淀粉，水捏勻，放置15分鐘；
4、鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生；
5、加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用；
6、原鍋加適量油，下蔥段爆香；
7、下烏冬面翻炒，加入生抽炒至均勻上色；
8、加少許雞精，鹽調味，翻炒；
9、加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可。
二、準備材料：蒜大粒一顆，洋蔥一個，牛柳肉絲100克，大青椒紅椒各一個，黑胡椒碎5克，芹菜一根，菜心幾根，耗油，生抽，老抽，白糖，料酒，番茄醬。
1、飯碗一個，加入小半勺老抽，一勺料酒，半勺白糖，雞精一點點，和勻。加入牛柳和勻。然后加入淀粉2勺，拌上勁。和好之后，加入2勺清油（菜油）和好，放置半小時。
2、青椒紅椒只需要一半，切薄塊。芹菜切段，菜心打整好，洋蔥切條（4.5條就夠了）
3、大粒蒜，切蓉。再切1/4 的洋蔥切蓉。
4、小不沾鍋內倒1勺油（鐵鍋需要更多油）冷油倒蒜蓉和洋蔥蓉下鍋，炒出香味后，倒入100ml高湯或水，再加入一勺半耗油，一勺生抽，一勺白糖，5克黑胡椒碎，一勺番茄醬。中小火把湯熬的比較濃比較粘稠就可以關火了。（這個是黑椒汁，也可以作為牛排汁）
5、大鍋倒入2兩油，4分熱的時候下牛肉，中火快速的翻炒牛肉一分鐘，變白就行了，然后把肉乘出來。然后大火倒入洋蔥，青椒紅椒，芹菜，菜心。快速翻炒，斷生即可。倒入瀝好水的烏冬面中火翻炒，加入一勺半老抽調色。翻炒1分鐘加入牛肉再一起翻炒1分鐘，倒入黑椒醬汁，讓面和肉和菜都裹上醬汁在加點味精即可出鍋！
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人們在生活飲食當中有各種各樣的菜品，現(xiàn)在很多的快餐店都會賣一些方便人們當今快捷生活工作的飯菜食物，其中小編最喜歡吃的食物就是黑椒牛柳炒飯，這是一種非常適合口味比較辣的人們，但很多人希望可以再家中制作黑椒牛柳炒飯這種食物。那么，黑椒牛柳炒飯怎么做?
第一，黑椒牛柳炒飯怎么做?牛里脊切哦0.5cm粗細的絲，略冷凍后切比較容易;先加鹽1/2小勺，抓勻;再加入料酒、淀粉和水，抓勻至水分全部被牛肉吸收。最后再加入約1大勺生油，抓勻腌制15分鐘;黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進小碗，攪拌均勻成黑椒汁;起炒鍋，熱鍋涼油大火爆炒牛肉絲;炒至牛肉白色后，加入調味汁;加入洋蔥絲和青紅椒絲，大火翻炒均勻，即可。
第二，米飯500g、牛里脊100g、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適、彩椒2個、白糖適量做法1、在籠里用碗蒸熟米飯待用。牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓勻。姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿卜和黃瓜也切成薄片待用。另用淀粉放在碗內，加入水攪勻成水淀粉待用。鍋置火上加入色拉油，油溫7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。接著放入牛肉翻炒均勻。當牛肉變色后，放入黃瓜和胡蘿卜片及彩椒翻勻。接著加入生抽和少許鹽。再加入黑胡椒粉翻炒均勻。接著加入水淀粉勾芡均勻即可出鍋裝盤。把碗中的飯刮出，再盛上黑胡椒牛柳即可。
黑椒牛柳炒飯怎么做?青椒洋蔥切小段，牛肉切絲，盡量小塊一點。 腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻。 腌飯：1匙(根據米飯的量)蛋黃液，抓勻。、鍋中放油，牛肉略炒，放入洋蔥和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋里。米飯入鍋炒散，耐心的用鍋鏟慢慢撥開，注意不要用鍋鏟壓米飯。 放一點點辣椒粉，鹽、醬油(一點點，提味兒而已)，炒勻。將牛肉青椒洋蔥加入飯中拌炒。 出鍋前再加少許白胡椒粉即可。
