榴蓮酸奶冰淇淋怎么做口感好？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“榴蓮酸奶冰淇淋怎么做口感好？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人在平時的時候都有吃過榴蓮，也都知道榴蓮的營養(yǎng)價值很高，味道也非常不錯。一般榴蓮酸奶冰淇淋在做的時候首先需要準備的就是適當的淡奶油，還有蜂蜜和檸檬汁，這樣是為了去掉六點鐘太膩的口感，還能增加色澤和味道。
口味:奶香味
人數:2人份
準備時間:5分鐘
烹飪時間:15分鐘
主料:榴蓮100克，酸奶200毫升
輔料:淡奶油100毫升
調料:蜂蜜10毫升，檸檬汁10毫升，白糖50克
做法
1、榴蓮取肉用打蛋器攪爛，加自制酸奶;
2、加淡奶油，加蜂蜜，加濃縮檸檬汁，全部混合后冷凍;
菜品特色:
1、買回一個榴蓮，一下子吃完太沒意思啦， 做成冰淇淋，才能放得久一些，這次買的榴蓮真是太好吃啦，只放一點榴蓮果肉，整盒冰淇淋都好香，豬怕上火，還是不敢吃，又沒
人跟小潺搶，真是幸福哇!
2、考慮到榴蓮和淡奶油都比較膩，所以小潺加了酸奶和濃縮檸檬汁中和一下，甜度剛好!
ys630.coM延伸閱讀
夏日炎炎，很多朋友都喜歡飲用一些清涼的飲料，還有一些清涼的食物作為解暑的必備品。而冰淇淋就是一種市面上較為常見的冷凍食品，不僅味道香甜，而且口感極好，此外造型多樣，而且口味多樣化等等，因此冰淇淋一直深受小朋友的喜愛。但是很多家人對于市面的食物一直不放心，所以一般都會在家自行制作。那么到底冰淇淋怎么做呢?
其實冰淇淋的主要成分并不多，其中就包括了糖分，還有脂肪等。此外市面上制作的冰淇淋，為了使外觀更加好看，口味更加好，都會適當地添加一些食品添加劑。所以在家制作當然吃起來更加放心和安全，那么到底冰淇淋怎么做呢?
冰淇淋怎么做
傳統(tǒng)香草冰淇淋
材料：糖500公克、全脂牛奶250毫升、雞蛋1 個、鮮奶油250毫升、香草粉2茶匙、鹽少許。
制作方法：將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬?，加?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個小時。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準備。
可可冰淇淋
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃。
制作方法：
1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。
2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
關于冰淇淋怎么做，其實冰淇淋的制作方法并不復雜，在家制作不僅可以享受到制作的樂趣，此外還能享受到前所未有的美味和營養(yǎng)。因此大家不妨嘗試著在家制作冰淇淋給愛你的家人食用吧，相信你的家人會非常喜歡，并且胃口大開的!
酸奶是完全可以用來做冰淇淋的，并且味道上面是非常好的，也是因為如此才受到非常多人們的喜歡，但是很多人都不懂得要怎樣在家里面自己學會制作的，其實比較簡單的，只要是挑選好新鮮的食材以后放在一起烹飪就可以的，如果是想要更加細膩的話還可以在里面放入一些蛋黃的。
制作材料
酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋漿和水。
很多人會選用冰淇淋粉而不是冰淇淋漿。冰淇淋漿的口感會比冰淇淋粉更好。但保質期及高生產費用、儲存費用等就會增加使用冰淇淋漿的成本。高質量的冰淇淋粉用水適當調配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求遠遠大于冰淇淋漿。
制作方法
1、將蛋黃與白糖打至粘稠裝，顏色偏淡;
2、放進鍋里煮;
3、從鍋里放酸奶，攪一攪，并取出;
4、酸奶冰淇淋上撒果醬;
5.從冰箱取出;
6.大功告成。
做法二
主料
酸奶200g、淡奶油200g
輔料
糖40g、雞蛋黃2個
步驟
1.糖先放到盆中。
2.加入淡奶油。
3.把淡奶油打發(fā)。
4.蛋黃放到酸奶中攪勻。
5.放到小火上慢慢煮開一定要不停地攪動，別讓它成了蛋花。
6.淡奶油打好了。
7.把涼了的蛋奶倒進去攪勻。
8.把冰激凌機的內膽從冰箱中取出(事先放到冷凍室20小時)安裝好。開電源，然后把冰激凌液從小窗口倒入。
9.我的機器小，就是我做的這些量轉動了30分鐘，我一摸電機有點熱了，我就關了，這時已經很稠了。
10.盛出來放到盒中再放到冷凍室，吃時舀一些出來就行了。
酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多種保健功能的五谷食品以及新鮮時令果蔬和純正酸奶加特制冰淇淋底粉，既能保持冰淇淋的有效營養(yǎng)和保健成分不流失，同時又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。
