孕婦可以吃青南瓜嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“孕婦可以吃青南瓜嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
孕婦可以吃青南瓜嗎?是的，它非常適合孕婦食用。孕婦吃南瓜不僅具有促進胎兒腦細胞發(fā)育的整體效果，還能預(yù)防懷孕期間妊娠水腫、高血壓等并發(fā)癥，促進血液凝固，防止產(chǎn)后出血。南瓜含有一些生物堿。、葫蘆巴堿、南瓜堿和其他生理活性物質(zhì)可以消除和催化致癌亞硝胺的分解，有效預(yù)防和治療癌癥。它還含有豐富的微量元素，對懷孕期間的營養(yǎng)至關(guān)重要。
①主要價值
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和 維生素C，可以健脾，預(yù)防 胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和
致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
②南瓜
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防 前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和 磷、 鉀、 鈣、 鎂、 鋅、 硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、 胡蘿卜素及多種 微量元素等;
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南瓜粥因為其美麗的外表和可口的味道，而深受廣大人們的喜愛。在我們?nèi)粘Ｉ罨蛘卟幌氤燥埖臅r候可以通過喝粥來補充身體的能量，而且南瓜粥含具有一定的營養(yǎng)價值。南瓜粥含有大量的微c元素，可以補充人體。下面就讓我們來一起了解一下孕婦在懷孕期間可以吃南瓜粥嗎?
一、孕婦可以吃南瓜紅棗粥.具體做法如下.
(1)多用粗糧,少用精制米面.玉米,小米,土豆等所含維生素和蛋白質(zhì)比大米,白面高,還含有微量元素.
(2)多吃新鮮蔬菜和瓜果,可以滿足身體所需的維生素A,維生素C,鈣,鐵等.
(3)多吃豆類,花生和芝麻醬等,因其中含有較豐富的蛋白質(zhì),脂肪,維生素B和維生素C,鐵,鈣.發(fā)芽豆還富含維生素E.
(4)多吃魚,肉,蛋,奶,可以供給大量所需的蛋白質(zhì).特別是牛奶及雞蛋中含有大量的鈣和磷脂質(zhì),可供胎兒骨骼生長及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育.總之,孕婦食物要多樣化,米面混吃,粗細并用,葷素搭配,蔬果兼有,才能起到互補作用,保證在孕期中所需的營養(yǎng).
二、懷孕初期不能吃的食物有：
1、懷孕初期不能吃螃蟹。它滋味陳好，但其性寒冷，有活血祛瘀之過，新對孕婦不本，尤其是蟹爪，由于有顯著的墮胎作用;
2、懷孕初期不能吃甲魚。固然它具有滋陽害腎的功能，但非甲魚性味淡熱，無滅較弱的通血絡(luò)、集瘀塊做用，因此有必定墮胎之利，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更弱;
3、懷孕初期不能吃薏米。是一種藥食同流之物，西醫(yī)認為其質(zhì)滑利。 藥理實考證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可匆匆使子宮收伸，因此有誘發(fā)淌產(chǎn)的能夠;
4、懷孕初期不能吃馬齒莧。它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而澀利。馬齒莧汁關(guān)于子宮有顯著的亡奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強度增大，易造成流產(chǎn)。對胎兒無害的食物。
5、懷孕初期不能吃菠菜。人們不斷覺得菠菜含豐盛的鐵質(zhì)，具有補血功效，所以被該做孕期防止窮血的好蔬,并開發(fā)最具實用價值的網(wǎng)站功能模塊。其真，菠菜中含鐵不多，而是含有少量草酸,橡膠氣囊。草酸可影響鋅、鈣的接收。孕婦體內(nèi)鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長發(fā)育。
青南瓜是在南方常見的蔬菜，小時候家里都會種青南瓜，但是到了北方就很少會吃到這種蔬菜了，青南瓜可以燉肉，做青南瓜餅，好吃而且還能夠防癌抗癌。
一、青南瓜絲餅
材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，油，發(fā)酵粉，水
1、提前半個小時將面粉、水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個小時。
2、面粉發(fā)酵好后開始揉面，揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。
3、將和好的面團有搟面杖搟成一個薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4、然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個細長的卷，再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。