平時的飲食有好多朋友特別的注重，特別是對于吃貨們來說在飲食的時候吃到美味的食物后會特別開心，而且在生活當中美味的食物也特別多，其中一種菜不但味道鮮美，而且還營養(yǎng)豐富，特別是對人身體有著很好的調理功效，這就是黑椒杏鮑菇牛柳，下面我們來了解一下這款美味的菜肴是怎么做出來的。
食材
主料 牛柳300g 杏鮑菇1個
輔料 油適量 鹽適量 青椒2個 黑胡椒適量 生抽適量 老抽適量 淀粉適量 蠔油適量
步驟
1.準備材料
2.牛柳用黑胡椒，生抽，老抽，鹽，蠔油，料酒，生粉，油拌勻腌制三十分鐘
3.杏鮑菇切條，辣椒切絲
4.腌制好的牛柳翻炒
5.炒至變色
6.盛出
7.另起鍋炒杏鮑菇和辣椒
8.炒至均勻調入生抽，鹽翻炒入味
9.加入黑胡椒牛柳
10.翻炒均勻
11.調適量生抽淀粉汁水
12.倒入翻炒均勻
13.出鍋
小貼士
牛肉要快炒，買的是牛里脊肉，比較嫩
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒杏鮑菇牛柳怎么做，可以看出做的方法也比較的簡單，主要是對食材的要求比較嚴格，這也是保證菜肴不但美味，而且還營養(yǎng)豐富的方法，我們平時可以根據上述的方法自己在家動手制作，不過需要注意火候。
很多朋友都喜歡吃海鮮烏冬面，對于想要學做海鮮烏冬面的朋友來說，不妨了解下海鮮烏冬面的相關做法哦！那么海鮮烏冬面怎么做呢？接下來，本文就為大家介紹三種海鮮烏冬面的做法，味道都很不錯的哦！想要了解海鮮烏冬面怎么做的朋友可以來瞧一瞧哦！
海鮮烏冬面做法一
材料：烏冬面，蝦，湯底，蔥，咖哩膏，柴魚片，油蔥酥，鹽，味精各適量。
做法：
1、鍋中放水，煮沸，放柴魚片，湯變色即將柴魚片撈出。
2、倒入湯底(兩人份的湯-放了約3大匙)；水沸后，放入蝦燙熟取出備用。
3、放入烏冬面，煮開后轉中火，放咖哩膏(量隨意)，加鹽和味精調味。
4、裝好盤后撒上油蔥酥和蔥花即可。
海鮮烏冬面做法二
材料：A.雞肉30公克，烏冬面1包，蟹肉條1條，蛤蜊3顆，鯛魚片25公克，蝦2支，白菜100公克，香菇1朵，四季豆1支，B.蛋1顆，湯汁：300公克，柴魚味素1公克，味林25公克，淡色醬油15公克，米酒5公克，鹽1公克。
做：
1、將材料A烏冬面條汆燙開撈起、瀝干；其余材料分別處理干凈后備用。
2、湯汁材料混合均勻，再煮開后備用。
3、依序將作法1的材料擺放入作法2的湯汁中煮開，再煮約3分鐘后打入蛋續(xù)煮約2分鐘即可。
海鮮烏冬面做法三
材料：烏冬面200公克，蝦仁60公克，魷魚條50公克，鯛魚肉片50公克，文蛤10粒，蔥1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高湯250CC，鰹魚醬油2大匙，味醂2小匙，鰹魚湯素1小匙，七味粉適量
做法：
1、蝦洗凈并挑去腸泥，與魷魚條、鯛魚肉片及文蛤以滾水汆燙撈起瀝干水份；蔥切絲備用。
2、熱油鍋，以小火爆香蔥絲，放入調味料A以中火煮至湯汁滾沸時，放入烏冬面以中火慢炒。
3、待作法2鍋中的湯汁收干至一半時，放入作法1的海鮮材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒勻入味即可裝盤，食用前依個人喜好灑上七味粉即可。
以上就是關于海鮮烏冬面怎么做的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對海鮮烏冬面的相關做法已經掌握了。大家如果對制作海鮮烏冬面感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關做法來嘗試著做一下哦！不管哪種做法都是非常美味的呢！
泡菜烏冬面是非常受歡迎的一種面食，關于泡菜烏冬面的做法是非常多的。對于想要學做泡菜烏冬面的朋友來說，了解泡菜烏冬面的相關做法是必須的哦！那么泡菜烏冬面怎么做呢？泡菜烏冬面的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種泡菜烏冬面的做法，僅供大家參考。想要了解泡菜烏冬面怎么做的朋友可以來看一下。
