素炒餅做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的素炒餅做法有哪些？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
素炒餅簡單易做，味道也不錯，街頭小吃常見它的身影，素炒餅其實可以算是一道完全沒有技術(shù)含量的菜譜了，如果家里正好有烙餅的話可以試試自己動手做。把餅和圓白菜切切，鍋里放點油，鍋熱后把材料倒進去炒一炒就成了，真的是很簡單的。
素炒餅做法一
1、圓白菜洗凈空掉多余的水，切成絲。
2、鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香。
3、待鍋熱后改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下并且鍋夠熱可以烹入一點白醋。
4、放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的。
5、把蔬菜和餅絲炒均后淋上少許醬油，炒勻后即可出鍋。
素炒餅做法二
食材
主料：大餅半張切成絲
配料：蔥一根，圓白菜半個，干辣椒3個，油、生抽、白醋、雞精適量
做法
1.鍋燒熱，倒入油，熱鍋涼油放入干辣椒，煸出辣味后放入蔥花，爆香鍋底
2.大火燒熱鍋內(nèi)的油后，放入圓白菜絲，翻炒幾下后，加入白醋繼續(xù)翻炒，再加入生抽
3.稍微變軟后，鏟倒一旁，放入餅絲，翻炒均勻，放入鹽，辣醬繼續(xù)炒勻
4.餅絲變軟并且和菜均勻，放入雞精拌勻即可盛出
小竅門
炒圓白菜時,不要過火,否則會出一些湯汁,這樣口感就不好了
如果炒之前，餅是涼的，最好在微波爐里轉(zhuǎn)幾秒鐘，（時間不可長，長了餅就變硬了），餅是熱的有利于餅的快速煸炒。
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在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，素炒餅絲的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、洗凈食材，都切成絲備用，（洛饃可以切的稍稍寬點的絲）
3、蔥切末，姜切絲，蒜三分之一切片，三分之二切末。
4、炒鍋放適量油燒熱放入姜絲蒜片爆香，
5、接著再放入適量鹽，生抽，五香粉翻炒入味
6、依次放入圓白菜絲，紅辣椒絲，胡蘿卜絲，翻炒
7、快速倒入饃絲繼續(xù)翻炒，
8、把剩下的蒜末放入翻炒均勻，淋入少許清水悶上片刻
9、出鍋前灑入雞粉香蔥末翻勻
10、蒜香濃郁，味道鮮美的炒餅可以上桌了。
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，素炒餅絲的做法容易，不妨自己做做看。
茄子吃多了以后會帶有一種肉的口感，比較受人歡迎。在平時的時候，大家可以通過吃一些不同的美食品嘗出不同的味道。其實對于大多數(shù)人來說，素茄餅在做的原材料上主要有茄子，先準(zhǔn)備一個茄子和面粉，還有適當(dāng)?shù)碾u蛋，這樣能夠煎出來有一股淡香味。
茄子宜葷宜素，它的吃法也是多種多樣，炒、燒、蒸、炸、拌、煎等傳統(tǒng)烹飪方式，樣樣可行。
材料
主料：長茄子1根、面粉80g、雞蛋1個、淀粉1勺；
輔料：油1小勺、鹽1勺
香煎茄餅
1
長茄子洗凈，瀝干水分，茄子不要去皮哦，營養(yǎng)都在茄子皮里；
2
將長茄子切片；
3
茄片里調(diào)入適量鹽，腌制10分鐘后，倒掉茄子水；
4
干凈碗里倒入適量面粉；
5
打入一個雞蛋，并兌入適量涼白開；
6
再調(diào)入一勺淀粉；
7
將面粉同淀粉、雞蛋攪拌成面糊；
8
電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關(guān)一起打開，然后預(yù)熱；
9
茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦，然后合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；
