蘇餅的做法有什么？
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蘇餅的做法有什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
酥餅在做的時候，首先需要準備的就是一些白面粉和堿面，還有就是菜籽油，包括一些花椒油的品種。因為餅子是需要有韌性一些，這樣吃起來的時候口感才會好，所以大家在平時的時候，需要把面不斷的反復揉捏，這樣會讓面的口感更好。
白面粉5.75千克 堿面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待用。 2.和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內(nèi)；將堿面用2.15千克水化開(六成涼水，四成開水)，先倒入60％的堿水反復和好面，再倒入25％的溫水，搓揉成表面發(fā)光的硬面團，再將剩余的堿水灑入，并用拳頭在面團上壓榨，使堿水滲入面內(nèi)。
然后將面團移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，為防止粘連，每個面劑上可分別抹些油，再逐個搓成約12厘米的長條。 3.制餅：將搓成的長條壓扁，再用小搟面杖搟成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來，每折長約20厘米，然后由右向左卷，卷時要用右手指微微往長扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊卷成10余層，再將剩余面間扯長扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀(1個酥餅須扯約4米長)。 4.上鏊：將面團壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內(nèi)倒50克油，將小圓餅逐個排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發(fā)。
約3分鐘后，拿開上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個按火色情況調(diào)換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鐘后將酥餅翻身調(diào)換位置，達到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。 產(chǎn)品特點 金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。
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隨著物質(zhì)水平的急劇提升，人們餐桌的食物可謂豐盛至極。大魚大肉也已經(jīng)司空見慣了，但是，人們也受不了每天都吃的那么油膩，所以，現(xiàn)在人們主張粗糧食品，其中必不可少的當屬蕎麥，以蕎麥為代表，派生出的美食――蕎麥餅，更加受到大眾的喜愛。下面將給大家介紹一下蕎麥餅的做法。
做法：
材料：蕎麥面粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜面醬、腐乳適量。
做法：
1.蕎麥面加入泡打粉攪拌，分幾次加入涼水調(diào)成很細的面糊；放入冰箱冷存半小時以上。2.平底鍋中火加熱，均勻抹油，油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊，薄薄覆蓋鍋底即好，迅速轉動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底；
3.餅翻個后打1個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時，抹上甜面醬、腐乳即可。蔥花、鹽、甜面醬、腐乳根據(jù)各人口味調(diào)整。
? 以上介紹的就是蕎麥餅的做法。用這種做法做出來的蕎麥餅既保存了蕎麥原始的色香味，又富含蕎麥本身的營養(yǎng)價值。最重要的是對人體過多攝入的油脂有分解作用。這么好的食物，你還忍心錯過么？趕快行動起來吧。以上就是今天介紹的蕎麥餅的做法。
大家都知道榴蓮的味道很臭，很多人都無法忍受那個味道。我亦是如此，但是今天我問買了一些榴蓮，不要驚奇。我不是生吃的，我是用來做榴蓮餅的，做成餅后，它不僅沒有了臭臭的味道，而且餅吃起來特別的松軟，簡直是讓人間的美味。你們不要慌，馬上我就讓你們愛上水果之王——榴蓮。下面是它的具體做法：
主料：榴蓮一塊面粉適量黃油適量食鹽適量
做法步驟
1.榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點點食鹽，一點點就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的
甜味更濃一點。
2.用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。
3.加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團。
注意：面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。
4.揉勻面團，至面團表面光滑。
5.根據(jù)面團的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。
6.把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。
7.從一端卷起，卷成筒，分成4份。
8.每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，搟成薄餅。
9.平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。
榴蓮雖因其味道而被人們所知，但是它的營養(yǎng)價值是不可忽視的，做成餅后，其味無，其營養(yǎng)價值依舊在。所以看過千萬不要錯過，它真的很好吃哦。
冬瓜是一種常用到的食物，也是我們常常會吃到的一種菜類，不但營養(yǎng)豐富，而且還對人身體有著保健的功效，通過冬瓜做成的冬瓜茶也是一種女性用來進行美容的飲品，冬瓜的作用在我們生活當中有很大的影響，而且冬瓜可以做成各種美食，那么冬瓜餅的做法有什么？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
用料
主料 ?面粉17千克
輔料 ?冬瓜糖12.5千克 ?
