青南瓜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青南瓜的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
青南瓜也是南瓜的一種，青南瓜的營養(yǎng)價值豐富，通常會被用來炒菜，而黃南瓜在甜品中比較常見。青南瓜的做法很多，不僅可以切絲，還可以切片，可以根據(jù)自己的喜好做家常青南瓜。
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤，擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲），鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味。入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調(diào)味出鍋。南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一層皮，留點綠色會比較漂亮也比較脆。
2.青南瓜洗凈不需要去皮直接刨成絲放入適量的鹽腌制15分鐘，打入一個雞蛋攪勻，調(diào)入適量的雞精、面粉和水調(diào)成面糊糊。平底鍋放入少量的油燒熱倒入面糊小火煎制一面底部凝固金黃！小心翻面煎制兩面金黃成熟即可裝盤。
3.青南瓜切片，豆干切小條。熱鍋倒油，放入蒜、姜絲，再放蔥段。倒入青南瓜片翻炒，半熟后加入豆干，可以加入適量蠔油?？焓鞎r撒入適量鹽。臨出鍋淋上適量醋，迅速關火。一定要最后再淋醋，因為醋易揮發(fā)，再炒就沒酸味了。
4.咸蛋涼水下鍋，水開后煮8分鐘左右撈出，剝殼，用勺子壓碎；青南瓜洗凈去瓤（如果有的話）切成小塊，可以切下瓜臍的一半兒，挖去瓜瓤做成瓜盅；南瓜丁撒少許清水放入微波爐打4分鐘左右至熟（瓜盅也可以這樣先打熟）；熱油下南瓜丁翻炒；放入咸蛋碎炒勻；調(diào)入鹽和糖翻炒均勻；起鍋裝入瓜盅和盤子里即可。
擴展閱讀
青南瓜是在南方常見的蔬菜，小時候家里都會種青南瓜，但是到了北方就很少會吃到這種蔬菜了，青南瓜可以燉肉，做青南瓜餅，好吃而且還能夠防癌抗癌。
一、青南瓜絲餅
材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，油，發(fā)酵粉，水
1、提前半個小時將面粉、水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個小時。
2、面粉發(fā)酵好后開始揉面，揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。
3、將和好的面團有搟面杖搟成一個薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4、然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個細長的卷，再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。
5、將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。
3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
三、青南瓜的食療功效
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預防中風：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。
餅這是非常受人歡迎的一種食品，其主要是我國北方地區(qū)人民所食用的主食之一，其不僅制作方法簡單而且容易保存和攜帶也有很強的果腹感。而餅的種類也是很多的，可以根據(jù)人們的喜好來制作，而下面就來介紹一下青南瓜絲餅的做法大全。
主料
南瓜適量
胡蘿卜絲適量
火腿適量
青菜適量
面粉適量
輔料
鹽適量
油適量
南瓜絲餅的做法步驟
1.南瓜和少量胡蘿卜刨成絲，火腿，青菜切碎。
2.南瓜胡蘿卜絲用鹽腌制15分鐘出水，加火腿，青菜碎，再加一杯面粉攪成面糊。
3.鍋刷薄油預熱，放模具，在模具內(nèi)放入調(diào)好的面糊。
4.看見上圖紅色的模具嗎？是火龍果的皮剪下來的呢,一面煎黃后翻面，餅已經(jīng)有些成型，要脫模了，火龍果的皮輕輕一拎就掉了，倒是另外2個不怎么好脫模。
5.小火慢慢煎，翻面4-5次基本已經(jīng)熟了哦，千萬別煎糊了。
青南瓜的功效:
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預防中風：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。
青南瓜在我國中原地區(qū)的秋季是非常常見的，當它長成熟之后，人們一般都習慣將其做成南瓜餅或者是熬粥，不同的做法會有不同的口味。不過說起青南瓜的吃法，很多朋友卻不是很清楚了，其實青南瓜一樣可以做成南瓜餅來食用的。具體青南瓜餅的做法本文將為大家做出詳細的介紹。
做法一：
食材主料 南瓜 500g 面粉 200g 雞蛋 1個 ?