泡菜烏冬面的做法一
材料：韓式泡菜，韓式辣醬，烏冬面，蟹肉棒，蔥段，日本七味粉。
做法：
1、烏冬面和各類海鮮川燙備用。
2、起油鍋放入蔥白爆香改中火，下辣醬，煸出紅油再下韓式泡菜并加入適量的水。
3、水再燒滾時下海鮮和處理好的烏冬面條蔥綠同煮，并下些碎海苔片，撒日式七味粉，即可享用。
泡菜烏冬面的做法二
材料：烏冬面400克，五花肉170克，馬蹄5只，紅蘿卜半根，干香菇1朵，韓國泡菜100克，嫩豆腐1塊，蔥絲半湯匙，油3湯匙，味噌2湯匙，海天特技金標生抽王1湯匙，鹽1湯匙，米酒1湯匙。
做法：
1、洗凈五花肉，切成薄片；紅蘿卜和馬蹄切成片，嫩豆腐切成塊；香菇用水泡發(fā)，擠干水切成條。
2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黃色，撈起瀝干油待用。
3、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入烏冬面攪散以中火煮2分鐘，撈起過冷水，瀝干水備用 。
4、燒熱2湯匙油，以小火炒香香菇絲，倒入馬蹄、紅蘿卜片和五花肉大火拌炒1分鐘，注入2碗清水煮沸 。
5、倒入韓國泡菜攪勻，加入2湯匙味噌、1湯匙海天特技金標生抽王、1湯匙米酒和1/5湯匙鹽調味 。
6、倒入豆腐塊和烏冬面拌勻，續(xù)煮2分鐘至沸騰，灑入蔥絲，即可出鍋 。
泡菜烏冬面的做法三
材料：泡菜80克，青椒半個，西紅柿一個，烏冬面280克，鹽少許。 ?
做法：
1、把青椒番茄洗干凈。
2、放入炒鍋放適量油翻炒兩下。
3、不用洗鍋加入一碗水燒開下面，水開下泡菜。
4、大概一到兩分鐘停火放番茄青椒。
5、一道美味的泡菜烏冬面就出鍋嘍！
以上就是關于泡菜烏冬面怎么做的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對泡菜烏冬面的相關做法已經爛熟于心了。其實，關于泡菜烏冬面的做法遠遠不止上面介紹的這些，因此，大家在制作泡菜烏冬面的時候，思維也不要太局限了，可以搭配一些其它的食材哦！只要好吃就行了。
? ?雞湯是我們日常生活當中非常常見的一種食物，主要是采用雞肉制作而成，為了能夠增強雞湯的營養(yǎng)價值。我們都會選擇用老母雞來做雞湯，當然也會在里面加上紅棗，枸杞，香菇等等，可以促進血液的循環(huán)，防止各種血液疾病，雞湯烏冬面，是中國一道比較傳統(tǒng)的美食，下面我們就來了解下該美食的制作方法是什么？
原料
雞腿一只、香茹、姜片、蔥、烏冬面。
做法
1雞腿一只，斬成小塊過沸水氽燙去血沫，撈出備用香菇幾朵用溫開水泡發(fā)洗凈備用;
2、鍋中添足量水，加入雞肉、香茹、姜片、蔥、燉煮15-20分鐘;
3、加入烏冬面煮至軟熟即可。
調料:植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克
制作流程
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1~2分鐘，撈起瀝干水;
3、鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1~2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用;
4、往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時多采用醬油制作的湯底。
"烏冬"面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。后來，在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的面食。當然，烏冬面基本都是機器加工的了，并且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。烏冬面是用鹽水和好面團(鹽可促使面團內快速形成面筋)，搟成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成面條。后來在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟。
