糖醋大蝦的做法，3大流行做法需要了解！
養(yǎng)生做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供糖醋大蝦的做法，3大流行做法需要了解！，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
相信很多人都吃過大蝦，并且吃過不同的口味，今天介紹的美食就是大蝦做出來的，那就是糖醋大蝦，這是一種味道非常特別的大蝦食物，接下來告訴你具體該如何做。
一、糖醋大蝦的做法
材料
主料：大蝦200克
配料：大蔥少許生姜少許白糖適量食醋40ml左右食鹽微量
做法
1.鍋熱倒油，油不要太多，油熱以后放入洗凈的大蝦；
2.蝦的顏色基本變紅的時(shí)候，放入極少量的食鹽，然后放入一大勺白糖，根據(jù)蝦的多少和大小，酌情放糖。然后大手筆倒醋，醋要蓋滿鍋底，千萬不要謹(jǐn)小慎微地不敢倒醋。
3.嘗嘗醋和糖的比例，調(diào)整至酸甜適口。
4.放入蔥末和姜末，翻炒出鍋。
二、糖醋大蝦/更多做法
1.食材：蝦洗凈剪須去蝦線
2.蔥切末
3.姜切片
4.鍋內(nèi)放入少許的油加熱
5.下姜片煸香
6.加入蝦用大火翻炒，并加入少許料酒
7.加入少許鹽、糖、生抽翻炒片刻
8.加入多一點(diǎn)的醋繼續(xù)翻炒
9.起鍋前加入蔥末翻炒1分鐘
10.起鍋裝盤
小貼士
過敏體質(zhì)、氣喘、皮膚病患者應(yīng)慎吃蝦。
三、糖醋大蝦的做法步驟
1、大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦須、蝦頭，洗凈，備用。
2、加少許鹽。
3、加南酒。
4、加生粉。
5、加蔥姜蒜碎。
6、抓勻，腌制10分鐘以上。
7、取一小碗，放入生抽。
8、加香醋。
9、加白糖。
10、拌勻，制成調(diào)味汁，備用。
11、熱鍋上油，將腌制好的大蝦倒入鍋中。
12、大火炒至蝦變金黃色。
13、加番茄醬調(diào)色調(diào)味。
14、加制好的調(diào)味汁，調(diào)色調(diào)味。
15、待入味上色后，加一碗熱水，大火煮開。
16、加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鐘。
17、加少許鹽調(diào)味，大火燒至湯汁濃稠。
18、加少許雞精調(diào)味，收汁，裝盤，即可上桌。
小竅門
1、在燒制時(shí)，一定要加熱水，否則，蝦肉遇冷收縮，肉質(zhì)發(fā)硬，口感不好。
2、沒有南油，用料酒代替也行。
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韭菜是非常普通的食材，但卻非常受人歡迎，一方面是味道很不錯(cuò)，另外對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)功效，韭菜的吃法同樣非常豐富，今天為大家介紹把韭菜炒來吃，具體做法如下：
一、炒韭菜的做法
1.韭菜洗凈切小斷
2.豬肉備用
3.熱油
4.豬肉再放進(jìn)去炒香
5.放進(jìn)韭菜，大火炒4.5分鐘就行
6.可以開動(dòng)咯
二、素炒韭菜的做法
1.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入尖椒碎
2.爆香后放入韭菜段
3.翻炒至韭菜變軟，加少許鹽
4.加少許雞精，翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、尖椒盡量切碎，與韭菜搭配，吃起來口感更好。
2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。
三、大頭菜炒韭菜/更多做法
1.粉條泡軟放入沸水中煮好，在放入礦泉水中冷透
2.熱鍋熱油爆香鍋，放入蒜片和胡蘿卜絲翻炒
3.加入大頭菜絲翻炒，炒至大頭菜軟身
4.放入鮮紅辣椒絲，鹽，李錦記老抽和生抽炒熟大頭菜
5.最后放入韭菜葉翻拌出鍋
6.成品。
四、菜品特色
1、原則上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么幾樣，尤其好吃，比如，自身沒什么味道的：韭菜雞蛋、韭菜豆渣，原本味道溫和的雞蛋、豆渣，加入韭菜這么一炒，非常提味兒；再比如，自身味道比較特別的：韭菜臘味，臘味特有的咸香搭配韭菜的清鮮，葷素搭配、味道互補(bǔ)，值得一試的美味。