輔料 油 適量 鹽 ?適量 蔥適量 姜適量 辣椒適量 五香面適量
步驟
1.南瓜洗凈，插絲。
2.蔥姜辣椒切碎。
3.南瓜里放入蔥姜辣椒，鹽，五香面，拌勻。
4.放入面粉，打入雞蛋，攪拌均勻。
5.電餅鐺加熱，放油。要入南瓜糊。
6.兩面煎至金黃。
7.出鍋盛盤。
小貼士 南瓜餅要放入雞蛋，味道更佳。
做法二：
主料： 南瓜，白糖，糯米粉，生粉適量
1、將南瓜切小塊，煮熟。
2、壓碎南瓜，放涼。
3、將糯米粉、白糖（白糖根據(jù)自己口味，喜歡甜的放多點）、適量生粉倒進南瓜里攪拌，直到發(fā)硬。
4、取一小團，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。
5、鍋里放油，待溫小火煎，一面發(fā)黃翻另一面，最后蓋上鍋三四分鐘。
6、出鍋。
上述這兩種都是青南瓜餅的做法介紹，南瓜本身雖然是香甜的味道，但是青南瓜在制作的時候，卻可以制作出甜咸兩種口味，您可以根據(jù)您自己的口味來選擇適合您的制作方法，相信制作出來一定特別符合您的口味，您不妨嘗試一下。
青南瓜也是常見的一種蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)，如維生素，各種微量元素等，亦是一種含有淀粉的菜類。青南瓜有很多種做法，可以切塊單獨燒，也可以和肉片一起烹制，亦可以做成青南瓜絲，最后的這種做法做出來的青南瓜脆嫩脆嫩的哦，當然，如果喜歡吃綿綿的青南瓜的朋友們可以炒久一點，使南瓜更熟一點就行。今天要介紹的是脆嫩青南瓜的做法大全。
食材明細:
主料:青南瓜550g
輔料:油適量、鹽適量、紅辣椒適量、調(diào)味料適量、雞精適量
嫩脆青南瓜做法步驟:
步驟1.首先將青南瓜洗凈切成細絲。
步驟2.挑選好的紅辣椒，將其洗凈并切成絲。
步驟3.開火，等熱鍋再放油。
步驟4.將切好的南瓜絲放入鍋中。
步驟5.加入適量的鹽，放些準備好的調(diào)味料。
步驟6.然后加入紅辣椒炒至南瓜變色即可。
步驟7.最后加入雞精調(diào)味起鍋。
生活小貼士:
大火快炒。配上半個紅辣椒絲是為了更美觀！
脆嫩青南瓜的做法大全是不是簡單明了呢，只要小小的7個步驟就可以嘗到口號味道皆俱佳的青南瓜了。對于蔬菜水果這一類的食物，大家最好是吃應季的，那個季節(jié)該有什么蔬菜，就買什么蔬菜吃，這樣才能保證蔬菜的安全健康。如果總是吃非應季的蔬菜，不僅不利于補充某種蔬菜的營養(yǎng)成分，反而不利于大家的身體健康。而且，現(xiàn)在人們也都提倡多吃水果蔬菜，所以要更加注意蔬菜的選擇咯。
不管是哪個季節(jié)，蔬菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢?，蔬菜中維生素的含量是很高的，經(jīng)常吃蔬菜可以補充我們身體所缺的營養(yǎng)物質(zhì)，南瓜是眾多蔬菜中最常見的一種，青南瓜不僅爽口，而且還具有保健的功效，青南瓜不僅補中益氣，維生素A的含量高，而且還能預防各種疾病。
青南瓜怎么做好吃
一、青南瓜絲餅
材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，油，發(fā)酵粉，水
做法
1、提前半個小時將面粉、水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個小時。
2、面粉發(fā)酵好后開始揉面，揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。
3、將和好的面團有搟面杖搟成一個薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4、然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個細長的卷，再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。
5、將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
做法
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。
3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
青南瓜的食療功效
南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。青南瓜的食療功效同樣也很強大，其所富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)能有效幫助人體對抗病癥。食用青南瓜有助于治療氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。青南瓜的功效主要體現(xiàn)在一下幾個方面：
1、防癌治癌
吃青南瓜對于預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜
食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓
青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏
常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預防中風
因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
青南瓜我們都沒有聽說過，其實青南瓜就是嫩南瓜。青南瓜外皮是青綠色的，青南瓜的表面十分光滑，含糖量較少。青南瓜的營養(yǎng)價值十分高，它含有豐富的維生素和氨基酸，能夠滿足人體多種的需要。青南瓜要比一般的南瓜口感更加脆嫩，十分受到小孩與老人的喜歡。