5、將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。
3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
三、青南瓜的食療功效
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預(yù)防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預(yù)防中風(fēng)：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結(jié)石，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石，患有膽結(jié)石的患者不妨嘗試一下。
不管是哪個季節(jié)，蔬菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢?，蔬菜中維生素的含量是很高的，經(jīng)常吃蔬菜可以補充我們身體所缺的營養(yǎng)物質(zhì)，南瓜是眾多蔬菜中最常見的一種，青南瓜不僅爽口，而且還具有保健的功效，青南瓜不僅補中益氣，維生素A的含量高，而且還能預(yù)防各種疾病。
青南瓜怎么做好吃
一、青南瓜絲餅
材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，油，發(fā)酵粉，水
做法
1、提前半個小時將面粉、水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個小時。
2、面粉發(fā)酵好后開始揉面，揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。
3、將和好的面團有搟面杖搟成一個薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4、然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個細長的卷，再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。
5、將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
做法
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。
3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
青南瓜的食療功效
南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。青南瓜的食療功效同樣也很強大，其所富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)能有效幫助人體對抗病癥。食用青南瓜有助于治療氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。青南瓜的功效主要體現(xiàn)在一下幾個方面：
1、防癌治癌
吃青南瓜對于預(yù)防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜
食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓
青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏
常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預(yù)防中風(fēng)
因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
南瓜子里面含有跟豐富的營養(yǎng)元素，孕婦也是可以吃的，對胎兒只有好處沒有壞處，但是并不建議孕婦吃得太多，因為南瓜子吃多了容易上火，少吃一點就行，不只是南瓜子，在懷孕的時候多吃一些核桃之類的堅果，不僅是對于孩子有好處，對大人的身體也是很好的。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者
2、血吸蟲病患者
3、產(chǎn)后手足浮腫和缺乳之人
4、糖尿病人
5、前列腺肥大患者，可用于輔助治療前列腺炎
不適宜人群
胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。[1]
【宜食】
南瓜子適宜蛔蟲病、蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病、吸蟲病、糖尿病、前列腺肥大及產(chǎn)后手足水腫和缺乳的人食用。
【忌食】
南瓜子甘平無毒，但是，過多食用南瓜子會導(dǎo)致頭昏。另外胃熱病人要少吃，否則會感到脘腹脹悶。
藥理作用
功效
