南瓜餡餅的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“南瓜餡餅的做法有哪些？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
南瓜是一種常見的食材，它有各種各樣的做法，富含多種營養(yǎng)物質，而且食用起來也是非常美味的。南瓜餡餅就是一種以南瓜為原材料的食物，再加上一些其他的東西，放在一起做成餡餅，味道非常不錯，也有很多人喜歡。南瓜餡餅的制作方法并不單一，不同的輔料，不同的方法，做出來的餡餅也是不一樣的。
1.芝麻南瓜餅的做法
將南瓜洗凈，去皮去瓤切成小塊，放入微波爐中，中火高“?！笔臁Ｈ〕瞿瞎戏湃氪笈柚袚v碎，趁熱將白砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至面團不粘手時即可取出南瓜放入大盆中搗碎，攪拌搓揉至面團不粘手時即可。
2. 南瓜軟餅的做法
南瓜洗凈，去皮刨成絲；放蒸鍋蒸至軟熟，將蒸好的南瓜絲里放適量面粉，并打入雞蛋，攪拌好放入青紅椒絲拌勻；加入適量鹽和少量胡椒粉攪攪拌成面糊，平底鍋刷一層薄薄的油，燒至5層熟倒入面糊；小火煎至定型后反面略煎一會就行了。
3. 南瓜煎餅的做法
南瓜餅解凍，鍋里油熱，放下南瓜餅小火煎。
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餡餅其實可以當成一種小吃，也可以讓它成為一種早餐的選擇，但是對于餡餅的制作很多人并不了解，其實在于各種調味料以及技巧的認識，不妨看看下面為大家介紹的餡餅制作方法。
一、準備餡
原料：胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋
調料：鹽、蘑菇精、五香粉、油
1．準備好所需的材料胡蘿卜、木耳、青菜、
粉條、雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2．把胡蘿卜、木耳、青菜、粉條都切成末；
3．將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎；
4．將所有的材料混合，加上鹽、蘑菇精、五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團結起來）
二、做盒子
1．將醒好的面團拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2．像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3．鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4．先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。
? ?南瓜在餐桌上可以做菜，比如說我們可以做點清炒南瓜絲或者還可以做點南瓜餅，對于南瓜秧苗可以做成清炒南瓜頭，等南瓜老了，我們還可以去除南瓜子，曬干后炒點南瓜子，總得來說南瓜渾身都是寶啊，現在就先來說一說南瓜餡餅怎么做，以及有哪些比較獨特的做法。
? ?南瓜餅的原料是：熟南瓜200g、雞蛋1個、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆絲10g、漬紫菜絲10g。調料：鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。將南瓜熟制后用刀具制成泥，加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，再將南瓜泥攪勻后制成餅狀。將南瓜餅蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黃色后即可裝盤，盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。 煎南瓜餅時，油的溫度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
? ?其他的做法：第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸。第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜。第三步：把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然后和成面團，包入豆沙餡。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好。第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用面包屑包裹，然后下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。
? ?南瓜餡餅在制作完成之后色澤金黃，而且吃起來綿軟酥脆，味道還是不錯的。由于南瓜本身有甜味，所以可以不放糖，如果放入適量的白糖的話，要注意在混合的時候攪拌的時間要久一點，讓糖與南瓜餡均勻的混合，從而增加口感。
生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些東北風味兒的食物，今天小編就為大家詳細的來介紹一下東北餡餅的具體做法，感興趣喜歡吃趕快來了解一下它的制作方法吧！
做法1：
主料：小麥富強粉800克
調料：大豆油30克,花椒粉4克,鹽4克
筋餅的特色：
層次清晰，柔軟適口。
筋餅的做法：
將精粉調成冷水面團，揪成面劑，搟成長方形片，抹層軟酥，
從前向后疊起、抻長，把左邊劑頭壓成圓形底座，從右邊盤起，摞在底座面劑上面，稍餳后，搟成圓形薄餅，放到餅鐺里烙熟就可和面時再加點雞蛋和一點食油吃著口感會更好點 !!!
