鹽水煮蠶蛹怎么做？詳細過程是這樣的
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鹽水煮蠶蛹怎么做？詳細過程是這樣的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
作為一種非常有營養(yǎng)的食材，蠶蛹深受人們的喜愛，所以今天介紹的美食就是鹽水煮蠶蛹，這種吃法是比較健康有營養(yǎng)的，所以推薦大家今后可以這樣吃，下面就來學習制作的方法。
一、鹽水煮蠶蛹的做法
主料：蠶蛹500克。
調料：食鹽適量、蔥2段、姜4片、八角1個。
制作步驟
1、蠶蛹沖洗干凈，入鍋
2、添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開
3、添加鹽和料酒，繼續(xù)煮5分鐘，關火
4、煮好的蛹浸泡在鹵水中，隨吃隨取
附：
1、喜歡嫩口的，煮開即可關火，喜歡肉質緊致的，可以多煮一會兒；
2、鹽比平常做菜多一點就行。
二、鹽水煮蠶蛹/更多做法
1.把蠶蛹在清水中洗過。
2.鍋內倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜。
3.放入一顆大料，再倒入適量料酒。
4.倒入一小勺鹽。
5.蓋上鍋蓋小火煮，開鍋后煮10分鐘，再燜10分鐘。
6.滴入一滴香油即可出鍋。
7.將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮，味道就更好了。
小貼士
1、小火煮蠶蛹，可以防止蠶蛹煮破。
2、喜歡吃口感嫩一些的蠶蛹可以少煮幾分鐘，喜歡吃口感老一些的可以多煮一會。
三、鹽水煮蠶蛹的做法步驟
1.先用水泡10分鐘，備用。然后燒水下蠶蛹，放入蔥姜八角鹽開始煮
鹽水煮蠶蛹的做法圖解22.水沸騰之后煮約10分鐘。喜歡吃嫩的可少煮一會，喜歡吃硬的可多煮一會。煮完之后悶10分鐘左右就可以吃了非常的簡單
小貼士：
買蠶蛹時調會動的，也就是活的，蠶蛹在氣溫低的時候是不動的，所以要挑底下會動的。買回來先用水泡10分鐘。
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洋蔥和木耳這兩種很普通的食材，平時在菜市場很容易就購買到，這兩種食材的吃法有很多，可以做成很豐富的美食，今天推薦大家把洋蔥和木耳放在一起炒來吃，下面介紹幾種流行的做法。
一、洋蔥炒木耳的做法
所需食材
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
制作方法
1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用
2、洋蔥隨意切大塊；
3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
5、調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
二、洋蔥炒木耳的做法步驟
1、原料:泡發(fā)木耳。洋蔥。
調料:豆油、精鹽，花椒粉。
2、把木耳洗干凈控水。把一個洋蔥去皮、切絲。
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲。再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋里面和洋蔥炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽。把木耳翻炒均勻。
6、蔥炒木耳好了，可以裝盤吃了。這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。
清淡爽口，老幼皆宜食用。經常吃具有保健作用。
三、木耳炒洋蔥的做法
1.木耳提前泡發(fā)，剪去頭洗凈備好；
2.尖椒去籽切絲；
蒜苗洗凈切段；
3.洋蔥去皮切薄片；
4.置鍋火上加入油燒熱，
放入洋蔥；
5.加入木耳一同翻炒；
6.再放入蒜末白；
7.略炒后加入魚露，鹽，蠔油調味；
8.炒至3--4分鐘后加入雞粉；