以消費量來說讃岐烏龍面在四國的香川縣排第一，干烏龍面的產地群馬縣排第二。不同地區(qū)的烏冬面湯料也明顯不同，一般日本東部用味濃色深的老抽加海鮮汁，而西部則用味輕色淡的生抽加海鮮汁。甚至在東、西兩個地區(qū)銷售的烏冬方便面調料都有這樣的區(qū)別。
? ?雞湯烏冬面，起源于我國的四川地區(qū)。因為獨特的味道而聞名全國，雞湯的營養(yǎng)是眾所周知的，烏冬面主要是采用了鹽水面團，口感比較筋道，還可以在里面加上一些蔬菜汁和輔料，可以增強維生素C的含量，促進我們腸胃的吸收和消化，預防便秘等等。
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日式烏冬面是深受大眾喜愛的一種面食。大家如果想要自己在家制作日式烏冬面的話，不妨來了解下日式烏冬面的相關做法哦！那么日式烏冬面怎么做呢？接下來，本文就為大家介紹三種日式烏冬面的做法，僅供大家參考。想要了解日式烏冬面怎么做的朋友可以來看一看哦！下面請看具體的介紹。
做法一
材料：烏冬面400g，青椒半個，洋蔥半個，火腿1-2條，鮮蝦10-15只，鮮猶魚250g，胡蘿卜半根，胡椒粉適量，鹽一調味勺，生抽兩調味勺，雞精一調味勺。
做法：
1、將蝦洗凈控干水份，鮮猶魚洗凈切薄片，胡蘿卜，洋蔥，青椒，火腿切成細條狀。
2、取出400g烏冬面用手將面條拉開備用。
3、鍋中倒入一勺玉米油稍微燒熱，將鮮蝦和鮮猶魚下鍋翻炒一下，至稍微卷起，用篩器將其瀝干油份備用，將鍋中的水份倒掉。
4、鍋中留少許油，倒入其它配料翻炒片刻，加入火腿繼續(xù)翻炒。
5、將鮮蝦和鮮猶魚一并加入，加入鹽，這時就可以將事先準備好的烏冬面放入鍋中一起炒勻，加入生抽調色，再加入些許黑胡椒炒勻即可出鍋。
做法二
材料：烏冬面一包，新鮮蝦 3-4只，牛肉約 100g，小青菜適量，小蔥一根，日式醬油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、把水燒開放入烏冬面汆熟，撈起放入冷水中冷卻備用。
2、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘，再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用。
3、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用，洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用。
4、取干凈的過倒入適量的清水，再倒入少許日式醬油煮開放入鹽和雞精關火，面條瀝干水份裝入碗中，倒入煮好的湯水，放入牛肉片、 蝦 、小青菜、小蔥裝飾即可。
做法三
材料：烏冬面、牛肉、西蘭花、菜心、植物油、蠔油、醬油、料酒、淀粉、鹽各適量。
做法：
1、牛肉洗凈切片放入碗中，加點植物油、雞粉、醬油、料酒和生粉，拌勻腌制15分鐘。 ?
2、洗凈掰成小朵的西蘭花、小菜心。 燒開鍋內的水加15克鹽，放入西 ? 蘭花和小菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水。 ?
3、鍋內倒點油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑點水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用。 ?
4、往鍋內倒入豬骨濃湯湯，加點醬油，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火，倒點蠔油增味。 ?
5、將煮好的烏冬面撈起，盛入碗里，擺上小菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。 ?
