茄餅的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茄餅的做法有什么”，希望能為您提供更多的參考。
一天三頓飯是必須要吃的，但是吃什么食物那就是太多了，可選擇性也很多的。一般在家吃的都是一些家常菜，對(duì)于我這個(gè)還不太會(huì)做飯的人來說，到了要做飯的時(shí)候就特別的饒頭，因?yàn)闀?huì)的種類太少了，所以家里的成員都對(duì)我有了意見，每天都是吃那么幾種，也不能換著花樣做，我真的覺得很尷尬的，所以上網(wǎng)學(xué)了這道茄子餅，下面就是茄餅的做法了。
1把茄子洗干凈，用刀切成小塊，不可太薄，大概是三公分厚為好，切好后上面灑上白糖攪拌，攪勻后待用。
2把準(zhǔn)備好的面粉加水，放入雞蛋攪拌均勻，攪成面糊狀。把切好的茄子放入面糊中，沾勻。備用
3把植物油倒入鍋中加熱，燒制八成熱時(shí)，把沾好面的茄子放入鍋中，進(jìn)行煎炸，炸至金黃色，即可使用。外酥里嫩的美食可以吃了。
材料
雞蛋2只，面粉小半碗，茄子2個(gè)，鹽，味精，水少許
做法
1.二只雞蛋，小半碗面粉，二個(gè)茄子（三人用料一半）。
2.把雞蛋，面粉加鹽，味精，少許水，打成糊狀，茄子切薄片兩面粘面糊，放平底鍋用油煎
3.注意用中火哦！
小訣竅
怕有農(nóng)藥，茄子放水里泡久一點(diǎn)，或者去皮.
材料
茄子1根、豬肉末、泡椒末、豆瓣、白糖、陳醋、姜蒜末、蔥花、料酒、淀粉、鹽、雞精。（根據(jù)自己家的人有多少來定量）
做法
1、茄子洗凈切成夾刀片。
2、肉末加鹽、料酒、姜、蔥拌勻碼味。
3、將肉末夾入每個(gè)茄片中，把茄子口合璧，鍋中熱油迅速炸定型撈出，再第二次下入茄餅炸至透心至色澤金黃，撈出瀝油裝入盤中待用。
4、鍋中留油下入豆瓣、泡椒末、姜蒜末，小火炒出色，加少許水調(diào)入鹽、雞精、白糖、陳醋。
5、燒沸后，小火熬香，勾芡，大火出稠淋上香油，撒上蔥花攪拌均勻起鍋，淋在茄餅上即可。
給家人做了這個(gè)菜以后反應(yīng)都挺好的，說味道很好，而且大家都特別的愛吃，還對(duì)我一致贊揚(yáng)。以后要多學(xué)習(xí)一下其他的菜讓他們換著口味吃，希望這個(gè)茄餅的做法可以提供給大家以后，也能給大家?guī)聿诲e(cuò)的回味。
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生活中有很多的人很喜歡吃甜食，甜的菜也當(dāng)然也會(huì)是他們的最愛，特別是關(guān)于糖醋一類的應(yīng)該都會(huì)讓他們非常的感興趣，就像大家所熟悉的茄子一樣，它的做法也非常的多，可以紅燒，可以炒肉丁，還可以燒成茄子煲，它同樣也可以做成糖醋味的呢，那么糖醋茄餅的做法是什么呢？
菜系及功效：川菜
止血調(diào)理食譜 壯腰健腎食譜
口味：糖醋味 ? ? ?工藝：糖醋溜
糖醋茄餅的制作材料：
主料：茄子,500克,豬肉(肥瘦)200克
輔料：雞蛋100克,玉米面（白）100克
調(diào)料：白砂糖8克,醋8克,醬油15克,料酒10克,鹽10克,味精5克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）15克,花生油35克
1. 將茄子削凈皮，切成直徑5厘米，2厘米厚的圓形片，用刀從中間切開(底部相連，不要切斷);
2. 豬肥瘦肉洗凈切細(xì)肉末待用;
3. 淀粉(4克)放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉(8克);
4. 用少許鹽將肉末調(diào)好后，填進(jìn)每個(gè)茄餅里;
5. 將雞蛋打散，與玉米粉和在一起，調(diào)成蛋糊;
6. 將蔥、姜、蒜切末待用;
7. 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精和水淀粉調(diào)汁待用;
8. 鍋中放油燒熱，把茄餅均勻地裹上蛋糊，依次下油鍋炸金黃色，撈出瀝油，放碟中待用;
9. 鍋中余油倒出，留少許，把蔥姜蒜下鍋稍炒，烹入調(diào)好的汁，炒熟，澆在茄餅上即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
糖醋茄餅的做法也非常的簡(jiǎn)單，不過也許看著簡(jiǎn)單真正動(dòng)手就沒有那么簡(jiǎn)單的呢，就像熬制糖汁的過程應(yīng)該是比較麻煩的，火候最重要，火不能開大了，大了會(huì)很容易讓糖汁變焦，而且熬制出來的帶有苦味，就會(huì)讓整個(gè)過程前功盡棄。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹茄餅蒸肉的制作方法。
2.212將茄子洗凈切成0.5~0.7厘米厚的圓片