9.倒入蒜末葉辣椒絲翻炒即可出鍋。
我們有很多朋友都不喜歡吃西蘭花因為我們這些朋友感覺西蘭花怎么做都不好吃都是沒有什么味道的，而且西蘭花長得那么亂我們在洗的時候肯定是洗不干凈的，總是怕吃了對自己有什么壞處，其實大家的這種觀點是不科學的，西蘭花對我們的身體是很有好處的，特別是對患有癌癥的患者來說鹽水煮西蘭花能夠緩解病情的。
研究人員在美國癌癥研究協(xié)會年度會議上提出了他們的研究發(fā)現(xiàn)：煮西蘭花最好的方式是蒸煮三到四分鐘。研究人員稱將它們蒸煮至明亮的綠色可以增加其中其抗癌化合物的含量。花椰菜富含蘿卜硫素，這是一種天然植物化合物，已被證明能有效地預防癌癥。
芥子酶是花椰菜合成蘿卜硫素所需的，所以一旦芥子酶被破壞了，就不能合成蘿卜硫素。研究人員發(fā)現(xiàn)，沸煮或用微波加熱花椰菜，哪怕是只有一分鐘，就會破壞花椰菜中大部分的芥子酶。
反而他們發(fā)現(xiàn)，蒸煮時間長達五分鐘的是保留酶最好的方法?！斑^去的食品加工趨向于關注改善味道、視覺效果和微生物安全，伊利諾伊大學香檳分校研究員伊麗莎白·杰弗里博士說：“現(xiàn)在我們任務是做到更好。加工過程中還要確保食品的生物活性，確保其中的抗癌化合物以身體能利用的方式進入你的消化系統(tǒng)?！?/p>
杰弗瑞博士還發(fā)現(xiàn)，水煮或微波西蘭花與其他含有芥子酶的生食一起食用仍然可以產生蘿卜硫素。杰弗瑞博士要求參與者試吃西蘭花同時補充沒有活性的芥子酶。而另一些參與者吃了另一種含芥子酶的食物，他們的血液和尿液的蘿卜硫素含量均顯著高于那些沒有吃第二種食品的參與者。
“芥菜、蘿卜、芝麻菜、芥末以及其他未蒸煮過的十字花科的蔬菜，如涼拌卷心菜均含有芥子酶，并且我們已經觀察到這些蔬菜可以有助蘿卜硫素的重新形成，”杰弗瑞博士說道。這不是第一項表明食物的方式準備可以影響其對抗癌功效的研究。
先前的研究已經表明，破碎或切大蒜，然后等待10到15分鐘前暴露在熱允許其不活躍的化合物轉換成活性，保護植物化學的蒜素。它還顯示，烹飪西紅柿含有番茄紅素和其他食物，讓身體更容易吸收的化學物質。
“正如我們的研究，食品加工并不只是在食物被擺上雜貨店的貨架上之前對其進行加工而已，”美國癌癥研究所營養(yǎng)項目的副主任的愛麗絲本德說：“這項研究強調，你在廚房中所做的工作可以讓那些菜板上的水果和蔬菜更具有抗癌的功效?！? ? ? 鹽水煮西蘭花是能夠緩解癌癥患者的病情，但是它的技術要求是比較高的我們如果煮的方法不正確不但不會緩解癌癥患者的病情還有可能加重癌癥患者的病情，所以大家如果想要西蘭花起到一定的藥效一定按照正確的方法做。
香蕉干也是大家所說的香蕉片，現(xiàn)在市場上有各種口味的香蕉片在賣，為了讓吃到的香蕉片更加健康，也不至于花很多錢，推薦大家自己做香蕉干來吃，下面介紹幾種流行的做法。
一、香蕉干怎么做
1.原料選擇：選取食用成熟度的香蕉（即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉縱切兩半，小個香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密閉熏硫室內用硫磺熏蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用熱風干燥在65～70℃下干燥18～20小時，使成品水量達16～17%為宜。
6.回軟：成品在室溫下加以覆蓋放置24小時。
7.包裝：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.貯藏：于室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。
二、香蕉干的做法
1、準備香蕉和工具
2、香蕉剝皮，用香蕉切片器切碎
3、把香蕉均勻在網(wǎng)格上鋪平
4、設定溫度58度，時間為9小時，按照喜歡的軟硬程度之間控制時間，風干3小時后需要翻轉一次
5、烹飪技巧
千萬別切太厚，要風干更長的時間，口感沒那么好。0.5厘米內的厚度是最好的呢
三、香蕉干的做法
1、把香蕉切成片，不要太厚，會很難曬?？v切橫切都行~