10
電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油；翻面，再煎1分鐘即可；
11
煎好的茄餅趁熱食用哦！
小貼士
如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面。
可能很多朋友在生活中都有吃過豆角炒餅這種食物吧，它的味道是比較香的。那它是怎么制作出來的，相信持家的你們應(yīng)該都想知道吧。對于豆角炒餅這種食物，我們制作的方法是比較多的，我們可以采用將圓白菜以及烙餅一起用來制作，加入一起里脊肉就可以開始蒸豆角炒餅了，希望大家可以好好的學(xué)習(xí)。
肉炒餅一：烙餅300克，圓白菜300克，里脊肉200克，紅辣椒1根，大蔥半根，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，醬油1湯匙，米醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1茶匙，味精1/4茶匙。烙餅切成細絲，圓白菜洗凈后切成細絲，紅辣椒洗凈去蒂斜著成片。里脊肉順著肉的紋理切成絲，調(diào)入料酒，醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。
鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色后盛出備用。鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續(xù)翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻后撒入少許味精即可。
肉炒餅二：烙餅150克，豬五花肉100克，油菜50克，柿子椒50克，姜15克，料酒10克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，植物油40克，香油10克。將所有食材均切成菱形片;炒鍋內(nèi)加油，下入蔥，姜片略炒，下入肉片炒熟;下入餅片，加余下調(diào)料炒勻;下入余下配料炒熟，出勺裝盤即成。
肉炒餅三：烙餅200克、圓白菜包菜半粒、里脊肉100克、大蔥少許或花椒少許、紅椒1根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉少許、料酒少許、味精少許、醋適量。將烙餅、包菜、紅椒、肉絲分別切成絲兒，將肉絲放入碗內(nèi)，調(diào)入少許淀粉、味精、老抽、料酒調(diào)勻腌制5分鐘;炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入大蔥或花椒爆出香味后倒入肉絲煸炒至變色;待肉絲變色后放入白菜絲翻炒幾下后倒入餅絲、紅椒絲一起翻炒2分鐘;淋入少許味精、生抽炒勻后起鍋，食用前可澆上少許醋因為餅本身有咸味，所以不要再加鹽。
對于文章介紹的豆角炒餅的制作方法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下文章介紹的幾種做法。雖然我們在生活中制作豆角炒餅是比較麻煩的，但是我們要知道這種食物是比較好吃的，需要我們花點時間去制作它也是應(yīng)該的。
隨著人們對于肥胖的認識和了解，大家也知道了過多的熱量和脂肪都會讓人容易發(fā)胖，給身體的健康帶來一定的隱患。于是更多的人不再一味的要求飲食必需大魚大肉，更多的講究營養(yǎng)的合理搭配，甚至有的時候會吃上一些素炒的青菜，這樣不僅補充人體的維生素而且還能排除體內(nèi)的毒素。茼蒿是一種非常受歡迎的青菜，是天然的綠色保健品，而且素炒茼蒿的做法也非常的簡單，下面我們就來說一說素炒茼蒿的幾種方法。
主料：茼蒿、干辣椒適量
做法一：
1、茼蒿洗凈切成寸節(jié)，
2、鍋里放適量的油，下干辣椒炒香，
3、倒茼蒿翻炒一分鐘左右，
4、加適量的鹽炒，
5、炒勻即可關(guān)火。
做法二：
主料：茼蒿
輔料：豆豉、料酒、蔥姜蒜花椒、老抽、花生油、食鹽、冰糖、百合、枸杞