酸奶性平，味酸甘;具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌的作用。它是一種功能獨特的營養(yǎng)品，能調節(jié)機體內微生物的平衡;經常喝酸奶可以防治癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良;酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲;老人每天喝酸奶可嬌正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏;婦女更年期時常飲用，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥的發(fā)生。
適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用;適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用;適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用;適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用;婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。
大家有聽說過冰淇淋月餅嗎？其實冰淇淋月餅深受很多小孩子的喜愛，不僅僅因為它的口感外形同樣是最吸引人的，那么下面就為大家來介紹一下，美味誘人的冰淇淋月餅做法。
一、做法
原料：巧克力150克、冰激凌160克、果醬28克。
1.在鍋里放入適量冷水，在其上架一個蒸架，把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態(tài)，視天氣溫度而定，沸騰加熱5-15分鐘使其融化。
2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模里，果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻，共刷兩層，厚度大概為0.3厘米。
3.待到果凍模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入適量果醬作夾心，最后再用冰激凌將果凍模封口，一直填到距離凍模口0.3厘米的位置。
4. 把填好冰激凌的果凍模放入冰箱的冷凍柜，冷凍2個小時，冰激凌凝固后取出。
5 . 將融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整個果凍模，放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可。取出的時候把果凍模反扣，就可以輕松地取出冰激凌月餅了。
不用擔心制作過程中巧克力漿會凝固，巧克力凝固需要一定的時間，即使凝固了，只需要用電吹風的熱檔吹吹，就會軟化了。相反，用電吹風的冷風檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固
二、注：
1、在模子里面涂巧克力的時候，不用擔心做好后的冰激凌月餅取不出來，只要凝固，反扣模具，冰激凌月餅就會很輕松的滑出來，所以請放心涂巧克力吧。
2、也不用擔心這個過程碗中的巧克力漿會凝固，巧克力要凝固還是需要一定的時間的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加熱，只需要用電吹風的熱檔吹吹，就會軟化了。舉一反三，用電吹風的冷風檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固。
提到冰激凌大家應該都是很高興的吧，特別是到了夏天，很多人都是很興奮的，終于能夠吃上期待已久的冰激凌了，現在的冰激凌的口味真的是越來越多了，很多的時候我們都不知道該怎么去選擇自己吃的了，與其去外面買，還不如自己在家動手去做呢，下面我們看看怎么做甜筒冰淇淋。
甜筒冰淇淋
菜譜簡介 份量約16份
材料
糖粉140公克，蛋115公克，沙拉油2大匙，鮮奶3小匙，蜂蜜1/2大匙，巧克力豆冰淇淋適量
做法
1.蛋打散成蛋液，與過篩后的糖粉拌勻，倒入沙拉油和鮮奶再次攪拌均勻后，依序放入蜂蜜、低筋面粉攪拌均勻即為面煳。
2.烤盤鋪上烤盤紙，用湯匙將面煳舀入烤盤上并抹平后，放進烤箱上層，以180℃約烤8分鐘。
3.將作法2烤好的薄片取出，趁熱用捲筒器捲成甜筒狀，待涼再放上一球巧克力冰淇淋即可。
甜筒冰激凌的做法
1 準備好所有的原料
2 牛奶倒入鍋中，慢慢煮沸，加入刨開的香草豆莢泡20分鐘