2、把香蕉片放盤子上，撒上少許白砂糖，然后放微波爐里烤一下下。不要太久，大概糖溶化了就行了~
3、大香蕉放在干凈的容器里放太陽底下曬（老媽晚上還放空調房里烘干）~
4、基本上曬2到3天就可以吃了~
四、香蕉干的做法步驟
1、香蕉買硬一些的。
2、剝皮。
3、切成小塊，放在網(wǎng)子上。
4、一層一層的放入干果機內。
5、將干果機的們關上。
6、溫度調制60度，5-7個小時烘干。
7、烤好的香蕉干，水分沒了，營養(yǎng)猶在，味道更加濃郁了。
小竅門
簡單的很，就是需要一點時間，可以制作鳳梨、紅薯等各種干。
雞肉是人們生活中經常吃到的一種肉類，今天介紹的美食就和雞肉有關，那就是濃香雞塊，這是一道很有名的美食，平時大家也可以自己在家里做，看完下面做法后你會發(fā)現(xiàn)并不是很難了。
一、濃香雞塊的做法
制作原料：
嫩母雞一只（約重1250克）。水發(fā)香菇25克。精鹽2克、味精2.5克、白糖25克、蒜頭5瓣、胡椒粉25克、醬油50克、紹酒150克、芝麻油15克、蔥白10克、姜片20克。
制作過程：
將雞宰殺，去骨（腿骨和翅骨），頭、爪、頸斬去不用。然后再把雞剁成4厘米長的塊放沸水中氽一下，將雞塊放在砂鍋內，加入紹酒、醬油、白糖和清水300克，在旺火上燒至雞片呈淡黃色時，炒鍋端離火中待用。備小砂鍋一只，鍋底墊上姜片，放上蔥白，將雞塊排擺于蔥姜上面，使雞皮向上，蓋上香菇及蒜瓣，然后把炒鍋內的氽汁加上紹酒、白糖、味精、芝麻油、胡椒粉一并澆在雞塊上，蓋上盤一只，再蓋上砂鍋蓋，用調濕的面粉密封，放小火上燉8小時，揭去鍋內午盤即成。
二、濃香雞塊
工藝:砂鍋口味:微辣食用:中餐、晚餐
主料:母雞1000克
輔料:香菇（干）12克
調料:白砂糖10克，胡椒粉2克，醬油20克，小蔥10克，黃酒100克，姜20克，味精3克，大蒜（白皮）10克，香油15克。
1.將嫩母雞宰殺、煺毛、洗凈、剔去腿骨和翅骨，斬去頭、爪、頸，剁成4厘米長的塊；
2.將雞塊放在沸水鍋內汆一下，轉入清水洗去血沫，瀝干水；
3.將雞塊放在炒鍋內，加入黃酒、醬油、白糖和清水300毫升，在旺火上燒至雞皮呈淡黃色時，炒鍋端離火口，待用；
4.備小砂鍋一只，鍋底墊上姜片，排成梅花形，放上蔥白，將雞塊排摞于蔥姜上面，蓋上水發(fā)香菇及蒜瓣；
5.然后，把炒鍋內的余汁加上黃酒、白糖、味精、芝麻油、胡椒粉，一并澆在雞塊上；
6.再蓋上平盤一只，再蓋上砂鍋蓋，用調濕的面粉密封鍋蓋四周的縫隙，放在小火上燉1小時；
7.再端離火口啟封，揭去鍋內平盤即成。
三、濃香菠蘿雞塊的做法
1.菠蘿，青椒，紅椒洗凈切丁備用！
2.雞脯肉洗凈切塊！
3.蔥姜蒜切絲！
4.把番茄醬，白醋，糖，淀粉調成汁！
5.鍋里加油燒至六七成熱加入蔥姜蒜爆香，加雞脯肉塊翻炒至熟！
6.加入青紅椒和菠蘿炒熟！
7.把調好的番茄汁倒入鍋里使汁變稠！
8.出鍋！裝盤！
油條是中國人在早餐特別喜歡吃的食物，而絕大部分人都是去外面買油條來吃，實際上，為了飲食的安全，推薦大家自己在家里面炸油條來吃，下面就為大家介紹正確的做法。
一、早餐油條怎么做
材料
普通面粉
配料
1.用心做，按網(wǎng)上配方，1個雞蛋，3克鹽，4克無鋁泡打粉，4克小蘇打，15克植物油，27O克水，和面，摔打3O來下，靜置幾個小時，不是發(fā)面，是醒面，就ok了，
2.油溫自己試著放，用筷子翻幾下放在鍋里的油條，油條會馬上彭漲起來。
二、早餐油條的做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態(tài)
3、將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；
4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
小貼士
怎樣做出松軟的油條？
1、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、面團要充分發(fā)酵，如果面團沒發(fā)起來，就達不到應有的蓬松度；
3、發(fā)面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