前列腺炎為男性高發(fā)病，醫(yī)生認為，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可較有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國研究人員曾經(jīng)發(fā)表的科研論文也指出“每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復(fù)到初期，明顯改善第三期病情，因為南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用。
驅(qū)蟲作用
蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅(qū)蟲作用。貓用南瓜子濃縮制劑100-300mg/kg一次灌胃，對絳蟲、弓蛔蟲等有明顯驅(qū)蟲作用。40%南瓜子粉煮液和30%瓜子提取物在體外對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用，使之變薄變寬，節(jié)片中部凹陷（中段節(jié)片尤其明顯），而對其頭及未成熟節(jié)片則無此作用。曾用合成的dl-南瓜子氨酸飼喂犬及小鼠，對犬包囊?guī)x、豆狀帶蟲及小鼠短膜殼絳蟲皆有效；體外實驗證明，1∶500溶液使犬絳蟲明顯興奮，甚至攣縮，并與氫溴酸檳榔堿有協(xié)同作用。
抗日本血吸蟲
南瓜子有遏制日本血吸蟲在動物體內(nèi)向肝臟移行的作用。在小白鼠感染血吸蟲尾拗的同時，給服南瓜子共28天，有預(yù)防作用；但對成蟲無殺滅作用。接種血吸蟲尾蚴的家豬，每天喂去殼去油南瓜子粉，預(yù)防效果與小鼠實驗結(jié)果基本相仿。小鼠實驗證明，口服南瓜子能抑制和殺滅體內(nèi)日本血吸蟲幼蟲，對雌蟲作用更強；但對血吸蟲成蟲無殺滅作用，只在服藥1周后（每天3g），開始發(fā)生形態(tài)上的退行性變化。毛殼南瓜子Cucu-rtitamoschatavar. melonaefOrmis 預(yù)防作用大于光殼南瓜子C. Moschatavar．Toonas。新鮮南瓜子與1年陳舊的南瓜子的預(yù)防效果相同。不同產(chǎn)地的南瓜子均能抑制血吸蟲在小鼠體內(nèi)的生長，但作用強弱有所不同，徐州所產(chǎn)的功效較為顯著。南瓜子漿粉與生南瓜子仁同樣有抑制和殺滅血吸蟲幼蟲的作用。改用發(fā)酵法制作的漿粉也有同樣預(yù)防效果。用酒精沉淀等四種方法可以分離南瓜子仁的有效成分，防治血吸蟲的有效成分為一種水溶性物質(zhì)，即南瓜子氨酸。南瓜子對幼蟲的抑制作用主要在性發(fā)育期前；在宿主肝內(nèi)能殺滅部分幼蟲，表現(xiàn)為炎性反應(yīng)及蟲體的退化性變化。南瓜子氨酸不能殺滅成蟲，但能使蟲體萎縮，生殖器官退化，和子宮內(nèi)蟲卵減少。
改善前列腺
南瓜子富含鋅，對預(yù)防和改善男子前列腺疾病具有很好的藥用功效。南瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等。
每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。
所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預(yù)防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
特殊功效
南瓜子在歐洲及世界各國應(yīng)用在醫(yī)藥治療前列腺腺肥大已有許久歷史，中國「本草綱目」提及南瓜子及德國藥典記載：藥用南瓜子(Cucurbita pepo)可作為尿失禁治療、敏感性膀胱癥和前列腺腺肥大問題。
然而并非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，則效果不大，又因為保健食品中，南瓜子幾乎都是屬于「油溶性」-南瓜子油，保存不當容易產(chǎn)生氧化腐敗，且有效成分尚不明確。因此選擇南瓜子產(chǎn)品時您需注意：品種來源的選擇、專利技術(shù)萃取，有國際臨床經(jīng)驗較有保障。高濃縮萃取的水溶性南瓜子錠預(yù)料將成為未來男女泌尿問題市場的主流。國際知名的學(xué)術(shù)期刊「Natural Medicine」提到「萃取出藥用南瓜子（Cucurbita pepo）中特殊親水性的成份EFLAreg; 940（水溶性南瓜子），其「有效活性」、「穩(wěn)定性」及「吸收性」對男性前列腺腺肥大及女性尿失禁預(yù)防治療有著不錯的成績。
其他作用
小鼠以南瓜子濃縮制劑2-10g/kg灌胃，并無毒性，但口服4g，對肝、肺、腎等可產(chǎn)生暫時性病理損害，使肝內(nèi)糖元減少和脂肪增加。南瓜子氨酸使肝細胞呈輕度萎縮，肝內(nèi)有少量脂肪浸潤，停藥后則迅速恢復(fù)正常。感染血吸蟲的兔喂服南瓜子后，清轉(zhuǎn)氨酶和膽堿酯酶等有所變化，但3周后解剖兔肝病變極輕，體內(nèi)蟲數(shù)未減，可能因兔不愛食南瓜子，與饑餓有關(guān)'。以大量南瓜子氨酸給小鼠口服或腹腔注射，可使動物興奮狂躁，而兔和貓則可能表現(xiàn)安靜；但能使兔血壓升高和呼吸加快；對離體兔腸有抑制作用。
食療價值
葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。
[性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅(qū)蟲。