3 蛋黃加30克糖混合，用電動打蛋器打到糖化，濃厚
4 取出泡好的香草豆莢，把豆籽刮出
5 把牛奶倒入蛋黃中，混合
6 小火加熱煮到漿水濃厚
7 淡奶油稍稍打發(fā)
8 淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻，倒入容器，放冰箱冷凍，每四十五分鐘攪拌一次，重復三次，冰激凌就做好
9 了。
10 再來說說冰激凌裙子的做法：
11 冰激凌甜筒：
12 原料：蛋白75克 白糖30克 玉米淀粉27克 色拉油20克
13 做法：1.準備好原料
14 蛋白加30克糖打至硬性發(fā)泡
15 篩入玉米淀粉，拌勻
16 加入油混合均勻
17 裝入裱花袋
18 烤盤鋪油布，擠出扇形
19 中間擠滿
20 烤箱預熱170度 中層 6分鐘左右
21 最后要給冰激凌穿裙子啦
22 甜筒的邊緣涂果醬
23 卷起粘好口
24 冰激凌放入裱花袋
現在大家對怎么做甜筒冰淇淋應該有了了解了吧，上面詳細的介紹了它的做法，我們也會看到是很簡單的，大家能夠多去學習也能夠很好的做 出不同口味的冰激凌來，夏天快來了，希望大家趕緊去學習吧。
冰淇凌可以說是汽車界的勞斯萊斯了，不僅價格非常高同時口感也是非常棒的。甜而不膩并且冰淇凌的款式更是多種多樣。除了冰淇凌球還有冰淇凌火鍋，芝士冰淇凌。對于喜歡吃冰淇凌的人來說是哈根達斯店面是必須要去的。而哈根達斯冰淇凌的做法也是非常簡單的，大家可以學習一下自己做給心愛的人吃。
一、取四個新鮮雞蛋，盡量使用有機可以生鮮食用的雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。容器要保證干凈衛(wèi)生，無油。
二、將蛋白中放入三十克左右細砂糖，推薦使用電動打蛋器，將雞蛋蛋白打到硬性發(fā)泡。新手比較難以掌握，將靜止的攪拌頭豎直插入蛋白中慢慢提起，觀察攪拌頭上殘留的蛋白狀態(tài)，為直立的小尖角時即為干性發(fā)泡。
三、將動物淡奶油打發(fā)備用。將十克糖放入蛋黃中，攪拌均勻。之后將蛋黃糊分成三到四次加入淡奶油中攪拌均勻。此時可以看個人口味加入煉乳，推薦加入一百五十克。
四、將打發(fā)好的蛋白分三到四次加入蛋黃糊里攪拌均勻，然后將倒入干凈衛(wèi)生的帶蓋容器。你可以根據自己的口味加入堅果碎?；蛘咚×?。
五、將容器放進冰箱冷凍室，需要冷凍四個小時左右。這種方法做出來的冰淇淋在冷凍過程中不用反復攪拌，不會凍得硬邦邦的。四個小時后以后拿出來用挖球器，或者小勺子直接挖出，就可以吃啦。
哈根達斯的店面設計還是非常高大上的，而且店內的空間也比較大，冰淇淋的口味相對來說比較多。今天我們試吃的是一個雙球的哈根達斯，雙球的味道主要是抹茶麻薯和紅豆麻薯。而像這種雙球的團購價一般是29塊5，相比于直接到哈根達斯店里購買的話，要稍微便宜一些。如果不團購的話，光只是一個球，大概就要20多塊。
哈根達斯的各種味道都有它獨特的特色，而在今天嘗試的這兩種雙球之中，可能大部分人會偏愛紅豆麻薯口味的哈根達斯，因為紅豆麻薯的口感和味道并不是特別濃郁。不過，每一種口味的哈根達斯都是非常值得品嘗的。在吃哈根達斯的時候，個人完全可以根據自己的口味來進行選擇。雖然哈根達斯的冰淇淋的確很貴，但是也同樣非常好吃，看來貴的確也有貴的道理。
煉乳做冰淇凌口感也是非常棒的，不僅可以保證奶味十足并且煉乳的營養(yǎng)成分也是非常高的。大家在做煉乳冰淇凌的時候如果喜歡吃甜則可以多加一些，如果不喜歡甜的可以少放一些。煉乳做出來的冰淇凌在冰箱里冰鎮(zhèn)的過程比較慢，大家要耐心等待。原材料的美味才能夠保證冰淇凌口感獨特。
原料：玉米淀粉（據說糯米粉也可以，其他淀粉似乎不行，原因不詳）、一個雞蛋（的蛋黃）、煉乳一些、鹽一點點。煉乳可以用牛奶和白糖代替，我是因為發(fā)現家里沒有牛奶，沒辦法才臨時找到的煉乳，效果應該差不多。
1.把鹽和玉米淀粉倒入鍋中混合。
2.煉乳沖水，做成甜牛奶，大約250mL，也就是一袋牛奶左右。煉乳和水的比例可以嘗出來，不過其實也無所謂，主要是水量。
如果用的是牛奶和糖而不是煉乳，糖要先加在剛才的淀粉里面。
3.“牛奶”倒入淀粉攪勻。
4.分離出一個蛋黃，蛋清可以放進冰箱做別的菜用，比如雙皮奶就是只用蛋清的。
5.蛋黃和牛奶淀粉液充分攪勻。
6.用中火加熱攪拌至沸騰產生很多泡泡。
7.轉微火加熱攪拌半分鐘，雞蛋液變得很粘稠。時間不要長，否則就太稠了。
8.倒入冰塊模子里。我就做得太稠了，只好用勺盛進去的，而且變得只有這么少。
不過形狀不平是沒關系的。如果太稠，可以稍微在桌上磕磕。
9.蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍大約2小時以上。
10.做好后發(fā)現有點兒不夠甜，顏色也有點素，就決定加點兒醬上去。家里只有草莓醬。估計巧克力醬和煉乳等也都是可以的。把一兩勺草莓醬放入一個一次性食品袋的一角。
11.弄開一個小口，擠到已經裝好碗的冰塊上就完成了。