三、早餐油條的做法步驟
1、紅薯上鍋蒸半小時。
2、筷子能穿過紅薯心就熟了。把皮剝去，拿勺子或米鏟將紅薯按壓成泥即可！
3、加入發(fā)面渣頭泡好的水。
4、然后倒入一碗面粉，看稀稠適量調整！
5、最后揉成面團！
6、面團發(fā)開后加一小勺堿面揉勻！
7、在案板上抹些植物油，把面團搓成條壓平些切成如圖的小條，兩個條疊在一起在中間用手尖按壓使其報團！
8、小小的放在鍋里，炸得兩面焦黃！注意油溫要熱，不然油條不虛不好吃！以手放在油上面感覺到比較熱才成！
9、很快就好了吧！開始做的時候，同時把粥給煲上，這樣同步做好，再切點雜菜用醋，香油調拌一下就可以了！
10、油條，玉米面粥，咸菜！清淡早餐，營養(yǎng)美食！
大家都知道，核桃是一種富含營養(yǎng)價值很高的食品，其中蘊含著豐富的鈣，對于一些智力不好或是記憶力下降的人來說無疑是很重要的，而且味道也深受到每一個人的喜愛，現(xiàn)在，用核桃加工而成的各種營養(yǎng)品琳瑯滿目，例如核桃露等，那么我們怎樣用它來制作鹽水煮核桃仁，接下來，聽一聽小編的介紹。
鹽水核桃仁的做法
大家都喜歡利用核桃仁自制各種各樣的堅果小零食，一般情況下核桃仁早晚生吃幾顆對身體大有好處，但是有些人會覺得吃生的核桃仁，感覺有點澀嘴，而制作成琥珀桃仁又有點偏甜，對于一些不是很喜歡吃太甜的食物的人群來說，不妨可以嘗試一下鹽水核桃仁的做法哦，相信也是另一番風味哦。鹽水核桃仁的具體制作方法步驟如下：
1、將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鐘，然后用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分。
2、將去皮的核桃仁攤平，置于陽光下曝曬1天至干。
3、將曬干的核桃仁倒入鹽水(預先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻，浸泡15～20分鐘后撈出瀝凈鹽水。
4、取鐵鍋置于文火上燒熱，倒入核桃仁翻炒20～25分鐘，待其呈黃色時，即可離火。
5、最后，一道美味的鹽水核桃仁就此完成
對于核桃?guī)Ыo我們的許多好處，這些都是毋庸置疑的，不知道，小編教給大家的制作方法大家有沒有學會。如果還不會沒關系，多看幾遍，或者一步一步跟著方法做一下，很快就學會了，在制作過程中一定要注意對于時間的把握，那樣才會出現(xiàn)好的效果。
花菜也是很普通的一種蔬菜，人們吃花菜的方法有很多，最常見的就是炒來吃，除了炒肉吃之外，今天推薦大家用花菜炒雞蛋來吃，這是一道很常見的家常菜，下面學習該怎么做。
一、花菜炒雞蛋的做法
食材明細
花菜半朵
雞蛋三個
蔥一段
食用油適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
做法
1.花菜掰成小朵放水里沖洗干凈。蔥切段。
2.洗凈的花菜放沸水里焯熟，撈出放涼。
3.雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4.花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5.炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
6.倒入花菜雞蛋液翻炒。
7.雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋
二、花菜炒雞蛋的做法步驟
1、花菜掰成小朵放水里沖洗干凈。蔥切段。
2、洗凈的花菜放沸水里焯熟，撈出放涼。
3、雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4、花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5、炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
6、倒入花菜雞蛋液翻炒。