2、至于今天的素炒韭菜，本是無奈之舉，因?yàn)楣ぷ髅?，沒時(shí)間買菜，除了一只大尖椒，實(shí)在找不出其它可以搭配的食材，索性偷個(gè)懶，來個(gè)純粹的，素炒韭菜，讓綠色綠得更徹底，讓味道鮮得更徹底。
目前出現(xiàn)了很多用雞塊做成的美食，各種各樣口味的雞塊美食吸引著無數(shù)人，今天推薦兩道用雞塊做成的食物，分別是土豆雞塊和紅燒雞塊，如果你不會(huì)做的話趕快來學(xué)習(xí)了。
一、土豆雞塊
材料
雞腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，水淀粉
做法
1、雞腿洗凈切塊泡冷水中加點(diǎn)料酒去腥。
2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。
3、開火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油。
4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許，吃辣的人可放入少許青紅椒，再放入土豆塊翻炒均勻。
5、加入適量水沒過食材就好，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。
6、15分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，然后放入少許雞精，放入少許水淀粉（容易掛色），出鍋前灑點(diǎn)蔥花更香！
二、紅燒雞塊
材料
主料：雞肉500克，
調(diào)料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.將雞塊洗凈控干水分，倒進(jìn)盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時(shí)，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
三、土豆燉雞塊
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜。
4.加入雞塊，翻炒至變色。
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6.加入適量水約至2/3處。
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可。
喜歡吃雞肉的人很多，但許多人吃雞肉的方式比較單調(diào)，今天為大家介紹一種比較花樣的吃法，該美食名叫雞肉松，也許很多人到外面吃過，但真正動(dòng)手做過該美食的一定很少。
一、味美雞肉松
材料
雞肉，生抽，鹽，胡椒粉，糖，芝麻
做法
1.把肉撕一下
2.加入生抽，鹽，胡椒粉，糖，抓勻后腌制一段時(shí)間
3.小火慢慢把水分炒干，也可以放入烤箱烤干
4.最后用chopper打一下再放點(diǎn)芝麻
這樣味美的雞肉松就完成啦
二、五香雞肉松
材料
主料：1，雞胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，醬油一大匙。4，老姜一小塊。5，五香粉半咖啡匙。6，鹽適量。
做法
1、將雞胸肉切小塊，姜剁末后加兩匙水泡上。
2、把雞胸肉放鍋中煮10分鐘后，撈出瀝干水份。
3、趁熱放菜板上搗茸。
4、然后用斤撕成細(xì)絲（沒撕太細(xì)，時(shí)間不允許，在做的時(shí)候盡量撕絲一些）。
5、用漏勺濾去姜末，只取用姜汁。
6、將所有調(diào)料放入雞肉絲中充分拌勻，放入微波爐里，用高火烤五分鐘（不加蓋）。
取出晾涼后即可食用。
三、雞肉松
材料
雞胸肉500克，姜1塊，大蔥兩節(jié)，八角兩個(gè)，料酒適量
調(diào)味料：生抽10克，老抽5克，蠔油10克，糖10克，植物油15克，鹽5克
做法
1、將雞胸肉洗凈后切成小方塊焯水，再將雞肉，姜，大蔥，八角，料酒放入高壓鍋里，加入沒過雞肉的水，大火燒開上汽后，轉(zhuǎn)中小火壓50分鐘。
2、撈出雞肉瀝干水后，用搟面杖壓爛放入面包機(jī)桶里，再加入所有的調(diào)味料，開啟果醬程序(開蓋操作，讓水蒸氣散發(fā))。果醬程序完成后再開啟兩次和面程序就ok了。
四、豬雞肉松
材料
剩下的豬排，雞排的碎肉，蠔油，醬油，鹽，糖
做法