夏日酷暑，不知道吃什么，單單吃冰淇淋又太單一了，吃湯圓又太燙了，無法入口，于是就有人想出了一個方法，把這兩者結合到一起，口味十分獨特，引來了很多的喜愛，但是外面賣的不常見，價錢又比較貴，所以很多人想要嘗試自己做，卻不知道從哪一步驟下手。今天小編就來解決大家的這一苦惱，來教你們如何在家DIY湯圓冰淇淋。
步驟如下：
原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。
調料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。
做法：
1.取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成軟硬適中的面團。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。
2.將熟湯圓放進冰激凌勺(或家中大點的金屬茶匙)，再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進杯中。
3.黑巧克力隔水化開，加淡奶油(或牛奶)調稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。
不過再怎么樣，這個還是糯米做的，所以應該也要來了解一下糯米的實用價值跟禁忌
糯米的營養(yǎng)價值：
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等營養(yǎng)素。對脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。而且糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米又叫江米。也因糯米香黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)，很多地方都有吃年糕的習俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
湯圓冰淇淋融合了兩者間的特質，軟糯冰涼，但是再美味的食物，也要記得適可而止喲。還有想要做出更好吃的湯圓冰淇淋，在選糯米時候，一定要選擇米粒較大，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質的，只有這樣做出來的湯圓才香，才回味無窮。
現在很多人不管是在什么樣的季節(jié)都是喜歡吃冰激凌的，特別是到了夏天，還有就是北方有暖氣的地方，到了冬天大家還是喜歡吃冰激凌的，各種口味的冰激凌已經很多了，相信奶油味的冰激凌應該還是大家的最愛吧，那么大家自己會做奶油冰激凌嗎，下面我們看看奶油冰淇淋怎么做。
香草奶油冰淇淋
材料
牛奶500ML，香草夾一根，淡奶油200ML，蛋黃4個，白砂糖80克
做法
1、香草夾刨開，把香草籽刮出來放到牛奶里；
2、牛奶用小火熬到8分開，蓋上蓋燜一會；
3、蛋黃加入白砂糖打到細膩發(fā)白；
4、把香草牛奶一點點倒入打好的蛋黃液中，邊倒邊打；
5、全部到入蛋黃之后，再倒回鍋里，隔水加熱熬牛奶蛋黃液，邊熬邊攪拌；
6、熬制濃稠之后，馬上放入冰水中降溫，在容器上蓋上一層保鮮膜；
7、淡奶油打到6分發(fā)，倒入熬好的蛋黃液中，攪拌均勻；
8、倒入干凈的容器中，放冰箱里冷凍，沒隔1-2個小時拿出來攪拌一次，如此反復攪拌3-4次；
9、最后一次攪拌的時候用打蛋器打一下，使奶油與蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6個小時以上就可以了，吃的時候可以根據自己喜歡加一些水果。
軟奶油冰淇淋——白色邂逅
材料
牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖適量，蛋黃1個
做法
1、把所有材料混在一起攪拌。
2、放置15分鐘～20分鐘至粘稠狀。
3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）
4、25分鐘攪拌一次。
5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。不要等到硬邦邦的在吃哦，而且軟冰淇淋容易化，要盡快食用哈！
小訣竅
大家可以用軟冰淇淋粉做哦！雖然也要攪拌，但是簡單多了。軟冰淇淋粉+水，和上面步驟相同哦！
奶油冰淇淋怎么做，大家是不是也掌握了一些冰激凌的做法了，其實大家還是應該多學學的，也是很簡單的吧，這樣以后我們自己就可以在家diy了，也會讓我們體會到生活的另一種樂趣。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《榴蓮酸奶冰淇淋怎么做口感好？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