做法：
1.茼蒿擇好洗凈;
2.茼蒿切段、蒜切碎;
3.鍋燒熱放油，油熱蒜爆鍋;
4.將茼蒿放入煸炒;
5.加少量的水、加鹽翻炒;
6.好了盛盤。
做法三：
主料：茼蒿一把
輔料：油1勺、鹽少量、雞精少量
做法：
1.起油鍋，油溫?zé)岬轿⑽⒚盁煏r倒入茼蒿。
2.加鹽，快速翻炒，受熱均勻后菜葉全部軟了即可，就一兩分鐘左右。
3.關(guān)火，放入雞精，用鍋的余溫再將菜翻一下。
以上就是常見的幾種素炒茼蒿的辦法，希望通過我們的介紹，能夠在廚藝上對大家有所幫助，茼蒿對人體不僅具有食用價值，還具有藥用價值，能消食開胃，通便利肺，清血養(yǎng)心，潤肺化痰，利小便，降血壓等，夏季許多人都會出現(xiàn)中暑和苦夏的狀況，所以經(jīng)常吃一點茼蒿對于我們的身體健康有很大的幫助。
素炒秋葵可以說是制作食物的時候，最常見而且最普通的一種食用方式，因為所需要的調(diào)料就是鹽油等，這些家常的調(diào)味料，再加上本身的熱量是比較低的，所以說是減肥的最佳選擇食物。
一、工具/原料
秋葵、色拉油、鹽、蒜
步驟/方法
1、秋葵洗凈去蒂，切滾刀；蒜切片。
2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。（去澀味）
3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。
二、注意事項
小貼士：
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。
3、此菜特點：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進食欲、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后，與秋葵一并下鍋炒食。
三、食材:秋葵、色拉油、鹽、蒜
方法:
1、秋葵洗凈去蒂，切滾刀；蒜切片。
2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。（去澀味）
3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。
在我們?nèi)粘Ｉ钪校瑢τ谌n筍，想必我們是再熟悉不過了，綠綠的萵筍給我們的一滴感覺就是充滿生機，而且它的葉子我們可以用來做面燒湯，它的身子我們可以用來清炒和燉肉，我們喜歡吃萵筍的原因不光是因為用它做菜方法多，更是因為它自身本就存在的一種清淡香氣吸引著我們。今天我們主要介紹素炒萵筍的做法有哪些。
炒萵筍片的具體做法
1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；
2. 蔥切成末；
3. 炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；
4. 取出花椒，放入蔥末熗出味；
5. 再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。
炒萵筍絲的具體做法
1.將萵筍頭削皮，切成5厘米長的粗絲；
2. 干辣椒切絲、姜切絲；
3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。
雞腿菇炒萵筍的具體做法
1. 雞腿菇洗凈，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
2. 萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
3. 燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
4. 放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
6. 澆入生粉勾薄芡后，便可上碟。
其實萵筍的做法遠遠不只這些，萵筍還可以生吃，涼拌，所以對于那些忙碌的朋友來說在日常忙碌的時候選擇萵筍當(dāng)菜肴會是一個不錯的選擇，口感不會因你忙碌而變，營養(yǎng)不會因你炒的時間過短而丟失，以上就是我為大家分享的幾種美味又可口的素炒萵筍的幾種做法。
