青南瓜餅的做法介紹
老人養(yǎng)生餅。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青南瓜餅的做法介紹”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
青南瓜在我國(guó)中原地區(qū)的秋季是非常常見的，當(dāng)它長(zhǎng)成熟之后，人們一般都習(xí)慣將其做成南瓜餅或者是熬粥，不同的做法會(huì)有不同的口味。不過說起青南瓜的吃法，很多朋友卻不是很清楚了，其實(shí)青南瓜一樣可以做成南瓜餅來食用的。具體青南瓜餅的做法本文將為大家做出詳細(xì)的介紹。
做法一：
食材主料 南瓜 500g 面粉 200g 雞蛋 1個(gè) ?
輔料 油 適量 鹽 ?適量 蔥適量 姜適量 辣椒適量 五香面適量
步驟
1.南瓜洗凈，插絲。
2.蔥姜辣椒切碎。
3.南瓜里放入蔥姜辣椒，鹽，五香面，拌勻。
4.放入面粉，打入雞蛋，攪拌均勻。
5.電餅鐺加熱，放油。要入南瓜糊。
6.兩面煎至金黃。
7.出鍋盛盤。Ys630.CoM
小貼士 南瓜餅要放入雞蛋，味道更佳。
做法二：
主料： 南瓜，白糖，糯米粉，生粉適量
1、將南瓜切小塊，煮熟。
2、壓碎南瓜，放涼。
3、將糯米粉、白糖（白糖根據(jù)自己口味，喜歡甜的放多點(diǎn)）、適量生粉倒進(jìn)南瓜里攪拌，直到發(fā)硬。
4、取一小團(tuán)，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。
5、鍋里放油，待溫小火煎，一面發(fā)黃翻另一面，最后蓋上鍋三四分鐘。
6、出鍋。
上述這兩種都是青南瓜餅的做法介紹，南瓜本身雖然是香甜的味道，但是青南瓜在制作的時(shí)候，卻可以制作出甜咸兩種口味，您可以根據(jù)您自己的口味來選擇適合您的制作方法，相信制作出來一定特別符合您的口味，您不妨嘗試一下。
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南瓜餅是用南瓜制成的特色產(chǎn)品，它主要是一種甜品，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以及維生素和蛋白質(zhì)，南瓜餅中一些常見的淀粉以及糖類，它主要是可以解毒保護(hù)胃黏膜防治糖尿病消除致癌物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效所以南瓜餅，對(duì)于人體的還是有非常多的功效的，日常生活中一般在外面的我們經(jīng)常吃的南瓜餅，但是很多人那在家中也是可以進(jìn)行制作的。
南瓜餅的制作，需要的用料以及用的方法都看簡(jiǎn)單的，主要是用到一些南瓜還有面團(tuán)，雞蛋，可以根據(jù)自己的口味添加其他的糖分以及果醬的都可以進(jìn)行南瓜餅的制作，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下南瓜餅如何進(jìn)行制作。
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;[1]
2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3.取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5.平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
以上就是南瓜餅的制作方法，南瓜餅這種點(diǎn)心或者是小吃時(shí)那一定要控制好油溫，應(yīng)該用中低溫進(jìn)行南瓜餅的炸制，油炸過程中油量一定要夠，日常生活中我們要注意南瓜的有非常好的功效，有解毒還要保護(hù)胃粘膜的功效，但是胃熱以及身體虛熱或者是腳氣以及上火，盡量不要進(jìn)行食用。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)跟不上，南瓜餅～的做法簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、南瓜半個(gè)，洗凈去瓤。
3、南瓜需去皮。
4、切成小塊冷水上鍋蒸熟。
5、放涼
6、用勺子把蒸熟的南瓜塊壓成泥。
7、放入糯米面，適量白砂糖（不喜歡太甜可以不放，因?yàn)橐哦股仇W也是甜的）。
8、揉成面團(tuán)。
9、準(zhǔn)備好豆沙餡
10、揉成雞蛋黃大小的球待用。
11、取一塊面先弄成球狀，再拍扁。
12、把豆沙餡放入，包起來。
13、倒扣過來，像饅頭一樣。
14、再用牙簽按出印兒。
15、插上枸杞當(dāng)?shù)?/p>
16、全部包好后放在刷好油的替上，冷水下鍋，開鍋后計(jì)時(shí)，蒸20分。
17、稍微悶兩三分鐘，開鍋，晾涼后取出。
18、擺盤～
19、漂亮吧～
南瓜餅～的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會(huì)這道蓮蓉南瓜餅，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、把稱好的糯米粉和面粉撹拌均衡，把南瓜泥分三次放入糯米粉里開始和面，（我是用筷子攪拌的差不多才用手和的，因?yàn)榕聽C）
3、第二次加南瓜泥
4、第三次加南瓜泥
5、和好的面盆是很干凈的。
6、開始煎了，我是用廚房稱好每一個(gè)是65克。
7、下鍋就要壓餅形了，不要等。
8、不會(huì)生熟的話，南瓜餅起個(gè)大泡泡就表示熟 了
9、起泡就可以起鍋了
10、成品。大功告成。很簡(jiǎn)單的。
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，蓮蓉南瓜餅的做法很簡(jiǎn)單，在享受美食的同時(shí)保證健康。
油炸南瓜餅是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學(xué)會(huì)哦！
2、蒸熟的南瓜趁熱放入白糖攪拌
3、南瓜泥攪拌的越稀越好
4、南瓜泥稍微涼透一些，放入糯米粉
5、揉成面團(tuán)，不沾手不沾盆即可
6、取適量做成餅狀
7、用一個(gè)盤子裝適量面包糠，把做好的南瓜餅放在面包糠上，整個(gè)南瓜餅均勻沾上面包糠即可
8、依次做好的南瓜餅（可以做的薄一些，更容易炸熟）
9、鍋里倒入適量的油燒至六成熱
10、放入南瓜餅小火慢炸（一定小火慢炸，不能著急哦）
11、炸至兩面金黃撈出
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
油炸南瓜餅做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下格子南瓜餅。
2.南瓜去瓤，切片，放入電飯鍋烤熟
3.取出熟后的南瓜
4.將南瓜肉壓碎
5.分次加入糯米粉和粘米粉、糖
6.攪拌均勻
7.不要加太多粉，保持南瓜的原味
8.面團(tuán)很軟，直接用勺將南瓜放到鍋里油煎
9.用勺邊在南瓜餅子印上格子
10.全家福拍拍
11.二面煎成金黃色
12.漂亮吧，拍個(gè)特寫
13.加上格子，是不是很好玩，也多了些情趣
格子南瓜餅看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
蔬菜的種類繁多,每種不同的蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是不同的,沒個(gè)人的喜好也是不一樣的,所以就會(huì)有蘿卜青菜各有所愛這句話的誕生.但是這種想法是不正確的,因?yàn)槲覀內(nèi)梭w每天所需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)不僅僅是限于一種,所以就不能是說單單的吃一種蔬菜就可以,一定要搭配食用才是最好的.