把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先“搶面”，后找火，可用兩手掌推轉，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。
做法2：
1、和面：面要軟，和好后放置一會，也就是讓面“省”一下。
2、伴餡：調味時加姜末（粉）、蔥花、鹽、味精、醬油、食油、花椒面、香油、糖等適量。
以個人口味喜好可以是純肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋東北酸菜，羊肉＋蘿卜，素餡的也不錯哦。
3、將面揉光，搓條、揪劑子（大約4.5公分，4公分長，大小自己掌握）然后象搟餃子皮那樣搟出皮來。
4、包餡時，餡往中間放，邊緣碰到餡會沾油的，包不住。包法和包包子一樣，但中間不能象包子那樣留口，一定捏緊。
5、用手將其輕輕按扁，用面杖搟圓，小心別搟破了，
6、用平鍋，油稍微多些燒熱，面餅輕輕放入，火不要大，見餅表面鼓起即可翻過去，再烙相同時間即熟。
學會做飯也是快樂的，試幾次會成功的。噴兒香的餡餅你就可勁兒地灶吧。呵呵。
第12避難所居民 - 經理 五級 所說熱水和面是指燙面的吧？但面不能全燙，大約燙1/3就可。冷水、溫水和面也可。、
以上為大家詳細介紹了東北下邊的具體做法你都掌握了嗎？只要我們準備好食材按照上面介紹的步驟去做，在家里也可以嘗試制作出地道風味的東北餡餅，所以趕快去試試吧！
很多人特別喜歡吃餡餅，特別是很多北方的人，不管走到了哪里，都是會做餡餅來吃的，這是因為他們喜歡吃面食，也會做面食，而對于南方人來說，做餡餅卻是很麻煩也很困難的一件事情，餡餅制作的時候口味也有很多種，有肉末味道的，還有蔬菜味道的，總之餡餅的做法很多，吃法也有不同，那么餡餅的家常做法有哪些呢?
餡餅作為一種中國的傳統(tǒng)美食，是我們很多地區(qū)的享譽美食，它的做法其實并不難，原材料也是我們生活中所常見的，我們在市場中都可買到，大家迫不及待想學習了吧。
我們一起來看下餡餅的具體做法
一.和面
根據自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實你要問我準確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去去量。
因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
1.準便好面粉，在面粉中間掏個小坑，然后一邊倒開水進去，一邊用筷子不停地攪拌，不要一次性把水都加進去，等水完全被吸收后，再加水，然后當所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二.準備餡
利用醒面的時間，我們就來準備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，準備肉，喜歡素的準備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，
粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團結起來)
三.做餡餅
1.將醒好的面團拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。
怎么樣樣，餡餅這樣的家常做法大家都會了嗎?這樣美味還特別休閑的美食材料簡單，價格便宜，但是味道鮮美，是很多家庭的必備品，而吃餡餅的時候要注意不要太油膩了，如果太油膩了，那么很容易出現吃膩的現象，所以說要油而不膩才是最好的，但是也要保證里面的材料都是有營養(yǎng)的食物。
菠菜餡餅是很多人比較喜歡吃的，但是我們都知道，對菠菜餡餅的制作，卻不是所有人都了解，所以在生活當中，還是希望大家可以多去嘗試和了解這些食物的制作，這樣掌握了這些方法制作之后，不管什么時候我們想吃，都能夠吃到美味的菠菜餡餅了。
所需材料
主料 面粉,適量,菠菜,適量,雞蛋,適量, 輔料 辣椒,適量, 調料 鹽,適量,味精,適量,花生油,適量,
制作步驟
1、面粉加水和成團,醒10分鐘。
2、菠菜摘洗干凈。
3、控干水分,菠菜切成細段,干紅辣椒切段
4、加鹽.味精.花生油攪拌均勻。
5、把面團分成小劑子。
6、取一個小面團。
7、搟成圓形的薄皮,以同樣的方法再搟一個。
8、把調味的菠菜放在面皮上,打上一個雞蛋。
9、攪拌均勻。
10、把另一個面皮蓋在上面。
11、用叉子壓邊。
12、把壓好邊的餡餅放入電餅鐺3分鐘。
以上就是菠菜餡餅的制作方法步驟介紹，通過這些介紹之后，不知道你是否已經掌握沒有呢，注重這些食物的制作，自然對我們的健康以及營養(yǎng)衛(wèi)生問題都是比較有利的，而且不管什么時候自己想吃，都可以吃得到。
餡餅我們經常吃到的主食，具體什么做餡呢那樣式可多了，我們在這里就分為兩大類，素餡跟肉餡，呵呵，由于種類很多所以我們只能分為這兩類概括一下了，今天介紹其中一種餡，洋蔥餡餅吃過嗎應該吃過的人很少吧，洋蔥的營養(yǎng)價值很高但是食用它的人不多，今天就給大家介紹一下洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢
洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半只、雞蛋一只、姜一片、面粉。
做法：
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面團，最老土的辦法就是面團稀了加面粉，面團干了就加點水。揉成面團后用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒;
2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也沒關系，更有口感，如果想偷懶就用料理機;
3、牛肉末打入一只雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點淀粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調味，備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出面團，分割成多個小劑子;
6、取一個小劑子用搟面杖搟成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，)
7、電餅檔上下火預熱，鍋內薄薄掃一層油，把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵;(此款機型的餡餅檔是8分鐘的，通常我會加多兩三分鐘，煎透點更香);
8、這個時候可以繼續(xù)包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，并且有金黃色調。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了后就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎么樣的它只能作為輔料來用，今天這里加了牛肉，洋蔥做餡的話只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩，好了就說到這里了，動手制作看看吧。
茄子肉餡餅，是喜歡吃餡餅的朋友們不可忽視的一道美食了，可是我們都知道，因為不同的人制作烹煮的方式口感是個不一樣的，所以何不自己了解一下制作的方法技巧，這樣就可以享受到自己動手完成的美食。
一、做法
茄子肉餡餅,主料茄子、豬肉餡、面粉,輔料蔥姜蒜、老抽、胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋
1.把面粉加入酵母粉和成面團，醒發(fā)至兩倍大。面可以和的軟點兒。
2.豬肉餡加老抽、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜末、雞蛋拌勻腌至入味。茄子切小丁備用。
3.鍋里放油把腌好的肉餡炒至八成熟，撈出瀝油。
4.鍋內剩余的油放蔥蒜姜末炒香，放入茄子丁，翻炒至茄丁變軟，中間放入老抽和鹽調味
5.最后把炒好的肉餡放入茄丁拌勻。
6.發(fā)好的面揉搓成條，切成小劑子，檊成圓形。包入餡后平底鍋或電餅鐺烙熟即可。
二、做法
1.將50克水加入面粉中，用筷子攪成很軟的面團，醒半個小時。
2.豬肉餡加入五香粉、鹽、料酒、醬油、少許水，攪上勁。
3.茄子切成小丁。
4.茄丁裝在碗內，放入微波爐高火四分鐘到成熟。
5.將茄丁晾涼后放入肉餡中，拌勻。
6.手抹油，將醒好的面團分成兩個小劑，按扁，放入餡料。
7.象包包子一樣將餡料包好，收口向下。
8.鍋內放入少許油，放入餡餅坯，按扁。
9.加蓋小火烙至兩面金黃即可。
10.出鍋。
三、小貼士
1.面可以早晨就和好，中午做起來 很快！肉餡可以隨意按照自己的習慣調味，建議最好用茄子，因為茄子口感像肉也比較吸味，很香。
很多人在平時的時候有吃過牛肉餡餅好吃美味，但是在做的時候卻不簡單。做牛肉餡餅的時候首先需要準備的就是醬牛肉，經過腌制的牛肉不會太腥，而且?guī)в幸还扇庀阄秲?，做出來口感會更好。一般在做餡餅的時候要用發(fā)酵過后的面粉。
材料
主料：醬牛肉300g、面粉300g；
輔料：發(fā)酵粉適量、洋蔥適量、雞蛋適量、食用油適量
醬牛肉餡餅
1所需餡料食材
2面粉放入發(fā)酵粉和成面團，發(fā)酵至兩倍大就可做餅了
3洋蔥切碎用油少至八成熟
4醬牛肉剁碎
5餡料里打入雞蛋攪拌均勻
6發(fā)好的面團搟成面片
7像包包子一樣包上餡料翻過來醒發(fā)
8電餅鐺加熱刷油
9放入餅坯煎黃
10煎黃翻面煎
11加入適量清水
12蓋上鍋蓋燜至水干，再翻面至兩面金黃
13醬牛肉餡餅做好了。
牛肉的用處非常的廣泛，對于很多的外國人來說，幾乎頓頓都會吃西餐，之所以我會我們會發(fā)現外國人的身體非常強壯，那么就是因為外國人每天吃這牛肉當中富含的成分，可以有效的增強身體當中的骨骼，骨髓和筋骨變得非常的強壯，那么對于牛肉洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢!