調(diào)料 ?豬油(板油)6.5千克 ?芝麻油2.5千克 ?白砂糖7.5千克
冬瓜餅的做法和步驟：
1.制酥皮：將熟豬油加水攪溶后，下特制粉(特制粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融后，下特制粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60%、酥40%的比例分塊包酥
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調(diào)勻后，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好
3.成型：皮與餡的比例為5：5.5。包餡成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調(diào)勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻
4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鐘，待制品呈金黃色時，即可出爐
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜餅的做法有什么，而且制作的方法也比較的簡單，在家里我們也可以做出美味的冬瓜餅，不過在制作的時候我們要注意所用到的食料要混合均勻，在烤的時候也要注意溫度和時間，不要出現(xiàn)過火的現(xiàn)象。
母親是這世界上最為關心我們的人，她關心我們的衣食住行。我的母親心靈手巧，會做各種各樣的食物給我們吃。我們也都很愛我的母親，我和我姐姐總是會搶著母親做出來的東西吃。因為母親的手巧，我和姐姐就有的吃了，呵呵！例如母親做的燕麥餅，今天在這我也是要向大家介紹我出母親那學來的燕麥餅的做法。
用料
低筋面粉 75克
快熟燕麥片 50克
細砂糖 20克
紅糖 20克
椰蓉 25克
黃油 60克
玉米糖漿 15克
小蘇打 1/4小勺（1.25ml）
燕麥餅干的做法
將燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗里燕麥餅干的做法 步驟1
低筋面粉和小蘇打混合后也篩入大碗里，將過篩后的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻燕麥餅干的做法 步驟2
黃油切成小塊加熱溶化成液態(tài)燕麥餅干的做法 步驟3
將玉米糖漿倒入黃油里，攪拌均勻。沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替燕麥餅干的做法 步驟4
把第2步混合好的干性材料倒入黃油糖漿里燕麥餅干的做法 步驟5
用勺子拌勻，成為餅干面糊。面糊可能比較干，呈松散狀燕麥餅干的做法 步驟6
烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊面糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上燕麥餅干的做法 步驟7
將所有餅干面團都整形好放在烤盤上以后，將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出（配方中使用烤箱型號為長帝CKTF-30GS，可以上下管獨立控溫。如果你的烤箱上下火不能單獨調(diào)節(jié)溫度，可將溫度設為上下火160℃，并把烤盤往上放一層）
這樣我們的燕麥餅就做出來了，我們可以把它帶到我們的學校，帶到我們工作的地方當點心吃，這是個不錯的選擇喔。大家也可以按照我說的去買用料，然后回家參照我的說法動動手做一做喔。很好吃的呀，吃了你們可以回味無窮的呀！尤其是小孩子們都很喜歡吃的，我們家里的小孩都愛吃。愿大家健健康康，快快樂樂的生活喔！
一天三頓飯是必須要吃的，但是吃什么食物那就是太多了，可選擇性也很多的。一般在家吃的都是一些家常菜，對于我這個還不太會做飯的人來說，到了要做飯的時候就特別的饒頭，因為會的種類太少了，所以家里的成員都對我有了意見，每天都是吃那么幾種，也不能換著花樣做，我真的覺得很尷尬的，所以上網(wǎng)學了這道茄子餅，下面就是茄餅的做法了。
1把茄子洗干凈，用刀切成小塊，不可太薄，大概是三公分厚為好，切好后上面灑上白糖攪拌，攪勻后待用。
2把準備好的面粉加水，放入雞蛋攪拌均勻，攪成面糊狀。把切好的茄子放入面糊中，沾勻。備用
3把植物油倒入鍋中加熱，燒制八成熱時，把沾好面的茄子放入鍋中，進行煎炸，炸至金黃色，即可使用。外酥里嫩的美食可以吃了。
材料
雞蛋2只，面粉小半碗，茄子2個，鹽，味精，水少許
做法
1.二只雞蛋，小半碗面粉，二個茄子（三人用料一半）。
2.把雞蛋，面粉加鹽，味精，少許水，打成糊狀，茄子切薄片兩面粘面糊，放平底鍋用油煎
3.注意用中火哦！
小訣竅
怕有農(nóng)藥，茄子放水里泡久一點，或者去皮.