菠菜是生活當(dāng)中一種非常好吃的天然綠色蔬菜，不僅僅具有拜火教的效果，而且呢，對于清肺有著非常好的功效，那么接下來的文章當(dāng)中來為大家介紹一道，素炒菠菜的做法，特別適合在春天這個季節(jié)食用菠菜。
烹飪方法
1. 菠菜洗凈瀝干水分；
2. 色拉油倒入炒鍋內(nèi)，用大火燒熱，放入菠菜炒熟；
3. 加入醬油、白糖拌勻；
4. 再加入味精和精鹽，顛炒幾下即可。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。
營養(yǎng)分析
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
春天正是吃菠菜的季節(jié)，，而且菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
食材
主料菠菜450g蒜頭5g輔料油適量鹽適量雞精適量料酒適量醬油適量
步驟
?準(zhǔn)備菠菜
在水中泡五分鐘
菠菜洗凈瀝干水分
油倒入炒鍋內(nèi)，用大火燒熱，放入菠菜和蒜頭鹽巴炒熟；
再加入味精和料酒醬油，顛炒幾下即可
小貼士
一定要清洗干凈，，菠菜葉中最容易藏沙土在上面的。
上面的文章了解到了素炒菠菜的做法味道，不僅僅是非常的好，而且呢，方便使用這種方法非常的簡單，而且清淡爽口非常適合中老年朋友們使用。
芹菜是一種非常天然的綠色保健品，有著很好的藥用價值和使用價值，受到了許多人的歡迎。芹菜的做法多種多樣，可以燙著吃，可以涼拌吃，更可以清炒吃。夏日到了，許多人都比較喜歡吃清炒芹菜，這是因為清炒芹菜的做法非常的簡單，而且芹菜的營養(yǎng)物質(zhì)特別的高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等，而且芹菜對于減肥也有很好的效果哦。
做法一：
【原料】
芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢），醬油、精鹽、花椒、蔥花各適量。
【做法】
1.先把芹菜去掉根須，摘去葉片，用水洗凈，切成寸段。
2.勺內(nèi)放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入蔥花熗鍋，隨即放入芹菜，翻炒均勻，加入醬油及味精，再炒拌均勻，略煮一下，即可出勺。
做法二：
主料：芹菜
輔料：調(diào)和油、食鹽、柿子椒、老抽、雞精、蒜、白糖、醋
做法：
1.洗好的芹菜；
2.芹菜切好放在盤子里，辣椒切好放在盤子邊上；
3.切好的蔥段、姜絲，備用的八角放在盤子里；
4.鍋里放油，油熱后加入蔥段，姜絲、辣椒和八角，加入適量的白糖、醋和老抽；
5.倒入芹菜翻炒，加入適量的鹽；
6.臨出鍋的時候加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盤子里。
以上就是清炒芹菜的做法，看著上面的步驟你是不是覺得很簡單啊。芹菜是一種天然的保健品，有著涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便的功效，能夠更有效的排除你身體中的堆積的毒素，而且經(jīng)常吃芹菜，可以預(yù)防高血壓和動脈硬化，特別是女性朋友可以多吃一點，讓你的夏日變得更加苗條。
炒餅絲是一種制作簡單且方便快捷的食品，在如今飛速發(fā)展的社會中，人們更需要這種快速的食品。因此這種食物非常的受人歡迎，制作炒餅絲還可以根據(jù)自己的口味添加一些佐料，既可以有加肉的葷炒餅絲；又可以有加青椒、胡蘿卜的素炒餅絲，不論哪一種都是非常美味的，下面就是素炒餅絲的家常做法大全。
做法一:
步驟 1
木耳泡發(fā)～冷水泡很快，洗三到四遍
步驟 2
白菜，胡蘿卜，青椒，木耳洗干凈切細絲，碼在一個盤子里
步驟 3
雞蛋加一點點水一點點料酒，順著一個方向打成蛋液
步驟 4
鍋內(nèi)倒油，油熱后炒雞蛋，雞蛋成型后撈出，用鍋里剩的油，如蔥花，爆香后把切成絲的蔬菜倒進去翻炒一到兩分鐘，加一點醬油，一點醋，鹽調(diào)味。