用料
主料面粉300克牛肉餡250克
輔料洋蔥半個
調料食鹽1茶勺醬油1大勺雞精2茶勺蔥1根姜適量香油2茶勺水160毫升白糖半茶勺
牛肉洋蔥餡餅的做法
1.將面粉放入容器中，倒入開水，用筷子拌勻，再用手揉搓，酌量加入冷水，將冷水完全揉進面團中，繼續(xù)揉面至面團表面光滑不粘手
2.將面團包上保鮮膜餳30分鐘
3.將內餡所有材料(牛肉餡250克、洋蔥半個(切末)、大蔥1根(切末)、姜末適量、鹽1茶勺、醬油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、雞精2茶勺、清水少許)混合，攪拌均勻，如果餡料太干可加入適量清水調整
4.將餳好的面團分割成12份，滾圓
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5.案板上撒少許高筋粉，用搟面杖將面團搟成邊緣薄中間厚的餅皮
6.取適量肉餡放入餅皮中間，對折面皮，捏緊邊緣并用拇指固定餡料，以免漏出。收口，捏成包子狀，然后將包子按扁，放入鍋中煎熟即可
隨著現在大家的生活質量越來越好，很多人對于各種各樣的做法和各種各樣的肉類有了詳細了解，現在大概逐漸的把牛肉擺上了餐桌也成為了大家生活當中的一道常見菜。
餡餅是我們生活中經常吃到的，當我們沒有吃早餐的時候都會選擇吃餡餅，餡餅的種類有很多，豬肉洋蔥餡餅的做法是屬于其中的一種，豬肉洋蔥餡餅的做法也很簡單，它主要是以豬肉為主料，洋蔥為輔料加工而成，接下來讓我們一起來了解一下豬肉洋蔥餡餅的具體做法，這樣以后當我們想吃的時候也可以自己嘗試著做一做。
做法一：
歡吃餡餅，剛烙出來脆脆的外皮裹著香香的餡兒，真是好吃極了！今天烙的豬肉洋蔥餡的，很好吃。大家也可以試一試哦。
食材：洋蔥1個
油適量鹽適量水適量姜適量花椒面適量醬油適量香油適量面粉適量豬肉餡適量
步驟
1面粉中加入適量油和水，將面粉攪成雪花狀
2揉成光滑的面團，放一旁醒一會兒
3準備1個半洋蔥和適量的姜
4將洋蔥和姜絞碎
5肉餡中倒入適量油
6加入適量鹽
7加入適量花椒面
8倒入適量醬油
9倒入少許香油，絞肉餡減半均勻
10倒入攪好的洋蔥和姜
11攪拌均勻備用
12取一塊面，沾少許油拍扁
13將餡料放在餅中間
14收緊口
15電餅鐺涂適量油，將面團收口朝下，按扁
16烙成兩面金黃即可
17成品
小貼士
和面加入適量的油，做面皮的時候也要沾適量的油，這樣做出的餡餅皮才薄，有脆脆的口感。
做法二：
用料，中筋面粉300克水180克豬肉餡蔥蝦皮水適量色拉油15克鹽5克洋蔥碎
黑芝麻白胡椒粉鹽白砂糖耗油香油雞蛋1個
做法
1將材料A中的豬肉餡、洋蔥碎、蔥花、蝦皮放進大碗中。
2依次加入材料B中的雞蛋、黑芝麻、白胡椒粉、鹽、白砂糖、耗油、香油和適量水，每加入一樣順時針攪拌均勻，再加入下一樣拌勻。
3面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面團，蓋上濕布或覆蓋保鮮膜，松弛20-30分鐘。
4松弛好的面團分成40克一個的小面團，滾圓。
5小面團搟成中間厚邊緣薄的面皮。
6取適量肉餡放中間。
7像包包子一樣，把肉餡包在面皮中，收口捏緊。
8收口向下，用手輕輕壓扁。
9平底鍋燒熱，倒入兩大勺油燒至溫熱，放進餡餅。
10用小火煎12-15分鐘，煎至兩面金黃熟透即可。
11有肉有菜，香噴噴滴
小貼士
和面時先加2/3的水，剩下的水要一點一點地加，因為不同的面粉用水量不同，面團光滑不黏手就可以了。
豬肉洋蔥餡餅的做法的不是很復雜，而且還很見到，因此喜歡吃餡餅朋友可以自己嘗試著做一做，不要的在外面路邊攤上購買，因為外面路邊攤不是很衛(wèi)生，而且來來往往的車輛也在一定程度上對餡餅產生了污染，因此我們應該自己學著在家里做，即使有的人認為它的做法很難，也不能放棄，努力去學習才能做出更多美味的食物。
白菜是比較常見的一種蔬菜，其富含的營養(yǎng)是比較的高的，尤其是蛋白質、和人體所需的氨基酸的含量是比較的高的，做餡餅要注意餡子的調拌，可以根據自己的喜愛來調配餡子，但是一定要要注意選擇新鮮的食材，那么白菜粉絲餡餅的做法有哪些呢？我們來詳細的了解下吧。
主料：豬肉餡200克，粉絲300g，白菜500克，面粉500克，
配料：蔥1根，姜一小塊，八角1顆，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，雞粉1茶匙，五香粉2茶匙
調料：醬油2勺，甜面醬2勺，鹽2茶匙
步驟：
1， 拌餡肉餡：
?白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙鹽抓勻，靜置約30分鐘，讓白菜出水，將水分擠出不用。