材料
茄子1根、豬肉末、泡椒末、豆瓣、白糖、陳醋、姜蒜末、蔥花、料酒、淀粉、鹽、雞精。（根據(jù)自己家的人有多少來定量）
做法
1、茄子洗凈切成夾刀片。
2、肉末加鹽、料酒、姜、蔥拌勻碼味。
3、將肉末夾入每個茄片中，把茄子口合璧，鍋中熱油迅速炸定型撈出，再第二次下入茄餅炸至透心至色澤金黃，撈出瀝油裝入盤中待用。
4、鍋中留油下入豆瓣、泡椒末、姜蒜末，小火炒出色，加少許水調(diào)入鹽、雞精、白糖、陳醋。
5、燒沸后，小火熬香，勾芡，大火出稠淋上香油，撒上蔥花攪拌均勻起鍋，淋在茄餅上即可。
給家人做了這個菜以后反應都挺好的，說味道很好，而且大家都特別的愛吃，還對我一致贊揚。以后要多學習一下其他的菜讓他們換著口味吃，希望這個茄餅的做法可以提供給大家以后，也能給大家?guī)聿诲e的回味。
鯽魚是一種很平常的食材，這是很常見的魚肉，吃起來要比其他的魚類更加鮮美一些，營養(yǎng)價值也會更豐富，不過很多人們覺得如果是單單只是烹飪鯽魚來食用就會覺得味道不是那么豐富，還會在里面放入一些肥肉，這是可以讓魚肉當中增添更多的肉香味，或者是可以放入些自己喜歡吃的配菜。
主料：鯽魚(400克)
輔料：肥膘肉(50克)火腿腸(50克)冬筍(50克)香菇(干)(25克)
調(diào)料：鹽(5克)料酒(25克) 大蔥(25克) 姜(15克)味精(1克)白砂糖(10克) 醋(15克)植物油(20克)
制作工藝
1. 將鯽魚處理干凈，在它的兩側斜刀切紋;2.肥膘肉、火腿、冬筍切成長方形的片，蔥一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分為二;
3.鯽魚放入開水中氽燙后撈出，瀝干水分，加入料酒(部分)和鹽腌制;
4. 另取一口鍋放入油，燒至七分熱時放入蔥末、姜末爆香并淋在魚身上;
5.冬筍片、香菇氽湯后與火腿一同擺在魚身上，蔥段、姜片擺在最上面，加入鹽、料酒、味精和湯，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
6. 揀出蔥段、姜片即可。[1]
做法
材料：鯽魚1條(約250克)，紅辣椒1個，黃辣椒1個，香蔥3棵，生姜1小塊;調(diào)料：
食用油20克，豬油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，魚露1大匙，胡椒粉1小匙;
做法：
1.將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上;
2.辣椒洗凈切絲;
3.姜洗凈切片;
4.蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結;
5.把料酒、魚露、豬油、 胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10分鐘;
6.魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上;
7.在炒鍋內(nèi)燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
特點：
口味清淡，魚味鮮嫩。
廚師一點通：
因為魚露的咸、鮮度高，所以不用放鹽和味精。
烤鴨餅，在做的時候需要準備的是一些精細的面粉，用水燙成雪花狀，再加上少量的涼水合成面團，這樣面團的表面就會非常的光滑，在做的時候需要準備的是一些小塊狀的，用平底鍋煎好以后，能夠看到表面上出現(xiàn)一層小泡狀，就可以做好了。
材料
面粉，油，水，大蔥，面醬
做法
1.取適量面粉(精粉即可)用開水燙成雪花狀再加少許涼水和面團，揉成光滑面團后蓋保鮮膜醒20分鐘(實踐證明15分也可)。
2.將醒好的面團揪成比餃子皮稍大的劑子，兩個一組。將一個按扁，在一面上刷層油，將另一個也按同等大小，將一面撲上面粉，然后將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起，搟成薄而圓的面片。開始最好是搟一下再翻過去搟另一面，目的是要兩個疊在一起的面片均等大小。
3.平鍋熱鍋后，小火，將餅放入鍋內(nèi)待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，這是即可看到餅會自動裂開小口，沿小口把餅撕開即是兩張薄餅，制作過程僅3分鐘，依次類推。
4.關于用餅夾什么東西吃，這就看各人口味了。炒菜也可，面醬大蔥也可，沙拉醬或各種果醬也可。
馬蘇里拉奶酪南瓜餅(和豆沙餡)的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價值高，適合各個年齡段食用，只需要注意烹飪時的火候就好。
2、取200克南瓜泥，糯米粉，鹽，阿斯巴甜(也可以用白砂糖，甜度按自己喜好，阿斯巴甜是糖的10倍甜度。)
3、放些鹽，會比只放糖，那種甜度更鮮喔。
4、攪拌的時候可以用切的方式來混合這些料，比轉圈的方式更好拌勻。
5、倒在桌上，先鋪好糯米粉，如果用手揉的時候覺得還很粘很軟，可以再加些粉，然后用刮刀鏟起糯米團往里面折的方式，等到了合適的硬度，再用手揉勻。
6、揉勻之后差不多是這樣，成團。
7、揉成長條，切成12等分。
8、豆沙餡先做成小團，然后包進去，包好了后壓成圓餅。
9、這次主要嘗試馬蘇里拉奶酪餡，外圍稍微捏薄點，這樣捏成圓團的時候皮也比較均勻，然后壓成圓餅。
10、油鍋用小火先煎熟外皮，再把火開大些把外皮煎成金黃香脆。
11、趁熱咬一口，里面乳酪牽絲超級美味。
看著餐桌上的美食，是否對下廚產(chǎn)生了濃厚的興趣呢？馬蘇里拉奶酪南瓜餅(和豆沙餡)的做法簡單，借助烹飪的工具，可以快速的做好美食，美食無需等，即刻可品嘗。
我們都知道食物也是分涼性和熱性的，每個人的身體情況也是不一樣的，能夠根據(jù)身體情況調(diào)整飲食能變得更加健康，那么吃提拉米蘇威化餅會上火嗎？
提拉米蘇威化餅的營養(yǎng)價值
促進身體發(fā)育 經(jīng)常食用提拉米蘇威化餅能促進青少年身體發(fā)育，提高機體免疫力，強健體魄
吃提拉米蘇威化餅上火嗎
餅干的熱量相對較低，但水分含量較少，至于怕它是淀粉轉化成脂肪大可不必擔心，因為只有當含糖量太高時才會轉化為脂肪，對于怕它火重，是沒有擔心的必要的，不過要多喝水，當然，能少吃，還是盡量少吃，選擇熱量較低的，營養(yǎng)價值較高的食用，如果你想要減肥，建議吃早茶餅干.