1、在不粘鍋上放油燒熱，倒入豬排雞排肉（無骨）炒至金黃；
2、放蠔油，醬油，鹽，糖，如果喜歡辣的朋友可以加點(diǎn)辣.繼續(xù)翻炒，炒至無醬汁為止；
3、倒出放入錫紙中，再放烤箱烤15分鐘，烤箱溫度400。
土豆這種食材價(jià)格很實(shí)惠，再加上生活中非常常見，所以經(jīng)常被人們忽略，實(shí)際上，多吃土豆是很有好處的，今天就為你推薦土豆燉肉這道美食，下列三種正宗做法值得學(xué)習(xí)。
一、土豆燉肉的家常做法
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘左右。
5、然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋。
二、土豆燉肉
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿卜塊
做法
1、肉，用的是排骨上切下來的，感覺這個(gè)味道好些。切的塊比較粗放了點(diǎn)，找找大塊吃肉的感覺。
2、土豆去皮切塊，用冷水泡干凈淀粉。
3、鍋內(nèi)下油燒熱，爆香蒜蓉。
4、下肉塊，翻炒，變色后，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5、翻炒后，待湯汁起泡之后加入土豆，拌勻后加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。
6、加入鹽和雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時(shí)，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
三、土豆燉肉（西紅柿風(fēng)味）
材料
土豆3個(gè)
五花肉片100g
圓蔥（小）1/2-1個(gè)
小西紅柿12個(gè)
醬油1.5大勺
調(diào)料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺
做法
1、土豆去皮，切成大拇指大的塊，用水洗一下。
2、五花肉薄片切成5cm長(zhǎng)。
3、圓蔥沿中心線切成1.5cm寬的條。
4、小西紅柿去蒂。
5、把控干水分的土豆、圓蔥、五花肉、醬油（先放1大勺）、調(diào)料和水一起放進(jìn)鍋中，加大火燒開，蓋上小鍋蓋中火煮10分鐘。
6、上下攪拌一下，蓋上小鍋蓋，煮五分鐘。
7、再放進(jìn)半勺醬油，煮1分半即可。
豬肚的吃法有多種，最常見的就是做成湯來吃，可以在做豬肚湯的時(shí)候加入黃豆，這樣做出來的湯更有營(yíng)養(yǎng)，豬肚黃豆湯與普通的豬肚湯做法大同小異，具體方法如下：
一、豬肚黃豆湯的做法
主料
豬肚1個(gè)黃豆100g
輔料
生粉適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，糯米酒適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.黃豆漂凈，用溫水浸泡半天
3.用生粉、鹽將豬肚反復(fù)搓洗，用水洗凈
4.把豬肚淖5分鐘
5.再洗去雜質(zhì)
6.切成粗絲
7.取燒鍋，放適量清水，放入黃豆
8.放入豬肚
9.放姜，蔥結(jié)
10.放2調(diào)羹糯米酒，大火煮開，小火燉90--120分鐘
11.放些鹽，蔥花即可
小貼士
1.豬肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。
2.因?yàn)槭亲伦映缘?，所以最好用自己做的糯米酒。沒有糯米酒，可以用酒釀。
3.要用小火慢燉，這樣才會(huì)湯濃色奶白。
4.黃豆最好提早浸泡一個(gè)晚上。
二、黃豆豬肚湯的做法步驟
1.豬肚用剪刀剪去表面的油，然后翻身放入生粉、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醋反復(fù)搓洗干凈，對(duì)了，今天買了兩個(gè)，另一個(gè)打算洗干凈放冰箱過幾天做涼拌肚絲。
2.冷水下鍋，水燒開焯水5分鐘。
3.用剪刀刮去表面黃白色的硬皮，用冷水沖洗干凈。
4.豬肚切成長(zhǎng)條，鍋內(nèi)放入豬油，（沒豬油可以放其它食用油，因?yàn)橛秘i油湯會(huì)更加濃色奶白），豬油燒熱后放入豬肚翻炒。
