奧爾良雞翅的正宗做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“奧爾良雞翅的正宗做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
奧爾良雞翅因其具有奶香味，非常受小孩子和年輕人的喜愛。它最早出現(xiàn)在肯德基店中，因?yàn)榭诟休^好，所以人們都想知道在家是否也能做奧爾良雞翅。今天小編就帶領(lǐng)大家學(xué)一學(xué)奧爾良雞翅是如何腌制而成的。
首先準(zhǔn)備需要的食材：有雞翅8只、奧爾良腌料、油和幾片生菜。
第一步:要把雞翅里的血洗干凈且將水分晾干。
第二步:在雞翅用利器扎一些洞，這樣調(diào)料就會充分的進(jìn)入到雞翅，口感會更好。
第三步:將奧爾良腌料均勻的涂抹在剛剛準(zhǔn)備好的雞翅中。
第四步:把已經(jīng)備好的雞翅打好保鮮膜放置于冰箱冷藏室中，靜放一夜，以便更好的入味。
第五步:將平底鍋中倒兩勺的油。將已腌制好的雞翅雙面各煎約六分鐘。
第六步:把鍋中入適量的水，蓋上鍋蓋用中火燜約5分鐘。
第七步:把用鹽水泡好的生菜放入盤中，雞翅放在生菜上就大功告成了。
注意：在制作奧爾良雞翅時(shí)一定要注意時(shí)間的搭配，時(shí)間太長太短都是不可以的。
雞翅的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃雞翅是可以補(bǔ)充膠原蛋白，對皮膚和內(nèi)臟都有特別好的保養(yǎng)的效果，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，對人的視力還有一定的幫助。小孩子吃雞翅也可以促進(jìn)身體的骨骼發(fā)育。所以往在生活中可以多吃一些雞翅都是非常有必要的。
以上為大家介紹的奧爾良雞翅的做法很簡單，只要大家按照上面的步驟來做，相信不去肯德基也能吃到美味的奧爾良雞翅了。
擴(kuò)展閱讀
近年來，隨著快餐風(fēng)暴的來襲，越來越多的人，尤其是年輕一代漸漸喜歡上了新奇味美的可樂雞翅，這種洋快餐迅速占領(lǐng)了年輕人的味覺器官，而時(shí)下許多人喜歡自己動(dòng)手做可樂雞翅，但是知道做法的人比較少，為了讓大家更容易做出美味的可樂雞翅，下面就為大家介紹一下可樂雞翅的正宗做法吧。
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個(gè)， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后會有苦味?/p>
最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的。
把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋。
以上就是關(guān)于可樂雞翅的正宗做法介紹了，寫的比較詳細(xì)，希望有興趣的朋友可以試一試這種方法。最后，雞翅最好是選鮮的，速凍時(shí)間長的顏色發(fā)白，肉質(zhì)也不夠好。雞翅洗干凈后，加點(diǎn)料酒，醬油，蔥段，姜片，五香粉腌制一下。
?鹽焗雞翅想必大家都非常愛吃吧，的確，這道菜以其特有的美味贏得了很多人的認(rèn)可，無論男女老少，都特別喜歡吃這道菜，雞翅還有美顏的作用，我們大家都可以多吃一些類似雞翅這種多我們身體非常有益的食物，這對我們的自身是非常有好處的，相信很多人對于鹽焗雞翅的正宗做法還不太了解吧，下面就讓我們具體來了解一下鹽焗雞翅的正宗做法。
做法大全：
1.雞洗凈抹干，吊起風(fēng)干至越干越好。
2.將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi)，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。
3.錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。
4.鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。
5.將約1/3粗鹽平均鋪于煲底，放入煲雞只，將余下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉(zhuǎn)，再焗6分鐘，最后熄焗12分鐘即成。
?功效：
? 雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
?從營養(yǎng)價(jià)值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質(zhì)22%、蛋白質(zhì)2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
?雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品
?以上內(nèi)容為我們詳細(xì)豐富的介紹了鹽焗雞翅的正宗做法，我們都可以按照以上提供的方法進(jìn)行制作，相信大家都可以做出營養(yǎng)美味的鹽焗雞翅來的，當(dāng)我們的親朋好友來家中做客，也可以將以上這道菜做給他們吃，我相信你一定會得到大家的好評的！
說起雞翅，我們一般把雞翅分成兩個(gè)部分，一部分是翅尾，另一部分就是翅中。相比較而言，女生或許會偏向雞翅里的膠原蛋白含量高的那個(gè)部分——翅尾。吃了翅尾之后，會對女生的皮膚有較大的好處。不過就我而言，不管是翅中還是翅尾我都不愿意再嘗試了。
一、免烤箱新奧爾良雞翅
雞翅500克，cook100新奧爾良烤肉料35克，清水35克。
1雞翅洗凈濾干后放入盆里；
2烤肉料加入等量清水調(diào)成糊狀；