食物是我們每天的必需品，所以平時就要注意飲食的選擇，上面就是對吃提拉米蘇威化餅會上火嗎的介紹，這樣在平時吃提拉米蘇威化餅的時候就能特別注意了。
南瓜餅變得越來越家?；?，因此很多人都會做南瓜餅，這南瓜餅的做法卻顯得非常的單一很多人就只會單純的一種南瓜餅的做法，導致很多人南瓜餅吃的次數(shù)多了就感到非常的眼里，不會再想吃南瓜餅，因此今天小編與大家分享另一種關于制作南瓜餅的方法，這樣可以讓大家品嘗到另一種不同風味不同口味的南瓜餅。
制作方法如下：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉
5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。
6、把面團分成若干小塊，揉圓。
7、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
南瓜餅的制作并沒有太多的技巧性，主要是熟能生巧，平時生活中多做幾次南瓜餅，保證做南瓜餅的熟練度，這樣以后做出來的南瓜餅味道就會非常的鮮美，色澤看起來比較的誘人，同時也要注意的就是南瓜餅不能夠吃的太多，因為油炸的食品吃得太多很容易長胖。
魚頭是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且魚頭的膠原蛋白含量是比較高的，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，我們平時會經(jīng)常吃到魚頭泡餅，它不僅味道鮮美而且能夠讓我們填飽肚子，是很好的一道美食，但是他的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下魚頭泡餅的做法。
魚頭泡餅的做法
制作原料
主料：鰱魚頭（一個）、五花肉（2~3兩）、煎好的油鹽餅
配料：香蔥、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、番茄醬、鹽、味精、老湯、花生油各適量
做法
第一步：準備工作：將鰱魚頭洗凈，改刀（就是把魚頭從下顎分成相連的兩片）。把五花肉切成長片，放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中。香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用。蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒鍋中倒入花生油，將油燒至六成熱，把鰱魚頭下到鍋里，炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控凈油，放入盤中待用。
第三步：在炒鍋內(nèi)重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋內(nèi)，一起炒香。然后加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把適量的老湯倒入鍋里，把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調(diào)料，用大火把鍋燒開后，改成小火燜上20分鐘左右，起鍋，裝盤。
第四步：把切好的油鹽餅放在盤的一側，然后灑上切好的香蔥段即可。
菜品口味
魚頭咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，五花肉油而不膩，油鹽餅酥脆，蘸湯后松軟可口。 此菜醬香濃郁，配帶面餅，用湯汁泡食，一菜兩吃。
又一做法
食材：新鮮鯉魚、手工切餅、蔥姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒
做法：
1.新鮮鯉魚處理干凈，切成寬約3—4厘米的段狀，淋干水分備用。
2.鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。
3.把準備好的魚段放入鍋中，大火翻炒。
4.翻炒同時，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。
5.魚肉五成熟時，鍋中倒入熱水沒過魚肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據(jù)個人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。
6.燉魚的同時，把準備好的餅切成長方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。
上面就是對魚頭泡餅的做法介紹，這樣我們在平時吃魚的時候，如果較大的魚我們可以把魚頭單獨進行制作魚頭泡餅，這樣也能夠使我們的飲食變得更加的豐富多彩，從而也能滿足我們家庭不同成員對飲食的需求，也是很好的選擇，喜歡吃魚肉的朋友不妨試一試。
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