5.翻炒幾下后放入料酒，放入水，水要多一點(diǎn)，（因?yàn)闊频臅r(shí)間比較久，中途加水覺得會(huì)影響菜的品質(zhì)），放入黃豆，（黃豆事先泡好了，忘記拍照了，燒菜的黃豆最好選大黃豆），大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)半小時(shí)左右，如果嫌時(shí)間長(zhǎng)可以放入高壓鍋壓5分鐘，豬肚軟爛后放入適量的鹽調(diào)一下味。
6.再大火燒一兩分鐘，放入雞精出鍋，撒上香蔥。
三、做法三
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.豬肚洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬肚塊、料酒，用大火煮去豬肚的血水，撈起待用，
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬肚爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點(diǎn)：
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
廚師一點(diǎn)通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬肚一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
青豆可以與多種食材搭配做成美食，比如和茄子一起燒成美食來吃就是非常好的，做這道美食可以自由加入多種調(diào)料，最終使得做出來的食物滿足自己口味，這也是自己做菜的最大好處。
一、青豆燒茄子的做法
主料
青豆100克，茄子(紫皮、長(zhǎng))200克
調(diào)料
鹽2克，醬油10克，大蔥4克，大蒜（白皮）4克，植物油30克
豆燒茄子的特色
此菜紅潤(rùn)中夾有綠色，咸鮮利口。
青豆燒茄子的做法
1.將水發(fā)青豆煮熟后撈出待用，茄子切成丁。
2.將鍋置火上放入植物油燒熱；放茄子丁煸軟后放入煮熟的青豆、鹽、醬油、清水50克蓋蓋燜3分鐘，然后放入蒜末、蔥絲煸炒數(shù)下出鍋。
二、青豆茄子的做法步驟
1.所有材料洗干凈，茄子切成小塊泡在水里吸收水分后瀝干，青椒，生姜，蒜都切成末狀。
2.鍋里油燒熱，加入生姜，蒜，青椒炒香后，加入肉末炒至變色
3.加入青豆，翻炒后加適量水，蓋上鍋蓋烘五至十分鐘，然后加入輕微瀝干的茄子，翻炒均勻后加入老抽適量，目的是調(diào)色和提鮮味，繼續(xù)蓋上鍋蓋至青豆茄子全部熟，茄子很綿軟，加入水淀粉勾芡，鹽花椒雞精調(diào)味即可出鍋。
三、青豆燒茄子/更多做法
1.圓茄子洗凈切小方丁。
2.青豆備齊，蔥蒜切碎，干辣椒洗凈備用。
3.青豆焯水段生撈出備用，調(diào)碗汁（1勺生抽，1克鹽，3克糖和2-3滴香油或食用油兌少許涼開水調(diào)勻）
4.茄丁放入適量干玉米淀粉裹勻。
5.倒入油鍋炸熟表面微黃撈出（用玉米淀粉裹茄丁炸時(shí)吸油少，脆皮）
6.鍋中留少許底油煸香蔥蒜末和干辣椒。
7.倒入茄子和青豆炒勻。
8.在倒入碗汁和少許蒜末，快速翻炒岀鍋裝盤上桌享用。
小貼士
圓茄子洗凈帶皮去丁，撒少許干玉米淀粉裹勻茄丁，炸熟段生撈出備用，其它食材備齊。
喜歡吃涼拌菜的人們注意了，今天為大家推薦的美食名叫涼拌拉皮，這道美食同樣非常受歡迎，甚至在很多地方成為了有名的小吃，相信你也想動(dòng)手操作了，下面就告訴你制作的步驟。
一、涼拌拉皮的做法
主料
黃瓜、拉皮、里脊肉
輔料
香菜，蒜，香油，海鮮醬油，陳醋，油
做法：
1.黃瓜，里脊肉切絲，香菜切段，蒜切沫，馬好備用
2.油加熱，放入肉絲翻炒，加海鮮醬油
3.將炒好的肉絲澆在拉皮上
4.加入陳醋，香油，辣椒油，鹽拌勻
二、涼拌肉絲拉皮/更多做法
1.豬肉切絲，加入生抽、淀粉、白糖抓勻。
2.雞蛋打散，加入少許淀粉攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入少許油。
將蛋液放入，晃動(dòng)成圓餅。
3.切掉四周，成為正方形單餅，切細(xì)絲。
4.黃瓜切細(xì)絲。
5.胡蘿卜切細(xì)絲。
6.將豬肉絲炒熟，放入白芝麻，炒香。
7.鍋?zhàn)訜?，放入大拉皮，煮透?/p>
8.撈出投涼，沖洗?？馗伤?。
9.麻汁中加入少許鹽、生抽調(diào)成麻汁醬。