以上就是關于日式烏冬面怎么做的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對日式烏冬面的相關做法已經非常清楚了。其實，上面介紹的三種日式烏冬面的做法都是比較常見的，烹制起來也比較容易。對于想要自制日式烏冬面的朋友來說，不妨參考下上面介紹的做法哦！
牛柳是非常嫩的一種肉食，牛柳燴面在很多飯店里面都可以吃到，自己在家里面也可以做，吃起來嫩滑爽口，味道是很不錯的，黑椒牛柳燴飯口味就會變得更加豐富，下面就給大家介紹一下牛柳燴面怎么做。
牛柳是什么
牛柳也就是指牛的里脊肉，味道是非常不錯的，可以用牛柳來制作各種不同的食物，像尖椒牛柳，蒜仔牛柳等等，里面的脂肪含量少，蛋白質含量又非常高。
牛柳燴面怎么做
制作牛柳燴面需要準備洋蔥，西芹碎，牛柳，先在牛柳里面加入適量的黑胡椒醬，黑胡椒粉，冰糖，老抽，料酒，洋蔥碎，西芹碎腌制一下，然后再把彩椒切成細條，鍋里面加入適量的橄欖油，加入一些彩椒，鹽，牛肉翻炒均勻，然后再把面餅煮到八分熟，撈出來水分瀝干，加入適量的橄欖油攪拌均勻，面條可以選擇玉米原材料制作的，或者馬鈴薯，蕎麥，青稞原材料制作的，這樣才能夠被身體更好的吸收消化，可以補充身體所需要的各種營養(yǎng)成分，讓口感變得更加不錯，然后就可以加入適量的面，翻炒均勻以后就可以裝盤吃了。
牛柳怎么做才嫩
想要把牛柳制作得更加柔嫩爽滑，那么首先要注意，切牛肉的時候一定要橫向切，牛肉的結蒂組織是非常多的，只有橫著切才能夠把各種肌纖維組織切斷，這樣在吃的過程中就不容易出現(xiàn)咬不動的情況，這也是制作牛肉非常關鍵的一步。
想要把牛柳制作的更嫩，腌制牛柳的方法也非常重要，首先要把牛肉先切成牛柳，放到清水里面多沖洗幾遍，然后就可以加入適量的鹽以及料酒進行腌制，在腌制的過程當中，還可以適當?shù)募右恍┬√K打，根據自己的口味來衡量添加多少，這樣做就可以讓拌料充分的進入到牛柳當中，讓牛柳的味道更加濃滑，讓彩椒牛柳的味道變得更加不錯。
想要把牛柳做的嫩，那么還需要掌握的技巧就是先在鍋里面加入適量的油，把蔥姜蒜爆炒一下，快速地加入牛柳，用大火翻炒，需要快速一些，炒到顏色改變，再把彩椒絲適當?shù)募舆M去翻炒均勻，大概需要控制在幾分鐘之內，如果翻炒的時間過長，那么做出來的牛柳就不會那么嫩，制作的這些細節(jié)一定要好好了解清楚。
想要把牛柳制作的好吃嫩滑，就可以制作尖椒牛柳，需要準備一些牛里脊肉，麻油，雞精，淀粉，食用鹽，海鮮醬，料酒，白糖，醬油，尖椒，先把牛里脊切成條狀，然后就可以加一些淀粉，白糖，醬油上漿，再把尖椒清洗干凈拍松，鍋燒熱以后，把油放進去，等到油升溫以后，就可以把牛柳放進去滑酥，鍋里面再加入適量的油，油溫適合的時候就把牛柳尖椒放進去翻炒，就可以盛出來吃了，非常的鮮嫩。
牛柳怎么腌制
制作好吃的牛柳，正確的腌制方法非常重要，腌制之前首先要把牛柳先清洗干凈，放到清水里面清洗，然后再浸泡60分鐘，把臟東西以及血水都有效的清除，也可以把牛肉的腥味去除掉，這樣炒制出來的牛肉味道會更好，有一些人為了把牛肉的血水去除，所以會直接使用焯水這個步驟，其實比起焯水，用直接浸泡的方式會更好一些，不會讓牛肉的口感受到太大的影響，牛肉浸泡好后就需要開始腌制，用清水先清洗一下，然后再切成片狀。
準備一個碗，里面加入一些食用堿，然后把它化開，一般溫水和食用堿的比例是1:60，攪拌均勻以后裝進牛肉丸里面再次攪拌，這樣就可以讓牛肉的纖維軟化，讓它的吸水性變得更好，這樣炒出來的牛肉會更嫩，最好能夠放到冰箱里面冷藏腌制一下，這樣也可以讓牛肉變得更加嫩滑。
上面給大家介紹的就是牛柳燴面怎么做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，牛柳燴面的制作方法還是非常簡單的，在腌制牛肉的時候一定不要放食用鹽，這樣會影響到牛肉的味道以及口感，會讓它里面的水分更快的流失。
黑椒牛柳飯的主要材料就是黑椒和牛柳制作而成的，我們知道黑椒可以用在很多的食物中當做調味料，只要那些喜歡吃辣的人就會選擇去食用這樣食物。黑椒它是屬于胡椒的一個品種，所以它含有豐富維生素含量，這樣只要是用黑椒做出來的食物都會含有維生素的營養(yǎng)價值，這樣人食用就會補充這類的營養(yǎng)成分。
用不同的材料做出不同的飯才能吸引更多消費者去食用它們。牛柳飯中的牛柳材料人食用后可以幫助增加體內的免疫力，只有身體的體質增強了，身體才不會被疾病所觸碰。那么只有掌握這些食物的做法才能自己去食用，那么黑椒牛柳飯是怎樣做的呢?