[參考]含豐富的脂肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅(qū)蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺滅實驗小鼠體內(nèi)日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅(qū)蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
[用途]用于脾虛營養(yǎng)不良，消瘦乏力；脾虛水腫；產(chǎn)后缺乳；百日咳，咳嗽咽干；絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。
[用法]生嚼，炒食，研末，或煎湯。
[附方]
1，南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。
本方有健脾利水，消腫作用?？捎糜谄⑻撍[，小便短少。
2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調(diào)味。一次服用，早晚空腹各服1次。
本方用南瓜子生乳。用于產(chǎn)后缺乳（煮粥或炒食無效）。
3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。
本品有良好的驅(qū)蟲作用?？捎糜诮{蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅(qū)蟲藥檳榔配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。
南瓜子可以作為一種零食，它的保健功效也很高，可以有效的緩解脾胃虛弱或者是糖尿病以及起到消炎止痛的效果，孕婦是可以吃南瓜子的。同時吃南瓜子還可以更好的保護胃粘膜，幫助消化。
1、孕婦能吃南瓜子。這樣的一種小食品的營養(yǎng)價值也是很高的，能夠很好的解毒，抗癌的作用也是特別棒的，但是大家在食用的時候還是有一些禁忌的地方要了解。
2、 南瓜子的功效：南瓜子 南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng);具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效;主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
3、解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
4、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
5、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
6、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜是男女老少都可以吃的一種食物，南瓜的營養(yǎng)很全面，除了富含蛋白質(zhì)和淀粉之外，還含有維生素c、維生素b以及胡蘿卜素等等，科學(xué)家已經(jīng)證明，南瓜具有防治動脈硬化的作用，另外還可以輔助治療糖尿病以及結(jié)石病等等，生活中很多人喜歡吃南瓜餅，那么懷孕期間的女性能不能吃南瓜餅?zāi)兀?/p>
孕婦可以吃南瓜餅嗎？
南瓜餅表面香脆內(nèi)里柔軟而甘甜。甘甜的南瓜香味加上糯米的纏綿口感甚是誘人，到店里吃點心總少不了叫上一份南瓜餅來一解嘴饞。南瓜餅的主要原料是南瓜，南瓜營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。那么孕婦能吃南瓜餅嗎？
孕婦可以食用南瓜餅。南瓜餅中含有南瓜，南瓜含有豐富的微量元素，是孕期營養(yǎng)所必需的。南瓜中含有豐富的果膠，果膠有極好的吸附性能，能黏結(jié)并有效地消除體內(nèi)的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環(huán)境毒物的功效。能夠保護到人體少受些看不見的傷害。懷孕的女性體內(nèi)是有毒素的，南瓜餅內(nèi)含有南瓜膠，會把體內(nèi)的一些病毒，吸附起來，粘住，然后排出體外，所以，對孕婦和胎兒是有好處。孕婦食用南瓜果制作的南瓜餅，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
雖然孕婦可以食用南瓜餅，但是不能食用太多。南瓜餅中含有糯米粉，凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，為了孕婦的消化著想，還是少吃為妙。南瓜多吃也會容易濕熱，南瓜餅?zāi)瞎虾扛撸虼嗽袐D也不宜多吃。
南瓜粥顧名思義就是利用南瓜制作的一款粥。因為原材料是南瓜，所以南瓜粥中帶有南瓜的特有的清香，很是美味。而且因為南瓜本身具有清熱解暑的功效，在夏天制作一款好吃的南瓜粥不僅可以緩解一天的暑氣，還能夠調(diào)味。同時南瓜粥的制作方法也非常簡單，下面就簡單介紹一下南瓜粥的制作方法。
材料
南瓜半個，生粉少許，熟芝麻
做法
1.南瓜半個（要選那種圓圓的小金南瓜，或者是長的熟透的又甜又面的海南南瓜，青青的水水的那種南瓜不適合做這個，適合炒菜用。）去皮切小碎塊。
2.鍋里加適量的水，水開后放南瓜煮，煮到南瓜軟軟的，用勺子一按即成泥時，關(guān)火。
3.用勺子壓碎南瓜，碗里放少許生粉，用適量涼水和開，倒入南瓜粥里，然后再煮2分鐘即可。
4.喝的時候放點熟芝麻點綴提香。（喜歡甜的可以根據(jù)自己喜好放糖或者是蜂蜜。）