?姜切片，一半的蔥切蔥花，另一半切蔥段；一勺花椒、一根桂皮、一顆八角、姜片和一半的蔥段放入小鍋中，倒入一杯水，以小火煮開后再燒2分鐘關火，晾到室溫。選三分肥七分瘦的豬肉餡，分次倒入步驟1中煮好的香料水，邊倒邊順一個方向攪拌。
?散落的肉末上勁成泥狀后，加入生抽醬油、甜面醬、鹽、雞粉調。說明下，如果菜多，不需要加甜面醬，如果是以肉為主，那么加一點，味道極好。
?將用鹽腌過的白菜拌入肉餡中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味1個小時。
對于白菜粉絲餡餅的做法的介紹，上述已經簡單的做了分析，希望幫到大家，其實制作白菜粉絲餡餅并不難，在做餡餅的時候一定要奧將面皮搟的勻稱一點，不要搟的太厚或者太薄，那樣的話都會影響?zhàn)W餅的口味的。
在平時節(jié)假日期間，有不少人都喜歡自己在家里面做美食，因為這樣既能夠學會不同的美食，還可以學會美食的制作技巧，面食是比較受人歡迎的，現在許多朋友都比較愛吃面餅，豬肉香菇餡餅的制作方法比較簡單，可以用微波爐烤或者是用電餅稱煎。
材料
豬絞肉300g蔥10-12只紅蘿卜適量干香菇10朵姜1小塊中筋面粉300g70℃溫水180ml鹽3g油30ml鹽1茶匙細砂糖1大匙黑胡椒粉適量醬油1大匙香油1大匙米酒適量
做法
準備食材
溫水面團利用冷開水煮到70℃
溫水面團將70℃的溫水加到中筋面粉中進行燙面, 接著利用筷子攪拌面粉
溫水面團加入鹽
溫水面團加入油
溫水面團用手搓面粉成面團
step77
溫水面團將面團揉成三光, 噴點水
溫水面團蓋上濕布醒面1小時
磨一些姜末
熱鍋加一點油, 加入蔥白爆香
加入切小丁的香菇
加入紅蘿卜絲翻炒
炒好的香菇取出放涼, 備用
豬肉加入姜汁(小孩不敢吃姜, 所以用姜汁去腥)
加入米酒
加入醬油
加入細砂糖
加入黑胡椒
加入鹽
加入香油, 加入以上調味料將豬肉攪拌至有黏性
加入蔥花
加入炒香的香菇
攪拌均勻即完成內餡
取溫水面團搓成長條, 切成小面團
切成每個小面團約30g
將切好的面團搓成圓形
蓋上濕布等約15分鐘
利用搟面棍搟面團成約略成圓形
將內餡放入面皮中
封口處向下放在盤子上
平底鍋加熱, 倒入約1大匙的油, 放入豬肉餡餅, 蓋上蓋子
以小火將兩面煎至金黃色
蓋上蓋子
好吃美味的香菇蔥花豬肉餡餅可享用囉!
若用不完的內餡加一點面粉攪拌均勻, 放入平底鍋小火慢煎, 又有豬肉煎餅好吃囉!
我們都知道北方地區(qū)的人是非常愛吃餡兒餅的，各種各樣的餡料都可以做成餡餅，味道好，而且皮薄餡多入口滿滿的餡料，尤其是豬肉韭菜餡餅最受人歡迎，主要加上的是發(fā)酵過后的面粉，然后需要先把餡料調好，餡料的調制是要下功夫的，這樣才能味道更好。
韭菜豬肉餡餅的做法步驟
1熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
2將絮狀面塊揉成光滑的面團，蓋上濕紗布醒30分鐘。
3手蘸上冷水，扎入面團里，讓面團吃進30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。
4豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。
5加入切成末的韭菜，和少許鹽。
6將豬肉餡和韭菜末充分攪拌均勻。
7在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團，整成長條。
8面團分成8個劑子，壓扁。
9劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。
10把面皮放在手上，包入餡料。
11像包包子一樣，包好。
12包好的樣子
13壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。
14電餅鐺刷油，預熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤。
15等餅變得有點微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過程中，餅會鼓得很大，很是可愛。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。
小竅門
1、由于面團很軟，包和搟的時候，多撒點干粉，以免粘黏。
2、如果家中沒有電餅鐺，可以用平底鍋來煎，但注意用小火煎，煎的過程中要加蓋，勤翻面。
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