鐵板黑椒牛柳飯
材料：
牛柳250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，米飯;鐵板
調料：
鹽4克，味精2克，淀粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。
操作步驟：
1,將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40克切圈，另10克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2,鍋內放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3,鐵板燒熱，另鍋內放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳。
4,準備好米飯，上桌時將湯汁倒在米飯上即可食用。
黑椒牛柳飯
主要材料：
牛里脊200克，米飯1碗，洋蔥1個，青椒紅椒各1個;黑胡椒、蠔油、料酒、水淀粉、鹽、白糖、雞精、高湯各適量
操作步驟：
1、牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
2、洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，切細絲。
3、燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，加黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、雞精炒勻，放入少許高湯以及洋蔥、青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠。
4、將湯汁和牛肉倒在米飯上即可食用。
備注：
1、拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
2、翻炒牛肉時要記得留湯汁。
上面介紹了黑椒牛柳飯的兩種做法，一種是鐵板黑椒牛柳飯的做法，這種和黑椒牛柳飯的本質區(qū)別就是用的手法是不一樣的，那么可想它們做出來的味道也會是不同的。所以掌握這兩種黑椒牛柳飯的做法就可以滿足不同人的需求。
烏冬面是一種非常受歡迎的日式面食，在近年來的餐飲發(fā)展當中得到了大批人士的寵愛，因為烏冬面能夠給人們一種特有的情調，吃起來非常的有感覺，而且烏冬面的味道非常鮮，非常適合人們的口味需求。烏冬面以清湯為主，這也是其一大特色，下面就來看看清湯烏冬面怎么做呢？
清湯烏冬面做法一：
1、將白菜拿手撕開成條狀，白蘿卜切成片，鐵鍋里放水燒開，放入白菜和白蘿卜煮到水再次開時，用小火再煮個1、2分鐘。
2、將白菜撈出，下入烏冬面和蘿卜一起煮（小火），加入日本醬油、鹽、醋，顏色發(fā)金黃偏棕色即可。
3、烏冬面煮兩分鐘就夠了，（時間太長、用火太大面會變得十分軟，口感也很差）撈出裝碗。
4、將白菜放入鍋中再小煮一下，和蘿卜一起撈出，湯倒入碗中。
5、將切好的紅腸和蔥花裝碗即可。（辣椒可擱可不擱）
清湯烏冬面做法二：
1、清水煮雞蛋，加鹽和雞精。
2、水開后，用小勺團幾個丸子下到鍋里。這個丸子用的就是中午的餛鈍餡兒--牛肉蘿卜餡兒。
3、下凍的烏冬面，開鍋后煮5-10分鐘。
4、下切碎的小油菜，煮至菜軟。
5、盛面條、丸子、青菜和湯，加上香腸或者salami，最后放上九層塔葉。
清湯烏冬面做法三：
1、烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2、將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3、把面條放入高湯中，稍加熱即可。
4、把胡蘿卜、洋蔥、蝦仁和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。
黑椒牛柳意面不是我們中國菜，黑椒牛柳意面是意大利的主菜，我們現(xiàn)在隨著飲食文化交流，非常容易就獲得外國的飲食菜單和做法，我們自己也是可以在家中做出黑椒牛柳意面來的，黑椒牛柳意面是西餐中我們常吃到的主食，黑椒牛柳意面既有主食的面，又有動物和植物，這樣營養(yǎng)是非常均衡的。
黑椒牛柳意面的口味是非常的香，但是做起來可能有一定的難道，我們下文將介紹黑椒牛柳意面的做法，希望大家好好研究一下黑椒牛柳意面的做法，看能否自己在家實現(xiàn)制作出黑椒牛柳意面來。
1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面;
2.大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍;
3.牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右;
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟;
5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;
6.下入煮好的意面;
7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;
8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
上文我們介紹了什么是黑椒牛柳意面，我們知道黑椒牛柳意面不是我國的特產，而是意大利的主菜，黑椒牛柳意面的做法相對復雜點，我們上文給出了教程，希望大家參考后自己能夠試試制作出黑椒牛柳意面。
三鮮烏冬面是當下非常受歡迎的一種小吃，其味道非常鮮美，而且營養(yǎng)還比較豐富。烏冬面是一種非常有嚼勁的面條，再配上濃郁的湯汁，三鮮烏冬面就變得口感與美味具存。很多人都想要學會制作三鮮烏冬面，但是卻不知道應該如何制作，下面就跟著小編一起來學著制作這三鮮烏冬面吧。