青南瓜的功效和作用：
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預防中風：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。
青南瓜的營養(yǎng)價值
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鮮嫩多汁，所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外，青南瓜的營養(yǎng)價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養(yǎng)成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養(yǎng)元素，如淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等，但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。
青南瓜雖然各種維生素含量都較低，但勝在口感脆嫩，水分多，適合炒菜。除此之外，青南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用，因為它的糖分也相對較低，所以沒有老南瓜那種甜感。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。食用嫩南瓜能補充人體所需的多種營養(yǎng)元素，為了膳食均衡，常吃老南瓜的朋友也不妨嘗試多吃點青南瓜，不僅能帶來新鮮口感，也能給身體補充更多樣的營養(yǎng)物質(zhì)哦!
青南瓜的食用禁忌
1、青南瓜和老南瓜一樣，同樣也不宜一次吃多，食多南瓜則容易燒心、嘔吐、難受。
2、由于南瓜含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入過多會誘發(fā)胡蘿卜素黃皮癥，其主要是胡蘿卜素堆積于面部或指甲的表皮的角質(zhì)層當中，使得血色呈“胡蘿卜色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。
3、和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由于它們的補中益氣與大熱補虛性質(zhì)相克。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。
4、中醫(yī)的角度認為南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
5、青南瓜也是發(fā)物之一，因此服用中藥期間不宜食用，否則會影響藥效。
孕婦可以吃青南瓜嗎?是的，它非常適合孕婦食用。孕婦吃南瓜不僅具有促進胎兒腦細胞發(fā)育的整體效果，還能預防懷孕期間妊娠水腫、高血壓等并發(fā)癥，促進血液凝固，防止產(chǎn)后出血。南瓜含有一些生物堿。、葫蘆巴堿、南瓜堿和其他生理活性物質(zhì)可以消除和催化致癌亞硝胺的分解，有效預防和治療癌癥。它還含有豐富的微量元素，對懷孕期間的營養(yǎng)至關重要。
①主要價值
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和 維生素C，可以健脾，預防 胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和
致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預防之效。
②南瓜
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預防 前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和 磷、 鉀、 鈣、 鎂、 鋅、 硅等微量元素。近代營養(yǎng)學和醫(yī)學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、 胡蘿卜素及多種 微量元素等;
青南瓜是未成熟的南瓜，但有些青南瓜已經(jīng)長大，只是外皮看起來是青色的，青南瓜的營養(yǎng)是很好的，所含的營養(yǎng)元素也較為豐富，大家有可以多吃關于南瓜的食物，那么青南瓜的營養(yǎng)價值是什么呢?青南瓜的營養(yǎng)價值包括了很多方面，比如所含的糖、氨基酸、礦物質(zhì)等，下面就一起來看看青南瓜的營養(yǎng)價值。
南瓜營養(yǎng)豐富：
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
營養(yǎng)成分：
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
青南瓜的營養(yǎng)價值已經(jīng)為大家分析清楚了，南瓜可以做了很多美味的食物，青南瓜可以做湯，也可以炒菜，也能蒸著吃，并且也能做成美味的糕點，如南瓜餅，多數(shù)時候南瓜餅是老南瓜做的，使青南瓜也是可以做的，只是顏色與味道有改變，由于青南瓜的糖份多，糖尿病患者必須少吃或是不吃。
雞蛋餅相信很多人都不會感覺到陌生，因為每天早晨去小店吃早餐的朋友肯定會吃過這種食物。雞蛋餅不僅制作方法簡單，包含的營養(yǎng)也是十分豐富的，不光適合當做早餐來食用，同時也適合在其他的時候食用。雞蛋餅的做法是非常多的，比如青南瓜雞蛋餅。那么，青南瓜雞蛋餅在吃的時候需要注意什么呢?