青南瓜的功效主要體現(xiàn)在一下幾個方面：
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預(yù)防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預(yù)防中風(fēng)：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結(jié)石，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石，患有膽結(jié)石的患者不妨嘗試一下。
孕婦的血糖是需要及時檢測的，因為不少孕婦在生產(chǎn)期間內(nèi)會患上孕期糖尿病，這種疾病雖然對身體沒有太大的影響，但是也要注意一下，以防止意外發(fā)生。對于孕婦血糖高的現(xiàn)象應(yīng)該引起注意，從飲食上面來調(diào)整最好，例如，孕婦血糖高可以吃南瓜嗎，怎么吃呢？下面就針對這種問題來講解一下吧，希望正在懷孕的女性們要多了解一下。
孕期患有妊娠糖尿病的話飲食要控制好,淀粉內(nèi)含糖量高,盡量少吃的,對于玉米,南瓜是可以適當食用的。
1、首先針對患者應(yīng)該注意少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食，同時還需要注意，含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃 ，或者不吃。 山藥、藕、芋頭、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、肥肉、動物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動物內(nèi)臟盡量少吃。
2、另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。吃升糖指數(shù)低的食物蔬菜如黃瓜、西紅柿、芹菜、水果如柚子、獼猴桃、蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、魚類、主食最好選擇玉米面蕎麥面、燕麥面 、但都要注意量。
3、既然血糖已經(jīng)偏高，就要嚴格控制糖類的攝入，富含淀粉類的食品尤其需要控制，如糧谷類的精米、面粉等，要多吃富含纖維素類的低糖食品。南瓜含糖尚可，纖維多，少吃可以。
青南瓜也是南瓜的一種，青南瓜的營養(yǎng)價值豐富，通常會被用來炒菜，而黃南瓜在甜品中比較常見。青南瓜的做法很多，不僅可以切絲，還可以切片，可以根據(jù)自己的喜好做家常青南瓜。
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤，擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲），鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味。入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調(diào)味出鍋。南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一層皮，留點綠色會比較漂亮也比較脆。
2.青南瓜洗凈不需要去皮直接刨成絲放入適量的鹽腌制15分鐘，打入一個雞蛋攪勻，調(diào)入適量的雞精、面粉和水調(diào)成面糊糊。平底鍋放入少量的油燒熱倒入面糊小火煎制一面底部凝固金黃！小心翻面煎制兩面金黃成熟即可裝盤。
3.青南瓜切片，豆干切小條。熱鍋倒油，放入蒜、姜絲，再放蔥段。倒入青南瓜片翻炒，半熟后加入豆干，可以加入適量蠔油。快熟時撒入適量鹽。臨出鍋淋上適量醋，迅速關(guān)火。一定要最后再淋醋，因為醋易揮發(fā)，再炒就沒酸味了。
4.咸蛋涼水下鍋，水開后煮8分鐘左右撈出，剝殼，用勺子壓碎；青南瓜洗凈去瓤（如果有的話）切成小塊，可以切下瓜臍的一半兒，挖去瓜瓤做成瓜盅；南瓜丁撒少許清水放入微波爐打4分鐘左右至熟（瓜盅也可以這樣先打熟）；熱油下南瓜丁翻炒；放入咸蛋碎炒勻；調(diào)入鹽和糖翻炒均勻；起鍋裝入瓜盅和盤子里即可。
餅這是非常受人歡迎的一種食品，其主要是我國北方地區(qū)人民所食用的主食之一，其不僅制作方法簡單而且容易保存和攜帶也有很強的果腹感。而餅的種類也是很多的，可以根據(jù)人們的喜好來制作，而下面就來介紹一下青南瓜絲餅的做法大全。
主料
南瓜適量
胡蘿卜絲適量
火腿適量
青菜適量
面粉適量
輔料
鹽適量
油適量
南瓜絲餅的做法步驟
1.南瓜和少量胡蘿卜刨成絲，火腿，青菜切碎。
2.南瓜胡蘿卜絲用鹽腌制15分鐘出水，加火腿，青菜碎，再加一杯面粉攪成面糊。
3.鍋刷薄油預(yù)熱，放模具，在模具內(nèi)放入調(diào)好的面糊。
4.看見上圖紅色的模具嗎？是火龍果的皮剪下來的呢,一面煎黃后翻面，餅已經(jīng)有些成型，要脫模了，火龍果的皮輕輕一拎就掉了，倒是另外2個不怎么好脫模。
5.小火慢慢煎，翻面4-5次基本已經(jīng)熟了哦，千萬別煎糊了。
青南瓜的功效:
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預(yù)防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預(yù)防中風(fēng)：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結(jié)石，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石，患有膽結(jié)石的患者不妨嘗試一下。
青南瓜我們都沒有聽說過，其實青南瓜就是嫩南瓜。青南瓜外皮是青綠色的，青南瓜的表面十分光滑，含糖量較少。青南瓜的營養(yǎng)價值十分高，它含有豐富的維生素和氨基酸，能夠滿足人體多種的需要。青南瓜要比一般的南瓜口感更加脆嫩，十分受到小孩與老人的喜歡。
青南瓜的功效和作用：
1、防癌治癌：吃青南瓜對于預(yù)防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。
4、美容養(yǎng)顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對女性尤其有益。
5、預(yù)防中風(fēng)：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、食用青南瓜可治療膽結(jié)石，常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石，患有膽結(jié)石的患者不妨嘗試一下。
青南瓜的營養(yǎng)價值
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鮮嫩多汁，所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外，青南瓜的營養(yǎng)價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養(yǎng)成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養(yǎng)元素，如淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等，但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。
青南瓜雖然各種維生素含量都較低，但勝在口感脆嫩，水分多，適合炒菜。除此之外，青南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用，因為它的糖分也相對較低，所以沒有老南瓜那種甜感。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。食用嫩南瓜能補充人體所需的多種營養(yǎng)元素，為了膳食均衡，常吃老南瓜的朋友也不妨嘗試多吃點青南瓜，不僅能帶來新鮮口感，也能給身體補充更多樣的營養(yǎng)物質(zhì)哦!
青南瓜的食用禁忌
1、青南瓜和老南瓜一樣，同樣也不宜一次吃多，食多南瓜則容易燒心、嘔吐、難受。
2、由于南瓜含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入過多會誘發(fā)胡蘿卜素黃皮癥，其主要是胡蘿卜素堆積于面部或指甲的表皮的角質(zhì)層當中，使得血色呈“胡蘿卜色”，所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。
3、和豬肉一樣，南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅，這是由于它們的補中益氣與大熱補虛性質(zhì)相克。蝦也是不能和南瓜搭配的，一起食用會造成痢疾，萬一誤食，可以用黑豆和甘草來解毒。
4、中醫(yī)的角度認為南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
5、青南瓜也是發(fā)物之一，因此服用中藥期間不宜食用，否則會影響藥效。
青南瓜在我國中原地區(qū)的秋季是非常常見的，當它長成熟之后，人們一般都習(xí)慣將其做成南瓜餅或者是熬粥，不同的做法會有不同的口味。不過說起青南瓜的吃法，很多朋友卻不是很清楚了，其實青南瓜一樣可以做成南瓜餅來食用的。具體青南瓜餅的做法本文將為大家做出詳細的介紹。
做法一：
食材主料 南瓜 500g 面粉 200g 雞蛋 1個 ?
輔料 油 適量 鹽 ?適量 蔥適量 姜適量 辣椒適量 五香面適量
步驟
1.南瓜洗凈，插絲。
2.蔥姜辣椒切碎。
3.南瓜里放入蔥姜辣椒，鹽，五香面，拌勻。
4.放入面粉，打入雞蛋，攪拌均勻。
5.電餅鐺加熱，放油。要入南瓜糊。
6.兩面煎至金黃。
7.出鍋盛盤。
小貼士 南瓜餅要放入雞蛋，味道更佳。
做法二：
主料： 南瓜，白糖，糯米粉，生粉適量
1、將南瓜切小塊，煮熟。
2、壓碎南瓜，放涼。
3、將糯米粉、白糖（白糖根據(jù)自己口味，喜歡甜的放多點）、適量生粉倒進南瓜里攪拌，直到發(fā)硬。
4、取一小團，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。
5、鍋里放油，待溫小火煎，一面發(fā)黃翻另一面，最后蓋上鍋三四分鐘。
6、出鍋。
上述這兩種都是青南瓜餅的做法介紹，南瓜本身雖然是香甜的味道，但是青南瓜在制作的時候，卻可以制作出甜咸兩種口味，您可以根據(jù)您自己的口味來選擇適合您的制作方法，相信制作出來一定特別符合您的口味，您不妨嘗試一下。
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