三鮮烏冬面的做法一：
1、香菜切碎，其他食材切片
2、首先把烏冬面煮熟，撈出
3、除了海苔和香菜，全部放進沸水煮至海帶變軟
4、最后放進烏冬面，再次煮開后就可以出鍋了，撒上香菜和海苔碎
三鮮烏冬面的做法二：
1、洋蔥、青椒切成條狀;
2、 烏冬面煮熟后撈出;
3、 土豆切塊，放入鍋中炒熟;
4、 加點黑胡椒粉，倒入兩碗高湯，煮開;
5、 將咖哩塊放入湯中和開;
6、 加入洋蔥、青椒，轉小火慢燉，并時常攪拌以免粘鍋;
7、 30-40分鐘后關火，將咖哩濃湯淋在事先煮熟的烏冬面上。
湯料特色
烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實里面有所謂的“出汁”，即由海產品熬制的高湯，但一般并無油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個較大的油豆腐，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。
放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。
相信現(xiàn)在大家對于烏冬面的制作辦法已經有了一定的了解。值得一提的是烏冬面的反式脂肪酸為零，所以吃烏冬面并不會引起發(fā)胖的情況。而且烏冬面當中的碳水化合物含量也非常高。日常生活當中可以考慮適當多吃一些烏冬面。
黑椒牛柳的做法非常簡單，因為我們知道黑椒牛柳采用的食材就是黑胡椒，但是我們卻忽略了很多細節(jié)，其實黑椒牛柳的做法有非常多種的，我們下文將一一介紹給大家，大家只要掌握了黑椒牛柳的一兩種制作方法，我們就有機會自己在家中，做出這么一道美味養(yǎng)生的黑椒牛柳來了。
黑椒牛柳是指用牛的里脊肉搭配黑胡椒做出來的一道家常菜，當然我們的配料也是不可以少的，黑椒牛柳是非常有營養(yǎng)的，我們知道牛柳具有高蛋白低脂肪的優(yōu)勢，所以黑椒牛柳我們是不怕吃太多而導致肥胖的。
做法一
1.將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2.鍋內放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.鐵板燒熱，另鍋內放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時澆上汁即可。
特點：胡椒味濃郁，肉質鮮嫩。
做法二
1、將牛里脊肉洗凈，擦干表面水分，切成1cm粗的小條。再調入雞蛋清和黑椒牛柳其他系列黃酒和水淀粉混合均勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥去皮切細絲。青椒洗凈去籽，切成1cm寬的長片。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時將腌好的牛里脊條放入迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。
4、把現(xiàn)磨黑胡椒的研磨頭調節(jié)到中檔，磨出中等大小粒，鍋中留底油，燒熱后放入中等大小粒和蠔油，待炒香后放入洋蔥絲和青椒片翻炒片刻。
5、最后放入牛里脊小條略炒，使肉條表面均勻地裹滿現(xiàn)磨黑胡椒碎即可。
做法三
黑椒牛柳1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
2.洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。
貼士：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
做法四
主料：牛柳、青/紅椒、炒香芝麻
輔料：鹽、菠蘿汁、黑椒汁、干淀粉、自制混合豉汁料
1. 將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用;準備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法請看這里)+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻;將調好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉(即牛里脊呈膨脹狀態(tài))，將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用。
2. 青╱紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用;炒鍋加熱注油，將青╱紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調入少許精鹽顛勻起鍋;
3. 凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉動炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青╱紅椒絲，顛勻起鍋
4. 撒上少許炒香芝麻。
上文我們介紹了黑椒牛柳的幾種做法，黑椒牛柳是非常美味的一道家常菜，深受人們的喜歡，我們自己可以在家做出黑椒牛柳來，只要根據上文的教程去做，我們能掌握一兩種做法就是非常大的收獲了。黑椒牛柳的做法
黑椒牛柳的做法非常簡單，因為我們知道黑椒牛柳采用的食材就是黑胡椒，但是我們卻忽略了很多細節(jié)，其實黑椒牛柳的做法有非常多種的，我們下文將一一介紹給大家，大家只要掌握了黑椒牛柳的一兩種制作方法，我們就有機會自己在家中，做出這么一道美味養(yǎng)生的黑椒牛柳來了。
黑椒牛柳是指用牛的里脊肉搭配黑胡椒做出來的一道家常菜，當然我們的配料也是不可以少的，黑椒牛柳是非常有營養(yǎng)的，我們知道牛柳具有高蛋白低脂肪的優(yōu)勢，所以黑椒牛柳我們是不怕吃太多而導致肥胖的。