3將調(diào)勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
4拌好調(diào)料的雞翅放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味；
5第二天將腌好的雞翅排平放在平底煎鍋中，用小火慢慢煎；
6將雞翅一面煎成金黃色后翻面再煎另一面；
7煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可。
二、微博奧爾良烤雞翅
主料：雞翅 適量
調(diào)料：烤雞料 1袋
1、腌料用涼開水調(diào)開
2、將雞翅中段450g、味好美微波爐雞翅調(diào)料、2匙水，放入微波爐碗中，充分混合均勻，腌漬15分鐘
3、用保鮮膜蓋住或包住微波爐碗（不要加蓋子），并將微波爐碗上的保鮮膜用筷子刺10－12個(gè)小孔以釋放蒸汽，放入微波爐中用中高火加熱7分鐘
4、打開微波爐，將微波爐碗中的雞翅翻一翻（小心燙手），以便均勻加熱
5、再用中高火加熱9分鐘，撕去保鮮膜（小心燙手），將雞翅和湯汁拌勻后裝盤即可
大學(xué)的時(shí)候?qū)嬍視幸?guī)定說誰違反舍規(guī)的話就罰那個(gè)人請客，那時(shí)候老有人因?yàn)檫@個(gè)請我們其他人吃奧爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良炸雞的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。實(shí)際上我對雞肉還是有一種特殊的感情的，畢竟這是關(guān)于我和我家一起成長的故事。
我現(xiàn)在一提到奧爾良系列產(chǎn)品我都慎得慌，雖然這樣說有些夸張，但是事實(shí)就是這樣。這全部都是因?yàn)榇髮W(xué)的時(shí)候有事沒事就吃這個(gè)東西，所以導(dǎo)致現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤肉的朋友們，你們今天就有口福啦。
配方：
生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬腌一宿。烤箱200度，烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。
做法：
第一步:拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個(gè)小孔(以方便腌料腌入);將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。(推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。
第二步:腌制。
將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12至24小時(shí)使雞翅入味，腌制期間翻動(dòng)一兩次為最好。
第三步:燒烤。
將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃~200℃加熱15~20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動(dòng)過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時(shí)間需靈活掌握。
平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。
建議烤制時(shí)間和方式: 翅中:15~20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿:35~40分鐘
其實(shí)奧爾良烤肉和奧爾良雞腿肉是一個(gè)道理的兩種不同運(yùn)用，許多喜歡奧爾良雞腿肉的朋友們必定會喜歡奧爾良烤肉。因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。但是，我本人對奧爾良系列產(chǎn)品并不是很迷戀。
大學(xué)的時(shí)候?qū)嬍視幸?guī)定說誰違反舍規(guī)的話就罰那個(gè)人請客，那時(shí)候老有人因?yàn)檫@個(gè)請我們其他人吃奧爾良炸雞，現(xiàn)在已經(jīng)到了不想再看一眼的地步了。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良炸雞的朋友們，你們今天就有口福啦。一起來學(xué)習(xí)制作方法把。
制作方法一：
雞翅兩面切5~7刀，加料加水腌一個(gè)半小時(shí)(事實(shí)上腌過夜比較入味)。烤箱內(nèi)錫紙，雞翅鋪上，180度烤20分鐘后兩面刷蜂蜜，翻面繼續(xù)烤5分鐘，出鍋。
烤箱的比微波爐的好吃，因?yàn)槲⒉t是內(nèi)外同時(shí)加熱，烤箱是從外往里加熱，內(nèi)部更加嫩滑。
制作方法二：
1.將雞翅中正反面都劃幾刀方便入味，然后調(diào)好奧爾良醬汁(1:2比例)，將雞翅中腌制4小時(shí)以上入味
2.烤盤先預(yù)熱，我選擇了烤雞翅功能，大約5分鐘時(shí)間，好了以后刷少許油
3.將雞翅放入烤盤中，然后刷一層蜂蜜、撒上孜然粒，蓋上蓋子等一會
4.這是掀開蓋子后雞翅的狀態(tài)，最早放的那幾個(gè)明顯能看到表面也熟了
5.可以根據(jù)上色情況將雞翅中翻翻面，刷一層蜂蜜，再蓋上蓋子悶一會
6.出爐啦，可以吃了。因?yàn)槭莾擅婕?，所以里面的肉熟的正好，而且也很省?/p>
7.可拆卸的面板，讓油膩膩的電餅鐺清洗起來不再那么麻煩了
營養(yǎng)價(jià)值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。
