花菜炒肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花菜炒肉的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
提到花菜，對(duì)于我們北方人來(lái)說(shuō)并不陌生，這是一種常見的蔬菜，花菜含有豐富的維生素A、B、C，而且還含有很多的礦物質(zhì)，特別適合正在發(fā)育期的兒童食用，對(duì)于小小的花菜，通過(guò)廚師的加工，可以變成許多美味的佳肴，其中花菜炒肉就是一種特別適合大眾口味的菜肴。不過(guò)很多人不會(huì)做，做出的味道不是很好。
不要小看花菜炒肉這道菜，為了保證菜品的色、香、味俱全，還要保證花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就需要在制作過(guò)程中下功夫。下邊就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下花菜炒肉的制作全過(guò)程：
1 精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2 切成薄片
3 把所需肉塊都切成薄片;
4 用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6 處理好的花菜
7 把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8 劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9 把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10 倒入花菜翻炒一分鐘;
11 加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12 倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
對(duì)于以上的介紹，相信你應(yīng)該對(duì)花菜炒肉的制作有了詳細(xì)的了解，要想做出好的菜品，就要一步步的按照步驟來(lái)，選擇花菜時(shí)也應(yīng)該注意選擇那些新鮮的，白中帶青的，很白或很青的味道都不是很好。在制作過(guò)程中也要把握火候，炒的過(guò)淺不好消化，過(guò)爛使?fàn)I養(yǎng)流失。
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花菜雖然是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，然而很多人喜歡將花菜曬成干進(jìn)行儲(chǔ)藏，這樣吃起來(lái)味道別有一番風(fēng)味，而且花菜干更方便與儲(chǔ)藏不會(huì)使花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)生改變，它含有大量的維生素經(jīng)常食用對(duì)身體健康有很多好處，而且吃法也是多種多樣的，其中花菜干炒肉就是比較受歡迎的一種，能夠?qū)⑷澦厍擅畹亟Y(jié)合在一起，下面了解一下花菜干炒肉的做法。
花菜干炒肉的做法
用料 ?
花菜干1把.豬肉1小塊.蒜2~3瓣.紅辣椒2~3個(gè).蠔油1大勺.生抽適量.水小半杯
做法 ?
花菜干用清水浸泡至少15分鐘。抓1把，泡開后就夠炒一小盤的了?；ú烁沙慈獾淖龇?/p>
豬肉切片，五花肉炒出來(lái)會(huì)比較香，其他部位也都可以。用蠔油抓勻，腌一會(huì)兒。等花菜干泡開了，肉也腌好了。用蠔油腌過(guò)的肉，不用做任何別的處理，炒出來(lái)就很嫩。
泡好的花菜干會(huì)完全舒展開，擠掉水分，可以切成小段，比較方便吃。
熱油鍋，爆香大蒜。然后下豬肉片，炒至變色，倒入花菜干，加紅辣椒，翻炒均勻。
倒小半杯水進(jìn)去，加點(diǎn)兒生抽，翻炒至收汁即可。因?yàn)殡缛獾南栍捅旧碛邢涛?，所以我最后就放了點(diǎn)生抽調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味加別的也行。
多掌握食物的做法在家里進(jìn)行制作能讓我們更好的感受家庭的氛圍，花菜干炒肉的做法非常的簡(jiǎn)單，但是在制作之前一定要提前將花菜干泡開，這樣制作的時(shí)候更快捷，在炒的過(guò)程當(dāng)中也不要將花菜炒得太久，這樣容易炒爛就失去了花菜的口感。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好芹菜風(fēng)干肉炒花菜。
2.2材料：芹菜、臺(tái)灣花菜
3.12將花菜掰成小朵清洗一下。
4.21撈出待用。
5.1放在案板上切成段，待用。
6.2將芹菜摘去葉子去根洗凈、撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的風(fēng)干肉翻炒翻炒。
8.接著，合入清洗好的臺(tái)灣花菜翻炒翻炒至斷生。
9.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
芹菜風(fēng)干肉炒花菜對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
花菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種蔬菜，平時(shí)的時(shí)候可以用來(lái)炒，比較常見的就是花菜炒肉，主要選擇的是五花肉肥瘦相間，味道才會(huì)更好一些，還需要準(zhǔn)備幾個(gè)西紅柿，西紅柿能夠增加味道，還可以緩解肉的油膩感，讓花菜的口感會(huì)變得酸酸甜甜。