步驟 5
蔬菜出來水分后加入雞蛋，餅絲翻炒均勻，稍微炒一會可以出鍋啦。
小貼士
餅絲買的現(xiàn)成的，炒蔬菜時候還加了一點豆瓣醬，根據(jù)自己口味調(diào)整吧。
做法二:
步驟1
我沒有買現(xiàn)成的餅絲，因為超市沒有。所以自己和面，就是冷水和面，然后搟成薄的餅。平底鍋可以放油或者不放油，差不多五分鐘就熟了
步驟2
然后把烙好餅切絲。因為我用的冷水和面，所以餅好了馬上切，否則不好切。切好也趁熱放在袋子里，不容易干。喜歡吃軟一點的，可以用開水和面，烙出來的餅就會軟一些
步驟3
把蔥、胡蘿卜、卷心菜都切絲，綠豆芽洗凈備用
步驟4
先在鍋里倒入食用油，比平時炒菜稍微多一些。油熱后放切好的蔥絲，隨后就放少量的十三香。就用到這些調(diào)料，食用油，老抽，味極鮮，味精，食鹽，十三香
步驟5
待蔥絲和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡蘿卜絲，綠豆芽，卷心菜。胡蘿卜和卷心菜。然后翻炒一會兒，放入食鹽，繼續(xù)翻炒
步驟6
然后把菜都炒至變軟出水
步驟7
再放入餅絲，和菜一起炒。炒到菜和餅絲都差不多均勻的在一起
步驟8
炒到餅絲也軟了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
步驟9
然后放一點味極鮮，翻炒勻了，在鍋里放一湯勺的水（有高湯的可以放高湯）。翻兩下，蓋鍋蓋燜一會兒
步驟10
三五分鐘后，揭鍋蓋再翻炒兩下就可以出鍋了
做法三:
1餅切絲。
2洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切絲。
3白菜洗凈切絲，放水里泡泡，總覺得這樣才能洗干凈，炒的時候瀝干水哈。
4鍋里放油，煸炒洋蔥和胡蘿卜。
5加入白菜絲一起翻炒，加醬油調(diào)色。
6菜七八分熟的時候，把餅絲放在菜上。
7用一個小碗倒適量的醋加點水，倒進鍋里，然后蓋上鍋蓋悶一會，有點像煎鍋貼，哈哈。
8把鍋蓋打開，加鹽翻炒均勻即可。
多吃一些蔬菜對身體健康有很大幫助，平時吃一些素炒餅也很好，素炒餅里面的蔬菜也有很多，制作方法簡單，吃起來口感也相當(dāng)不錯，所以想要吃的人應(yīng)該了解清楚他的正確制作方法，下面就跟著來看一下素炒餅怎么做。
素炒餅怎么做
需要準(zhǔn)備鹽，料酒，醬油，花椒，蒜頭，生姜，蔥花，圓白菜以及餅絲，先把洋白菜清洗干凈切絲，可以切得略微粗一些，整顆洋白菜靠近菜心部位，吃起來會更好，準(zhǔn)備生姜末以及蔥花，鍋中加入適量的油燒熱，花椒放進去炸出香味撈掉，然后再把蔥姜放進去爆出香味，加入白菜絲翻炒一會兒，把剩的餅切成細條，放到鍋中翻炒，倒入加一些鹽，醬油，料酒翻炒均勻，出鍋加一些蒜末，翻炒均勻就可以吃了。
制作素炒餅還可以準(zhǔn)備大蔥，紅辣椒，里脊肉，圓白菜，味精，鹽，糖，米醋，醬油，淀粉以及料酒，先把烙餅切成細絲，圓白菜清洗干凈以后也切成絲，紅辣椒洗干凈切斜片，里脊肉順著紋理切絲，再加入一些淀粉，醬油，料酒攪拌均勻，腌制15分鐘，鍋中添加適量的油，等到7成熱的時候，大蔥片放進去爆香，一直炒到肉絲變色以后，就可以盛出來備用，鍋中加入適量的油，燒到7成熱，紅辣椒片放進去翻炒，再加入餅絲翻炒兩分鐘，倒入醬油，然后再把圓白菜絲放進去，翻炒均勻一直到菜絲變軟，淋上一些糖，鹽，米醋，肉絲炒好均勻，撒上一些味精就可以吃了。
制作素炒餅還可以準(zhǔn)備胡椒粉，雞精，鹽，老抽，生姜，蔥，花椒，八角，色拉油，圓白菜以及烙餅，先把烙餅切絲，不要切得太細，鍋中加入適量的油，把花椒粒八角放進去，小火香味炒出，八角花椒取出來，然后再加入生姜絲蔥翻炒出香味，把切好的烙餅絲放進去，翻炒均勻，加入一些老抽調(diào)色調(diào)味，再把蔬菜放進去翻炒均勻，加一些胡椒粉，雞精，鹽翻炒到入味就可以吃了。
制作素炒餅還可以準(zhǔn)備餅絲，香油，蒜蓉，蔥花，鹽，生抽，辣椒粉，把鍋燒熱加油，油燒熱后，蔥花放進去翻炒，再加入圓白菜絲，鹽，生抽，辣椒醬翻炒幾下盛出來，不粘鍋里面添加一些油，把烙餅絲放進去翻炒三分鐘，把炒好的圓白菜倒進去繼續(xù)翻炒，均勻關(guān)火，撒上一些蒜蓉，香蔥碎及香油拌均勻，加一些辣椒醬，不用放雞精味精，根據(jù)自己的喜好可以添加不同量的辣椒醬，這樣辣度不同，只要能夠在自己接受的范圍之內(nèi)就可以了。