其實(shí)雞肉是大部分朋友都喜歡吃的美味，我也是不例外，當(dāng)然除了奧爾良炸雞之外。我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良炸雞的制作方法的文字之后，都會是興奮不已。實(shí)際上我對雞肉還是有一種特殊的感情的，畢竟這是關(guān)于我和我家一起成長的故事……
啤酒一般都是男士的最愛，一不小心就會把自已肚子 喝成將軍肚的，女士們?yōu)榱吮Ｗ∽砸训拿鐥l身材，對它望而卻步，不過，女士們不要?dú)馔祝裉煳医檀蠹易鲆环N用啤酒做的啤酒雞翅，女士們吃了也不會發(fā)胖，可以大膽的吃。用啤酒做的雞翅，肥而不 ，口感松軟，非常好吃，大家跟我來學(xué)一下吧。
1、把凍雞翅用水化凍，垛成小塊(建議大家用翅中或翅尖，這樣吃的不多味道很好) 翅中從中間剁開就好
2、把鍋燒熱，炒糖色(不太好炒)有的人用油炒，不過我建議大家用水，因?yàn)樗扔驼舭l(fā)的快，把水倒入鍋中，喝水的紙杯一半就行，家里用的瓷勺放稍微冒尖的兩勺即可，然后，大火，不斷用炒勺攪動(dòng)糖水，一定要順著一個(gè)方向。等水蒸發(fā)了，炒出糖漿的時(shí)候(糖漿呈深紅色漸漸發(fā)黑的時(shí)候，注意別炒糊)，把雞翅放進(jìn)去翻炒，目的是讓雞翅上染成紅色，翻炒均勻后，倒入一整瓶啤酒。
3、放調(diào)料：3、4個(gè)蔥段，一頭蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4個(gè)，小紅辣椒若干(看個(gè)人口味斟酌)，放鹽，然后大火開燉，把啤酒燉到一半的時(shí)候，改中火，一直到把湯汁都燉沒為止。
大家做的時(shí)候一定要記著，糖一定要放適量，給它燒出顏色來，如果到最后顏色還不好的話，等到最后收汁的時(shí)候再放點(diǎn)醬油，就色香味齊全了，如果把這道菜做成的話，朋友們一定會有事沒事的時(shí)候，就會去你家蹭飯了。女士們有口福了，真的吃了都不會發(fā)胖的一道美味佳肴。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下新奧爾良雞翅的做法。
2.1放在結(jié)實(shí)的保鮮袋里或者放在碗里保鮮盒內(nèi)摔打都可以，為的是更好的入味哦握。
3.2水如果搞不清楚就放少些,只要能將腌料溶解了就可以,或者不放水直接與雞翅拌勻也可以。用牙簽扎幾個(gè)孔或用刀劃些口子更容易入味一些。
4.將腌制好的翅中放在冰箱里靜腌，腌制12-24小時(shí)，每隔幾個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次（這樣雞肉接觸不到的就可以全面接觸了，味道就全面均勻了）。
5.將腌制好的中翅放在盤子里用不帶燒烤功能的微波爐制作，正面高火３分，反面2分鐘，即可制作出表皮顏色焦黃誘人，里酥外脆。
6.當(dāng)然也不一定完全按照這個(gè)時(shí)間,如果你烤的話就自然知道了,有擋不住的美味秀色在等著你呢.
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的新奧爾良雞翅的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
很多小孩子都喜歡吃肯德基的雞翅，那個(gè)味道非常鮮美，但是這些東西是不可以多吃的。平時(shí)可以在家里制作，大人小孩都能吃，既省錢又營養(yǎng)，可以自己挑選用好的食材。下面，小編就給大家推薦一款既好吃又營養(yǎng)的香辣雞翅的做法，非常簡單便捷，希望對大家有所幫助。
食材：雞翅中400g、油適量、鹽適量、紅辣椒25g、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、淀粉適量
步驟：
1、把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。
2、把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時(shí)。
3、腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。
4、鍋里坐油，待油七成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5、把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6、調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7、加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。
8、另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10、倒入控凈油餓雞翅，翻炒。
11、倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
小貼士： 腌制雞翅的時(shí)間越長越好，這樣更容易入味，至少不低于3 小時(shí)。 用牙簽在雞翅上扎一些小孔，腌制的雞翅更入味，
如果想讓雞翅的味道更鮮香，可以撒孜然粉時(shí)再刷一次調(diào)料。
大家學(xué)會了嗎，在炸雞翅的時(shí)候，最好用小火，以免旁邊薄的部分煎焦了。小編建議大家，雞翅不宜多吃，雞翅是有營養(yǎng)的，但吃多了不僅容易發(fā)胖，并且雞翅上淋巴腺比較多，吃多了對人體不好。大家快動(dòng)手制作這一道可口的雞翅吧!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奧爾良雞翅的正宗做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