3.然后打入雞蛋調(diào)成流動(dòng)的稀面糊
4.將切好的茄子面抓一把扔進(jìn)面糊中裹勻面糊
5.用筷子逐個(gè)將沾滿面糊的茄子片放入撒了油的平底鍋中
6.開中火將茄子片的兩面都煎成金黃色；（這樣煎好的茄子片也可以直接吃了，吃的時(shí)候蘸蒜泥汁吃）
7.將肉餡放入大碗中，放入醬油、花椒粉、料酒、食用油拌均勻
8.再放入辣醬或排骨醬和適量清水?dāng)嚧虺缮晕⑾∫稽c(diǎn)的肉餡
9.將煎好的茄子片和拌好的肉餡、還有細(xì)蔥花都放入同一個(gè)大盆子中拌勻
10.然后放入深盤或者大碗中抹平，我用的是帶蓋的飯盒，為了拍照好看，上面的一層我擺的好看些，其實(shí)不用擺的
11.放入蒸鍋中蓋上蓋子大火燒開后再蒸10分鐘即可
很開心小編為大家今天分享的茄餅蒸肉的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
? ?魚香茄餅是我們經(jīng)常見到的一種食物，我是比較不喜歡吃茄子的，但是，把茄子做成魚香的味道，味道還是十分不錯(cuò)的，在這做魚香茄餅的過程當(dāng)中，會(huì)用到雞蛋，我們都知道，雞蛋當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槲覀兩眢w，提供各種各樣的能量，下面我們也來一起了解一下，魚香茄餅的做法是什么？
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
肉磨
茄餅
淀粉
料酒
鹽
雞蛋相克食物
面粉
泡椒
姜相克食物
蒜
蔥相克食物
醬油
白糖相克食物
菜譜做法：
1.將拌好淀粉，料灑及少許鹽的肉磨夾入切好的茄餅內(nèi)
2.接著給茄餅掛糊。(糊的制作是：一個(gè)雞蛋打勻，加入少許面粉)，接著就是入油鍋炸
3.炸好后，裝盤
4.鍋內(nèi)倒入油，開始炒料
5.將泡椒，姜，蒜，蔥放入鍋內(nèi)，炒勻后加入清水，燒開
6.再放入醬油，白糖，及水淀粉，，起鍋后澆在茄餅上，就好了
? ?以上就是魚香茄餅的制作方法，并沒有我們想象中的那么難，只要往往按照以上幾個(gè)步驟，就可以制作出美味的魚香茄餅，但是仍然要注意一些小的細(xì)節(jié)，也可以根據(jù)自己的口味來選擇一些輔料，不喜歡吃糖的，或者是患有糖尿病的患者，可以不添加白糖。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下火腿餡茄餅的做法。
2.21荸薺切成很小的粒，再把火腿腸弄成肉泥。
3.開始做餡兒，將火腿腸、荸薺、雞蛋一個(gè)（我這里換成了三個(gè)鴿子蛋）、少許鹽、適量蔥花放在一個(gè)碗中。
4.把所有做餡兒的材料攪拌均勻，待用。
5.將一個(gè)雞蛋打散，再放入淀粉、面粉、料酒、適量鹽攪拌成糊。
6.將茄子切成一指厚的圓茄餅，并從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。
7.把適量的餡放入切成上下兩半的茄餅中。
8.將夾了餡的茄餅裹上之前做好的面糊，然后下油鍋炸，呈金黃色時(shí)撈出盛盤。
9.鍋里放少許油，再放入番茄醬，炒香加適量水，開了放入少許鹽和適量蔥花，再順時(shí)針攪拌至黏稠，澆到盤中的茄餅上。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，澆汁茄餅的做法簡(jiǎn)單，而且它還有一定的減壓效果。
2、茄子切片，兩片之間不能切段
3、切開這樣，中間夾肉
4、加入肉泥的茄子
5、芡粉，兩個(gè)半雞蛋混合成糊狀，茄餅裹入
6、下油鍋
7、裝盤
8、準(zhǔn)備好西紅柿
9、打成泥
10、鍋中燒油
11、放入白糖
12、放入番茄醬
13、煮至粘稠
14、起鍋倒入茄子餅中
15、也可以隨意擺盤一下
記得在做澆汁茄餅的時(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹茄汁蓮藕餅。
2.12蓮藕、姜、蒜切丁
3.21將蓮藕、姜、蒜沫和豬肉攪拌在一起
4.調(diào)入適量生抽、鹽、料酒、白羊、淀粉，攪拌至上勁
5.將攪拌好的肉餡，取適量，搓圓后壓成餅狀
6.將做好的餅胚放入油鍋中，中火慢煎
7.煎至一面金黃后翻轉(zhuǎn)煎另外一面，兩面都金黃后撈出
8.調(diào)入2勺番茄醬，并兌入適量水，煮開
9.煮至濃稠后放入煎好的肉餅，均勻的裹上醬汁即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得茄汁蓮藕餅的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄餅的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法”專題。