豆芽素炒餅怎么做
需要準(zhǔn)備味精，醋，醬油，豆芽，首先準(zhǔn)備一些小辣椒，蒜末，蔥花，把大餅切成絲，豆芽菜清洗干凈，多余的水分控干，鍋中加入適量的油燒熱，把小辣椒蔥蒜放進去爆出香味，豆芽菜放進去略微翻炒一下，然后再加入味精醬油，鹽以及餅絲翻炒均勻，出鍋之前加入一些醋就可以吃了。
素炒餅的營養(yǎng)價值
素炒餅里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，維生素c的含量比較高，把素炒餅制作完成以后應(yīng)該馬上吃完，否則就容易把里面的維生素c給破壞掉，不要用水焯燙，焯燙以后會對里面的礦物質(zhì)維生素造成破壞，素炒餅可以進入胃經(jīng)，脾經(jīng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_到清熱止痛，利臟器，壯筋骨，潤臟腑作用，對于失眠多夢，耳目不聰，胃脘疼痛等癥狀都有很好的改善效果。
圓白菜怎么切
切圓白菜需要把刀和圓白菜纖維成直角來切，根據(jù)食材不同的大小，可以把皮先去除，然后再切圓片或者切成圓片以后再去皮。也可以把已經(jīng)切成圓片的圓白菜一切兩半，中間即為扇狀，石材切圓片還太大的時候就適合這種切法，還可以把圓白菜切成丁，首先把圓白菜一切兩半，然后再切成大的塊狀，再切絲，切絲以后再切成丁狀，這些方法都是非常簡便的。
上面介紹的就是素炒餅的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，素炒餅里面的食材有圓白菜等，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┧爻达炓部梢灶A(yù)防一些疾病出現(xiàn)，但是對于眼部充血，皮膚瘙癢的患者來說最好不要吃。
素炒餅絲是一道很普通的食物，尤其北方人非常喜歡吃面食，素炒餅絲就成為了大家生活中經(jīng)?？梢猿缘降拿朗?，制作素炒餅絲的時候，可以根據(jù)需要加入一些蔬菜，比如胡蘿卜和洋蔥以及白菜等等，這樣做出來的食物具備色香味的特點，而且這道美食的制作方法很簡單，詳細步驟如下。
第一、素炒餅絲
食材明細
醬油，醋，鹽。
制作方法
1餅切絲。
2洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切絲。
3白菜洗凈切絲，放水里泡泡，總覺得這樣才能洗干凈，炒的時候瀝干水哈。
4鍋里放油，煸炒洋蔥和胡蘿卜。
5加入白菜絲一起翻炒，加醬油調(diào)色。
6菜七八分熟的時候，把餅絲放在菜上。
7用一個小碗倒適量的醋加點水，倒進鍋里，然后蓋上鍋蓋悶一會，有點像煎鍋貼，哈哈。
8把鍋蓋打開，加鹽翻炒均勻即可。
第二、素炒餅絲的做法
1
我沒有買現(xiàn)成的餅絲，因為超市沒有。所以自己和面，就是冷水和面，然后搟成薄的餅。平底鍋可以放油或者不放油，差不多五分鐘就熟了
2
然后把烙好餅切絲。因為我用的冷水和面，所以餅好了馬上切，否則不好切。切好也趁熱放在袋子里，不容易干。喜歡吃軟一點的，可以用開水和面，烙出來的餅就會軟一些
3
把蔥、胡蘿卜、卷心菜都切絲，綠豆芽洗凈備用
4
先在鍋里倒入食用油，比平時炒菜稍微多一些。油熱后放切好的蔥絲，隨后就放少量的十三香。就用到這些調(diào)料，食用油，老抽，味極鮮，味精，食鹽，十三香
5
待蔥絲和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡蘿卜絲，綠豆芽，卷心菜。胡蘿卜和卷心菜。然后翻炒一會兒，放入食鹽，繼續(xù)翻炒
6
然后把菜都炒至變軟出水
7
再放入餅絲，和菜一起炒。炒到菜和餅絲都差不多均勻的在一起
8
炒到餅絲也軟了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
9
然后放一點味極鮮，翻炒勻了，在鍋里放一湯勺的水（有高湯的可以放高湯）。翻兩下，蓋鍋蓋燜一會兒