10.將蛋絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲依次掰開，上面放拉皮，淋麻汁醬，再放豬肉絲。即可。
小貼士
1、拉皮煮至無硬心即可，不可煮過了。
2、煮好后立即投涼，沖洗，可以使拉皮口感勁道。
3、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蛋絲切細(xì)絲，一定要切一樣長(zhǎng)短，擺盤好看。
三、涼拌拉皮的做法步驟
1、木耳用溫水泡軟煮熟。
2、鍋熱油加入肉絲翻炒至熟，黃瓜、胡蘿卜、木耳切細(xì)絲。
3、拉皮切條。
4、加入1、2材料。
5、搖勻拌汁后加入，拌勻即可。
人們?cè)跓跖殴菧臅r(shí)候會(huì)加入其他食材，今天推薦大家加入竹筍，這樣做出來的湯更加有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有更多的好處，所以竹筍排骨湯是很受歡迎的，那么具體該如何做呢？
一、竹筍排骨湯的做法
材料:
排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，姜片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙。
做法:
1.將竹筍洗凈切片，備用；排骨洗凈后干水份，備用。
2.起一鍋水，待水煮沸后，將作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。
3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。
4.待作法3煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味，即完成。
二、竹筍排骨湯/更多做法
1.排骨要川燙過。
2.竹筍削去皮，切塊。
3.鍋里水煮開，放入排骨。
4.煮一下，再放入竹筍。
5.煮開，在放小火，慢慢煮一個(gè)小時(shí)。
6.湯煮成乳白色了，就放入鹽，雞粉就可以了。
三、竹筍排骨湯
材料：
排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，姜片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙
做法：
1.將竹筍洗凈切片，備用；排骨洗凈后干水份，備用。
2.起一鍋水，待水煮沸后，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。
3.再起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。
4.待作法3煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味，即完成。
小訣竅：
1.煮湯時(shí)加姜片是會(huì)讓湯頭比較清爽、不油膩。
2.如果筍子不是筍片的話，燜煮的時(shí)間上就要控制在約40-60分鐘之間。
四、竹筍排骨湯的做法
1.所需食材，排骨，筍，姜，蔥。
2.排骨洗凈倒入鍋中焯水。
3.筍切片。
4.焯好水的排骨放在盤中備用。
5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘。
6.排骨熟后，放入鹽，味精即可。
油豆角是非常普通的食材，可以和很多食材搭配做成美食，今天為大家介紹的美食就和豆角有關(guān)，這三道美食分別為土豆燉油豆角、臘肉炒油豆角以及腐竹炒油豆角，下面就來學(xué)習(xí)該怎么做。
一、土豆燉油豆角的做法步驟
1、土豆切滾刀塊，因?yàn)槭切峦炼顾詻]有削皮
2、油豆角洗凈，掰成寸段
3、起油鍋，下入蔥姜蒜熗鍋后倒入土豆翻炒
4、下入油豆角翻炒，加入適量水
5、倒入醬油，蓋上鍋蓋燉煮
6、待水快要收干時(shí)加入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
二、臘肉炒油豆角的做法步驟
1、油豆角掰去兩端洗凈。
2、胡蘿卜去皮切片，蔥姜蒜切片。
3、臘肉蒸熟晾涼后切片。
4、把油豆角切段。
5、起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。
6、放入臘肉略炒，趁熱烹入料酒。