7、雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。
使用的廚具：炒鍋
三、營養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
蠶蛹是非常滋補的食物，我們早在古代的時候就已經有了吃蠶蛹補身子的記錄了，有些人吃蠶蛹會過敏，所以大家在食用的時候要小心一點，當然蠶蛹的營養(yǎng)價值和美味是不能被抹殺的，我們可以用蠶蛹作為食材來做出各種各樣的美味佳肴來。
常見的蠶蛹做法是用來炒，蒸，煮，油炸等。常見的蠶蛹做出來的菜肴是香酥蠶蛹，煮繭蛹，清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹，蠶蛹不需要搭配其它食材，直接做已經夠好吃了。
家常炒蠶蛹
材料
蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至蠶蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會兒盛出備用
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最后放入蔥花出鍋即可。
干煸蠶蛹
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，
輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了
上文我們介紹了蠶蛹的營養(yǎng)價值和蠶蛹的養(yǎng)生功效以及保健的作用，常吃蠶蛹不但可以滋補身子而且還能提高我們的免疫功能呢，上文介紹了蠶蛹的幾種做法，我們可以學習一些蠶蛹做法的教程后自己也嘗試著在家自制。
牛腩是很珍貴的飲食，其營養(yǎng)價值非常高，除了富含蛋白質之外，人體所需的所有氨基酸牛腩里面都含有，另外還含有維他命以及多種礦物質元素，值得一提的是，牛腩的脂肪含量是很低的，所以吃牛腩對身體健康很有好處。
一、牛腩燉西紅柿的做法
原料：
牛腩500g、甜玉米1罐、西紅柿3個、洋蔥1個、番茄醬200g。
配料：
甜玉米1罐、洋蔥1個、番茄醬200g、鹽。
做法：編輯
1、西紅柿洗凈切塊，洋蔥洗凈切片，甜玉米從罐子里取出沖洗一下；
2、鍋中清水，倒入牛腩塊焯水并撇除浮沫；
3、準備一個砂鍋倒入焯過水的牛腩塊、洋蔥、西紅柿、甜玉米，淋入番茄醬；
4、一次性加足熱水，大火燒開后保持5分鐘，轉小火熬60分鐘這樣；
5、最后加入適量的鹽調味，就可以喝了，有點特別但味道不錯的牛腩燉西紅柿在寒冷的冬天就奉獻給。
二、西紅柿燉牛腩/更多做法
1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中
慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用
2.熱油爆香姜蒜和洋蔥
加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3.下入牛肉同炒
4.加入料酒
5.加入胡椒粉翻炒
6.加入西紅柿炒出汁
7.轉入鍋中加水沒過牛肉
8.加入鹽
9.起鍋前加入蔥花即可
小貼士
1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可
2、野山椒的料隨自己喜好加入，太多也會搶味道
三、牛腩燉西紅柿
材料
主料：牛腩，西紅柿
配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖
做法
1、把牛腩洗凈切塊。
2、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。
3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。
5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。
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