10
三五分鐘后，揭鍋蓋再翻炒兩下就可以出鍋了
第三、素炒餅絲
1.圓白菜洗凈切絲。
2.餅切絲。
3.準(zhǔn)備兩個雞蛋。
4.鍋中放油加熱，倒入調(diào)好的蛋液。
5.雞蛋翻炒兩下盛出備用。
6.鍋中留底油放入蔥花爆香。
7.倒入切好的圓白菜絲。
8.圓白菜絲翻炒兩下變軟，倒入切好的餅絲。
9.翻炒幾下后，撒入少許鹽，倒入適量的食醋。
10.繼續(xù)翻炒，待快出鍋時，倒入炒好的雞蛋。
11.繼續(xù)翻炒兩下就可以出鍋了。
是不是已經(jīng)厭倦了家常的蘑菇口感呢?那就來試試雞腿菇吧!雞腿菇長相類似于雞腿，因此而得名雞腿菇。雞腿菇的口感要比一般蘑菇有嚼勁，營養(yǎng)價值也更豐富，深受許多吃貨們的喜愛。食欲不振胃口不佳就可以通過食用雞腿菇來改善緩解，增進食欲的同時還能幫助消化，增強身體免疫力。雞腿菇中所含的蛋白質(zhì)與肉類相當(dāng)，所以對于不愛吃肉的人群又是一項補充身體蛋白質(zhì)的辦法。雞腿菇的營養(yǎng)價值這么高，那就不多說了，來看看素炒雞腿菇是怎么做的吧!
主料：雞腿菇300克
輔料：生抽、雞精(味精和鹽巴也是可以的)、油、蔥白、香菜、大蒜、香油
做法和步驟：
1、將雞腿菇用清水加鹽巴泡一段時間，一般是半小時以上。
2、泡水之后清洗雞腿菇會更加干凈，將雞腿菇切成薄片。
3、將薄片放在沸水中焯水兩分鐘左右，太久影響翻炒后的口感。
4、先熱鍋，之后加入油，油加熱之后放入大蒜。
5、大蒜煸出香味之后放入蔥白一起翻炒。
6、炒出香味之后放入切好的雞腿菇翻炒。
7、翻炒之后加入香菜、生抽、雞精和兩三滴的香油。
8、翻炒均勻之后裝盤。
一盤色香味俱全的素炒雞腿菇就做好啦，為家人也做一盤素炒雞腿菇吧，一定很美味。不但美味還營養(yǎng)豐富，配上香甜的米飯更加促進食欲，沒事對于生活是非常的重要的，所以要好好的學(xué)會生活。以上步驟希望可以幫助到您，如果喜歡就收藏吧!
在人們的日常生活中，西蘭花的做法可謂是各式各樣，而炒西蘭花的方式，則是人們在日常就餐中最常采用也是最簡單便捷的一種制作西蘭花的方法，事實上，素炒西蘭花的營養(yǎng)價值是更高的，那么，素炒西蘭花的做法有哪些?下面就讓小編給大家介紹一下。
素炒西蘭花是一道家常菜，長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。
西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。有些人的皮膚一旦 受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐 富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。 同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。
制作材料：
素炒西蘭花
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)
輔料：胡蘿卜(50克)，大蒜(5克)
調(diào)料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)
制作工藝：
西蘭花切小朵;大蒜剝?nèi)ニ馄ぃ乃槎绯伤饽?
胡蘿卜去皮洗凈，切片;
西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出;
鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿卜炒勻;
放入調(diào)味料(鹽、味精)即可。
如上所述，在家常類菜肴中，素炒西蘭花由于能夠有效的防治乳腺癌和直腸癌等病癥，因此，其在人們的生活中也是極為常見的一道菜肴，而對于素炒西蘭花的材料準(zhǔn)備和操作步驟，上文內(nèi)容已經(jīng)很詳細的為大家做了介紹，希望對大家能夠有用。
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