7、再放入油豆角、胡蘿卜，加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。
8、干淀粉用適量水調(diào)勻，分次加入鍋內(nèi)，再放入味精翻炒均勻即可。
小竅門
1、臘肉先蒸熟再炒制口感會(huì)更好。
2、臘肉已經(jīng)很咸了，所以鹽不能加太多。
3、料酒要趁熱烹入鍋內(nèi)，去腥效果才好。
三、腐竹炒油豆角的做法步驟
1、材料：油豆角
2、腐竹（已泡發(fā)）
3、將油豆角摘洗干凈。
4、放在案板上切開，待用。
5、將已泡發(fā)的腐竹清洗一下。
6、放在案板上切成段，待用。
7、隨后，將切開的油豆角下入沸水中焯開至斷生，撈出。
8、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的油豆角翻炒一下。
9、接著，合入切好的腐竹翻炒翻炒。
10、然后，加適量的生抽。
11、加適量的鹽。
12、加適量的雞精。
13、調(diào)味炒勻，即成。
14、出鍋，裝盤。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.212大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦須、蝦頭，洗凈，備用。
3.1加生粉。
4.2加南酒。
5.加蔥姜蒜碎。
6.抓勻，腌制10分鐘以上。
7.取一小碗，放入生抽。
8.加香醋。
9.1拌勻，制成調(diào)味汁，備用。
10.2加白糖。
11.熱鍋上油，將腌制好的大蝦倒入鍋中。
12.大火炒至蝦變金黃色。
13.加番茄醬調(diào)色調(diào)味。
14.加制好的調(diào)味汁，調(diào)色調(diào)味。
15.待入味上色后，加一碗熱水，大火煮開。
16.加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鐘。
17.加少許鹽調(diào)味，大火燒至湯汁濃稠。
18.加少許雞精調(diào)味，收汁，裝盤，即可上桌。
今天介紹的這道糖醋大蝦的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
繭蛹是很多人喜歡的一種食物，可能很多人沒有吃過，今天推薦大家做涼拌繭蛹來吃，事實(shí)證明這種吃法是非常受歡迎的，而涼拌繭蛹的做法也沒有想象中的那么難。
一、涼拌繭蛹的做法
1、涼拌繭蛹的做法
2、將買回來的繭蛹洗凈，放到鍋中煮熟
3、將繭蛹呈出后，放入半勺鹽，拌勻，放一會(huì)
4、將蔥花香菜切好，拌入繭蛹中，并加入一品鮮，香油少許
5、拌勻，大功告成！第一次做食譜，不足之處，還請(qǐng)大家見諒哦
二、香酥脆炸繭蛹/更多做法
1.新鮮黃色活繭蛹洗干凈，放鹽煮開約五分鐘。
2.取出控水，涼一會(huì)兒。用剪刀從中間豎著剪開，取出里面黑色的硬芯。
3.這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的時(shí)候不容易爆鍋淺油。
4.準(zhǔn)備脆炸粉一包。（沒有的話可以用面粉加少量蘇達(dá)粉）
5.將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中。
6.拌均勻。
7.炒鍋加油燒到七八分熱。
8.將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中。炸的時(shí)候要經(jīng)常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連。
9.直到全部炸成邊緣里呈深棕色，用漏網(wǎng)勺控油，撈出上盤即可。再將另一半同樣方法炸完。
三、爆炒繭蛹/更多做法
1.準(zhǔn)備一盤活繭蛹，用水洗凈。
2.放入熱量水煮5分鐘左右，撈出控水。
3.鍋內(nèi)放入底油，大火燒熱，放入蔥姜蒜末爆鍋。
4.出香味后，放入繭蛹快速翻炒。
5.放入醬油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入鹽。
9.放入味精即可。
小貼士
1用水焯熟是為了到和鍋中快速翻炒即可，這樣出來的肉非常水嫩，但是想吃酥的就要直接用油炸了。
2用料酒可以去腥。
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