南瓜也是眾多蔬菜里的一種,外形是圓的,個(gè)頭較大有青色和黃色的兩種種類.青色的南瓜吃起來水分較多口感較好,而黃色的南瓜就比較粘稠含糖量較多.所以大家可以根據(jù)自己的喜好還選擇自己喜歡的南瓜.
用料: 1、南瓜一斤.2、糯米粉七兩左右(視南瓜所含水份的多少而增減).3、白芝麻二兩.4、白糖二兩(可依個(gè)人喜好增減).
做法: 1、南瓜去皮去瓤后洗凈切片,放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛.
2、取出后用湯勺碾壓成泥,加入糯米粉、白糖,充分和勻成泥團(tuán),干濕度以手能拿住為準(zhǔn).
3、取適量南瓜泥團(tuán),在手心里搓成丸,再壓扁成餅狀,裹滿芝麻成餅坯,全部做完待用.
4、鍋中放油用小火燒至四成熱,下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色,逐一鏟至鍋邊壓出多余的油分. 5、裝盤后即可上桌開吃.
南瓜中含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分,可以幫助肝、腎功能減弱的患者,增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力.每天食用南瓜、花菜等黃綠色蔬菜,可以減少肺癌的發(fā)病率,降低肺癌的死亡率.
降血脂特別是LDL升高是心肌梗塞的危險(xiǎn)因子.南瓜多糖化學(xué)組成中含有大量糖醛酸,有較多的帶負(fù)電荷的酸性基因,故推測(cè)南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用,能清除膽固醇,防止動(dòng)脈硬化.此外,在生理pH下帶負(fù)電荷的南瓜多糖,可與LpL結(jié)合,并將其從動(dòng)脈壁上釋放到血液,促進(jìn)對(duì)乳糜粒、VLDL的降解,防治高血壓等心血管疾病.
如上所述,南瓜不僅僅是含有豐富的對(duì)人體有益的成分而且還有很高的藥用價(jià)值.用南瓜做成的南瓜粥是一道非常好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食品,尤其是對(duì)于正在長(zhǎng)身體的小孩子來說更加不可不吃.當(dāng)然大家要記得在食用南瓜的時(shí)候一定要記得搭配其它的蔬菜一起食用.
做菜最容易忽略的就是火候，在做家常南瓜餅這道菜的時(shí)候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請(qǐng)客的時(shí)候，不用去大酒店，準(zhǔn)備一道這樣的美味菜肴，同樣會(huì)讓客人印象深刻。
2、冷水上鍋，蒸25分鐘，具體熟透為準(zhǔn)
3、盛入容器中，用鍋鏟壓成南瓜泥，攪拌機(jī)也可，但泥太細(xì)不利于成型
4、添加適量水，將南瓜泥攪拌成特別稠的糊
5、攪拌均勻后添加面粉，將面粉一點(diǎn)一點(diǎn)撣入南瓜泥中，邊撣邊攪拌，最后程度如下圖，可以自己把握，如果比較愛吃甜的，可以在攪拌過程中添加適量白糖，也可以等出國(guó)之后趁熱撒在上面，依個(gè)人口味決定
6、切記不是和成面團(tuán)，而是接近面團(tuán)的糊哦具體到圖上程度即可
7、鍋加熱，后倒入少許清油，燒熱后，雙手蘸水，捏一塊南瓜泥團(tuán)，拍成餅，放入鍋中，兩面煎至微糊，出鍋，撒上白糖即可
8、完成后，趁熱吃口感會(huì)很好哦，放涼后也不會(huì)出現(xiàn)一般死面的硬，因?yàn)槟瞎隙嗝嫔?/p>
家常南瓜餅這道菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂趣所在。
美味南瓜餅這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖丁Ｃ牢?、一家人，就是幸福。
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、玉米淀粉，糯米粉，南瓜泥加入盆中揉勻。
4、加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水。面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。如下
5、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。再裹上一層面包糠，口感會(huì)更好。
6、包好后如下
7、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
8、或者放進(jìn)電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，美味南瓜餅的做法簡(jiǎn)單，自己在家做是很不錯(cuò)的。
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