青南瓜不只有較高的營養(yǎng)價值，而且還有這很好的食療效果。經(jīng)常食用南瓜可治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。但是也并非所有人都適宜吃青南瓜，食用時還需要注意一些食物搭配常識。下面一起來了解一下青南瓜雞蛋餅的食用禁忌。
1、南瓜與富含維生素C的食物相克：由于南瓜含維生素C分化酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、生果一起吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被損壞。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。食用嫩南瓜煎餅時最好不要搭配以上蔬菜。
2、吃青南瓜煎餅可不要點醋哦，醋酸會破壞嫩南瓜中的營養(yǎng)元素，降低其營養(yǎng)價值。
3、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
4、南瓜乃發(fā)物之一，因此服用中藥期間不宜食用青南瓜煎餅。
5、久病體虛人群，氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)者都不宜多吃青南瓜，避免對身體造成不良影響。
南瓜是一種常見的食材，它有各種各樣的做法，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且食用起來也是非常美味的。南瓜餡餅就是一種以南瓜為原材料的食物，再加上一些其他的東西，放在一起做成餡餅，味道非常不錯，也有很多人喜歡。南瓜餡餅的制作方法并不單一，不同的輔料，不同的方法，做出來的餡餅也是不一樣的。
1.芝麻南瓜餅的做法
將南瓜洗凈，去皮去瓤切成小塊，放入微波爐中，中火高“?！笔臁Ｈ〕瞿瞎戏湃氪笈柚袚v碎，趁熱將白砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至面團不粘手時即可取出南瓜放入大盆中搗碎，攪拌搓揉至面團不粘手時即可。
2. 南瓜軟餅的做法
南瓜洗凈，去皮刨成絲；放蒸鍋蒸至軟熟，將蒸好的南瓜絲里放適量面粉，并打入雞蛋，攪拌好放入青紅椒絲拌勻；加入適量鹽和少量胡椒粉攪攪拌成面糊，平底鍋刷一層薄薄的油，燒至5層熟倒入面糊；小火煎至定型后反面略煎一會就行了。
3. 南瓜煎餅的做法
南瓜餅解凍，鍋里油熱，放下南瓜餅小火煎。
南瓜羹應該如何熬制，其實在生活當中只要了解基本的食材使用以及步驟的進行，可以在家輕松完成，常見的食材就是南瓜以及適當?shù)呐Ｄ?，或者是放入一些淡奶油，做法也是比較簡單的。
一、食材
小南瓜1個（凈重約600克）、牛奶280克、淡奶油20克、糖適量。
方法/步驟
1南瓜削去表皮，將南瓜去瓤，切片。ps：剩下的南瓜子，可以按照某位前輩的做法-洗凈后用烤箱烤黃或者用干鍋小火炒香，就是很好吃的南瓜子了。
2把南瓜片置于鍋中，上火蒸軟（10-15分鐘左右），然后將蒸軟的南瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機中攪成泥。
3將上步的南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶和淡奶油。
4同時不斷用勺攪動避免沾鍋，加熱到燙即可，然后按個人口味用糖調(diào)味。
5最后一步裝飾：把南瓜羹盛出后，可用淡奶油和熟芝麻作裝飾，增加色彩感。
二、做法
1、把南瓜洗凈、切塊、煮熟，搗爛成泥；
2、加入牛奶，用攪拌機打勻，再放上幾片刻花胡蘿卜點綴即可。
備注：
1、在小火煮南瓜的過程中要不時攪動，以免出現(xiàn)南瓜黏住鍋底的狀況。
2、如果沒有攪拌機，可以在煮制過程中盡量將南瓜片壓碎壓散。只要湯羹中的固體和液體部分充分融合就可以啦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青南瓜的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