材料
豬肩膀肉，花菜，西紅柿1個(gè)，大蒜3瓣，小紅尖椒半根，鹽，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉
做法
1、豬肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分鐘以上。
2、花菜切小塊，西紅柿切瓣，大蒜切片。
3、起油鍋，放入大蒜、紅尖椒炒出香味，放入肉片，在鍋中打散。
4、待肉片顏色變白即盛出稍后備用（炒時(shí)間長(zhǎng)了肉會(huì)變老，缺少滑嫩口感）
5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下，容易炒熟）
6、花菜快熟時(shí)放入肉片，加鹽，翻炒片刻后盛出。
現(xiàn)在生活的提高，很多人對(duì)于炒菜的味道及花樣也是越來(lái)越多的要求，很多人都喜歡花菜炒肉，那樣即好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，那么花菜炒肉怎么炒呢？有些人認(rèn)為花菜比較難洗，而且不懂得炒的方法，那樣即不好吃，而且有可能會(huì)失去其中的營(yíng)養(yǎng)，具體怎么炒即營(yíng)養(yǎng)又美味呢，吃貨們下面我們就一起來(lái)了解下花菜炒肉怎么炒吧。
? 食材： 花菜400克，瘦肉300克，辣椒2個(gè)， 調(diào)料： 鹽，調(diào)和油，雞精，生抽，調(diào)味鮮。 方法： 1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。
? 把肉和青椒切好準(zhǔn)備著，肉要切一些肥的
? 花菜掰成小朵，菜花洗干凈弄好放水里泡著
? 先放入少量油和輔料，小火熱熱，放入肥肉煉一下
? 肥肉熟了之后放入其他肉翻炒
? 放入黃醬繼續(xù)翻炒
? 大概2分鐘后放入一些醋提味
? 繼續(xù)翻炒并加一些熱水防止干鍋
? 放入準(zhǔn)備好的青椒繼續(xù)翻炒
? ?1、小兒常吃花菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
3、花菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。
4、花菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
5、類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽(yáng)光中紫外線的傷害。
7、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
? ?以上說(shuō)的不是花菜炒肉怎么炒呢，花菜中含有豐富的維生素，同時(shí)還能夠幫助身體的免疫系統(tǒng)及時(shí)的清理肺部長(zhǎng)期積累的有害的細(xì)菌，還能夠很好的預(yù)防癌癥哦。生活中可以經(jīng)常炒花菜來(lái)吃，特別是現(xiàn)在是花菜的豐收季節(jié)，老人小孩都可以多吃，即營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)生哦。祝您健康。
?
花菜炒五花肉這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要將花菜摘好，并且切好五花肉，然后將五花肉跟花菜放在鍋里面一起炒就可以食用了。花菜炒五花肉這種食物是比較美味，而且五花肉不會(huì)很油膩，很適合沒(méi)有胃口的朋友食用，并且吃花菜炒五花肉是可以補(bǔ)充維生素以及調(diào)理腸胃的。
花菜炒肉
材料
花菜400克，瘦肉300克，鹽，調(diào)和油，味精，生抽，調(diào)味鮮
做法
1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。
2、鍋里放進(jìn)調(diào)和油燒熱，倒進(jìn)瘦肉，
3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。
4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽，
5、將花菜炒熟，調(diào)入生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開，
6、調(diào)入味精，調(diào)味鮮即成。
做法二
用料
主料
菜花300克
五花肉500克
輔料
食鹽
1茶匙
大蒜
4瓣
生抽
3滴
干辣椒
適量
芹菜
1根
雞精
少量
花菜炒肉的做法
1.把五花肉清洗干凈,用水煮熟切塊,把辣椒、大蒜、芹菜切好備用
2.花菜用手掰小朵洗干凈
3.先把切的好五花肉煸干至表面金黃
4.加入切好的芹菜大蒜辣椒
5.一起翻炒
6.然后加入少量生抽上色
7.加入少量鹽把炒好的肉先裝盤,把多出來(lái)的油留在鍋里
8.加入花菜翻炒
9.分二次加入煮五花肉留下的湯,使花菜能快速炒熟
10.然后加入少量鹽
11.加入炒好的肉
12.一起翻炒3秒,再加入少量雞精裝鍋完成
烹飪技巧
1、選五花肉煸出油份再炒花菜肉會(huì)很香,但會(huì)比較硬一些,喜歡嫩一點(diǎn)的肉,就挑瘦肉吧;
2、加入二次煮肉的湯,可以使花菜快速炒熟。
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