做法一
1.將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2.鍋內放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.鐵板燒熱，另鍋內放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時澆上汁即可。
特點：胡椒味濃郁，肉質鮮嫩。
做法二
1、將牛里脊肉洗凈，擦干表面水分，切成1cm粗的小條。再調入雞蛋清和黑椒牛柳其他系列黃酒和水淀粉混合均勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥去皮切細絲。青椒洗凈去籽，切成1cm寬的長片。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時將腌好的牛里脊條放入迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。
4、把現(xiàn)磨黑胡椒的研磨頭調節(jié)到中檔，磨出中等大小粒，鍋中留底油，燒熱后放入中等大小粒和蠔油，待炒香后放入洋蔥絲和青椒片翻炒片刻。
5、最后放入牛里脊小條略炒，使肉條表面均勻地裹滿現(xiàn)磨黑胡椒碎即可。
做法三
黑椒牛柳1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
2.洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。
貼士：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
做法四
主料：牛柳、青/紅椒、炒香芝麻
輔料：鹽、菠蘿汁、黑椒汁、干淀粉、自制混合豉汁料
1. 將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用;準備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法請看這里)+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻;將調好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉(即牛里脊呈膨脹狀態(tài))，將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用。
2. 青╱紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用;炒鍋加熱注油，將青╱紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調入少許精鹽顛勻起鍋;
3. 凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉動炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青╱紅椒絲，顛勻起鍋
4. 撒上少許炒香芝麻。
上文我們介紹了黑椒牛柳的幾種做法，黑椒牛柳是非常美味的一道家常菜，深受人們的喜歡，我們自己可以在家做出黑椒牛柳來，只要根據上文的教程去做，我們能掌握一兩種做法就是非常大的收獲了。
意大利面的做法有很多種，黑椒牛柳炒意面就是其中的一種做法。每種做法不同都是在于用的食材的區(qū)別這些也是根據每個人的口味特點所決定的。食用面食可以幫助我們很好的去吸收食物，也就是有著促進消化的功能。身體所需要的營養(yǎng)成分是很多的所以多食用一些有益的食物對身體是很關鍵的。
做法的不同才成就出了同種食物不同的款式，這樣對于消費者來說就多了很多種選擇。用黑椒做出來的食物一般都是一些喜歡吃辣的人會去做的食物，不過我們知道辣味的食物會提高人去食物的食欲，那么黑椒牛柳炒意面怎么做呢?
“牛柳”指的是牛的里脊肉.我國牛胴體大體上分為十二塊，現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
植物油60克、青椒一個、紅椒一個、洋蔥半個、鹽2小勺、雞精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克
做法
1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面;
2.大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍;
3.牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右;
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟;
5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;
6.下入煮好的意面;
7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;
8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。營養(yǎng)價值:牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
上面介紹了黑椒牛柳炒意面的做法，食用一些面食對身體是非常有益的，還有牛柳中含有的肌氨酸相對于其他的食物含量是很高的，對人的身體很有幫助作用，可以增加人的體力，使得不管是工作還是生活都會充滿活力。所以掌握做黑椒牛柳炒意面 的方法是食用的關鍵步驟。
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